Энциклопедия специй. От аниса до шалфея

О книге

Добавлена в библиотеку 18.10.2017 пользователем ЛитРес

Издание 2017 года

Автор: Джон О'Коннелл

Перевод: Евгений Николаевич Кручина

Жанры:

Входит в серию: Легендарные кулинарные книги

Размер fb2 файла: 1.37 MB

Объём: 295 страниц

Книгу просматривали 256 раз, оценку поставили 53 читателя

Аннотация

История специй – это история человечества, вернее – человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно – в частности, в результате ассимиляции. В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции. Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего. В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой – специи, – превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними.

Скачать или читать онлайн книгу Энциклопедия специй. От аниса до шалфея

На этой странице свободной электронной библиотеки fb2.top вы можете ознакомиться с описанием книги «Энциклопедия специй. От аниса до шалфея» и другой информацией о ней, а затем начать читать книгу онлайн с помощью читалок, предлагаемых по ссылкам под постером, или скачать книгу в формате fb2 на свой смартфон, если вам больше по вкусу сторонние читалки. Книга написана автором Джон О'Коннелл, является частью серии Легендарные кулинарные книги, относится к жанрам Энциклопедии, Справочная литература, Кулинария, Зарубежная образовательная литература, зарубежная прикладная, научно-популярная литература, добавлена в библиотеку 18.10.2017.

С произведением «Энциклопедия специй. От аниса до шалфея» , занимающим объем 295 печатных страниц, вы наверняка проведете не один увлекательный вечер. В онлайн читалках, которые мы предлагаем посетителям библиотеки fb2.top, предусмотрен ночной режим чтения, который отлично подойдет для тёмного времени суток и чтения перед сном. Помимо этого, конечно же, можно читать «Энциклопедия специй. От аниса до шалфея» полностью в классическом дневном режиме или же скачать книгу на свой смартфон в удобном формате fb2. Желаем увлекательного чтения!