Бабушкин лечебник. Миллион исцеляющих секретов и рецептов народных знахарей

Возможно, не многие знают о целебных свойствах грибов. Точнее, многие знают о применении плесневых разновидностей для производства антибиотиков, но вот о том, что шляпочные виды активно используются в народной медицине, известно меньше. А между тем польза грибов для нашего организма несомненна. Об этом издавна знали народные целители, которым и сегодня известно немало старинных грибных рецептов от различных недугов. В наше время и официальная медицина более внимательно изучает целебные свойства грибов. Это направление называется фунготерапией.

Грибы – великолепный источник белка. Причем в сушеных грибах его больше, чем в мясе. По содержанию кальция грибы приближаются к черносливу и изюму, витаминов РР, D в них почти столько же, сколько в сливочном масле, а по сытности и питательности эти дары природы вообще не с чем сравнить. Достаточно сказать, что всего один боровик (белый гриб) способен заменить в супе картофель, мясо и овощи. В белых грибах, лисичках, рыжиках содержится ценный витамин А. Кроме того, большинство съедобных грибов являются настоящей кладовой полезных для организма микроэлементов – в них содержатся железо, молибден, серебро, цинк, медь, кобальт.

Наиболее ценными по вкусовым и целебным качествам считаются белые грибы, грузди, рыжики, волнушки, маслята, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, лисички, опята и даже вездесущие сыроежки.

Предостережение: прежде чем употреблять средства, изготовленные из грибов, обязательно нужно уточнить сведения о противопоказаниях к применению, а также получить консультацию врача. Каждый гриб отличается своим лечебным эффектом, и то, что при одних болезнях положительно влияет на организм, в других случаях может принести вред. Помните, что многие грибы способны накапливать тяжелые металлы – свинец, кадмий, ртуть, особенно те, что растут вдоль дорог и рядом с промышленными предприятиями. Так что собирать осенние дары леса следует только в экологически чистых местах.

Белый гриб

В мякоти белого гриба широко представлены минеральные вещества и микроэлементы. Боровик богат селеном, который необходим для профилактики и лечения онкологических заболеваний. Хорошо проникает и усваивается организмом калий, необходимый для питания сердечной мышцы.

В белом грибе также содержатся кальций, железо, которые необходимы для здоровья костей, суставов и нормализации уровня гемоглобина. При малокровии в пищу рекомендуется добавлять порошок из молотых сушеных белых грибов – это помогает за короткое время нормализовать уровень гемоглобина в крови и повысить иммунитет, кроме того, он служит отличной профилактикой остеопороза и атеросклероза.

В боровике содержится большое количество витамина D, который необходим для профилактики рахита, диффузного зоба, остеопороза, гормональных нарушений, заболеваний костей и суставов. В белых грибах витамин D тесно связан с протеином, поэтому очень быстро всасывается из пищеварительного тракта и легко усваивается организмом человека.

Белые грибы богаты фитогормонами – гиббереллинами, гормонами роста, которые сегодня используют в синтезированном виде в ветеринарии, селекции, фармацевтике. Открытие гиббереллинов объяснило загадку, почему белые грибы предпочитают жить под большими и мощными деревьями. Оказалось, что таким образом грибы стимулируют их мощный рост в обмен на воду, которую отдают им деревья.

Белые грибы имеют в составе полисахариды, которые подавляют рост опухолей и служат профилактикой новообразований. Полисахариды белых грибов подавляют рост и размножение колоний микробов и бактерий, их свойства схожи с действием антибиотиков. Помимо этого, полисахариды изменяют формулу крови, нормализуя ее. В белых грибах содержится 8 незаменимых аминокислот, которые повышают иммунитет и улучшают состояние здоровья человека.

Меланин, который содержится в белых грибах, имеет способность подстраиваться к структуре белка клеток и способствует их дальнейшему делению и регенерации ткани. Свежие грибы, приложенные к труднозаживающим ранам, способствуют их скорейшему заживлению. Таким же действием обладает молотый порошок из сушеного белого гриба, которым посыпают раны и язвы. Маски для лица из кашицы мякоти свежего белого гриба восстанавливают и омолаживают увядшую кожу, придают ей эластичность и улучшают цвет лица. Кроме того, кашица из свежих белых грибов, регулярно прикладываемая к келоидным рубцам и растяжкам после беременности, способствует рассасыванию шрамов и выравнивает кожу.

Белые грибы успешно противостоят атеросклерозу, способствуют рассасыванию бляшек холестерина в сосудах, а также препятствуют образованию доброкачественных и злокачественных опухолей. Рибофлавин, содержащийся в белых грибах, нормализует и поддерживает функцию щитовидной железы, способствует росту волос, ногтей, регенерации кожи.

Народная медицина рекомендует ежедневно использовать блюда из белых грибов в рационе больных туберкулезом, при упадке сил или при ожирении. Алкалоид герцидин, который также есть в белых грибах, используется при лечении стенокардии и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Белые грибы уникальны еще и тем, что их можно есть в сыром виде, без термической обработки. Сушеные белые грибы едят как сухарики, а молотый порошок добавляют в уже готовые блюда. Сушеные белые грибы сохраняют все свойства свежих, поэтому их также можно использовать в лечебном питании.

Экстракт из белых грибов. Применяется для лечения пролежней, незаживающих язв, ожогов и обморожений. Белые грибы мелко нарезать, залить горячей водой в термосе в пропорции 1: 10 и настоять 1 час.

Настойка из белых грибов. В банку положить только шляпки грибов и доверху залить их водкой. Оставить в теплом темном месте на 3 недели, затем процедить. Принимать в качестве лечебного средства по 1 ч. л. 3–4 раза в день за 30 мин до еды. Лечебный курс – 3 недели, после чего нужно сделать перерыв на 7 дней. Этой же настойкой можно смазывать воспаленные места после ожогов и обморожения.

Компресс из белых грибов. При гематоме (синяках) к пораженному месту можно прикладывать шляпки белого гриба, которые нужно предварительно отварить до мягкости и дать настояться 2 ч. Болезненный участок нужно укутать калькой и шарфом и оставить компресс на ночь.

Гриб-дождевик

Гриб-дождевик (прозванный в народе «дедушкин табак») быстро останавливает кровотечения, лечит раны и нарывы.

Компресс. Очистить свежий молодой гриб, отрезать ломтик, приложить к больному месту и забинтовать. Повязку менять утром и вечером.

Шампиньон

В свежих шампиньонах содержится около 6 % белка, много углеводов и витаминов – В₁, В₂, С, Р, есть кальций, калий, железо. Фосфора в этих грибах почти столько же, сколько в рыбе. Самые ценные по содержанию белка – шляпки шампиньонов. Однако их не стоит употреблять при заболеваниях почек, желудка, кишечника или подагре.

Вешенка

В этом грибе содержатся натуральные антибиотики, которые эффективно помогают при заболеваниях горла и дыхательной системы.

Настойка из вешенок. Промыть 20 г сушеных грибов, залить 100 мл водки, настаивать 2–3 недели. Когда настойка будет готова, процедить ее и разбавить кипяченой водой в пропорции 1: 1. Полученное средство использовать для полоскания горла несколько раз в день. Помогает при ангине.

Опенок

По данным ученых, в этом грибе содержится противоопухолевый белок, а также вещества, которые лечат ишемическую болезнь сердца и диабет. Опенок осенний в народной медицине используют как легкое слабительное. А вытяжка из него предотвращает развитие бактерий. В опятах содержатся вещества, которые разжижают кровь. Они особенно полезны людям, которые страдают тромбофлебитом. Полезно есть опята как можно чаще, поскольку целебный эффект наступает, если их употреблять по 200 г в день курсами до 3 недель.

Настойка из опят. Шляпки настоять на водке в пропорции 1: 5 в течение 7—10 дней в темном месте. Пить средство по К – 1 ч. л. 3–5 раз в день за 30 мин до еды.

Настой из опят. Применяется для разжижения крови, особенно полезен людям, которые страдают тромбофлебитом.

Высушить и измельчить опята. 1 ст. л. полученного порошка залить 1 стаканом кипятка, настаивать 2 ч, отжать и процедить. Принимать по 4 стакана перед каждым приемом пищи на протяжении 2 недель.

Лисичка

Этот гриб выводит из организма опасных кишечных паразитов – остриц, глистов, аскарид.

Настойка. 2 ст. л. измельченных свежих грибов или 3 ч. л. измельченных сушеных залить 150 мл водки, настоять 2 недели в холодильнике. Смесь не нужно процеживать, но периодически необходимо взбалтывать. Принимать по 1 ч. л. на ночь в течение 1 месяца.

Груздь

Груздь имеет свойство тормозить развитие туберкулезной палочки. Его применяют для лечения почечных болезней и выведения камней. В психиатрических лечебницах используют псилоцибин и псилоцин, которые имеются в грибе, для лечения больных психическими расстройствами, алкоголизмом, при потере памяти.

Масленок

Масленок помогает при головных болях, заболеваниях суставов, подагре и некоторых других болезнях, связанных с нарушением обмена веществ.

Мухомор

Оказывается, и ядовитые разновидности грибов успешно используются народными целителями. Даже мухомор может быть неплохим лекарем. Мухомор красный используют при лечении невралгии, головных болей, атеросклероза. Из него делают настойку от артрита и других суставных заболеваний – радикулита, ревматизма.

Настойка из мухомора. Нарезать мухомор мелкими кусочками, положить в бутыль, залить водкой в пропорции 1: 5. Настаивать 5 дней, процедить. При необходимости растирать больные места.

Веселка

Водную и спиртовую настойки этого гриба используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также в качестве ранозаживляющего средства.

Желчный гриб

Его используют для лечения печени, поскольку он в определенной степени обладает желчегонным эффектом. Этот гриб очень популярен во французской медицине. Из него делают мазь, которой излечивают подагру. Настойки на спирту принимают при гастрите и заболеваниях кишечника.

Говорушка

Из этого гриба выведены антибиотики (например, клитоцибин), которые способствуют приостановке развития туберкулезной палочки. Вытяжка из говорушки содержит вещества, препятствующие развитию стафилококков.

Чага

Иногда на старых березах можно увидеть наросты – желваки неправильной формы, обычно располагающиеся вдоль трещин. Поверхность их черная, растрескавшаяся. Это чага – паразитический гриб, порой достигающий веса 3–5 кг. Ткань выростов темно-коричневая, очень твердая (не царапается ногтем), ближе к древесине светлая и менее твердая, у самого основания пронизывается мелкими желтоватыми прожилками. Обычно чага развивается около 10–15 лет.

Заготавливать чагу можно в любое время года, но удобнее всего это делать весной, зимой и осенью, когда нет листьев и нарост на дереве можно увидеть издалека. Чагу подрубают топором у ствола дерева, убирают внутреннюю светлоокрашенную часть, разрубают на небольшие куски и сушат на воздухе или тепловой сушкой при температуре 50–60 °C.

Настой чаги применяют при хронических гастритах, язвенной болезни желудка, атонии желудочно-кишечного тракта. Препараты чаги уменьшают боли и улучшают самочувствие онкологических больных.

Настой из чаги. Свежий или сушеный гриб (предварительно замоченный в охлажденной кипяченой воде в течение 4 ч) натереть на терке или пропустить через мясорубку. 1 часть (по весу) измельченного гриба залить 5 частями подогретой (не выше 50 °C) воды, в которой гриб замачивался, и настаивать 2 суток. Процедить, отжать осадок в настой, разбавить водой до первоначального объема. Пить по 3 стакана в сутки, в несколько приемов, за 30 мин до еды. Настой хранить в холодильнике не более 4 суток.

Предостережение: настой чаги нетоксичен, но при заболеваниях, сопровождающихся задержкой жидкости в организме, концентрацию его надо уменьшить в 2 раза или уменьшить суточную дозу. Во время лечения чагой необходимо соблюдать молочно-растительную диету. Нежелательно употребление консервов, колбас, острых приправ. Прием чаги у некоторых людей может вызвать повышенную возбудимость нервной системы, которая постепенно проходит после прекращения лечения.