Этюды о питании
О книге
Добавлена в библиотеку 27.09.2011
пользователем Elleroth
Издание 1991 года
Жанр: Кулинария
Размер fb2 файла: 1.67 MB
Объём: 567 страниц
4.64
Книгу просматривали 256 раз, оценку поставили 53 читателя
Аннотация
Эта книга не просто сборник современных и забытых кулинарных рецептов, а увлекательный рассказ об истории и культуре питания.
Для детского чтения — сказки разных стран по теме.
- Могильный Н.П., Ковалев В.М ЭТЮДЫ О ПИТАНИИ ДОМАШНЯЯ БИБЛИОТЕКА
- НЕМНОГО ИСТОРИИ
- ХЛЕБ РЖАНОЙ — ОТЕЦ РОДНОЙ
- Черный хлеб
- Ситный хлеб
- Обыкновенный белый хлеб
- Блины
- Постные блины
- Блины заварные
- Сдобные гречневые блины
- Блины крестьянские
- Блины красные (пшеничные)
- Блины боярские
- Блины царские
- Блины сметанные
- Блины кукурузные
- Блины пшенные
- Блины яичные
- Гурьевские блины
- Блины рисовые
- Блины сборные
- Блины картофельные
- Блины морковные
- Блины овсяные
- Блины тыквенные
- Блины на соде
- Оладьи кислые
- Оладьи из манной крупы
- Оладьи яблочные
- Оладьи с капустой
- Оладьи сметанные
- Блинчики «Неженка»
- Блинчики с вареньем
- Блинчики «Загадка»
- Пошехонские блинчатые трубочки
- Блинница
- Блинчатый пирог
- Пироги
- Кислое тесто
- Тесто скорое
- Кислое тесто на растительном масле
- Сметанное тесто
- Слоеное тесто
- Кулебяка
- Кулебяка по-старинному
- Расстегаи
- Расстегаи обыкновенные
- Расстегай с селедкой
- Расстегай московский с мясом и яйцом
- Расстегай московский с грибами и рисом
- Курник
- Курник свадебный
- Рисовый курник
- Рыбник
- Ватрушки
- Пирог медовый
- Русский слоеный пирог
- Пирог двуслойный
- Пирог вишневый
- Сочни с творогом
- Сочни северные
- Шаньги сибирские
- Шаньги с картофелем
- Пирог с мясом и яйцами
- Пирог с грибами и кашей
- Пирог с капустой и рыбой
- Пирог с белыми грибами
- Пирожки закусочные
- Пирог семейный
- Паштет из рыбы
- Начинки для пирогов
- Мясо
- Птица с яйцом и рисом
- Ливер
- Мозги
- Рыба
- Визига
- Рис с грибами
- Гречневая каша с печенью
- Свежая капуста
- Квашеная капуста
- Морковь со сметаной
- Творог
- Яблоки
- Мак с медом
- Вишня
- Черемуха
- Зеленый лук с яйцом
- Мучные сладкие блюда
- Петербургская баба
- Медовый пряник
- Пряники аппетитные
- Левашники
- Сладкий каравай
- Каши
- Каша «пуховая»
- Каша тыквенная
- Каша с луком и шпиком
- Каша пшенная с черносливом
- Каша пшенная с творогом
- Каша селянская
- Каша овсяная
- Ячневая каша с творогом
- Пшенный каравай
- Каша «Дубинушка»
- Крупеник
- Гурьевская каша
- Рецепт каши Захара Кузьмина
- Пельмени
- Тесто для пельменей
- Формование пельменей и их варка
- Пельмени сибирские
- Грибные пельмени
- Пельмени с капустой
- Пельмени дальневосточные
- КОРОВА ВО ДВОРЕ — ЕДА НА СТОЛЕ
- Сливочное масло
- Сметана
- Творог
- Кефир
- Кумыс
- Сыр
- Блюда из молочных продуктов
- Бутерброд с сыром, морковью и тмином
- Бутерброд с творогом и яблоками
- Бутерброд с творогом, помидорами и тмином
- Бутерброд с творогом, свеклой и ванилином
- Бутерброд с плавленым сыром и листьями свеклы
- Бутерброд с плавленым сыром, морковью и апельсином
- Бутерброд с брынзой и огуречной травой
- Бутерброд с творогом и редисом
- Бутерброд с сыром, яблоком и петрушкой
- Бутерброд с брынзой, яйцом и майонезом
- Паста с солеными огурцами
- Паста со свежими огурцами
- Паста со свеклой
- Паста со свежими помидорами
- Паста со сладким перцем
- Паста с красным сладким перцем и зеленым горошком
- Паста с тыквой и яичными желтками
- Паста с гречневой кашей, творогом и тыквой
- Паста с кабачками
- Паста с морковью
- Паста с морковью и сыром
- Суп молочный с пшеном и морковью
- Суп молочный с морковью и творогом
- Суп молочный с цветной капустой
- Суп молочный с крупами и овощами
- Суп молочный с клецками овощными
- Суп молочный морковный
- Суп молочный с листьями цветной капусты
- Суп молочный с морковью и рисом
- Суп молочный с пшеном и морковью
- Тыква, запеченная с сыром
- Творожно-овощная масса
- Рисовая молочная каша
- Овоще-крупяная смесь с молоком
- Кабачки, фаршированные творогом
- Свекла, фаршированная грибами и сыром
- Сырники, запеченные с овощами
- Пудинг из творога (запеченный)
- Гренки с сыром
- Каша пшенная с творогом
- Каша рисовая молочная с кабачками
- Каша гречневая с цветной капустой и молоком
- Молоко с морковью и крапивой
- Молочная сыворотка с мятой
- Напиток из пахты с черносливом
- Кефир с томатным соком, укропом и орехами
- Кефир с тыквой и медом
- Кефир со сливками и апельсинами
- Творожные массы
- Творожная масса с медом
- Творожная масса вареная
- Творожная масса заварная
- Слоенка из творога и хлеба
- Бабка творожная
- ЯИЧКО К ЗАВТРАКУ
- Блюда из яиц
- Омлет с сыром и зеленым горошком
- Омлет с овощами и творогом
- Омлет на молоке с грибами и морковью
- Омлет на молоке, фаршированный грибами
- Омлет на молоке с яблоками и морковью
- Яичница-глазунья с луком
- Яйца, фаршированные сырной массой с зеленью петрушки
- Омлет с сыром
- Омлет на молоке с картофелем и зеленью укропа
- ДАРЫ ПРИРОДЫ — ВИТАМИНЫ
- Грибы
- Засол грибов
- Маринование грибов
- Сушка грибов
- Блюда из грибов
- Грибы, жаренные с луком
- Грибы в тесте
- Грибы, тушенные с картофелем
- Рыбник с грибами
- Макароны, запеченные с грибами
- Грибы, запеченные в яйцах
- Грибная солянка
- Белые грибы с помидорами
- Боровики, запеченные в сметане
- Грибная бабка
- Грибы с гренками
- Котлеты из сморчков
- Картофельные булочки с грибами
- Колдуны с кислой капустой и с грибами
- Грибной пудинг
- Запеканка из свежих грибов
- Ягоды и плоды
- Ягодная кухня
- Малиновый суп с вишневыми варениками
- Суп из лесной земляники с клецками
- Ягодно-молочная мурцовка
- Ягодный суп с манной крупой
- Скорый яблочно-ягодный суп
- Ягоды с краснокочанной капустой
- Кислая капуста с ягодами
- Яблоки, фаршированные ягодами с кислой капустой
- Ягодный омлет
- Клубника в молочном соусе
- Бруснично-яблочное желе
- Желе из ягодного варенья
- Суфле из ягод
- Мусс ягодно-хлебный
- Морс клюквенный
- Напиток из красной смородины
- Напиток из черники
- Калиновый напиток с душицей, с медом
- Черничный напиток с мятой
- Рябиново-яблочный напиток с медом
- Отвар шиповника
- Отвар из черники и шиповника
- Кисель из клюквы с мятой
- Яблочно-облепиховый кисель
- Клюквенный квас
- Рябиновый квас
- Шипучка из черносмородинных листьев
- Желе
- Земляничное желе
- Малиновое желе
- Клюквенное желе
- Сливочное желе
- Шоколадное желе
- «Куриное гнездо»
- Муссы
- Яблочный мусс
- Медовый мусс
- Клюквенный мусс на манке
- Пудинги
- Петербургский яблочный пудинг
- Пудинг из блинчиков с крыжовником
- ВСЯКОМУ ОВОЩУ — СВОЕ ВРЕМЯ
- Огурцы
- Лук
- Капуста
- Блюда из капусты
- Капуста тушеная
- Фаршированная капуста
- Капуста с молочным соусом
- Капуста, жаренная в сухарях
- Капуста с помидорами и мясом
- Голубцы с мясом
- Капустная запеканка с фаршем
- Запеканка из цветной капусты и творога
- Репа
- Блюда из репы и брюквы
- Репа фаршированная
- Репа под соусом
- Пюре из репы
- Брюква с горошком
- Брюква жареная
- Брюква, фаршированная творогом
- Брюква с медом и орехами
- Картофель
- Блюда из картофеля
- Картофель отварной
- Картофель в молоке
- Картофельная каша со шкварками
- Картофель, запеченный с луком и грибами
- Картофель жареный
- Картофель, тушенный со сметаной
- Картофель, тушенный с помидорами
- Картофель, тушенный с бараниной
- Картофель, фаршированный мясом
- Картофельная запеканка
- Картофельные оладьи
- Картофельные пирожки
- Картофельные ватрушки
- Картофельные котлеты
- Свекла
- Блюда из свеклы
- Свекла, тушенная в сметане
- Свекла с яблоками
- Свекла, фаршированная грибами
- Свекольная запеканка с творогом
- Блюда из тыквы, кабачков, баклажанов и помидоров
- Тыквенная каша
- Тыква, жаренная в тесте
- Тыква, запеченная с яйцом
- Кабачки, фаршированные репой
- Котлеты из кабачков и картофеля
- Кабачки жареные
- Кабачки с помидорами и грибами
- Оладьи из кабачков
- Кабачки в тесте
- Баклажаны, фаршированные сыром
- Баклажаны с чесноком
- Помидоры, запеченные с овощами
- Помидоры с рыбой
- Запеченные помидоры
- Помидоры с картофелем
- Огурцы тушеные
- Морковь
- Блюда из моркови
- Морковное пюре
- Морковные котлеты
- Морковная запеканка
- Морковь с тыквой
- Морковные блины
- МЯСО — ПРОДУКТ ДРЕВНИЙ
- Мясная кулинария
- Блюда из вареного мяса и субпродуктов
- Говядина с острым соусом
- Отварная телячья грудинка
- Говяжья вырезка на пару
- Баранья грудинка с репой
- Поросенок отварной под белым соусом
- Поросенок вареный фаршированный
- Телячья голова под соусом
- Рубцы отварные
- Вымя вареное с овощами
- Язык говяжий в кисло-сладком соусе
- Почки в сметане
- Рулет из свинины по-русски
- Котлеты из вареной говядины
- Блюда из жареного (запеченного) мяса и субпродуктов
- Баранина жареная
- Отбивные бараньи котлеты
- Телячья грудинка фаршированная
- Телячьи мозги, жаренные в сухарях
- Телячьи ножки под соусом
- Буженина жареная
- Свиная грудинка, фаршированная капустой и яблоками
- Жареный поросенок с гречневой кашей
- Жаркое с овощами
- Бефстроганов с горчицей
- Скоблянка
- Печень в форме
- Говядина, запеченная под соусом
- Шницель из печени по-московски
- Тушеное мясо
- Ушное
- Говядина, тушенная по-русски
- Свинина духовая под соусом
- Баранина с огурцами
- Баранина, тушенная с овощами
- Свинина, тушенная с лапшой
- Рагу из говядины и свинины
- Говядина, тушенная в маринаде
- Печень, тушенная с грибами
- Сердце, тушенное с овощами
- «Гусарская печень»
- Почки с картофелем и солеными огурцами
- Лапшевник с мясом
- Блюда из рубленого мяса
- Котлеты из рубленой говядины
- Зразы
- Фаршированные луковицы
- Битки в сметане
- Рулет фаршированный
- Булетки мясные
- Поддельный заяц
- Блюда из домашней птицы и дичи
- Гусь с яблоками
- Гусь под грибным соусом
- Курица фаршированная
- Тушеная курица с черносливом
- Утка, жаренная с репой
- Новомихайловские котлеты
- Утка с лапшой и грибами
- Цыплята с цветной капустой
- Цыплята фаршированные
- Индейка, фаршированная печенью
- Котлеты пожарские
- Котлеты «Банкетные»
- Фаршированное филе индейки
- Птица по-столичному
- Гусиная печень в томатном соусе
- Рагу из потрохов
- Белая куропатка, тушенная в сметане
- Рябчик в сметане
- Куропатка с апельсинами
- Фазан, жаренный с грибами и луком
- Филе фазана с вареньем
- Тетерев, жаренный с орехами
- Перепела, запеченные в тыкве
- Заяц, тушенный в сметане
- Мясо лося, тушенное с курагой
- Печень по-охотничьи
- Мясо, запеченное в глине
- Соусы к мясным блюдам
- Соус белый
- Соус сметанный с хреном
- Соус томатный
- ПРЕДЛАГАЕТ НЕПТУН
- Секреты рыбной кухни
- Вареные окуни
- Отварная ставрида
- Судак в рассоле
- Камбала в огуречном рассоле с зеленым маслом
- Караси в сметане
- Щучьи головы
- Паровая рыба
- Карп в пиве
- Стерлядь паровая
- Морской окунь, вареный в молоке
- Блюдо для ленивых
- Рыба, отваренная в «шубе»
- Рыба на хлебе
- Рыба, припущенная в рассоле
- Рыба, припущенная в молоке
- Щука с сельдью
- Рыба, припущенная по-русски
- Щука, тушенная с вином
- Рыба, тушенная с горчицей
- Морской окунь, тушенный в огуречном рассоле
- Треска, тушенная со шпиком
- Минтай, тушенный с корейкой копченой
- Солянка из рыбных консервов
- Треска по-домашнему
- Рыба, тушенная по-волжски
- Рыба, тушенная с луком
- Рыба, тушенная в горшочке
- Солянка рыбная на сковороде
- Щука фаршированная
- Рыба, тушенная по-русски
- Караси, жаренные в сметане
- Рыбная поджарка
- Судак, жаренный в тесте
- Рыба, жаренная с клюквой
- Зразы донские
- Зразы по-архангельски
- Тельное
- Скумбрия, жаренная со сладким перцем
- Треска, жаренная с помидорами
- Навага, жаренная во фритюре
- Бефстроганов из хека
- Скумбрия, жаренная в сыре
- Рулетики из макруруса
- Камбала с яблоками
- Рыба запеченная
- Рыба, запеченная по-русски
- Рыба, запеченная по-московски
- Лещ, запеченный с капустой
- Минтай, запеченный со свеклой
- Запеканка из макруруса
- Запеканка картофельная с рыбными консервами
- Пеламида, запеченная с макаронами
- Скумбрия в фольге
- Рыбный завтрак
- Рыба, фаршированная кашей
- Все, что не рыба
- Картофельный рулет с мидиями
- Плов с мидиями
- Мидии с капустой
- Кальмары в сметане
- Яичница с кальмарами
- Кальмары, тушенные с солеными огурцами
- Поджарка из кальмаров
- Оладьи из капусты с кальмарами
- Солянка с морским гребешком
- Котлеты из морского гребешка
- Креветки под соусом
- Креветки с рисом
- Рулет с морской капустой
- Сырники с морской капустой
- Лапшевник с морской капустой
- Пшенная каша с морской капустой
- Соусы к рыбным блюдам
- Белый соус с каперсами
- Соус хрен
- Соус сметанный
- Томатный соус
- Соус рассол
- Соус молочный с луком
- Соус «Русский»
- Соус паровой
- БЫСТРО, КРАСИВО И… АППЕТИТНО
- Овощные закуски
- Огурцы соленые
- Огурцы, соленые в тыкве
- Салаты из овощей и грибов
- Свежая капуста с луком
- Квашеная капуста с клюквой
- Закусочные голубцы
- Квашеная капуста с орехами
- Тертая редька с луком
- Редька с сухариками
- Лук репчатый с творогом
- Помидоры, фаршированные грибами
- Малосольные огурчики
- Соленые огурцы по-крестьянски
- Соленые фаршированные огурцы
- Фаршированные свежие огурцы
- Свежие огурцы с уксусной заправкой
- Репа печеная
- Репа сырая
- Грибы по-селянски
- Грибы с квашеной капустой
- Грибы заливные
- Русский разносол
- Икра свекольная
- Из рыбы
- Сельдь с гарниром
- Сельдь с картофелем вразварку
- Сельдь рубленая с гарниром
- Сельдь со свежими огурцами
- Фаршированный батон
- Рыба под маринадом
- Рыба под маринадом
- Рыбный студень
- Рыба заливная
- Из мяса
- Ветчина, запеченная в фольге
- Рубцы в горчичной заправке
- Мясо заливное
- Говядина жареная
- Поросенок отварной
- Поросенок праздничный
- Студень (холодец)
- «Капустный еж»
- Из птицы
- Филе птицы под майонезом
- Рулетики с яйцом
- Сыр из птицы
- Куриные хлебцы
- Жульен из птицы
- Из творога и яиц
- Творог со свежей зеленью
- Творог с орехами и чесноком
- Творожные шарики
- Творог с копченой сельдью
- Творог с помидорами
- Груши, фаршированные творогом
- Икра из творога с помидорами
- «Матрешки»
- «Грибки»
- Салаты, соусы, заправки
- Салат «Здоровье»
- Салат из редьки с простоквашей
- Зеленый салат
- Салат «Дачный»
- Помидоры, фаршированные салатом
- Салат русский
- Салат крестьянский
- Салат из огурцов и редиса
- Салат «Пестрый»
- Свекла с чесноком
- Салат из тыквы
- Салат «Гурман»
- Салат «Полевой»
- Салат из краснокочанной капусты
- Салат «Забавная смесь»
- Салат из яблок и капусты
- Яблочно-морковный салат
- Салат «Фантазия»
- Салат шпинатный
- Салаты рыбные
- Салат картофельный с хеком
- Салат с огурцами и навагой
- Салат из моркови и ледяной рыбы
- Салат «Загадка»
- Салат рисовый с сельдью
- Салат «Северный»
- Салат праздничный
- Салаты мясные
- Салат «Оливье»
- Салат из ветчины и сыра
- Винегреты
- Винегрет «Летний»
- Винегрет «Зимний»
- Винегрет с сельдью
- Винегрет с грибами
- Винегрет мясной
- Заправки к закускам и салатам
- Хрен с уксусом
- Майонез с хреном
- Заправка для салатов
- Заправка горчичная
- Заправка горчичная с чесноком
- Заправка провансаль
- Соус майонез
- НА ЧУЖОЙ ОБЕД НАДЕЙСЯ, А СВОЙ ПОДАВАЙ!
- Супы
- Бульоны
- Бульон с гренками
- Бульон с яйцом и сухариками
- Бульон с омлетом
- Бульон с пельменями
- Бульон с фрикадельками
- Щи
- Щи из свежей капусты
- Щи из квашеной капусты
- Щи суточные
- Щи «ленивые»
- Щи зеленые
- Щи из крапивы
- Щи с рыбной головизной
- Щи наваристые с грибами
- Борщи
- Борщ домашний
- Борщ московский
- Борщ с черносливом и грибами
- Борщ по-старинному
- Борщ сибирский
- Борщ сборный
- Борщ с кислым молоком
- Борщ с жареными карасями
- Борщ со свекольной ботвой
- Рассольники
- Рассольник домашний
- Рассольник питерский
- Рассольник московский с почками
- Рассольник из гусиных потрохов
- Рассольник дальневосточный
- Рассольник Новотроицкий
- Солянки
- Солянка московская
- Мясная солянка
- Солянка донская
- Уха
- Уха рыбацкая
- Уха из налима
- Уха макарьевская приказчичья
- Уха ростовская
- Уха раковая
- Уха из ершей
- Калья
- Холодные супы
- Тюря «Хозяюшка»
- Окрошка
- Квас для окрошки
- Рецепт окрошки
- Ботвинья и другие
- Ботвинья
- Ботвинья с огурцами
- Холодник «Собрание сельских хозяев»
- Свекольники
- Свекольник постный
- Свекольник с кефиром
- Холодники
- Холодник из помидоров
- Холодник с морковью и творогом
- Холодник с крупой
- Разные супы
- Суп крестьянский
- Суп картофельный с крупой
- Суп картофельный с грибами
- Суп овощной
- Суп с креветками
- Суп огородный
- Суп с красным перцем
- Зеленый суп
- Суп из репы с гренками
- Суп с тыквой
- Суп из утки с репой
- Куриная лапша
- Грибная лапша
- Суп гороховый
- Луковый суп
- ПОСИДИМ У САМОВАРА
- Чай
- Кофе
- ПИВО ВАРИ ДА ГОСТЕЙ ЗОВИ
- Напитки забытые и популярные
- Хмельные меды
- Белый мед
- Мед-вишняк старинный
- Березовый мед
- Монастырский мед
- Сбитни
- Старинный заварной сбитень
- Душистый заварной сбитень
- Простой сбитень
- Народный сбитень
- Квасы
- Хлебные квасы
- Русский квас
- Северный квас
- Красный квас
- Белый квас
- Сухарный квас
- Домашний квас
- Фруктовые квасы
- Яблочный квас
- Вишневый квас
- Лимонный квас (первый вариант)
- Лимонный квас (второй вариант)
- Компоты
- Компот из яблок
- Компот из слив
- Компот из вишни
- Компот из земляники
- Компот из дыни и слив
- Компот из крыжовника
- Компот из брусники
- Сласти
- Кисели
- Черничный кисель
- Яблочный кисель
- Рябиновый кисель
- Кисель из плодов шиповника
- Тыквенный кисель
- Клюквенный кисель с молоком
- Медовый кисель
- Кисель из варенья
- «АЛЬМАНАХ ГАСТРОНОМОВ» И.М. РАДЕЦКОГО
- Калья
- Ботвинья с огурцами
- Котлеты бараньи
- Котлеты телячьи, шпигованные, со щавелем
- Холодное из куропаток
- Фрикасе из цыплят на холодное
- Котлеты из вепря с соусом вишневым
- Карп с разным гарниром по-флотски
- Осетрина по-русски с огурцами
- Селедка с яблоками
- Холодное из стерляди по-русски с огурцами
- Кулебяка из кислого теста с разными фаршами, угрями, семгой и молоками
- Блины гречневые и рисовые
- Пудинг из репы со сладкими кореньями
- Яичница со щавелем
- Шарлотка яблочная из черного хлеба
- Торт с вареными фруктами
- Яблоки в кляре
- Сабайон
- Компот горячий из персиков
- ПОСЛЕДНИЙ ТРУД ГЕРАСИМА СТЕПАНОВА
- Черный суп
- Королевский суп
- Суп с репой
- Суп с хлебом (домашний)
- Суп-пюре из ершей
- Русский суп в тыкве
- Сыр из белых грибов
- Постная кулебяка с редькой
- Как делать пасху
- Брусничная вода
- Вода черносмородинная
- Рябиновая вода
- Как коптить рыбу
- Как делать колбасы
- 1. Рябиновые
- 2. Малиновые
- 3. Яблочные
- Как солить маленькие огурчики
- РУЧНАЯ КНИГА РУССКОЙ ОПЫТНОЙ ХОЗЯЙКИ ЕКАТЕРИНЫ АВДЕЕВОЙ
- Бульон
- Бульон необыкновенной крепости
- Московская солянка
- С.-Петербургский суп
- Суп-рассольник (старых времен)
- Зеленый суп
- Суп из огурцов
- Суп-пюре из картофеля
- Уха из налимов
- Свежие щи
- Борщ малороссийский (по-домашнему)
- Борщ из сельдерея
- Грибные щи
- Борщ с рыбой
- Заливной поросенок по-домашнему
- Индюшка с ланшпиком домашнего приготовления
- Винегрет
- Винегрет из рыбы (по-домашнему с ланшпиком)
- Заливная рыба
- Щука
- Домашний студень с вином
- Утка с кореньями
- Гренад
- Говядина с гарниром
- Язык с яблоками
- Фаршированный язык
- Цыплята со спаржею
- Московская солянка с капустой (густая)
- Тельное из щуки
- Карп с медом
- Щука под сметаной
- Рыба по-еврейски
- Рыбные котлеты
- Солянка с капустой (густая, скоромная по-московски)
- Ревельская каша с селедкой
- Паштет из щуки
- ПОДАРОК МОЛОДЫМ ХОЗЯЙКАМ ЕЛЕНЫ МОЛОХОВЕЦ
- Селянка рыбная
- Суп из рыбы с солеными огурцами
- Суп-пюре из картофеля без мяса
- Суп из разных свежих ягод со сметаной и вином
- Холодец из яблок
- Фаршированная репная капуста
- Фаршмак из картофеля
- Картофель под бешемелем
- Клопе
- Жаркое гусь, фаршированный кашею
- Щука с кислою капустою
- Карп, вареный по-жидовски
- Рыбное блюдо необыкновенно вкусное, в особенности из стерляди с белым столовым вином
- Котлеты из селедки
- Дрожжевое тесто подходящее в холодной воде
- Превосходное дрожжевое тесто для пирога
- Картофельный пирог
- Русская кулебяка с рыбою
- Картофельный паштет с мясом
- Суфле лимонное
- Вафли превосходные
- Драчена
- Торт рассыпчатый
- Торт из вишен
- Кулич
- Сухари, которые долго не черствеют
- Пирожное на скорую руку
- Пасха обыкновенная
- Пасха царская
- Наливка скороспелая
- Наливка рябиновая
- Шиповка или домашнее шампанское
- Конфеты из клюквы
- Капуста со свеклою
- Свежие огурцы зимою
- «ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ПИТАНИЯ» Д.В. КАНШИНА
- Повар — тот же врач
- Несчастье наше
- Стальной желудок «железного канцлера»
- Ранец из жира
- Об огурцах
- О тыкве
- О дыне
- Александр Дюма о горчице
- Трюфели Россини
- О тонком вкусе
- О выносливости
- О пчеловодах — жуликах
- Эпиграммы находчивого повара
- Покупку на анализ
- О женском молоке
- Как солить пасхальные яйца
- О пасхальном столе
- Рецепты старосветского помещика
- Рай кишка
- Сальник
- Перепеча
- Кружник
- Попадьин пирог
- Пирожки печерские
- Курица, налитая яйцами
- Лимонад домашний
- Пирог колобовый
- Щи
- Сборные (царские) щи
- Солонина
- Середка
- Взвар луковый
- Взвар капустный
- Взвар клюквенный
- Крупеня
- Суп из цыплят
- Рыба в собственном соку
- Котлеты из цыплят
- Начиненный арбуз
- О.К. ЗЕЛЕНКОВА О ВЕГЕТАРИАНСТВЕ
- Рецепты Ольги Зеленковой
- Суп из свежей капусты с молоком
- Суп из цветной капусты
- Суп с солеными рыжиками и сметаной
- Суп-пюре из простого сушеного гороха
- Суп-пюре из картофеля
- Тюря или мурцовка
- Похлебка
- Окрошка
- Рисовые котлеты с грибами
- Капуста фаршированная
- Капуста свежая, тушеная с репой, брюквой, каротелью и картофелем, со сметаной
- Яичница печеная
- Яичница глазунья, со спаржей, под сливочным соусом
- Картофель «по-царскосельски»
- Картофель, жаренный с луком «по-польски»
- Картофель, фаршированный кашей гречневой с луком
- Репа, фаршированная кашей манной
- Пирожки-трубочки блинчатые с начинкой из репы и яиц
- Ленивые вареники
- Лепешечки из муки ржаной с сыром зеленым
- Пирог воздушный яичный, ванилевый
- Сухари «Карлсбадские» с цедрой лимонной
- Крендель вроде «Выборгского»
- Бисквит из хлеба черного с кремом ореховым
- Плов фруктовый (холодный) из риса с дыней свежей и пюре из свежей клубники
- Яблоки жареные
- Яблоки, покрытые яблочным пюре, запеченные
- Пирог пенный, яблочный
- Клюква, вареная с апельсинами
- Варенье из дыни
- Варенье из корки арбузной
- Цукаты из мандаринов
- Цукаты из лимона или апельсина
- Смородина красная или белая, засахаренная веточками
- Мармелад из яблок или груш
- Пастила яблочная
- Чай вегетарианский из яблок сушеных
- Чай яблочный из яблок сырых
- От авторов
- ДОМАШНЯЯ БИБЛИОТЕКА
- СКАТЕРТЬ-САМОБРАНКА, КОШЕЛЕК-САМОТРЯС И ДВОЕ ИЗ СУМЫ
- ГОРШОК КАШИ Братья Гримм
- СУП ИЗ КОЛБАСНОЙ ПАЛОЧКИ Г.Х. Андерсен
- ВОЛШЕБНЫЙ КОРАБЛЬ
- ТРОСТНИКОВАЯ ШАПОЧКА
- ЖАДНАЯ ХОЗЯЙКА
Скачать или читать онлайн книгу Этюды о питании
На этой странице свободной электронной библиотеки fb2.top любой посетитель может читать онлайн бесплатно полную версию книги «Этюды о питании» или скачать fb2 файл книги на свой смартфон или компьютер и читать её с помощью любой современной книжной читалки. Книга написана авторами Николай Петрович Могильный, Вячеслав Михайлович Ковалев, относится к жанру Кулинария, добавлена в библиотеку 27.09.2011 и доступна полностью, абсолютно бесплатно и без регистрации.
С произведением «Этюды о питании» , занимающим объем 567 печатных страниц, вы наверняка проведете не один увлекательный вечер. В нашей онлайн читалке предусмотрен ночной режим чтения, который отлично подойдет для тёмного времени суток и чтения перед сном. Помимо этого, конечно же, можно читать «Этюды о питании» полностью в классическом режиме или же скачать всю книгу целиком на свой смартфон в удобном формате fb2. Желаем увлекательного чтения!
С этой книгой читают:
- Великолепная Прага. Город золотого волшебства - Юлия Евдокимова
- Осень рисует на кухне уют - Марина Прусс
- Гастрофизика. Новая наука о питании - Чарльз Спенс
- Индивидуальная кулинария по группам крови - Аурика Луковкина
- Китайское исследование: обновленное и расширенное издание. Классическая книга о здоровом питании - Колин Кэмпбелл, Томас Кэмпбелл
- Секретные рецепты сладкой выпечки от фру Элны Марии Йенсен - Ирина Бйорно
- Простые кеторецепты из пяти ингредиентов - Джен Фиш
- Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов - Joseph P. Turner
- Справочник сыроеда. Краткое руководство по питанию свежей растительной пищей - Рик Дина, Карин Дина
- Кулинарная наука, или Научная кулинария - Фёдор Сокирянский, Илья Лазерсон
ТЕЛЕГРАМКанал с обзорами, анонсами новинок и книжными подборками
Книжный Вестник
Бот для удобного поиска книг (если не нашлось на сайте)
Поиск книг
Свежие любовные романы в удобных форматах
Любовные романы
О психологии, саморазвитии и личностном росте
Саморазвитие
Детективы и триллеры, все новинки
Детективы
Фантастика и фэнтези, все новинки
Фантастика
Отборные классические книги
Классика
ВКОНТАКТЕБиблиотека с любовными романами, которая наверняка придётся по вкусу женской части аудитории
Любовные романы
Библиотека с фантастикой и фэнтези, а также смежных жанров
Фантастика
Самые популярные книги в формате фб2
Топ фб2
книги