Большая Советская Энциклопедия (ЭН)

Энтеропептидаза

Энтеропептида'за (от греч. éenteron — кишка и peptós — сваренный, переваренный), энтерокиназа, протеолитический фермент из группы эндопептидаз ; сложный белок, содержащий углеводы (гликопротеид). Обнаружена у некоторых млекопитающих животных и человека. Э. выделяется в просвет кишечника клетками слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки, где активирует трипсиноген, поступающий сюда по протоку поджелудочной железы. Образующийся при этом фермент трипсин в свою очередь активирует трипсиноген и все другие протеолитические ферменты секрета поджелудочной железы. Непосредственное участие Э. в переваривании пищи незначительно, т. к. она присутствует в очень небольшом количестве.