Стройная фигура – это реально! Советы лучших экспертов. Домашняя энциклопедия

От авторов

Не так давно вы уверяли себя, что пара лишних килограммов – это не страшно. Потом убеждали, что плюс один размер – это не смертельно, всегда сумеете похудеть. Да и стоит ли паниковать, если мода переменчива, а приятные округлости только радуют глаз – вспомнить хотя бы формы женщин с полотен Рубенса и Микеланджело. Конечно, все это так, только есть тут одно «но»… Однажды наступает момент, когда в зеркале вы видите отражение очень растолстевшего человека, весьма отдаленно напоминающего вас прежнего. Кто-то расстроится и… побежит утешаться к холодильнику, кто-то начнет мучить организм изнурительными диетами, а кто-то убедит себя, что хорошего человека должно быть много. Тем более что еще не так давно даже медицина не обращала внимания на лишний вес, не считая его проблемой. Более того, упитанные люди являлись символом сытой и безбедной жизни.

Между тем сегодня из-за высокого риска развития самых разнообразных заболеваний, связанных с лишним весом, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) признала ожирение новой неинфекционной «эпидемией XXI века». Не случайно в медицине было введено понятие метаболического синдрома, обусловленного лишним весом. Он объединяет такие заболевания, как сахарный диабет второго типа, артериальная гипертензия, атеросклероз и ишемическая болезнь сердца, являющиеся в настоящее время основными причинами смертности людей во всем мире. Именно поэтому ученые бьют тревогу, привлекая внимание общественности к проблеме избыточного веса.

В России около 30 % лиц трудоспособного возраста страдают ожирением, а 25 % – имеют избыточную массу тела. Если бы вдруг неким волшебным образом данная проблема исчезла сама собой, то продолжительность жизни людей во всем мире увеличилась бы на 5—10 лет. Для сравнения: излечение всех жителей планеты от рака увеличило бы среднюю продолжительность жизни только на год.

Ожирение можно определить как избыточное накопление жира в организме, представляющее опасность для здоровья. Оно возникает, когда поступление энергии в организм с пищей превышает энергетические расходы (складывающиеся из основного обмена, или обмена веществ в покое, и при физической активности). Избыточная масса тела означает, что масса тела конкретного человека превышает ту, которая считается нормальной для его роста.

Казалось бы, чего проще: решил стать стройным – взял и сбросил десяток-другой килограммов. Тем более, как уверяют похудевшие счастливчики в многочисленных и разнообразных рекламных роликах, заполнивших собой телевизионное пространство, помочь в этом теперь могут и чудодейственные таблетки, пищевые добавки, чаи, а то и различные приборы и «универсальные» тренажеры. Более того, помощь в снижении веса страждущим предлагают и некоторые «народные целители».

Многое из того, что рекламируют, вполне безобидно, а при разумном восприятии действительно способно если не решить проблему полностью, то хотя бы частично. Например, приобретаете вы тренажер и начинает регулярно заниматься.

Ждать, что через месяц или два достигнете заветного размера, думаю, бессмысленно. Как правило, избыточный вес – это проблема или образа жизни, или медицинская. Но тем не менее польза от постоянных занятий несомненно будет. Что касается таблеток, добавок, чаев – в лучшем случае они просто не навредят организму. Увы, похудеть стабильно таким образом не удастся: лекарственные препараты, которые подавляют аппетит, блокируя кишечные ферменты, носят лишь вспомогательный характер. К тому же они имеют множество отрицательных побочных эффектов, из-за чего подобные героические эксперименты часто заканчиваются плачевно.

Если говорить о сжигателях жира, то они действительно в первое время способствуют улучшению обмена веществ, действуя как допинг, но быстро приводят к истощению и разбалансировке всех систем организма, что опять-таки только усугубляет ситуацию.

Системы очистки организма, как правило, ограничиваются освобождением кишечника, промыванием его слизистой оболочки и выведением излишков жидкости. Происходящая при этом потеря веса кратковременна. Более того, само по себе очищение организма резко повышает эффективность усвоения питательных веществ, поступающих с пищей, что может стимулировать процессы ожирения. Возможны также развитие дисбактериоза и потеря организмом микроэлементов и минеральных веществ.

О якобы растворяющих жир пластырях, кремах, поясах и шортах всерьез говорить, пожалуй, и не стоит. Единственным их достоинством является относительная безопасность. Что касается лечения ожирения с помощью кодирования и гипноза, то достоверных данных о долгосрочных эффектах пока нет.

Вы должны помнить, что победить избыточный вес за «один день» не удастся, тут уж никакие чудеса не помогут. Как и в любом деле, важен системный подход. Прежде всего нужно определить природу тучности. Гормональный ли это сбой, нарушение ли обменных процессов, алиментарное ожирение.

Поэтому, как бы ни хотелось поскорее добиться успеха, воодушевившись какой-нибудь супердиетой, начать придется с визита к врачу-эндокринологу. Бывает, что причины лишнего веса кроются в заболеваниях щитовидной железы, гипоталамо-гипофизарной системы, болезни надпочечников, патологии поджелудочной железы (в основном инсулиннезависимый сахарный диабет). Женщинам хорошо бы посетить еще и гинеколога-эндокринолога, особенно если они принимают гормональные контрацептивы.

Если никаких нарушений обменных процессов и уровня гормонов не обнаружится – значит, проблема в излишках калорий (то есть много едите). Следующий шаг – это необходимость разобраться, почему вы едите больше, чем требуется организму. В большинстве случаев причина такого поведения – психологическая. Недополучая в жизни положительных эмоций, некоторые компенсируют это едой. У кого-то аппетит разыгрывается и после сильных стрессов, которых трудно избежать в обыденной жизни. Таким пациентам может оказать действенную помощь консультация психолога или психотерапевта.

Для людей, которым не удается наладить рациональное питание, спасительным кругом может стать диетотерапия, важнейшим принципом которой является снижение энергетической ценности рационов за счет жиров и углеводов.

Что же остается тем, кому не помогают ни диеты, ни физические нагрузки, что нередко происходит при высоких степенях ожирения? Слово за хирургическими методами. Сегодня популярна установка внутрижелудочного силиконового баллона. Вследствие этого полость желудка уменьшается, что приводит к ограничению возможностей однократного приема пищи, более быстрому наступлению чувства насыщения. В идеале за время лечения, которое длится в среднем 3 месяца, у пациента вырабатывается условный рефлекс – привычка к меньшему потреблению пищи.

Другой метод – желудочный бандаж, при котором через проколы в брюшной стенке на желудок накладывается специальное приспособление, представляющее собой силиконовую манжетку, с помощью которой желудок приобретает форму песочных часов. Под кожу выводится порт, через который возможно регулировать сдавливание желудка. После операции человек начинает испытывать чувство раннего насыщения, что и приводит к снижению веса.

Нечто похожее происходит и при шунтировании, когда небольшая часть желудка величиной с палец отделяется и полностью изолируется. Этот вновь созданный маленький желудок соединяется непосредственно с тонкой кишкой, а большой желудок выключается из пищеварения вообще. Также существует метод вертикальной гастропластики, когда желудок разделен на малый и большой, но работают оба.

Какой бы метод вы ни выбрали для себя, помните, что в любой методике есть как свои плюсы, так и минусы. Эта книга поможет вам сформировать правильный взгляд на проблему лишнего веса и ожирения и подскажет реальные пути решения ваших проблем.

Кроме того, мы поможем вам сориентироваться в потоке информации, определиться с выбором специалиста, под руководством которого вы сможете преодолеть все проблемы, связанные с лишним весом и ожирением.

Глава 1 Борьба с лишним весом – вчера и сегодня

Основы современной диетологии были заложены только в XIX веке. Впрочем, было бы наивным думать, что избыток массы тела не доставлял людям неудобства до XIX столетия. Каждое время рождало свои подходы и способы борьбы с излишками жира. Следующая глава расскажет о том, как наши предки решали эту животрепещущую проблему.

Как все начиналось

Оказывается, уже в Древнем Египте люди искали средства избавления от лишних килограммов. Сохранился папирус, датированный примерно 1550 годом до нашей эры, где записан рецепт борьбы с ожирением. Полным людям рекомендовалось питаться пшеничными зернами и плодами травянистого растения бамии.

В 1087 году король Англии Вильгельм Завоеватель больше не в состоянии был ездить верхом, потому что ни одна лошадь не выдерживала его вес. И тогда монарх решил худеть весьма оригинальным способом: целыми днями он оставался в постели, отказавшись от приема обычной пищи, заменив ее алкогольными напитками – пивом и вином. Можно предположить, что эта диета положила начало всем последующим системам похудения и сделала Вильгельма первопроходцем в этой области. Правда, результаты такого своеобразного способа худеть неизвестны, но, как зафиксировали летописцы, в том же году Вильгельм умер в результате… падения с лошади.

До XVIII века продукты питания не очищались и поступали на стол человека практически в природном виде. Поэтому случаи ожирения впервые стали фиксироваться европейскими медиками лишь в конце XVIII – начале XIX века. Показательно, что именно в XIX столетии диеты начинают применяться довольно широко. Однако в то время еще не было известно, какая пища действительно нужна организму для полноценного сбалансированного питания. Люди в массе своей ели лишь то, что было наиболее доступно.

Часто диеты, появлявшиеся в ту эпоху, рекомендовали потребление большого количества хлеба, картофеля, мучных изделий и корнеплодов. Фрукты были относительной редкостью, поэтому их влияние на организм человека в расчет не принималось. Диетой, необходимой для приобретения мышечной силы, считалось потребление мяса, молока, вина и пива, как в широко известной «британской» диете боксера.

По данным американской писательницы Лоры Фрэзер, автора книги «Сбрось вес! Фальшивые надежды и жирные прибыли в индустрии диет», первым человеком, который создал оригинальную диету на основе религиозных норм, а также начал ее рекламировать, был американский проповедник Сильвестер Грэхем. В начале 1830-х годов он разработал теорию, согласно которой переедание ведет к появлению излишнего веса, что, в свою очередь, становится причиной многих болезней. И это является видом божественного наказания за неумеренность. Во избежание подобных напастей Грэхем предлагал полностью отказаться от употребления мяса. Кроме того, предприимчивый служитель культа смог извлечь из своих теоретических изысканий и вполне материальную пользу: он занялся бизнесом – начал выпускать полезные крекеры. В отличие от изделий тогдашних пекарей, они изготавливались исключительно из муки грубого помола. Примечательно, что кулинарные рекомендации Грэхема соответствуют современным суждениям врачей, хотя он и не имел медицинского образования, а руководствовался исключительно соображениями божественной справедливости.

Интересен и другой исторический пример. В 1850 году британец Уильям Бантинг решил похудеть, после того как обнаружил, что не в состоянии подняться по лестнице. Он стал завсегдатаем турецких бань и много времени уделял физическим упражнениям, но результаты были плачевными. Тогда доктор Уильям Харви предложил Бантингу полностью отказаться от мучного и сладкого. Тот послушался совета коллеги и в результате его вес стал уменьшаться по 500 граммов в неделю. Собственный опыт позволил Бантингу написать ряд книг, в одной из которых он выдвинул теорию о том, что картошка и хлеб в организме человека превращаются в жир. Эта книга стала первым в мире диетическим бестселлером и была переведена на французский и немецкий языки.

В 1870—1890-е годы американский химик Уилбур Этватер сумел разложить продукты питания на исходные компоненты: жиры, белки и углеводы – и впервые ввел понятие калорийности пищи. Эти открытия не были восприняты врачами, но к ним позитивно отнеслись власти США. По заказу Министерства сельского хозяйства ученый провел несколько тысяч экспериментов, ставивших своей целью проанализировать питательность различных продуктов.

Ныне Этватера вообще считают «отцом» современной диетологии, поскольку на основе исследований человеческого метаболизма он заключил, что ежедневный рацион здорового человека должен быть сбалансирован по количеству белков, жиров и углеводов, а количество потребляемых калорий не должно превышать определенных пределов для людей, ведущих активный или пассивный образ жизни. Кроме того, Этватер настаивал, что человеку необходимо получать не менее 100 г белков в сутки. Он также пришел к выводу, что его современники – американцы и европейцы (ученый долго проработал в Германии) потребляют слишком много еды, особенно жиров и сладостей.

В 1917 году доктор ЛулуХант Петере, используя разработки Этватера, выпустила книгу «Диета и здоровье», в которой впервые была опубликована система подсчета калорий. «Вы должны есть 100 калорий хлеба, а не кусок хлеба», – призывала медик. Кроме того, Петере пришла к выводу, что полные люди – недисциплинированны, поскольку не в состоянии контролировать себя. Ее работа стала основой для последующих подобных изданий, авторы которых постоянно обращались к опыту доктора Петере.

В начале XX века в Западной Европе и США полнота перестала восприниматься как свидетельство состоятельности и красоты. Люди больше не голодали, продукты питания, в том числе и мясо, стали доступны широким слоям населения. Представители высших классов, особенно женщины, начали тщательно следить за весом. Именно тогда впервые стала прослеживаться тенденция, которая наблюдается в мире и сегодня: состоятельные люди, как правило, более стройные, нежели малообеспеченные слои населения.

Известный британский политик Уильям Гладстон разработал свою собственную теорию: так, он жевал пищу очень долго в результате чего ел намного меньше обычного и в конце концов значительно похудел. Врач Хорэс Флетчер воспользовался идеей Глад стона и начал пропагандировать этот метод как очень действенное средство избавления от излишнего веса. От себя Флетчер добавил, что каждый кусок пищи необходимо пережевывать не менее 30 раз. В свою очередь, сторонником такого способа похудеть стал американский миллионер Джон Рокфеллер, а также курсанты американской военной академии в Вест-Пойнте.

В 1879 году в США был изобретен первый искусственный подсластитель – сахарин. Его начала производить существующая и сегодня компания «Монсанто». Примечательно, что первоначально сахарин предназначался как раз для нетолстых бедняков, давая им возможность пить сладкий чай или кофе. Его создание стало первым из бесчисленного ряда продуктов, которые были призваны заменить собой некий «вредный» компонент в еде, например сахар или жир. Постепенно появилась индустрия, работающая на желании миллионов похудеть, многочисленные компании занялись производством особых товаров для худеющих.

Значительное количество этих средств создавалось шарлатанами. В качестве рецепта стройности полным людям могли предложить соду или даже мышьяк и стрихнин. Или же рекомендовали глотать капсулы, содержащие личинки ленточных червей. Реклама подобного средства гласила, что после его употребления человек может есть все что угодно и сколько угодно. Желающих нажиться на стремлении полных людей стать стройными находилось множество. Иногда применение новых снадобий, даже тех, что были одобрены соответствующими государственными органами, оказывало разрушительное воздействие на здоровье. Например, препарат фен-фен, который был выпущен в США в массовую продажу в 1993 году, через четыре года был запрещен к использованию, после того как выяснилось, что он негативно действует на сердце, а возможно, и вызывает мозговые нарушения.

История показывает, что интерес к диетам увеличивался в эпоху экономического роста и резко снижался во время войн и экономических кризисов. К примеру, они стали востребованными перед Первой мировой войной, а потом на три десятилетия вышли из моды. Новый пик популярности диет пришелся на 1960—1970-е годы (тогда самой известной моделью и секс-идолом была худышка Твигги). Потом интерес к диетам уменьшился, и только с середины 1990-х снова начался диетный бум.

Давайте разберемся, каковы подходы к проблеме лишнего веса в настоящее время.

Чем опасно ожирение

Древнегреческий врачеватель Гиппократ, подчеркивая отрицательное влияние избыточной массы тела на здоровье человека, говорил, что «внезапная смерть более характерна для тучных, чем для худых». Это наблюдение подтверждается и современной медицинской статистикой: ожирение и вызываемые им заболевания являются второй по частоте после курения причиной смертности пациентов старше 30 лет. По данным врачебных наблюдений, до 60 лет доживает 60 % тучных и 90 % худощавых людей, до 70 лет – 30 и 50 % соответственно, а до 80 лет – 10 и 30 %.

Лишний вес провоцирует серьезные заболевания. Ведь жир откладывается не только под кожей, но и на внутренних органах: страдают сердце, кровеносные сосуды, печень. Итог – предрасположенность к сахарному диабету, гипертонии, коронарной сердечной недостаточности, ожирению печени, артриту, другим заболеваниям.

Сердечно-сосудистая система первой попадает под удар ожирения, влекущего за собой дистрофические изменения в миокарде, атеросклероз (поражения сосудов), гипертонию (повышение кровяного давления). Сердце покрывается слоем жира, его размеры увеличиваются (в 1,5–2 раза больше нормы).

Из-за нарушений в сердечно-сосудистой системе у больных ожирением появляется одышка даже при небольшой физической нагрузке, снижается работоспособность, повышается артериальное давление, часто бывают кратковременные боли в области сердца. Эти изменения обратимы и уменьшаются при снижении веса.

Следующей страдает кровеносная система. Усиление свертываемости крови приводит к образованию тромбов, нарушению кровоснабжения органов. Повышенное содержание жира в крови способствует развитию атеросклероза, с возрастом увеличивается уровень холестерина.

У 34 % людей, страдающих избыточной массой тела, существуют различные проблемы с органами дыхания. Это связано с тем, что из-за жировых отложений в брюшной полости легкие не могут расправляться при вдохе в полном объеме, что приводит к застою крови в легочной ткани, поражению некоторых участков легких микроорганизмами, нарушению газообмена, ослаблению вентиляции. Следствием избыточного веса является повышенная потребность в кислороде – в результате при ожирении нередки одышка, кашель, боли в грудной клетке. Страдающие ожирением часто и в тяжелой форме болеют простудными заболеваниями (ОРЗ, гриппом, бронхитами, пневмонией, эмфиземой легких), причем медикаментозное лечение бывает малоэффективно.

Значительный лишний вес может привести к искривлению позвоночника из-за смещения центра тяжести тела, дегенеративным заболеваниям суставов. Нарушение обмена веществ (белкового, жирового, углеводного, солевого) приводит к проблемам с опорно-двигательной системой, отложению солей, болям в суставах, верхних и нижних конечностях, позвоночнике.

Чрезмерное питание вызывает перегрузку желудочно-кишечного тракта и даже изменение его анатомии – тонкая кишка увеличивается в размерах. Сначала это приводит к улучшению пищеварения, затем, наоборот, к ухудшению. Более чему 60 % страдающих ожирением развивается хронический гастрит с пониженной кислотностью, в ряде случаев переходящий в рак желудка.

При ожирении часто встречаются поражения печени, избыточное накопление жира в ней (ожирение печени). Нередки случаи желчнокаменной болезни, воспаление желчного пузыря и желчных протоков, образование камней.

Ожирение нарушает чувствительность организма к инсулину, вызывает нарушения углеводного обмена, что приводит к развитию сахарного диабета второго типа. Однако при снижении веса у тучных людей течение сахарного диабета приобретает более доброкачественный характер.

Часто у страдающих ожирением плохо работают половые железы. У женщин нарушается менструальный цикл, даже при регулярном цикле зачастую не происходит зачатие. Бесплодием страдают более половины женщин, больных ожирением. У мужчин наблюдается импотенция даже в молодом возрасте.

Количество воды в организме больных ожирением обычно значительно превышает норму. Расстройство водного обмена прямо зависит от степени ожирения и длительности болезни.

Таким образом, от избыточной массы тела страдают все органы и системы организма. Следовательно, прежде чем начинать лечение определенного заболевания, необходимо понять, не является ли оно следствием лишних килограммов.

В следующей главе мы будем разбираться, какая масса тела считается нормальной и когда надо «бить тревогу».

Худеть или не худеть?

Чтобы ответить на этот вопрос, надо знать, какой вес является оптимальным для вашей конституции. Попробуем разобраться, есть ли у вас «излишние накопления» и когда стоит насторожиться.

Вашему вниманию предлагаются некоторые методики, позволяющие рассчитывать идеальный вес.

Расчет по формуле Брока

В течение многих лет для оценки массы тела использовалась так называемая формула Брока, согласно которой нормальный вес равняется росту, выраженному в сантиметрах, минус 100. При этом допускаются колебания ± 5%. Например, если ваш рост равен 160 см, то вес должен составлять 60 ± 3 кг.

Как определить свой ИМТ (индекс массы тела)

В настоящее время в качестве международного стандарта применяют, возможно, не самую точную, но подходящую для расчета веса любого человека, независимо от пола и возраста, методику. Речь идет об ИМТ (индексе массы тела), с помощью которого можно определить, избыточен ли ваш вас.

ИМТ = масса тела, кг/(рост, м)2

Рассчитаем, например, ИМТ для девушки ростом 1,74 м и весом 67 кг, которая считает, что ей нужно похудеть.

67 / (1,74 x 1,74) = 22,1

Теперь сверим полученный показатель ИМТ с табл. 1… и увидим, что нашей девушке беспокоиться не о чем: ее полнота надуманна, потому что нормальное значение ИМТ, как следует из приведенной таблицы, находится в диапазоне 18,5-24,9 кг/м2. Точно так же вы можете рассчитать собственный ИМТ и сделать выводы. Если получившаяся цифра не превышает 25 кг/м2 – все нормально. Доходит до 30 кг/м2 – это уже показатель избыточного веса, ну а показатель свыше 30 кг/м2 – свидетельствует об ожирении.

Таблица 1 Влияние веса на состояние здоровья

При расчете ИМТ нужно учитывать еще некоторые факторы. Если человек активно занимается спортом, он наращивает достаточно большой объем мышечной массы, за счет которой ИМТ может несколько возрастать.

Также идеальный ИМТ у женщин будет несколько отличаться от мужского идеального ИМТ. Отлично, если показатель ИМТ женщины вписывается в 19–24 кг/м2, а у мужчины – в 19–25 кг/м2. Если при расчете ИМТ оказывается меньше 19 кг/м2, это свидетельствует о дефиците веса у девушек. Подобный ИМТ у юношей помимо недостаточного веса свидетельствует и о слаборазвитой мышечной массе.

Измерение окружности талии особенно рекомендуется тем, у кого ИМТ находится в диапазоне 25–35 кг/м2. Мужской максимум ОТ при этом не должен превышать 102 см, женский – 88 см. Так, например, если у мужчины 27 лет с хорошо развитой мышечной массой и окружностью талии 95 см ИМТ = 29, значит, перед нами красавец-атлет без намека на «пивной животик», а вот женщина с таким же показателем ИМТ и талией 100 см – первый кандидат на лечение ожирения, к тому же находящаяся в группе риска по развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

По табл. 2 вы также можете проверить, угрожает ли вам риск сопутствующих заболеваний в зависимости от ваших показателей ИМТ и ОТ.

ИТБ = ОТ/ОБ

Если коэффициент ИТБ больше 0,85 (у женщин) или 1 (у мужчин), обнаруженный избыток веса уже представляет угрозу для здоровья. Расчет жировой массы

В последнее время ИМТ дополняют еще одним показателем – расчетом жировой массы. В норме у женщины должно быть 20–25% жировой ткани, а у мужчины – 10–15%. Эта разница объясняется тем, что у женщин от природы в организме содержится больше жира и, к сожалению, из-за этого они легче набирают вес.

Высокие показатели жировой массы сигнализируют о неполадках в организме, потому что в некоторых случаях это позволяет обнаружить лишние жиры, даже если вес и находится в пределах допустимого. И напротив, низкие показатели жировой массы успокоят человека, если тот считает себя слишком толстым – бывает так, что жировая масса в пределах нормы, а вес увеличивается за счет накачанных мускулов.

Таблица 2

Классификация ожирения и степени риска развития сопутствующих заболеваний в соответствии с индексом массы тела и окружностью талии

* Возможно развитие сахарного диабета второго типа, артериальной гипертонии, ишемической болезни сердца.

** Слишком большая окружность талии свидетельствует о повышенном риске развития сопутствующих заболеваний даже при нормальной массе тела.

Сегодня применяется более современная методика, основанная на измерении электрического сопротивления человеческого организма.

К слову, если вы соберетесь покупать себе напольные весы, то лучше выбрать весы последнего поколения, которые показывают не только вес, но и жировую массу. Расчет жировой массы идеально дополняет ИМТ. Вместе они позволяют без ошибки обнаружить избыточный вес.

Для тех же, кто затрудняется вести какие-либо математические подсчеты, ниже приведена табл. 3, с помощью которой можно легко определить, каков должен быть ваш идеальный вес.

Основные методы лечения избыточной массы тела и ожирения

Независимо от того, к какому специалисту вы обратитесь за помощью в борьбе с лишним весом, существует несколько методик лечения ожирения, которых придерживается большинство специалистов.

Консервативная терапия лечения ожирения направлена на установление оптимального баланса потребления и расхода энергии в организме. Иначе говоря: меньше ешь и больше двигайся. Но это срабатывает только в том случае, если этой формулы придерживаться постоянно и безоговорочно.

Таблица 3

Нормальная масса тела взрослого человека в зависимости от возраста

Примечание: M – мужчина, Ж – женщина.

К сожалению, практика показывает, что большинство из тех, кто страдает тяжелыми формами ожирения, не в состоянии сами радикально поменять привычный образ жизни, поломать годами формировавшиеся стереотипы питания и пищевого поведения.

Тут на помощь придут специальные школы, где помогают избавиться от лишнего веса. Помимо обязательной информации о причинах возникновения и последствиях ожирения, пациентов научат рассчитывать оптимальную калорийность рациона, вести дневник питания, расскажут, какие продукты желательны, а какие нежелательны к употреблению в их ситуации.

Так, например, систематическое ежедневное уменьшение суточного рациона на 500–600 ккал по сравнению с физиологической нормой потребления для конкретного человека обеспечит непременный успех лечения. Но это произойдет только в том случае, если вносимые ограничения в рацион будут носить систематический характер при недопущении «пищевых эксцессов» в течение суток, в праздники и выходные дни. Те, кто способен пересмотреть и изменить свой образ жизни и стереотипы питания, могут добиться весьма неплохих результатов.

Дозированные физические нагрузки рекомендуются с целью увеличить энергозатраты и тем самым изменить соотношение между потреблением и расходом энергии в желательную сторону. Любой вид физической активности приветствуется, однако при наличии выраженного ожирения, сопровождающегося сопутствующими заболеваниями, физические нагрузки следует дозировать правильно, для чего необходимо руководство опытного методиста по лечебной физкультуре.

Диетотерапия предусматривает лечение ожирения с помощью сбалансированных низкокалорийных диет. Такое лечение наиболее целесообразно проводить в условиях стационара или санатория, поскольку в привычных для человека домашних условиях точно следовать рекомендациям специалиста-диетолога вряд ли возможно. Вместе с тем неплохой результат дают некоторые специально разработанные лечебные диеты и разгрузочные дни, которые легко устраивать и дома. Единственное ограничение – категорически не рекомендуется самостоятельное длительное голодание.

Медикаментозная терапия ожирения призвана воздействовать на центры голода и насыщения, блокировать всасывание пищевого жира как источника наибольшего количества калорий, усиливать липолиз.

Наиболее широко применяются для лечения ожирения препараты меридиа и ксеникал. Меридиа – это препарат центрального действия, направленный на подавление аппетита. Назначает это лекарство обычно специалист-терапевт с учетом возможных ограничений и противопоказаний к лечению.

Ксеникал на 30 % уменьшает всасывание пищевого жира в кишечнике, поступающего с продуктами питания. При назначении ксеникала необходимо иметь в виду высокую вероятность диареи (иногда достаточно выраженной) на фоне приема препарата.

Все препараты для лечения ожирения должны применяться системно и в течение длительного времени. В противном случае их использование лишено смысла.

Психотерапия направлена на формирование отрицательных эмоций (чувства страха) при злоупотреблении пищей с повышенной энергетической ценностью (мотивированное эмоциональное внушение). После одного или нескольких сеансов психотерапии пациент должен ограничить свой рацион за счет «запретных» продуктов. К сожалению, со временем возникает эффект привыкания к психотерапевтическому воздействию, что не дает возможности рассчитывать на пожизненный эффект снижения массы тела при данном виде лечения.

Рефлексотерапия призвана путем иглоукалывания воздействовать на рефлексогенные зоны, что в итоге способствует снижению аппетита.

Хирургические методы лечения ожирения применяются при морбидном ожирении и сверхожирении, когда возможность снизить вес без оперативного вмешательства минимальна.

Возможна ситуация, когда вам придется принимать препараты, способствующие набору лишнего веса. Не расстраивайтесь из-за этого. Рынок лекарственных средств так велик, что сегодня возможно подобрать аналогичный препарат, не провоцирующий прибавку килограммов. Если же иных вариантов нет, что ж, расставьте приоритеты. Главное – сначала полностью избавиться от недуга, а после завершения лечения вернете себе прежний вес. Следует также внимательно читать инструкции к лекарственным препаратам, как правило, там подробно описаны возможные побочные эффекты.

Ниже мы приводим список некоторых лекарств, которые могут вызывать набор лишнего веса.

Противозачаточные препараты. Женщинам следует знать, что полнеют в основном при приеме оральных контрацептивов прошлого поколения. Они содержат высокие дозы женских половых гормонов, которые и влияют на обмен веществ, из-за чего постоянно хочется есть. И поскольку энергозатраты остались прежними, а поступление в организм калорий увеличилось, как результат – излишняя полнота. Современные же гормональные таблетки (мерсилон, новинет, регулон, логест, фемоден) содержат меньшее количество гормонов, поэтому практически не влияют на набор веса.

Глюкокортикоиды. Препараты преднизолон, дексаметазон, полькортолон схожи по воздействию на организм с естественными гормонами, вырабатываемыми надпочечниками. Они применяются, например, при бронхиальной астме, ревматоидном артрите, других тяжелых заболеваниях и вызывают увеличение массы тела. Если принимать их длительно, то руки и ноги худеют, а на животе появляются растяжки (стрии). Основная масса жира откладывается в верхней половине туловища. Лицо становится округлым, полнеют шея и плечи.

Препараты для лечения бесплодия. Кломифен или клостилбегит стимулирует овуляцию, изменяя гормональный фон, вследствие чего можно поправиться. Однако уже разработаны и другие лекарственные средства, поэтому можно попросить доктора назначить вам лекарство, которое не приведет к нежелательной полноте.

Обезболивающие препараты. Набору лишнего веса способствует и длительный прием обезболивающих препаратов – индометацина и диклофенака. После прекращения приема этих лекарств вес нормализуется.

Антиаллергические препараты. Прибавляет вес и антиаллергический препарат кетотифен. Он увеличивает аппетит. Однако у данного препарата есть аналоги, не вызывающие полноту.

Препараты для лечения эпилепсии. Прием депакина, который сегодня широко применяется для лечения эпилепсии, тоже приводит к прибавке лишних килограммов. Положение осложняется тем, что он практически не подлежит замене, а самостоятельно отменять его крайне нежелательно.

Средства для лечения психических расстройств. Многие препараты, такие как амитриптилин, анафранил или эглонил, применяемые для лечения психических расстройств, вызывают набор веса.

Глава 2 Ожирение в практике врача-энлокринолога

До недавнего времени лечение ожирения рассматривалось в основном как прерогатива врачей общей практики, то есть терапевтов и диетологов. К эндокринологу больных обычно отправляли только на консультацию с целью исключить эндокринную патологию.

Ситуация изменилась в 1995 году, когда был открыт гормон лептин, продуцируемый белой жировой тканью. Это открытие способствовало изменению традиционных взглядов на ожирение. Было выяснено, что лептин влияет на гипоталамические центры голода и насыщения, центры регуляции гонадотропной функции. Иногда лептин образно называют голосом жировой ткани, потому что, проникнув в гипоталамус, этот гормон через лимбическую долю и ствол головного мозга контролирует потребление пищи. Лептин не единственный пептидный гормон, участвующий в регуляции деятельности центров голода и насыщения. В этом процессе участвуют также инсулин, холецистокинин, биогенные амины (норадреналин и серотонин), которые играют важную роль не только в регуляции собственно приема пищи, но и в выборе более предпочтительных для данного человека продуктов. В жировых клетках (адопоцитах) андрогены ароматизируются в эстрогены.

Таким образом, стало ясно, что жировая ткань – зона интересов врача-эндокринолога, который наравне с терапевтом и диетологом способен помочь страдающим излишним весом.

В основе современного подхода в эндокринологии лежит признание хронического характера ожирения и, следовательно, необходимости долгосрочного лечения. Естественно, можно похудеть на 18 кг за 40 дней, но это будет временный эффект, так как снижение уровня лептина из-за резкого похудания приведет к компенсаторному увеличению приема пищи, а следовательно, повторной, возможно даже еще большей прибавке веса. Говорить в данном случае о непослушании и недисциплинированности больного все равно что возмущаться сердцебиениями при диффузном токсическом зобе или изменением черт лица при акромегалии.

Эндокринная система человека объединяет органы, вырабатывающие биологически активные вещества – гормоны, которые играют важнейшую роль практически в каждом процессе, происходящем в нашем организме. Все железы эндокринной системы тесно взаимодействуют между собой, поэтому даже при незначительном сдвиге в функции одного органа происходят изменения во всем организме.

Эндокринные железы, вырабатывающие и выделяющие в кровь более 50 гормонов, располагаются в различных частях тела. Так, гипофиз является частью головного мозга, щитовидная и паращитовидные железы расположены на шее, половые железы (гонады) – в полости таза, надпочечники и поджелудочная железа – в забрюшинном пространстве, тимус – в верхнем отделе груди. Всеми этими железами «дирижирует» гипоталамо-гипофизарная система.

Вы должны знать, дорогие читатели, что такие эндокринные нарушения, как патология гипоталамо-гипофизарной системы, снижение функции щитовидной железы, болезни надпочечников, патология поджелудочной железы (в основном инсулиннезависимый сахарный диабет), болезни половых желез, опухоли различных отделов эндокринной системы, зачастую сопровождаются ожирением. Врач-эндокринолог, проверив ваш гормональный профиль, выявит не только явные эндокринные нарушения, но и увидит незначительные, с точки зрения врача общей практики, отклонения в работе желез внутренней секреции, которые в очень большой степени могут способствовать набору веса.

Так, явный гипотиреоз (снижение функции щитовидной железы) диагностирует любой врач, даже мало знакомый с эндокринологией, а вот скрытый (латентный) гипотиреоз увидеть непросто. Между тем сбои в работе щитовидной железы могут привести к значительной прибавке в весе. Небольшая сухость кожи, выпадение волос, пастозность (легкая отечность) лица и конечностей, редкие запоры, скудные менструации и многие другие микропризнаки могут свидетельствовать о снижении функции щитовидки, но только врач-эндокринолог, проведя дополнительные исследования и поставив правильный диагноз, поможет в каждом конкретном случае снизить вес.

Есть и обратная сторона этой проблемы, когда у полного человека развивается гипотиреоз, но заметить его крайне трудно. Поэтому, если стрелка на весах стоит как вкопанная, несмотря на то что вы неукоснительно соблюдаете все предписания диетолога, имеет смысл проконсультироваться с врачом-эндокринологом.

Ожирение при заболевании надпочечников имеет свои особенности. В этом случае развивается центральное (туловищное) ожирение, отмечаются розовые растяжки на коже (стрии), гнойничковые поражения кожи, повышенное давление и мышечная слабость. При синдроме Иценко – Кушинга лицо пациента становится лунообразным, круглым, щеки – красными. Ожирение, наблюдаемое у таких больных, обусловлено избыточным количеством кортизола – гормона коркового слоя надпочечников. В этом случае требуется серьезное лечение, иногда даже оперативное.

Таким образом, выяснить причину нездоровой полноты у каждого конкретного пациента наряду с терапевтом и диетологом может и эндокринолог, который, проведя ряд специальных исследований, установит, связан излишний вес только с малоподвижным образом жизни и перееданием, или же речь идет о серьезных нарушениях в работе организма.

Отдельного обстоятельного разговора заслуживает также проблема лишнего веса при инсулиннезависимом диабете. Если ожирение является вторичным, то в этом случае все усилия на начальном этапе будут направлены на лечение основного заболевания.

Школа диабета: ваши вопросы – наши ответы

Сахарный диабет – довольно распространенное заболевание, при котором человек в большинстве случаев склонен к полноте. Но люди, оставшиеся один на один с выставленным диагнозом, и родители заболевших детей почти всегда чувствуют себя очень неуютно, если не сказать – растерянно. Каждый новый пациент испытывает чувство заброшенности, непонимания, а иногда даже и злости: «Чем я хуже других, почему это случилось именно со мной?!» Нелегко становится найти контакт с окружающими, в семье возникают конфликты, трудности, связанные с болезнью. Кстати, есть пациенты, которые отказываются верить, что они больны. «Нет у меня диабета!» – и все тут. И не лечатся.

Это происходит потому, что больные сахарным диабетом мало осведомлены об этом заболевании, часто не знают, как правильно себя вести после выписки из больницы. Существующая государственная система помощи пациентам с сахарным диабетом, к сожалению, не всегда может защитить их и помочь сохранить душевный комфорт. И вот тут на помощь приходят специальные школы диабета, которые обычно открываются при поликлиниках и в которых занятия ведут психологи и врачи-эндокринологи.

Ниже мы приводим ответы на вопросы, которые чаще всего задают пациенты, столкнувшиеся с этим недугом, и которые больше всего их волнуют.

В чем суть заболевания сахарным диабетом?

Сахарный диабет – это заболевание эндокринной системы, обусловленное абсолютной или относительной недостаточностью в организме гормона поджелудочной железы (инсулина), которое проявляется глубокими нарушениями углеводного, жирового и белкового обменов. Существует два типа сахарного диабета. И в том и в другом случае суть заболевания состоит в повышении концентрации глюкозы в крови. Однако по механизмам возникновения эти два типа не имеют друг с другом ничего общего.

Первый тип сахарного диабета связан с дефицитом гормона поджелудочной железы – инсулина. Именно поэтому он называется инсулинозависимым. Такой тип встречается сравнительно редко и чаще возникает у молодых людей и детей. В основном его появление связывают с наследственной предрасположенностью. В семьях, где болен один из родителей, возможность развития сахарного диабета у детей составляет 5 %. Когда больны оба родителя, то риск возрастает до 25 %.

В большинстве случаев симптомы этой гормональной патологии появляются после перенесенного вирусного заболевании, которое, по-видимому, является пусковым механизмом, провоцирующим начало сахарного диабета. У таких больных быстро развивается абсолютная недостаточность инсулина, которая сопровождается бурными клиническими проявлениями, сильнейшей слабостью, резким похудением, «волчьим» голодом. Симптомы прогрессируют с угрожающей скоростью, поэтому в большинстве случаев пациентам сразу же назначают инъекции инсулина.

При втором типе диабета инсулина вырабатывается достаточное количество. Его может быть даже больше нормы. Однако гормон почти бесполезен, потому что ткани организма теряют к нему чувствительность. Чаще всего эта форма заболевания возникает у людей старше 40 лет, страдающих ожирением. Связь переедания и сахарного диабета была установлена еще в послевоенные годы. Так, в Германии, жители которой питались по карточкам, частота заболевания снизилась в 4,5 раза. Помимо переедания на состоянии обмена веществ губительно отражается малоподвижный образ жизни. Часы, которые люди проводят сидя за рулем автомобиля или за компьютером, губительно сказываются не только на их фигуре, но и на ряде биохимических процессов.

Сахарный диабет второго типа характеризуется медленным прогрессированием и умеренной выраженностью симптомов. Возможно улучшение и даже полная нормализация состояния под влиянием внешних факторов, например при соблюдении диеты. Но, несмотря на довольно спокойную клинику, диабет данного типа нельзя назвать пустяковым заболеванием, ведь его некомпенсированная форма приводит к тяжелым осложнениям.

Чем опасен сахарный диабет?

Сахарный диабет – очень коварное заболевание. Многим кажется: повышен слегка сахар в крови, ну и что? Однако вот такое «незначительное» повышение сахара при отсутствии должного лечения рано или поздно (это зависит от генетического фона каждого человека) приводит к инфаркту миокарда, инсульту, слепоте, гангрене, хронической почечной недостаточности. Если вовремя обнаружить заболевание и начать лечение, то все осложнения недуга можно отсрочить на многие годы, а то и вовсе избежать их.

В каком случае нужно обратиться к врачу?

Существует мнение, что сахарный диабет долго точит человека, пока тот заметит, что с ним неладно. На самом деле «немых» заболеваний не существует. Всегда есть какие-то симптомы, которые должны насторожить. Быстрая утомляемость, повышенная сонливость в течение дня, особенно после еды, приступы голода, сопровождающиеся головокружением, резкой слабостью, потемнением в глазах и дрожанием рук, постоянные кожные высыпания, не связанные с аллергической реакцией, – все это говорит о нездоровье.

По мере прогрессирования заболевания развивается такой клинический симптом диабета, как обильное мочеиспускание. Иногда человек теряет до 6–8 л жидкости в сутки. Поэтому не стоит удивляться жажде, которая постоянно терзает диабетиков. Повышение глюкозы в крови дает еще один характерный признак сахарного диабета – кожный зуд. Иногда он настолько мучителен, что больной покрывается коркой от незаживающих расчесов. К механическим повреждениям часто присоединяется гнойная инфекция, ведь микробы мгновенно размножаются в сладкой среде.

Так что если кто-то в вашей семье болел диабетом, вам за 40 и вы начали резко поправляться – срочно идите к врачу. Лучше перестраховаться, чем потом кусать локти. Тем более, как мы уже говорили, если заболевание диагностировать на начальной стадии, его и лечить будет легче, и нежелательных осложнений можно избежать.

Какое обследование мне предстоит?

Для диагностики сахарного диабета выполняют следующие исследования.

Анализ крови на глюкозу (как правило, проводится забор крови из пальца). Определяют повышенное содержание глюкозы (гипергликемия). Анализ необходимо сдавать натощак.

Проба на толерантность к глюкозе. Натощак принимают около 75 г сахара (точное количество назначает врач), затем определяют концентрацию глюкозы в крови через ½, 2 и 6 часов. В день проведения пробы желательно не курить, не волноваться, не принимать некоторые лекарства (аспирин, глюкокортикоиды).

Анализ мочи на глюкозу и кетоновые тела. Обнаружение кетоновых тел и глюкозы подтверждает диагноз диабета.

Определение гликозилированного гемоглобина. Его количество значительно повышается у больных сахарным диабетом.

Определение инсулина и С-пептида в крови. При первом типе сахарного диабета количество инсулина и С-пептида значительно снижается, а при втором типе возможны значения в пределах нормы. (Для определения гликозилированного гемоглобина, инсулина, С-пептида забор крови производится из вены.)

Какой уровень сахара в крови считается нормальным?

Для людей, не страдающих сахарным диабетом, уровень сахара в крови 3,3–5,5 ммоль/л (анализ делается натощак). После еды уровень сахара в крови человека, не страдающего сахарным диабетом, повышается до 7,8 ммоль/л (но не выше). Таким образом, пределы нормального уровня сахара в крови колеблются от 3,3 до 7,8 ммоль/л.

Какое лечение мне назначат?

Пациенты с первым типом сахарного диабета регулируют уровень сахара в крови при помощи инъекций инсулина.

Сахароснижающие препараты последнего поколения, которые назначаются при диабете второго типа, не только эффективны, но и безопасны. При минимальном количестве действующего вещества они обладают максимальной биодоступностью. То есть одной маленькой таблетки достаточно для того, чтобы в течение дня обеспечить нормальный уровень сахара в крови. Больные могут принимать это лекарство десятилетиями, при этом никаких побочных эффектов не развивается.

То же самое касается и препаратов инсулина. При сахарном диабете второго типа иногда также приходится назначать инсулин, что сильно расстраивает пациентов. Некоторые предпочитают принимать таблетки, которые им уже не помогают, лишь бы не делать уколы. Возможно, этот страх остался с тех времен, когда инсулины были плохо очищенными и вводились за один раз сразу огромными дозами. В результате у больных развивались осложнения, нередко тяжелые. Но инсулины сегодня – это высокотехнологичные препараты, практически не имеющие побочных действий. И вводят их теперь не за один раз, а, например, перед каждым приемом пищи, что более физиологично.

Если пациенты со вторым типом сахарного диабета для регуляции уровня сахара в крови будут соблюдать диету и режим физических нагрузок, то это позволит им снизить массу тела и, возможно, отказаться от таблеток.

Как осуществлять самоконтроль?

Пациентам с первым типом сахарного диабета необходимо контролировать уровень сахара в крови. При пользовании полосками или приборами для измерения уровня сахара необходимо строго соблюдать инструкции, поскольку неправильное выполнение процедуры может исказить показания.

В некоторых случаях для достижения оптимального результата необходимо измерять уровень сахара в крови не реже 3–4 раз в сутки. Потребность в инсулине поможет вам определить так называемый дневник самоконтроля, который нужно заполнять ежедневно. В этот дневник заносятся: данные измерений уровня сахара в крови (перед каждым приемом пищи), количество вводимого инсулина, количество хлебных единиц. Кроме того, есть отдельная графа для записи различных состояний, касающихся сахарного диабета: гипогликемии, появления ацетона, повышения температуры или употребления алкоголя. Также стоит записывать калорийность пищи, уровень сахара в моче и крови, количество принимаемых таблеток. Всегда берите с собой дневник, когда отправляетесь в поликлинику. Это поможет вам и лечащему врачу оперативно решать возникающие проблемы.

Пациентам со вторым типом сахарного диабета важно следить за уровнем сахара в моче при помощи реактивных полосок (через 1,5–2 часа после еды). Вам важно знать, что произошло с теми углеводами, которые поступили в организм во время очередного приема пищи. Если в моче содержится сахар, значит, образ жизни необходимо изменить – стоит посидеть на низкокалорийной диете и побольше физических нагрузок. В особо серьезных ситуациях также необходимо измерять уровень сахара в крови.

Можно ли вылечить сахарный диабет народными средствами?

Многих интересуют альтернативные методы лечения сахарного диабета. Так, например, при втором типе сахарного диабета можно использовать некоторые народные средства: существенным дополнением к сахароснижающим препаратам может стать фитотерапия. Но, прежде чем заваривать травки, стоит проконсультироваться с врачом. Помните о том, что последствия самолечения зачастую труднее вылечить, чем основное заболевание. Сейчас развелось очень много шарлатанов, обещающих навсегда избавить вас от диабета. К сожалению, в большинстве случаев это заведомый обман больных людей. Пока медицина не придумала ничего более современного, чем рекомендованная диета пациентам со вторым типом сахарного диабета и инъекции инсулина пациентам с инсулинозависимым типом заболевания.

Почему у меня диабет?

Бытует мнение, что сахарный диабет развивается от переедания сладкого, стрессовых ситуаций, переутомления и тому подобных причин. Однако в настоящее время получила подтверждение теория, связанная с вирусной инфекцией и наследственной предрасположенностью. Когда вирусы попадают в организм человека, то начинают вырабатываться антитела, которые призваны уничтожить эти вирусы. Но при некоторых наследственных особенностях иммунитета начинается атака антител на клетки собственного организма. Если поражается поджелудочная железа, то снижается количество вырабатываемого инсулина и развивается сахарный диабет первого типа.

Случается так, что от момента попадания вируса в организм до появления симптомов диабета проходит долгое время. За этот период в жизни человека могут произойти различные, в том числе и негативные, события, которые на развитие сахарного диабета не оказывают никакого влияния, но бывают психологически очень значимы для него. Не следует связывать заболевание сахарным диабетом с этими причинами – даже если ваша жизнь не осложняется никакими стрессами, это не гарантия того, что болезнь не разовьется. Запомните также, что наследуется не сам сахарный диабет, а только предрасположенность к нему.

Многие пациенты со вторым типом сахарного диабета считают, что поскольку их родственники заболели сахарным диабетом в зрелом возрасте, то и им не избежать такой участи. Это неправильное суждение. Сахарный диабет не проявится, если вы постараетесь сохранить массу тела в норме.

Какие существуют меры профилактики диабета?

Профилактики сахарного диабета первого типа нет. Это значит, что вы не могли что-либо сделать или, наоборот, не сделать, чтобы предотвратить заболевание. Старайтесь закаливать своих детей, если в семье есть родственники, страдающие инсулинозависимым диабетом первого типа, поскольку простудные заболевания чаще поражают и тяжелее протекают у детей и подростков с ослабленным иммунитетом.

При втором типе сахарного диабета возможна профилактика. Если кто-то из ваших родителей страдал ожирением и сахарным диабетом второго типа, то вы должны тщательнее следить за своим весом и не допускать, чтобы у вас развилось ожирение. В этом случае диабета не будет.

Особенности питания больных сахарным диабетом с ожирением

Большинство диабетиков, особенно пожилых, страдают избыточным весом. Нормализация массы тела у них способствует более мягкому течению заболевания, предупреждает возникновение осложнений. Однако использовать препараты, которые обычно применяются для лечения ожирения, при сахарном диабете нельзя, так как угнетающие аппетит лекарства нередко вызывают ряд побочных реакций, в том числе повышение уровня глюкозы в крови. Таким образом, снижать массу тела диабетики могут только за счет щадящих диет.

В табл. 4 мы приводим перечень рекомендуемых блюд, которые вы можете использовать в своем меню при составлении индивидуального, достаточно разнообразного и полноценного рациона, максимально приближенного к питанию здорового человека. Эти рекомендации предназначены, главным образом, для больных инсулиннезависимым сахарным диабетом.

Таблица 4

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда при сахарном диабете

Разгрузочные дни Хорошим средством, способствующим снижению массы тела при сопутствующем ожирении у больных сахарным диабетом, являются разгрузочные дни. Предлагаем вашему вниманию некоторые из них.

Огуречный день

Пять раз по 300–400 г свежих огурцов, всего 1,5–2 кг в день, можно добавить 3–5 г соли.

Салатный день

Пять раз по 300 г свежих овощей и фруктов в различной комбинации в виде салата с растительным маслом, всего 1,5 кг в день.

Яблочный день

Пять раз по 200–300 г свежих несладких яблок, всего 1–1,5 кг в день.

Соковый день

Четыре раза в день по 1 50-200 мл овощного или фруктового несладкого сока, разбавленного водой или отваром шиповника, всего 600–800 мл сока, 200 мл воды, 800 мл отвара шиповника.

Овсяный день

Пять раз в день по 140-1 50 г овсяной каши на воде, всего 700–750 г каши (200 г овсяной крупы), 1–2 стакана чая или отвара шиповника.

Или: пять раз в день по 140–150 г овсяной каши и 100-1 50 г овощей, бедных углеводами (500–600 г).

Молочный день

Шесть раз в день по 200–250 г молока, кефира или простокваши пониженной жирности, всего 1,2–1,5 л.

Творожный день

Четыре-пять раз в день по 100–150 г нежирного или полужирного творога со сметаной, всего 400–600 г творога, 60 г сметаны, 100 г молока.

Или: пять раз вдень по 100 г творога плюс 1 л жидкости (2 стакана нежирного кефира или простокваши, 2 стакана чая без сахара, 1 стакан отвара шиповника).

Или: пять раз в день по 60 г полужирного творога и 1 стакану кефира (молока), всего 300 г творога и 1 л кефира (молока).

Мясной (рыбный) день

В разгрузочные дни необходимо соблюдать обычный режим питания – 5–6 приемов пищи. При сахарном диабете, осложненном ожирением, не рекомендуется устраивать длительное голодание и разгрузочные дни больше 1 раза в неделю. В разгрузочные дни по согласованию с врачом дозу инсулина или таблетированные сахароснижающие средства уменьшают (до половины вводимой дозы) во избежание гипогликемии. Следует учесть, что разгрузочные дни будут эффективными только при условии, если в другие дни вы придерживаетесь диеты, обеспечивающей отрицательный энергетический баланс. Мы понимаем, что в одночасье изменить привычки может далеко не каждый человек, даже когда речь идет о здоровье. Поэтому в приведенном ниже меню учитывалось, что оно должно быть не только правильно рассчитанным и полноценным, но также разнообразным и вкусным. Количество продуктов приводится в граммах.

Примерное меню на неделю для больных сахарным диабетом

Понедельник

Первый завтрак. Хлеб ржаной – 50, каша овсяная (крупа «геркулес» – 50, молоко – 100, масло сливочное – 5), чай с молоком на ксилите (молоко – 50, ксилит – 25).

Второй завтрак. Салат из свежих огурцов (свежие огурцы – 150, масло растительное – 10), вареное яйцо – 1 шт., 1 яблоко средней величины, сок томатный – 200.

Обед. Салат из свежей капусты (капуста – 120, масло растительное – 5), бульон с мясными фрикадельками (говядина – 150, масло сливочное – 4, лук репчатый – 4, морковь – 5, петрушка – 3, мясной бульон – 300), котлеты мясные паровые (говядина – 200, яйцо – 1/3 шт., хлеб – 30), каша гороховая (горох – 60, масло сливочное – 4), кисель из сушеных яблок (яблоки сушеные – 12, ксилит – 15, крахмал – 4).

Полдник. Яблоки – 200.

Ужин. Хлеб ржаной – 100, масло сливочное – 10, рыба отварная – 150, морковь тертая – 180, ксилит – 15.

На ночь. Кефир нежирный – 200.

Вторник

Первый завтрак. Хлеб ржаной – 100, суфле творожное (творог – 100, масло – 3, молоко – 30, яйцо – ½ шт., ксилит – 10, сметана – 20), салат из свеклы (свекла – 180, масло растительное – 5), кисель на ксилите.

Второй завтрак. Каша перловая молочная (перловая крупа – 50, молоко – 100, масло сливочное – 4), молоко – 200.

Обед. Суп из овощей (морковь – 30, картофель – 200, масло сливочное – 5, капуста – 100, сметана – 10, лук – 20, отвар овощной – 400). Курица обжаренная (курица – 200, масло сливочное – 4), пюре морковное (морковь – 100, масло сливочное – 5, молоко – 25), сок томатный – 200, хлеб ржаной – 150.

Полдник. Яблоки – 200.

Ужин. Салат из квашеной капусты (капуста – 150, масло растительное – 5), рыба отварная – 150, чай с ксилитом (вода – 200, ксилит – 20), хлеб ржаной – 50.

На ночь. Кефир – 200.

Среда

Первый завтрак. Мясо заливное (говядина – 100, морковь – 10, петрушка – 10, лук – 10, желатин – 3), помидоры – 100, ячневая каша (ячневая крупа – 50, молоко – 100), хлеб ржаной – 100.

Второй завтрак. Вареная рыба (треска – 150, лук – 10, петрушка – 10, сельдерей – 5, лимонная кислота по вкусу), салат из тыквы (тыква – 100, яблоки – 80).

Обед. Борщ с мясом и сметаной (мясо – 20, свекла – 100, картофель – 100, капуста белокочанная – 50, морковь – 10, масло сливочное – 4, сметана – 10, лук – 10, соус томатный – 4, бульон мясной – 300), мясо отварное (говядина II категории – 200, лук – 10), каша гречневая рассыпчатая с маслом (крупа гречневая – 50, масло сливочное – 4), сок томатный – 200, хлеб ржаной – 150.

Полдник. Яблоки – 200.

Ужин. Икра из кабачков – 100, котлеты морковные (морковь – 100, картофель – 50, яичный белок – 1 шт., масло сливочное – 5), чай с молоком и сахаром, хлеб ржаной – 50.

На ночь. Кефир – 200.

Четверг

Первый завтрак. Икра из свеклы – 100, яйцо – 1 шт., сыр голландский – 20, кофе с молоком и ксилитом (молоко – 50, кофе – 3, ксилит – 20), хлеб ржаной – 50.

Второй завтрак. Каша перловая молочная (крупа перловая – 50, масло – 4, молоко – 100). Кисель из сушеных яблок (яблоки сушеные – 12, сахар – 10, крахмал – 4).

Обед. Щи (сметана – 10, капуста – 300, лук – 40, соус томатный – 10, масло – 4, бульон мясной – 300), мясной рулет (мясо – 180, яйцо – 1/3 шт., хлеб – 30, лук – 20, масло сливочное – 10), картофель отварной (картофель – 200, масло растительное – 10), салат из свежей капусты с растительным маслом (капуста – 200, масло подсолнечное – 7), сок томатный – 200, хлеб ржаной – 150.

Полдник. Яблоки – 200.

Ужин. Творог нежирный – 150, помидоры – 200, чай с сахаром и молоком, хлеб ржаной – 100. На ночь. Кефир – 200.

Пятница

Первый завтрак. Творожные котлеты со сметаной (творог обезжиренный – 70, яйцо – ½ шт., хлеб белый – 15, растительное масло – 10, панировочные сухари – 8, сметана – 10), салат из огурцов с яйцом (свежие огурцы – 150, яйцо – 1/3 шт., укроп, лимонная кислота по вкусу), сыр нежирный – 25, хлеб белково-пшеничный – 50, чай с молоком (на ксилите).

Второй завтрак. Отварная говядина – 100, сыр голландский – 5, сливочное масло – 5, укроп по вкусу, свежие помидоры – 100, хлеб ржаной – 100.

Обед. Уха (рыба – 150, морковь – 20, картофель – 100, лук – 10, петрушка – 10, сливочное масло – 5, лавровый лист, зелень по вкусу), тушеные овощи с мясом (говядина – 50, квашеная капуста – 250, растительное масло – 10, лук – 10, морковь – 20, петрушка – 10, томатная паста – 10), яблочные снежки (свежие яблоки – 150, яичный белок – ½ шт., молоко – 100, сорбит – 20), хлеб ржаной – 150.

Полдник. Малина – 200.

Ужин. Кабачки с мясом (кабачки – 250, говядина – 50, рис – 10, растительное масло – 3, сыр – 5, лук – 10), картофельное пюре (картофель – 200, молоко – 30), кисель фруктовый, хлеб – 150.

На ночь. Кефир – 200.

Суббота

Первый завтрак. Икра из кабачков – 100, омлет белковый (яичный белок – 2 шт., молоко – 80, масло сливочное – 2), кофе с молоком и ксилитом, хлеб ржаной – 100.

Второй завтрак. Каша овсяная молочная (крупа овсяная – 50, молоко – 100, масло сливочное – 5), кисель из сушеных яблок (яблоки сушеные – 12, ксилит – 15, крахмал – 4).

Обед. Борщ на мясном бульоне со сметаной (свекла – 100, капуста квашеная – 50, морковь – 10, картофель – 150, лук – 10, соус томатный – 4, сметана – 10, масло сливочное – 4, бульон мясной – 300), котлеты мясные паровые (мясо – 200, яйцо – 1/3 шт., хлеб ржаной – 30), капуста тушеная (капуста – 200, сметана – 5, соус томатный – 5, лук – 10, масло сливочное – 5), сок томатный – 200, хлеб ржаной – 150.

Полдник. Яблоки – 200.

Ужин. Творожный пудинг (творог обезжиренный – 100, манная крупа – 10, молоко – 20, сыр – 20, яйцо – ½ шт., сливочное или растительное масло – 2), чай с сахаром, хлеб ржаной – 50.

На ночь. Кефир – 200.

Воскресенье

Первый завтрак. Яйцо – 1 шт., салат из консервированной капусты – 200, колбаса докторская – 50, кофе с молоком и ксилитом, хлеб ржаной – 100.

Второй завтрак. Молотая сельдь или другая соленая рыба – 100, кисель фруктовый на ксилите – 200, хлеб ржаной – 50.

Обед. Суп гороховый (горох – 60, картофель – 100, морковь – 10, лук —10, масло сливочное – 4, бульон мясной – 300), мясо отварное (говядина II категории) – 100, капуста тушеная (капуста – 200, сметана – 5, сок томатный – 5, лук – 10, мука – 5, масло сливочное – 5), сок томатный – 200, хлеб ржаной – 150.

Полдник. Яблоки – 200.

Ужин. Вареная рыба в молочном соусе (филе трески – 100, лук – 5, петрушка —10, лавровый лист по вкусу), соус (яблоки – 50, сметана – 5, зелень), варенный в молоке картофель (картофель – 250, молоко – 50), хлеб ржаной – 50, чай с ксилитом.

Рацион составлен из расчета среднесуточного содержания белков 100–120 г, жиров 70–80 г, углеводов 310–370 г. Энергоценность 2400–2600 ккал. Кроме того, людям, страдающим сахарным диабетом, необходима дозированная физическая активность. Это не значит, что нужно сразу начать бегать трусцой, заниматься фитнесом или ежедневно посещать бассейн. Для начала достаточно просто больше ходить пешком: на работу, с работы, в магазин, в кино, в воскресные дни уезжать гулять за город. Считается, что в день нужно проходить не менее шести километров.

Гипотиреоз

Очень важным гормональным органом, регулирующим обмен веществ (метаболизм), теплообмен и работу нервной системы человека, является щитовидная железа. У здоровых людей она принимает участие также в контроле над весом тела. Щитовидная железа имеет форму бабочки и располагается на шее – спереди от трахеи и снизу от гортани. Она состоит из двух долей, соединенных перешейком. У большинства людей щитовидка хорошо прощупывается, за исключением тех, у кого развита шейная мускулатура и клетчатка.

С щитовидной железой связано множество предубеждений и мифов. О ней либо забывают вовсе, либо переоценивают ее роль в проблемах, связанных со здоровьем. В некоторых популярных статьях ситуацию с заболеваниями щитовидки сравнивают с заряженным ружьем: функцию заряда здесь выполняет генетическая предрасположенность, а роль спускового крючка – факторы внешней среды (стрессы, инфекции, излишняя инсоляция, дефицит йода).

Что делать, когда гормонов мало

В случаях нарушения функции щитовидной железы ее активность и, соответственно, уровень гормонов в крови может как снижаться, так и повышаться. Разными в этих случаях будут не только методы лечения, но и «маски», под которыми часто скрываются такие состояния. Давайте разберемся, какие признаки позволяют заподозрить, что ваша щитовидка производит недостаточное количество гормонов и, как следствие, не справляется со своими обязанностями.

Цвет кожи. Вы заметили, что кожа стала желтоватой, с персиковым оттенком, совсем как у девушек на полотнах художников XVIII века – томных, полноватых, с нежным утолщением верхней части шеи и янтарным цветом лица и тела. Первое, что приходит в голову, – желтуха! Иногда гепатит ошибочно диагностируют и врачи, не учитывая того, что бледно-желтой кожа бывает и при недостаточной функции щитовидной железы. Дефицит ее гормонов в крови нарушает превращение желтого пигмента каротина в витамин А, что происходит в организме здорового человека.

Склонность к запорам. Вы думаете, что у вас проблемы с пищеварением, а на самом деле это может быть тот же гипотиреоз. Камни в желчном пузыре тоже один из типичных симптомов недостатка гормонов щитовидной железы.

Побаливает сердце. Вы уверены, что это обычный невроз? Стоит проверить щитовидную железу. Ведь нехватка ее гормонов влияет на работу сердца, может вызывать замедление ритма (менее 60 ударов в минуту), сердечную недостаточность, пониженное артериальное давление (у 30 % больных) или, наоборот, повышенное. Гипотиреоз нередко сопровождается анемией и дефицитом других жизненно необходимых веществ, например фолиевой кислоты.

Расстройства менструального цикла у женщин. Менструации могут стать нерегулярными или прекратиться совсем. При гипотиреозе нередко снижается либидо, развивается сухость влагалища, могут образоваться миомы, поликистоз яичников.

Чувствительность к холоду. Поскольку гормоны щитовидной железы ответственны за терморегуляцию, при их нехватке нередко снижается температура тела. Неудивительно, что человек постоянно мерзнет, даже летом, чувствует вялость и усталость. Другим проявлением гипотиреоза может быть склонность к частым инфекциям. Это связано с отсутствием стимулирующего влияния тиреоидных гормонов на иммунную систему.

Ночной храп. При гипотиреозе из-за нарушения водно-солевого обмена появляются отеки. Когда отекают язык и гортань, возникает храп. Кроме того, отек голосовых связок понижает тембр голоса.

Могут пострадать и органы чувств: возникают расстройства зрения (особенно сумеречного), снижается слух, мешает шум в ушах. Отечные ткани сдавливают нервы в канале запястья, и из-за этого появляется онемение в руках.

Боль в суставах. Причиной артрита может быть все тот же гипотиреоз, который вызывает нарушения обмена веществ, связанные с увеличением уровня мочевой кислоты в организме. Как следствие, развивается подагра.

Депрессия. Установлено, что от 8 до 14 % пациентов, направленных к специалисту с диагнозом «депрессия», на самом деле страдают заболеванием щитовидной железы. Часто эти два заболевания трудно отличить, особенно в начальной стадии гипотиреоза, когда депрессия может быть единственным симптомом. Тем не менее отличия есть.

Лишний вес. Если вам никак не удается похудеть, нужно в первую очередь проверить работу щитовидной железы. Недостаток гормонов нарушает обмен веществ, в первую очередь липидный, поэтому в крови накапливается избыток холестерина, развиваются атеросклероз и ожирение.

Итак, если все вышеперечисленные признаки у вас налицо, будьте готовы, что после соответствующих анализов доктор поставит диагноз – гипотиреоз. Это состояние, обусловленное длительным, стойким недостатком гормонов щитовидной железы, которое встречается у 19 из 1000 женщин и у 1 из 1000 мужчин. Несмотря на такую распространенность, гипотиреоз часто длительное время не выявляется. Это отчасти обусловлено тем, что заболевание имеет постепенное начало и стертые, неспецифические симптомы, которые расцениваются вначале как результат переутомления, других заболеваний, беременности. В типичных случаях пациенты так описывают свое состояние.

Проблема таких больных в том, что они обращаются к узким специалистам: гинекологу, окулисту, кардиологу, которые начинают лечение симптомов заболевания, в то время как необходимо выявить и устранить их общую причину – недостаток гормонов щитовидной железы. Вы должны обратиться к эндокринологу, сдать анализ крови для определения уровня тиреотропного гормона (ТТГ) и, если будет выявлен гипотиреоз, начать лечение – прием гормональных препаратов. В связи с тем, что выработка гормонов щитовидной железой не восстанавливается, заместительная терапия при гипотиреозе является пожизненной. Вы не должны прекращать лечение даже при другом заболевании или приеме иных препаратов.

Что делать, когда гормонов много

Однако, если в последнее время вы стали резко сбрасывать вес, не спешите радоваться, особенно если при этом настроение меняется ежеминутно, а постоянными спутниками в жизни стали раздражение и злость. Такое состояние нередко связано с избыточной продукцией гормонов щитовидной железы. Чаще всего этим недугом страдают молодые женщины с определенной наследственной предрасположенностью. У них происходит некий сбой в работе иммунной системы, в результате развивается тиреотоксикоз – тяжелое состояние, связанное с избытком гормонов щитовидной железы в организме. Из-за чего и появляются сильная слабость, аритмия, резко теряется вес.

Существуют различные методы лечения тиреотоксикоза. Прежде всего это длительный прием препаратов (до 1,5 лет), блокирующих выработку гормонов щитовидной железы. Метод перспективен только в случае небольшого увеличения органа, и эффективность его, к сожалению, невелика – около 30 %. В остальных случаях требуется радикальное лечение: хирургическое удаление большей части щитовидной железы или разрушение ее радиоактивным йодом. В нашей стране последний подход используется очень редко. Кроме того, многие люди страдают радиофобией – боязнью всего, что связано с радиоактивностью. Между тем это достаточно безопасный и эффективный метод. Радиоактивный йод поступает в организм в ничтожных дозах, действие которых строго рассчитано, так что опасность для организма минимальна. При этом удается обойтись без оперативного вмешательства.

Диагностика заболеваний щитовидной железы

Качество обследования и лечения зависят не только от врача, но и от вашей заинтересованности. Только активное сотрудничество с доктором и доверительное участие в обследовании позволит специалисту поставить правильный диагноз и назначить нужное лечение. О важности своевременного врачебного обследования при ожирении свидетельствует письмо одной из наших читательниц.

Надеемся, что при аналогичных проблемах вы не станете откладывать визит в поликлинику. При первой встрече вы должны сообщить эндокринологу о перенесенных заболеваниях (особенно аутоиммунной природы – сахарный диабет, пернициозная анемия), случаях болезней щитовидки в вашей семье, уточнить место прошлого проживания (возможно, в зоне йодного дефицита), род занятий, сведения о рационе (например, прибавка в весе при постоянном соблюдении диеты). Женщины должны рассказать о беременностях, абортах, течении послеродового периода, о принимаемых противозачаточных средствах.

При объективном обследовании врач должен обратить внимание на ваш вид, массу тела, состояние кожи, волос, ногтей, глаз, манеру вашего общения или разговора. Например, низкий хриплый голос может быть признаком гипотиреоза, в то время как торопливое и быстрое изложение может указывать на тиреотоксикоз. Обязательным является определение степени зоба, состояние щитовидной железы, подсчет частоты пульса, измерение артериального давления.

При подозрении на патологию щитовидной железы врач выпишет вам направление на гормональные анализы крови. Чтобы понять суть назначенного вам обследования, вы должны уяснить, что ткань щитовидной железы состоит из двух типов клеток, продуцирующих гормоны. Большинство из них составляют клетки, выделяющие в кровь тиреоидные гормоны – тироксин (Т4) и трийодтиронин (Т3), которые получили свои названия по количеству атомов йода в их молекулах.

Другой вид клеток, имеющихся в щитовидной железе, продуцирует и выделяет в кровь другой гормон – кальцитонин. Он участвует в регуляции в организме уровня кальция, который является основным материалом для построения костей, а также необходимым веществом для проведения импульсов в нервной и мышечной ткани.

Функция щитовидной железы находится под контролем гипоталамо-гипофизарной системы. В гипоталамусе синтезируется вещество, регулирующее деятельность щитовидной железы, – тиротропин-рилизинг-гормон (ТРГ). Этот гормон, попадая в гипофиз, приводит к продукции им тиреотропного гормона (ТТГ), который стимулирует деятельность щитовидной железы и образование гормонов Т4 и Т3. Из них основным гормоном является Т4. Достигая своих «органов-мишеней», он превращается в гормон Т3, который непосредственно воздействует на клетку.

Основным тестом для диагностики заболеваний щитовидной железы является определение уровня ТТГ. Без него невозможно правильно оценить функцию щитовидной железы. Затем исследуют уровень тироксина (Т4). В исследовании уровня трийодтиронина (Т3) в большинстве случаев необходимости нет.

Повышенный уровень ТТГ указывает на пониженную активность щитовидной железы, так как в этой ситуации гипофиз пытается стимулировать деятельность железы для обеспечения нормального уровня гормонов. И наоборот, низкий уровень ТТГ указывает на тиреотоксикоз, так как гипофиз старается не стимулировать дополнительно и без того активную щитовидку. Таким образом, между уровнями гормонов щитовидной железы и ТТГ соблюдается принцип обратной связи: при снижении уровней тиреоидных гормонов повышается уровень ТТГ, и наоборот – при повышении уровней Т4 и Т3 снижается уровень ТТГ.

Нормальные значения уровней тиреоидных гормонов различаются в зависимости от метода проведения исследования. Тем не менее в большинстве лабораторий они примерно таковы:

T4 – 50—160 нмоль/л;

Т3 – 1–2,9 нмоль/л;

Для доказательства наличия у вас аутоиммунного заболевания врач может также назначить исследование на определение уровня антител к щитовидной железе в крови. Следует заметить, что само по себе повышение уровня антител к ткани щитовидной железы не позволяет устанавливать какой-либо диагноз. Кроме того, значение имеет только значительное повышение уровня антител.

Проведение ультразвукового исследования (УЗИ) щитовидной железы показано при подозрении на большинство заболеваний щитовидной железы. Поскольку гипотиреоз чаще всего развивается в исходе аутоиммунного тиреоидита, при УЗИ часто выявляются его характерные признаки. Опять же заметим, что сама по себе неоднородность щитовидной железы по данным УЗИ не позволяет установить диагноз аутоиммунного тиреоидита.

Единственным методом лечения гипотиреоза является заместительная терапия тиреоидными гормонами. В прошлом для их получения применяли вытяжку из щитовидных желез коров, но в современной фармакологии препараты типа тиреоидина уже не отвечают современным требованиям. Сегодня в основном прописывают тироксин.

В настоящее время это лекарственное средство выпускается в таблетках по 50 и 100 мкг (например, препарат «Эутирокс»). Начинают лечение с малых доз (12,5—25 мкг в день), постепенно доводя дозу до полной заместительной. Примерную дозу левотироксина вы можете рассчитать сами по формуле: доза препарата (мкг) = вес (кг) х 1,6. Обычно она составляет от 100 до 150 мкг в день.

Левотироксин принимается утром не менее чем за 30 мин. до завтрака. Важно ежедневно принимать препарат для наибольшей имитации нормальной продукции гормонов щитовидной железой. Обычно эффект от гормонозаместительной терапии проявляется уже через несколько дней, а через 2–3 месяца после начала лечения необходимо сдать анализ крови на ТТГ для оценки правильности принимаемой дозы. При правильно подобранной дозе препарата уровень ТТГ должен поддерживаться в пределах нормальных значений. В дальнейшем определение уровня ТТГ проводится 1 раз в 6—12 месяцев.

Конечно, человеку, несведущему в вопросах медицины, нелегко усвоить всю эту информацию. К тому же установлено, что большинство пациентов забывает до 50 % всей информации, которую сообщают им врачи, сразу же, как закрывают дверь врачебного кабинета. Да и сами заболевания щитовидки могут приводить к забывчивости. В связи с этим не лишним будет записывать те сведения, которые сообщит вам врач. Также можно попросить у доктора популярные брошюры о различных заболеваниях, написанные специально для пациентов.

Ниже приведены ответы на некоторые вопросы наших читателей о заболеваниях щитовидной железы.

Какое влияние оказывают алкоголь и курение на щитовидную железу? Услышала от врача, что вовсе не обязательно отказываться от алкоголя, принимаемого иногда по праздникам в небольших количества. Ноя выкуриваю больше пачки сигарет в день. Как это отражается на больной щитовидке?

Я лечусь от гипотиреоза, но вес снижается медленно. Хотела пойти на фитнес, но муж категорически против, говорит: «Ты посадишь щитовидку». Что мне делать?

Занятия физическими упражнениями, как и соблюдение правильной диеты, способствуют отвлечению от проблем. Кроме этого, умеренные физические нагрузки улучшают работу сердца, дыхательной системы, мышц и снижают уровень холестерина, что также немаловажно для людей с патологией щитовидной железы. Заранее проконсультируйтесь с врачом относительно состояния вашего здоровья и наиболее подходящего для вас комплекса упражнений.

У меня обнаружили пониженную функцию щитовидной железы, но мне не хочется пока принимать таблетки. Посоветуйте, пожалуйста, какие-нибудь народные средства.

При гипотиреозе основным лечением является прием гормональных препаратов. Другие меры лишь помогут легче переносить это заболевание. При гипотиреозе все процессы в организме замедлены из-за нехватки производящих энергию гормонов. В частности, промежутки между ударами сердца увеличены, вследствие чего кровь течет по сосудам медленно. Кожа очень плохо снабжается кровью и начинает шелушиться, особенно на кистях рук и ступнях, так как они наиболее удалены от сердца. В этом случае кожу рук и ступней надо регулярно смазывать жирным кремом, иначе могут появиться болезненные язвы и трещины.

Еще одним неприятным проявлением гипотиреоза является выпадение волос. Здесь поможет репейное масло или сок репчатого лука, которые рекомендуется втирать в кожу головы. Избежать же желтушности кожи, которая также может проявиться из-за нехватки в организме витамина А, можно принимая витаминные комплексы, содержащие витамин А и витамины группы В.

Больных гипотиреозом часто беспокоят отеки лица и тела. Избавиться от них поможет чай из листа брусники, обладающий мочегонным эффектом. Лист нужно заварить из расчета 1 полная чайная ложка на 1 стакан воды и кипятить 10–12 мин на слабом огне. Затем остудить и принимать по ½ стакана за 20–30 мин до еды.

Загорать при гипотиреозе не рекомендуется.

Как питаться при ожирении, вызванном гипотиреозом

В настоящее время большинство диетологов советуют, чтобы питание было частое, но маленькими порциями. Старайтесь не пропускать прием пищи, поскольку это усилит слабость, усталость. Отдавайте предпочтение овощным блюдам. Употребляйте меньше продуктов, содержащих насыщенные (животные) жиры, и больше блюд, содержащих ненасыщенные жиры (растительного происхождения). Рекомендуется употребление большего количества углеводов как легкоусвояемой пищи, которыми богаты хлеб, крупы, макароны, фрукты. В связи с возможным риском развития остеопороза у лиц с заболеваниями щитовидной железы очень важно получать достаточное количество кальция. Он содержится в большом количестве в молочных продуктах, бобах, рыбных продуктах, свежих овощах и фруктах.

Болезнь Иценко – Кушинга (гиперкортицизм)

Признаки этой болезни были впервые описаны в 1924 году советским невропатологом Николаем Иценко. Он же и предположил, что причина заболевания кроется в изменениях гипоталамуса (участка мозга, отвечающего за взаимодействие нервной и гормональной систем). Позднее американский нейрохирург Харвей Кушинг связал болезнь с опухолью гипофиза. Сегодня ученые пришли к мнению, что болезнь Иценко – Кушинга возникает в результате сбоев в работе гипоталамо-гипофизарной системы, то есть правы оказались оба исследователя.

Это тяжелое многосимптомное заболевание, при котором в гипофизе вырабатывается избыточное количество адрено-кортикотропного гормона (АКТГ), регулирующего работу надпочечников, к счастью, диагностируется не столь часто. При избытке АКТГ надпочечники увеличиваются в размере и усиленно вырабатывают свои гормоны – кортикостероиды, что и приводит к болезни.

Причина болезни Иценко – Кушинга до сих пор неизвестна. Однако замечено, что в некоторых случаях заболевание возникает после перенесенных травм и инфекций головного мозга, а также при опухолях поверхностного слоя (коры) надпочечников. Чаще заболевание встречается у женщин в возрасте от 20 до 40 лет, особенно велик риск заболеть после тяжело протекающей беременности и родов, а также из-за перенесенных нейроинфекций.

Начинается все с того, что в гипоталамус поступают нервные импульсы, которые заставляют его клетки производить слишком много веществ, активизирующих высвобождение адренокортикотропного гормона в гипофизе.

В ответ на такую мощную стимуляцию гипофиз выбрасывает в кровь огромное количество адренокортикотропного гормона (АКТГ), который, в свою очередь, влияет на надпочечники: заставляет их в избытке вырабатывать свои гормоны – кортикостероиды. Таким образом, в организме запускаются множественные гормональные изменения.

Как правило, при болезни Иценко – Кушинга гипофиз увеличен в размерах из-за опухоли (или аденомы). По мере развития заболевания увеличиваются и надпочечники.

Какие же симптомы, изменения в самочувствии и внешнем виде должны насторожить человека, стремительно начавшего набирать вес? Клиническая картина болезни Иценко – Кушинга очень характерна. У больных увеличивается масса тела, перераспределяется подкожно-жировая клетчатка по так называемому кушингоидному типу ожирения: полнеет область плечевого пояса, надключичных пространств и живота, в области шейных позвонков образуется характерный «климактерический» горбик. При этом происходит утончение конечностей в результате уменьшения жировой клетчатки и атрофии мышечной ткани. Несмотря на тучное тело, руки и ноги у больных становятся худыми. На бедрах, груди, плечах, животе появляются своеобразные полосы растяжения – стрии, имеющие красно-фиолетовый цвет.

Лицо приобретает круглую, лунообразную форму, щеки приобретают багрово-красный цвет. Отмечаются трофические изменения кожи, сухость и повышенное шелушение с развитием длительно незаживающих язв. В результате – повышение ломкости мельчайших сосудов – капилляров: при небольших травмах появляются синяки (гематомы). Наряду с этим отмечается гиперпигментация кожных покровов в местах трения (шея, локтевые суставы, подмышечные впадины). У женщин часто наблюдается повышенное оволосение (гирсутизм) на лице (усы, борода, бакенбарды) и груди. Одним из ранних симптомов являются половые расстройства в виде нарушения менструаций, снижения потенции.

Болезнь Иценко – Кушинга чревата опасными осложнениями. Одним из грозных проявлений заболевания является поражение сердечно-сосудистой системы, что приводит к артериальной гипертонии с нарушениями обмена веществ в сердечной мышце. Атрофируются и другие мышцы с соответствующими клиническими проявлениями (например, при атрофии мышц брюшной стенки увеличивается и выпячивается живот), наблюдается мышечная слабость. Развиваются электролитные нарушения, сахарный диабет, остеопороз. В свою очередь остеопороз является причиной болей в позвоночнике, приводит к хрупкости костей, поэтому возможны спонтанные переломы ребер и позвонков.

В результате снижения иммунитета развиваются гнойничковые (акне) или грибковые поражения кожи и ногтей, трофические язвы голеней, хронический и трудно поддающийся лечению пиелонефрит. У женщин наблюдается нарушение менструального цикла и бесплодие, у мужчин – снижение сексуального влечения и потенции. Ярко выражено нарушение мозговой деятельности (энцефалопатия), проявляющееся в виде эмоционально-личностных сдвигов: от резкой смены настроения до психозов.

При появлении подобных симптомов нужно срочно обращаться к врачу-эндокринологу. В запущенных случаях до 50 % больных умирает от осложнений – воспалительных и инфекционных заболеваний.

Различают несколько степеней тяжести болезни Иценко – Кушинга: легкая форма с умеренно выраженными симптомами при отсутствии осложнений и тяжелая форма, отличающаяся выраженностью симптомов и наличием осложнений (сердечно-легочная недостаточность, стероидный диабет, прогрессирующая миопатия, патологические переломы, тяжелые психические расстройства). В зависимости от скорости нарастания клинической симптоматики различают быстропрогрессирующее (три – шесть месяцев) и торпидное течение заболевания, которое проявляется сравнительно медленным (от года и более) развитием гиперкортицизма.

Для установления диагноза после первичного осмотра врач обычно назначает ряд исследований:

• анализ крови и мочи на гормоны (определение уровня АКТГ и кортикостероидов);

• гормональные пробы, суть которых состоит в следующем: сначала сдают кровь на гормоны (кортикостероиды), затем принимают лекарство (дексаметазон, синактен и другие) и через некоторое время сдают анализ повторно;

• рентген черепа и области турецкого седла для определения размеров гипофиза;

• для детального изучения гипофиза и окружающих мозговых структур применяются также компьютерная томография (KT) и магнитно-резонансная томография (МРТ);

• рентген костей скелета (применяют для выявления признаков остеопороза).

Использование этих методик, особенно МРТ, позволяет не только на ранних стадиях заболевания определить наличие опухоли гипофиза, но и установить ее точную локализацию, размеры, направление роста и взаимоотношение с окружающими тканями головного мозга. При необходимости доктор может назначить также ультразвуковое исследование (УЗИ) надпочечников и KT или МРТ надпочечников. При обнаружении (или отсутствии) аденомы гипофиза специалистами принимается решение о проведении лечения и выборе наиболее подходящего метода.

Лечение болезни Иценко – Кушинга представляет собой сложную проблему, эффективное решение которой зависит от точности диагностики, правильной оценки тяжести заболевания, а также от индивидуального подхода к выбору методов лечения. Оно должно быть направлено на исчезновение основных клинических симптомов гиперкортицизма, стойкую нормализацию уровня АКТГ и кортизола в плазме крови с восстановлением их суточного ритма и нормализацию кортизола в суточной моче. На сегодняшний день существуют следующие направления лечения болезни Иценко – Кушинга.

• Медикаментозная терапия – назначение лекарств, блокирующих избыточную выработку АКТГ или кортикостероидов.

• Лучевая терапия, с помощью которой удается подавить активность гипофиза.

• Хирургическое лечение – удаление опухоли гипофиза (аденомэктомия).

Удаление опухоли гипофиза позволяет добиться быстрой ремиссии заболевания и характеризуется минимальным количеством осложнений (около 2–3 %) и очень низкой послеоперационной летальностью (0–1 %). Операция дает быстрые положительные результаты у большинства больных, не требует продолжительной заместительной терапии и ведет к восстановлению гипоталамо-гипофизарных взаимоотношений. Одной из разновидностей хирургического лечения является разрушение опухоли (аденомы) гипофиза с помощью низких температур (криохирургия). Для этих целей используется жидкий азот, который подводят в область опухоли.

Из методов лучевой терапии в настоящее время применяется протонное облучение и дистанционная протонотерапия, при этом предпочтение отдается протонотерапии.

В случае отсутствия эффекта от лучевой терапии удаляют один надпочечник (адреналэктомия) или проводят другой курс лечения. У тяжелобольных применяют двустороннюю адреналэктомию; после операции развивается хроническая надпочечниковая недостаточность, что требует постоянной заместительной терапии.

Чаще всего на практике используют сочетание различных методов: медикаментозного и хирургического лечения, медикаментозной и лучевой терапии и так далее.

Помимо снижения уровня гормонов врачи занимаются и лечением проявлений болезни. Так, при повышенном артериальном давлении назначают препараты, снижающие давление. При развитии сахарного диабета применяют специальные сахароснижающие препараты, рекомендуют диету. Для уменьшения проявлений остеопороза прописывают препараты витамина D (рыбий жир).

Как преодолеть психологические проблемы при эндокринных заболеваниях

Если в процессе проведения медицинского обследования вдруг выясняется, что вы серьезно больны, как бы тяжело вам ни было, возьмите себя в руки, не паникуйте. Страшнее всего незнание, неуверенность, страх и непонимание того, как же теперь жить дальше. Поэтому первый этап в такой ситуации – это осмысление того, что случилось в вашей жизни. Ни в коем случае не стоит жалеть себя, причитать, что это наказание свыше, или негодовать, что ненавистный сосед-алкоголик жив-здоров, а вы… Лучше выплесните негативные мысли, например разбейте надоевшую посуду, вылечитесь и купите себе новую, кричите, если вам необходимо, поговорите с близкими. Как правило, чувство страха отступает, если проблема проговорена.

После того как отрицательные эмоции выплеснуты наружу, начинается второй этап в лечении. Постарайтесь узнать как можно больше о своем заболевании. Поговорите с врачом, пусть специалист подробно расскажет о способах лечения. Чрезвычайно важным является общение и обсуждение ваших проблем с людьми со схожими заболеваниями.

Известие о серьезном недуге для многих людей становится не только физической, но и эмоциональной травмой. Постоянное лечение, анализы, прием препаратов – все это может спровоцировать серьезный стресс и повергнуть человека в депрессию. Нередко у людей возникают мысли об утрате свободы действий и зависимости от медицинского персонала.

Многие больные, особенно женщины, тяжело переносят изменения внешности, происходящие при некоторых заболеваниях эндокринной системы. Например, пациентки с поражением глаз при тиреотоксикозе часто описывают, как изменилось их мнение о самих себе, они боятся, что стали непривлекательными для близких людей. Часто сопровождающие тиреоидную патологию расстройства репродуктивной и половой сферы, такие как снижение полового влечения, прекращение менструаций, невозможность забеременеть, выкидыши, наводят некоторых женщин на мысль об утрате женственности, так как для многих из них беременность, рождение и воспитание ребенка являются основной целью в жизни. Непреодолимое чувство вины мучает практически каждую женщину, если по причине эндокринного заболевания у нее рождается больной ребенок, например с врожденным гипотиреозом или зобом.

Для большинства больных гипотиреозом или сахарным диабетом увеличение массы тела также становится серьезной проблемой. Многим пациентам сложно находиться в больнице, вдали от близких людей, родственников, друзей. Некоторые при этом испытывают чувство одиночества, изоляции от внешнего мира. В этой ситуации также стоит почитать развлекательную литературу, пообщаться с людьми, обсудить общие проблемы, переживания.

Заболевания щитовидной железы приводит и к личностным изменениям. Так, при гипотиреозе характерным является депрессивное состояние, в то время как для больных тиреотоксикозом характерна тревожность в сочетании с некоторой агрессивностью. На психику пациента может влиять и прием некоторых препаратов, из-за чего становится очень трудно общаться с близкими людьми и знакомыми.

Глава 3 Рекомендации врача-диетолога по лечению алиментарного ожирения

В этой главе мы поговорим об особенностях и недостатках некоторых диет, о том, почему одним людям можно сидеть на диетах, а другим стоит рассмотреть иные варианты похудания, расскажем о том, каким должен быть рацион, чтобы еда была не только полезной, но и вкусной.

Согласно статистическим данным, в 80–90 % случаев причиной избыточного веса становится нерациональное питание, то есть переедание на фоне снижения двигательной активности. Такое ожирение ученые называют алиментарным. Помочь похудеть при алиментарном ожирении может диета. Но несмотря на то, что информации о различных диетах сегодня много, большинство из нас просто не в состоянии самостоятельно подобрать правильный вариант. Ведь главное помочь организму, а не навредить ему. Тем более выбор диеты очень важная вещь, если ожирение осложнено такими недугами, как сахарный диабет, гипертония, ишемическая болезнь сердца.

Для того чтобы диета была подобрана с максимальной для вас пользой, надо очень подробно рассказать специалисту о своих гастрономических привычках, случаях аллергии, хронических заболеваниях и недомоганиях, наследственности, образе жизни, работе и другие биографические подробности. Проанализировав полученную информацию, врач даст четкие рекомендации по правильному для вас питанию и при необходимости составит индивидуальный график-меню. Если вы увлекаетесь модными методиками или препаратами для похудения проконсультируйтесь об их плюсах и минусах. Будьте готовы и к тому, что врач-диетолог может направить вас на консультации к другим специалистам или назначит дополнительные анализы, чтобы более четко составить картину.

Диета должна быть индивидуально подобрана и одобрена лечащим врачом. В рацион должны быть включены все необходимые витамины, белки и минералы с учетом того, что потребности в этих веществах у всех людей различны.

Потеря веса должна происходить стабильно, но постепенно, не более 0,5 кг в неделю. Программа снижения веса должна включать в себя фазу стабилизации и контроля. Время «выхода» из диеты должно быть как минимум вдвое больше продолжительности самой диеты.

Развенчиваем мифы о похудении

Уменьшение калорий приводит к более быстрому похудению. Это не совсем так. При резком сокращении питания ваш организм «думает», что вы просто умираете от голода, и начинает срочно накапливать жир про запас!

Чем строже диета, тем лучше. Постоянно питаясь одним и тем же (например, капустный суп), вы, скорее всего, будете чувствовать себя некомфортно, а через неделю вы просто возненавидите капусту. Вы готовы к таким мукам? Выбирайте менее жесткие диеты или воспользуйтесь советами диетолога.

Нужно категорически отказаться от любимых, но не полезных продуктов. Рано или поздно вы не выдержите и купите мороженое или пирожное. Не страшно, в небольших количествах вам это не повредит. Но только в небольших!

Не есть после шести вечера. На самом деле важно не во сколько вы едите, а сколько вы съедаете и каков ваш образ жизни. Если вы поели в 7 вечера, а легли спать в 12, то это никак не скажется на вашей талии. Последний прием пищи должен быть не позднее чем за четыре часа до сна.

Не перекусывать между приемами пищи. Напротив, небольшой перекус не повредит. Стоит съесть крекер или яблоко, чем сидеть и постоянно думать о еде. Думайте лучше о чем-нибудь более приятном.

Жир вреден. В принципе да. Но в небольших количествах жиры необходимы организму, и их обязательно нужно включать в свой дневной рацион, а некоторые жиры весьма полезны, например содержащиеся в морепродуктах.

Пропуск обеда способствует похудению. Наоборот, когда промежутки между основными приемами пищи очень большие, нарушается обмен веществ, плюс к тому вы нагуливаете зверский аппетит и, как правило, переедаете вечером. Поэтому лучше есть чаще, но понемногу.

Масло – вредный продукт. Можно использовать сорта сливочного масла с пониженным содержанием жира и низкокалорийные молочные продукты. Тем более что они содержат кальций, который необходим нашему организму.

Чтобы похудеть, нужна большая сила воли. Да, сила воли играет определенную роль. Но гораздо больше ваш вес зависит от генетической предрасположенности, от здоровья, окружающей обстановки, рода ваших занятий.

Большое количество воды поможет похудеть. Употребление большого количества воды не приведет к потере веса. Вода, несомненно, полезна для здоровья, но диетологам неизвестно, чтобы люди худели от воды. Вероятно, они просто заменяли высококалорийные соки или газировку обычной питьевой водой.

Диеты, рекомендуемые врачами

Отечественная медицина для лечения избыточного веса широко применяет так называемую диету № 8 по М. И. Певзнеру. Этот советский ученый-диетолог в свое время разработал набор диет для лечения основных заболеваний. Диеты называются столами. Например, первый стол применяется при язвенной болезни желудка, четвертый – при заболеваниях кишечника, седьмой – при заболевании почек, девятый – при диабете и так далее.

Стол № 8 представляет собой диету со сниженной суточной калорийностью примерно до 1500 килокалорий. В основном снижение касается легко усваиваемых углеводов и в меньшей степени жиров. На день допускается 180–200 г углеводов (в основном в виде овощей, фруктов, гречневой и перловой круп и черного хлеба), 45–50 г жиров (преимущественно растительных) и 70–75 г белка. Запрещаются сахар и сахаросодержащие продукты (конфеты, мед, варенье), макаронные изделия, рис, манная крупа, белый хлеб, сало, жирное мясо. Обычно диета расписывается в виде примерного меню на неделю. Количество продуктов приводится в граммах.

Примерное меню на неделю (диета № 8)

Понедельник

Первый завтрак. Яйцо всмятку – 1 шт., кефир – 250.

Второй завтрак. Мясо отварное (говядина II категории) – 100; горошек зеленый – 20; кофе без сахара (кофе – 3, вода – 200); яблоки – 100.

Обед. Суп картофельный вегетарианский (картофель – 50, зелень – 3, мука пшеничная II сорта – 10, масло сливочное – 5, отвар овощной – 150); мясо отварное (говядина) – 150; огурцы свежие – 50; компот из сухофруктов (сухофрукты – 20, вода – 200).

Полдник. Яблоки свежие – 200.

Ужин. Рыба отварная (треска) – 100; картофель отварной с растительным маслом (картофель – 50, масло растительное – 5); салат из свежей капусты с соком лимона и растительным маслом (капуста – 100, сок лимона – 5, масло растительное – 5).

На ночь. Кефир – 250.

Вторник

Первый завтрак. Мясо отварное (говядина II категории) – 100; кефир – 250.

Второй завтрак. Яйцо всмятку – 1 шт.; кофе без сахара (кофе – 3, вода – 200); яблоки – 100.

Обед. Борщ вегетарианский (картофель – 25, капуста – 25, свекла – 40, морковь – 12, зелень – 3, лук репчатый – 5, томат-паста – 5, отвар овощной – 150); бефстроганов из отварного мяса (говядина II категории – 100, молоко – 50, масло сливочное – 5, мука пшеничная – 5, томат-паста – 5, зелень – 5); картофель отварной (картофель – 75, масло растительное – 5); компот из сухофруктов (сухофрукты – 20, вода – 200).

Полдник. Яблоки свежие – 200.

Ужин. Курица отварная (мясо куриное – 100, коренья белые – 5); горошек зеленый – 20.

На ночь. Кефир – 200.

Среда

Первый завтрак. Мясо отварное – 100; горошек зеленый – 20; кефир – 250.

Второй завтрак. Суфле морковное паровое (морковь – 75, молоко – 30, яйцо – ½ шт., масло сливочное – 5, крупа манная – 5, вода – 25); яблоки – 150; кофе без сахара (кофе – 3, вода – 200).

Обед. Щи свежие вегетарианские (картофель – 25, капуста – 50, морковь – 12, зелень – 3, коренья белые – 7, помидоры – 10, лук репчатый – 3, масло растительное – 3, отвар овощной – 150); рыба жареная (треска – 150, мука пшеничная – 5, масло растительное – 3); картофель – 75; компот из сухофруктов без сахара (сухофрукты – 20, вода – 200).

Полдник. Яблоки – 200.

Ужин. Мясо отварное – 100; чай с молоком без сахара (чай – 1, молоко – 50, вода – 150).

На ночь. Кефир – 200.

Четверг

Первый завтрак. Яйцо всмятку – 1 шт., кефир – 250.

Второй завтрак. Мясо отварное (говядина II категории) – 100; горошек зеленый – 20; кофе без сахара (кофе – 3, вода – 200).

Обед. Суп картофельный вегетарианский; мясо отварное (говядина II категории) – 100; огурцы свежие – 50; компот из сухофруктов (сухофрукты – 20, вода – 200).

Полдник. Яблоки – 200.

Ужин. Рыба отварная (треска или хек) – 200; картофель отварной – 50; салат из свежей капусты с соком лимона и растительным маслом (капуста – 100, сок лимона – 5, масло растительное – 5).

На ночь. Кефир – 250.

Пятница

Первый завтрак. Рыба заливная (хек или треска – 200, желатин – 3, петрушка – 5, морковь – 5, бульон – 100); яйцо всмятку – 2 шт.

Второй завтрак. Кефир – 250; яблоки – 100.

Обед. Суп из сборных овощей, мелко шинкованных (морковь – 25, картофель – 50, кабачки – 40, горошек зеленый – 20, зелень – 5, бульон мясной или овощной – 150, масло сливочное – 5); рагу из мяса с овощами (говядина II категории – 100, картофель – 50, морковь – 50, молоко – 50, томат-паста – 5, мука пшеничная – 5, зелень – 5); компот из сухофруктов без сахара (сухофрукты – 20, вода – 200).

Полдник. Яблоки – 200.

Ужин. Яйцо всмятку – 1 шт.

На ночь. Кефир или простокваша – 250.

Суббота

Первый завтрак. Котлеты рыбные паровые (филе рыбы – 200, хлеб пшеничный – 10); яйцо всмятку – 1 шт.; кофе без сахара (кофе – 3, вода – 200).

Второй завтрак. Молоко цельное – 200.

Обед. Суп перловый, хорошо разваренный, с морковью (крупа перловая – 20, морковь – 50, масло сливочное – 5, бульон мясной – 150); бефстроганов из отварного мяса (говядина II категории – 100, молоко – 50, мука – 5, томат-паста – 5, зелень – 5, свекла – 50); салат из квашеной капусты (капуста – 50, лук – 5, масло растительное – 5); компот из сухофруктов без сахара (сухофрукты – 20, вода – 200).

Полдник. Яблоки или ягоды – 200.

Ужин. Мясо отварное (говядина II категории) – 50; яйцо всмятку – 1 шт.; чай с молоком без сахара.

На ночь. Кефир или простокваша – 250.

Воскресенье

Первый завтрак. Рыба отварная (треска или хек) – 100; картофель отварной (картофель – 50, растительное масло – 5); салат из свежей капусты (капуста – 50, сок лимона – 5, масло растительное – 5); кофе без сахара (кофе – 3, вода – 200).

Второй завтрак. Кефир – 250.

Обед. Суп картофельный вегетарианский (картофель – 50, зелень – 3, мука пшеничная – 10, масло сливочное – 5, отвар овощной – 150); курица отварная (мясо куриное – 100); огурцы свежие – 100; компот из сухофруктов без сахара (сухофрукты – 20, вода – 200).

Полдник. Яблоки или ягоды – 200; отвар шиповника (шиповник – 20, вода – 200).

Ужин. Мясо отварное (говядина II категории) – 100; горошек зеленый – 20; яйцо всмятку – 1 шт.

На ночь. Кефир или простокваша – 250.

Если говорить о плюсах диеты № 8, то она безопасна уже потому, что сохраняет необходимое для организма человека количество белка, витаминов и пищевых волокон. К минусам относится ее монотонность, т. е. сохраняется довольно однообразное питание на протяжении длительного времени. Кроме того, в этой диете слишком много запретов. Трудно ожидать, что человек навсегда откажется от сладкого, от белого хлеба и выпечки. Куда как легче отказаться от самой диеты, и… через месяц (максимум два) большинство пациентов бросают лечение.

Не всем также придется по душе идея обзавестись весами и скрупулезно взвешивать все продукты. Поскольку большинство людей имеют очень приблизительные сведения о диетологии и правилах замены одних блюд и продуктов другими, возникают затруднения. Другими словами, диету № 8 довольно трудно воспроизводить в домашних условиях, поэтому ее чаше применяют при санаторно-курортном лечении.

Мясной день

360 г нежирной говядины с капустой, салатом или винегретом, 2 стакана кофе с молоком (с ксилитом или сорбитом), 2 стакана настоя шиповника.

Творожный день

500 г обезжиренного творога и 60 г сметаны, 2 стакана кофе с молоком без сахара.

Молочный день

6 стаканов молока или кефира, 50 г сухарей, 2 стакана кофе с молоком без сахара или чая (с ксилитом или сорбитом).

Яблочно-овощной день

1,5 кг свежих яблок или сырых овощей (огурцы, капуста, морковь, арбузы), 2 стакана кофе с молоком или чая без сахара.

Картофельный день

Всем, кто решится на диетические ограничения, надо помнить, что при тяжелых осложнениях, в частности, сердечно-сосудистой системы (выраженная недостаточность кровообращения, состояние после инфаркта миокарда и другое) разгрузочные дни лучше некоторое время не устраивать. Помните также, что одна только диета без активной физической нагрузки не позволит вам обрести желаемые пропорции. Большое значение имеет лечебная физкультура. Физические упражнения повышают окислительные процессы в организме за счет усиления газообмена, улучшают секреторную функцию различных органов и способствуют более энергичному выделению продуктов обмена. Помимо назначенной врачом лечебной физкультуры желающему похудеть рекомендуется много ходить (не менее 10 000 шагов в день), заниматься плаванием, ездить на велосипеде, зимой – кататься на лыжах и коньках, принимать водные процедуры (лучше всего душ Шарко), делать специальный массаж.

Популярные диеты

Если избыточная масса тела еще не перешла в стадию болезни, то диета как вариант избавления от лишних килограммов – это то, что вам надо. Важно помнить, что главное не просто похудеть, а похудеть так, чтобы и потерянные килограммы не вернулись, и дополнительные болячки не были нажиты. Ниже мы привели ответы на самые важные вопросы, касающиеся выбора диет. Итак…

Как нужно выбирать диету?

Можно понять тех людей, кому не терпится узнать, что же скрывается за необычными названиями: «диета амазонок», «лунная диета», «диета американских астронавтов». Однако, подбирая диету, помните, что рацион должен в основном состоять из традиционных для вашей местности продуктов. Ведь к ним, можно сказать, генетически приучен ваш организм. Конечно, совсем отказываться от экзотических продуктов не стоит, пусть они будут неким дополнением к основному рациону, но только вводите их в меню постепенно, поскольку иноземные фрукты и овощи могут провоцировать пищевую аллергию. И помните: прежде чем выбирать диету, подумайте, сможете ли вы ее соблюдать долго, возможно, всю жизнь. Ведь слово «диета» в переводе с греческого означает не что иное, как образ жизни.

Как определить, подходит ли вам новая диета?

Ваша диета подобрана правильно, если вас не преследуют постоянно мысли о еде и не возникают неконтролируемые приступы голода, когда вы больше не в состоянии себя сдерживать и хочется наброситься на любую подвернувшуюся пишу. Чувство голода может появляться время от времени, но с ним вполне можно справиться. Второй важный показатель правильности вашего выбора – снижение веса. В первые дни этот процесс идет довольно быстро, потом постепенно замедляется, чтобы со временем совсем остановиться.

Желательно вести дневник, который поможет вам анализировать и свое состояние, и эффективность диеты. В дневнике обязательно зафиксируйте вес, с которого вы начали худеть. Заносите в него результаты каждого взвешивания. Первое время старайтесь взвешиваться ежедневно, а потом можно и раз в 2 недели. Вставать на весы нужно сразу после утреннего туалета, натощак и всегда в одной и той же одежде.

Если диета вам подходит, спустя несколько недель вы почувствуете, будто помолодели, улучшится настроение, повысится работоспособность. Уйдут слабость, раздражительность. Самое главное, диета должна способствовать максимальному приближению к вашему идеальному весу и его успешному поддержанию. Если хотя бы один из этих пунктов не соблюдается, значит, диета вам не подходит. Однако опыт, который вы приобрели, чрезвычайно полезен, ведь вы узнали много нового о своем организме. Это поможет вам подобрать следующую диету более точно.

Полезно ли голодание?

К счастью, пик моды на самолечение голоданием при излишней полноте или ожирении вроде бы миновал. Конечно, метод лечения голодом существует. Осуществляется он строго под контролем врача. И все-таки научной теории о действии полного голода нет. Исследованиями установлено лишь, что при голодании имеет место повышенный распад белков в организме. Отмечены также другие серьезные нарушения. Так, в крови уменьшается содержание холестерина и значительно понижается уровень сахара и, наоборот, повышается уровень молочной и мочевой кислот, падает содержание кальция, калия, магния. Могут развиться гипотония, аритмия, малокровие. При более длительном голодании начинают выпадать волосы.

Даже исходя из результатов отдельных исследований, становится ясно, что голодание не есть панацея, а самолечение голодом не только вредно, но даже опасно. Нельзя добиваться подобным методом снижения массы тела.

Хотя нельзя отрицать, что слой подкожного жирка после курса голодания уменьшается. Однако и тут есть неприятный сюрприз! Природой определен строгий порядок жиронакопления у мужчин и женщин. Так вот, женщины, которым природой предназначено выносить и родить здоровое потомство, сначала накапливают жир вокруг талии, потом на бедрах и в последнюю очередь на груди. Ну, а худеют они в обратном порядке. Так что есть опасность в погоне за осиной талией растерять все прочие чисто женские и высоко ценимые противоположным полом достоинства…

Гораздо более надежный способ снижения веса – систематически ограничивать себя в еде, выработать привычку вставать из-за стола с чувством легкого голода. Надо постоянно следить за тем, чтобы калорийность рациона была приблизительно одинакова, добиваться, чтобы энергия, поступающая в организм с пищей, соответствовала вашим энергозатратам.

Сколько калорий нужно организму

Чтобы вам, дорогие читатели, были понятны все математические выкладки, которыми мы будем оперировать при расчете калорий, давайте для начала уясним следующую нехитрую истину: чтобы начать худеть, человеку с пищей необходимо получать калорий меньше, нежели он их расходует. Если же количество калорий, потребляемых с пищей, превышает энергетические затраты, то неиспользованные калории откладываются на теле в виде жира.

Именно поэтому при составлении индивидуальной программы похудения диетолог обычно начинает с расчета энергетической потребности организма. Существует несколько специальных формул расчета энергетических затрат человека, но, поскольку нам важно понять сам принцип, мы воспользуемся наиболее упрощенной.

Энергетические затраты = основной обмен + добавочный расход энергии при небольшой нагрузке.

Основной обмен (ОО) – это количество калорий, которые вы потребляете в течение 24 часов в состоянии покоя. Эта энергия необходима для поддержания жизнедеятельности человека. ОО составляет около 60–75 % ежедневных затрат энергии.

Как же рассчитать, сколько калорий вы расходуете ежедневно? На самом деле это не совсем просто, но чтобы иметь хотя бы приблизительные ориентиры, мы воспользуемся самой простой формулой расчетов (по А. Бин).

1. Рассчитайте ваш ОО.

18-30 лет: (вес тела х 14,7) + 496 = ОО

31-60 лет: (вес тела х 8,7) + 829 = ОО

2. Рассчитайте количество калорий, необходимое вам для ежедневной деятельности.

Малоподвижный образ жизни: ОО х 1,4

Умеренно активный образ жизни: ОО х 1,7

Очень активный образ жизни: ОО х 2

3. Рассчитайте количество калорий, которое вы сжигаете во время различных физических нагрузок, используя приведенную табл. 5.

Таблица 5

Расход калорий во время домашней работы и активного отдыха

4. Сложите вместе данные действий 2 и 3. Давайте попробуем рассчитать на конкретном примере энергетические затраты для пятидесятилетней женщины весом 60 кг, ведущей умеренно активный образ жизни.

60 х 8,7 + 829 = 1351 ккал 1351 х 1,7 = 2296,7 ккал

Статья расчета расхода калорий во время работы по дому и отдыха самая сложная, поскольку здесь пристрастия женщин особенно разнообразны: кто-то отправляется на аэробику, кто-то все свободное время проводит, «вылизывая» квартиру, а кому-то жизнь не мила без любимого телесериала. Допустим, наша дама спит 8 часов в сутки (8 х 49,8 = 398,4 ккал); 1 час тратит на ходьбу до своей дачи и обратно (1x192=192 ккал); 2 часа работает на садовом участке (2x150 = 300 ккал); по вечерам 1,5 часа смотрит телевизор, лежа в постели (1,5 х 66 = =99 ккал). Если накинуть примерно 200 ккал, которые каждая хозяйка тратит на уборку и приготовление пищи, то в день женщина дополнительно израсходует 1189,4 ккал.

2296,7 ккал + 1189,4 ккал = 3486,1 ккал

То есть для того, чтобы вести привычный образ жизни и не поправляться, нашей даме желательно при составлении рациона питания ориентироваться именно на эту цифру. В этом случае вес женщины ни на грамм не уменьшится, но, что немаловажно, не будет и увеличиваться.

Но как определить, сколько ккал мы получаем во время еды? Действительно, это не совсем простая задача даже для специалиста. Попробуйте-ка с ходу ответить, какова калорийность пирожка с мясом или тарелки щей со сметаной. Ведь пирожки бывают большие и маленькие, а мясо в них – как пожирней, так и более постное. В щи можно положить большую или маленькую ложку сметаны, а каждые 10 г этого продукта несут в себе 25 калорий. С кашами и компотом все относительно ясно, но не столь легко высчитать калорийность котлеты, овощной икры и прочих повседневных блюд.

На помощь нам придут специальные таблицы калорийности отдельных продуктов или готовых блюд, которые разработаны врачами-диетологами.

Обратите внимание, что вес некоторых блюд в помещенной ниже таблице 6 представлен не одним, а двумя-тремя числами. Первое число показывает вес основного продукта блюда. Второе число показывает: в закусках, гарнирах, творожных и мучных блюдах – вес заправки (сметана, растительное или сливочное масло); в бутербродах – вес сливочного масла; в блюдах с гарниром – вес гарнира; в сладких блюдах и напитках – вес сахара, сладкого соуса. Третье число показывает: в бутербродах – вес хлеба; в сельди с гарниром – вес растительного масла.

Имейте в виду, что определенное вами количество калорий весьма приблизительное.

Таблица 6

Калорийность готовых блюд

Фруктово-овощная диета У этой диеты есть несколько неоспоримых преимуществ. Выбрав ее, вы, во-первых, не будете испытывать недостатка в витаминах и минеральных веществах – следовательно, ваша кожа, волосы и ногти не пострадают от временной голодовки. Во-вторых, фрукты и овощи замечательно очищают организм от токсинов и шлаков, которые не только мешают пищеварению, но и ведут к образованию целлюлита. В-третьих, растительная пища – незаменимый источник витамина К, который благотворно влияет на мышечные ткани, регенерируя их и повышая сократительную способность, что увеличивает положительный эффект от занятий спортом.

День 1

Завтрак. 1 чашка зеленого чая, небольшая булочка из муки грубого помола, салат из свежей капусты.

Второй завтрак. 1 стакан свежей земляники.

Обед. Салат из огурцов и помидоров, заправленный растительным маслом и уксусом, гороховый суп, сваренный на овощном бульоне, порция рагу из кабачков и баклажанов, 1 стакан яблочного сока.

Полдник. 1 яблоко.

Ужин. Салат из тертой редьки, заправленный растительным маслом, порция отварной цветной капусты, 1 стакан апельсинового сока.

Перед сном. 1 апельсин.

День 2

Завтрак. 1 стакан фруктового сока, 1 банан, 1 ломтик хлеба с отрубями.

Второй завтрак. Тертая морковь с грецкими орехами и растительным маслом.

Обед. Тертая свекла, заправленная уксусом и растительным маслом, вегетарианские щи, порция овощного плова, 1 стакан томатного сока.

Полдник. 1 стакан обезжиренного йогурта.

Ужин. Зеленый горошек, сладкий перец, фаршированный овощами, 1 чашка зеленого чая.

Перед сном. 1 груша (или яблоко).

День 3

Завтрак. 1 стакан обезжиренного кефира, 1 ломтик хлеба из муки грубого помола, отварная цветная капуста.

Второй завтрак. 1 стакан обезжиренного йогурта.

Обед. Салат из свежей капусты, суп из щавеля, омлет из 2 яиц. с овощами, 1 чашка зеленого чая.

Полдник. 50 г сухофруктов или орехов.

Ужин. Зеленый салат с огурцами и редиской, заправленный растительным маслом, зеленая фасоль, приготовленная на пару, 1 стакан фруктового сока.

Но самый главный плюс фруктово-овощной диеты – возможность есть после 6 часов вечера. Можно позволить себе перед сном овощной салат или фруктовый йогурт и спокойно уснуть, не переживая, что ужин неумолимо превращается в жировые отложения на животе и бедрах. Овощи и фрукты дают чувство сытости, но легко перерабатываются организмом и не станут причиной увеличения вашего веса.

Продолжительность этой диеты 5–7 дней, в течение которых вполне реально расстаться с 2–3 липшими килограммами.

Таблица 7

Калорийность овощей и фруктов (калории даны на 100 г веса)

Рисовая диета Для любителей риса это отличный шанс привести в порядок свою фигуру. Эта диета рассчитана минимум на 3 дня, максимум – 2 недели. Желательно использовать неочищенный рис. Между приемами пищи можно пить минеральную воду, зеленый чай или настой трав, а также свежеотжатые соки.

День 1

Завтрак. 1 яблоко, рис (60 г сухих зерен) с лимонной цедрой и несколько капель лимонного сока, зеленый чай или настой трав.

Обед. Овощной бульон, салат из овощей (1 50 г), рис с зеленью.

Ужин. Овощной бульон, рис с морковью и кабачком, приготовленный на пару.

День 2

Завтрак. 1 апельсин, 1 ч. ложка сметаны и рис с апельсиновой цедрой.

Обед. Овощной бульон с вареными овощами и порцией риса.

Ужин. Как обед.

День 3

Завтрак. 1 груша, рис, посыпанный корицей.

Обед. Овощной бульон, салат из огурцов с уксусом и оливковым маслом, рис с грибами (150 г), жаренными на оливковом масле.

Ужин. Овощной бульон, рис с капустой брокколи, приготовленной на пару.

День 4

Завтрак. Фруктовый салат с 1–2 ст. ложками рисовых хлопьев, рис с молоком или сливками.

Обед. Овощной бульон, редис с листьями зеленого салата, рис с морковью, приготовленный на пару.

Ужин. Овощной бульон, рис с петрушкой и щепотью семечек подсолнуха.

День 5

Завтрак. Рис с виноградом или изюмом и 1 ч. ложкой тертого миндаля.

Обед. Овощной бульон, рис, приготовленный на пару, с овощами, 1 ст. ложкой оливкового масла и большим количеством зелени.

Ужин. Овощной бульон, рис, заправленный 1 ст. ложкой измельченных грецких орехов, 2 ст. ложками зеленого лука и 2 ст. ложками тертого корня сельдерея или петрушки. Шпинат, приготовленный на пару.

День 6

Завтрак. Рис с 2 финиками, 4 грецкими орехами и 2 ягодами инжира, 1 груша.

Обед. Овощной бульон, рис с сырыми овощами (огурец, сладкий перец), мятой и 1 ст. ложкой оливкового масла.

Ужин. Овощной бульон, рис с 1–2 нарезанными яблоками, 1 ст. ложкой сливок или сметаны и ½ ч. ложкой меда.

День 7

Завтрак. Рис с яблоком и грушей, несколько капель лимона, 1 ч. ложка меда, ½ порции йогурта.

Обед. Овощной бульон, порция зеленого салата, рис с помидором и зеленой фасолью, сваренной на пару.

Ужин. Овощной бульон, рис с кабачком, приготовленный на пару, 1 ч. ложка нерафинированного оливкового масла, 5 оливок, базилик.

День 1

Завтрак. Черный кофе или чай без сахара, 1 ломтик хлеба, 2 ст. ложки арахисовой пасты или варенья.

Второй завтрак. ½ грейпфрута.

Ланч. ½ банки тунца в масле, 1 ломтик хлеба, 4 редиски.

Обед. 100 г (сырого веса) курицы без кожи и жира, 1 стакан вареной зеленой фасоли, 1 стакан вареной свеклы, 1 хрустящий хлебец. Курицу тонко нарезать, добавить 1 ч. ложку соевого соуса и, постоянно помешивая, быстро обжарить на сухой тефлоновой сковороде.

Перед сном. 1 небольшое яблоко.

День 2

Завтрак. Черный кофе или чай без сахара, 1 яйцо (в любом виде – вареное, всмятку, в виде омлета), 1 ломтик хлеба.

Второй завтрак. 1 банан.

Ланч. 1 стакан зернистого творога, 4 редиски, укроп, 5 крекеров.

Обед. 2 сосиски, 1 стакан вареной капусты брокколи, ½ морковки, 1 хрустящий хлебец. Как вариант: можно заменить брокколи и морковь на 1 стакан диетического борща.

Перед сном. Чай, 2 ягоды чернослива.

День 3

Завтрак. Черный кофе или чай без сахара, 5 крекеров, 1 ломтик сыра.

Второй завтрак. 1 небольшое яблоко.

Ланч. 1 вареное яйцо, 1 огурец (свежий или соленый), 4 редиски, 1 ломтик хлеба.

Обед. ½ банки тунца в масле, 1 стакан вареной свеклы, 1 стакан цветной капусты, 1 хрустящий хлебец. Вариант: заменить тунца на 200 г (сырой вес) курицы, приготовленной, как описано выше.

Вкусно, полезно, малокалорийно (блюда для больных ожирением)

Если вам сложно подсчитывать калории, на первых порах можно воспользоваться готовыми рецептами, разработанными врачами-диетологами. Понятно, что предложенных вариантов мало для повседневного разнообразного рациона, но как только вы потеряете первые килограммы, вряд ли вам захочется свернуть с однажды выбранного пути. Вы станете более тщательно и заинтересованно относиться к составлению меню и постепенно научитесь самостоятельно компоновать блюда, считать калории и подбирать продукты таким образом, чтобы не нарушить режим питания. Наши же приведенные рецепты также можно использовать для приготовлении еды больным сахарным диабетом.

Первые блюда

Бульон мясной с фаршированными огурцами

Мяса – 150 г, огурцов свежих – 100 г, лука репчатого – 10 г, масла сливочного – 10 г, укропа – 5 г, сыра – 5 г, ½ яйца, воды – 500 г.

Из мяса и воды сварить бульон. Огурцы очистить от кожуры, удалить сердцевину, опустить в подсоленную кипящую воду и кипятить 5 мин, затем вынуть и дать обсохнуть. Одновременно нарезать мясо и поджарить вместе с луком, после чего пропустить через мясорубку, смешать с рубленой зеленью и яйцом, нафаршировать огурцы, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Перед самой подачей к столу положить фаршированные огурцы в горячий бульон.

Бульон мясной с пудингом из ветчины и лиственной зелени

Мяса (с костью) – 150 г, масла сливочного – 10 г, ветчины – 50 г, лука зеленого – 20 г, шпината – 20 г, петрушки (зелень) – 5 г, моркови – 10 г, кореньев белых – 5 г, ½ яйца, молока – 20 г, сыра – 5 г.

Из мяса, моркови, белых кореньев и 5 г лука приготовить бульон. Нежирную ветчину мелко изрубить или пропустить через мясорубку. Зеленый лук и шпинат мелко нашинковать, вместе с ветчиной слегка обжарить на масле и сложить в формочку, смазанную маслом, затем залить яйцом, смешанным с молоком. Сверху засыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовом шкафу. Перед подачей к столу положить пудинг в тарелку и залить бульоном.

Щи зеленые с яйцом

Мяса говяжьего – 150 г, 1 яйцо, сметаны – 40 г, масла сливочного – 10 г, муки пшеничной – 5 г, щавеля – 100 г, шпината – 120 г, лука репчатого – 20 г, лука зеленого – 10 г, петрушки (зелень) – 5 г.

Из мяса и воды сварить бульон. Щавель мелко изрубить. Шпинат сложить в кастрюлю, добавить немного воды, накрыть крышкой, тушить до мягкости и пропустить через мясорубку. Лук изрубить, слегка поджарить в масле, затем добавить муку, прожарить, постепенно развести процеженным бульоном, положить в бульон шпинат и щавель и варить 10–15 мин. Перед подачей к столу в щи положить мясо, сваренное вкрутую яйцо, сметану, зеленый лук и мелко нарубленную петрушку. Шпинат можно заменить другой съедобной зеленью (листьями редиса, молодой крапивы).

Борщ из вымоченной свеклы

Мяса – 150 г, масла сливочного – 5 г, сметаны – 30 г, свеклы – 100 г, капусты белокочанной – 150 г, лука – 15 г, сельдерея – 10 г, петрушки (корень) – 20 г, петрушки (зелень) – 5 г, томата – 10 г, воды – 400 г, уксуса – 1 ст. ложку.

Из мяса и воды сварить бульон. Очищенную свеклу нашинковать в виде лапши, залить 1–2 л холодной воды, добавить уксус и настаивать в течение 2 часов (при этом воду сменить 2 раза). Очищенные лук, петрушку и сельдерей нашинковать, поджарить в масле вместе с томатом, добавить вымоченную свеклу, ½ стакана бульона и под крышкой тушить 20 мин. Затем в процеженный бульон положить нашинкованную капусту и тушеную свеклу и варить до полной готовности. Подать к столу с куском мяса, сметаной и рубленой зеленью.

Блюда из мяса

Ломтики вырезки с помидорами и цветной капустой

Мяса (вырезки) – 150 г, масла сливочного – 15 г, помидоров – 75 г, лука зеленого – 25 г, сметаны – 25 г, капусты цветной – 200 г, петрушки (зелень) – 5 г.

Мясо очистить от жира и сухожилий, разрезать поперек волокон на 3 куска, слегка отбить и жарить на сильно разогретом масле. Одновременно отварить капусту, а помидоры, нарезанные дольками, и мелко нарезанный лук обжарить в масле, добавить сметану и прокипятить в течение нескольких минут. Затем этим соусом полить мясо и посыпать рубленой зеленью. Подать мясо вместе с капустой, политой маслом.

Говядина тушеная с баклажанами, грибами и помидорами

Мяса говяжьего – 150 г, масла сливочного – 20 г, лука – 20 г, томата – 5 г, баклажан синих – 100 г, грибов свежих– 100 г, помидоров – 75 г, перца стручкового – 10 г, петрушки (зелень) – 5 г, лаврового листа – 1 шт.

Мягкое нежилистое мясо обжарить в масле (5 г) до образования румяной корочки, добавить томат, ½ стакана воды, лавровый лист и под крышкой, на слабом огне тушить до готовности; затем разрезать мясо на 3 ломтика и в той же посуде засыпать мелко нашинкованным и обжаренным луком, грибами, зеленым перцем. Тушить 5–8 мин. Готовое мясо положить на блюдо, залить соусом с грибами и посыпать рубленой зеленью. Баклажаны и помидоры нарезать кружками, обжарить на масле и вперемежку уложить возле мяса как гарнир.

Помидоры, фаршированные телятиной

Помидоров – 150 г, телятины – 100 г, ½ яйца, масла растительного – 15 г, лука зеленого – 10 г, укропа – 5 г, перца зеленого (стручкового) – 10 г, сметаны – 20 г, уксуса – 5 г.

Из половины желтка, масла и уксуса приготовить майонез, смешать его со сметаной, затем сваренный вкрутую белок изрубить, а лук и перец мелко нашинковать. Отварную или жареную телятину нарезать мелкими кубиками и смешать с белками, зеленью и половиной соуса. После этого срезать верхушку с двух помидоров со стороны стебля, вынуть из помидора сердцевину, мелко изрубить и добавить в фарш, которым и заполнить помидоры. Перед подачей к столу полить помидоры оставшимся соусом и посыпать рубленой зеленью.

Блюда из овощей

Шницель из капусты

Капусты – 250 г, 1 яйцо, масла сливочного – 20 г, отрубей пшеничных – 20 г.

Листья капусты отварить в соленой воде, охладить и слегка отжать, затем разделить на 2 части, придать им форму шницелей, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в отрубях и обжарить на масле.

Голубцы с грибами и яйцами

Капусты– 150 г, грибов свежих– 100 г, лука репчатого – 15 г, масла сливочного – 15 г, ½ яйца, сметаны – 40 г, петрушки (зелень) – 5 г.

Отварить капусту. Затем нашинковать лук, поджарить его в масле, добавить шинкованные грибы и жарить еще 10–12 мин, после чего добавить рубленую зелень петрушки и крутое рубленое яйцо. Из фарша и капустных листьев сделать голубцы, залить их сметаной и запечь.

Морковный пудинг из вымоченной моркови

Моркови – 150 г, масла сливочного – 15 г, сметаны – 30 г, молока – 50 г, творога – 50 г, 1 яйцо, отрубей пшеничных – 5 г, сахарин – по вкусу.

Очищенную морковь натереть на мелкой терке, залить 2 л холодной воды и вымачивать 3–4 часа, меняя воду каждый час. Затем морковь отжать сквозь марлю, залить молоком, добавить 10 г масла и тушить. В готовую морковь ввести желток, смешанный с протертым творогом, а также взбитый белок и сахарин, все это вымешать, выложить в формочку, смазанную маслом и обсыпанную отрубями, и выпечь. Подать к столу со сметаной.

Котлеты из картофеля и отрубей

Картофеля – 200 г, отрубей пшеничных – 50 г, молока – 40 г, масла сливочного – 20 г, ½ яйца.

Хорошо вымытый картофель в кожуре отварить, очистить и пропустить через мясорубку. Одновременно 40 г отрубей смешать с молоком, дать постоять 15–20 мин, соединить с картофелем, добавить яйцо и 10 г масла, все это хорошо вымешать, сделать 3 котлеты, обвалять в остальных отрубях и обжарить в масле.

Соусы

Соус лимонный с грибами и каперсами

Сливок – 50 г, 2/з яйца, лимона – 15 г, грибов маринованных – 20 г, каперсов – 5 г.

Яйцо хорошо взбить веничком, соединить со сливками, добавить лимонную цедру и на водяной бане взбивать до загустения, затем заправить лимонным соком и солью по вкусу. Одновременно грибы или шампиньоны нашинковать и отварить вместе с каперсами, затем откинуть на сито и соединить с соусом.

Соус сметанный с помидорным соком

Сметаны – 50 г, 1 яичный желток, помидоров – 40 г.

Спелые помидоры разрезать пополам и, слегка выжав из них сок, протереть сквозь сито. К протертым помидорам прибавить сметану, выпарить получившуюся массу на 1/3, соединить с сырым желтком и, быстро размешивая, довести до загустения. Подавать соус к голубцам, фаршированным кабачкам и помидорам, к мясу, приготовленному куском.

Выпечка

Хлеб из молотых отрубей с мукой

Отрубей пшеничных безуглеводных – 100 г, муки ржаной – 100 г, масла сливочного – 5 г, дрожжей – 5 г, воды – 200 г.

Дрожжи развести в 100 г теплой воды, добавить 50 г муки и тщательно вымесить, после чего поставить в теплое место на ½ часа. Когда опара поднимется, всыпать остальную муку и отруби, вымесить, снова продержать в теплом месте 30–40 мин, затем выложить тесто в форму, смазанную маслом, дать тесту подняться и выпечь. Такой хлеб по сравнению с обыкновенным содержит вдвое меньше углеводов, поэтому его можно употреблять в двойном (против обычной нормы) количестве.

Печенье из творога и миндаля

Творога – 50 г, миндаля очищенного – 50 г, 1 яичный желток, масла сливочного – 2 г, сахарин и ваниль (или ванилин) – по вкусу.

Миндаль ошпарить, очистить, растолочь в ступке или очень мелко изрубить, соединить с желтком и протертым творогом, затем добавить ваниль и сахарин, хорошо все вымешать, разделать на маленькие лепешки и выпечь при умеренной температуре.

Сладкие блюда

Мармелад, из тыквы и ревеня на сахарине

Тыквы – 150 г, ревеня – 100 г, сахарин – по вкусу.

Тыкву испечь и протереть сквозь сито. Ревень очистить, очень мелко нашинковать, смешать с тыквой и тушить, изредка помешивая, чтобы не пригорело. Когда мармелад сгустится, добавить сахарин. Подавать мармелад можно горячим или холодным. Холодный мармелад можно подать со взбитыми сливками.

Желе лимонное на сахарине

Лимона – 20 г, желатина – 3 г, сахарин – по вкусу, воды – 130 г.

Воду вскипятить, добавить лимонную цедру и настаивать под крышкой 10–15 мин, после чего процедить. В 100 г горячего настоя опустить желатин, размоченный в холодной воде, дать ему раствориться, затем добавить лимонный соки сахарин, процедить, вылить в формочку и охладить.

Формочку с остывшим желе на секунду опустить в горячую воду, выложить желе на блюдце и полить его оставшимся сиропом.

Компот из ревеня и яблок на сахарине

Ревеня – 75 г, яблок – 75 г, корицы – ¼ г, сахарин – по вкусу, воды– 150 г.

Стебли ревеня очистить от кожи и ворсинок и нарезать небольшими «шпалками». Удалив из яблок сердцевину, нарезать их дольками, вскипятить воду с корицей, положить в воду яблоки и ревень, накрыть крышкой и настаивать на краю плиты 5—10 мин, после чего добавить сахарин по вкусу и охладить.

Напоминайте себе, что предотвратить ожирение легче, чем потом лечить его. Поэтому приучайтесь к правильному и рациональному питанию. Возьмите за правило придерживаться этих принципов, и ваша борьба с лишним весом будет успешной!

Итак, подводя итоги, попробуем сформулировать основные принципы лечебного питания при ожирении.

Назначение малокалорийной диеты.

Ограниченное введение в пишу углеводов, особенно быстрорастворимых и быстровсасываюшихся (сахар), так как они являются основными поставщиками энергии для организма и легко переходят в жир.

Ограничение жиров животного происхождения – вместо них увеличивается количество растительных жиров (до 50 % от общего количества жира), которые не содержат холестерина и активизируют обменные процессы в организме.

Чувство сытости создается за счет малокалорийной, но значительной по объему пиши (сырые овощи и фрукты). Пяти-шестиразовое питание, исключающее продукты, которые возбуждают аппетит (острые закуски, маринованные овощи, пряности и тому подобное).

Ограничение соли в пище (до 5 г) и ограничение жидкости (до 1–1,5 л в сутки).

Глава 4 Советует врач женской консультации: как родить здорового ребенка и остаться стройной

Большинство современных женщин заботятся о сохранении фигуры не меньше, чем о создании счастливой семьи или реализации успешной карьеры. Однако во время беременности приходится мириться с появлением лишних килограммов. Как относятся женщины к своему положению – превращаются ли в одержимых мамаш, махнувших рукой на внешний вид, или же делают все возможное, чтобы сохранить фигуры? К примеру, на интернет-сайтах, посвященных беременности и родам, можно найти немало сообщений от женщин, озабоченных тем, как бы не набрать лишний вес.

Такая реакция беременных на нежелательную прибавку веса неудивительна. Когда обществом навязывается культ худобы, многим трудно сохранить спокойствие и не воспринимать лишние килограммы трагедией даже в ситуации беременности.

Тем более что женщинам, которые набирают слишком большой вес во время вынашивания ребенка, сложно вернуть себе прежнюю форму. К тому же излишний вес может плохо сказаться не только на внешнем виде будущей мамы, но и на здоровье малыша. У детей, рожденных от грузных женщин, часто наблюдаются врожденные заболевания, порок сердца или дефект «волчья пасть». Кроме того, крупный ребенок может осложнить жизнь маме и во время родов. Излишний вес младенца часто служит основным показанием к кесареву сечению.

Как же соблюсти золотую середину? Ведь и морить голодом беременной женщине себя не стоит, это не лучшим образом отразится на здоровье малыша. Предлагаем вашему вниманию советы ведущих диетологов.

Залог успеха – правильное питание во время беременности

Рациональное питание – одно из основных условий благоприятного течения и исхода беременности и нормального развития плода. Однако в практике врачей-гинекологов часты случаи повышенного набора веса беременными женщинами. Давайте попробуем разобраться, почему так происходит.

Действительно, организм беременной женщины требует большего, чем обычно, количества питательных веществ, необходимых не только самой матери, но и растущему ребенку. Однако поступление энергии должно соответствовать энерготратам организма. Часто же будущая мать заведомо переедает, что не приносит пользы ни маме, ни малышу. Избыток питательных веществ приводит к нарушению обмена веществ и функций желез внутренней секреции плода. В итоге рождается крупный младенец с избыточной массой тела, рыхлой мускулатурой и недостаточным развитием отдельных органов.

С другой стороны, недостаточное и неполноценное питание женщин во время беременности, особенно дефицит в рационе каких-либо незаменимых веществ (аминокислот, витаминов, полиненасыщенных жирных кислот, минеральных веществ), также отрицательно сказывается на здоровье матери и ребенка. Это может привести к выкидышам, нарушению внутриутробного развития плода, рождению ребенка с очень малой массой тела, развитию склонности детей к заболеваниям, отставанию в развитии, аномалиям и уродствам и так далее.

Женщины, уже имеющие детей, знают, насколько внимательно в женских консультациях врачи контролируют вес беременных. Это не случайно, так как одним из важнейших показателей рационального питания беременных является нарастание массы их тела, в норме составляющее за период беременности 8—10 кг (по 300–350 г в неделю во второй половине беременности). Из чего же складывается эта прибавка? Если рассуждать упрощенно, то вот средние составляющие прибавки (в граммах): ребенок – 3300, матка – 900, плацента – 400, околоплодные воды – 900, увеличение объема циркулирующей крови – 1200, молочные железы – 500, жировая ткань – 2200, тканевая жидкость – 2700, итого – 12 100.

Если женщина укладывается в эти параметры, то через короткое время после родов возвращается к своему почти нормальному весу. Это те «полезные» 12–14 кг (норма наших женских консультаций), которые необходимы для вынашивания ребенка. Остальное, скорее всего, осядет на талии и бедрах, если не придерживаться сбалансированного питания.

Для здоровых женщин какой-либо диеты в первой половине беременности не требуется, более важно соблюдение режима питания. Наиболее физиологичным в этот период является 4-разовое питание. Во второй половине беременности рекомендуется 5—6-разовое питание. Вдень женщина должна получать (примерно): хлеб пшеничный – 100–150 г, хлеб ржаной – 150–200 г, мясо или рыба – 200 г, масло сливочное – 40 г, масло растительное – 30 г, 1 яйцо, молоко – 500 г, творог – 150 г, кефир – 200 г, сметана – 30 г, мучные изделия (печенье, булочки и тому подобное) – 100 г, макаронные изделия – 60 г, крупа – 50 г, картофель – 400 г, капуста – 100 г, лук репчатый – 35 г, морковь – 100 г, томаты – 200 г, а также чай, кофе, какао.

При беременности, протекающей с какими-либо осложнениями, при наличии у беременной заболеваний, ожирения или иных отклонений от нормы пищевой рацион и режим питания желательно согласовать с врачом женской консультации.

Разгрузочные диеты для беременных

При осложнениях беременности, чаще всего при поздних токсикозах, врач может порекомендовать разгрузочные диеты. Следует учитывать, что такие диеты неполноценны по энергетическому и химическому составу, поэтому их назначают не чаще 1 раза в неделю.

Яблочная диета

Пять раз в день по 300 г спелых сырых или печеных яблок, всего 1,5 кг.

Творожная диета

Пять раз в день по 100 г творога 9 % жирности, 2 стакана чая, 1 стакан отвара шиповника, 2 стакана нежирного кефира (всего 1 л жидкости).

Арбузная диета

Пять раз в день по 300–400 г мякоти арбуза, всего 1,5–2 кг.

Как правило, эти нехитрые диеты способствуют разгрузке пищеварительной системы беременной женщины и дают хороший эффект. Вот как отзывается о применении разгрузочных диет одна из наших корреспонденток.

О пользе витаминов для малыша и мамы

Первые недели беременности – самый ответственный этап формирования новой жизни. Сегодня в аптеках нет недостатка в поливитаминных препаратах. Надо только знать, что и в каких количествах необходимо будущей маме.

Так, витамин А способствует развитию плаценты, его суточная потребность составляет 2,5 мг. Витамины В і и В2 укрепляют мышечные волокна, суточная потребность в витамине В1 – 3–5 мг, В2 – 3 мг. Витамин С (аскорбиновая кислота) способствует сокращению мускулатуры матки и укрепляет иммунную систему организма, суточная потребность в нем – 100–200 мг. При недостатке витамина D у плода неправильно развиваются кости, образуются дефекты в закладывании зубов, у самой беременной может развиваться малокровие. Суточная потребность в витамине D – 500 мг. Недостаток витамина РР (никотиновая кислота) чреват аномалиями развития плода, прерыванием беременности и преждевременными родами, суточная потребность – 15–20 мг. Витамин Е благоприятствует росту матки беременной и внутриутробному развитию плода, суточная потребность – 15–20 мг.

Если вы включаете в свой рацион продукты растительного происхождения (изделия из муки грубого помола, гречневую и ячневую крупу, бобовые, картофель, томаты, фрукты, ягоды) и животного происхождения (печень, мясо, яйца, творог, молоко, масло), то этим обеспечите потребность организма в витаминах при беременности. Зимой и весной употребляйте сиропы, содержащие витамины А, В, С, D, Е, или принимайте поливитамины в драже.

Часто женщины интересуются: можно ли принимать какие-либо биологически активные добавки помимо витаминно-минеральных препаратов? Можно, если они будут одобрены врачом. Но все-таки думается, что употребление БАДов, чаев для похудения и прочих подобных средств может отразиться на качестве грудного молока. Не зря ведь на упаковках многих биологически активных добавок и фитопрепаратов (особенно для очищения и похудения) есть предупреждение: «Не рекомендуется беременным и кормящим женщинам».

Как похудеть после ролов

Многие молодые мамы тешат себя надеждой, что, как только родится ребенок, они тут же похудеют. На самом деле так бывает далеко не всегда. Радость от рождения долгожданного малыша нередко сопровождается огорчением по поводу набранных за время беременности килограммов. Как уже говорилось, по физиологическим нормам за время беременности женщина набирает примерно 8—10 килограммов. От них она естественным образом избавляется во время родов и в послеродовой период. Но, к сожалению, очень часто будущие мамы превышают эту цифру, «нагуливая» до 20 лишних килограммов. Проходит время, а стрелку весов как будто приклеили – она никак не желает возвращаться на прежние показатели. Почему же так происходит?

Существует несколько причин этого неприятного феномена. Во-первых, почему-то до сих пор считается, что будущая мать должна есть как можно больше – за двоих. Поэтому многие женщины во время беременности перестают следить за сбалансированностью рациона и позволяют себе расслабиться, оправдывая это нуждами развивающегося ребенка.

Во-вторых, женщина в положении гораздо меньше двигается, вследствие чего получаемая с пищей энергия не расходуется. Кроме того, беременность – это всегда стресс для организма, перестройка всех его систем. Чтобы защитить плод от возможных повреждений, на животе, талии и бедрах беременной женщины начинает накапливаться специальная жировая прослойка.

Наконец, прибавку веса во время беременности может вызвать задержка жидкости в организме, а также некоторые акушерские проблемы.

Чтобы поправляться только на нужные ребенку килограммы и потом легко от них избавиться, придерживайтесь некоторых несложных правил.

• Старайтесь не переедать. Почему-то считается, что от обильности питания матери зависит качество грудного молока. На самом деле процессом лактации управляет гормон пролактин, выработка которого никак не связана с количеством потребляемой пищи. Поэтому вы имеете полное право изменить свой рацион, сделав его более сбалансированным.

• Никогда не доедайте за малышом. Даже если кроха съел меньше половины своей сладкой кашки, вы совершенно не обязаны доедать оставшееся. Помните: вся лишняя пища неминуемо отложится на талии и бедрах. Старайтесь пореже снимать пробу, когда готовите пищу. Так можно незаметно набрать немало лишних калорий, которые со временем превратятся в лишние килограммы.

• Как бы вы ни были заняты своим малышом, ешьте не реже 4 раз в сутки. При этом никогда не пропускайте завтрак, а вечером старайтесь обойтись легкой пищей. Ужинать желательно не позднее чем за 3–4 часа до сна. Не стоит следовать категоричному правилу: «Ни крошки после шести часов вечера», если вы привыкли ложиться спать в полночь. Ведь иначе вы рискуете сильно проголодаться и просто потеряете над собой контроль.

• Решив сделать рацион менее калорийным, не отказывайтесь от хлеба. Часто дамы, желающие сбросить вес, вместо традиционного бутерброда съедают лишь кусочек сыра или ветчины. Лучше поступить наоборот: съешьте хлеб, а вот колбасу или сыр «отдайте врагу».

• Мясо и мясные продукты вам положены лишь раз в день, за завтраком или обедом, а вот свежие, вареные и тушеные (без жира) овощи старайтесь включать в каждый прием пищи.

• Что касается молочных продуктов, то кормящим мамам рекомендуются лишь обезжиренные и с пониженным содержанием жира: кефир, йогурт и молоко – не более 1 % жира, творог – не более 5 %, сыр – максимум 30 %. Вам подойдут такие сорта, как адыгейский сыр, камамбер, сыр с тмином.

• Не пренебрегайте зерновыми продуктами, ешьте каши на воде или обезжиренном молоке, зерновой хлеб, коричневый рис, а вот сладкое лучше исключить из рациона. Если полностью отказаться от конфет и шоколадок вам тяжело, позвольте себе кусочек пастилы или мармелада, зефиринку, одну-две карамельки в день.

• Не налегайте на орехи и семечки. Незаметно для себя вместе с парой горсточек орехов вы получите почти половину дневной нормы калорий и заметно превысите лимит жиров.

• Вместо соков выбирайте воду или свежие фрукты. В литре апельсинового сока содержится целых 900 ккал, а в килограмме свежих апельсинов – всего 400. Газированные сладкие напитки вроде колы лучше вообще исключить – помимо сахара и кофеина они содержат множество совершенно ненужных роженице красителей, ароматизаторов и консервантов.

• Кормящая мама должна полностью отказаться от алкоголя. Если вы не кормите грудью, помните о том, что спиртные напитки очень калорийны – с бокалом шампанского вы получите почти 150 ккал.

• И конечно, на некоторое время вам придется забыть о любых диетах и голодании. Все эти экстремальные способы похудения неминуемо отразятся и на вашем здоровье, и на самочувствии ребенка.

Теперь поговорим о том, как правильно питаться, чтобы не полнеть, но получать необходимую для жизнедеятельности энергию. С каждым литром грудного молока кормящая женщина теряет от 600 до 900 ккал, поэтому ее суточный рацион по энергоценности должен составлять не менее 3200–3500 ккал и содержать: белков – 100–120 г (из них 60 % животных), жиров – ПО—120 г, углеводов – 500–520 г.

Для этого на столе женщины, кормящей грудью, ежедневно должны быть следующие продукты: 120 г мяса нежирных сортов, 100 г нежирной рыбы, 170 г творога, 250 мл молока, 200 мл кефира (ряженки, ацидофильного молока), 30 г сливочного и 35 г растительного масла, 50 г сметаны, 50 г сахара, 1 яйцо, 100 г черного хлеба, до 150 г мучных изделий (булочки, печенье и другое) и до 60 г круп и макаронных изделий.

Ежедневно в рацион кормящей матери следует включать 650–700 г овощей, которые в большом количестве содержат витамины и минеральные соли. Набор овощей зависит от сезона и может быть самым разнообразным. На долю картофеля должно приходиться не более 200 г, остальную часть должны составлять морковь, свекла, капуста, редис, репа, тыква, кабачки, огурцы, помидоры, баклажаны, сладкий перец, брюква, лук и другие овощи. Часть этих овощей следует употреблять в сыром виде (в салатах), исключая репчатый или зеленый лук и чеснок, из-за которых грудное молоко может приобретать специфический привкус, вследствие чего ребенок часто отказывается от груди. В этом случае лук следует принимать в пищу только после термической обработки, например в жареном виде, а если и это не помогает, то вовсе исключить его из рациона.

Очень полезна кормящей матери зелень, в которой также много витаминов и микроэлементов. Щавель, шпинат, салат, петрушка, укроп, сельдерей используются как для приготовления салатов, так и в качестве приправы к различным блюдам. Даже обычная крапива придает неповторимый вкус и аромат приготовленным из нее зеленым щам.

Важное место в питании кормящей матери занимают свежие ягоды и фрукты, которые содержат большое количество витаминов и клетчатки, нормализующей деятельность кишечника. Ежедневно следует включать в рацион до 200 г ягод и фруктов, причем часть свежих продуктов может быть заменена соками из них. В зимне-весенний период при отсутствии свежих фруктов и ягод можно употреблять сухофрукты и различные консервы (повидло, джемы, компоты). Кормящая женщина должна потреблять в сутки примерно на 1 л жидкости больше обычного, причем молока не менее 0,5 л.

Питание кормящей матери должно быть 5—6-разовым: в 8–9 часов – первый завтрак; в 11–12 часов – второй завтрак, в 14–15 часов – обед; в 19–20 часов – ужин; в 21 час – 1 стакан кефира, простокваши или сока либо свежие фрукты. Следует так распределить продукты в суточном рационе, чтобы те из них, которые богаты белком и значительно труднее перевариваются в желудочно-кишечном тракте (мясо, рыба, крупы), были бы использованы в течение первой половины дня, а во второй половине дня целесообразно отдать предпочтение молочно-растительной пище. За основу питания можно взять предложенное ниже примерное меню на неделю, которое составлено с учетом потребностей кормящей матери в витаминах и микроэлементах и способствует послеродовой нормализации веса женщины.

Примерное меню на неделю для кормящей матери

Понедельник

Первый завтрак. Селедка с картофелем, салат из сезонных овощей (из салата со сметаной и сахаром; из свежей капусты с яблоками; из квашеной капусты с растительным маслом, сметаной или майонезом; из мелко нашинкованной моркови, тыквы или брюквы с сахаром, растительным маслом или сметаной; из моркови с изюмом и медом; из редьки с растительным маслом или сметаной; из печеной или маринованной свеклы; из мелко нашинкованной кольраби с растительным маслом или сметаной; из смеси разнообразных овощей; из вареного картофеля и зеленого горошка – свежего, замороженного или консервированного; из ревеня с медом и сметаной и других), чай с молоком, хлеб с маслом и сыром.

Второй завтрак. Творожники со сметаной или простоквашей, чай из шиповника с молоком, булочка.

Обед. Рассольник на мясном отваре или вегетарианский, мясные зразы с рассыпчатой гречневой кашей и салат, творожный крем или фруктовый кисель с молоком.

Ужин. Картофельные пирожки с мясом и грибной подливой, свежие фрукты или компот из сухофруктов, витаминизированный настой шиповника.

21 час. 1 стакан кефира или простокваши с сахаром.

Вторник

Первый завтрак. Творог со сметаной или простоквашей (кефиром), чай или кофе с молоком, пеклеванный хлеб с маслом и медом.

Второй завтрак. Сосиски с картофелем и салат из сезонных овощей, чай из шиповника с молоком, хлеб с маслом.

Обед. Борщ на мясном отваре или вегетарианский, шницель с рассыпчатым рисом и салат из маринованной свеклы, сливы, яблоки или другие фрукты (свежие или консервированные).

Ужин. Капустные котлеты с молочно-мучным соусом, ленивые вареники с сахаром или творожные сырки.

21 час. Яблоко, груша или любые плодово-ягодные консервы.

Среда

Первый завтрак. Селедка и салат из свеклы, каша из овсяных хлопьев «Геркулес» или другой крупы на молоке, кофе с молоком, хлеб с маслом и яйцом.

Второй завтрак. Творожно-морковный пудинг или творог с тертой морковью либо яблоки с сахаром; чай из шиповника с молоком; ржаные сухарики.

Обед. Уха с манной крупой и овощами, жареный судак с картофелем, салат из сезонных овощей, рисово-яблочный пудинг или компот.

Ужин. Ветчина или холодная говядина с зеленым горошком.

21 час. 1 стакан кефира с медом или сахаром.

Четверг

Первый завтрак. Холодная рыба (треска, морской окунь), салат из картофеля с луком или зеленым горошком, черный хлеб с маслом и сыром или сырком, толокно на молоке или чай с молоком (свежим или сгущенным).

Второй завтрак. Творожники с сахаром или сметаной, чай с молоком, овсяное печенье или медовая коврижка.

Обед. Щи свежие или из квашеной капусты на мясном отваре или вегетарианские, отварное или жареное мясо с рассыпчатым рисом, тушеной морковью и зеленым горошком (консервированным или свежим), яблочный мусс или свежие яблоки.

Ужин. Лапша или картофель, сваренные в молоке, фруктовый кисель с молоком (сливками) или свежие ягоды с молоком.

21 час. Свежие фрукты или консервированный компот.

Пятница

Первый завтрак. Гречневая каша с молоком, чай или кофе на молоке, белый хлеб с маслом и икрой или дрожжевым паштетом (или холодная треска).

Второй завтрак. Ленивые вареники или творожно-яблочная (творожно-морковная) запеканка, томатный сок.

Обед. Суп с картофелем и свежими огурцами (зимой – суп молочный с овсяными хлопьями «Геркулес» и картофелем) со сметаной или сливками, тефтели с рассыпчатым рисом, салат из сезонных овощей, мороженые (свежие) фрукты (ягоды) в сахаре или с молоком.

Ужин. Салат из картофеля, свежих или соленых огурцов, зеленого горошка, мяса или рыбы и яиц со сметаной или майонезом; сухарный пудинг со сладкой подливой или сметаной, с сахаром или медом.

21 час. 1 стакан кефира или простокваши с сахаром либо свежие фрукты.

Суббота

Первый завтрак. Кабачки, жаренные с томатом и луком (или готовые консервированные), толокно на молоке, хлеб с маслом и колбасой.

Второй завтрак. Лапшевник или молочная каша, кофе с молоком или чай из шиповника с молоком, хлеб с маслом и медом.

Обед. Суп-пюре из шпината (свежего или консервированного) с картофелем, сметаной, яйцом; рыбные или мясные котлеты с гречневой кашей, салат из сезонных овощей, молочный витаминизированный крем или витаминизированная простокваша.

Ужин. Творожно-морковный пудинг с манной крупой или жареная салака с картофелем, компот или кофе на молоке, медовая коврижка.

21 час. 1 стакан плодового сока или свежие фрукты либо 1 стакан кефира с медом.

Воскресенье

Первый завтрак. Омлет или яйцо, какао с молоком, белый хлеб с маслом и сладкой творожной массой.

Второй завтрак. Сосиски с тушеной капустой или творог с кефиром, чай с молоком, пеклеванный хлеб с маслом.

Обед. Суп овсяный или геркулесовый с картофелем, грибами, луком и сметаной (молоком); тушеное мясо (рыба) с картофелем; салат из сезонных или консервированных овощей (томаты, перец, квашеная или маринованная капуста, маринованная свекла, огурцы и тому подобное); витаминизированный компот или свежие фрукты, либо жареная тыква с вареньем или медом, либо шинкованная морковь с изюмом и медом.

Ужин. Морковные котлеты; жареные кабачки; картофель, тушенный в сметане; ореховый крем или жареный арахис.

21 час. 1 стакан простокваши с сахаром, яблоки или сливы.

При недостаточном количестве грудного молока необходимо дополнительно включить в пищевой рацион продукты, богатые белками, жирами и витаминами: голландский сыр – 100 г (по 50 г 2 раза в день), сметану – 100 г (по 50 г 2 раза в день), жидкие пивные дрожжи – 120 г (по 60 г 2 раза в день), сок черной смородины – 60 мл, мед – 100 г (по 50 г 2 раза в день). Гимнастика для молодых мам

Как известно, без физической нагрузки с лишними килограммами распрощаться практически невозможно. В равной мере это утверждение справедливо и для женщин в послеродовый период. Но любая кормящая мама вправе возразить, что она настолько замотана, что не в состоянии заниматься спортом. Что делать в такой ситуации?

Дорогие женщины, вы должны знать, что после родов физическая нагрузка жизненно необходима организму. Причем начинайте активно двигаться уже через пару недель после рождения ребенка. Для этого вовсе не нужно выделять дополнительное время, вполне достаточно долго гулять с малышом на свежем воздухе. Причем именно ходить, а не стоять на одном месте. Шагайте с максимальной скоростью, не переходя на бег и не допуская появления одышки. Такая быстрая прогулка поможет сжечь немало калорий и наверняка придется по вкусу ребенку. Неплохо приобрести шагомер и проходить не менее 4 тысяч шагов ежедневно.

Примерно через месяц после родов можно начинать более серьезные занятия. Если у вас есть возможность ненадолго оставить малыша, отправляйтесь в спортивный клуб на занятия йогой, танцами, оздоровительной гимнастикой. В тренировочный режим нужно входить постепенно – не стоит с самого начала взваливать на себя непомерную нагрузку.

Альтернативным вариантом могут стать домашние занятия. Подберите подходящий комплекс движений самостоятельно, из книг, журналов или купите специальную видеокассету с упражнениями для молодых мам.

Мы же предлагаем свои комплексы домашней гимнастики, из которых вы можете выбрать подходящие для себя упражнения. Начинайте заниматься один или два раза в неделю, постепенно увеличивая количество тренировок до трех. А ежедневные прогулки закрепят ваши успехи в борьбе с лишним весом. Кстати, если вам трудно выкроить целый час для полноценной тренировки, разбейте ее на несколько отрезков и выполняйте в течение дня.

Для гимнастических упражнений выберите свободное время, когда вы можете сосредоточиться и никто не будет вас отвлекать. Если вы чувствуете, что слишком утомлены, занятия вряд ли принесут пользу. В таком случае сначала лучше немного отдохнуть.

Что необходимо помнить, приступая к гимнастике? Не делайте упражнения механически, прочувствуйте каждое движение. Выполняйте упражнения не спеша, сосредоточенно. Дышите свободно, не задерживая дыхание.

Упражнения при пробуждении

Исходное положение (и. п.) – лежа на спине, ноги согнуты в коленях, ступни на постели параллельно на ширине плеч, руки согнуты, ладони на затылке.

Свободно прогните позвоночник в пояснице над постелью, а потом плотно прижмите его к постели. При этом должны хорошо работать тазобедренные суставы. Дыхание свободное, равномерное. Повторите движение 3–5 раз. Постепенно, с нарастанием тренированности, доведите количество повторений до 10–12 и выполняйте движения с большим усилием.

Как видите, в этих упражнениях нет ничего сложного, и согласитесь, что всегда можно выкроить 3–4 минуты на занятия, которые помогут укрепить нервы и улучшат кровообращение. Если же у вас есть еще время, уделите 15–20 минут физкультуре, подобрав себе по силам упражнения из предлагаемых ниже комплексов.

Комплекс № 1

И. п. – лежа на спине, руки вдоль туловища. На каждый счет сжимайте и разжимайте пальцы ног и рук. Сжимайте пальцы с усилием; разжав, разведите их и расслабьте. Повторите 8-10 раз. Дышите свободно.

И. п. – лежа на спине, левая нога согнута, стопа на постели, кисть правой руки к плечу. Скользя стопами по постели, одновременно меняйте положение ног и рук. Повторите 6-10 раз в среднем темпе. Дышите равномерно, свободно.

И. п. – лежа на спине, ноги согнуты в коленях и тазобедренных суставах под прямым углом (стопы поднимите). Делайте вращательные движения в коленных суставах вправо и влево по 10 раз в каждую сторону. Затем положите одну прямую ногу на постель (левую), а другой (правой) выполняйте вращательные движения в тазобедренном суставе вправо и влево по 10 раз в каждую сторону. Поменяйте положение ног (прямую правую ногу положите на постель) и выполняйте такие же вращательные движения в тазобедренном суставе другой ногой.

И. п. – лежа на спине, ноги согнуты, стопы на постели, пятки ближе к ягодицам, кисти рук к плечам. Выпрямите вверх ноги и руки, затем вернитесь в и. п. Повторите 6–8 раз в среднем темпе, не задерживая дыхания.

И. п. – лежа на спине, ноги согнуты, стопы расставлены как можно шире, ладони на затылке. Поворачивая правую ногу в тазобедренном суставе, делайте движение коленом внутрь к левой пятке (стремитесь коснуться правым коленом левой пятки). Туловище от постели старайтесь не отрывать. Вернитесь в и. п. и проделайте движение левым коленом к правой пятке. Темп выполнения – медленный. Дышите свободно, равномерно. Повторите 5–7 раз каждой ногой.

И. п. – лежа на спине, ноги согнуты, стопы на постели, ладони на затылке. Плотно сомкните ноги и положите их справа на постель. Колени старайтесь не разъединять, стопы от постели не отрывать. Вернитесь в и. п. и проделайте то же в левую сторону. В медленном темпе повторите 5–7 раз в каждую сторону, дыхание не задерживайте.

И. п. – лежа на спине, ноги выпрямлены, руки вытянуты вверх. Поднимите прямую правую ногу (под прямым углом), а правой рукой выполните маховое движение вперед и положите ее на постель рядом с туловищем. Вернитесь в и. п. и выполните такие же движения левой ногой и рукой. Темп средний. Повторите 8-10 раз каждой рукой и ногой. Дышите свободно, равномерно.

И. п. – лежа на спине, руки вдоль туловища. Приподнимите обе ноги и, одновременно приподняв плечи, потянитесь руками к пальцам стоп. Вернитесь в и. п. Женщинам со слабыми мышцами живота это движение сначала покажется трудным, но с нарастанием тренированности все сложности исчезнут и можно будет довести количество повторений до 20–25 раз в среднем темпе, без задержки дыхания.

И. п. – лежа на спине. Выполняйте разнообразные движения в голеностопных и лучезапястных суставах (вращение, сгибание, разгибание). Каждое движение повторяется до 10 и более раз.

Прежде чем подняться с постели, хорошо проделать самомассаж (поглаживание) ног (стопа – голень – бедро), живота, грудной клетки (нижние отделы ребер), рук (кисть – предплечье – плечо) в положении лежа на спине. Для продолжения физкультурных занятий вам понадобится деревянный шариковый двухрядный массажер и массажные сандалии. Движения с массажером лучше выполнять, или надев массажные сандалии на босу ногу, или босиком.

И. п. – стоя, в обеих руках массажер. Переведите массажер за туловище. Слегка наклонитесь вперед, растяните руками массажер и положите на икроножные мышцы голени. Движениями рук то вправо, то влево прокатывайте шарики массажера по телу, при этом выпрямляйтесь, продвигая массажер еще и вверх. Затем такими же движениями (вправо– влево) продвигайте массажер по телу вниз, к икроножным мышцам. Повторите 5-10 раз. Дышите равномерно, свободно. Темп медленный.

И. п. – стоя, массажер за спиной. Правая рука вверху согнута в локте, кисть с ручкой массажера около правого плеча, левая рука с другой ручкой массажера опушена вдоль туловища. Это упражнение надо выполнять во время ходьбы на месте (или в движении). При ходьбе меняется положение рук: правая выпрямляется, левая сгибается (массажер протягивается по мышцам спины), одновременно продвигаясь вверх и вниз по спине. Проделав это движение 5-10 раз в среднем темпе, остановитесь и поменяйте положение рук: левую руку согните и кисть с ручкой массажера переведите к плечу, а правую руку опустите (правая кисть держит другую ручку массажера). То же повторите 5-10 раз. Постепенно увеличивайте давление массажера на массируемую поверхность.

И. п. – стоя, массажер впереди. Помассируйте переднюю поверхность бедер и живот.

Комплекс № 2

Ходьба на месте с высоким подниманием коленей и энергичными взмахами руками. Дыхание свободное, равномерное, темп средний (50–60 с).

И. п. – стоя, прямые руки вперед, ладони внутрь. Поднимите согнутую в колене левую ногу, встаньте на носок правой ноги, руками сделайте мах вниз и назад. Опустите левую ногу в и. п., руки через стороны поднимите вверх, потянитесь, опустите руки в и. п. Повторите все сначала, поднимая правое колено. Дыхание не задерживайте. В среднем темпе повторите упражнение 14-1 6 раз.

И. п. – стоя, ноги на ширине плеч, руки опушены. Максимально наклонитесь, отводя руки назад (большие пальцы повернуты внутрь). Выпрямитесь, руки движением вниз переведите вперед, смотрите на кисти рук и тянитесь вперед. Колени не сгибайте, дыхание не задерживайте. В медленном темпе повторите 8-10 раз.

И. п. – стоя на коленях, руки вдоль туловища. Наклонитесь назад и вернитесь в и. п. Во время выполнения упражнения таз, туловище, плечи и голова – на одной прямой. Дышите равномерно, свободно. Темп выполнения медленный. Повторите 7–8 раз.

И. п. – то же. Сядьте на пятки, руки поднимите в стороны. Опустите левую руку вниз и положите ладонь под правую лопатку. Правую руку поднимите вверх и положите ладонь между лопатками. Вернитесь в и. п., руки в стороны. Повторите упражнение, меняя положение рук (вверх то правую, то левую руку). Движения выполняйте медленно и плавно, дышите свободно. Повторите упражнение 8-10 раз.

И. п. – сидя на полу, колени согнуты, упор руками о пол сзади. Положите колени на пол влево (колени не разъединяйте). Вернитесь в и. п. и проделайте то же вправо. Вернитесь в и. п., выпрямите ноги и поднимите их вверх, а затем медленно опустите на пол и согните в коленях. Это упражнение предназначено для укрепления мыши тазового дна и живота, способствует уменьшению жировой ткани в области бедер и живота. Не задерживая дыхания, в медленном темпе повторите упражнение 1 5–1 6 раз.

И. п. – стоя на четвереньках. Сгибая руки, наклоните туловище до касания грудью пола. Подбородок поднят, смотрите перед собой. Выпрямляя руки, вернитесь в и. п. Повторите упражнение 10–12 раз в среднем темпе, дыхание спокойное.

И. п. – то же. Поднимите правое колено вперед-вверх, согните туловище (спина дугой), наклоните голову вниз до касания лбом правого колена. Выпрямляя правую ногу, отведите ее назад (колено не сгибайте, стопа вытянута), поднимите голову, прогнитесь в грудном и поясничном отделах позвоночника. Вернитесь в и. п. То же выполните левой ногой. Повторите 14–16 раз в медленном темпе, дыхание свободное.

И. п. – стоя на коленях с широко расставленными ногами, руки на поясе. Не наклоняя туловище вперед, сядьте на пол между стопами. Встаньте на колени, спина прямая. В медленном темпе повторите 12–14 раз. Поднимитесь в основную стойку и немного походите на месте (20–25 с).

Следующий комплекс физических упражнений предназначен для поддержания в форме главным образом мышц спины, живота, поясницы и ног.

Комплекс № 3

Встаньте на расстоянии 1 шага от спинки стула.

И. п. – стоя на левой ноге, правая вытянута вперед, носок опирается о спинку стула, руки на поясе. Наклоняйте туловище вперед и скользите руками по правой ноге вперед. Вернитесь в и. п. Наклоняйте туловище вперед и, слегка повернувшись влево, скользите руками по левой ноге вниз. Проделав к каждой ноге по 5–7 наклонов, поменяйте положение ног и повторите еще 5–7 раз. Темп выполнения движений медленный. Дыхание свободное, равномерное.

Положите стул (или табурет) набок на пол. И. п. – стоя на левой ноге спиной к стулу на расстоянии 1 шага от него, правая нога отведена назад, пальцы стопы лежат на стуле, руки вдоль туловища. Поднимите прямые руки вперед-вверх и, отводящих назад, хорошо прогнитесь. Голову держите прямо, не запрокидывая назад. Выпрямите туловище, руки через стороны опустите вниз. Проделайте движения 5–7 раз и поменяйте положение ног. Дыхание не задерживайте. Выполняйте упражнение в среднем темпе.

И. п. – то же, руки на поясе. Плавно отведите локти назад, прогнитесь. Также плавно переведите локти вперед, согните спину, голову опустите. Проделайте 8-10 раз, поменяйте положение ног, проделайте упражнение еще 8-10 раз. Дыхание не задерживайте.

И. п. – стоя, пятки соединены, а носки разведены в стороны не более чем на 45°, руки вдоль туловища. Делайте полуприседания (полные приседы первые месяцы после родов делать нельзя из-за размягчения тканей тазобедренных суставов), руками выполняйте махи вперед. Проделав 1 5-20 полуприседаний, переходите на ходьбу (1 5-20 с). Повторите полуприседания с переходом на ходьбу. Дышите равномерно. Выполняйте движения в среднем темпе.

И. п. – стоя, ноги на ширине плеч, ступни параллельно, прямые руки вперед. Выполняйте пружинистые полуприседания с махами руками вниз – назад, вниз – вперед. Туловище держите прямо, смотрите перед собой. Темп выполнения упражнения средний, дыхание равномерное. Повторите 25–30 раз.

И. п. – то же, руки в стороны. Выполняйте наклоны туловища вперед, поочередно касаясь руками то левого, то правого носка ноги. После каждого наклона возвращайтесь в и. п. Дыхание не задерживайте, темп средний. Повторите 12–14 раз.

И. п. – то же. Туловище полусогнуто, руки свободно опустите вниз, голову наклоните вперед, постарайтесь хорошо расслабить мышцы верхней части туловища и рук. Через 3–5 с выпрямитесь, отведите плечи назад и прогнитесь. Дышите равномерно. Выполняйте упражнение плавно, в медленном темпе. Повторите 5–7 раз. Наклонитесь вперед и поставьте ладони на сиденье стула (руки прямые), поднимитесь на носки. Оттолкнитесь руками и вернитесь в и. п. Выполните 4–6 раз в медленном темпе без задержки дыхания.

И. п. – стоя, ноги шире плеч, руки в стороны. Наклонитесь вперед и поочередно с поворотом туловища направо и налево касайтесь правой рукой носка левой ноги (и наоборот). Проделав в среднем темпе 10–12 движений, выпрямитесь, опустите руки и постарайтесь расслабить мышцы плечевого пояса. Повторите упражнение 3–4 раза. Дышите равномерно, свободно.

И. п. – то же. Поочередно наклоняйте туловище то вправо, то влево с маховыми движениями рук: при наклоне вправо левая рука над головой, правая за спиной, при наклоне влево поменяйте положение рук. Темп средний. Дыхание равномерное. Выполните упражнение 10–12 раз.

И. п. – стоя, ноги на ширине плеч, ступни параллельно, руки вдоль туловища. С поворотом туловища направо поднимите руки в стороны (ступни от пола не отрывать). Вернитесь в и. п., руки опустите. Проделайте то же с поворотом туловища влево. Повторите 10-1 2 раз в каждую сторону. Темп средний. Дыхание равномерное.

Но что делать, если ни диета, ни постоянные физическая нагрузка не дают ощутимых результатов? Лишний вес не желает «уходить». Возможно, вы просто торопитесь. Ведь процесс похудения не должен быть слишком быстрым – это очень вредно для организма. Оптимально терять от 250 до 500 г в неделю. Если же никакие ухищрения не помогают, пора обращаться к специалистам-врачам и выяснять причины такого «поведения организма».

Глава 5 Когда нужна помощь психиатра (нарушения пищевого поведения)

Среди многообразия факторов и причин, влияющих на колебания массы тела человека, в отдельном ряду стоят нарушения пищевого поведения, к которым специалисты относят нервную анорексию, нервную булимию и приступы обжорства. Истинные расстройства пищевого поведения обусловлены не только заботой о фигуре (когда, например, женщина решает «посидеть» на разгрузочной диете, чтобы похудеть к пляжному сезону), а целым рядом психопатологических состояний, в том числе депрессией. Как и в случаях с различными злоупотреблениями, эти заболевания проявляются как нарушения поведения, которые в данном случае вызываются определенными сбоями в регуляции голода, насыщения и усвоения пищи. Как же распознать опасные симптомы, если вы чувствуете, что с вами или вашими близкими что-то неладно?

Нервная анорексия проявляется в ограничении приема пищи, очистительных манипуляциях (рвота, злоупотребление мочегонными и слабительными средствами), изнурительных физических нагрузках, злоупотреблении стимуляторами. Подобное поведение носит навязчивый характер, поддерживаясь психологическим негативным настроем к пище. Эти мысли заполоняют сознание человека, нарушая его физические, психологические и социальные функции. Также как при алкоголизме или наркомании, лечение нервной анорексии принесет пользу только при желании самого пациента изменить ситуацию.

Нервная булимия характеризуется таким же страхом ожирения и недовольством собственным телом, как и при нервной анорексии. При данном заболевании припадки обжорства сопровождаются компенсаторным поведением, направленным на поддержание низкого веса тела. Компенсаторное поведение включает в себя периодические голодовки, изнурительные физические нагрузки, прием мочегонных и слабительных средств, стимуляторов и провоцирование рвоты. Анорексию и булимию врачи различают в первую очередь по признаку недостаточной массы тела и аменореи.

Приступы обжорства отличаются от нервной булимии отсутствием компенсаторного поведения, направленного на поддержание массы тела, в результате у таких пациентов развивается ожирение. У некоторых из них в течение жизни происходит смена одного расстройства пищевого поведения другим. Чаще всего рестриктивный тип нервной анорексии (когда в поведении преобладают ограничение приема пищи и избыточные физические нагрузки) сменяется нервной булимией.

Все эти нарушения пищевого поведения отнюдь не безопасны для жизни. У пациенток с анорексией, прибегающих к очистительным процедурам, высок риск серьезных осложнений. Страдающие анорексией подвергаются риску умереть больше, нежели люди, подверженные всем остальным психическим заболеваниям, – более 20 % аноректиков погибают после 33 лет. Смерть обычно наступает из-за физиологических осложнений голодания или из-за суицида. При нервной булимии смерть часто является следствием сердечной аритмии, вызванной гипокалиемией (недостатком калия), или суицида. Что же может спровоцировать развитие этих психических заболеваний? Единой причины расстройств пищевого поведения не существует, а известные факторы риска можно подразделить на генетические причины, социальную предрасположенность и особенности темперамента человека. В условиях жизни в относительном достатке, при легкой доступности пищевых продуктов (стоит лишь только открыть дверцу холодильника) на первый план чаще выходят психосоциальные, а не энергетические (биологические) факторы.

Специалисты, изучающие особенности темперамента и личности, способствующие развитию расстройств пищевого поведения, выделяют такие критерии, как интровертность, перфекционизм и самокритику. У пациентов с анорексией, ограничивающих прием пищи, но не занимающихся очистительными процедурами, скорее всего, преобладает тревожность, которая удерживает их от опасного для жизни поведения. У страдающих булимией выражены такие личностные черты, как импульсивность, поиск новизны. У женщин после приступов обжорства и последующих очистительных процедур могут наблюдаться другие виды импульсивного поведения, такие как сексуальные расстройства, клептомания, ауточленовредительство.

К другим факторами риска развития нарушений пищевого поведения можно отнести семейные конфликты, потерю значимого человека, родителей, физические заболевания, сексуальные конфликты и травмы. Определенное воздействие на женщин с неустойчивой психикой может оказать замужество и беременность, а также некоторые профессии, которые требуют поддержания стройности, – например, у балерин и моделей.

Важно вовремя увидеть, когда полезная диета перерастает в голодание и начинает вредить здоровью. Например, женщины с анорексией начинают с поддержания диеты, воодушевляясь начальной потерей веса, когда окружающие отпускают им комплименты по поводу внешности и самодисциплины. Со временем они зацикливаются на мыслях и поведении, связанных с питанием, потому что только таким образом им удается снять тревогу. Пациентки при помощи такого саморазрушительного поведения поддерживают свое настроение подобно алкоголикам, которые постоянно увеличивают дозу спиртного для снятия стресса.

В некоторых случаях врачи испытывают затруднения с диагностированием нарушений пищевого поведения, потому что пациенты часто скрывают симптомы из-за чувства стыда и страха осуждения. Физиологические признаки нарушения пищевого поведения могут быть замечены при осмотре. Кроме сниженной массы тела, голодание может привести к брадикардии, гипотензии, хроническим запорам, замедленному опорожнению желудка, остеопорозу, нарушениям менструального цикла. Очистительные процедуры приводят к нарушениям электролитного баланса, стоматологическим проблемам, гипертрофии околоушных слюнных желез и диспептическим нарушениям. Недостаток минеральных веществ может стать причиной развития сердечного приступа. При наличии подобных жалоб врач обычно проводит стандартный опрос, включающий выяснение минимального и максимального веса пациентки в течение взрослой жизни, краткой истории пищевых привычек, таких как подсчет калорий и содержания жиров в рационе. Дальнейшие расспросы могут выявить наличие припадков обжорства и частые компенсаторные меры по восстановлению веса. Также выясняется, считает ли сама пациентка, ее друзья и члены семьи, что она страдает расстройством пищевого поведения, и беспокоит ли это ее.

В своей практике врачи-психиатры руководствуются определенными критериями. Например, основанием для диагностирования нервной анорексии служат следующие признаки:

• панический ужас перед прибавкой веса, сохраняющийся на фоне похудения;

• отказ сохранять массу тела выше минимально нормальной;

• серьезные беспокойства по поводу внешности (озабоченность своим внешним видом затмевает самочувствие);

• аменорея.

Врачам также известно, что с голоданием могут быть связаны симптомы депрессии и навязчивого невроза: сниженное настроение, постоянные мысли о еде, снижение концентрации внимания, ритуальное поведение, снижение либидо. В целом для пациенток с нарушениями пищевого поведения характерна социальная изоляция, трудности общения, проблемы в интимной жизни и профессиональной деятельности.

Нервная анорексия

Врачи-психиатры и эндокринологи дают такое определение нервной анорексии: «Патологическое пищевое поведение, выражающееся сознательным отказом от еды с целью коррекции внешности, приводящее к выраженным эндокринным и соматическим нарушениям».

Это психическое заболевание характеризуется потерей веса, чрезмерным страхом полноты, искаженным представлением о своем внешнем виде и глубокими обменными и гормональными сдвигами. Возможны также утрата аппетита, прекращение менструаций, повышенная физическая активность, а иногда и усиление аппетита с искусственно вызываемой после еды рвотой. Весьма показательны излишняя озабоченность пищей и ее приготовлением, приступы обжорства и стремление к похудению. При этом больные зачастую упорно отрицают наличие у себя каких-либо связанных с приемом пищи нарушений.

Существует мнение, что явление нервной анорексии уходит корнями в раннее Средневековье и связано с культом поста и воспитания аскетизма. В 1697 году впервые был описан случай заболевания восемнадцатилетней девушки, у которой сначала наблюдалось подавленное настроение, затем пропал аппетит, потом больная стала вызывать у себя рвоту, перестала следить за своим внешним видом… Несмотря на усилия лекарей, девушку вылечить не удалось – несчастная дошла до крайней степени истощения и умерла.

И даже современная медицина не всегда способна помочь больным нервной анорексией. Вот как в типичных случаях описывают сами пациенты развитие этого заболевания и свои ощущения.

Согласитесь, что, когда читаешь подобные письма, становится тревожно. Ведь ситуация действительно очень серьезная. И все-таки отрадно, что, несмотря на стыд и страх, люди находят в себе силы и мужество, чтобы разорвать этот замкнутый круг и обратиться за помощью. Ведь никакая стройность, особенно стремительно перерастающая в истощение, не может стоить самой жизни.

Уважаемые читатели, если вы или кто-либо из ваших знакомых попадал в подобную ситуацию, не отчаивайтесь – выход всегда есть. Во-первых, необходимо обратиться к врачу-психиатру – и не нужно этого путаться. Ведь в подобном состоянии человек испытывает тяжелые переживания – страх набрать вес, отвращение к своему телу, неконтролируемое желание есть, паника при попадании «неправильной» пищи в желудок. Психиатр помогает справиться с подобными проблемами.

Затем необходимо определить реальные причины возникновения лишнего веса, так как его колебания могут быть связаны с очень многими причинами – от гормонального статуса до хронического стресса, который приводит к «заеданию» проблем.

Нервная анорексия – это болезнь нашего времени, которая поражает в основном молодых женщин, которые по тем или иным причинам не удовлетворены своей фигурой. Как правило, заболевают психоэмоционально возбудимые девушки с высоким интеллектом, склонностью к депрессии, клептомании и различным страхам (фобиям). Мужчины болеют анорексией гораздо реже.

Основными признаками заболевания являются снижение массы тела более чем на 15 % от исходной, болезненная убежденность в собственной полноте, даже несмотря на низкий вес, аменорея. В основе болезни лежит навязчивое стремление похудеть, которое больные реализуют посредством диеты, изнурительных физических упражнений, а нередко клизм, слабительных препаратов и рвоты. Примерно у половины больных нервной анорексией бывают приступы обжорства, за которыми следует разгрузка. Сами больные на чрезмерную худобу и утомляемость внимания не обращают. К врачу их обычно приводят обеспокоенные родственники.

До сих пор ни медики, ни психологи не пришли к единому мнению по поводу причин возникновения нервной анорексии. Западные психиатры трактуют ее с позиций фрейдизма как «бессознательное бегство от сексуальной жизни», «стремление вернуться в детство», «отказ от беременности» и тому подобное. Противники психоанализа утверждают, что причина заключается в нарушении тончайших биохимических процессов в головном мозге. Многие современные исследователи уверены, что во всем виноват шоу-бизнес, насаждающий культ стройного тела. Истина, скорее всего, находится где-то посередине. Не вызывает сомнений, что важную роль в развитии недуга играют наследственные факторы, семейные традиции, личностные особенности, в том числе психопатии.

Несмотря на споры по поводу происхождения заболевания, клиническая картина нервной анорексии описана достаточно хорошо. На первом этапе болезни человек становится возбужденным, встревоженным, агрессивным. Его терзает беспокойство по поводу того, что он чересчур много ест, что он слишком толстый или некрасивый, что его никто не любит и тому подобное.

Затем следует аноректический период, в течение которого вес больного снижается на 20–30 %. Чтобы достичь идеальной в его понимании фигуры, заболевший активно убеждает себя и окружающих в отсутствии у него аппетита, изнуряет себя большими физическими нагрузками, вызывает рвоту после приема пищи. Из-за искаженного восприятия своего тела он недооценивает степень похудения.

С течением времени объем циркулирующей в организме жидкости у больного уменьшается, что вызывает гипотонию и брадикардию (снижение частоты сердечного ритма). Это состояние сопровождается зябкостью, сухостью кожи, аллопецией (выпадением волос). Важными клиническими признаками, на которые всегда обращают внимание врачи, являются прекращение менструального цикла (аменорея) у женщин и снижение полового влечения и сперматогенеза у мужчин. Длительная аменорея приводит к развитию остеопороза и бесплодия у женщин. В дальнейшем нарушается функция надпочечников, которые вырабатывают кортикостероидные гормоны (например, кортизол, иногда называемый гормоном хорошего настроения), вплоть до развития надпочечниковой недостаточности.

На третьем этапе формируется кахексия – полное истощение организма. Теперь уже от любителей стройности, которые становятся похожи на высушенных мумий, мало что зависит. Возникшие нарушения под силу исправить только с помощью внутривенных вливаний и питания через зонд (резиновая трубка, которую проводят прямо в желудок). Далеко не всегда удается выкормить пациента. На этой стадии болезни люди чаще всего погибают от банальной инфекции, которая для ослабленного организма чрезвычайно опасна. По статистике, без лечения летальность больных нервной анорексией составляет 5—10 %. Несмотря на явную опасность, связанную с отказом от пищи, больные, как правило, не хотят менять свое поведение, с трудом осознают собственное болезненное состояние и упорно сопротивляются процедурам. Если же пациента удается спасти, то следующим этапом лечения становится длительное общение с психиатром.

Нервная булимия

Врачи классифицируют нервную булимию как эпизодическое, неконтролируемое поглощение человеком большого количества пищи с последующей рвотой, использованием слабительных средств или диуретиков, а также голодания или интенсивных физических упражнений, направленных на предотвращение прибавки массы тела.

Еще в начале прошлого века практически ничего не было известно об этом заболевании. Подобные пищевые расстройства впервые были описаны после Первой мировой войны. В последние же десятилетия частота их все возрастает, причем поражает нервная булимия почти исключительно молодых женщин 18–35 лет. Мужчины данным заболеванием страдают крайне редко.

Долгое время булимию ошибочно считали синдромом расстройства пищевого поведения, не уделяя ей должного внимания, но с течением времени врачи пришли к выводу, что нервная булимия – это хроническое заболевание, имеющее определенные факторы риска и требующее серьезного лечения. И если анорексия диагностируется довольно редко, то булимия встречается часто. Ее обусловливают и определенная генетическая предрасположенность (если у пациента энергосберегающий генотип, он больше запасает энергии и меньше расходует), и наличие нарушений центральных механизмов регуляции пищевого поведения (в частности, нарушение обмена гормона лептина, удерживающего человека от переедания).

Во многих случаях булимия сопровождается ожирением. При этом достаточно быстро возникает снижение физической трудоспособности, у женщин наблюдается прогрессивное развитие гиперандрогении (повышение уровня мужских половых гормонов, выражающееся проявлениями мужеподобности – усилением оволосения и функции сальных желез и тому подобным). Очень часто у таких пациентов из-за стремительного набора массы тела выражены симптомы дыхательной недостаточности (одышка), патология сердечно-сосудистой системы, быстрый подъем артериального давления и плохая переносимость физических нагрузок. По истечении нескольких лет у тех больных, которые страдают абдоминальным висцеральным ожирением (когда жир накапливается в области живота), развивается атеросклероз.

Даже среди психосоматических расстройств нервная булимия является необычным заболеванием, развивающимся из непреодолимого желания человека есть, так как потребление пищи помогает «заесть» все проблемы и успокоиться. Наверняка и многие из вас, уважаемые читатели, замечали за собой, что стоит только понервничать, как рука сама собой тянется к чему-то вкусненькому, а после сытного ужина и проблемы уже не кажутся столь глобальными и непреодолимыми. Такое поведение – симптоматично. Сначала начинаешь есть только при стрессе и успокаивать себя, что, когда все наладится, вы перестанете столько кушать, а затем уже любой дискомфорт вызывает тягу к еде. Когда мысли о пище становятся главным содержанием жизни, это перерастает в заболевание – нервную булимию.

Разумеется, не обязательно каждый, кто при стрессе испытывает приступы голода, является булимиком. Но если этот симптом появляется постоянно, не дает вести полноценную жизнь и мешает работать, стоит обратить на него самое серьезное внимание и показаться врачу.

Что же позволяет заподозрить развивающуюся нервную булимию? Первый признак, свидетельствующий о развитии так называемого булимического синдрома, – это постоянная и непреодолимая тяга к еде. Пища для булимиков – своего рода наркотик: пока они едят, у них прекрасное самочувствие, перестав жевать, больные впадают в депрессию или становятся слишком нервными, раздражительными. Не случайно многие булимики называют себя запойными едоками. Это определение как нельзя лучше отражает суть их болезни: как алкоголики страдают запоями, так и больные нервной булимией «едят запоями» и не могут остановиться. Озабоченность едой влечет за собой потерю работоспособности, мешает сосредоточиться на других, куда более важных проблемах.

Как ни странно, лишь около половины больных булимией имеют избыточный вес. Остальные, что называется, держат форму. Сохранить фигуру им удается благодаря второму признаку, формирующему картину булимических симптомов, – болезненному страху перед ожирением.

Некоторые отечественные психиатры считают, что нервная анорексия и нервная булимия – это не два различных варианта нарушения пищевого поведения, а стадии одного заболевания, при котором самоограничение в еде может перейти в булимию, либо нервная анорексия и нервная булимия сосуществуют. Многие больные какое-то время ограничивают себя в еде, но затем не выдерживают голодания и не могут удержаться от поглощения больших количеств пищи. Подобным образом у аноректиков с течением времени развивается булимия. Хотя пациенты добиваются искусственной эвакуации пищи после эпизодов переедания, далеко не всем из них удается достичь желаемого эффекта – похудения. Наоборот, масса тела постепенно возрастает, что побуждает больных вновь энергично изыскивать средства для борьбы с полнотой. Со временем гиперфагия (переедание) с последующей искусственной рвотой может приобретать характер навязчивости, причем сам процесс еды доставляет удовольствие.

Подверженным булимии нелегко отказаться от однажды принятой модели поведения. Следует отметить, что при нервной анорексии больные также вызывают у себя рвоту для уменьшения массы тела, например, после семейных обедов или при стационарном лечении. Больные тайком идут в туалет и освобождаются от пищи. И хотя при анорексии отсутствуют типичные приступы непреодолимого аппетита, часто наблюдаются неблагоприятные последствия «сверхценной» идеи похудения, одержимые которой больные игнорируют реальную массу собственного тела.

А вот взгляд на данную проблему зарубежных психиатров: булимией называется психосоматический синдром, характеризующийся просто волчьим аппетитом, при котором поглощается большое количество пищи. Из опасения растолстеть больные часто сразу после еды вызывают у себя рвоту и/или пытаются ограничивать прием пищи, постятся, применяют медикаменты и интенсивно занимаются спортом.

Булимические «сцены еды и рвоты» разворачиваются, как правило, на фоне выраженного нервного напряжения и осуществляются в полном одиночестве. Если появляются нежелательные свидетели или иные помехи, то эти действия прерываются и стыдливо скрываются. К поглощению еды больные часто готовятся заранее, совершая большие закупки пищи или даже кражи. Им подолгу удается скрывать нарушения собственного пищевого поведения от окружающих, пока все не выйдет наружу. Мысли о еде занимают все больше места в жизни таких людей, семейные, межличностные и профессиональные проблемы отходят на задний план, и возникают многочисленные соматические изменения. Речь идет прежде всего о хронических формах булимии, помочь при которых может только врачебное вмешательство.

Принято выделять несколько типов нервной булимии. Как уже упоминалось, наиболее подвержены этому заболеванию молодые женщины, психика которых не в состоянии противостоять все более увеличивающемуся давлению различных общественных и семейных условностей. Бывает, булимия превращает жизнь женщины в настоящий кошмар. Во врачебной практике описывается случай, как одна пациентка боялась возвращаться домой, покатам никого не было. Если же это случалось, она немедленно направлялась к холодильнику с честным намерением приготовить семье ужин. И – нечаянно съедала все, что было в холодильнике. Бежала в магазин за продуктами, надеясь успеть до возвращения мужа приготовить хоть что-то. И снова съедала все, что только что купила. Были деньги – вновь отправлялась в магазин, не было – сидела и плакала от ужаса, что оставила семью голодной. Эта женщина все понимала, терзалась от боли и стыда, но ничего не могла с собой поделать.

Второй тип булимии обычно настигает девочек в пубертатном периоде. Как правило, для этого возраста вообще характерно чередование периодов зверского аппетита с периодами всякого отсутствия чувства голода, так же как и резкие скачки веса. Вот эти быстрые сбросы и наборы веса как раз и отвлекают от проблемы: девочка не волнуется, когда ее одолевает аппетит, – ведь похудеть ей легко. Она спокойно объедается, затем худеет, затем снова начинает безудержно есть. Пока не наступает период, когда есть хочется уже постоянно… Подобный тип булимии также поддается лечению, только необходимо как можно раньше выявить болезнь и обратиться к специалисту, а не полагаться на «сжигатели жира», «подавители аппетита» и прочие рекламные трюки.

Повышение аппетита или булимия также могут сопровождать депрессивные состояния, хотя это наблюдается не так часто. Как правило, булимия сочетается с отсутствием или снижением чувства насыщаемости и ведет к увеличению массы тела и ожирению. В основе переедания у больных с депрессией лежит не чувство голода, а состояние эмоционального дискомфорта. Они едят для того, чтобы заглушить плохое настроение, избавиться от тоски, апатии, тревоги, чувства одиночества. Подобный вид булимии называют компульсивной булимией, булимией без разгрузок, гиперфагической реакцией на стресс, эмоциогенным пищевым поведением или пищевым пьянством.

При депрессиях прием пищи нередко остается единственной формой поведения, которая приносит больному положительные эмоции. Вот как описывает свое состояние девушка, длительное время страдающая нервной булимией.

Где же та грань, что отделяет обычную неумеренность в еде от опасного заболевания? Что позволяет заподозрить развитие булимического синдрома? Вот основные клинические признаки и симптомы нервной булимии:

• быстрое потребление чрезмерного количества высококалорийной легкоусвояемой пищи тайком от окружающих;

• неосознанное поглощение пищи во время периодов гиперфагии;

• прекращение приема пищи только после появления болей в животе, засыпания, появления посторонних лиц или после рвоты съеденной пищей;

• депрессия и чрезмерное беспокойство по поводу формы и массы тела;

• соблюдения жестких диет с очень низкой энергетической ценностью;

• колебания массы тела более чем на 10 кг;

• чередования гиперфагии и голодания.

Каковы же причины в таком нарушении пищевого поведения? Исследователи выделяют несколько предпосылок, которые могут «запустить» болезнь.

И на первом месте стоят социальные и тендерные проблемы современного общества. Раньше женщины принимали менее активное участие в общественной жизни. Сегодня представительницы слабого пола работают наравне, если не больше мужчин, сами обеспечивают себя и ребенка. Современные женщины, пересматривая критерии, иначе, нежели родители, смотрят на замужество, беременность и воспитание детей. В то же время раньше возникают первые сексуальные контакты и попытки установления прочных связей. Все это иногда становится непомерной нагрузкой для хрупкой женской психики, вызывая различные заболевания, в том числе нарушения пищевого поведения.

Многие современные женщины также стремятся соответствовать некоему идеалу красоты в глазах конкретного мужчины и, наконец, общественному идеалу в целом. Каким же параметрам вынуждены соответствовать поборницы культа стройного тела сегодня? За последние несколько десятилетий из моды вышли округлые женственные формы. Возьмите любой популярный женский журнал – со страниц «Космополитен», «Базар», «Гламур» на нас бесстрастно взирают суперизящные, угловатые девочки-модели. Изменения пропорций женской фигуры можно проследить по постепенному и постоянному уменьшению объема груди и бедер. Как же соблюсти стройную фигуру и при этом не скатиться в пропасть нарушений пищевого поведения? При разумном подходе к проблеме это возможно. Конечно, бывает не так легко отказаться от семейного застолья или дружеской пирушки. Тем не менее число юных женщин, которые сознательно сдерживают себя путем ограничения количества потребляемой пищи, соблюдения диет или другими способами, значительно превышает число женщин с булимией.

Как правило, в «булимический круг» попадают женщины с определенными личностными свойствами, которые особенно серьезно воспринимают социальные критерии и требования к идеалу женской красоты, при этом недооценивая себя. По сравнению с пациентками, страдающими классическим неврозом, они производят впечатление скорее экстравертированных, деловых и склонных к импульсивным аффективным поступкам, что и проявляется впоследствии в «булимических сценах». Приступы гиперфагии переживаются ими в любом случае как поражение и приводят к чувству вины, самоупрекам, а при их повторении – к состоянию безнадежности и отчаяния.

Подтолкнуть к булимическим действиям особенно чувствительных натур могут обычные житейские трудности и умеренно сложные ситуации, такие как разлука с близкими людьми, друзьями или подругами, конфликт на работе, утомительные лекции и подготовка к экзаменам, подавляющая монотонная учеба, интерес к которой уменьшается. Большинство женщин описывают свое состояние перед развитием булимического приступа как чувство навалившегося одиночества, пустоты и разочарования в других людях, ощущение разрыва, скуки, печали и депримированности. В таких случаях многих утешает процедура еды и питья, как бы отстраняющая от тяжелой ситуации. Это удовольствие, хорошо известное с детства, хочется испытывать как можно чаще, как нечто такое, что создает утешение, снимает напряжение, дает на время удовлетворение и хорошее самочувствие. Но это одновременно и то, что угнетает (если женщина не хочет отказываться от основных жизненных удовольствий). Такая ситуация и приводит со временем к появлению волчьего аппетита, приступам жадной еды и к порочному «булимическому кругу».

Известно, что кроме генетической предрасположенности и обменных нарушений существуют и некоторые внешние факторы, влияющие на развитие булимии. Наиболее типичные из них – нерациональное питание или переедание в силу недостатка культуры, несоблюдение правил разумного пищевого поведения. И это касается не только количества приемов пищи, но и ее качества. К примеру, в развитых странах полные пациенты – это, как правило, люди с небольшим доходом, которые едят дешевую высококалорийную пищу, в том числе «фастфуд». Длительное употребление большого количества еды приводит к тому, что организм становится заложником определенного объема пищи.

Сегодня как ожирение, так и одна из его причин – булимия относятся к общепризнанным в мире хроническим заболеваниям, не поддающимся однократному лечебному воздействию. Как все хронические недуги, они требуют специального обучения пациентов тому, как бороться с болезнью. В помощь пациентам наряду со школами для диабетиков, астматиков, гипертоников создаются и школы для страдающих ожирением. Цель таких школ – помочь зависимым людям узнать как можно больше о заболевании, поддержать их мотивацию в борьбе с лишним весом. В подобных школах рассказывают о различных программах, помогающих снижать вес, знакомят со сведениями о новейших медицинских подходах в лечении. Посещая подобные школы, можно узнать, какова вероятность возникновения у вас того или иного сопутствующего ожирению заболевания.

Для страдающих ожирением или булимией это не просто, потому что, по врачебным наблюдениям, около половины больных скрывают от докторов или не всегда даже себе отдают отчет в своих патологических пристрастиях. Они утверждают, что едят отнюдь не больше других и получают 2–3 тысячи ккал в сутки, хотя реально это 4–5 тысяч ккал и более. Многие не понимают или не хотят понимать угрозы заболевания. Пациенту кажется, что достаточно сесть на диету, подобрать комплекс упражнений – и все будет хорошо. Школа же для больных ожирением дает человеку возможность осознать опасность происходящего с ним.

Такие школы иногда создаются на платной основе. Существует точка зрения, что, к сожалению, лечение некоторых хронических заболеваний, и особенно ожирения, требует очень сильной мотивации самого больного. Одной из таких мотиваций может стать платное обучение, ибо, если каждому полному человеку просто расписать комплекс упражнений, выполнять их хотя бы иногда будет менее 50 % пациентов.

Ниже приводится примерный план занятий в школе для страдающих ожирением.

Школа для страдающих ожирением

Цель занятий: формирование мотивации правильного образа жизни, рационального питания и физической активности.

Занятие 1. Знакомство с липидным обменом и его нарушениями.

Занятие 2. Типы ожирения.

Занятие 3. Расчет суточного калоража для каждого пациента.

Занятие 4. Осложнения ожирения. Сахарный диабет.

Занятие 5. Осложнения ожирения. Артериальная гипертензия.

Занятие 6. Осложнения ожирения. Атеросклероз.

Занятие 7. Осложнения ожирения со стороны опорно-двигательного аппарата.

Занятие 8. Осложнения ожирения. Репродуктивная функция.

Приступы обжорства

Потеря контроля над пищевым влечением, во время которых больной не может побороть желание есть определенные продукты или просто беспрерывно есть, врачи классифицируют как приступы обжорства. Приступ прекращается, только когда заканчивается данный продукт (или доступная пища), когда человека останавливают окружающие или когда он уже физически не в состоянии больше есть. За время приступа больной иногда съедает огромное количество продуктов, хотя общая калорийность ее варьируется от нескольких сотен до нескольких тысяч килокалорий. Как правило, приступ недолог, но может растянуться на весь день – тогда больные едят понемногу, но почти постоянно. Выбирают обычно пищу, которую легко жевать (хлеб, пирожные, мороженое, жареный хрустящий картофель, конфеты и тому подобное). Нередко во время приступов выпивают много жидкости, чтобы потом легче было вызвать рвоту. Больные обычно едят тайком, опасаясь, что их обнаружат или лишат еды.

Приступы обжорства следует отличать от обычного переедания – например, в праздники. Некоторым людям свойственно во время праздничных застолий предаваться излишествам, но отличие такого переедания от приступов обжорства заключается в том, что при этом человек всегда может остановиться. Поскольку переедание не предосудительно, оно редко сопровождается чувством вины или тревоги. При переедании пища по составу ближе к обычной пище, чем при приступах обжорства.

Полагают, что приступ обжорства возникает вследствие резкого ограничения калорийности пищи, которое невозможно без нарушения режима питания. Другими словами, приступам обжорства у больных с нервной булимией и компульсивным перееданием обычно предшествуют попытки самоограничения в еде. Жесткие ограничения больные могут соблюдать лишь недолго, а затем в силу ряда причин теряют власть над собой и начинают непрерывно есть. Среди этих причин – вид и запах любимых блюд, стрессовые ситуации. Контроль над пищевым влечением легче утрачивают люди с эмоциональной лабильностью или повышенной импульсивностью.

Выраженность подобного эмоциогенного пищевого поведения может со временем привести к значительному увеличению массы тела. Приступы обжорства призваны заглушить возникающую депрессию и тревогу.

Особым видом эмоциогенного пищевого поведения является желание есть по ночам. Некоторые люди просыпаются среди ночи, обычно в ранние утренние часы (3–4 часа), и не могут уснуть, не перекусив. Повышение аппетита в таких случаях вовсе не связано с количеством пищи, съеденной перед сном, и чувством голода, а играет роль успокаивающего, снотворного средства. У таких пациентов, как правило, имеются нарушения ночного сна, характерные для депрессии, и избыточная масса тела.

Лечение расстройств пищевого поведения

Часто больные с нарушениями пищевого поведения и их родственники не знают, к кому обратиться за помощью. В любом случае разумно будет начать с посещения участкового терапевта, чтобы взять направление к врачу-психиатру, или напрямую связаться с психиатром для уточнения диагноза и составления плана лечения. Наиболее распространенные нарушения пищевого поведения – анорексию и булимию – иногда образно называют двумя краями одной пропасти. Представляя собой две противоположности – выраженное истощение, связанное с упорным отказом от приема пищи, и, наоборот, стремительное ожирение, вызванное патологическим голодом, – эти заболевания в подавляющем большинстве случаев требуют совместной работы психиатра и эндокринолога.

Для лечения нарушений пищевого поведения используются несколько классов психофармакологических средств. Так, доказана эффективность широкого спектра антидепрессантов в снижении частоты приступов обжорства и последующих очищающих процедур при нервной булимии. Препараты имипрамин, дезипрамин, тразодон и флуоксетин (прозак) снижают частоту таких приступов независимо от наличия или отсутствия сопутствующей депрессии. Для лечения нервной анорексии также применяются антидепрессанты, но в более низких дозах. При этом учитывается высокий потенциальный риск сердечной аритмии и гипотензии на фоне их приема, а также в целом более высокий риск развития побочных эффектов этих препаратов у людей с недостаточной массой тела. Например, флуоксетин может быть полезен при нервной анорексии для предотвращения потери веса после достижения его нормы. Лечение антидепрессантами должно проводиться под строгим врачебным контролем.

Для лечения анорексии у пациентов с депрессией широко применяют психотерапию. Психотерапия должна быть направлена на выявление побудительных мотивов, чувств и стремлений больных. Возможна работа в психотерапевтической группе, где настойчиво и последовательно, но крайне осторожно у больных развивается уверенность в себе и стремление к излечению. Семейная терапия может помочь разрешить основные семейные трудности, например, запутанные отношения между членами семьи, чрезмерную опеку и строгость по отношению к больному, его неспособность выходить из конфликтных ситуаций.

Неплохим дополнением к основному лечению при анорексии могут послужить травяные сборы, которые обладают успокаивающим и общеукрепляющим действием.

Приготовление сборов: растения, предварительно измельченные (в кофемолке или мясорубке), смешать, 2 ст. ложки сбора залить 1 л кипятка, слить вместе с травой в термос, настаивать в течение ночи. Принимать в течение дня по 100–150 мл за 30 мин до еды. Для улучшения вкуса можно добавить мед, сахар, варенье. Курс лечения – 3–4 месяца. После чего делают перерыв на 10–14 дней, меняют состав сбора и продолжают лечение. В дальнейшем можно перейти на профилактический прием сборов весной и осенью (по 2 месяца).

Сбор № 1

Взять поровну: плоды или корень софоры, цветки клевера, трава люцерны, корень одуванчика, траву полыни, траву мяты.

Сбор № 2

Взять поровну: цветки клевера, трава горца перечного, траву мяты, траву душицы, плоды кориандра.

Сбор № 3

Взять поровну: корень одуванчика, траву соссюреи, траву полыни, траву тысячелистника, корень или траву сабельника, траву крапивы.

Сбор № 4

Лечение булимии начинается со времени первого контакта врача с пациентом. Психотерапевтическая работа направляется в основном на коррекцию представления больного об идеальном весе и способах его поддержания. В рамках разъяснительной психотерапии объясняется необходимость лечения в стационаре, обсуждаются соответствующие мероприятия, пищевой рацион и режим пребывания. Старания больных выполнять врачебные требования сопровождаются разнообразными поощрениями. В стационаре, как правило, организуется круглосуточный надзор за пациентами и осуществляется комплексная терапия, в которой психотерапевтические подходы сочетаются с диетой и другими мероприятиями по нормализации питания, а также медикаментозным воздействием, которому уделяется особое внимание. Долговременный прогноз при булимии неизвестен, весьма вероятны эпизодические рецидивы. Примерно у 70 % пациенток при коротком периоде наблюдения после лечения препаратами в сочетании с психотерапией наблюдается уменьшение выраженности булимических симптомов. Однако, к сожалению, проблемы на этом отнюдь не исчерпываются, нужно настроиться на долгое и упорное лечение.

И в заключение поговорим о мерах профилактики в нарушениях пищевого поведения. Прежде всего важен семейный микроклимат. Например, в некоторых семьях встречается особое отношение к еде – культ еды или подчеркнутое пренебрежение к ней. Это с детства формирует либо «любовь поесть», либо отрицательные эмоции, связанные с приемом пищи (в этом случае еда ассоциируется с насилием). Профилактическими мерами можно считать культуру питания, культуру поведения в целом и здоровый образ жизни.

И поскольку в данной главе речь шла о болезнях хронических, имеющих рецидивирующее течение, нужно помнить о том, что однократное купирование заболевания не означает полного излечения. Нарушения пищевого поведения требуют наблюдения в течение всей жизни и четкого осознания проблемы самим пациентом и членами его семьи.

Глава 6 Хирургические методы лечения ожирения

Хирургические методы лечения ожирения известны с 50-х годов XX столетия. Некоторые операции, которые были популярны в мире в середине прошлого века, в настоящее время уже не делаются. Другие, о которых пойдет речь далее, достаточно распространены как в Америке, так и в Западной Европе и постоянно совершенствуются на протяжении последних десятилетий. Успешно работают в данном направлении и отечественные хирурги.

«Почему же при наличии многочисленных методик похудения, подробно освещенных в популярной литературе, возникает необходимость ложиться под нож хирурга?» – спросите вы, уважаемые читатели. Безусловно, при определенном настрое на снижение веса и упорстве в достижении цели лишние килограммы в большинстве случаев «уходят». Но крайне медленно и неохотно! Вот тут-то и возникает второй вопрос: отчего же так трудно порой добиться результата в лечении ожирения?

Существует мнение, что накопление энергии «про запас» в виде жировых отложений у человека запрограммировано в ходе длительного эволюционного процесса. Лишний жирок позволял нашим предкам выживать в сложных условиях длительного голодания и бесконечных войн. Времена изменились, и процесс накопления избыточного жира в организме у генетически предрасположенных лиц (а таких большинство) приобрел непрерывно прогрессирующий характер. Ведь еда является важнейшим естественным источником получения удовольствия и снятия стресса. Вот и основные предпосылки к ожирению – привычка к частому перееданию, особенно высококалорийной жирной пищи, и малоподвижный образ жизни.

Лечить больных с тяжелыми формами ожирения трудно еще и потому, что по мере увеличения массы тела в организме наступают вторичные гормональные изменения (гиперинсулинемия и гиперлептинемия), в итоге способствующие дальнейшему увеличению аппетита. Чем больше избыток массы тела, тем больший процент потребляемой энергии откладывается «про запас» в жировые депо. И наконец, совершенно правильная рекомендация – увеличить физическую активность – при тяжелых формах ожирения становится практически невыполнимой, поскольку любое физическое усилие дается с большим трудом. С определенного момента пациент как бы становится заложником своего веса и попадает в замкнутый круг, вырваться из которого сам уже не в состоянии.

Перед теми, кому на первом этапе все же удается добиться снижения массы тела, неизбежно возникает другая, еще более сложная задача – этот результат удержать. Статистика такова, что при выраженном ожирении эффективность консервативного лечения не превышает 5—10 %, поскольку большинство пациентов не в состоянии удержать достигнутого результата и постепенно, нередко с избытком, восстанавливают утерянные килограммы.

В таких ситуациях существенный и стабильный результат часто достижим только с применением хирургических методов, то есть путем изменения анатомии пищеварительного тракта. Если ваш ИМТ > 35 кг/м2 (то есть до 40–50 липших килограммов) и вам не удается самостоятельно сбросить этот вес, используя диету и физические упражнения, имеет смысл проконсультироваться по поводу оперативного лечения.

Операции, применяемые для снижения массы тела (бариатрические операции), – это операции на органах пищеварительного тракта, в результате которых происходит либо значительное сокращение количества потребляемой пищи, либо ограничивается ее всасывание в кишечном тракте. Со временем удачно прооперированные пациенты возвращаются к нормальной жизни, у них формируется новое качество жизни. Не случайно многие из них сравнивают эффект операции со вторым рождением, возвращением из небытия.

В то же время существуют и довольно обширные противопоказания к хирургическому лечению ожирения:

• обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;

• беременность;

• алкоголизм, наркомания, тяжелые психические заболевания;

• онкологические заболевания;

• тяжелые необратимые изменения со стороны жизненно важных органов.

В современной бариатрической хирургии применяются какрестриктивные методики (направленные на ограничение объема принимаемой пищи), так и мальабсорбционные методики (нарушающие всасывание питательных веществ).

Существует несколько видов рестриктивных методик, но все они базируются на одном принципе: уменьшение объема желудка (например, за счет ограничения специальной манжетой). Обычно после операции человек за один присест может съесть не более стакана пищи, которую к тому же надо очень тщательно прожевать. Изменения, вносимые в организм при подобных операциях, обычно обратимы, то есть при необходимости специальный бандаж можно удалить. Рестриктивные методики, в отличие от мальабсорбционных, дают в среднем несколько меньшую потерю веса (до 30–40 % в первые 2 года после операции) и больший шанс набора веса в будущем.

При операциях по мальабсорбционным методикам уменьшается размер желудка (за счет резекции его части или специального прошивания), происходит перестройка желудочно-кишечного тракта путем исключения большей части тонкой кишки. В результате человек вынужден питаться малыми порциями, к тому же у него нарушается усвоение питательных веществ. Вес при этом теряется быстро (до 60 % исходного веса за 2 года), а случаи повторного набора веса довольно редки. Однако все операции данного типа очень сложные, что заметно повышает риск возникновения осложнений как во время хирургического вмешательства, так и в послеоперационный период. Большинству людей, сделавших подобные операции, приходится принимать минеральные и витаминные добавки до конца жизни. В некоторых случаях может понадобиться повторное вмешательство для удлинения активного участка тонкой кишки.

Так стоит ли рисковать, делая подобные операции? Безусловно, хирургический и анестезиологический риск у пациентов с тяжелыми формами ожирения существует всегда, и он тем выше, чем больше исходная масса тела и чем тяжелее сопутствующие ожирению заболевания. В то же время, определяя показания к хирургическому вмешательству, врачи исходят из риска для здоровья и жизни пациента без такой операции. Особенно тяжелым больным перед операцией может быть рекомендовано предварительное лечение, направленное на снижение массы тела и коррекцию сопутствующих заболеваний и метаболических нарушений.

Следует знать, что, как и любые оперативные вмешательства, бариатрические операции могут повлечь за собой различные негативные последствия:

• демпинг-синдром (внезапные приступы головокружения, избыточного потоотделения, тошноты, рвоты, вздутие живота, расстройство желудка и дрожь);

• смещение бандажа (требующее дополнительного хирургического вмешательства);

• воспаление слизистой оболочки пищевода;

• повышенный риск возникновения дефицита питательных веществ, минералов и витаминов;

• кровотечения;

• инфекции;

• перитонит;

• возникновение язв, прободение;

• сильное выпадение волос первые 4 месяца после операции;

• возвращение к исходному весу через 3–5 лет.

К счастью, многих из этих осложнений можно избежать при менее травматичных лапароскопических операциях. Лапароскопические операции являются технически более сложными, занимают больше времени, но в итоге лучше переносятся пациентами, способствуют более быстрому восстановлению трудоспособности и обеспечивают лучший косметический эффект, так как после них не остается протяженных рубцов.

Поговорим более подробно о некоторых хирургических методах лечения ожирения.

Регулируемое бандажирование желудка

Одним из наиболее распространенных хирургических методов лечения ожирения в мире является бандажирование желудка. Первая операция установки управляемого желудочного бандажа была выполнена в США в 1986 году.

Все системы для бандажирования, несмотря на некоторые различия между ними, представляют собой силиконовое кольцо, внутренняя сторона которого представлена мягким раздувающимся силиконовым баллончиком. Силикон в качестве материала выбран не случайно, поскольку признан специалистами практически инертным для организма. Баллончик посредством тонкой трубочки соединен с устройством, напоминающим насос для надувных матрацев. Это устройство именуется портом системы и предназначено для закачивания в баллончик физиологической жидкости. Тем самым регулируется диаметр внутреннего просвета кольца.

Бандажом желудок как бы разделяется на две камеры – верхнюю (малую, до 25 мл) и нижнюю, а узкий переход между ними ограничивает поступление пищи в желудочно-кишечный тракт. Пища попадает в верхнюю камеру желудка и задерживается в ней. Диаметр переходного отверстия не позволяет пищевому комку быстро продвинуться в нижележащие отделы. Таким образом, пища более длительное время воздействует на рецепторы насыщения, большая часть которых располагается в зоне верхней камеры. Сигнал от этих рецепторов передается в головной мозг, включая при этом центр насыщения. В результате этого человек начинает потреблять меньше пищи, но не испытывает приступов голода. И, как только прекращается постоянное переедание, вес начинает снижаться.

Данная операция выполняется под наркозом. В желудок вводится зонд с баллоном на конце, который раздувается внутри желудка примерно на 20 мл. Позади желудка формируется пространство, через которое проводится силиконовая манжетка. Она застегивается на передней стенке, создавая, таким образом, кольцо вокруг начального отдела желудка. Чтобы бандаж не соскальзывал на пищевод, производится фиксация манжетки к стенкам желудка. После чего проводник, соединяющий манжетку с портом, проводят в область грудины или в подкожно-жировую клетчатку над реберной дугой, куда помещается порт. В течение 10–15 дней после операции врач постепенно подбирает оптимальный диаметр перехода между верхней и нижней камерами желудка.

После операции 1 раз в 2 месяца нужно делать рентгеноскопию желудка с целью контроля положения манжетки и диаметра перехода. Особое внимание уделяется питанию, которое согласовывается с врачом-диетологом еще до операции. Необходимо разделять прием жидкой и твердой пищи хотя бы получасовым интервалом, питаться дробно – 4–6 раз в день, с обязательным завтраком, обедом и ужином. При этом высококалорийные продукты и алкогольные напитки навсегда вычеркиваются из меню.

Следует уяснить, что установка бандажа на желудок является сложной хирургической операцией, и изъятие его требует повторной полостной операции. Поэтому бандажирование желудка выполнятся строго по медицинским показаниям и после того, как пациент даст подписку, что он ознакомлен со всеми особенностями операции, и послеоперационного периода, а также согласен на соблюдение пищевого режима, рекомендуемого врачом. Решение о необходимости пациенту именно этой операции принимается комиссией врачей в составе хирурга, терапевта-диетолога и психолога.

Внутрижелудочные баллоны

Также довольно широко для лечения ожирения у больных с ИМТ от 30 до 40 кг/м2 используются силиконовые внутрижелудочные баллоны, разработанные в начале 1980-х годов.

Современная модель внутрижелудочного баллона изготавливается из биологически инертного материала – силикона. Заполненный жидкостью баллон имеет гладкую поверхность, округлую форму, легко адаптируется к форме желудка. На его поверхности имеется небольшой клапан, через который баллон наполняется жидкостью и который препятствует выходу жидкости из баллона. Если вкратце, то принцип действия внутрижелудочного баллона таков: заполняя часть объема желудка, баллон способствует более раннему насыщению во время еды, и за счет количественного ограничения в пище человек теряет в весе.

Кому же показано такое лечение? Методика может применяться, если сложное хирургическое вмешательство еще преждевременно, но уже имеются медицинские или социально обусловленные показания к снижению массы тела – обычно это пациенты, весящие 85—110 кг. Иногда баллоны используются для подготовки сверхтяжелых больных к основному, хирургическому этапу лечения ожирения. Возраст пациентов (менее 18 и старше 60 лет) рассматривается как относительное ограничение. С одной стороны, среди подростков, страдающих ожирением, могут быть глубокие инвалиды, имеющие те же проблемы со здоровьем, что и взрослые люди. С другой стороны, для пожилых людей с приемлемым хирургическим риском подобная операция может способствовать продлению жизни и улучшению ее качества.

Существует мнение, что по сложности эта операция сопоставима с обычной гастроскопией. При этом под контролем эндоскопа в желудок устанавливается специально разработанный для этой цели баллон, который заполняется 400–700 мл жидкости и остается в просвете желудка. Удаляется баллон также при помощи эндоскопа и специально разработанных инструментов. Эта процедура длится примерно 15–20 минут, и ее проведение требует легкого внутривенного наркоза. Поэтому применение данной методики оправдано лишь в тех клиниках, где имеются квалифицированные врачи-эндоскописты и анестезиологи. Коль скоро вы решите прибегнуть к такой операции, начать следует с поиска специалиста по лечению ожирения, прошедшего специальную подготовку по применению этой методики и имеющего соответствующий сертификат.

Нужно быть готовым к тому, что лечение может продлиться до полугода. Рекомендуемый срок нахождения баллона в желудке составляет 4–6 месяцев. Иногда по усмотрению врача этот период может быть несколько увеличен. Расчет делается на то, что за это время человек выработает привычку ограниченно питаться и в дальнейшем у него закрепится этот стереотип пищевого поведения.

Как показывает практика, большинство пациентов в течение всего периода лечения почти не ощущают баллона. Они могут работать, вести привычный образ жизни, заниматься физическими упражнениями, что также способствует потере веса. Вместе с тем в первые несколько дней после установки баллона, как правило, отмечаются тошнота, иногда рвота, изжога, слюнотечение, тяжесть под ложечкой, тупые боли. Эти симптомы связаны с реакцией желудка на наличие в нем инородного тела. В этот период может потребоваться назначение лекарственных препаратов (при тошноте и рвоте – церукал или мотилиум, при болях – ношпа или баралгин). В некоторых ситуациях врач может назначить внутривенное введение физиологического раствора, а также раствора глюкозы. После периода адаптации желудок «привыкает» к баллону, и в последующем лечение обычно переносится хорошо.

Осложнения встречаются довольно редко, но полностью гарантировать их отсутствие невозможно. В редких случаях может наблюдаться непереносимость лечения, проявляющаяся тошнотой, частой рвотой, невозможностью приема пищи. Эти симптомы достаточно характерны для первой недели после установки баллона, но если они сохраняются долго или появляются в дальнейшем, возможно досрочное удаление баллона.

Известны случаи обострения гастрита и язвенной болезни желудка во время нахождения в нем баллона. Для предупреждения этих осложнений обычно назначается ежедневный прием препаратов, снижающих секрецию желудка (омепразол, омез, ранитидин). Также доктор посоветует избегать чрезмерного переполнения желудка во время еды. Это означает, что прием пищи необходимо прекращать при первых сигналах насыщения. С 3—4-го месяца лечения иногда рекомендуется прием ксеникала, который способствует уменьшению всасывания жира в тонкой кишке.

В литературе описаны также случаи разгерметизации (разрыва) баллона в желудке и самостоятельного отхождения его естественным путем. Признаком разгерметизации является появление в моче голубого оттенка, обусловленного добавлением специального красителя в жидкость баллона.

Если сравнивать эффективность лечения с помощью внутрижелудочного баллона с другими методиками, то оно превосходит известные консервативные (нехирургические) методы лечения, но значительно уступает более сложным хирургическим методам (например, гастропластике и шунтированию желудка). Поэтому при морбидном ожирении (ИМТ > 40 кг/м2) лечение с применением внутрижелудочных баллонов вряд ли даст сколько-нибудь значительные результаты. Тем не менее эта методика сопряжена с минимальным риском осложнений и существенно расширяет возможности помощи тем, кто страдает избыточной массой тела и ожирением.

Многие интересуются, может ли восстановиться прежний вес после удаления внутрижелудочного баллона. Такое возможно, поскольку после извлечения баллона пациент остается «один на один» со своим прежним желудком. Ожирение – это пожизненное заболевание, и лишние килограммы могут вернуться с избытком, если человек не научится питаться грамотно.

Успех хирургического лечения ожирения в немалой степени зависит от серьезных ограничений в еде, которые необходимо соблюдать не только в послеоперационный период, но и в течение 1–2 месяцев, а иногда и дольше. Придется отказаться от алкоголя и кофеиносодержащих напитков (чай, кофе, кола). Сырые овощи и фрукты, сахар и сахаросодержащие продукты обычно плохо переносятся после операции, поэтому их употребление должно быть сильно сокращено. Количество жира ограничивается до 35 г в день, а порцию пищи объемом в стакан рекомендуется тщательно пережевывать не менее 30 минут. Может наблюдаться плохая переносимость мясных продуктов.

Подобного рода ограничения в питании часто являются главной причиной срывов во время обычных диет, но если человек решит после установки бандажа или внутрижелудочного баллона вернуться к привычному питанию, он должен осознавать, что ему понадобится еще одна операция.

Вообще при борьбе с ожирением «фактор пациента» играет немалую роль. Важно настроиться на серьезное лечение в течение нескольких месяцев, ограничить свой рацион, пересмотреть состав потребляемой пищи, отказавшись от жирных и углеводистых продуктов. Лечение с помощью внутрижелудочного баллона целесообразно сочетать с обучением программе снижения избыточной массы тела, диетотерапией, дозированными физическими нагрузками, иглоукалыванием.

Кожно-пластические операции

Нередки случаи, когда существенная потеря массы тела в результате операции приводит к образованию кожно-жировых складок на передней брюшной стенке, ягодицах, плечах и бедрах. У некоторых пациентов такие складки, особенно на передней брюшной стенке, достигают значительных размеров, что создает неудобства в повседневной жизни, вызывает боли в спине. В подобных ситуациях, уже после завершения потери массы тела, на помощь приходят кожно-пластические операции. Абдоминопластика и липосакция могут существенно улучшить косметический эффект бариатрических операций.

Абдоминопластика

Абдоминопластика – это хирургическая операция, которая заключается в том, чтобы избавить пациента от нарушения правильных пропорций передней брюшной стенки и туловища, возникшего в результате перерастяжения мышц и увеличения толщины кожно-жировой складки живота.

Абдоминопластика не преследует цели лечения ожирения и снижения веса. Поэтому, прежде чем прибегать к ней, необходимо выяснить причины ожирения, использовать все способы борьбы с ним. Если операция выполняется на максимуме веса, то после похудения эффект от хирургического вмешательства заметен не будет, так как вновь образуются избытки кожи.

Каковы же основные показания к хирургической коррекции живота?

• Избытки кожи и подкожной клетчатки передней брюшной стенки, которые не могут быть удалены другими способами и методами (диета, физические упражнения, липосакция, комбинация этих методик).

• Невозможность выполнить липосакцию в связи с резким снижением коллагеново-эластических свойств кожи (опасность получить после липосакции эффект «печеного яблока» на коже живота).

• Наличие выраженных растяжек (бледных стрий) при избытке кожи живота.

• Наличие кожно-жирового фартука и птоза (опущения) передней брюшной стенки.

• Расхождение прямых мышц живота и общее растяжение мышц живота.

• Грубые послеоперационные рубцы в нижних отделах живота.

Одновременно с абдоминопластикой возможно и необходимо при их наличии выполнить ликвидацию грыж передней брюшной стенки (пупочные, паховые, послеоперационные).

Возможно также по желанию пациента удаление нижних ребер для того, чтобы подчеркнуть талию. Эта операция обычно не назначается, если пациент страдает некомпенсированной сердечной и легочной недостаточностью, декомпенсированным сахарным диабетом, выраженным ожирением. Препятствием могут являться наличие послеоперационных рубцов выше уровня пупка и планируемая в течение ближайшего года беременность.

Существует миниабдоминопластика – иссечение избытков кожи передней брюшной стенки без перемещения пупка. После этой операции остается рубец над лобком длиной 15–20 см по линии бикини. В основном же абдоминопластика производится с перемещением пупка из-за того, что невозможно подтянуть верхние отделы живота без этого приема. Так же производится пластика мышц передней брюшной стенки, без которой изменить профиль живота невозможно. После этой операции остается более длинный рубец над лобком (30–40 см) и рубец вокруг перемещенного пупка (практически незаметный).

Решившиеся на абдоминопластику должны быть готовы к тому, что на передней брюшной стенке останутся рубцы (горизонтальный, а иногда и вертикальный). Причем затруднительно сказать заранее, как они будут выглядеть в связи с индивидуальными особенностями процессов рубцевания. Некоторые участки брюшной стенки могут временно потерять нормальную чувствительность, а в некоторых случаях онемение тканей останется навсегда. В течение 3–4 недель сохраняются кровоизлияния (синяки) и отек тканей живота. После операции возможно скопление тканевой жидкости или крови под кожей живота, что может потребовать постановки дренажей или удаления жидкости с помощью шприца. Если на передней брюшной стенке уже выполнялись операции и имеются послеоперационные рубцы, в некоторых случаях повышается опасность нарушения питания краев кожной раны. Это может потребовать проведения дополнительной кожной пластики и других повторных операций. При значительной толщине подкожной жировой клетчатки в верхних отделах живота их перемещение с наложением швов может привести к образованию утолщения (валика) выше линии швов. Для его устранения также может потребоваться дополнительная операция.

В связи со значительным количеством послеоперационных осложнений вопрос о целесообразности абдоминопластики должен решаться индивидуально, после консультации с пластическим хирургом.

Липосакция

Липосакция – это вакуумное удаление ограниченных (локальных) скоплений жировой ткани. Пожалуй, ни один хирургический метод борьбы с ожирением не снискал столь противоречивых отзывов, как эта операция. Страсти вокруг липосакция кипят уже почти три десятилетия, с тех самых пор, когда в 1977 году французский доктор Ив Иллуз впервые предложил убирать лишний, не поддающийся никаким воздействиям жир хирургическим путем. У миллионов появилась надежда худеть без изнурительных диет и изматывающих физических упражнений! Но действительность внесла в эти ожидания некоторые поправки, и сегодня очевидно, что липосакция не способна решить все проблемы и заменить собой диету и физические нагрузки.

Подобная операция не предназначена для похудения, ее цель – скорректировать фигуру, создать более красивые пропорции между частями тела, улучшить внешний вид человека, а иногда липосакция является единственным реальным способом избавиться от нежелательных жировых отложений.

Действительно, гармоничное телосложение во многом определяет самоощущение человека, дает уверенность в себе. Если внимательно присмотреться к финалисткам конкурсов красоты, легко заметить, что они обладают далеко не идеальными чертами лица, но, как правило, хорошими пропорциями и красивыми линиями тела. Чаще всего этого удается достичь собственными усилиями: физическими нагрузками и строгой или ограниченной диетой. Однако не всегда заветные формы удается слепить даже при таких усилиях. Тогда на помощь приходят хирурги-пластики.

Психологи всего мира изучают так называемый парадокс пластических операций, когда человек, незначительно изменив свою внешность, совершено меняется внутренне – освобождается от комплексов, становится свободнее, смелее, увереннее в себе. Вполне возможно, что этой молодой женщине стоит проконсультироваться по поводу пластической операции.

Чтобы разобраться в сути происходящего при липосакции, вспомним особенности анатомии и физиологии человека. Существует мнение, что у взрослого количество адипоцитов (жировых клеток) постоянно. Иными словами, ожирение связано не с увеличением количества самих клеток, а с увеличением их объема. Всю жировую массу принято делить на три слоя, которые отличаются друг от друга не только локализацией, но и особенностями метаболизма.

Поверхностный жировой слой находится между кожей и фасцией, прикрывающей мышцы. От этого слоя зависит гармоничность очертаний и пропорций фигуры. Он присутствует на всех без исключения участках тела, значительно варьируясь по плотности и толщине. Именно этот слой может видоизменяться с помощью всех видов липосакции.

Глубокий жировой слой расположен под мышечной фасцией. Главной особенностью этого слоя является то, что он мало подвержен уменьшению при общем похудении и практически не поддается липосакции.

Внутренний {висцеральный) жировой слой расположен внутри брюшной полости и никак не может быть удален при липосакции. Выраженная гипертрофия этого слоя больше характерна для мужчин, что выражается в виде больших, выпуклых, упругих животов.

Различают две формы ожирения. Генерализованная форма ожирения является результатом нарушения обмена веществ, обусловленного генетическими, конституциональными факторами или неправильным режимом питания и физических нагрузок. При этом происходит разрастание адипоцитов всех жировых слоев. Внешне человек с этим видом ожирения напоминает борца сумо. Подобные нарушения практически бесполезно решать с помощью липосакции, а следует лечить консервативными методами с привлечением терапевтов, эндокринологов и диетологов.

Локальная форма ожирения никак не реагирует на физические упражнения и диеты. Намного чаще встречается у женщин, имеет довольно четкие контуры и характерную «прописку»: наружные и внутренние верхние части бедер, внутренняя поверхность коленей, фланки, область передней брюшной стенки, подбородочная область, так называемый климактерический горбик. Именно эта форма ожирения является главным показанием для проведения липосакции с благоприятным в эстетическом отношении итогом.

Кому же показана липосакция? Идеальной кандидатурой для операции является человек с нормальной массой тела, у которого присутствуют отдельные непропорциональные жировые отложения, упорно сопротивляющиеся любым нехирургическим методам воздействия. Липосакция дает хороший эффект только при наличии хорошей кожи и подкожной жировой клетчатки. Дело в том, что увядающая кожа не сокращается следом за удаленной клетчаткой и на ней остаются неровности, которые не всегда можно выправить с помощью специального массажа. Считается, что липосакция – это операция, предназначенная в основном для молодежи и людей средних лет. В более зрелом возрасте проводятся другие манипуляции, когда, например, жировая ткань иссекается вместе с кожей. Липосакция противопоказана тучным людям с гормональными нарушениями и тяжелыми хроническими заболеваниями, но в каждом случае вопрос об операции решается пластическим хирургом индивидуально в ходе консультации.

В основе любой из разновидностей липосакции лежит стандартный процесс: на коже делаются маленькие разрезы, в которые вставляют трубки (канюли) или иглы, и с помощью вакуумного отсоса или специального шприца (если удаляемого жира немного) отсасывают жир. Кожные ранки зашивают скрытым косметическим швом и заклеивают пластырем. Как правило, зоны липоаспирации дренируются специальными трубками. Дренаж удаляют через 1–2 суток после операции. В конце операции надевают специальное компрессирующее белье для профилактики образования гематом и отвисания кожи, которое необходимо носить постоянно в течение первых 2–3 недель и затем в дневное время еще 1,5–2 месяца.

На месте разрезов остаются рубцы не более 1 см длиной, которые через 2–3 месяца будут выглядеть как маленькие красные полоски или окружности. Независимо от размеров формирование рубцов и их полное обесцвечивание происходит в течение года, иногда дольше.

Основной проблемой данного метода является сильное травмирование мягких тканей, поэтому заметную часть (иногда до половины объема) отсасываемого вещества составляют кровь и другие жизненно важные жидкости. Это, естественно, ограничивает максимальное количество удаляемого жира до двух и менее литров.

Если же удалить больше, происходит так называемый гипофизарный ответ головного мозга: организм, «недосчитавшись» привычных жировых запасов, лихорадочно принимается их восстанавливать. К слову, как раз из-за явления гипофизарного ответа диетологи рекомендуют худеть очень постепенно, чтобы не спровоцировать всплеск жиронакопления.

Так что теплящиеся в сердцах некоторых наших читателей надежды «пойти и отрезать все лишнее» не имеют под собой никакого медицинского обоснования. Если у вас накопилось 20 кг лишнего жира, то придется перенести 10 операций, чтобы избавиться от них. Во-первых, каждая липосакция обойдется вам в кругленькую сумму, а во-вторых, организм вряд ли выдержит такое вмешательство.

В настоящее время применяется несколько видов липосакции, каждый из которых имеет определенные преимущества и недостатки.

Стандартная вакуумная липосакция. При этой операции с помощью вакуумного отсоса через проколы на коже производится отсасывание лишней жировой ткани.

Шприцевая липосакция. С помощью специальных шприцов выбирается сравнительно небольшое количество жира – до 0,5 л. После шприцевой липосакции практически не наблюдается осложнений, отеки бывают существенно меньше и исчезают быстрее – в течение недели.

Ультразвуковая липосакция. Жир перед удалением подвергается воздействию ультразвука, который разрушает стенки жировых клеток и разжижает жировую ткань. Обычно липосакция проводится с введением источника ультразвука в ткань. Существуют также приборы, не требующие введения в жировую ткань, но их эффективность оценивается довольно неоднозначно.

Лазерная липосакция. Операция происходит по схеме, близкой к ультразвуковой. Лазер используется для разжижения жира, который впоследствии отсасывают через канюли. Сторонники лазерной липосакции утверждают, что под воздействием лазера кожа гораздо лучше подтягивается, что может быть актуально для пациентов с неэластичной кожей, но на сегодняшний день эти заявления мало чем подтверждаются. Тумесцентная липосакция. Метод заключается в предварительном обкалывании зоны операции специальным составом, содержащим адреналин, лидокаин и физиологический раствор. Удаление жира начинают через 20–40 минут, когда жировая ткань разжижается. Это значительно снижает потерю крови и облегчает удаление жира. Тумесцентная липосакция обладает рядом преимуществ:

• относительно небольшая потеря крови;

• возможность удаления больших объемов жировой ткани;

• достаточно быстрое послеоперационное восстановление;

• использование местной анестезии.

В целом липосакция дает оптимальный результат при сохранении относительно постоянного веса в послеоперационный период. Если пациент снова поправляется, то, как и при других косметических операциях, внешний вид всегда ухудшается. Однако и в этом случае на месте бывших жировых «ловушек» новая жировая ткань откладывается более равномерно, чем до липосакции.

В первые недели после операции не следует ожидать ни хорошего самочувствия, ни прекрасного настроения. Болезненные ощущения обычно исчезают довольно-таки быстро, но все же стоит заранее позаботиться о том, чтобы кто-нибудь отвез вас домой из клиники и помогал в течение нескольких дней. Следует понимать, что даже опытный хирург с самым лучшим оборудованием не может гарантировать полное отсутствие негативных эффектов и идеальную безопасность, так как липосакция по сути своей является хирургическим вмешательством. Липосакция несет в себе определенную долю риска, как и любая операция вообще. Слишком большая кровопотеря, гематомы, гнойное воспаление, неожиданная реакция на используемые медикаменты, образование тромбов, некроз кожи, жировая эмболия, избыточная задержка жидкости, повреждения кожи, нервов и жизненно важных органов возможны при любом виде липосакции.

Например, ультразвук воздействует не только на глубоко залегающие участки жира, но, к сожалению, и на подкожную жировую клетчатку, в результате чего на коже могут выступить полосы ярко-бордового цвета. Это подкожные ожоги, которые убрать невозможно. Дело в том, что конец канюли нагревается до 90° уже через 20 минут работы, и если его подвести слишком близко к коже, то следы ожогов будут просвечивать через кожу.

Тумесцентная липосакция может вызвать отравление лидокаином и появление жидкости в легких. Шрамы, изменения в пигментации, провисшая кожа, онемение в районе операции, асимметричность, нарушения рельефа поверхности кожи (неровности) – все это более мелкие возможные неприятности. Кроме того, при липосакции жир обычно удаляется далеко не полностью, поэтому в случае прибавки в весе оставшиеся жировые клетки вполне могут разрастись.

После столь впечатляющего перечня осложнений поневоле многим в голову придет вопрос: «И зачем же нам тогда липосакция?» Действительно, эта операция не нужна тем, кто хочет просто сбросить вес. И ставить вопрос о том, на сколько килограммов реально похудеть после липосакции, вообще не правильно. Это метод коррекции врожденных дефектов тела, которые никакими другими способами убрать невозможно. Как правило, они не столь велики и вполне вписываются в те самые несколько литров жира, что составляют 6 % от массы тела. Именно такое количество жира рекомендуется для одномоментного удаления без риска для здоровья.

Хирург даст вам специальные рекомендации о том, как приготовиться к операции (включая советы по питанию, приему или отмене приема витаминов и других лекарств перед началом лечения), а также расскажет о специальном белье, которое потребуется после липосакции.

Вам также назначат медицинское обследование, куда входят клинический и биохимический анализ крови, электрокардиограмма, консультации терапевта и анестезиолога – специалистов, которые дают допуск к операции. Если на каком-либо этапе обследования вы вдруг услышите: «Извините, ваш анализ таков, что врач сомневается в целесообразности операции», – не стоит проявлять нетерпение. Это может означать, что в выбранной вами клинике подходят к липосакции весьма осмотрительно и вы будете гарантированы от нежелательных последствий. Возможно, вам будет предложено предварительное лечение от сопутствующих заболеваний.

Многих волнует, не вернутся ли лишние объемы через некоторое время после липосакции. Да, на прооперированных местах жир больше не должен откладываться, но ведь останутся еще миллионы голодных и жадных жировых клеточек. Так что ограничивать себя в еде и придерживаться здорового образа жизни все равно придется. Если же перенесенные испытания не отобьют у вас охоту предаваться гастрономическим радостям и вы все-таки наберете лишний вес, то результат операции будет испорчен. Но и в этом случае новая жировая ткань будет откладываться более равномерно, чем до липосакции.

Стоит отметить, что ни бариатрические, ни кожно-пластические операции не являются панацеей от ожирения. Они могут способствовать потере лишнего веса, но не нужно забывать, что скальпелю хирурга подвластно человеческое тело, а вовсе не образ его мышления. И чтобы хирургические методы лечения ожирения дали желаемый результат, вам, уважаемые читатели, коль скоро вы решились на операцию, придется полностью поменять образ жизни.

Глава 7 Настраиваемся на снижение веса (советы психотерапевта)

Не секрет, что люди, страдающие избыточным весом вследствие чрезмерного употребления пищи, впадают в зависимость от нее. Подобная зависимость называется аддикция и характеризуется стремлением к уходу от реальности путем изменения своего эмоционального состояния посредством приема различных веществ или постоянной фиксации внимания на определенного рода деятельности. (Под веществами и определенного рода деятельностью в данном случае подразумевается пища и переедание.)

Потребление пищи в количествах больших, чем требуется для жизни, – явление психосоциального аспекта, зависящее как от самого человека, так и от его окружения. Лишние килограммы могут быть результатом и воспитания в чересчур хлебосольной семье, и привычки «расслабляться» за столом, который ломится от яств, и средством против стресса, скуки, неудовлетворенности жизнью… В то же время даже самый закоренелый чревоугодник втайне мечтает стать стройным и привлекательным.

Как помочь таким людям? В тех случаях, когда природа заболевания определяется как психосоциальная, реальную поддержку может оказать врач-психотерапевт. Именно с помощью психотерапии возможно исправить ситуацию, которая провоцирует человека на переедание. Конечно, в любом случае потребуется медикаментозное лечение, особенно если ожирение зашло далеко. Но только индивидуально подобранная психотерапевтическая методика позволит человеку перестать быть рабом желудка и получать максимум удовольствия от жизни без пищевой зависимости.

В современной психологии проблема аддикции занимает довольно значительное место, а с конца 1980-х годов появилось специальное направление – психология и психиатрия аддикции (в том числе ненаркоманических). Врач-психотерапевт определит, в каких случаях изменение эмоционального состояния человека в процессе употребления пищи создает иллюзию внутреннего благополучия. Например, систематически переедающие люди могут себя убеждать, что пища – единственная возможность для них успокоиться, что она помогает избегать неврозов и других заболеваний. В такой ситуации человек найдет оправдание даже избыточным отложениям жировой ткани: она наподобие брони защищает организм от различных механических повреждений.

Чем же заменить «спасительное» пристрастие к пище? Врач-психотерапевт поможет подобрать равнозначную замену, по своей эмоциональной значимости не уступающую перееданию. Возможно, пришла пора вспомнить свои старые увлечения чем-либо или вы захотите воплотить в жизнь свои детские мечты. Подумайте, чем бы вы могли заняться, чтобы отвлечься от постоянных мыслей о еде.

У вас должна появиться привычка неукоснительно следить за своим весом, это так же естественно, как умываться или чистить зубы. Должно стать традиционным ежедневное взвешивание. Ведь от 1–4 кг вполне можно избавиться без особых усилий. Удержаться же на достигнутых позициях поможет вам новый взгляд на себя и на мир, выработка новой личной философии, если хотите.

Согласитесь, что не так-то легко заменить ежевечерние застолья перед телевизором на занятия физическими упражнениями или хотя бы прогулки перед сном. Многие не выдерживают и срываются, так как новый образ жизни не доставляет столько радости, какое давало увлечение пищей. Возвращаются старые привычки – возвращаются и лишние килограммы. Поэтому человек, который задался целью похудеть, должен четко осознавать, зачем это ему надо, к чему он стремится.

Для начала попробуйте ответить на вопрос не как худеть, а зачем худеть. Ради чего вы собираетесь отказаться от гастрономических радостей? Ведь во всех наших начинаниях и даже в повседневных делах постоянно приходится совершать какой-либо выбор, приходится в чем-то себя ограничивать. Например, вы собрались поступить в престижный институт, а для этого придется отказаться от прогулок с друзьями, дискотек и посещения ночных клубов, и все это ради ежедневных дополнительных занятий. Выбирая профессию, вы отказываетесь от множества других, не менее интересных специальностей. Решив жениться, вы вообще меняете образ жизни, возлагая на себя дополнительную ответственность. Принимая решение завести ребенка, молодая семья отказывается от спокойного отдыха и отпусков на первые годы жизни малыша. И так в течение всей нашей жизни.

Если вы будете четко понимать, зачем вам это надо, – у вас не пропадет желание преодолевать трудности. Возможно, для некоторых будет проще думать о том, какими они станут, сбросив лишние килограммы, нежели вспоминать о своих комплексах полного человека.

Некоторые люди не имеют достаточной мотивации для сохранения стройной фигуры. Например, полная женщина мечтает выйти замуж, худеет, чтобы осуществить задуманное, а потом возвращается к прежнему стереотипу пищевого поведения, не находя для себя другого пути к удовольствию, кроме поглощения пищи.

Чтобы вырваться из этого порочного круга, нужно выработать четкую мотивацию к похудению, причем в ее структуру должно входить не менее 7 конкретных целей, ради которых, собственно, и стоит избавляться от лишних килограммов. Начинаем загибать пальцы: улучшить здоровье, эстетично выглядеть, нравиться себе и окружающим, совершить поступок, который не каждому под силу, и… а вот теперь, собственно, и начинается работа над собой, в которой вам поможет врач-психотерапевт. Ведь относиться к самому себе бережно, заботливо и с любовью – это наука, которой стоит поучиться. Перестаньте считать себя мучеником и неудачником, помните о том, что вы едите для того, чтобы жить, а не живете для того, чтобы есть, и просто стремитесь достигнуть гармонии с собой.

Глава 8 Упражнения для снижения веса и оздоровления

Дыхательная гимнастика

В основу аэробики и шейпинга положено сочетание дыхательной и двигательной гимнастики. Это сделано не случайно, ведь с помощью глубокого дыхания и обогащения крови кислородом сжигаются жировые запасы, а в сочетании с упражнениями на определенные группы мышц хорошо убирается жирок с проблемных мест. Но дыхательные упражнения можно делать и отдельно от двигательных, причем даже в рабочей обстановке – сидя за письменным столом или стоя за прилавком. В классическую производственную гимнастику прежних лет обязательно включались наряду с физической нагрузкой и просто дыхательные упражнения.

Итак, у женщин преобладает грудной тип дыхания, у мужчин – брюшной. А вот смешанный тип дыхания, когда в процессе участвуют все мышцы – и грудной клетки, и диафрагмы, и брюшного пресса, – это именно то, к чему нужно стремиться.

Чтобы «поставить» дыхание, нужно помнить о правильной осанке. И одновременно освоить вспомогательные упражнения для развития верхнего, среднего и нижнего дыхания.

Типы дыхания

Нижнее дыхание. После полного выдоха расслабьте живот, подождите немного и начинайте, выпячивая живот, медленный, равномерный вдох (диафрагма при этом опускается, растягивая нижние отделы легких). После вдоха, не делая паузы и медленно втягивая живот, не напрягаясь, выдохните до отказа. Продолжите упражнение. Подберите ритм, при котором выдох будет вдвое длиннее вдоха. И старайтесь не сбиваться на обычное дыхание. Считается, что, выполняя всего по 15 таких вдохов-выдохов утром и вечером, можно сбросить до 1 кг за 2 недели.

Среднее дыхание. Цель этого упражнения – научиться расширять грудную клетку, раздвигая ребра. Выполнять его нужно, как и при нижнем дыхании, но при этом старайтесь не напрягать мышцы живота, а как бы раздвигать ребра в стороны.

Верхнее дыхание. При этом типе дыхания работают ключицы. При вдохе – небольшой подъем ключиц, выдох – за счет их опускания.

В результате комплекса таких упражнений, состоящего из 15 вдохов и выдохов каждого типа, ваши легкие равномерно расширятся, оживут и активнее включатся в снабжение крови кислородом. Постепенно вы перейдете на полноценное дыхание. Вдох и выдох желательно делать через нос. Но бывают случаи, когда это правило приходится нарушать. Например, при плавании, пении и обычном разговоре. Структура дыхания меняется и при физических нагрузках.

Вам предлагаются также упражнения, оказывающие укрепляющее, тренирующее, регулирующее воздействие на организм. Ритм дыхания: выдох вдвое длиннее вдоха.

Комплекс дыхательных упражнений

Ритмичное дыхание с удлиненным выдохом. Вдох делайте на счет 2–3, выдох – на счет 4–6. Постепенно вдох удлиняйте до счета 4–5, а выдох – до счета 7-10. Следите за четкостью ритма. Повторите упражнение 4–6 раз.

Равномерное дыхание с активным выдохом. Сделайте полный глубокий вдох через нос и удлиненный, предельно полный выдох через рот, как при задувании свечи. Повторите 4–6 раз.

Очистительное дыхание. Сделайте глубокий вдох через нос, а выдох – через полусжатые губы тремя-четырьмя короткими толчками. Особенно полезны эти упражнения после длительного пребывания в душном помещении. Повторите 3–4 раза.

Успокаивающее дыхание. Это упражнение выполняется обычно после физических нагрузок или же во время остановок при дозированной ходьбе или беге трусцой. Медленно, с полным глубоким вдохом поднимите руки вперед и разведите их в стороны с поворотом ладоней кверху. На медленном и полном выдохе вернитесь в исходное положение, проделав обратное движение рук.

Задержка дыхания. При соответствующей тренированности задержка дыхания должна составлять 60—120 секунд.

Дыхание для вентиляции легких. Вдыхайте носом, маленькими порциями, как будто нюхаете цветы. Выдыхайте через нос, медленно и максимально полно.

Разминка на рабочем месте

Еще не так давно на многих производствах сотрудникам предлагалось в перерыве на обед делать комплекс несложных упражнений. Сегодня не часто встретишь на предприятии такую заботу о работниках. Между тем несколько минут физических нагрузок помогут отдохнуть человеку лучше, чем час, проведенный за компьютером.

Попробуйте выделить в своем рабочем графике 15–20 минут на физические упражнения. Лучше это делать перед обедом, но тогда следует немного отдохнуть перед тем, как приняться за еду. Можно пойти и по другому пути – вставлять по мере возможности отдельные упражнения в свое рабочее расписание. Например, сидите за компьютером – разомните ноги под столом. Другие идут на перекур, а вы выйдите и походите по коридору или пару раз поднимитесь и спуститесь по лестнице. Из комнаты все вышли – поднимитесь и сделайте несколько наклонов и приседаний. Конечно, интенсивно позаниматься вам вряд ли удастся – деловая одежда не располагает, да и в душ вы попадете нескоро. Но даже такая ограниченная разминка принесет немало пользы.

К слову, о деловой одежде. Старайтесь на работе носить одежду из натуральных материалов, которая обеспечит максимальный комфорт вашему телу. Обувь подбирайте с удобным каблуком и колодкой. Тесная обувь пережимает сосуды, нарушает нормальное кровоснабжение, деформирует стопу. Нашим многострадальным ногам особенно вредят стоячая, сидячая работа и необходимость долго находиться на одном месте без движения. При этом страдает кровообращение и, как следствие, развивается варикозное расширение вен.

Для ног хороша простая нагрузка – ходьба. Появилась свободная минутка – встаньте из-за стола и походите по коридору, можно быстрым шагом. Если вам на работе приходится подолгу стоять на одном месте – постарайтесь периодически переминаться с ноги на ногу. Избавьтесь от нехорошей привычки сидеть, закинув ногу на ногу.

Упражнения для усталых ног

В положении сидя «побегайте» ногами по полу.

Пару минут постучите пятками по полу, разгоняя кровь и лимфу.

Потренируйте пальцы ног – попробуйте брать ими с пола мелкие предметы (носки и колготки этому не помеха).

Покатайте подошвой стопы какой-нибудь цилиндрический предмет, например толстый карандаш.

«Походите» в положении сидя на внешней стороне стопы, на внутренней, на пятках и на носках.

Сделайте небольшой массаж ног: легкими поглаживаниями, начав со ступни и свода стопы, поднимайтесь по икрам к колену, затем сделайте несколько круговых движений над коленом и по бедрам поднимитесь к паху.

Осанка – это часть нашего имиджа. Прямая спина, расправленные плечи – уже только это призывает окружающих смотреть на нас с уважением. Но сохранить горделивую осанку при современном образе жизни не так-то легко. Мы часто работаем в положении сидя и наклонившись, причем пребываем в такой позе по многу часов в день, порой без перерыва. Естественно, наше тело невольно «запоминает» такое положение, и мы, сами того не замечая, уже шагаем сгорбившись. Эта сутулость стала настолько всеобщей, что сейчас даже выпускаются специальные корректоры для исправления осанки. Они продаются во многих магазинах здоровья – в ассортименте и корректоры спины под одежду, и пояса-жилеты.

Вашему вниманию предлагается простой комплекс упражнений для улучшения осанки (вместо спинного корректора или в дополнение к нему), а также для профилактики сутулости. Найдите в рабочем помещении удобную стенку без мебели, только проследите, чтобы она не оказалась в штукатурке или свежевыкрашенной, а то одежда окажется безнадежно испорченной. Для этого комплекса достаточно куска свободной стены размером 2 метра в ширину и 2 м в высоту.

Физкультминутка у стены

Плотно прислонитесь к стене всем телом, прижимая к стене спину, плечи, руки, ладони, ягодицы, пятки. Минуту постойте в таком положении и сделайте 7 глубоких вдохов-выдохов (вдох через нос, выдох через рот). Затем, не меняя положения тела, с выпрямленной спиной походите по комнате, представляя, что стенка как бы прилипла в вашей спине и вы носите ее с собой. Вероятно, тем, кто уже успел сгорбиться, сначала будет немножко больно, но это скоро пройдет.

Снова прислонитесь к стене (уже неплотно) и, согнув ногу в колене, сделайте по 7 махов каждой ногой. Это упражнение легко выполняется в любой обуви, даже на высоком каблуке.

Неплотно прислонитесь к стене и, согнув руку в локте, сделайте по 7 махов каждой рукой. Это упражнение легко выполняется в любой одежде, даже обтягивающей.

Теперь делайте одновременно мах правой рукой и левой ногой – 7 раз. Потом, наоборот, мах левой рукой и правой ногой – тоже 7 раз.

И в заключение сделайте 7 глубоких вдохов-выдохов с наклонами тела вперед, поболтав руками внизу.

Если есть возможность, сделайте 5–7 отжиманий от канцелярских столов и тумб, а стулья можно использовать как балетные станки. Особенно удобны стулья с высокой спинкой.

Можно также положить на голову толстый справочник или каталог и попробовать походить по комнате, стараясь не уронить его. Это упражнение хорошо подходит для выработки красивой походки, а еще можно использовать рельеф местности: часто в офисах бывают удобные углы, ниши, приступочки, навесы или выемки. Например, выемка в стене вполне подходит для приседаний с упором руками (ладонями упереться в выемку).

Так что было бы желание, и разминка на рабочем месте станет вашим верным союзником в борьбе с лишним весом и обеспечит вам хорошее самочувствие и бодрость в течение всего рабочего дня.

Когда проблемы ниже талии

А что делать тем, кто хочет избавиться от «галифе» на внешней поверхности бедер, ликвидировать «жировые булочки» над ними или поработать над талией? Возьмите на заметку данный комплекс, который состоит из простых, но очень эффективных упражнений. Кто пробовал, подтвердит, что с его помощью за пару недель вполне можно убавить в талии 4–5 см. Перед началом занятий помаршируйте под музыку 2–3 минуты, а в качестве разминки выполните 4–5 упражнений с гантелями.

«Сжигаем» жировые запасы

Высокий шаг. Встаньте прямо, ноги – на ширине плеч, немного согнуты в коленях. Шаг с правой ноги: ногу поднять как можно выше, мышцы спины напряжены, живот подобран. Активно работайте руками в такт шагам. Встаньте на обе ноги. Теперь шаг с левой ноги. Всего выполнить 2 сета по 30 шагов в довольно высоком темпе. Тренируется пресс, бедра спереди, чувство равновесия.

Широкий мах. Встаньте прямо, подберите ягодицы, мышцы живота и спины. На счет 1 – нога назад, как можно выше, на счет 2 – исходное положение, на счет 3 – мах другой ногой. Выполнить 2 сета по 30 махов. Тренируются косые мышцы живота, ягодицы, бедра сзади.

Стойка. Стопы – шире плеч, ноги полусогнуты, руки на бедрах. Ягодицы и пресс плотно подобраны, спина прямая, напряженная. Из этого положения выполнять махи полусогнутыми ногами вбок, поочередно левой и правой ногой. Проделать 2 сета по 20 раз. Формируется отличная линия бедер, укрепляется пресс.

Хорошо сидим! Сядьте по-турецки, напрягая ягодицы, пресс и спину, голову приподнимите. Старайтесь свести колени вместе, одновременно удерживая их руками. Выполняйте упражнение в 2 подхода по 2–3 минуты. Укрепляются бедра с внутренней стороны, мышцы рук.

Ноги вверх. Лягте на спину, руки – за голову. Пресс напряжен, стопы ног соединены. Подтягивайте стопы вверх, одновременно разводя в разные стороны колени, затем возвращайтесь в исходное положение. Выполнить 3 сета по 12 раз. Тренируется пресс, формируется красивая линия бедер.

Смотрим на потолок. Лягте на спину, напрягите пресс, ягодицы, мышцы спины. Ноги согните в коленях. На счет 1 поднимите таз вверх, на счет 2 выпрямите ногу. Задержитесь в этом положении на 5 секунд, затем смените ногу. Выполнить по 2 сета по 20 раз поочередно для обеих ног. Это упражнение подтягивает ягодицы и помогает убрать лишние жировые отложения.

Пятка-носок. Встаньте прямо, напрягите мышцы пресса, ягодицы. Немного наклонитесь вперед, согните одну ногу, а другую ногу выставьте вперед на пятку. Опускайте и поднимайте носок ноги. Выполнить 2 сета по 10 движений для каждой ноги. Икры ног будут великолепными!

Гимнастика для полных

Поскольку ожирению обычно сопутствует целый «букет» осложнений в виде диабета, тахикардии, стенокардии, гипертонии, атеросклероза и так далее, в выборе физической нагрузки следует быть осторожнее. Первое время ваши занятия не должны продолжаться слишком долго и вызывать сильное утомление. Разучивать упражнения следует с самых простых, постепенно переходя на предложенные комплексы. Две недели выполняйте первый комплекс. Затем начните делать второй, и лишь спустя месяц вам можно будет увеличить количество повторений. По мере улучшения здоровья можно взять за основу общепринятые известные упражнения.

Комплекс № 1

1. И. п. – стоя, ноги на ширине плеч, руки на поясе. На счет 1 опустить голову на грудь – выдох, на счет 2 потянуться подбородком вверх – вдох. Не допускайте головокружения. Повторить 5–6 раз.

2. И. п. – то же. На счет 1 повернуть голову вправо, потянуться подбородком к потолку – вдох. На счет 2 принять исходное положение – выдох. На счет 3–4 – то же влево. Повторить 5–6 раз.

3. Полукруг головой. Подбородок свободно скользит с одного плеча по груди к другому. Назад голову не запрокидывать. Повторить 6–8 раз.

4. И. п. – стоя, ноги врозь, руки поднимите к вискам. На счет 1 локти отвести назад, лопатки свести – вдох. На счет 2 вернуться в и. п. – выдох. Повторить 6–8 раз.

5. И. п. – то же. На счет 1 поворот вправо, руки на талии – выдох. На счет 2 вернуться в и. п. – вдох. На счет 3–4 – то же влево. Таз на месте, работают только плечи. Повторить 8-10 раз.

6. И. п. – стоя, ноги на ширине плеч, руки вдоль туловища. На счет 1 сделать наклон вправо – выдох, руки скользят по бедрам. На счет 2 вернуться в и. п. – вдох. На счет 3–4 – то же влево. Повторить 8–1 0 раз.

7. И. п. – стоя, ноги широко расставить, руки за спину. На счет 1 наклониться вперед – вдох. На счет 2 наклониться назад – выдох. Голову не запрокидывать, смотреть вперед. Повторить 4–6 раз.

8. Круговые движения туловищем (руки на поясе) с максимально возможной амплитудой. Повторить по 4 раза в каждую сторону.

9. И. п. – стоя, ноги широко расставлены, руки вверх, в замок. Круговые движения тазом. Выполнить по 4 круга в каждую сторону.

10. И. п. – сидя на полу, руки в упоре сзади. Работаем стопами ног вниз – вверх. Проделывать в течение 1–2 минут.

11. И. п. – лежа на спине, руки подложите под таз. Имитация езды на велосипеде. Выполнять в течение 30 секунд.

Комплекс № 2

1-6. Упражнения из комплекса № 1.

7. Упражнение 10 из комплекса № 1.

8. И. п. – сидя на полу, упор сзади. Поочередное сгибание ног в коленях. Стопа скользит по полу. Выполнить по 8 раз каждой ногой.

9. То же самое, но когда колено максимально согнуто, отведите его (опустите) на пол. Выполнить по 8 раз каждой ногой.

10. И. п. – сидя, ноги согнуты в коленях, руки в упоре сзади. Поочередно поворачиваем колени вместе то в одну, то в другую сторону. Выполнить 8-10 раз.

11. И. п. – лежа на спине. Руки вверх – вдох, руки вниз – выдох. За руками нужно тянуться, представляя, что вы как бы растягиваете себя за руки и за ноги. Выполнить 4–5 раз.

Учимся справляться со стрессом

Последнее время на многих предприятиях, особенно нового типа, не приветствуется, когда сотрудники очень эмоционально выражают собственные чувства. Обиды, непонимание, недоразумения – все это требует выхода в виде эмоциональных всплесков. Необходимость же держать все в себе неизбежно сказывается на поведении и самочувствии индивида. Невыплеснутые эмоции старят, оглупляют, способствуют набору лишнего веса и образованию целлюлита, добавляют морщин, а главное, делают человека беззащитным перед инфекционными заболеваниями. Стрессы надо уметь снимать. Причем даже на работе – в условиях, когда не подходят такие методы, как медитация, релаксация, ароматерапия, медикаменты и упражнения на расслабление.

Но и хвататься чуть что за сигарету, заедать стресс пирожными, злоупотреблять крепким кофе тоже не годится. (Лучше использовать жевательную резинку, мятные таблетки или маленький квадратик шоколада, причем не жевать его, а рассасывать.)

Эффективный метод снятия стресса в любых производственных условиях – это незаметный для окружающих, но действенный комплекс несложных антистрессовых упражнений.

Итак, первое, что нужно предпринять: выпрямите спину, расправьте плечи и втяните живот. Сделать это можно и сидя, и стоя – в той позе, в которой застало вас неприятное событие. Стресс имеет обыкновение пригибать человека, портить осанку, заставляет обмякнуть, распустить живот… Главное, не поддаваться – выпрямились, подтянулись, вот и ликвидировали одно из последствий стресса: придали своему телу первоначальное положение.

Теперь неплохо улучить минутку и посидеть с закрытыми глазами. Перестаньте прокручивать в голове разговор с начальником, стычку с сослуживцами или неожиданный телефонный звонок с плохими новостями. Подумайте о том, какое у вас сейчас выражение лица, ведь после стресса все выглядят не лучшим образом.

Ну вот, мысли переключили и сейчас основательно займемся лицом. Не волнуйтесь, зеркало вам не понадобится. Сначала расслабьте лицо, избавьтесь от напряжения и обиженного выражения. Проведите несколько раз языком по зубам, потом оближите губы. Положите руки на лоб и слегка прижмите. Нежно похлопайте себя ладонями по скулам, потрите виски. Не правда ли, уже легче?

Пойдем дальше. Сделайте несколько глубоких вдохов и выдохов, положив руки на колени и расслабив их. Затем сделайте несколько глубоких вдохов, сцепив пальцы в замок.

Если в этот момент вы сидите за письменным столом или компьютером, скиньте обувь и тихонечко постучите ногами по полу, причем всей ступней.

Есть еще одно действенное средство для снятия напряжения – удары ребром ладони по твердой поверхности. Это успокаивает и позволяет сосредоточиться, а заодно и укрепляет ребро ладони (так тренируют руки каратисты). Если вас никто не видит, попрыгайте и помашите руками и ногами. Можно даже сделать несколько агрессивных выпадов в сторону воображаемого противника.

Вот несколько упражнений, которые также пригодятся вам в борьбе с ежедневными стрессами.

Антистрессовая гимнастика

Сядьте повыше, чтобы ноги свешивались, – на стол или подоконник. Несколько раз переплетите ноги в одну и в другую сторону и подвигайте сплетенными ногами вправо-влево.

Выпрямите ноги, напрягите, потом расслабьте.

Слегка согните ноги в коленях, поставьте их параллельно друг другу и покачайте ими вправо-влево.

Встаньте, выпрямитесь как струна, еще раз глубоко вдохните и выдохните через рот.

После того как вы успокоились, возвращайтесь к привычным занятиям с новыми ощущениями, хорошим настроем и свежими мыслями. Вы в отличной рабочей форме!

Заключение

Мы очень надеемся, что наша книга не только ответила на волнующие вас вопросы, но и помогла сформировать объективный взгляд на проблему лишнего веса. Убедила, что никакие чудодейственные таблетки, никакие пояса и чаи не вернут формы при неправильном образе жизни.

Красивым хочется быть каждому. Но если кто-то способен всю жизнь придерживаться строгой диеты ради поддержания формы, то кто-то предпочитает сетовать на несложившуюся жизнь из-за 2–3 «лишних» килограммов. У каждого свой путь. Что вы выберете, зависит только от вас.

Мы же лишь еще раз подчеркнем: если не выявлено каких-либо серьезных заболеваний, провоцирующих ожирение, основой большинства программ по снижению веса остается гипокалорийная диета и посильный уровень физической активности, а продолжающиеся исследования медикаментозной терапии и заменителей компонентов пищи позволяют врачам применять новые тактики ведения лиц с избыточной массой тела, служащие дополнением к существующим методам.

Поэтому, уважаемые читатели, наберитесь терпения и приготовьтесь к постепенным изменениям, а также к тому, что результаты придется в некотором роде зарабатывать. Прежде всего обязательно купите себе как можно более точные весы и отмечайте свой ежедневный вес. Взвешивайтесь в одно и то же время, лучше всего утром, и учтите, что в течение дня колебания веса могут достигать 2 кг. Кстати, чем больше будет количество сброшенных килограммов, тем медленнее в последующем будет снижаться ваш вес.

Любую диету следует согласовать с врачом. Единственное, что можно рекомендовать практически каждому: жирные мясные бульоны заменить легкими овощными, хлеб – низкокалорийными хлебцами, а сахар – фруктозой. Напитки тоже выбирайте без сахара. И разумеется, держитесь подальше от закусочных и «фастфудов».

Пишу лучше всего принимать часто (примерно через 2–2,5 часа).

Распределите ваш рацион так, чтобы наиболее калорийные продукты приходились на завтрак. Эндокринологи утверждают, что до 18–19 часов наш организм полученные калории тратит, а после указанного времени накапливает. Тем же, у кого аппетит усиливается к вечеру, во-первых, стоит пересмотреть свой график и постараться раньше вставать и раньше ложиться, а во-вторых, не голодать в первой половине дня, чтобы не давать себе повода наедаться к вечеру.

Когда едите, лучше не отвлекаться на телевизор, любимый детектив или увлекательную беседу. Каждый кусочек, опущенный в желудок, должен быть «переварен» прежде всего вашим мозгом. И никаких перекусов на бегу!

С осторожностью подходите к голоданию в домашних условиях, иначе рискуете заработать так называемый блокадный синдром, когда после длительного голодания человек начинает поглощать пишу в огромных количествах, даже не чувствуя особого аппетита, потому что в результате физиологического стресса возникает бессознательная потребность организма в пополнении жировых запасов. Резкое снижение калорийности рациона тоже опасно: головной мозг или мышцы в «недокормленном» состоянии просто откажутся служить вам. Поэтому лечение низкокалорийным питанием целесообразнее проходить курсом в специальных клиниках под наблюдением врача.

К тому же при похудении только за счет снижения числа получаемых калорий с уходом жировой массы может обвиснуть кожа, а у женщин – и грудные железы. Для поддержания тонуса хороши элементарные, всем известные меры: плавание, аэробика да и просто утренняя зарядка или танцы дома под музыку. При этом не надо напрягаться. Ведь никто не требует от вас устанавливать мировые рекорды, и опять же – не спешите. Если занятия или пешие прогулки не радуют вас, не мучьте себя, так как они просто не пойдут на пользу организму.

Такие нехитрые правила помогут вам постепенно избавиться от лишнего веса. Ведь на самом деле это не так сложно, как может показаться на первых порах, и уж конечно, более надежно, чем разрекламированные чудеса.

И помните: в конечном счете идеальный вес вовсе не тот, который демонстрируют нам модели на обложках глянцевых журналов, дающие ложное, далекое от реальности представление о стройности. Иметь идеальный вес – это прежде всего ощущать себя легко и свободно в собственном теле, не задыхаясь при малейшем движении, не страдая от многочисленных заболеваний!