Венгерская кухня
О книге
Аннотация
- ВВЕДЕНИЕ
- СУПЫ И ГАРНИРЫ
- 1. ГУЛЯШ (СУП)
- 2. СУП А-ЛЯ ПАЛОЦ [2]
- 3. СУП ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
- 4. СУП ИЗ СТРУЧКОВОЙ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ
- 5. ХЛЕБНЫЙ СУП ПО-КРЕСТЬЯНСКИ
- 6. РАКОВЫЙ СУП ПО-ВЕНГЕРСКИ
- 7. КУРИНЫЙ СУП А-ЛЯ УЙХАЗИ [3]
- 8. СВИНИНА С ХРЕНОМ
- 9. ТАРХОНЯ
- ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮДА ИЗ ТАРХОНИ
- 10. КАРТОФЕЛЬ С ТАРХОНЕЙ
- 11. ЛАПША
- 12. КЛЕЦКИ (ГАЛУШКИ)
- 13. КЛЕЦКИ ИЗ БЕЛЫХ БУЛОЧЕК
- РЫБА И ЯЙЦА
- 14. УХА ПО-СЕГЕДСКИ [5]
- 15. ПЕРКЕЛЬТ ИЗ КАРПА
- 16. КАРП, ЖАРЕНЫЙ В ДУХОВКЕ
- 17. ФИЛЕ ИЗ СУДАЧКОВ П О-В Е Н Г Е PC КИ
- 18. ФИЛЕ ИЗ СУДАЧКОВ ПО-КРЕСТЬЯНСКИ
- 19. СТЕРЛЯДЬ ПО-ВЕНГЕРСКИ
- 20. БАЛАТОНСКИЙ СУДАК [8] С РАКАМИ
- 21. БАЛАТОНСКИЙ СУДАЧОК А-ЛЯ ГУНДЕЛЬ [9]
- 22. ФИЛЕ ИЗ СУДАЧКОВ ПО-БАКОНЬСКИ [10]
- 23. ФИЛЕ ИЗ СУДАЧКОВ А-ЛЯ ГЕЛЛЕРТ [12] ( ПО-КАРПАТСКИ)
- 24. ЗАЛИВНАЯ РЫБА
- 25. ЗАЛИВНОЙ КАРП ПО-ВЕНГЕРСКИ
- 26. КАРП ЗАЛИВНОЙ НАТУРАЛЬНЫЙ
- 27. КАРП ЗАЛИВНОЙ ЛОМТИКАМИ
- 28. ФИЛЕ ИЗ СУДАЧКОВ А-ЛЯ ТИХАНЬ [15]
- 29. ПОМИДОРЫ С РЫБНЫМ ФАРШЕМ
- 30. ЯЙЦА В ЖЕЛЕ А-ЛЯ МУНКАЧИ [16]
- 31. ЯЙЦА «В МЕШОЧКЕ» ПО-ХОРТОБАДЬСКИ [17]
- 32. ЯЙЦА «В МЕШОЧКЕ» А-ЛЯ КАПИСТРАНО [18]
- 33. ЯИЧНИЦА А-ЛЯ САНТЕЛЛИ
- 34. ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ
- 35. ЯИЧНИЦА С САЛОМ
- 36. ЗАЛИВНОЙ ПОРОСЕНОК
- 37. ГУСИНАЯ ПЕЧЕНКА В ГУСИНОМ ЖИРЕ (ХОЛОДНОЕ БЛЮДО)
- 38. ПЕРКЕЛЬТ ИЗ ГУСИНОЙ ПЕЧЕНКИ
- 39. ПОРОСЯЧЬЯ ГОЛОВА И НОЖКИ ПОД КИСЛЫМ СОУСОМ
- 40. БЛИНЫ С МОЗГАМИ
- 41. БЛИНЫ ПО-ХОРТОБАДЬСКИ
- 42. ПЕРКЕЛЬТ ИЗ РАКОВ
- 43. ЯИЧНИЦА С РАКАМИ
- 44. РАГУ ИЗ РАКОВ ПО-КАРПАТСКИ
- 45. РЕТЕШ С РАКАМИ [20]
- 46. БЛИНЫ С РАКАМИ
- МЯСНЫЕ БЛЮДА
- 47. ГУЛЯШ
- 48. СПЕЦИАЛЬНЫЙ ГУЛЯШ
- 49-58. ПЕРКЕЛЬТ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ, СВИНИНЫ, ПОРОСЕНКА, БАРАНИНЫ, КУРИЦЫ, ГУСЯ, УТКИ, ИНДЮШКИ, ЗАЙЦА И ДИКОЙ КОЗЫ
- 59. ГУЛЯШ А-ЛЯ ЧАНГО [21]
- 60. ТОКАНЬ С ПЕРЦЕМ
- 61. ГУЛЯШ ИЗ ЦЫПЛЯТ ПО-СЕГЕДСКИ
- 62. ТОКАНЬ С МАЙОРАНОМ
- 63. ТОКАНЬ ПО-МЕКСИКАНСКИ
- 64. ТОКАНЬ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ВЫРЕЗКИ
- 65. ТОКАНЬ А-ЛЯ ЧИКОШ [22]
- 66. ТОКАНЬ ПО СТАРОМУ ВЕНГЕРСКОМУ СПОСОБУ
- 67. ТОКАНЬ А-ЛЯ ГУНДЕЛЬ
- 68. ТУШЕНАЯ КАПУСТА ПО-ВЕНГЕРСКИ
- 69-71. ПАПРИКАШ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ, ЯГНЯТИНЫ ИЛИ ЦЫПЛЯТ
- 72. ФАРШИРОВАННАЯ ЗЕЛЕНАЯ ПАПРИКА (ТЕЛТЕТТ ПАПРИКА)
- 73. ГУЛЯШ ПО-ТРАНСИЛЬВАНСКИ (СЕКЕЙГУЯШ) [24]
- 74. ФАРШИРОВАННАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА (ТЕЛТЕТТ КАПОСТА)
- 75. КВАШЕНАЯ КАПУСТА ПО-ТРАНСИЛЬВАНСКИ (ЭРДЕЙИ РАКОТТ КАПОСТА)
- 76. КВАШЕНАЯ КАПУСТА ПО-КЛУЖСКИ [25] ( КОЛОЖВАРИ КАПОСТА)
- 77. КВАШЕНАЯ КАПУСТА А-ЛЯ ГАЙДУК
- 78. ПЕРКЕЛЬТ ИЗ БАРАНИНЫ С КАПУСТОЙ
- 79. ТУШЕНЫЙ АНТРЕКОТ ПО-ВЕНГЕРСКИ
- 80. АНТРЕКОТ А-ЛЯ ЧИКОШ
- 81. АНТРЕКОТ А-ЛЯ ЭСТЕРХАЗИ
- 82. ТУШЕНАЯ ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА ПО-ДЕБРЕЦЕНСКИ [26]
- 83. ТУШЕНЫЙ АНТРЕКОТ ПО-ХОРТОБАДЬСКИ
- 84. ФАТАНЬЕРОШ [28]
- 85. «МЕДАЛЬОНЫ» ИЗ ЖАРЕНОЙ ТЕЛЯТИНЫ ПО-ВЕНГЕРСКИ
- 86. БАРАНИНА С РИСОМ
- 87. ФАРШИРОВАННАЯ ТЕЛЯТИНА ПО-ВЕНГЕРСКИ
- 88. ТУШЕНЫЕ СВИНЫЁ КОТЛЕТЫ ПО-ВЕНГЕРСКИ
- 89. СВИНЫЕ КОТЛЕТЫ П О-ДЕБРЕЦЕНСКИ
- 90. СВИНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО-ТРАНСИЛЬВАНСКИ
- 91. СВИНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО-КЛУЖСКИ
- 92. ТЕЛЯЧЬИ ЭСКАЛОПЫ (ШНИЦЕЛИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ БЕЗ КОСТЕЙ) С ПАПРИКОЙ
- 93. ТЕЛЯЧЬИ КОТЛЕТЫ ПО-ПИТСБУРГСКИ
- 94. СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ, ЖАРЕННЫЕ ПО-ТОРДСКИ [29]
- 95. ТЕЛЯЧЬИ ОТБИВНЫЕ А-ЛЯ ГУНДЕЛЬ
- 96. ГУСИНЫЕ ПОТРОХА С РИСОМ
- 97. ФАРШИРОВАННЫЙ ЦЫПЛЕНОК ПО-ТРАНСИЛЬВАНСКИ
- 98. ТЕЛЯЧЬИ НОЖКИ ПО-ВЕНГЕРСКИ
- 99. БАРАНЬИ КОТЛЕТЫ С ТАРХОНЕЙ
- ОВОЩИ И САЛАТЫ
- 100. СПАРЖА ПО-ВЕНГЕРСКИ
- 101. КОЧАННАЯ КАПУСТА
- 102. КАПУСТА С ЭСТРАГОНОМ
- 103. СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ
- 104. КАБАЧКИ ПО-ВЕНГЕРСКИ
- 105. ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК
- 106. ГРИБНАЯ СМЕСЬ В СМЕТАНЕ
- 107. ФАРШИРОВАННАЯ КОЛЬРАБИ
- 108. ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ С УКРОПНЫМ СОУСОМ
- 109. «ЛЕЧО»
- 110. КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПАПРИКАШ
- 111. ТУШЕНЫЙ САЛАТ
- 112. САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ПАПРИКИ
- 113. САЛАТ ИЗ ОБЖАРЕННОЙ ЗЕЛЕНОЙ ПАПРИКИ
- 114. СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ
- 115. САЛАТ А-ЛЯ ГЕЛЛЕРТ
- 116. САЛАТ А-ЛЯ КАРОЙИ
- 117. САЛАТ А-ЛЯ ГУНДЕЛЬ
- МУЧНЫЕ БЛЮДА
- 118. ТУРОШЧУСА [31]
- 119. БАРАТФЮЛЕ [32]
- 120-123. БЛИНЫ С НАЧИНКОЙ
- 124. БЛИНЫ С КАПУСТОЙ
- 125. БЛИНЫ А-ЛЯ ГУНДЕЛЬ
- 126. ПУДИНГ ИЗ БЛИНОВ
- 127. БЛИНЫ С КРЕМОМ
- 128. ТВОРОЖНАЯ ВАТРУШКА
- 129. КЕЧКЕМЕТСКИЕ [33] ПОДКОВКИ НА ПАХТАНЬЕ С АБРИКОСОВЫМ ВАРЕНЬЕМ
- 130. ТВОРОЖНАЯ ВАТРУШКА А-ЛЯ РАКОЦИ
- 131. РЕТЕШ [34]
- ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА ДЛЯ РЕТЕША НА 6 ПЕРСОН
- 132. ЯБЛОЧНЫЙ РЕТЕШ
- 133. РЕТЕШ С ЧЕРЕШНЯМИ
- 134. РЕТЕШ С ВИШНЯМИ
- 135. РЕТЕШ С МАКОМ
- 136. РЕТЕШ СО СЛИВАМИ
- 137. РЕТЕШ С ОРЕХАМИ
- 138. РЕТЕШ С КАПУСТОЙ
- 139. РЕТЕШ С ТВОРОГОМ
- 140. РЕТЕШ С ЛАПШОЙ (ВАРГАБЕЛЕШ — С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ)
- 141. ТВОРОЖНЫЕ ГАЛУШКИ
- 142. СДОБНЫЕ РОЖКИ С ОРЕХАМИ (КЮРТЕШ КАЛАЧ )
- 143. ПОГАЧИ СЛОЕНЫЕ СО ШКВАРКАМИ
- 144. ПОНЧИКИ КАРНАВАЛЬНЫЕ
- Примечания
Скачать или читать онлайн книгу Венгерская кухня
На этой странице свободной электронной библиотеки fb2.top любой посетитель может читать онлайн бесплатно полную версию книги «Венгерская кухня» или скачать fb2 файл книги на свой смартфон или компьютер и читать её с помощью любой современной книжной читалки. Книга написана автором Карой Гундель, относится к жанру Кулинария, добавлена в библиотеку 19.08.2008 и доступна полностью, абсолютно бесплатно и без регистрации.
С произведением «Венгерская кухня» , занимающим объем 75 печатных страниц, вы наверняка проведете не один увлекательный вечер. В нашей онлайн читалке предусмотрен ночной режим чтения, который отлично подойдет для тёмного времени суток и чтения перед сном. Помимо этого, конечно же, можно читать «Венгерская кухня» полностью в классическом режиме или же скачать всю книгу целиком на свой смартфон в удобном формате fb2. Желаем увлекательного чтения!
С этой книгой читают:
- Великолепная Прага. Город золотого волшебства - Юлия Евдокимова
- Осень рисует на кухне уют - Марина Прусс
- Гастрофизика. Новая наука о питании - Чарльз Спенс
- Индивидуальная кулинария по группам крови - Аурика Луковкина
- Китайское исследование: обновленное и расширенное издание. Классическая книга о здоровом питании - Колин Кэмпбелл, Томас Кэмпбелл
- Секретные рецепты сладкой выпечки от фру Элны Марии Йенсен - Ирина Бйорно
- Простые кеторецепты из пяти ингредиентов - Джен Фиш
- Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов - Joseph P. Turner
- Справочник сыроеда. Краткое руководство по питанию свежей растительной пищей - Рик Дина, Карин Дина
- Кулинарная наука, или Научная кулинария - Фёдор Сокирянский, Илья Лазерсон
ТЕЛЕГРАМКанал с обзорами, анонсами новинок и книжными подборками
Книжный Вестник
Бот для удобного поиска книг (если не нашлось на сайте)
Поиск книг
Свежие любовные романы в удобных форматах
Любовные романы
О психологии, саморазвитии и личностном росте
Саморазвитие
Детективы и триллеры, все новинки
Детективы
Фантастика и фэнтези, все новинки
Фантастика
Отборные классические книги
Классика
ВКОНТАКТЕБиблиотека с любовными романами, которая наверняка придётся по вкусу женской части аудитории
Любовные романы
Библиотека с фантастикой и фэнтези, а также смежных жанров
Фантастика
Самые популярные книги в формате фб2
Топ фб2
книги