Сказочно вкусный Люля-кебаб. Руководство к действию.

Такой люля-кебаб никогда не разваливается

при этом у него идеальный вкус, рекомендую!

Это роскошный кусок говядины, тут же баранья сетка жировая и курдюк бараний

2 луковицы я режу достаточно мелким кубиком.

Полтора килограмма мяса, поэтому луковиц

должно быть ну как минимум 2, а может быть и 3

Курдючный жир бараний режу также как лук, кубиком,

примерно 4 миллиметра каждая сторона.

На полтора килограмма мяса от 300 до 400 граммов.

Говядину пропустил через мясорубку.

Беру чайную ложку кориандра, полторы - две чайных ложки

зиры, растираю в ступе и отправляю в фарш, солю. Черный перчик добавил.

Тщательно размешивать вымешивать и отбивать здесь не придется.

Берусь за баранью сетку, это сетка которая разделяет органы.

Леплю котлетку любого размера, и просто-напросто заворачиваю в эту сетку.

Много сетки не нужно. Баранью сетку и курдюк можно купить у мясников,

может быть придется заказать заранее.

Можно зажарить сковороде на среднем огне, без масла, конечно.

На мангале или гриле, конечно, будет вкуснее.

Вечером я гостях у друга. Жарим на мангале, уложив люляшки в держатель.

Жар средний.

Курдюк плавится, капли стекают в мангал

и возвращаются ароматным дымом, невтерпёж!

Возникающее пламя гасим водой из бутыли.

Внутренний жар оптимизируем очень холодным напитком.

Вы должны понимать что это очень вкусно, просто объедение!

Это брутальная мужская еда, не давайте её женщинам!

Если проявить слабость и дать попробовать,

съедят всё подчистую, бруталам вообще ничего кроме водки, салатов

и размышлений о бренности бытия и отсутствии справедливости не останется.

Очень рекомендую, приятного аппетита, удачи!