Рецепт неуязвимости

Я очень люблю вареники с капустой. Я вообще люблю капусту — всякую, какая только есть на свете. Меня точно нашли в капусте, это правда. Может, кого-нибудь и аист принёс, но меня нашли в капусте. Всё сходится. Я родилась летом, как раз когда капуста уже поспела.

Капуста белокочанная, брокколи, цветная, кольраби, брюссельская, квашеная, тушёная, морская — всё это моя еда. Я начинаю нервничать, а потом страдать, если несколько дней не было видно капусты — в салате, в пирожках или просто так.

Вареники с капустой тоже люблю. Но меня мучает одна мысль — вареники с капустой какие-то слишком неизящные. Согласитесь.

Нет, конечно, капуста не единственная еда которую я люблю. Я очень люблю устриц. Но их можно есть только в месяцах в которых есть буква «р» — причём в разных языках это правило работает безотказно.

Однажды я нарушила его. Ела в мае и жестоко поплатилась. Дело было в Гонконге. Съела три штуки — и уже одна из них сразу попала под моё подозрение, но это происходило одновременно с поеданием. Не помог ни лимон, ни соус. Я попала. Болела пару суток.

Особенно в тот момент мне помогло знание китайской медицины и то, что я удачно нашла точку Цзу Сань Ли. Это волшебная точка — лучше её знать для таких торжественных случаев.

Устриц я не разлюбила. Просто стала соблюдать правило «р».

Вареники — совсем другое. Родные, сытные, домашние. Я никогда не закажу их в ресторане или кафе. Это тайное домашнее кушанье — для своих стен, для своих тарелок, для своей тишины.

Устрицы — это праздник. Вареники — это опора.

Странно, правда? Казалось бы — простое тесто, капуста, щепотка соли. Но именно когда они на столе, я всегда точно знаю кто я и где я.

Может поэтому меня и нашли в капусте. Чтобы я всю жизнь помнила — земля под ногами есть. Она пахнет капустой и тестом. И этого достаточно.

А еще, когда закрывается дверь, необходимость казаться неуязвимой отпадает. Я остаюсь наедине с собой и просто варю вареники с капустой. В конце концов, устрицы помогают нам выигрывать в играх общества, а горячая капуста возвращает к подлинности. К той самой тихой, честной точке опоры, где не нужно никого впечатлять, спасать или лечить. Достаточно просто снять маску и выдохнуть. Достаточно просто быть. Приятного аппетита.