Кулинар

Попаданец в прошлое обречён, если не владеет боевыми навыками и каким-нибудь ремеслом. А он простой кулинар, с этим не выживешь. Воевать не умеет, железо ковать тоже, готовить умеет и понимает, какой продукт, чем полезен. Ещё дача была, на которой сажал деревья и огород, только это не те умения, какие нужны в раннем средневековье.

Туман рассеялся, и он оказался на болоте возле какой-то деревеньки. Вышел к людям, там крестьяне в одежде из древности. На лицах застыло какая-то обречённость и печать безысходности. Люди не злые, но напуганные, и его восприняли с настороженностью. Язык понятен весьма ограниченно, но за неделю освоил достаточно. Сказалась способность к языкам, ведь рецепты приходилось выискивать на всех языках мира.

Зато теперь понял, почему у крестьян такой удручённый вид. Недостаток железа и витаминов приводил к тому, что люди буквально еле выживали.

– А почему не едите мясо? – спросил он, как только выучил слова.

– Держать скот накладно, а охотиться нельзя, это право хозяина. Даже, если кабан или олень упадёт в яму, нужно отдать тушу хозяину в замок.

– Со всеми потрохами? – удивился он. – Так же туша протухнет быстро.

– Можно и без потрохов, но что нам останется? – не поняли крестьяне.

– Останется главное: печень, поджелудочная железа, да и остальное не пропадёт.

В общем, вырыл он ловчую яму, в ней устроил острые колья, а яму накрыл ветками, набросав сверху отходов и корней рогоза. Кабан не заставил себя ждать и напоролся на острый кол. Доставали его всей деревней, а потом выпотрошили и оттащили в замок. Там сказали, что кабан упал в яму с отходами. А кулинар в это время наготовил из субпродуктов всяческих блюд и накормил всю деревню. Даже ливерную колбаску приготовил, она полежит немного, если подкоптить. А в яму снова набросали отходов, накрыли сверху ветками и положили приманку.

Стала деревенька поставлять в замок регулярно туши свиней и даже оленей, если попадутся. Зато люди повеселели, посвежели, появился интерес к жизни. А кулинар озаботился витаминами, наладив сбор ягод на болоте. Там и змей хватало, но и они пошли на стол, когда он придумал, как ловить рептилий, отрубал головы, а из остального готовил супчик. Приучив крестьян сажать хоть немного полезных овощей. Заодно и яблони посадили возле хижин, всё подмога в питании.

И тут барон решил проведать деревню, которая поставляет мясо к столу. Хорошо, что прознали про это и вынули острые колья из ямы, да ветки убрали. Приехал барон с тремя дружинниками, больше у него и не было пока, осмотрел яму и сказал, что надо колья внизу поставить, чтобы звери не мучились понапрасну. Только кулинар убрался на болото знакомой тропой, ему попадаться на глаза вовсе не хотелось.

Дошёл до островка на болоте и подумал, что тут совсем неплохо устроить огород. Только как быть с кабанами, шлявшимися вокруг? Придётся устроить забор, который не пустит кабанов к огороду. Работа непростая, но что ему ещё делать. Попросил топор у крестьян и занялся заготовкой кольев. Остров небольшой, но на плетень ушёл месяц, теперь можно и огород сажать, только лето подошло к концу, пришлось отложить сельхоз работы до весны.

Зимой продолжил готовить для всей деревни, а заодно сделал себе лопату, вырубив её из тройной развилки. Копать такой совсем непросто, но металлических в это время ещё не делали. Ладно, жизнь покажет, а весной крестьяне поехали на ярмарку, спросив, что ему нужно. Попросив привезти ему топорик с острым «клювом» вместо обуха, он наготовил колбасок, и вернулся на свой остров.

Добрые люди оценили его помощь и топорик купили. Он пригодился им на обратном пути, когда напали разбойники. За свои деньги можно и по воевать, а крестьянам ещё налоги платить, в общем, дали достойный отпор разбойникам. Вернулись домой, а тут целый олень угодил в яму. Пришлось потрудиться, вытаскивая его, зато потроха пошли в дело, и кулинар наготовил столько всего, что потом пришлось коптить два дня.

Огород он вскапывал неделю, постоянно поправляя свою деревянную лопату. А потом посадил столько всего, что долго радовался результату.

– А там вы ничего не сажаете? – спросил он в деревне, указав на пустой участок на краю болота.

– Плохая земля, ничего не растёт, – пожаловались крестьяне.

Обследовав этот участок, кулинар обнаружил выход солончака. Конечно, тут и не должно ничего расти, зато в ямке, которую он вырыл, скопилась солёная вода. А это уже совсем интересно, если попробовать выпарить эту воду, то можно получить соль. Сковородка одна на всю деревню, но попробовать стоило. Огород пока обходится без него, влажности достаточно, а земля плодородная, немного кисловатая, но золы достаточно, и он внёс её, когда перекапывал.

Соль получилась вкусной и вполне пригодной для пищи. Теперь он выпаривал её регулярно, а пища в деревне стала совсем вкусной. Заодно и колбаски можно засаливать и извлекать по мере надобности. На ярмарку повезли небольшой мешочек соли, а там барон потребовал налог. Его заплатили, но и сковороду привезли в деревню. Теперь тут работала маленькая солеварня, а кулинар продолжал обучать местных разным блюдам и заготовкам.

Летом кабанам хватает еды, и они редко попадаются в яму, зато засоленные субпродукты здорово пригодились, дополняя рацион людей. Парочку поросят, попавших в яму и оставшихся живыми, решили откормить на собственные нужды. А осенью огород дал хороший, но странный урожай. Не привыкли люди к таким овощам, зато наготовил кулинар столько вкусного, что вся деревня пировала два дня.

Заодно, научил и капусту квасить в бочке, что пригодилось зимой, подсказал оборудовать погреб и вообще, сделал так много для деревни, что его все уважали. Даже думали невесту найти из местных девушек. За такого любая пойдёт, за ним, как за каменной стеной, но надо сходить к барону, право первой ночи за ним. Ещё непонятно, кого выберет кулинар, а он почему-то не спешил выбирать себе жену.

– Ты боишься женщин? – спросила как-то дочка тех крестьян, в чьём доме он жил зимой.

– Нет, просто я из другого мира, вот и не тороплюсь обзаводиться семьёй.

– Зря, нужно оставить след после себя.

– Но я и так научил готовить многих в деревне.

– Это совсем другое, малыши наполнят жизнь смыслом, и твоя будет не напрасной.

– Я не могу выбрать из тех, кого предлагают мне, а ты не согласишься стать моей женой.

– Почему это? Ты не зовёшь, я и не предлагаю, – девушка практичная, серьёзная и довольно миловидная.

– Надо будет построить свой дом, тогда можно говорить об этом.

– Так построй, это совсем нетрудно. Плетень ты умеешь делать, а внутрь просто надо насыпать земли и утрамбовать.

Пришлось смотреть, как устроены дома в деревне, а по весне, закончив с посадками, он приступил к постройке хижины на своём острове. Это оказалось не так и сложно, огородить остров было сложнее. Земли на болоте нет, поэтому между двумя плетнями он набивал болотный сфагнум. Дом получился такой тёплый, что он сам потом удивлялся. Крышу накрыл тростником, увязывая толстые снопы. А с берега дом и не видно за густой растительностью.

В те времена люди не заботились особо о мебели, даже спали порой на ворохе сена, но кулинар соорудил подобие кровати, устроив матрас из болотной растительности. Печку сложил, натаскав камней, примитивную, но уже не простой очаг. Вот и перебрался в свой дом жить насовсем, добавив к мебели пару бочек, купленных на ярмарке.

Растянувшись на кровати, он уже думал, не завести ли себе на самом деле жену, а проснулся от того, что кто-то грел его бок. Та девушка и пришла к нему, пробравшись по болоту, рисковала, но дошла. Вот так и случилась у кулинара семейная жизнь, да и нравилась ему эта девушка. Забот хватало и на острове, приходилось ловить гадюк, выползавших погреться на солнышке, однажды кабан решил разорить плетень и полакомиться огородом. Выручил топорик с острым обухом, им он проломил прочный череп, и кабан издох.

Теперь надо было всё это приготовить, не тащить же тушу в замок, и кулинар занялся разделкой кабана. Разведя в бочке крутой рассол, он погрузил в него будущие окорока, остальное пустил на колбасу и жаркое, переправив в деревню то, что вдвоём никак не съесть. Колбасы тоже наделал столько, что пришлось делиться с жителями деревни. Теперь у него большой запас продуктов, но пришлось строить коптильню, чтобы окорока получились настоящими.

Марта уже ощутила в себе новую жизнь, но на осеннюю ярмарку они не поехали. На болото наполз густой туман, в котором ухало и завывало. Марта прижалась к мужу испугавшись страшных звуков. Туман рассеялся, и он обнаружил на острове свою корзинку с ягодами, которая так и осталась там, когда он перенёсся в прошлое. Ягоды оказались свежими, а это значит, что туман перенёс его почти в то же самое время, из которого и забрал в прошлое.

Марта очень удивилась, но кулинар помог выбраться из болота, а там на электричке добрались до города. Женщину удивляло всё, дома, машины, электричка, квартира, ванна с душем и горячей водой. Она нежилась в ванне и пыталась принять новый мир, а любящий мужчина готовил в это время обед. Пришлось надевать его пижаму, но это уже не имело значения. Обед получился прекрасным и Марта с удивлением пробовала всё, что наготовил муж.

Магазин одежды поразил её, но выбрала женщина только практичные вещи. Брюки она категорически отвергла, как мужскую одежду, обувь выбрала удобную на невысоком каблуке. В общем, не женщина, а находка. Документы он ей просто купил у криминальных личностей, занимавшихся высококачественной подделкой. По ним и оформили брак, а рожала Марта в роддоме, где и произвела на свет чудного карапуза, которого назвали, как и пату – Саша.

Вот так и живут теперь они в нашем времени. Известный кулинар стал вести блог о полезной и вкусной еде, у него миллионы подписчиков и приличный доход помимо основной работы. Но Марта по-прежнему тщательно выбирает товар в магазине, не тратя ни копейки лишней. А на рынке на неё можно смотреть часами, как она торгуется.

Даже представители Кавказа удивляются такой женщине, но им нравится, когда торгуются со знанием дела, хоть поговорить с красивой и умной женщиной, многодетной мамой и прекрасной хозяйкой. У Марты тоже свой блог, в котором она рассказывает много интересного, быстро она освоила компьютер. Семья счастливая и весёлая, только на болота больше не ходят за ягодами, остерегаются туманов. Попадать в прошлое никому не хочется.