АТЛАС Целый мир в твоих руках № 151

В ШАМПАНИ, И БОЛЬШЕ НИГДЕ

Главный предмет гордости региона Шампань-Арденны,

чаще называемого просто Шампань, конечно, шампанское.

Но не меньше он гордится и тем, что вписан в историю

событиями и людьми, сыгравшими значительную роль

в судьбе Франции.

В Реймсе в 498 г. был коронован первый король, создатель государства франков Хлодвиг I, в 1027 г. - король Генрих I, после него короноваться в Реймсе стали все ко­роли, последним был Карл Х в 1825 г. На коронации Карла Vll присутство­вала Жанна д'Арк. В военном учили­ще городка Бриан-ле-Шато учился Наполеон Бонапарт. В городе Лангре родился Дени Дидро, в замке Серей 10 лет жил и творил Вольтер, в име­нии Коломбэ-ле-Дёз-Эглиз провел остаток жизни и похоронен Шарль де Голль. И это лишь несколько имен из большого списка.

История появления игристых вин в Шампани - тот самый случай , ког­да не было бы счастья, да несча­стье помогло. Шампань расположена

на северной границе винодельче­ского района между 40-й и 49-й па­раллелями, на 49-й параллели. Ви­ноград здесь не вызревает полно­стью, и вино из него склонно к бро­жению, в нем образуется углекислый газ. Хранившиеся в карстовых из­вестковых пещерах бутылки неред­ко взрывались, а в уцелевших бутыл­ках содержались пузырьки. В XVII в. монах-бенедиктинец Дом Пьер Пе­риньон (от лат. «домус" - «госпо­дин", обращение к духовному лицу во Франции) придумал, как исполь­зовать этот процесс. Он понемногу стал добавлять к "тихому" (не игри­стому) вину сахар и дрожжи и выдер­живать его в толстостенных бутылках, закрываемых пробками из коры проб­кового дуба, смешивать разные сорта винограда. В Эперне есть памятник Периньону, но специалисты считают, что заслуги его в создании шампан­ского преувеличены. Виктор Ламбер

в 1874 г. разработал метод фермен­тации . А затем ряд усовершенство­ваний в производство шампанского внесли несколько ученых, среди ко­торых был и микробиолог Луи Пастер. В дореволюционной России было из­вестно шампанское от князя Голи­цына на основе крымского виногра­да, отменный вкус его признавали и французы. Но все-таки только вина из региона Шампань-Арденны счита­ются в мире настоящим шампанским . Регламенты его производства, уста­новленные еще в 1936 г. , включают в себя сбор винограда в определен­ных областях региона, плотность ви­ноградных лоз должна быть не более 8000 на гектар, сбор винограда про­изводится только вручную, в бутыл­ке шампанское в период вторичного брожения созревает не менее 15 ме­сяцев. Торговая марка игристого вина "Шампанское" была защищена еще Мадридским договором 1891 г., затем закреплена Версальским договором 1919 г., завершим Первую мировую войну - даже в таком важном меж­дународном документе нашлось мес­то для шампанского. Многие стра­ны выпускают игристые вина - под разными другими названиями. В Со­ветском Союзе эти запреты обошли , назвав игристое вино собствен­ного производства "Советским шам­панским". Но с 2005 г. запрещен даже термин "Шампанский метод" по отношению к игристым винам не из Шам­пани, его производителям позволено писать на бутылках только "традици­онный метод".

Население региона сокращается. В период 1999-2009 гг. оно умень­шилось примерно на четыре с поло­виной тыс. человек. А поскольку уез­жает в основном молодежь и в регио­не относительно мало иммигрантов, уровень смертности здесь превыша­ет уровень рождаемости. Нельзя ска­зать, что власти региона ничего не де­лают для того, чтобы поддержать мо­лодое население - ведутся соот­ветствующие социальные програм­мы, но пока демографическую ситу­ацию изменить не удалось. Патрио­ты Шампани , однако, не поймут тех, кто осмелился бы при них назвать их родные места депрессивным регио­ном. Здесь умеют радоваться жизни с большим вкусом- в прямом значе­нии этого слова: Шампань славится многочисленными гастрономически­ми изысками . А также своим истинно французским жизнелюбием и госте­приимством , традиции которого от­части забыты в больших городах.

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ

Регион на северо-востоке Франции.

Административно-территориапьное деление: 4 департамента, Арденны, Об, Верхняя Марна, Марна.

Столица: Шалон-ан-Шам­пань (до 1998 г.- Шапон-сюр­-Марн) -46140 чел. (2008 г.).

Язык: французский.

Этничесий состав: фран­цузы- 96%, другие - 4%.

Репиrии: католицизм, nроте­стантизм, иудаизм и несколь­ко друrих конфессий.

Денежная единица: евро.

Круnнейшие rорода: Реймс, Труа, Шарлевиль­-Мезьер.

Кpynнeйшиe реки: Эна (nриток Уазы), Марна и Об (nриток Сены).

Круnнейшие озера: Дер­-Шантекок (водохранилище, крупнейшее в Европе), Берон.

Ближайшие аэропорты: международные аэропорты в Париже- Орnи и Руасси-Шарль де Голль, в Реймсе есть аэропорт местных авиалиний.

ЦИФРЫ

Площадь: 25 606 км²

Население: 1 337 953 чел. (2009 r. ).

Плотность населения: 52,3 чел/км²

Самая высокая точка: г. От-дю-Сак (516 м) на пла­то Лангр.

КЛИМАТ

Переходный от океанического к умеренному континенталь­ному, мягкий.

Средняя температура января: +1 'С.

Средняя температура июля: +22'С.

Среднегодовое количе­ство осадков: 550-700 мм.

В департаментах Арденны и Верхняя Марна- 1000-1200 мм.

ЭКОНОМИКА

ВВП: €З5 000 млн (2012 г. ).

ВВП на душу населения: €27 372 (2007 г.) .

Промышленность: металлургия, машино­строение, текстильная, производство пласт­массы, чулок и носков (25% всей подобной продукции во Франции); пищевая, крупней­ший сегмент которой - производство шам­панского. Химическая , стекольная и nоли­графическая nромышленность региона так­же связаны с nроизводством шамnанского.

Сельское хозяйство: выращивание вино­града, nшеницы , ячменя , кукурузы, бобовых, рапса, сахарной свеклы , овощей , молочное и мясное животноводство , свиноводство, овцеводство.

Сфера услуг: торговля (в регионе находят­ся круnнейшие торговые дома, эксnортирую­щие шампанское и столовые вина), туризм.

ДОСТОПРИМЕЧАТЕПЬНОСТИ

Объекты Всемирноrо наследия ЮНЕСКО: собор Нотр-Дам-ан-Во (Шалон­-ан-Шампань, готика, Xll в.), Кафедральный собор Нотр-Дам де Реймс (Реймский со­бор), готика (1211-1311 гг., после всех разрушений восстановлен полностью в ХХ в.), базилика Сен-Реми- готика, Xl в., с до­полнениями Xll, Xlll и XV в., музей Сен-Реми и дворец То (готика, барокко, XV- XVII вв.) в городе Реймсе; кандидат в список Все­мирного природного наследия ЮНЕСКО - виноградники Шампани.

Шалон-ан-Шампань: собор Сент­-Этьен (XII в.), первый романский собор во Франции, в дальнейшем перестроенный в основном в готическом стиле, западный фасад- барокко (XVII в. ), Ратуша (клас­сицизм, 1771 г.), фахверковая архитектура (коломбаж), Зелёный остров (Большой сад, Малый сад, Английский сад).

Реймс: триумфальная арка Марсовы ворота (III в. ), Музей изящных искусств (археологическая коллекция, собрание ковров XV в., коллекция полотен масте­ров XV-ХХвв.)

Труа: готические памятники - Ка­федральный собор Св. Петра и Павла (XIII- >XVII в.), церкви Сен-Мадлен (XII в. ), Сен-Жан-о-Марш (XIII-XV вв.), Сент-Урбан (XV- XVI вв. ), Сен-Панталвон (XVII в. ), rде содержится богатейшая коллекция скульп­туры. Музеи - изящных искусств, совре­менного искусства, инструментов, трикота­жа (в основном чулок), истории Труа и Шампани.

Ланrр: крепость протяженностью 3,5 км, кольцом окружающая Старый город, собор Сен-Маммен (готика, Xll в.), Музей древностей.

Крепость XV- XVII вв. в Седане (Арденны).

Мемориальный музей Шарля де Голля (1890- 1970 гг.) в деревне Коломбэ-ле-Дёз­-Эглиз (Дрденны), где находится усадьба и могила 14-го президента Франции.

"Дорога шампанского" - почти 600 км дороги, проходящей через 216 деревень среди Реймских холмов и в долине Марны.

Природные парки Монтань-де-Реймс (Реймские холмы), Форе д'Орьен.

ЛЮБОПЫТНЫЕ ФАКТЫ

Реймский собор украшают более 500 скульnтур. Это фигуры святых, королей, епи­скопов, рыцарей и простых людей, ремес­ленников Средневековья. Здесь много так­же скульnтурных изображений ангелов. Са­мый известный среди них- «улыбающийся ангел» у северного портала. ( Изображения ангелов с улыбкой на лице встречаются достаточно редко. )

Узкие улицы характерны для всех сред­невековых городских построек, причем каж­дый верхний этаж несколько выступает над предыдущим. Это объясняется тем, что на­лог с домовладельцев рассчитывался исхо­дя из соотношения площади жилого поме­щения и площади земли, занятой

фундамен­том дома. Улица Кошек в городе Труа в этом отношении nревзошла, кажется, все подоб­ные улочки. Крыши домов противоположных ее сторон nодходят очень близко друг к дру­гу, на расстояние прыжка кошки.

Города Реймс, Шалон-ан-Шампань, Труа, Лангр и Седан имеют почетный ранг "город культуры и истории».

Считается, что в каждой бутылке насто­ящего шампанского должно находиться 49 000 мелких- мелких пузырьков.

Реймс слывет родиной французской ави­ации. Анри Фарман, авиаконструктор и лет­чик английского происхождения, установил в начале ХХ в. несколько авиационных евро­пейских рекордов. Один из них - по даль­ности полета (27 км за 17 мин) датируется 1908 г. Тогда Фарман пролетел от Буйи вбли­зи Шалон-ан-Шампань до Реймса. Через два года Анри Фарман летал на значительно более дальние расстояния, свыше 100 км. В России до 1917 г. все самолеты произво­дились по лицензии фирмы «Фарман», кото­рой Анри Фарман владел на паях с братом Морисом. Самолеты этой марки широко ис­пользовались и другими странами во время Первой мировой войны.