Без диет: психологические подходы к здоровому питанию и контролю веса

Глава 3. Откройте для себя удовольствие от еды: как наслаждаться пищей и не набирать лишний вес

Когда я садилась писать эту главу, я не могла не думать о своей прошлой борьбе с собой при употреблении пищи. Это был долгий путь, но я научилась наслаждаться едой без чувства вины и набора лишних килограммов.

Еда – одно из самых больших удовольствий в жизни. Однако для многих людей радость от ее употребления омрачается страхом набрать вес или получить проблемы со здоровьем. Подсчет калорий, лишение себя любимых продуктов и чувство вины после каждого приема пищи – вот лишь некоторые из проблем, с которыми сталкиваются люди, когда речь заходит о наслаждении потребляемыми продуктами.

Раньше мне всегда говорили, что для поддержания здорового веса нужно следить за тем, что я ем, и регулярно заниматься спортом. Но когда я стала старше, то обнаружила, что постоянно мечусь между диетами и приступами переедания. Это был бесконечный цикл, в результате которого я чувствовала себя побежденной и безнадежной.

Я всегда была заядлым любителем вкусно провести время, и я говорю не только о том, что нужно есть, чтобы жить. Нет, я говорю о чистом удовольствии, получаемом от наслаждения вкусной едой. Я люблю пробовать новые блюда, экспериментировать со вкусами и исследовать различные кухни. Но я всегда думала, что наслаждаться едой – значит жертвовать своим здоровьем и набирать лишний вес. Так было до тех пор, пока я не встретила свою подругу Анну.