Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов

Ароматное Шпинатное Пюре с Базиликом и Кунжутом

Ингредиенты

500 гр свежего шпината

4 ст. л. оливкового масла

1 мелко порезанная луковица

1 мелко порезанный лук-порей

3 зубчика чеснока

3 чашки овощного бульона

4 ст. л. тертого помидора

1 чашка мелко порезанного базилика

1/3 чашки кунжутного масла

Соль и молотый перец по вкусу

Способ приготовления

1. Отварите шпинат в соленой воде 3-5 минут.

2. Выложите шпинат в дуршлаг и дайте ему стечь.

3. Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне.

4. Обжарьте лук, лук-порей и чеснок со щепоткой соли, часто помешивая, в течение 5-6 минут.

5. Добавьте овощной бульон, тертый помидор и листья базилика, мешайте 2 минуты.

6. Добавьте шпинат, хорошо перемешайте, накройте и готовьте под крышкой 6-8 минут на среднем и слабом огне.