Когда гости на пороге

© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», издание на русском языке, 2017

© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», художественное оформление, 2017

© ООО «Книжный клуб “Клуб семейного досуга”», г. Белгород, 2017

От автора

Что делать, если дорогие гости свалились как снег на голову, а в холодильнике – ни одного готового блюда, которым можно было бы их порадовать? Главное не паниковать и не пытаться спасти ситуацию бутербродами и яичницей! За 30 минут можно приготовить множество очень вкусных и необычных холодных и горячих блюд, закусок и аппетитных салатов. В этой книге я собрала именно такие рецепты, разнообразные, несложные и способные удивить гурманов. Летом эти блюда прекрасно подойдут для мангальной вечеринки на даче или пикника на природе, а зимой замечательно украсят любой фуршет или дружеские посиделки.

Быстрое вителло тоннато

• ростбиф готовый или телятина, буженина, карбонад отварные 300 г

• тунец консервированный в масле 1 банка

• каперсы 2 ст. л.

• зелень петрушки

• майонез 3 ст. л.

• лимон ½ шт.

• соль

• перец черный

1. Консервированного тунца вместе с маслом измельчить в блендере до однородности. Добавить мелко нарубленные каперсы, зелень петрушки, майонез, лимонный сок, тщательно взбить, посолить и поперчить по вкусу.

2. Готовое мясо нарезать ломтиками, выложить внахлест на сервировочное блюдо. Полить соусом, поставить в холодильник на 15 минут.

3. Подавать, украсив ломтиками лимона и каперсами.

Салат с тунцом и фетой

• тунец консервированный в собственном соку 1 банка

• помидоры черри 300 г

• сыр фета 150 г

• маслины 50 г

• салат айсберг 1 пучок

• масло оливковое 3 ст. л.

• уксус винный 1 ст. л.

• горчица неострая 1 ч. л.

• соль

• перец черный молотый

1. Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать пополам. Фету нарезать небольшими кубиками. Листья салата вымыть, обсушить на кухонном полотенце и порвать руками на средние кусочки.

2. С тунца слить жидкость, разделить рыбу на небольшие кусочки.

3. Подготовленные продукты соединить, выложить в салатник.

4. Для соуса горчицу смешать с солью, перцем и уксусом. Вливая тонкой струйкой масло, тщательно взбить. Салат полить соусом и сразу подать на стол.