Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке

О книге

Добавлена в библиотеку 28.03.2020 пользователем ЛитРес

Издание 2020 года

Автор: Джеймс Миллер

Перевод: Н. Савина

Жанры:

Входит в серию: Лучшие научно-популярные книги

Размер fb2 файла: 1.33 MB

Объём: 291 страниц

Книгу просматривали 256 раз, оценку поставили 53 читателя

Аннотация

Мы едим по нескольку раз в день, мы изобретаем новые блюда и совершенствуем способы приготовления старых, мы изучаем кулинарное искусство и пробуем кухню других стран и континентов, но при этом даже не обращаем внимания на то, как тесно история еды связана с историей цивилизации. Кажется, что и нет никакой связи и у еды нет никакой истории. На самом деле история есть – и еще какая! Наша еда эволюционировала, то есть развивалась вместе с нами. Между куском мяса, случайно упавшим в костер в незапамятные времена и современным стриплойном существует огромная разница, и в то же время между ними сквозь века и тысячелетия прослеживается родственная связь. Точно такая же связь прослеживается и между зернами, которые когда-то размачивали в воде для того, чтобы съесть, и нынешним ассортиментом каш и пловов. Даже между католическим постом и японскими блюдами темпура есть связь, хотя и в это трудно поверить. В нашем мире все взаимосвязано! Как религиозные верования повлияли на кухню народов мира? Почему на древних арабских рынках процветала торговля живыми баранами? Как индийские повара превращали заморские блюда в чисто индийские с помощью йогурта? Почему японские императоры, несмотря на религиозный запрет, кормили солдат мясом? Как развитие морской торговли сказалось на итальянской и византийской кухне? Почему тюркские манты на русской земле стали экономичными и маленькими пельменями? Из-за чего покупка еды и пряностей стала значительной статьей расходов при дворе Людовика XIV? Как Октябрьская революция 1917 года в России разрушила многовековую традицию изготовления русских блюд?

Скачать или читать онлайн книгу Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке

На этой странице свободной электронной библиотеки fb2.top вы можете ознакомиться с описанием книги «Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке» и другой информацией о ней, а затем начать читать книгу онлайн с помощью читалок, предлагаемых по ссылкам под постером, или скачать книгу в формате fb2 на свой смартфон, если вам больше по вкусу сторонние читалки. Книга написана автором Джеймс Миллер, является частью серии Лучшие научно-популярные книги, относится к жанрам Исторические приключения, Кулинария, добавлена в библиотеку 28.03.2020.

С произведением «Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке» , занимающим объем 291 печатных страниц, вы наверняка проведете не один увлекательный вечер. В онлайн читалках, которые мы предлагаем посетителям библиотеки fb2.top, предусмотрен ночной режим чтения, который отлично подойдет для тёмного времени суток и чтения перед сном. Помимо этого, конечно же, можно читать «Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке» полностью в классическом дневном режиме или же скачать книгу на свой смартфон в удобном формате fb2. Желаем увлекательного чтения!