Альпина ПРО бизнес. Рестораторы

О книге

Добавлена в библиотеку 15.12.2025 пользователем ЛитРес

Издание 2025 года

Авторы:

Жанры:

Входит в серию: Альпина ПРО бизнес

Размер fb2 файла: 1.71 MB

Объём: 169 страниц

Книгу просматривали 256 раз, оценку поставили 53 читателя

Аннотация

Создать заведение, в которое будут возвращаться снова и снова, – это искусство. И как оказалось, это искусство можно освоить.

В книге «Альпина ПРО бизнес. Рестораторы» собраны истории предпринимателей в сфере ресторанного бизнеса, которые построили культовые заведения, раскрыли секреты управления командой и превратили еду во впечатление.

Герои сталкиваются с проблемами, связанными с поддержанием качества обслуживания и кухни в условиях ограниченных ресурсов, экономической нестабильности и высокой конкуренции. Многие из них начинали с нуля, с минимальным капиталом и сталкивались с огромным количеством бюрократических препон.

Авторы книги через интервью с рестораторами попытался передать их опыт создания атмосферы и концепции, которая влюбляет гостей. Это истории о людях, которые живут страстью к еде и стремлением дарить радость через каждое приготовленное блюдо. Также вы узнаете, почему одни рестораны выживают, а другие закрываются в первый год и какие детали важны для отличного сервиса и высокого чека, вдохновитесь и научитесь ценить каждое мгновение за столом.

Ресторанный бизнес – это больше, чем просто еда. Это эмоции, атмосфера, сервис. И в этой книге авторы собрали опыт лучших, для того чтобы ваш ресторан стал легендарным.

Люди приходят в рестораны за впечатлениями, за эмоциями. Основное, чем мы торгуем, – это эмоции.

Зачем читать

• Познакомиться с успешными проектами ресторанов и перенять их лучшие идеи.

• Понять, как правильно строить команду, управлять кухней и сервисом.

• Вдохновиться и решиться на открытие собственного ресторана или кафе.

Особенности

Эта книга – ваш гид по ресторанному бизнесу, который научит не просто кормить людей, а создавать место, куда хочется возвращаться.

Чай – это эмпатичный очень напиток, про доверие, про связь между людьми.

Для кого

Для рестораторов, которые хотят улучшить концепцию и привлечь больше гостей, для шеф-поваров и управляющих, которые работают над сервисом и атмосферой, и для всех тех, кто мечтает открыть ресторан, но не знает, с чего начать.

Возьми свою любовь и сделай ее профессией.

Скачать или читать онлайн книгу Альпина ПРО бизнес. Рестораторы

На этой странице свободной электронной библиотеки fb2.top вы можете ознакомиться с описанием книги «Альпина ПРО бизнес. Рестораторы» и другой информацией о ней, а затем начать читать книгу онлайн с помощью читалок, предлагаемых по ссылкам под постером, или скачать книгу в формате fb2 на свой смартфон, если вам больше по вкусу сторонние читалки. Книга написана авторами Владимир Жолобов, Алексей Оносов, Юлия Киреева, является частью серии Альпина ПРО бизнес, относится к жанрам Карьера, кадры, Деловая литература, добавлена в библиотеку 15.12.2025.

С произведением «Альпина ПРО бизнес. Рестораторы» , занимающим объем 169 печатных страниц, вы наверняка проведете не один увлекательный вечер. В онлайн читалках, которые мы предлагаем посетителям библиотеки fb2.top, предусмотрен ночной режим чтения, который отлично подойдет для тёмного времени суток и чтения перед сном. Помимо этого, конечно же, можно читать «Альпина ПРО бизнес. Рестораторы» полностью в классическом дневном режиме или же скачать книгу на свой смартфон в удобном формате fb2. Желаем увлекательного чтения!