Аджика, лечо, икра - 6

Яблочная аджика

1,5 кг помидоров, по 0,5 кг моркови, красного сладкого перца, яблок, 300 г чеснока, 3–4 стручка горького перца, 0,5 л растительного масла.

Помидоры и яблоки очистить от кожуры, перец нарезать. Чеснок разобрать на зубки, мелко нарезать, все пропустить через мясорубку (кроме чеснока). Залить растительным маслом и томить на среднем огне приблизительно 2 ч.

За 10–15 мин до готовности добавить чеснок, довести до кипения. В горячем виде разлить по стерилизованным банкам.

Елена Антонюк, г. Днепропетровск