Кафе "Libertad"

КАФЕ «LIBERTAD»

Совсем недавно моя жизнь кардинально изменилась — я купил себе кафе в центре Марселя. Да, мой бизнес пока не на слуху, и в таком городе это не удивительно. Но главное — я исполнил мечту детства: открыл кофейню и варю кофе сам. Это одно из моих любимых занятий. В детстве я не понимал, зачем взрослые так много говорят про кофе, но с возрастом и опытом — после работы в ресторанах, кафе, specialty-кофейнях — многое прояснилось.

Кофе — это целое искусство. Это холст, на котором бариста рисует свой шедевр. Я стал посещать мероприятия, участвовать в конкурсах и — можете меня поздравить — в прошлом году выиграл Гран-при на соревновании по латте-арту. Там нужно не просто сварить вкусный кофе, но и украсить его достойно.

Своё кафе я назвал «Libertad» — с испанского это значит «Свобода». Потому что я… стоп, я ведь даже не представился. Прошу прощения, дорогой читатель, я виноват.

Меня зовут Антуа. Назвали в честь прадеда — зачем, не знаю, но имя мне нравится. Мне 28, холост, не женат, и пока что без девушки. Не то чтобы совсем уж — просто ещё не встретил «ту самую». Я верю в любовь с первого взгляда, и жду человека, с которым будет один взгляд на мир. Нет, не подумайте, что я некрасивый. Когда открыл кофейню, думал — девушки будут сами слетаться, как на мёд… Ха! Ну разве что самую малость.

Ростом я вышел благодаря отцу — 188 см, вес 86 кг, телосложение спортивное. Я занимаюсь боксом уже 7 лет. Брюнет с голубыми, как океан, глазами — это от матери. Отец у меня из Испании, мама — из Норвегии. Сам же всем говорю, что я чистокровный испанец. Нет, не из нацизма — просто есть личные причины.

В своём деле я обожаю гостей. Особенно тех, кто долго выбирает напиток к заказу. Таких я обслуживаю сам. Конечно, в кафе работают и другие: трое официантов — двое парней-студентов, и одна девушка лет 23. Молодая, ухоженная, но с крепким характером. Может и парней отругать, и гостей — если заказают неуклюже. Есть ещё один бариста, который работает в смену со мной. Я называю это не «сменой», а «пропажей» — кого нет, тот и пропал.

Почему только один бариста, кроме меня? Потому что я плачу хорошо — даже выше, чем в больших ресторанах. Мотивирую деньгами, чтобы работали с душой и без устали. Кафе работает с 11:00 до 21:00 — не люблю уходить домой глубокой ночью, поэтому график такой.

Но о чём это я? Ах, да… Вот он — гость, который уже пять минут не может выбрать кофе. С блюдом — понятно, но вот что бы ему запить?

Он сидел у окна, расслабленно, словно был королём. Не суетился, не оборачивался, просто внимательно смотрел в меню, что принёс официант. Я подошёл с левой стороны.

— Здравствуйте. Меня зовут Антуа. Могу я вам чем-нибудь помочь?

Я взглянул на него — и вспомнил. Вспомнил всё своё прошлое.

Вы ведь помните, что я упомянул только родителей и сказал, что не было девушки? Пора рассказать больше.

Мои родители… они погибли. Мы возвращались в город с дачи отца, где я познакомил их со своей девушкой — Ниной. Мы провели тёплый день: пикник, вино, вечером — старый испанский фильм «Марселино: хлеб и вино». Старый, скучный, но любимый фильм отца. Они смотрели его каждый год. Видимо, тогда и пришёл тот самый год…

Утром мы уезжали. Нина — француженка из Парижа — разбудила меня в 7:00. Обещала когда-нибудь испечь круассан по рецепту своей мамы. Но не успела.

По дороге родители пели «Payaso» — любимую песню. Мы с Ниной улыбались на заднем сиденье. Всё было как в фильме.

Одна секунда — и гробовая тишина.

Очнулся с окровавленной головой, грудь жгло огнём. Слышал сирены. Открываю глаза — меня вытаскивают из машины. Из-за руля — и мужчину, который врезался в нас, тоже.

Все удивлялись — выжил только я и этот мужчина.

Машина перевернута. На моих глазах вытаскивают тела родителей… и Нины. Я был в шоке. Нет, в контузии. Хотел бежать к нему, ударить, разорвать — но ноги не слушались. От беспомощности я только плакал.

Этот подонок заснул за рулём. Он выжил. Моих — нет. Мне казалось, что жизнь закончилась. Меня словно приковали к инвалидной коляске: я мог только смотреть, как отняли мою свободу, моё счастье, мою семью.

Ему дали 5 лет. Всего лишь.

А теперь, спустя пять лет, он сидит в моей кофейне. Смотрит на меня. Наверняка не помнит лицо, искажённое болью в зале суда.

Но сейчас он — мой гость.

— Да, пожалуйста, помогите выбрать кофе, — сказал он.

— С радостью. Сегодня солнечно, и пусть внутри вас будет так же. Я советую вам Флэт Уайт.

— Никогда не пробовал. Спасибо.

Я взял меню и ушёл в бар. Готовить ему первый Флэт Уайт в его жизни.

Что я мог? Ничего. Я — жалок.

Но простил его…

…в тот момент, когда открыл кафе Свободы.