Пособие для начинающих пчеловодов

Вступление

Предисловие

Дорогой читатель!

Данная книга создавалась с целью помочь неопытным пчеловодам, подсказать с чего стоит начать. Каждый читающий найдет в ней что-то полезное: кто-то узнает о новом виде деятельности, и, быть может, свяжет с этим промыслом свою профессию, а для кого-то это останется просто познавательной информацией. Обещаем, книга будет веселой и интересной.

Пчеловодство прибыльный и интересный способ заработка, с минимальными вложениями и максимальным профитом. Мы попробуем дать Вам наставления по тому, как вести бизнес по продаже мёда, сот, маточного молочка и даже “пчелопакетов”, искать покупателей, рекламировать свой продукт правильно.

Любое ремесло в первую очередь – это профессиональное изготовление изделий ручным или кустарным способом. Но настоящего пчеловода отличает преданность и любовь к своему делу. Мы думаем, что качество – это основной залог успеха.

От Давтяна Арсена:

Данную книгу я посвящаю своему деду, который научил меня абсолютно всему, что я знаю и умею в области пчеловодства. Мы и по сей день занимаемся этим промыслом вместе, бок о бок. Несмотря на то, что я довольно эрудирован и опытен в содержании пасеки, я с каждой неделей узнаю и получаю на практике новые знания и умения. Потому высказываю ему огромную благодарность за то, что он для меня сделал.

Глава 1

Стоит ли заниматься пасекой?

Многие люди заблуждается в том, насколько пасека ответственное и затратное с точки зрения времени, финансовых вложений и нервного состояния. «Подумаешь, поставил коробку в поле, раз в неделю смотришь что там творится и гребёшь с этого огромные деньги» - думает большинство, не зная об этом ремесле. На самом же деле нужно быть готовым к абсолютно любым ситуациям на пасеке и качественно готовить её к зимовке, а также тщательно следить за состоянием пчёл, ведь самая малейшая оплошность может обернуться катастрофой не только для одного улья, но и даже для всех пчелиных семейств поблизости.

Чтобы понять стоит ли заниматься этим делом, следует задать себе три вопроса, определяющих все ваши за и против:

Могу ли я тратить своё время на пчел?

Среди новичков распространён миф, что пасеки не требуют большого внимания к себе, это, конечно же, не правда, ведь если не следить за её состоянием, то может случиться всё, что угодно: от налётов шершней или других, агрессивных видов пчёл - до гибели всей семьи зимой из-за недостаточной вентиляции в улье.

Если вы не готовы тратить время на изучение справочных материалов, слежки за состоянием семей и противостоять роению - лучше всего не заниматься данным родом деятельности. Чтобы пасека нормально функционировала нужно работать с ней как минимум два дня в неделю.

Также нужно учитывать вашу возможность выехать к своим пчёлам на несколько дней вовремя форс мажоров, чтобы успеть пресечь любую опасность.

Хватит ли мне финансов на первоначальное обустройство и дальнейшее содержание пасеки?

Несмотря на то, что можно купить самую дешёвую пчелосемью и Б/У деревянный улей со старыми рамками и ничего более, обойдясь минимальным набором инструментов, стоит учитывать, что итоговое количество принесённого пчёлами мёда будет низким, следовательно прибыль будет не высокой, что в купе с заявлениями соседей с жалобами на укусы может быстро закончить карьеру начинающего пасечника. Деревянные ульи могут оказаться с дефектами, мешающими функционированию пчёл. Также не самым приятным занятием будет таскать эти «гробы», весящие значительно, если учитывать весь комплект додан.

Не экономьте на пасеке без острой необходимости! Например, при подборе пчёл, нельзя ориентироваться только на их цену, ведь если купить среднерусских пчёл вместо породы карника, то можно гарантировать, что пчёлы будут агрессивно себя вести без причины.

Готовьтесь вкладывать денежные средства на протяжении нескольких лет в ваше занятие.

Глава 2

С чего стоит начать пасечное пчеловодство?

Пасечное пчеловодство – разведение пчел в специально оборудованных местах (пасеках). Сезон пасечного пчеловодства начинается с апреля и длится вплоть до сентября. На протяжении этого периода надо внимательно следить за состоянием пчел и пасек.

Для того, чтобы заняться этим ремеслом, в первую очередь требуется приобрести две - три пчелосемьи. Их можно купить как у частного продавца, так и на предприятии, однако, покупая пчел у частников нужно хорошо разбираться в их видах, дабы не быть обманутым. Необходимо выбрать породы, приспособленные к условиям конкретной местности. Чаще всего в Ленинградской области разводятся пчелы двух пород: среднерусские и серые горные кавказские. Считается, что пасека в Ленинградской области может стать наиболее рентабельной именно при выборе любителем или профессионалом одной из этих двух пород пчел. Однако достаточно перспективными для разведения в этом регионе считаются и такие разновидности насекомых, как карпатская и карника. Многие мастера-пасечники региона разводят пчел именно этих пород.

Из всего разнообразия инвентаря, пчеловоду – новичку следует обязательно купить: защитную (лицевую) сетку, дымарь, проволоку для оснастки рамок, вощину, роевни и пульверизатор с водой. В дальнейшем понадобятся ножи для срезки восковых крышечек, так как труженицы запечатывают ими (восковыми крышечками) мед.

Необходимы на пасеке и постройки:

Пасечный домик. В нем можно хранить инвентарь пчеловода, наращивать рамки и проводить другие необходимые работы, хранить справочную и отчетную документацию. Домик должен отапливаться, хорошее освещение также не помешает. В нем можно хранить и часть запасных рамок (для них потребуется хорошая вощина), а для громоздкого инвентаря (медогонка, запасные ульи и т.п.) лучше иметь отдельное помещение или навес.

Контрольный улей. Улей с пчелиной семьёй, предназначенный для учёта её продуктивности. Показания контрольного улья используют для научно обоснованного ухода за пчёлами в течение всего весенне-летнего сезона.

Навес для контрольного улья. Предназначен для укрытия стоящих ульев от атмосферных осадков.

Омшаник. Омшаник – он же зимовник – это утепленное помещение для зимовки пчел.

Пчеловодам обязательно знать основные медоносные растения региона и технику содержания и разведения пчел. Также необходимо разобраться в их лечении от болезней и способах уничтожения вредителей.

Известно, что пчелы предпочитают жить в тени, а работать на солнце. Поэтому лучшими местами для них будут лесополосы, заросли кустарников, луга. Хорошо устраивать пасеки вблизи леса (не в самом лесу), поймы реки с богатой медоносной растительностью (ивы, клены, крушина, малина, вереск, разнотравье). Такое размещение может избавить пчеловода от необходимости кочевок. Но самый главный фактор – соответствие кормовой базы количеству семей.

Опытные пчеловоды рассчитывают число ульев в зависимости от запасов медоносных ресурсов на предполагаемой территории пасеки. Если вы начинающий пчеловод, стоит начинать от 1 улья до 5. Это именно то количество домиков, которое позволит вам познакомится с делом. К тому же на первых порах можно не успеть проследить за каждой из пчелиных семей.

Глава 3

Издержки, которые могут Вас ожидать

Несмотря на то, что некоторые начинающиеся пчеловоды закупаются всеми необходимыми расходниками с запасом и выделяют достаточное количество времени на пчёл, это всё равно не уберегает их от значительных материальных и нематериальных издержек. Например, Вы уже успешно содержите вашу пасеку в течение нескольких недель, но вдруг случается неожиданное роение (если, ввиду неопытности, не уследили его признаки заранее), а Вы не имеете возможности приехать на место, или не хватило подходящей сетки, то, к сожалению, потеряете 70-80% вашего улья.

Подобных издержек на своём пути можно испытать огромное множество. Как же с ними справляться? Для начала их стоит разделить на материальные и нематериальные. Давайте разберём каждые из них по отдельности.

Материальные издержки

Подобный вид издержек влияет на финансы и ресурсы, а также будет сопровождать Вас на всём вашем пути. Они могут выражаться как в обыденных вещах, так и в чрезвычайных ситуациях. Тремя самыми часто происходящими из них являются:

Прекращение работы пчёл в поле в результате резкого похолодания или окончания летнего сезона, а также начала весеннего. В это время нужно давать пчёлам корм. Учитывайте, что ваших запасов всегда может не хватить и вам придётся тратиться на сахар, так что лучше всего найти магазин с дешёвым сахаром или, при возможности продающего его оптом. Не стоит выхаживать пчёл только сиропом, также нужно давать им канди, чтобы они получали все необходимые питательные вещества. Обычно он продаётся в любых пчеловодческих магазинах. Никогда не давайте корм пчёлам во время летнего сезона! Во этот период старайтесь улучшить положение семей за счёт рамок с мёдом из других, более успешных ульев.

Варроатоз. Он представляет из себя паразитарное заболевание, вызванное клещами варроа, которые прикрепляются за пчёл во их время работы в поле. От них нужно избавиться как можно быстрее, иначе они испортят яйца и начнёт рождаться дефектное потомство, что может привести к постепенной гибели всего улья. Чтобы выявить у пчёл Варроатоз, нужно проверять поддоны ульев (если таковые имеются) или следить за состоянием ячеек с яйцами при каждом осмотре улья. Самой эффективной мерой против клещей является лекарственный препарат «Бипин». Применяют его так: 0.5мл препарата смешивают с 1 литром питьевой воды, мелкими каплями поливают на пчёл в улочках, по 5-10 мл раствора на одну улочку. Ни в коем случае не применяйте «Бипин» во время сезона забора мёда из пасеки! Более безопасной и экологичной альтернативой является муравьиная кислота. Её можно использовать в сезон забора мёда, который может приобрести очень незначительные изменения вкусовых свойств. Для однократной обработки одной пчелиной семьи муравьиной кислотой используется около 30–45 мл препарата. Данные препараты следует чередовать для достижения должного эффекта и пресечения процесса привыкания.

Роение. Если семья во время летнего сезона значительно и бесконтрольно усиливается, то в какой-либо момент она может заготовить улей под «переезд». Этот процесс в природе позволяет пчёлам распространять свои колонии и является совершенно нормальным. Как же его пресечь? Самым ранним признаком являются соты с яйцами маток. Постарайтесь пустить их всех на маточное молочко как можно быстрее, чтобы замедлить процесс роения. Проверьте наличие мёда в сотах у сильных семей. Если большая его часть резко пропала, а пчёлы собрались у выхода, то это является поводом для волнения, так как пчёлы уже готовятся к вылету и расчёт идёт на часы или даже на минуты! В таком случае ждите у самого ближайшего дерева и, при наличии, повесьте на него специальную сетку, подготовьте отдельный улей для этой семьи. Во время их «посадки» постарайтесь найти матку среди роя и, не боясь (пчёлы не смогу вас ужалить, так как они загружены под завязку и брюшко не даст им это сделать), бережно возьмите её в руки, а затем положите в заранее заготовленный улей. Пчёлы последуют за ней. Роение также можно пресечь с помощью разделения улья, путём переноса части семьи в другой улей (нужно делать это ночью) и дать новую матку прошлой половине.

Нематериальные издержки

В отличие от материальных, данные издержки несут исключительно репутационный, эмоциональный и юридический характер. Пчеловодство может встретить Вас не только с морокой по поводу содержания пчёл, но и с соседями, жителями близлежащих поселений, а также другими пчеловодами. Ваши пчёлы могут быть неподходящей породы для сожительства. К примеру, испанская порода кардован отличается не только отличными показателями по сбору мёда и миролюбию по отношению к людям, но и воровством этого самого мёда у других семей, что означает, что Ваш сосед-пчеловод не обрадуется подобному «сюрпризу». Также можно взять среднерусских пчёл, которые также эффективно добывают мёд, но агрессивны ко всему что движется и дышит. Если соседи прознают откуда они прилетают и либо их придётся убрать, либо, если ваши соседи настолько «добрые», они смогут написать заявление на вас или ваша пасека со всеми ульями может загореться ярко-красным пламенем в любой момент.

Итого:

Если вы не будете учитывать как минимум вышеизложенные издержки, то вашему пчеловодческому промыслу рано или поздно придёт конец или это дело вас разорит, не дав должного дохода, а то и вообще станет лишь хобби.

Глава 4

Золотой мед

Итак, надеюсь, мы сумели доказать Вам, что пасека – очень увлекательное и полезное ремесло. Но как связать с ним жизнь? Как извлечь прибыль, чтобы жить, занимаясь своим хобби? Пчеловодство – это отрасль, в которой зарабатывает тот, кто по-настоящему любит и живет этим делом.

Мед разделяют на две категории: монофлерный и полифлерный. Монофлерный мед – это мед со значительным преобладанием нектара с одного растения медоноса. Чтобы собрать монофлерный мед пасека, в период сбора нектара, выезжает на поле или в посадку и пчелы собирают мед. Полифлерный мед – это мед из 2х видов медоносов (например, гречиха с травами), да и вообще все разнотравные меда – полифлерные (поли - "много", моно - "один"). Цена на монофлерный мед традиционно выше, чем на полифлерный, это связано, прежде всего, с трудностями его добычи. Так же на цену меда существенно влияет его состав, а именно содержание в нем фруктозы. Мед с высоким содержанием фруктозы ценится и стоит выше. К таким сортам можно отнести каштановый и акациевый меда

Цена на свежий, натуральный мед в Санкт – Петербурге начинается от 650 рублей за 1 килограмм, тогда как премиальный липовый или акациевый может стоить и более 1000 рублей за тоже количество.

В среднем, за один сезон с одного улья можно собрать 70 – 80 килограмм меда. Однако сейчас наблюдается снижение сбора меда. Это хороший стимул для начинающих пчеловодов, так как конкуренции на сегодняшний день не так уж и много. Основная причина снижения сбора меда — сокращение количества производителей, уверен руководитель проекта «Реальный пчеловод» пасечник Андрей Краснов. «Меда собрано очень мало, потому что пчеловодных хозяйств становится все меньше», — говорит он. Вообще о конкуренции стоит задуматься, ведь мед довольно дорогое лакомство, и купив один раз плохую партию, маловероятно, что покупатель возьмет тот же мед еще раз, поэтому очень важно следить и проверять качество каждой партии меда.

Подведя итог можно сделать некоторые выводы:

При правильном подходе бизнес окупается уже в первый или второй сезон. Его рентабельность достигает 25–30 %.

За сезон с одного улья можно собрать 35 — 50 кг меда (в Ленинградской области). При максимальном сборе количество продукта с одного улья достигает 200 килограммов. Цена за 1 килограмм натурального меда в магазинах Санкт – Петербурга в 2024 году начиналась от 650 рублей (!). Таким образом, приложив некоторые усилия, с одного улья минимальная прибыль составит 22 750 рублей.

Глава 5

Как лучше всего продавать продукты производства пасеки.

Итак, пчеловодство – рентабельное ремесло, но на пути к успеху может встретится проблема. Предположим, у нас получился первоклассный мед, но что с ним делать? Как заявить о себе? Как доказать, что наш мед – самый лучший?

Для реализации продуктов производства пасеки можно рассмотреть следующие варианты:

Розничная торговля. Розничная продажа мёда – это перспективный бизнес, который может приносить стабильный доход. Его начало не требует больших вложений. Мёд, как товар, очень востребован и может храниться длительное время. Большой конкуренции в этом виде заработка пока нет. Всё зависит от выбора стратегии и места торговли. Можно продавать мёд непосредственно потребителю на рынке, дома, на работе. Также можно наладить продажу через интернет, например, в социальных сетях. Дайте понять своим покупателям, что вы очень ответственно относитесь к своей продукции. Об этом должно говорить всё. Важен выбор торгового оборудования, оформление медовой лавки и подбор расфасовочной тары. Тратить огромные средства на рекламу не стоит. Специфика медового бизнеса такова, что лучше работает «сарафанное радио», чем яркие бигборды. Пригласите компетентного и доброжелательного продавца-консультанта. Устраивайте презентации разных ботанических видов мёда, его дегустации и мастер-классы. Ваша клиентская база будет пополняться за счёт людей, которые на собственном опыте ощутили качество вашей продукции. Не забывайте о возможностях Интернета. Рекламируйте себя в социальных сетях и анонсируйте распродажи. Ведите группу любителей мёда. Заведите сайт, через который будете общаться со своими клиентами, получать заказы и оповещать о новых поступлениях.

Продажа через посредников. Тут все обстоит куда проще. Вы производите мед, получаете деньги, передавая мед посредникам, и на этом ваша миссия завершена. Основным плюсом такого сбыта мела является экономия времени. Продукт реализуется вместе с другими товарами в бакалейных и продовольственных магазинах, а также в аптеках, местах продажи косметических средств. Однако есть весьма существенный минус – низкая цена. Таким образом, выбор между продажей через посредников и другими способами реализации мёда зависит от индивидуальных обстоятельств и целей предпринимателя.

Оптовый сбыт. Оптом лучше сбывать накопившиеся излишки. Их охотно купят не только фирмы по реализации мёда, но и кондитерские фабрики, частные предприниматели, пищевые производства, ресторанные заведения.

Стать поставщиком ресторана, кафе, кондитерской. В теории, это рабочий вариант, однако на практике реализовать это очень и очень трудно. Гораздо выгоднее и практичнее, а также перспективнее открыть свой ресторан или кафе, и построить на этом бизнес, но такой способ требует значительных вложений, и не имеет сто процентной окупаемостью. Ещё одна возможность заявить о себе — участие в ярмарках и стихийных рынках.

Выбор способа продажи зависит от личных предпочтений и возможностей. Важно четко решить, с какой целью Вы собираетесь обучатся этому ремеслу, сколько готовы вложить в себя, и, главное, готовы ли Вы окунуться в мир пчеловодства.

Глава 6

Итог

Пчеловодство – ответственное и затратное по времени и финансам дело. Начать это дело можно с двух – трех пчелосемей, одного – двух ульев и капиталом (при наличии участка около 61 000 рублей. Пчеловодство менее затратный вид деятельности, относительно других отраслей сельского хозяйства.

Итоги:

Стартовать в пчеловодческом бизнесе относительно легко. Если у вас уже есть подходящий участок, можно начать с 1–2 ульев и потратить на всё необходимое оборудование до 61 000 рублей.

Пчеловодство менее затратное дело, чем другие отрасли сельского хозяйства. Пчелы сами содержат своё жильё в чистоте, сами добывают себе еду. В зимний сезон за ними нужен минимальный присмотр. Поэтому одному пчеловоду без помощников реально содержать 20–50 пчелиных семей.

Обучение на пчеловода достаточно быстрое и не требует больших вложений.

При правильном подходе бизнес окупается во втором - третьем сезонах. Его рентабельность достигает 25–30 %.

Существует огромное количество путей продажи меда. Какие-то из них более легкие, но менее прибыльные, а какие-то наоборот. Мы считаем, что пчеловодство – востребованный и интересный вид заработка, позволяющий развиваться.

Книга была написана в помощь тем, кто ищет с чего начать свой путь пчеловода. Если вы все же выберите это ремесло, будьте готовы к трудностям этого пути. Данное пособие лишь ввело вас в курс дела, а как распоряжаться этой информацией решайте сами.

Удачи!

28.01.2025