Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни

О книге

Добавлена в библиотеку 28.12.2014 пользователем Elleroth

Издание 2012 года

Авторы:

Жанр: Кулинария

Входит в серию: Домашняя библиотека (Аделант)

Размер fb2 файла: 907.44 KB

Объём: 208 страниц

Книгу просматривали 256 раз, оценку поставили 53 читателя

Аннотация

Японская кухня базируется на рисе, овощах, рыбе и морепродуктах и считается во всем мире самой полезной и сбалансированной. Блюда японской кухни незначительно подвергаются тепловой обработке, а такие как сашими, вообще её не проходят и, соответственно, сберегают все полезные вещества в неизменном виде. Японские повара стремятся сохранить натуральный вкус продуктов, поэтому они стараются не смешивать их и применяют немного приправ и пряностей.

В Японии существует древняя традиция соответствия еды времени года. Ранней весной японцы готовят блюда из молодых зеленых овощей – горошка, фасоли, бобов, побегов бамбука и фасоли, различной листовой зелени – салата и шпината, практически не подвергая или слегка подвергая их тепловой обработке. Весной на побережье скапливается большое количество различных моллюсков, которых тоже едят в сыром виде. По рекам на нерест идет форель – прекрасная рыба для сашими. Все это является в данный момент основной пищей японцев.

Особенность японской кухни – не только натуральность, но и простота. Японцы не тратят много времени на приготовление еды, они очень любят готовить прямо во время еды и есть во время приготовления пищи.

Скачать или читать онлайн книгу Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни

На этой странице свободной электронной библиотеки fb2.top любой посетитель может читать онлайн бесплатно полную версию книги «Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни» или скачать fb2 файл книги на свой смартфон или компьютер и читать её с помощью любой современной книжной читалки. Книга написана авторами Р. Н. Кожемякин, Л. А. Калугина, является частью серии Домашняя библиотека (Аделант), относится к жанру Кулинария, добавлена в библиотеку 28.12.2014 и доступна полностью, абсолютно бесплатно и без регистрации.

С произведением «Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни» , занимающим объем 208 печатных страниц, вы наверняка проведете не один увлекательный вечер. В нашей онлайн читалке предусмотрен ночной режим чтения, который отлично подойдет для тёмного времени суток и чтения перед сном. Помимо этого, конечно же, можно читать «Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни» полностью в классическом режиме или же скачать всю книгу целиком на свой смартфон в удобном формате fb2. Желаем увлекательного чтения!