Основы управления малым бизнесом в сфере парикмахерских услуг

Процесс подбора персонала

Существенной частью успеха в работе парикмахерского салона являются хорошо подобранный персонал соответствующего уровня и правильное его использование. Однако это довольно трудная задача, потому что все мастера имеют разную квалификацию, технические навыки. У каждого члена команды будут сильные и слабые стороны. Но грамотное руководство салоном подразумевает совершенствование навыков персонала и полноценное их использование.

К найму персонала нельзя относиться легкомысленно. Следует обращать внимание не только на количество специалистов, но и на их потенциал необходимых навыков. Это поможет создать конкурентоспособное предприятие.

Процесс подбора персонала должен включать в себя следующие взаимозависимые позиции (см. схему 10):

• анализ работы на конкретном рабочем месте в салоне;

• описание должностных обязанностей работника;

• требования к работнику;

• определение списка кандидатов;

• собеседование;

• предложение о работе.

Если вы приняли решение о необходимости нанять нового работника, то смотрите на это обстоятельство не только в свете потребностей текущего периода, но и в перспективе на будущее. Например, сейчас вам необходимо нанять опытного мастера, но известно, что через полгода ваш администратор собирается переходить на другую работу и у вас не будет ему замены. В таком случае надо нанять такого специалиста, который сейчас выполнит роль опытного мастера и, когда уволится администратор, сможет его заменить.

Схема 10. Процесс отбора и найма персонала

Надо уметь планировать потребности предприятия и для расширения состава персонала, и для развития бизнеса в целом.

Что касается рабочей силы, то необходимо задуматься над такими вопросами.

• Какими навыками, опытом и способностями обладает работающий у вас персонал?

• Каков возраст ваших работников?

• Ожидаете ли вы, что кто-то из ваших работников перейдет на неполный рабочий день или даже уволится?

• Могут ли ваши сотрудники работать по гибкому графику?

Что касается бизнес-плана, то следует найти ответ на другие вопросы.

• Планируете ли вы расширение предприятия (расширив ассортимент услуг и процедур)?

• Предполагаете ли вы возможность каких-либо изменений, переезда на другое место?

• Собираетесь ли вы вводить обслуживание в течение полной недели?

• Ожидаете ли вы сворачивание своего бизнеса?

Анализ конкретного рабочего места в салоне

Прежде чем принять решение о создании нового рабочего места или о замещении уже существующего, необходимо провести четкую оценку характера работы, чтобы иметь возможность составить полноценное описание должностных обязанностей работника.

Перед наймом персонала обдумайте следующие вопросы.

• Достаточно ли загружено предприятие, чтобы нанять еще одного человека?

• Надо ли нанимать нового человека на место того, кто увольняется?

• Изменился ли характер работы с тех пор, как вы в последний раз нанимали для ее выполнения работника?

• Нельзя ли удовлетворить потребности предприятия, просто перераспределив работу?

Анализ конкретного рабочего места включает изучение всех аспектов, касающихся данной работы. Изучить это можно с помощью следующих мероприятий:

• наблюдение за обязанностями и операциями, имеющими отношение к этой работе;

• обсуждение данной проблемы с другими работниками, выполняющими сходные обязанности;

• просмотр записей, касающихся подготовки мастеров и оценки их работы.

Описание должностных обязанностей работника

Проведя анализ работы на определенном рабочем месте, можно составить описание должностных обязанностей работника. Вопросы, которые следует рассмотреть при анализе служебных обязанностей, следующие.

• Как называется эта должность?

• Какова главная цель при работе на этой должности?

• Какие задачи будут выполняться работником на этой должности?

• Какие требуются навыки для этой должности?

• Каковы обязанности работника, назначаемого на эту должность?

• Какое место занимает эта должность в структуре салона (перед кем работник будет отчитываться)?

• Какие требуются условия для работы на этой должности?

Правильно составленное описание должностных обязанностей предоставляет руководству возможность понять, какой специалист нужен для этой работы, создать базу для разработки объявления о приеме на работу и дать рекламу имеющейся вакансии.

В двух приведенных ниже примерах такого описания должности (см. таблицы 23 и 24) есть перечисление личных качеств, а также требований к поведению и внешности работника. Если такое описание с самого начала предъявить претенденту на должность, то он будет точно знать, что от него ждет работодатель.

Таблица 23. Описание должности парикмахера

Таблица 24. Описание должности управляющего салоном

Требования к работнику

При подборе персонала можно совершить ошибку, если не совсем ясно представлять, какой именно человек требуется предприятию. Если же заранее создать портрет ожидаемого работника, то это поможет избежать ошибок. Такой портрет вырисовывается из должностной инструкции и является логическим продолжением процедуры анализа рабочего места и описания должности.

Таблица 25. Качества претендента на должность

Правильно выполненная должностная инструкция способна констатировать, кого именно ищет предприятие среди претендентов на должность, представить осмысленные критерии, которые смогут облегчить выбор, представить равные возможности всем претендентам.

При составлении должностной инструкции рекомендуем воспользоваться следующими простыми советами.

• Не применяйте общих описательных выражений, когда говорите о существенных требованиях, например «требуются прекрасные способности во всех сферах».

• Не пользуйтесь «причудливыми» выражениями, говоря о требуемых личных качествах, такими как «прекрасная коммуникабельность», «личность яркая и легкая в общении» и т. п.

• Будьте реалистичны в своих ожиданиях. Если ваши запросы слишком высоки, то вы рискуете потерять абсолютно подходящих кандидатов.

• Не допускайте дискриминации различных групп по национальным, возрастным и половым признакам.

Для облегчения процесса выбора очень полезно определить, какие именно качества претендента на должность представляются особенно важными (их отсутствие исключит данное лицо из процесса отбора), а также качества, наличие которых желательно (могут быть приобретены в результате обучения или компенсированы другими обстоятельствами) (см. таблицу 25).

Реклама о вакансии

ПУТИ ИНФОРМИРОВАНИЯ О ВАКАНСИИ

Чтобы рекламировать имеющуюся вакансию вне салона, нужно принять во внимание некоторые соображения. Прежде всего это касается средств и тех преимуществ, которые они предоставляют. Информировать об имеющейся вакансии можно несколькими путями (см. таблицу 26).

Таблица 26. Пути информирования о вакансии

Личные связи с возможным кандидатом имеют много преимуществ. Например, вы поняли, что конкретный человек идеально подходит на имеющуюся должность. Это могло произойти потому, что он раньше уже работал у вас и вы знакомы с его квалификацией. Кроме того, его могли рекомендовать вам другие сотрудники салона или клиенты.

Пресса. Это средство информации может быть использовано либо в местном, либо в национальном масштабе. Его применение зависит от характера вакансии. Например, мощная группа салонов с отделениями в больших универмагах крупных городов по всей стране может считать, что реклама в газетах и торговых изданиях соответствует ее целям. А небольшое независимое предприятие, расположенное в провинции, станет искать подходящих кандидатов только в непосредственной близости. Основным преимуществом использования этого средства информации является то, что результаты появляются очень быстро. Однако компании, которые прибегают к общенациональной прессе, могут понести значительные расходы, особенно при использовании специального оформления, так как услуги высококлассных специалистов требуют соответствующей оплаты.

Агентства по найму, бюро трудоустройства, центры занятости.

Основное преимущество обращения к фирмам по набору персонала в том, что они проведут за вас предварительный отбор в соответствии с вашими критериями. Такая служба предоставит вам небольшой список кандидатов, с которыми вы сможете провести собеседование. Этот способ выглядит весьма привлекательно, но он может оказаться дорогостоящим. Однако если вы сообщите о своих нуждах в школы, колледжи по подготовке парикмахеров через муниципальные службы занятости, то такой метод поможет вам ознакомиться с большим количеством потенциальных кандидатов, особенно на должности учеников и стажеров.

Центры занятости предоставляют бесплатные услуги по набору персонала. Служащие такого центра зарегистрируют подробную информацию об имеющейся у вас вакансии и вывесят сообщение на своих досках объявлений. При необходимости они передадут эти сведения и в другие центры. Когда люди, ищущие работу, обратятся за более детальной информацией, служащие центра немедленно свяжутся с вами. По вашему желанию они могут попросить претендентов заполнить предложенную вами форму заявления и предоставить вам список кандидатов.

Учебные центры. Этот источник кадров может быть очень эффективным решением вашей проблемы, особенно если вы ищите кандидатов, которые в данное время проходят специальную подготовку или как раз заканчивают обучение. Такими учебными организациями могут быть местные колледжи, независимые учебные организации. Вполне возможно, что вас устроит такой вариант, особенно когда требуется сотрудник, не имеющий опыта работы, так как все учебные организации обязаны обеспечивать подготовку не ниже минимальных национальных стандартов.

Объявление в салоне. Это самый дешевый способ сообщить о своих потребностях – плакат в витрине салона увидят очень многие прохожие. Но учтите, что пройдет какое-то время, прежде чем информация распространится и появятся подходящие кандидаты.

ФОРМА ОБЪЯВЛЕНИЯ О ВАКАНСИИ

Когда вы примите решение, каким путем подбирать кандидатов, следует тщательно взвесить, как рекламировать вакансию. Если вы решили самостоятельно подготовить рекламное объявление, то надо обдумать, какую информацию поместить в объявлении и как ее сформулировать, каков будет дизайн рекламного объявления.

Перед тем как давать объявление, посмотрите, как это делают другие. Обратите внимание на то, какие подробности о кандидате включены (а какие исключены), как преподнесены эти подробности, на какие объявления будет отзыв и почему.

Содержание рекламного объявления зависит от обстоятельств. Например, в объявлении в местной газете будет больше места, чем в кратком сообщении центра занятости. Тем не менее надо стремиться включить как можно больше следующих пунктов.

• Название вакансии.

• Месторасположение салона.

• Информация о предприятии – какие услуги оказывает, какие товары продает, каких производителей.

• Информация о работе – цель и основная задача.

• Преимущества этой работы – любые достоинства, которые побудят людей к вам обратиться.

• Заработная плата – указывайте точную зарплату или возможный диапазон.

• Требуемый тип специалиста – навыки, квалификация, опыт.

• Куда обратиться.

• К кому обратиться – к руководителю, к подчиненному.

• Как обратиться – заполнить заявление о приеме, анкету, предоставить резюме; письмом, телефонным звонком.

Документы, необходимые при приеме

Правильно разработанная анкета позволяет получить от кандидата необходимую информацию и на ее основе сделать выбор. Это, в свою очередь, дает возможность работодателю создать банк данных кандидатов на будущее.

Можно при приеме на работу воспользоваться особыми формами заявлений.

Некоторые работодатели предпочитают, чтобы кандидаты на первой стадии отбора предоставляли краткую автобиографию. Правильно составленная автобиография обеспечивает информацию о кандидате в логической последовательности. Ее формат дает представление об организационных и представительских способностях кандидата. Наниматель должен из хорошо составленной автобиографии извлечь информацию о способностях кандидата к данной работе, об уровне мотивации, о том, подойдет ли ему этот человек.

Во многих случаях работодатели используют резюме как основу для собеседования. Такой метод характеристики личности имеет свои преимущества. Его можно построить так, чтобы оно соответствовало требованиям данной должности. Для этого кандидату нужно заранее собрать данные о компании-нанимателе, сосредоточить изложение не на своих прошлых достижениях, а на том, что он может предложить этой компании в будущем.

Данные резюме легко и быстро сверяются с личностной спецификацией. При его составлении нужно грамотно (без ошибок) и лаконично излагать информацию. Но многие не имеют представления о том, как надо правильно составить резюме. И потому бывает, что таких кандидатов отсеивают, в то время как на деле они абсолютно соответствуют требованиям работодателя.

Собеседование и выбор кандидата

Когда кандидаты ответили на объявление, заполнили и прислали анкеты, следует оценить полученную информацию с точки зрения личностной спецификации, чтобы составить небольшой список претендентов. В этом списке должны быть кандидаты, отвечающие большинству требований, и кандидаты, которые отвечают некоторым требованиям, но при соответствующем обучении смогут отвечать всем требованиям.

ПОДГОТОВКА СОБЕСЕДОВАНИЯ

Цель собеседования в том, чтобы оценить, насколько каждый кандидат из вашего списка подходит для имеющейся вакансии. Для этого следует провести определенную подготовку:

• выбрать подходящее время;

• решить, кто будет присутствовать в отборочной комиссии;

• обеспечить присутствие всех заинтересованных лиц;

• снабдить достаточной информацией лица, уполномоченные в принятии решения;

• решить, как встретить кандидатов;

• обдумать структуру собеседования: какие вопросы задавать, сколько времени выделить для ответов кандидатов (оно зависит от характера вакансии), сколько времени установить между собеседованиями для оценки каждого кандидата.

Нужно подготовиться так, чтобы встретить кандидатов доброжелательно и предоставить им возможность дожидаться своей очереди в приятной обстановке. Собеседование надо проводить в удобном помещении, где вас не будут беспокоить. Особое внимание в этом помещении следует уделить расстановке мебели, так как она повлияет на психологическую ситуацию во время беседы.

На схеме 11 представлены три варианта расстановки мебели в зависимости от вида собеседования. Заштрихованный кружок представляет кандидата. На первой и третьей схемах между тем, кто проводит собеседование, и кандидатом находится стол, что создает психологический барьер и поддерживает формальную атмосферу. На второй схеме оба участника сидят рядом, что создает значительно менее официальную, почти расслабляющую атмосферу.

Схема 11. Варианты расстановки мебели на собеседовании

ВИДЫ СОБЕСЕДОВАНИЙ

Существует два вида собеседования, которые имеют свои преимущества и недостатки (см. таблицу 27).

Собеседование с комиссией. Этот вид собеседования становится все более популярным. На небольшом предприятии комиссия может состоять из руководителя (хозяина) предприятия, непосредственного начальника над человеком, которого хотят принять на работу, и одного из работников, выполняющих сходные обязанности (чтобы правильно оценить наличие специальных технических знаний у претендента).

Собеседование с глазу на глаз. Как показано на схеме 11, собеседование один на один может проходить как в формальной обстановке, так и в неформальной. Его результаты целиком зависят от навыков ведущего беседу.

Таблица 27. Особенности собеседования

ТИПЫ ВОПРОСОВ НА СОБЕСЕДОВАНИИ

Чтобы использовать время, выделенное на собеседование, наилучшим образом, следует заранее подготовить нужные вопросы. Для проведения собеседования используются четыре категории вопросов: закрытые, открытые, углубленные и проблемные.

Закрытые вопросы. Этот вид вопросов требует простого ответа «да» или «нет». Они не провоцируют отвечающего к распространению высказывания. Вот примеры таких вопросов.

• Есть ли у вас опыт работы по предварительной записи?

• Где вы проходили подготовку раньше?

• Где вы увидели наше объявление?

Закрытые вопросы полезны, если вы хотите просто проверить информацию. Но они мешают возникновению двусторонней беседы, если за ними не следуют вопросы других видов.

Открытые вопросы побуждают претендента дать полный ответ. Такие вопросы дают ведущему собеседование значительно больше возможностей для ознакомления с личностью кандидата, его опытом, знаниями и общей пригодностью для данной вакансии. Эти вопросы раскрывают суть интервью и требуют больше усилий от кандидата, чем от представителя администрации предприятия. Вот примеры таких вопросов.

• Расскажите, пожалуйста, о содержании работы, которую вы выполняли на прежнем месте.

• Какие предметы вы изучали в училище?

Углубленные вопросы. Цель этих вопросов – получить еще больше информации о том, о чем кандидат уже упомянул. Они дают ему возможность ответить более развернуто на поставленные вопросы. Кроме того, спрашивающий может глубже затронуть профессиональные тонкости, проверить и оценить услышанное ранее. Ниже приводятся примеры таких вопросов.

• Какие стороны предыдущего места работы Вас не устраивали?

• Назовите, пожалуйста, виды работ, которые вы выполняли и которые приносили наибольшую прибыль.

Проблемные вопросы. Этот тип вопросов построен таким образом, чтобы оценить поведение кандидата в конкретных обстоятельствах или в особой ситуации. Эти вопросы направлены на то, чтобы выявить, как кандидат способен решать какую-либо проблему. Вот их примеры.

• Если клиент будет недоволен оказанными услугами, как вы будете действовать, чтобы разрешить возникшую проблему?

• Если кто-либо из подчиненных вам сотрудников будет иметь особенно низкие показатели в розничной продаже косметических средств, как вы будете действовать в такой ситуации?

ВЕДЕНИЕ СОБЕСЕДОВАНИЯ И ПРИНЯТИЕ РЕШЕНИЯ

Роль того, кто проводит собеседование, особенно велика в начале и в конце беседы. Именно это лицо начинает разговор, сообщает кандидату информацию и, наконец, завершает беседу. Однако если собеседование построено правильно, то говорит в основном кандидат.

Не делайте поспешных выводов. Никогда не принимайте скороспелых решений в первые минуты беседы, основываясь на словах, жестах или манере поведения кандидата. Внешность может быть обманчива, так что отнеситесь к кандидату со вниманием на всем протяжении собеседования. Выслушайте человека и при всех обстоятельствах не допускайте дискриминации.

Позвольте кандидату высказаться, дайте ему время обстоятельно ответить на ваши вопросы и постарайтесь сами слишком много не говорить. Сможете ли вы оценить кандидата, если не получите от него достаточно информации? Задавая вопросы открытого типа, поощряйте кандидата к высказываниям, если только вы не ставите себе задачу проверить данные его анкеты.

Демонстрируйте заинтересованность. Покажите свою готовность выслушать кандидата. У вас должен быть заинтересованный вид. Подчеркивайте внимание к словам кандидата, ободряйте его кивком головы, такими словами, как «продолжайте, пожалуйста…», или «расскажите об этом подробнее…». Выражение лица тоже должно быть соответствующим.

Направляйте разговор. И наоборот, при необходимости дайте кандидату понять, что он уже достаточно высказался по определенной теме. Если же вы видите, что разговор уходит в сторону, верните его в нужное русло такими замечаниями, как «хотелось бы вернуться к…» или «расскажите побольше о…».

Время от времени подводите итог. Это даст вам возможность убедиться, что вы все поняли правильно, и выяснить необходимые детали, прежде чем двигаться дальше.

Делайте записи. Нельзя рассчитывать, что вы запомните все о каждом кандидате, следовательно, нужно вести записи. Однако старайтесь, чтобы это не мешало собеседованию, так как перерывы в беседе могут смутить кандидата. Не записывайте отрицательную информацию, как только она появляется. Это сразу станет заметно, придаст негативную окраску всей беседе и подорвет уверенность кандидата.

Как только в ходе собеседования проявится необходимая информация для оценки кандидата, разговор можно заканчивать. Предложите кандидату задать вопросы, которые у него могли возникнуть, и дайте полные и честные ответы на них. Очень важно, чтобы все заинтересованные лица ясно понимали, что происходит.

На этой стадии никого не приглашайте на работу, даже если покажется, что вы нашли идеальную кандидатуру. Ведь в ходе дальнейших встреч с кандидатами может оказаться, что вам попадется еще более подходящий человек. Поблагодарите кандидата за беседу и скажите, что свяжетесь с ним через несколько дней. Встав со своего места и протянув руку, вы дадите понять, что собеседование окончено.

Обдумайте ответы кандидата. Между беседами комиссия или отдельный человек, который проводит собеседование, должны иметь время, чтобы обдумать услышанное и сверить ответы кандидата с предложенными критериями. Полезно бывает заранее приготовить контрольный лист, чтобы иметь возможность сосредоточиться на важных и желательных качествах, проявленных кандидатом.

Предложите работу. Как правило, выбранному кандидату предлагают работу в устной форме и при том условии, если имеются положительные рекомендации или характеристики. Случается, что подходящий кандидат отказывается от вакансии, решив, что эта работа не для него. Тогда можно обратиться к запасным кандидатурам. На заключительной стадии, когда получено согласие кандидата, ему посылается официальное письмо, в котором подробно указаны условия работы.

В переводе с латинского слово «конфликт» означает «противоречие». Но, конечно, к конфликту приводит далеко не каждое противоречие, а только то, которое глубоко затрагивает потребности людей, их человеческое достоинство, престиж. Конфликт характеризуется противодействием людей друг другу. Так, мастер и клиент могут разойтись в оценке того или иного направления моды, имея разные эстетические вкусы, но, тем не менее, клиент соглашается на услугу, и мастер ее предоставляет. В такой ситуации нет противодействия и, стало быть, нет конфликта.

Причины конфликта и формы его развития

Обычно конфликт между работниками сервиса и клиентами не возникает произвольно. Для него характерны следующие причины:

• производственные – необеспеченность материалами, неудобный режим работы предприятий, малый ассортимент услуг, длительное время ожидания обслуживания, низкое качество услуг, несвоевременное выполнение услуг;

• личностные – среди которых особо можно выделить позицию клиента, направленную против личности мастера (клиент неправильно понял мастера и обиделся);

• психологическая непереносимость (несовместимость) – она вызывается предубежденным отношением к личностным особенностям другого человека.

По направленности выделяют два вида конфликта:

• односторонний – претензии к мастеру предъявляет клиент либо наоборот;

• двусторонний – претензии одновременно предъявляют друг другу мастер и клиент.

По содержанию конфликты бывают:

• истинные – имеет место взаимное ущемление интересов сторон;

• по взаимной ошибке, недоразумению – такие ситуации нередко происходят при денежных расчетах.

Необходимо различать два сценария развития конфликта:

• относительно медленное (поступательное) – конфликтующие стороны как бы по очереди делают ходы (обычно происходит в процессе выполнения услуги);

• быстрое – действия конфликтующих сторон носят прямолинейный, стремительный характер; конфликт резко набирает силу, нередко теряет связь с вызвавшей его причиной, становится неуправляемым; при этом участники конфликта зачастую переходят к взаимным оскорблениям.

Между этими двумя крайними формами развития конфликта имеется большое количество промежуточных вариантов.

Любой конфликт имеет определенные формы завершения.

Полное разрешение конфликта. В этом случае спор полностью выигрывает один из участников.

Частичное разрешение конфликта. Имеет место при достижении компромисса между противодействующими сторонами. Например, клиент настойчиво просит сделать прическу, которую он видел в журнале. Мастер объясняет, что эта прическа не подойдет: черты лица и структура волос посетителя подсказывают другое решение. Говорить клиенту об этом прямо не следует – он все равно будет настаивать на своем. И опытный мастер соглашается с клиентом. Но в процессе работы вносит в выбранную клиентом модель необходимые коррективы, советуясь при этом с ним. Как правило, клиент принимает квалифицированные доводы мастера.

Возврат к исходному состоянию. Например, какое-то событие на некоторое время прекращает начавшийся конфликт, но это ничего не меняет во взаимоотношениях оппонентов. При первом же удобном случае конфликт возобновляется.

Межличностные конфликты

Иногда природа конфликта между мастером и клиентом носит межличностный характер. Такие межличностные конфликты бывают конструктивными и неконструктивными (см. таблицу 28).

Конфликт в сфере обслуживания зачастую возникает не столько из-за разногласий в поступках и целях, сколько из-за эмоций, которые порождает общение между мастером и клиентом. Подчас негативные эмоции клиента бывают вызваны какими-то глубинными причинами, например его невыполнимыми запросами, которые мастер не в состоянии удовлетворить.

Таблица 28. Классификация межличностных конфликтов

Если реакция клиента слишком отличается от той, которую можно было бы ожидать в данной ситуации, мастеру следует задуматься, какие проблемы такая реакция может отражать. Нужно попытаться принять точку зрения клиента и взглянуть на вещи его глазами.

• Что он может думать в данной ситуации?

• Не сделано ли вами чего-нибудь такого, что не было бы ему понятно?

• Не испытывает ли клиент именно сейчас давление каких-то обстоятельств, которые могли вызвать такую реакцию?

Подумайте над тем, как ненавязчиво предложить обсуждение реальных причин конфликта. Продемонстрируйте свою восприимчивость к взглядам клиента, отметьте, что готовы затратить время на то, чтобы попытаться понять его.

Способы разрешения конфликта

Конфликты, возникающие на предприятиях сервиса, необходимо пресекать в самом начале, оперативно и умело разрешать. Для этого следует прежде всего устранить психологический барьер с конфликтующим клиентом и тем самым достичь взаимопонимания. При разрешении конфликтной ситуации работнику салона следует проявлять гибкость в поведении и учитывать сиюминутное состояние клиента. Как правило, в конфликтной ситуации человек находится в эмоциональном возбуждении, что вызывает однобокое ее восприятие. В таком состоянии даже обычно сдержанные люди позволяют себе недостойные выпады в адрес работника салона, стараются его очернить и т. п. Клиент перестает замечать хорошее в обслуживании, считая себя правым и обиженным. В разговоре с возбужденным клиентом мастеру необходимо быть сдержанным и тактичным, чтобы не усугублять ситуацию.

Тактичность работника в конфликтной ситуации проявляется в том, что он не допускает заносчивых выражений. В его речи не должно быть фраз: «Вы ничего не понимаете!», «Вы сильно ошибаетесь!», «Вы, видно, новичок и не знаете наших правил!», «Я не хочу с вами разговаривать» и т. п.

Вместо этих выражений нужно подбирать слова, не унижающие человеческого достоинства посетителя и не демонстрирующие превосходство над ним. Здесь следует употреблять такие компромиссные выражения, как: «Возможно, я ошибаюсь, давайте спокойно разберемся», «Давайте лучше поговорим о том, как вам помочь», «На этот счет есть и иная точка зрения».

Выбор способа разрешения конфликта во многом определяется профессиональным мастерством и требовательностью к себе работника салона. Он обязан не допустить разрастания конфликта, уметь погасить его в самом начале, не вступать с клиентом в перебранку.

Стили поведения в конфликтных ситуациях

При выборе стиля поведения в ежедневном общении с клиентом помните, что каждый из них эффективен в определенной ситуации. Наилучший подход к ситуации определяется складом вашего характера. Свое поведение в конфликте нужно строить в зависимости от:

• оценки соотношения сил;

• определения реальных проблем и интересов;

• определения своих приоритетов;

• определения вариантов реакции.

Рассмотрим пять основных стилей поведения мастера в конфликтной ситуации.

Стиль соревнования следует использовать в тех случаях, когда:

• исход конфликта очень важен для мастера и он делает ставку на свое решение проблемы;

• мастер обладает достаточным авторитетом для принятия решения (очевидно, что предлагаемое им решение является наилучшим);

• решение необходимо принять быстро и мастер имеет достаточно власти для этого;

• мастер находится в критической ситуации, которая требует мгновенного решения;

• мастер должен принять нестандартное решение.

Поскольку этот стиль поведения рискованный, мы рекомендуем мастеру обращаться к нему при абсолютной уверенности в своей правоте. Если этот подход даст положительный результат, мастер может обрести союзника в лице клиента.

Стиль уклонения. Типичные ситуации, в которых мастер может применять этот стиль:

• напряженность слишком велика, и мастер ощущает необходимость ослабления накала;

• у мастера трудный день, а решение этой проблемы может принести дополнительные неприятности;

• мастер знает, что не может или даже не хочет решить конфликт в свою пользу;

• мастер хочет выиграть время, чтобы получить дополнительную информацию или заручиться чьей-либо поддержкой;

• у мастера недостаточно власти для решения проблемы желательным для него способом;

• мастер чувствует, что у коллег больше шансов решить эту проблему;

• мастеру понятно, что решать проблему немедленно опасно, поскольку открытое обсуждение конфликта может только ухудшить ситуацию.

Стиль уклонения можно считать бегством от проблемы и ответственности, но порой уход или отсрочка могут быть вполне подходящей и конструктивной реакцией на конфликтную ситуацию.

Стиль приспособления. Наиболее характерные ситуации:

• мастера не особенно волнует случившееся;

• мастер чувствует, что важнее сохранить хорошие отношения с клиентом, чем отстаивать свои интересы;

• мастер понимает, что итог конфликта намного важнее для клиента, чем для него;

• мастер понимает, что правда не на его стороне;

• мастер уступает пожеланиям клиента, не согласившись с ними и полагая, что тот извлечет из этой ситуации урок.

Стиль сотрудничества. Такой подход используется в следующих ситуациях:

• решение проблемы очень важно для обеих сторон, и никто не хочет полностью от него устраниться;

• у мастера очень тесные, длительные и взаимозависимые отношения с клиентом;

• у мастера есть время поработать над возникшей проблемой (это хороший подход к разрешению конфликта на основе перспективных планов);

• мастер и клиент осведомлены о проблеме, и желания обеих сторон известны;

• обе стороны способны изложить суть своих интересов и выслушать друг друга.

Стиль компромисса. Типичные ситуации, в которых этот стиль наиболее эффективен:

• мастер хочет прийти к решению быстро из-за недостатка времени или потому что это более экономичный и эффективный путь;

• мастера может устроить временное решение;

• другие подходы к решению проблемы оказались неэффективными;

• удовлетворение желания имеет для мастера не слишком большое значение, и он может несколько изменить поставленную вначале цель;

• компромисс позволяет сохранить взаимоотношения с клиентом, и мастер предпочитает получить хоть что-то, чем потерять все.

Многим из нас свойственно проявлять разные стили поведения в зависимости от конфликтной ситуации. Так, например, в отношениях с начальником мы уходим от конфликта, а решая домашнюю проблему, стоим на своем до конца… Любой из пяти типов приемлем при определенных обстоятельствах, и у каждого стиля есть свои плюсы и минусы.

Среди этих самых распространенных стилей поведения в конфликтной ситуации, вероятно, есть и тот, который наиболее характеризует вашу реакцию на конфликт. Если внимательно изучить приведенные примеры самых характерных конфликтных ситуаций, с которыми сталкивается парикмахер при обслуживании клиента, то наверняка можно извлечь из них уроки.

ПСИХОЛОГИЧЕСКИЙТЕСТ: КОНФЛИКТНЫЙ ЛИ ВЫ ЧЕЛОВЕК?

Чтобы вам легче было справляться с конфликтной ситуацией, ответьте на вопросы теста. Он поможет вам выяснить, конфликтный ли вы человек.

Отвечая на вопрос каждого пункта, решите, свойственно ли вам то или иное поведение: «часто» (3 очка), «от случая к случаю» (2 очка), «редко» (1 очко).

Итак, как вы обычно ведете себя в конфликтной ситуации, во время ссоры?

1. Угрожающе и даже допускаю рукоприкладство.

2. Стараюсь принять точку зрения противника, считаюсь с ней, как со своей.

3. Ищу компромиссы.

4. Допускаю, что не прав, даже если не могу поверить в это окончательно.

5. Избегаю противника.

6. Желаю во что бы то ни стало добиться своей цели.

7. Пытаюсь выяснить, с чем я согласен, а с чем – категорически нет (это может сузить рамки конфликта).

8. Иду на компромисс.

9. Сдаюсь.

10. Меняю тему.

11. Ною и канючу, пока не добьюсь своего.

12. Пытаюсь найти исток конфликта, чтобы понять, с чего все началось.

13. Немножко уступлю и подтолкну тем самым к уступкам другую сторону.

14. Предлагаю мир.

15. Пытаюсь обратить все в шутку.

Теперь внесите проставленные вами очки в таблицу в соответствии с порядковым номером вопроса.

Сложите очки в каждой колонке. Получившиеся суммы отражают конкретный стиль решения конфликта. В какой колонке сумма очков оказалась самой высокой?

I. Жесткий стиль решения конфликта. Вы до последнего стоите на своем, защищая свою позицию, в которой, по вашему мнению, нет и не может быть изъянов и ошибок. Во что бы то ни стало стараетесь выиграть. Вы относитесь к типу человека, который всегда прав. Такой стиль хорош, когда необходимо действовать немедленно, когда вы уверены, что правы, а на доказательства правоты нет времени.

II. Примиренческий стиль. Вы придерживаетесь мнения, что всегда можно договориться во время спора. Вы пытаетесь предложить компромиссное решение, которое удовлетворило бы обе стороны. Такое поведение поможет в решении, выгодном для обеих сторон, и сохранит нормальные отношения между ними.

III. Компромиссный стиль. С самого начала вы согласны на компромисс. Это может выручить при столкновении двух равных сил, если разногласия невелики. Соглашаясь с мнением противника, вы не особенно проигрываете.

IV. Мягкий стиль. Своего противника вы уничтожаете добротой. С готовностью встаете на точку зрения оппонента, отказываясь от своей. Такое поведение уместно в накалившейся ситуации. Лучше уступить сейчас, но отстоять свои интересы в спокойной атмосфере.

V. Уходящий стиль. Ваше кредо – «вовремя уйти». Вы стараетесь не обострять ситуацию, не доводить конфликт до открытого столкновения. Такое поведение может предотвратить открытую ссору, прямое столкновение интересов, если вы их опасаетесь или избегаете.

Рекомендации по управлению конфликтом

Подумайте, чему вас научил конфликт. Спросите себя, какую пользу можно извлечь из этого печального опыта. Отведите конфликту соответствующее место:

• не позволяйте отрицательному жизненному опыту сбить себя с пути;

• не давайте конфликту подорвать доверие к самому себе и понизить самооценку;

• помните, что конфликты составляют только малую часть вашей жизни.

Избавьтесь от отрицательных эмоций, оставшихся после конфликта, следующим образом:

• научитесь прощать самого себя;

• выждите некоторое время, чтобы связанные с конфликтом чувства остыли;

• осознайте, что другие люди могут менее критично оценивать вас и случившееся, чем вы сами.

Не позволяйте другим людям становиться препятствием:

• избегайте людей, которые осуждают вас, стремитесь к общению с доброжелательными людьми;

• не тратьте слишком много сил на переубеждение скептиков или на общение с теми, кто не хочет вас слушать.

ПСИХОЛОГИЧЕСКИЙТЕСТ: КОНТАКТНЫЙЛИВЫЧЕЛОВЕК?

С помощью этого теста оцените себя по позициям «верно» или «неверно».

1. Мне кажется трудным искусственно подражать манере поведения других людей.

2. Я бы, пожалуй, мог свалять дурака, чтобы привлечь внимание или позабавить окружающих.

3. Из меня мог бы выйти неплохой актер.

4. Другим людям иногда кажется, что я переживаю что-либо более глубоко, чем это есть на самом деле.

5. В компании я редко оказываюсь в центре внимания.

6. В каждой конкретной ситуации и в общении с разными людьми я веду себя совершенно по-разному.

7. Я могу отстаивать только то, в чем искренне убежден.

8. Чтобы преуспеть в делах и в отношениях с людьми, я стараюсь быть таким, каким меня ожидают видеть.

9. Я могу быть дружелюбным с людьми, которых я не выношу. 10. Я не всегда такой, каким кажусь.

Начислите по одному баллу за ответ «неверно» на вопросы 1, 5, 7 и за ответ «верно» на все остальные. По результатам подсчета определите, насколько контактный вы человек.

0—3 балла – вы неконтактный человек;

4–6 баллов – вы готовы идти на контакт;

7—10 баллов – вы очень контактный человек.

Типы клиентов

Какой он, трудный клиент? Казалось бы, что сложного в этом вопросе – ответить на него сможет каждый мастер, даже начинающий. Разумеется, трудный клиент – это несговорчивый, упрямый, самоуверенный человек, в дурном расположении духа и с кислым выражением лица. Но не все так просто. Существует несколько способов определения типа клиента.

Первый способ определения типа клиента – через формулирование им своих запросов (см. таблицу 29).

Таблица 29. Типы клиентов в зависимости от запросов

Думается, что у каждого специалиста есть свое мнение, с каким типом клиента интереснее иметь дело. Кому-то из мастеров идеальным покажется третий вариант, с которым работать легче. Однако и в первом случае процесс создания прически или стрижки может быть творческим. Главное, чтобы результат радовал как клиента, так и мастера.

Второй способ определения типа клиента – по его поведению во время обслуживания (см. таблицу 30).

Таблица 30. Типы клиентов в зависимости от поведения

На первый взгляд кажется, что нельзя предусмотреть поведение клиента в процессе обслуживания и предупредить плачевный исход. Однако попробуйте последовать нашим советам и ощутите плоды своих усилий.

Спокойный клиент не значит «простой» – это понимает каждый мастер. Соответственно, для поддержания его спокойствия должны быть соблюдены все нравственно-психологические требования общения (разумеется, при хорошем выполнении прически).

С любопытным клиентом мастер должен быть доброжелательно-сдержанным. Многословие обеих сторон мешает работе, и об этом следует тактично предупредить клиента. Ему также можно предложить в каждое последующее посещение по возможности менять варианты прически.

Безразличный клиент может иметь много причин для равнодушного отношения к процессу обслуживания: от физической усталости до действительной погруженности в срочные и важные проблемы. Здесь от мастера требуется чуткость, поскольку любое лишнее слово может быть воспринято клиентом как назойливость. Необходимо внимательно выслушать запрос клиента и не задерживать его сверх положенного на обслуживание времени.

Тревожному клиенту не бойтесь лишний раз подтвердить, что понимаете его волнение. Заверьте его, что будете комментировать каждый свой шаг во время его обслуживания.

С конфликтньм клиентом работать нужно максимально собранно и спокойно, заранее предупреждая возможные негативные реплики и реакцию: рассказать об имеющихся видах услуг (обязательно назвав цену на каждый из них!), показать, что инструмент и все парикмахерские принадлежности чистые, а в ходе выполнения прически лучше несколько раз уточнить ее детали у клиента.

Разумеется, в каждом конкретном случае можно встретить сочетание нескольких типов клиентов. И каждый из них потребует индивидуального подхода к себе.

Из всего сказанного следует только один вывод: для мастера трудным может оказаться каждый клиент, так же, как и мастер для любого, даже самого идеального клиента может в свою очередь стать трудным. Об этом необходимо помнить всегда, независимо от собственных проблем или настроения.

Как мастеру и клиенту достичь взаимопонимания?

Иногда мастера-парикмахеры, будучи высококвалифицированными специалистами, теряют свою клиентуру из-за неумения психологически верно построить отношения с клиентами. Такие сложности в сфере обслуживания чаще всего возникают из-за избытка ролевого общения и дефицита межличностного общения.

Есть два основных средства для достижения взаимопонимания:

• стремление к общению на равных (мастер не главенствует над клиентом, но и не теряет чувства собственного достоинства);

• стремление к общению, проникнутому чувством гуманности и доброжелательности.

Но мастера, который видит этого клиента впервые или очень редко, никто не обязывает к ответной откровенности. А если все же последует запрос на ответный рассказ о себе, можно тактично уйти от него («Знаете, а я вот не умею так говорить о себе…»).

Существуют три основные позиции, которые любой человек занимает в споре по отношению к себе, – их условно можно назвать самодержавной, псевдологической и взрослой.

Суть самодержавной позиции сводится к девизу: «Это так, потому что я так думаю». Стоящий на самодержавной позиции (даже если сам искренне ее отрицает) убежден, что на все проблемы существуют только две точки зрения – его собственная и неправильная. Спорить с таким человеком бесполезно: разговор будет идти на повышенных тонах и неизбежно перейдет на личности.

Суть псевдологической позиции – оправдать свое мнение фактами, доводами логики и здравого смысла. Здесь сложность для оппонента в том, что говорящий уже заранее уверен в своей правоте, без всяких аргументов и сопоставлений, поэтому переубедить его также сложно – он настойчиво будет добиваться своей цели.

Суть взрослой позиции в честном прояснении для себя мотива спора или конфликта. Для этого надо попытаться ответить на вопросы: «Почему я спорю?», «Почему я думаю именно так?», «Почему меня это задевает и раздражает?». Конечно, это трудно. Но ответив на них, вы увидите, что для доброй половины ссор, конфликтов и недоразумений исчезнут поводы. Окажется, что за ними стоит потребность самоутверждения, желание не оставаться в стороне или скрытая агрессивность, настороженность по отношению к другому человеку, которая имеет совсем иные корни, нежели те, что послужили поводом к конфликту или недоразумению.

В этом разделе мы не только проанализируем проблемы, которые могут возникнуть при общении мастера и клиента в салоне, но и попытаемся найти способы их решения. В этом нам поможет опыт специалистов, умеющих организовать привлекательную атмосферу в парикмахерском салоне.

Парикмахерские салоны относятся к сфере обслуживания, поэтому не вызывает сомнения то, что налаживание хороших отношений с клиентами очень важно для любого парикмахера, а для начинающего – тем более.

Чтобы установить с клиентом хорошие отношения и не превратить первую встречу с ним в последнюю, прислушайтесь к советам специалистов – парикмахеров и психологов. Они помогут вам правильно вести себя в начале и в конце визита клиента, выяснить его пожелания, разрешить проблемы, ответить на жалобы (если таковые будут), а также правильно распределить время.

Встреча клиента в салоне

Известно, что на настроение влияют не только собственные эмоции, но и внешние факторы: вид окружающих нас предметов, цвет стен в рабочем помещении, даже запах комнатных растений. Все это необходимо учитывать при оформлении салона вообще и каждого рабочего места в частности. Надо его оформить так, чтобы и мастеру было удобно работать, и клиент чувствовал себя в кресле комфортно.

Вид рабочего места важен и для клиента, и для самого мастера. Он создает не только первое (стойкое) впечатление о мастере, но и деловой настрой самого специалиста. Поэтому не ленитесь наводить порядок после ухода каждого клиента: сразу убирайте использованные полотенца, следите за чистотой зеркала, инструментов, а также не допускайте накапливания состриженных волос на полу.

Имейте в виду, что при личной встрече в начале общения клиент вольно или невольно (но обязательно) обращает внимание на:

• приветливость и доброжелательность мастера и всего персонала салона;

• внешний вид мастера (особенно на его прическу);

• соблюдение мастером правил гигиены.

В крупных парикмахерских салонах клиента встречает администратор, который выясняет его первоначальный запрос (стрижка, укладка, химическая завивка и т. п.) и ведет запись (или регулирует очередность) к мастерам. Именно администратор своим поведением, культурой общения и тактом (или его отсутствием) во многом определяет впечатление клиента о салоне.

В небольших парикмахерских обязанности администратора должны грамотно выполнять сами мастера. В этом случае следует учитывать как очередность, так и уровень профессионализма каждого из сотрудников.

Как только вы узнали, что пришел ваш клиент, встретьте его лично в приемной, но сначала узнайте у администратора (регистратора) его фамилию и имя, а также на какой вид услуг он записан. Не встречайте клиента с сигаретой в руке и не жуйте жевательную резинку. Проследите за тем, чтобы ваша одежда, прическа и макияж были в порядке.

Если вы еще заняты с другим клиентом, извинитесь и предупредите только что пришедшего, сколько примерно ему придется ждать. Поблагодарите клиента за то, что он пришел вовремя, но не оправдывайтесь: вы не виноваты, если предыдущий клиент опоздал на десять минут. Никогда не ругайте опоздавшего – помните, что и ваш день не всегда можно подчинить расписанию.

Проводите клиента в гардероб, а если есть возможность, предложите ему чай или кофе. Спросите, не желает ли клиент посмотреть журналы или книги, чтобы выбрать прическу.

ОТКАЗ КЛИЕНТУ В ОБСЛУЖИВАНИИ

Для отказа клиенту в обслуживании (полном или частичном) причина должна быть очень убедительной. Отказ должен прозвучать корректно и аргументированно как со стороны самого мастера, так и со стороны администратора. Рассмотрим возможные ситуации.

Если разговор происходит в приемной, правила поведения таковы.

• Клиенту однозначно отказывают в обслуживании, если он находится в нетрезвом состоянии или болезненном психическом возбуждении, которое требует врачебного вмешательства. Это продиктовано необходимостью соблюдения мер безопасности, поскольку мастера работают в салоне с острыми и режущими инструментами.

• Клиенту отказывают, если салон работает по предварительной записи и все мастера заняты.

• Если клиент приходит в салон с большим опозданием и настаивает на обслуживании, мастер должен вежливо объяснить, что у него недостаточно времени, чтобы обслужить на должном уровне. Можно посоветовать клиенту записаться на другое время или получить услугу сейчас, но у другого, свободного мастера. В крайнем случае, предложить клиенту частичное обслуживание, например укладку, поскольку делать стрижку второпях невозможно и некорректно задерживать следующего посетителя.

При разговоре в зале клиенту необходимо отказать в обслуживании, если у него обнаружено какое-либо кожное заболевание волосистой части головы. Эта ситуация требует от мастера особого такта – ведь клиент уже сидит в кресле, рядом обслуживают других посетителей, которые могут опасаться возможной инфекции.

Постарайтесь как можно тише объяснить клиенту причину отказа, обязательно проконсультируйте относительно лечения или подскажите, куда он может обратиться за медицинской помощью. Не привлекайте внимания окружающих, проводите клиента до выхода из салона и пригласите его к обслуживанию после выздоровления.

Запросы клиента

ВСТУПИТЕЛЬНАЯ БЕСЕДА

Относитесь к каждому клиенту так, будто он пришел в парикмахерский салон впервые.

Проведя клиента к своему рабочему месту и предложив сесть в кресло, не торопитесь надевать на него накидку и мыть голову. Побеседуйте с клиентом несколько минут – это даст вам возможность правильнее оценить его обычный внешний вид и стиль прически, даже если посетитель выглядит сейчас не очень хорошо.

Обратите внимание на макияж клиента. Но больше всего вас должна заинтересовать его сегодняшняя прическа. Расспросите, нравится ли она клиенту. Какие прически были у него раньше? Есть ли какие проблемы с волосами? Давно ли была сделана химическая завивка и окраска волос (если таковые имеются)?

Такая вступительная беседа покажет клиенту, что мастер готов к двустороннему диалогу с ним, и даст мастеру время подумать и предложить свой вариант стрижки или укладки.

Именно на этом этапе следует рассказать клиенту о стоимости услуг. Помещенный на видном месте прейскурант не всегда позволяет правильно сориентироваться. Клиенту порой неудобно спросить о цене, и он скорее предпочтет обойтись без какой-либо услуги, чем уточнять ее стоимость. Мастеру во время этого разговора стоит избегать отрицательных реакций на отказ клиента от той или иной услуги.

Беседуя с клиентом, заверьте его, что будете объяснять ему свои действия. Обязательно попросите клиента сообщить вам, если по ходу работы над прической его будет что-то раздражать или беспокоить. Как показывает практика, это сразу располагает клиента к мастеру и дает ему понять, что его пожелания и тревоги не останутся без внимания и будет сделано все возможное, чтобы он остался доволен прической.

Прежде чем приступать к мытью волос, непременно выясните у клиента, как он собирается поддерживать прическу. Определите состояние волос и необходимые средства для ухода за ними. Избегайте отрицательных комментариев и оценок по поводу состояния волос клиента, его прически или стрижки. Помните, что и о вашей работе кто-нибудь из коллег может отозваться: «Кто же так испортил волосы?»

ПОНИМАЕТЕ ЛИВЫ ЗАПРОСЫ КЛИЕНТА?

Мы не всегда задумываемся над тем, что глаголы «слушать» и «слышать» означают не одно и то же действие, как и глаголы «смотреть» и «видеть». В зрительном зале кинотеатра находятся сотни людей, которые смотрят на один и тот же экран и слушают один и тот же текст. Но слышат и видят эти люди по-разному, и это зависит не только от остроты зрения и слуха, но и от возраста, уровня образования, круга интересов и эмоционального состояния.

Мастеру не стоит обольщаться, что он правильно понял запрос клиента и может точно его воспроизвести. Понять намерения клиента не так-то легко, как может показаться на первый взгляд. Не стесняйтесь повторять своих вопросов до тех пор, пока не уясните для себя все детали предстоящей стрижки или укладки. Не рассчитывайте, что подразумеваете одно и то же, когда слышите просьбу клиента: «Сделайте так, как было раньше» или «Измените немного мою прическу».

Добавим лишь несколько рекомендаций по общению с клиентом.

• При разговоре чаще смотрите клиенту в глаза, чтобы лучше чувствовать его реакцию.

• Старайтесь задавать вопросы и вести себя как можно тактичнее – это даст клиенту возможность активно участвовать в разговоре.

• Легкий кивок подтвердит вашу заинтересованность в том, что просит клиент.

• Улыбайтесь – улыбка снимет обоюдное напряжение.

К сожалению, людей, которые могут объективно оценить свою внешность, не так уж много. И очень часто у мастера возникают трудности при попытке объяснить клиенту, что же для него лучше, с точки зрения профессионала.

Более того, каждая конкретная ситуация выявляет массу оттенков в поведении человека. Если внимательно понаблюдать за ним, можно предположить не только то, кем человек считает себя в данный момент, но и то, каким бы ему хотелось быть.

Не приступайте к непосредственным парикмахерских процедурам, пока четко не договоритесь с клиентом о желаемой им прическе и не обсудите ее детали. Для окончательного принятия решения клиентом покажите ему фотографии конкретных моделей – это поможет избежать недоразумений, вызванных возможным взаимным недопониманием.

Не выполняйте лишних услуг, о которых вы с клиентом не договорились, иначе он будет иметь право отказаться от их оплаты.

Поведение мастера во время обслуживания клиента

Постоянно комментируйте, что вы делаете или собираетесь делать. Это поможет клиенту понять, какие услуги вы ему оказываете.

Следите за настроением клиента, оставьте за ним право на выбор тона разговора.

Не рассказывайте двусмысленных историй, не сплетничайте, избегайте обсуждения вопросов политики и религии, не делайте в чей-либо адрес критических, негативных и саркастических замечаний.

В разговоре с клиентом можно смело задавать следующие вопросы.

• Где вы живете? (Об адресе может спросить только регистратор в приемной.)

• Какую музыку вы любите? (Если хотите включить ее для клиента.)

• Какие интересные фильмы (спектакли, телепередачи) вы посмотрели в последнее время? (Специалисты считают, что это самая нейтральная тема для поддержания беседы.)

• Какие средства вы обычно используете для ухода за волосами?

• Как часто вы меняли прическу за последние годы?

ОКОНЧАНИЕ ВИЗИТА

Чтобы у клиента осталось положительное впечатление от вашей работы, в завершение его визита в салон:

• дайте несколько советов, как правильно укладывать волосы дома;

• расскажите, какие косметические средства, подходящие для его типа волос, вы использовали во время работы и почему выбрали именно их. Если клиент проявит интерес, объясните, где он может их приобрести;

• поделитесь собственным опытом по использованию данных средств для ухода за волосами;

• убедитесь, что клиент доволен, прежде чем он покинет салон;

• предложите клиенту визитную карточку, если он впервые посетил ваш салон.

Оплата клиентом услуг и прощание с ним также предполагают соблюдение некоторых правил:

• не торопите клиента с уходом;

• проводите клиента до приемной и убедитесь, что там есть кому принять оплату;

• не задерживайтесь в приемной в то время, когда клиент платит по счету;

• при прощании уместны традиционные фразы: «До свидания!», «Всего вам доброго», «Будьте здоровы!»;

• пригласите клиента снова посетить ваш салон и спросите, не желает ли он сейчас записаться на следующий визит.

ЕСЛИ КОНФЛИКТ ВСЕ ЖЕ ВОЗНИК

Поскольку парикмахер работает в сфере обслуживания, он должен всегда помнить, что конфликт может возникнуть неожиданно и на любой почве. Поводом может послужить что угодно: неадекватная реакция клиента на замечание или какое-либо действие мастера, ошибка мастера в способе общения, трудный характер самого клиента.

Вы наверняка уже имеете достаточное представление об особенностях своего поведения в тех или иных ситуациях. Но наши рекомендации помогут вам лучше сориентироваться в конфликтной ситуации и выбрать необходимую линию поведения – ведь от этого зависит результат обслуживания клиента.

• Будьте максимально сдержанны, тактичны и дипломатичны с клиентом.

• Сначала спокойно предложите клиенту не торопиться изменять получившуюся прическу (если причиной конфликта послужила именно она). Возможно, он просто не готов к своему новому облику. Предложите ему посмотреть на себя день-два – ведь иногда новое кажется неприемлемым просто с непривычки. Если все же недовольство останется, назовите ближайшие дни работы и смену, когда вы сможете принять клиента, чтобы переделать прическу.

• Если клиент требует немедленного исправления прически, то, выявив, что конкретно его не удовлетворяет (форма стрижки, получившийся в результате окраски цвет волос), заверьте клиента, что вы перекрасите волосы и сделаете другую стрижку бесплатно. Работайте с ним до тех пор, пока он не останется доволен.

• Не оправдывайтесь.

• В случае необходимости вовлеките в разговор менеджера или администратора салона. Попросите его или другого мастера проконсультировать вашего клиента или уладить конфликт.

• Обратитесь за помощью к более опытному мастеру, который (если с ним есть предварительная договоренность!) может поправить прическу в случае отказа клиента от ваших дальнейших услуг.

• Если клиент отказывается от всех предлагаемых вами средств решения конфликта, не берите с него плату за обслуживание (хотя не исключено, что очень трудный клиент преследует именно эту цель). Но в данном случае пусть будет сохранено ваше профессиональное достоинство.

• Не обсуждайте произошедший инцидент с другими клиентами.

Рассмотренные в данном разделе вопросы обслуживания посетителей необходимо дополнить рядом важных положений, связанных с особенностями работы парикмахера, его умением владеть своими эмоциями и необходимым тренингом своего состояния в сложных ситуациях.

1. Как известно, все люди воспринимают действительность по-своему и в зависимости от этого делятся на оптимистов и пессимистов. Видя перед собой наполовину наполненный стакан, первые утверждают, что он наполовину полон, а вторые уверены, что стакан наполовину пуст. И это качество характера, безусловно, влияет не только на частную жизнь человека, но и на его карьеру.

2. Настроение (в том числе и на работе) складывается из многих составляющих. Если у начинающего мастера оно подвержено частым перепадам и зависит от малейших трудностей и неудач, то у профессионала с годами нарабатывается определенная устойчивость к стрессам, обретается способность находить подход к совершенно разным людям. Ему помогают в этом внимание и наблюдательность, стремление к взаимопониманию с клиентом. Эти качества можно выработать в себе, но для этого нужно научиться управлять своим настроением, владеть элементарными навыками саморегуляции.

3. В психологически сложных, конфликтных ситуациях вполне оправданы попытки сдержать гнев, упорядочить поведение, стимулировать положительные реакции. Не случайно существует выражение «взять себя в руки» в противоположность выражению «позволить себе распуститься». И действительно, часто самовоздействие осуществляется буквально руками: человеку очень не хочется подниматься, но он упирается ладонями и все же «вытаскивает» себя из кресла; выслушивая нотации, плотно обхватывает запястье другой руки; смущаясь, поглаживает собственное колено, локоть или скулу…

4. Существуют и скрытые способы выражения своего состояния: короткий резкий выдох в момент раздражения, сжимающиеся в кулак пальцы, стиснутые челюсти (чтобы не сказать лишнего, за что потом будет неловко и стыдно). Все это не признаки слабости или неумения владеть собой, а очень нужные для физического и психического здоровья «клапаны» самоконтроля, поскольку они имеют непосредственное отношение к психофизическому самочувствию. На поведении отражаются утомление, напряженность, душевный или физический подъем, время суток и время года и даже такие пустяки, как удобная или неудобная одежда и обувь.

5. Особо жестко мы контролируем себя на работе, причем часто делаем это неосознанно, автоматически. И это срытое напряжение влияет на наше самочувствие: сдерживание себя в жестах, движениях и словах не исчезает бесследно, а постепенно формируется в своеобразные энергетические блоки – вещь довольно небезопасную с точки зрения здоровья и самочувствия. Человек, терпеливо переносящий крик и не хлопающий дверью в ответ на грубость, довольно скоро заметит нарушения физического самочувствия: напряжение и утомление, боли в шее, затылке и позвоночнике, «тупые» головные боли – словом, все то, что включает в себя диагноз «остеохондроз». Этому заболеванию особенно подвержены работники сферы обслуживания, поскольку ежедневно они находятся в постоянном контакте с десятками самых разных людей (и самых разных характеров). И никакие физиотерапевтические меры не помогут им, если они сами не научатся сознательно регулировать свое физическое и психическое состояние.

6. Существует много способов психофизической саморегуляции, но овладевать некоторыми из них стоит лишь под руководством специалистов. В то же время у каждого из нас есть свой опыт снятия плохого настроения и состояния. Только кто-то прибегает к нему осознанно, а кто-то даже не задумываясь: просто начинает быстро ходить по комнате, в сотый раз смотрит любимый фильм, отводит душу с приятелем, бродит по пустому парку или слушает тихую музыку…

7. Мы хотим предложить несколько довольно простых приемов сбрасывания отрицательных эмоций, к которым можно прибегнуть, находясь на работе. Они хороши тем, что не требуют много времени и не привлекают к себе излишнего внимания.

8. После психически сложной для вас ситуации в салоне не приглашайте сразу следующего клиента. Лучше, извинившись, попросите его подождать 5—10 минут (без объяснения причин!).

9. Если есть возможность, уйдите в служебное помещение и выпейте крепкого чая, кофе или стакан воды.

10. Можете для разрядки немного походить быстрыми шагами по комнате, сжимая и разжимая пальцы.

11. Подставьте руки под струю воды и постарайтесь представить, как вода буквально смывает ваше раздражение и остатки неприятной ситуации. Чем ярче будет ваше воображение, тем вероятнее, что, стряхнув с рук последние капли, вы вновь обретете душевное равновесие.

12. Если позволяют условиях, сядьте в уединенном месте в удобное кресло, закройте глаза и постарайтесь расслабиться. В стрессовой ситуации это делается, как ни парадоксально это звучит, через напряжение:

• нахмурьте брови и на несколько секунд сильно зажмурьте глаза, а затем медленно откройте их;

• крепко сожмите челюсти и губы, потом, не торопясь, разожмите их;

• напрягите мышцы шеи и плеч и через несколько секунд расслабьтесь;

• крепко сожмите пальцы в кулак, затем медленно расслабьте мышцы;

• напрягите мышцы ног и так же медленно расслабьте.

13. После каждого выполненного упражнения вы обязательно почувствуете небольшое успокоение. А если будете тренироваться регулярно (что возможно делать даже в переполненном общественном транспорте), научитесь в считаные минуты приводить свои чувства в порядок.

14. Сядьте на удобный стул, не прислоняясь к спинке. Ступни ног прижмите к полу, руки положите на колени. Медленно распрямите корпус, разведите плечи, поднимите голову, смотрите прямо перед собой. Оставайтесь в этой позе 1–2 минуты и прислушивайтесь к своему дыханию: вдох… выдох… вдох… выдох…

15. Наша психика очень тесно связана с физиологией, поэтому, влияя на одну, мы вызываем изменение другой. Даже когда ваше настроение совсем упадническое, заставьте себя улыбнуться (если потребуется, растяните уголки губ кончиками пальцев). Вызываемая на несколько секунд маска веселости способна изменить психическое состояние.

16. Приучите контролировать себя: чем чаще вы расслабляете кисти рук и мышцы нижней челюсти, тем больше позволяете отдыхать от напряжения коре головного мозга и, соответственно, всему организму.

В заключение следует сказать, что решение такой важной проблемы, как успех обслуживания посетителей, самым тесным образом связано с культурой обслуживания, которая характеризуется, прежде всего, высокой доверительной атмосферой между мастером и клиентом. Поэтому успех обслуживания во многом зависит от характера отношений мастера и клиента в процессе предоставления услуг. Характер этих отношений, как правило, связан с решением ежедневных, обыденных вопросов: какие услуги и по какой цене можно приобрести? как встречают клиента в салоне? как обращаются с клиентом в процессе обслуживания? и т. п. По тому, как решаются эти вопросы, и судят о культуре обслуживания.

От работника сферы сервиса зависит многое, в том числе и качественное исполнение услуги, и хорошее настроение клиента. Грамотное обслуживание клиента – это, прежде всего, высокое мастерство работника сферы сервиса и высокая личная культура. Только при таком подходе можно выжить в конкурентной борьбе на рынке потребительских услуг.