Рыбная кулинария для хозяек и рыболовов

Народная мудрость

Поешь рыбки, будут и ноги прытки.

Как щука ни остра, а не возьмешь ерша с хвоста.

Щука востра – взяла ерша с хвоста.

На всякую рыбину едок есть.

Дешева рыба на чужом блюде.

На то и щука в море, чтобы карась не дремал.

Рыба и мала, да не хуже гриба.

Карась сорвется – щука навернется.

Из костлявой рыбы уха сладка.

Рыба – не хлеб, но ею сыт будешь и про еду забудешь.

Рыба худа – не наварна уха; рыба жирна – янтарна уха.

Рыбака сеть кормит.

Поздно щуке на сковороде вспоминать о воде.

Просил осетр дождя, в поле лежа.

Постится щука, а пескарь не дремли.

Севрюга для друга, осетр для сестры.

Сладок ерш, да костей много.

Смелому уху хлебать, а трусливому и тюри не видать.

Стар пескарь, да уха сладка.

Убирай плотву, что щучинку.

Не поймал карася, поймаешь щуку.

Наша Варвара не любит ухи без навара.

На ершах и щуки давятся.

На Руси не все караси – есть и ерши.

На то и наука, – сказала карасю щука.

Линь – по дну, а щука – по верху.

Ерш бы в ухе, да лещ в пироге.