Полет виноделов

Рача находится высоко в горах и славится уникальным вином «Хванчкара».

Оно ценится, его дегустируют, покупают за большие деньги. А уникально оно

тем, что делается по технологии, которая возможна только в Раче благодаря

холодному климату и его очень мало. Нет… сейчас существует масса

подделок. Сбродить вино в холоде – не проблема. Но настоящие сомелье

говорят, что хванчкару делают только в Раче.

1990е годы для Грузии оказались очень тяжелыми. Развал СССР, бандиты...

Гоги и Сандро, два друга из Рачи, на заработках перешли дорожку какому-то

криминальному боссу. Вернулись в свое село. А соседи, когда узнали, собрали совет и говорят:

- Эти воры сильные. Они будут вас искать. Когда придут за вами и мы за вас

вступимся, они убьют нас всех, а потом и вас прирежут. Уходите в горы. Не

будут же они по пастбищам за вами бегать?

Они и ушли. Пасли скот, доили коров. Шел год, другой. Выстроили наши

рачинцы избушку в глуши, развели виноградники сделали вино пригласили

из города свои семьи. Жизнь стала налаживаться.

Вино, которое они делали, распробовали во всех окрестных селах. Одна

бутылка попала и в Тбилиси.

В то время журналистка Франческа Рози из Рима приехала в Грузию. Она

путешествовала в разные страны и писала про локальную кухню и культуру.

- У вас грязно, повсюду развалины и кухня ваша мне надоела. – сказала она в

ресторане.

- А вы мцвади у Зуры пробовали? – спросил ее официант.

- Пробовала, и хинькали у Ливана. И вином саперави запивала. Неинтересно.

- А что, если я смогу вас удивить? Я налью вам такое вино, какое вы никогда

не пробовали.

- мм… интересно! Ах оно сладкое! Ой, какое послевкусие, какой букет. А ведь

вы меня и впрямь удивили. А ну рассказывайте, где достали… Еще есть

такое?

Неделю она наводила справки по всему Тбилиси. Потом поехала в Рачу.

Купила лошадь и ускакала в горы искать того загадочного винодела, который

сделал это вино.

Спустя месяц поисков она объехала все окрестности. Потратила деньги, которые взяла с собой, познакомилась с пастухами, со строителями дорог, с

охотниками, шоферами грузовиков и даже с пилотами, которые возили почту

на маленьком смешном самолете.

Дело шло к зиме. А она забиралась все дальше в глушь. Многие перевалы

завалило снегом. Франческа растеряла весь свой столичный лоск, ела

грузинский хлеб и сулугуни, носила простую грубую одежду, загорела. И

только когда сами грузины начали принимать ее за свою, она встретила Гоги, а потом и с Сандро. Ее приняли, напоили тем самым вином, и оно показалось

еще вкуснее чем в ресторане.

Франческе пришлось продать лошадь, часы, даже кольцо с бриллиантом –

подарок жениха. И это все для того, чтобы спуститься с гор и забрать с собой

того самого вина.

Почему так дорого? Начались холода. Дороги закрыли, самолет не летал.

Единственный путь вниз который остался – старая советская узкоколейка, которая проходила через самые высокие горы Чиатуру. И вот продрогшая, голодная как дворовая кошка, Франческа вернулась в Италию.

Ее статья вышла на первой странице National Geographic. Она произвела

фурор. Ее приглашали читать лекции о Грузии, слушали открыв рты и про

кавказские горы, и про местные обычаи, и про жизнь, такую непохожую на

комфортную безопасную Европу и про вино конечно.

Вино путешествовало вместе с ней из гостиной в гостиную и с каждым разом

его оставалось все меньше. В конце концов оно оказалось на выставке

фермерской продукции.