Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары

О книге

Добавлена в библиотеку 06.09.2022 пользователем ЛитРес

Издание 2022 года

Автор: Лука Чезари

Перевод: Ольга Рашитовна Щёлокова

Жанр: Кулинария

Входит в серию: Краткая история всего

Размер fb2 файла: 2.48 MB

Объём: 269 страниц

Книгу просматривали 256 раз, оценку поставили 53 читателя

Аннотация

«Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары» – это не книга рецептов, а увлекательное путешествие по гастрономической истории и культуре Италии. Многие из вас, наверняка, уверены, что знают тонкости и секреты итальянской кухни, Лука Чезари виртуозно разоблачает мифы, связанные с итальянскими кулинарными традициями и предлагает читателю выйти за рамки искусно построенных догм.

Вы можете себе представить Италию без пасты, которая уже давно является визитной карточкой страны? Однако почти все, что вы знаете о традиционной итальянской пасте, не соответствует действительности. Знали ли вы, что до 50-х годов XX века макароны в Италии ели исключительно в Неаполе и в США и только, начиная с 60-х годов, паста становится типичным итальянским блюдом? Из книги вы узнаете о происхождении самых культовых и любимых итальянских блюд (рагу болоньезе, лазанья, песто, ньокки, аматричана и другие), найдете чрезвычайно ценные с гастрономической точки зрения документы, исторические зарисовки, цитаты из известных кулинарных книг, каждую главу сопровождает впечатляющая библиография, свидетельствующая о фундаментальной авторской работе.

В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.

Скачать или читать онлайн книгу Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары

На этой странице свободной электронной библиотеки fb2.top вы можете ознакомиться с описанием книги «Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары» и другой информацией о ней, а затем начать читать книгу онлайн с помощью читалок, предлагаемых по ссылкам под постером, или скачать книгу в формате fb2 на свой смартфон, если вам больше по вкусу сторонние читалки. Книга написана автором Лука Чезари, является частью серии Краткая история всего, относится к жанру Кулинария, добавлена в библиотеку 06.09.2022.

С произведением «Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары» , занимающим объем 269 печатных страниц, вы наверняка проведете не один увлекательный вечер. В онлайн читалках, которые мы предлагаем посетителям библиотеки fb2.top, предусмотрен ночной режим чтения, который отлично подойдет для тёмного времени суток и чтения перед сном. Помимо этого, конечно же, можно читать «Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары» полностью в классическом дневном режиме или же скачать книгу на свой смартфон в удобном формате fb2. Желаем увлекательного чтения!