Amore & Amaretti - читать бесплатно онлайн полную версию книги автора Виктория Косфорд (ч. notes)

Примечания

1

Итальянский певец, популярный в 1980-х. (Здесь и далее примеч. переводчика.)

2

Букв. "святое вино", традиционное итальянское десертное вино из Тосканы, как правило, делается из винограда сорта треббьяно или мальвазия.

3

Национальный парк в Италии, на востоке Лигурии.

4

Пиццайоло — повар, специализирующийся на приготовлении пиццы.

5

Игристое вино.

6

Вареная колбаса из Болоньи.

7

Из даров моря.

8

Исторический квартал в Перудже.

9

Вкусная улица (ит.).

10

Не всегда все идет, как запланировано.

11

Тосканская колбаса салями с семенами фенхеля.

12

Итальянский рождественский кекс.

13

Великий итальянский архитектор и скульптор эпохи Возрождения.

14

Слава богу (ит.).

15

Чесночные гренки.

16

Апулия — регион на юго-востоке Италии.

17

Италия да, Италия нет. Пицца в компании. Развеселой компании! (ит.)

18

Название этого супа переводится как «подогретый»; по сути, это подогретый вчерашний суп минестроне, в который для густоты добавляют черствый хлеб или фасоль, а также дешевые овощи: лук, капусту.

19

Сорт белого винограда, выведенный в швейцарском кантоне Тургау. В настоящее время на его основе производят вино во всем мире, в том числе в Италии.

20

Красное тосканское сухое вино из сортов винограда каберне совиньон, каберне фран и санджовезе.

21

Вяленая говядина.

22

Разновидность просекко с виноградника Картицце, которая считается лучшей.

23

С днем рождения тебя (ит.).

24

Тосканское белое вино.

25

Тосканское красное вино.

26

По-итальянски это означает «охотник», а этим словом обозначаются блюда, приготовленные в «охотничьем» стиле, обычно рагу с помидорами, луком, грибами и вином, с добавлением куриного или кроличьего мяса.