Большая Советская Энциклопедия (МУ)

Мука кормовая

Мука' кормова'я, продукт, вырабатываемый из рыб и морских млекопитающих (китов, тюленей и др.), а также из отходов, полученных при их переработке. Приготовляется путём сушки и размола сырья. Добавление М. к. способствует лучшему усвоению пищи, более быстрому росту животных. М. к. богата животными белками (от 55 до 75%), витаминами. Содержание жира в М. к. до 10%, в отдельных случаях (при обработке жирного сырья без экстракции) до 18%.