Целебные сорняки. Дача — вылечит, дача — исцелит

Горец птичий, или спорыш

Плоды спорыша — похожие на гречу мелкие трехгранные орешки, любимое лакомство птиц, и, поскольку этот сорняк относится к семейству гречишных, неудивительно, что в народе его называют «птичьей гречихой». Растение является также хорошим кормом для домашних животных и птиц.

Полное научное название спорыша polygonum aviculare переводится как «горец птичий». Почему второе слово aviculare — означает «птичий», нам понятно — потому, что он нравится птицам. Но вот почему это низкорослое, стелющееся по земле, а не по склонам гор растение называется горцем, следует разобраться. Горцем его, несомненно, окрестили из-за конструктивных особенностей стебля, состоящего из большого числа колен (poly — «много», gony — «колено»), так что дословно греческое слово polygonum следовало бы перевести как «многоколенник», однако у латинской версии этого названия появилось еще одно более красивое значение — горец.

Русское же название этого растения, если верить В. И. Далю, образовалось от прилагательного «спорый», то есть «удачливый», «быстрый», но мне в детстве казалось, что название происходит от глагола «спорить», ведь этому растению приходится постоянно спорить за жизнь, вот и назвали его спорец, или спорыш.

В детстве каждое лето меня поражала неистребимая жизненная сила, таящаяся внутри этой травы, позволяющая ей на вытоптанном футбольном поле раз за разом выходить победителем не только в споре с быстрыми кедами, но и с шипованными бутсами.

Повзрослев, с тем же удивлением наблюдал я спорыш на стадионах и спортивных площадках, проселочных дорогах и даже на взлетных полосах районных аэродромов, где от невероятных нагрузок даже камень крошится, бетон трескается, ни былинки, ни травинки, все вытоптано, все истерто в прах, а спорыш, разбросав свои тонкие и сильные стебли, все-таки приподнимается над поверхностью земли.

Вот было бы здорово, если в нас могла перейти хотя бы толика его неприхотливости, жизненной силы и выносливости! А почему нет? Наверное, это возможно, иначе не стали бы его применять в народной медицине еще в давние времена от многих тяжелых недугов.

Показаниями к применению горца птичьего, или спорыша, являются острые и хронические заболевания мочевыводящих путей, болезни печени и почек, почечно-каменная болезнь, гастриты с нормальной или пониженной кислотностью желудочного сока, язва желудка и двенадцатиперстной кишки на фоне пониженной секреторной функции желудка, легочные, маточные и геморроидальные кровотечения, любые хронические инфекционно-воспалительные заболевания, кожные заболевания, туберкулез легких и общий упадок сил.

Противопоказанием к применению спорыша можно условно считать гастрит, а также язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки на фоне повышенной кислотности желудочного сока. С осторожностью применять при остром гломерулонефрите! При длительном приеме необходим периодический контроль за свертываемостью крови.

Описание

Горец птичий, или спорыш, — однолетнее растение с лежачим или слегка приподнимающимся ветвистым стеблем длиной до 60 см. Корень вертикальный, малоразветвленный. Листья эллиптические или линейно-ланцетные, сероватого или синевато-зеленого цвета. Цветки мелкие, пятичленные, зеленовато-белые, сидят по 1–5 в пазухах листьев. Плоды — трехгранные темно-бурые орешки. Цветет с начала лета до осени. Плоды созревают в июле–октябре.

Спорыш широко распространен по всей России, за исключением разве что Арктического побережья. Хорошо развивается на бедных, песчаных почвах. Растет на деревенских улицах, вдоль дорог, на выгонах, пастбищах, залежах, утрамбованных площадках, стадионах, как сорняк на выгонах, огородах и садах. Не боится вытаптывания.

Заготовка сырья

Лекарственным сырьем служит вся надземная часть растения. Траву собирают в сухую погоду в начальном периоде цветения, когда стебли еще не успели затвердеть, срезая на длину 40 см. Не рекомендуется заготавливать спорыш в сильно загрязненных местах и в местах выпаса скота. Траву отделяют от примесей и дефектных растений. Сушат в проветриваемом помещении, на чердаке с хорошей вентиляцией, на открытом воздухе в тени или в сушилке при температуре 50–60 °C, переворачивая каждые 2–3 часа. Сырье считается сухим, когда стебли становятся ломкими. Хранят в тканевых или бумажных мешочках не более 3 лет.

Действующие начала

Флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты, кумарины, кремниевая кислота, витамины С, E, К, каротин, горечи, слизи, дубильные вещества, следы эфирных масел и смол. Содержит достаточное количество цинка и марганца. Концентрирует медь, молибден и бром.

Терапевтические свойства

Установлено, что спорыш обладает вяжущим, кровоостанавливающим, противовоспалительным, антимикробным, противогнилостным и мочегонным действием, уменьшает кровоточивость слизистых оболочек, умеренно снижает кровяное давление, ускоряет заживление ран, повышает иммунитет, способствует выведению из организма натрия и хлора, уменьшает кристаллизацию минеральных солей в мочевыводящих путях.

Последнее свойство, равно как и повышение иммунитета, связано с наличием в спорыше растворимых соединений кремниевой кислоты. Способствуя формированию защитных коллоидных соединений в моче, они препятствуют образованию мочевых камней.

Диуретическое, или мочегонное, действие обусловлено комплексом биологически активных веществ.

Кровоостанавливающий эффект связан с наличием прежде всего витамина К, а также витаминов E и С.

Противогипоксическая активность определяется широким спектром фенолкарбоновых кислот в сочетании с антиоксидантами — витаминами E и С, а также наличием флавоноидов, цинка и марганца. Улучшение переносимости пониженного количества кислорода особенно важно при длительно текущих инфекционно-воспалительных заболеваниях и способствует, по всей вероятности, нормализации неспецифического и специфического иммунитета.

Применение

В лекарственных целях спорыш применяется в виде настоев и отваров различной концентрации.

Существует несколько способов приготовления настоев и отваров из травы спорыша, которые применяются в течение 2–3 месяцев.

Настой 1. 25 г травы спорыша залить 200 мл кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за 15–20 минут до еды при общей слабости, гипоацидных гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки на фоне пониженной кислотности желудочного сока, туберкулезе легких, маточных, кишечных, геморроидальных и легочных кровотечениях.

Настой 2. 5 г травы спорыша залить 300 мл кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Пить по 100 мл 3 раза в день за 15–20 минут до еды при общей слабости, после тяжелых болезней, нарушении солевого обмена.

Отвар 1. 10 г травы спорыша кипятить в 400 мл воды 20 минут, настаивать 2 часа, затем процедить. Пить по 100 мл 3 раза в день за 15–20 минут до еды как укрепляющее, тонизирующее средство при общей слабости.

Отвар 2. 20 г травы спорыша кипятить в 200 мл воды 15 минут, настаивать 1 час, затем процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой при болезни почек, мочевого пузыря, печени.

Пищевая ценность

В пищу используют молодые листья и стебли спорыша, из которых можно готовить салаты, первые и вторые блюда, а также гарниры.

Звездчатка средняя, или мокрица

Мокрица считается злостным сорняком, с которым чрезвычайно трудно бороться, когда он попадает на дачный участок, в огороды и сады. Но не все знают, насколько полезно это растение.

Мокрица обладает удивительным свойством предсказывать погоду, поскольку очень чувствительна к колебаниям температуры и влажности воздуха. В старину по этому растению-барометру предсказывали погоду на ближайшее время. Если до 9 часов утра венчик цветка не поднялся и не раскрылся, то днем быть дождю. А после дождя растение становится как бы хрустальным — благодаря переполненным водой стебелькам, лучащимся на солнце. Отсюда, наверное, и проистекает ее народное название — мокрица.

Присутствие мокрицы среди кормовых трав способствует увеличению надоев молока у коз и коров.

Ее применяют в текстильной промышленности для окрашивания шерсти в синий цвет.

Ранней весной она годится для приготовления салатов и приправ, а также для откармливания птиц и мелкой живности, которую мы теперь частично заводим на дачах.

Мокрица является хорошим медоносом, но наилучшее свое применение она могла бы найти в оздоровительной и лечебной практике.

Показания к применению звездчатки средней, или мокрицы: гипертоническая болезнь, вегетососудистая дистония (по гипертензивному, то есть гипертоническому, типу), ишемическая болезнь сердца, профилактика атеросклероза, дерматиты, экзема, труднозаживающие трофические язвы, заболевания печени и почек (как часть лечебного комплекса).

Противопоказаний к применению мокрицы в настоящее время не выявлено.

Описание

Однолетнее травянистое растение из семейства гвоздичных. Корень тонкий, стебли слабые, ветвистые, нежные и укореняющиеся, длина от 10 до 30 см. Листья супротивные, яйцевидные, цельные, верхние — сидячие, нижние — черешковые. Цветки на длинных цветоножках, мелкие, расположенные в пазухах верхних листьев. Плод — продолговатая коробочка. Из-за цветков, напоминающих маленькие звездочки, растение получило одно из своих названий — звездчатка. Цветет с мая по сентябрь. Растет как сорняк, на влажных почвах — на огородах, полях, по берегам рек, на лесных опушках, по канавам и оврагам.

Заготовка сырья

Лекарственным сырьем является наземная часть растения. Собирают ее во время цветения. Сушат при температуре не выше 40 °C. Хранят в мешках, стеклянной или деревянной таре 1–2 года.

Действующие начала

Действующими веществами, определяющими лечебные свойства мокрицы, являются сапонины, флавоноиды, высшие непредельные спирты, дубильные вещества, витамины C, E, K и каротин.

Терапевтические свойства

Мокрица обладает выраженными противовоспалительным, гипотензивным (направленным на снижение артериального давления), антиангинальным свойствами; умеренными желчегонным и мочегонным.

Как антиангинальное средство звездчатка средняя увеличивает приток крови к сердцу, одновременно снижая его потребность в кислороде, что крайне необходимо для профилактики или купирования (снятия) приступов стенокардии. В основе такого свойства лежат обусловленные наличием флавоноидов в сочетании с аскорбиновой кислотой и витамином E коронарорасширяющее и антигипоксическое действия звездчатки.

Применение

В медицине мокрицу, или звездчатку среднюю, используют в сыром виде, в виде настоя и отвара. Свежую траву применяют для лечения хронических заболеваний печени, желчно- и мочекаменной болезней, при воспалительных заболеваниях бронхов и легких. Приготовленный из нее настой назначают для лечения гипертонической болезни сердца, особенно в начальной стадии, при ишемической болезни. Соком растения промывают воспаленные глаза. Отвар пьют при ломоте в костях и кашле.

Используют мокрицу для лечебных и профилактических ванн. Хорошо в такие ванны добавлять крапиву, ромашку, листья рябины, черной смородины, калины, березы, лопуха и других трав, благодаря чему ванны оказывают гигиеническое и общеукрепляющее действие на кожный обмен веществ (см. приложение 4).

Повязки из распаренной травы или с отваром рекомендуются наружно при ревматизме, радикулите, ранах и угрях.

Настой. 1 ст. ложку сырья заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 30 минут, процеживают через 2–3 слоя марли, отжимают и доводят объем до исходного. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.

Отвар. 2 ст. ложки сырья заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят на водяной бане 30–40 минут, процеживают горячим и доводят объем до исходного.

Пищевая ценность

В питании используют свежую траву звездчатки, из которой готовят щи, пюре, приправы, салаты и начинки для пирогов.

В сыром виде звездчатку лучше использовать в салатах, комбинируя ее с кресс-салатом, молодым одуванчиком и редисом.

Крапива двудомная

Родовое название крапивы Urtica Diodica происходит от латинских слов «жечь» и «двудомный». Русское же имя ее связано с глаголом «крапить», что по-старославянски означало «метить», поскольку употреблялась крапива в пищу только после предварительного отваривания — окропления кипятком.

Малопривлекательная и не вызывающая обычно положительных эмоций крапива, от которой из-за ее лютой жгучести мы ждем одних только неприятностей, на самом деле полезное и необходимое в быту растение.

Не случайно ряд авторов времен победившего социализма настойчиво рекомендовали «чтобы в каждом сельском доме крапива стала предметом первой необходимости», и это совершенно справедливо уже хотя бы потому, что кормление кур верхушками крапивы в смеси с овсом позволяет получать яйца всю зиму. Молодая крапива повышает надои у коров и жирность молока.

По этой же причине крапиву рекомендуется добавлять в корм свиньям и особенно супоросным маткам, иными словами, свиноматкам, выкармливающим своим молоком новорожденных поросят.

Сейчас, в пору дикого капитализма, многие малоимущие горожане, особенно пенсионеры, на своих пригородных дачах весь летний сезон держат разную мелкую живность — цыплят, кроликов, коз, поэтому тезис о том, что крапива является весьма ценной добавкой в корм домашних животных, по всей вероятности, не менее актуален и в наше время.

Но что уж бесспорно полезно и действенно в дачных условиях — это способность крапивы благодаря наличию в ней фитонцидов сохранять длительное время свежими быстропортящиеся пищевые продукты. Например, выпотрошенная рыба, набитая крапивой, и свежее мясо, обложенное ею, долго не портятся даже в жаркую погоду. А листья крапивы, помещенные в молоко, предохраняют его от скисания.

На даче для хозяюшек крапива — основа неистощимых кулинарных фантазий для приготовления салатов, первых, вторых и даже третьих блюд и десертов.

Однако все перечисленное выше — это, я бы сказал, всего лишь дополнительные качества этого растения. Главное же заключается в том, что крапива двудомная невероятно ценное лекарственное средство, поскольку в ней заключена поистине безграничная и неисчерпаемая природная кладовая снадобий, способных помочь нам при лечении многих хворей и недугов.

Показания к применению крапивы двудомной и препаратов на ее основе: анемия, цистит, пиело- и гломе-рулонефрит, почечнокаменная болезнь, малярия, болезни печени, желчного пузыря и селезенки, туберкулез, бронхит и другие болезни органов дыхания, сахарный диабет и болезни сердечно-сосудистой системы, заболевания желудочно-кишечного тракта.

Крапиву используют при внутренних и наружных кровотечениях, острых инфекциях и вялотекущих хронических заболеваниях, когда снижается сопротивляемость организма, при гипоксии, витаминной недостаточности, состояниях после лучевой и химической терапии.

Наружно рекомендуется использовать крапиву при открытых ранениях, кожном зуде, молочнице, суставных болях, перхоти и выпадении волос.

Основными противопоказаниями к приему крапивы и ее препаратов признаны: повышенная свертываемость крови и предрасположенность к тромбообразованию, гиперацидный гастрит, обусловленный избыточной кислотностью желудочного сока, а также язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, протекающие на фоне гиперацидного гастрита.

Имеются сведения о том, что средства, приготовленные на основе крапивы, нежелательно применять людям, страдающим гипертонической болезнью и атеросклерозом, поскольку у них и так достаточно часто отмечается повышенная вязкость крови. Не следует применять крапиву женщинам при кровотечениях, вызванных кистой, полипами и другими опухолями матки или ее придатков.

Описание

Многолетнее травянистое растение с прямостоячим стеблем 60–150 см. Листья и стебли покрыты жгучими волосками, в клеточном соке которых содержится муравьиная кислота. Растет везде на мусорных местах, вдоль дорог и канав, в лесах, у жилья, в садах и огородах как сорняк.

Двудомной эта крапива названа потому, что носители разноименных половых признаков располагаются у нее в разных «домах». То есть мужские цветки с четырьмя тычинками находятся на одном растении, а женские цветки с одним пестиком — на другом.

Цветет крапива с июля по сентябрь. Цветки зеленоватые, мелкие однополые, собраны в повисающие колосовидные соцветия, превосходящие длину черешков листьев. Крапиву двудомную не следует путать с ее менее полезными, а поэтому и менее ценными в терапевтическом аспекте сородичами — крапивой однодомной, или жгучей, еще более жгучей, чем двудомная, и ясноткой — глухой крапивой, которая вовсе не жжется, — растениями-однолетниками.

Заготовка сырья

Лекарственным сырьем являются листья, которые собирают во время цветения (с июня по сентябрь) в сухую погоду, когда растение обсохнет от росы. Обычно листья «сошмыговывают» снизу вверх прямо на корню (делать это лучше в плотных рукавицах). Сушат крапиву под навесом или на чердаке с хорошей вентиляцией, рассыпая слоем 3–4 см и часто перемешивая. На солнце сырье сушить нельзя, так как оно обесцвечивается (разрушается хлорофилл) и, самое главное, теряет часть витаминов. Правильная же сушка обеспечивает хорошее качество сырья. После сушки из него удаляют почерневшие, побуревшие, пожелтевшие и сильно измельчившиеся листья, а также стебли, цветки и посторонние примеси.

Хранение осуществляется в сухом темном месте в бумажных мешках, в плотных коробках или мешках из ткани. Плотно закрытые банки и полиэтиленовые пакеты не годятся, поскольку хранение в них ухудшает качество и целебные свойства растений. Срок хранения — 2 года.

Действующие начала

Хлорофилл, клетчатка, белковые и дубильные вещества, флавоноиды, органические кислоты (лимонная, молочная, муравьиная, щавелевая, янтарная), каротин и его производные каротиноиды (ситостерин, фитостерон), гликозид уртицин, кремниевая кислота и ее соли, алкалоиды (никотин, ацетилхолин, гистамин), кумарины, фитонциды, секретин (гормон, стимулирующий внешнесекреторную деятельность поджелудочной железы), крахмал, витамины (B₁, B₂, B₃, K, пантотеновая и аскорбиновая кислоты), эфирные масла.

Крапива содержит достаточное количество минеральных солей калия, кальция, бария, много железа, молибдена и бора, концентрирует медь, стронций и селен.

Витамина C (аскорбиновой кислоты) в листьях крапивы содержится до 150–200 мг%, что вдвое больше, чем в плодах черной смородины, а провитамина A (каротина и каротиноидов) — до 50 мг%, то есть больше, чем в моркови.

Терапевтические свойства

Крапива обладает кровоостанавливающим, противовоспалительным, поливитаминным, противозудным, иммунотропным (усиливающим функцию иммунной системы), стимулирующим регенерацию (заживление), нормализующим обмен веществ, желчегонным, мочегонным, гепатопротекторным (защищающим клетки печени), кровоочистительным, отхаркивающим, обезболивающим, антисептическим, противосудорожным, усиливающим гемопоэз (кроветворение) свойствами.

Применение

Листья крапивы двудомной употребляют в виде настоев, отваров, спиртового экстракта, из свежих листьев отжимают сок, из сухих — готовят порошок. В медицине крапиву издавна применяли из-за ее ярко выраженного кровоостанавливающего действия. Настоем крапивы лечили геморроидальные, легочные и кишечные кровотечения.

В настоящее время жидкий экстракт крапивы активно применяется в гинекологии при лечении маточных кровотечений, с его помощью удается нормализовать менструации и уменьшить потери крови при них. Кровоостанавливающий эффект крапивы объясняется наличием в ней особого антигеморрагического витамина К, эскулена, витамина С и дубильных веществ.

Для повышения свертываемости крови рекомендуется использовать крапиву в сочетании с тысячелистником, хвощом и медуницей.

Настой. 15 г измельченных сухих листьев крапивы двудомной заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 10 минут, затем процеживают и дают остыть. Принимают по 1 ст. ложке 3–4 раза в день после еды при маточных, геморроидальных, клинических, легочных и носовых кровотечениях.

Крапивой успешно лечат анемию (малокровие), так как, увеличивая количество гемоглобина и эритроцитов в крови, не в меньшей степени, чем препараты железа, крапива обеспечивает более интенсивный гемопоэз. Такое эффективное терапевтическое действие обусловлено наличием комплекса белковых веществ в сочетании с железом, составляющим основу для синтеза гемоглобина. Благодаря комплексу «протеин — железо» улучшается всасывание железа через воспаленную, как это обычно бывает в случае анемии, слизистую тонкого кишечника.

Повышение сопротивляемости организма объясняется наличием в крапиве кремния, входящего в состав кремниевой кислоты и ее солей. К тому же лимонная кислота в сочетании с флавоноидами, витамином C и селеном улучшает протекание энергетических процессов, происходящих в нашем организме. Поэтому настой крапивы рекомендуется употреблять при всех острых и вялотекущих хронических заболеваниях, когда отмечается снижение общей сопротивляемости организма.

По имеющимся в научной медицине данным, хлорофилл, содержащийся в крапиве, обладает стимулирующим и тонизирующим действием, повышает тонус матки, кишечника, сердечно-сосудистой системы и дыхательного центра, стимулирует грануляцию и эпителизацию, обеспечивая тем самым быстрое заживление поврежденных тканей, усиливает основной обмен веществ, что очень важно при лечении ожирения.

Хорошо помогает отвар из листьев крапивы двудомной при лечении сахарного диабета, так как снижает содержание сахара в крови, что объясняется наличием в них секретина, стимулирующего инкреторную функцию поджелудочной железы.

Таким образом, противодиабетическое действие крапивы основывается на стимуляции инкреции — выделении в кровь поджелудочной железой инсулина, который воздействует на клеточные мембраны, доставляет сахар из крови внутрь клеток.

Применение порошка из листьев крапивы. 2 ст. ложки порошка размешивают в стакане простокваши, йогурта или кефира и употребляют 1 раз в день.

Поскольку крапива обладает желчегонным действием (в виде густого экстракта входит в состав аллохола), рекомендуется ее применение при заболеваниях печени, желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта.

Крапива оказывает мягкий диуретический — мочегонный эффект, поэтому ее применение актуально при отеках легких, вызванных заболеваниями сердца и мочевыделительной системы.

Смесь из листьев и корней крапивы, корней и корневищ солодки считается хорошим средством при хроническом воспалении почек. Каждый из компонентов (по 1 ст. ложке) следует настаивать 1–2 часа в 2 стаканах кипятка, принимать утром и вечером по 1 стакану. Оба компонента обладают значительным противовоспалительным эффектом.

В традиционной медицине листья крапивы считают средством усиления лактации, то есть отделения молока у кормящих грудью матерей.

Использование крапивы в процессе лечения ревматизма позволяет снизить болевой синдром в суставах, что объясняется наличием в растении муравьиной кислоты и комплекса микроэлементов.

При хроническом гепатите и хроническом холецистите необходимо увеличить количество продуктов, богатых клетчаткой, магнием. Для этой цели особенно подходят крапива и шиповник.

При заболеваниях печени нет ничего лучше свежего крапивного сока с картофелем, морковью и белком яйца, здесь есть все: и витамины, и клетчатка, и магний, и ничего, кроме здоровья.

При упорном кашле применяют сваренный в сахарном сиропе корень крапивы.

При гиперацидном гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки на фоне повышенной секреторной функции желудка следует применять средства, которые уменьшают активность соляной кислоты и пепсина, — это отвар крапивы с медом или на молоке.

Отвар на молоке или с медом. Берется 1 ст. ложка сухой крапивы на 1 стакан молока или 1 ст. ложка меда на 1 стакан отвара крапивы. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за час до еды.

Для повышения защитных (иммунных) сил организма обычно рекомендуется употреблять в пищу больше свежих растений в виде салатов и соков, в частности широко использовать крапиву двудомную, особенно сразу после зимы, когда в организме ощущается витаминная недостаточность. Молодые листья крапивы содержат аскорбиновой кислоты в 2 раза больше, чем апельсины и лимоны, а каротина в ней столько же, сколько в моркови, 20 г свежих листьев крапивы содержат суточную норму потребности в витамине А. Сок, как впрочем и салат, из свежей крапивы увеличивает содержание гемоглобина и количество эритроцитов, обладает тонизирующим действием, усиливает основной обмен и деятельность сердечно-сосудистой системы, повышает иммунные силы организма и оказывает дезинфицирующее действие. Особенно настоятельно рекомендуется применять соки ослабленным людям при наличии хронических заболеваний и в период восстановления после операции. Больным с воспаленной слизистой оболочкой желудка и кишечника к соку рекомендуется добавлять свежий отвар риса или овсяных хлопьев, чтобы снизить таким образом раздражающее действие.

Свежий сок и салаты из крапивы следует также употреблять при бронхолегочных заболеваниях с ранней весны и до поздней осени, что существенно повысит иммунологический статус организма. Наличие витаминов К и С дает основание применять крапиву как кровоостанавливающее и поливитаминное средство при легочных кровотечениях. Высокое содержание хлорофилла способствует усилению основного обмена в организме, возбуждению дыхательного центра, грануляции и эпителизации, то есть заживлению пораженных тканей. Если у больного одновременно имеется нарушение деятельности пищеварительного тракта с застойными явлениями желчи и запорами, а также снижение аппетита, то следует вместе с крапивой употреблять свежие листья одуванчика в виде соков и салатов.

Если же при хронической пневмонии сопутствующими заболеваниями являются язвенная болезнь желудка и кишечника на фоне пониженной кислотности желудка и заболевания почек, то свежий сок из листьев крапивы лучше смешивать с соком подорожника большого. Начинать следует с 1 ст. ложки сока 3–4 раза в день до еды за 15–20 минут, доводя до 5 ст. ложек в день, употребляя его в течение всего весенне-летнего периода. Одновременно напоминаю, что больным с воспаленной слизистой оболочкой желудка и кишечника рекомендуется добавлять к соку свежий отвар риса или овсяных хлопьев, поскольку это снижает травматическое действие аскорбиновой кислоты на больной желудок.

Зимой можно использовать консервированные и стерилизованные соки, они также достаточно эффективны, хотя и не так, как свежие вытяжки из дикорастущих лекарственных растений.

Приготовление сока. Получить его довольно просто. Свежее растительное сырье необходимо тщательно промыть, ошпарить кипятком, измельчить (можно в мясорубке) и отжать через ткань. К оставшейся кашице добавить немного воды. Перемешать и снова отжать. Полученный таким образом сок содержит все растворимые в воде составные компоненты растения. Хранить в холодильнике не более 3 дней.

В народной медицине крапива используется также в качестве мочегонного, ветрогонного, противолихорадочного и кровоочистительного средства, улучшающего состав крови особенно при лечении различных кожных заболеваний (лишаев, угрей, фурункулов), а против поносов с частыми позывами использовали сухую крапиву с хлебом.

При заболеваниях суставов, миозитах, неврологических болях и радикулите крапива хороша как раздражающее и отвлекающее средство. Больные места надо «нажаливать» свежей травой раз в 2–3 дня до прекращения болей.

Русские врачи уже в XVIII веке использовали противонагноительные и ранозаживляющие свойства этого растения, рекомендуя прикладывать измельченные сырые листья к свежим ранам, а застарелые раны, язвы и свищи лечили соком крапивы.

Благодаря бактерицидному действию на гноеродные микробы, крапива стимулирует процессы грануляции и эпителизации, лежащие в основе заживления мягких тканей. Для лечения фурункулов и кожных заболеваний применяются примочки и ванночки из настоя сухих листьев.

Крапиву издавна с успехом используют для укрепления волос и против перхоти. Для этих целей применяют отвар или настой из листьев.

Отвар. Готовят из расчета 100 г измельченных крапивных листьев на 0,5 л воды и 0,5 л уксуса. Отвар кипятят 30 минут, процеживают и вечером перед сном моют им голову (без мыла).

Настой. Берут 1 ст. ложку сухих листьев, заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 1 час, после чего процеживают. Этим настоем нужно смачивать голову после мытья и слегка втирать в кожу, голову не вытирать. Втирания повторять 1 раз в неделю в течение 4–6 месяцев.

Настой или отвар из листьев крапивы в сочетании с настойкой чеснока и отваром корня лопуха применяют при выпадении волос, перхоти, а также кожном зуде, молочнице и суставных болях. Голову после мытья не вытирают, курс лечения — 2 недели, повторяют через 2 недели в течение 4–6 месяцев.

В виде лечебных ванн и аппликаций крапива рекомендуется как противовоспалительное средство при кожных заболеваниях (дерматитах, экземах, псориазе), при варикозном расширении вен, геморрое и суставном ревматизме.

Ванна. Крапиву вместе с корнями и корневищами измельчают и заливают кипятком в соотношении 1:20, полчаса настаивают, процеживают. Ванну 36–37 °C можно принимать в любое удобное время (см. приложение 4).

Пищевая ценность

Листья крапивы кладут в зеленые щи, борщи, мясные и рыбные блюда, жаркое, омлеты, яичницы, и прочее и прочее, их заготавливают впрок, засаливая, маринуя и высушивая. И это неудивительно, ведь из-за высокого содержания в крапиве протеина (белка) она по питательной ценности близка к бобовым культурам.

Лапчатка гусиная

Лапчатка гусиная — излюбленное лакомство гусей, из-за чего, по-видимому, она так и названа. По той же причине в народе она зовется гусиной лапкой.

В хозяйственных целях из листьев лапчатки гусиной можно получить желтый краситель для тканей, из цветков — черный и красный. Растение используют при дублении кож.

В пищу употребляют молодые побеги и листья.

В лечебных целях применяется трава, собранная во время цветения, и корни.

Показания к применению лапчатки гусиной: почечнокаменная болезнь, камни в печени, спазмы желудка, поносы с коликами, судорожное состояние мышц, ревматизм и подагра. Наружно применяют при зубной боли, воспалительных процессах полости рта и глотки, при различных сыпях, язвах, кровоточащих ранах и воспалениях кожных покровов.

Противопоказания отсутствуют, поскольку считается безвредным растением.

Описание

Многолетнее травянистое растение из семейства розоцветных с толстым коротким корневищем. Главный стебель слабовыраженный, с невысокой (15–20 см) розеткой прикорневых листьев; от него отходят тонкие, длинные, стелющиеся, хорошо укореняющиеся в узлах цветоносные побеги — «усы». Листья непарноперистые, пильчатые, сверху зеленые, снизу серебристо-беловойлочные. Цветки мелкие, желтые, в отличие от других лапчаток — на длинных цветоножках. Плоды — сухие сборные семянки. Цветет с мая по август. Растет вдоль дорог, по берегам рек и озер, на пустырях, у домов.

Заготовка сырья

В лечебных целях используется трава (стебли, листья, цветки) и корни. Траву собирают с мая по август, во время цветения, корневища с корнями — осенью, после пожелтения листьев. Сушат траву под навесом, расстилая слоем 3–5 см, осторожно и часто перемешивают, следя, чтобы не опали цветки.

Хранят в коробках. При хороших условиях хранения высушенная трава не теряет лекарственных свойств в течение 2 лет, а корневища — 5 лет.

Действующие начала

Трава лапчатки гусиной и ее корни обладают целебными свойствами — в основном благодаря содержанию дубильных и пектиновых веществ, сапонинов, эфирных масел, фенольных соединений, витамина С (до 260 мг) и некоторых других биологически активных веществ.

Терапевтические свойства

Трава лапчатки обладает умеренным противосудорожным, антисептическим, вяжущим и болеутоляющим действием, способна снимать спазмы гладкой мускулатуры желудочно-кишечного тракта и вызывать послабляющий эффект. Настой на молоке, особенно козьем, оказывает мочегонный эффект.

Применение

В народной медицине используют настои, отвары и сок лапчатки гусиной.

Настой травы с корневищами лапчатки. Готовится следующим образом: 20 г травы с корневищами залить 1 л кипятка, настаивать 1 час, затем процедить. Пить по 200 мл 2–3 раза в день при гипо- и авитаминозах, гастритах, колитах с поносами, дизентерии, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки на фоне пониженной кислотности желудочного сока, холециститах, болях в животе, маточных кровотечениях, почечнокаменной болезни. Полоскать рот (оказывает дезодорирующее действие), использовать для спринцевания при белях.

Отвар из травы лапчатки. Готовят следующим образом: 20 г травы проварить в 200 мл воды, настаивать 2 часа, затем процедить. Пить по 50 мл 3–4 раза в день перед едой при цинге, туберкулезе легких, грыже, опущении матки. Делать примочки при ушибах, мокнущей экземе, ранах, геморрое, судорогах в икроножных мышцах. Теплым отваром полоскать полость рта при зубной боли, воспалении и кровоточивости десен.

Отвар из семян лапчатки. Готовят следующим образом: 5–10 г семян кипятить в 1 стакане молока 5 минут, затем процедить. Пить по 1/2 стакана 2 раза в день утром и вечером при болезненных менструациях, маточных болях.

Препараты лапчатки гусиной следует принимать профилактически при хроническом воспалении желчного пузыря и запорах.

Отвар для лечебной ванны. Траву лапчатки гусиной, крапивы, спорыша, мяты, тысячелистника, пырея, пастушьей сумки, взятые в равных количествах, тщательно перемешать. 100 г смеси кипятить в 1 стакане воды 15 минут, настаивать 30 минут, затем вылить в ванну с температурой воды 39–40 °C. Такие ванны назначают при нарушении обмена веществ, ожирении, полиартритах, судорогах в икроножных мышцах.

Сок из травы лапчатки. Траву хорошо промывают в проточной воде, ошпаривают, пропускают через мясорубку, отжимают сок, разводят его горячей водой в 2 раза и кипятят 1–2 минуты. Хранить в холодильнике не более 3 дней. Пить по 1 ст. ложке 4 раза в день при кровохарканье, моче- и желчнокаменной болезнях, климактерических кровотечениях. Наружно использовать для обмывания гноящихся, долго не заживающих ран, язв, протирать лицо от угрей.

Пищевая ценность

Молодые свежие, богатые витамином С листья с успехом используются в кулинарных целях для приготовления салатов, щей, борщей и супов.

Из высушенных листьев делают травяной чай, приправы к мясным, рыбным, крупяным блюдам. Корни отваривают и едят как овощ. Муку из корневищ добавляют в тесто. Крахмал из корневищ используют для приготовления киселей.

Лопух большой, или репей

Одно из своих названий широколистное растение получило потому, что в старину лист назывался «лоп», отсюда, к сведению дачников, произошло существительное «лопата». Лопух, он же репей, замечательное и невероятное по своей жизнестойкости растение, недаром в повести «Хаджи-Мурат» Лев Толстой пишет: «Экая энергия! — подумал я. — Все победил человек, миллионы трав уничтожил, а этот [репей] все не сдается».

Взять хотя бы бесценное для дачников и огородников свойство лопуха — способность уничтожать вредителей сельского хозяйства. Для этой цели из листьев лопуха готовят следующий настой: половину ведра мелко нарубленных листьев залить доверху водой и настаивать трое суток. Затем процедить и опрыскивать настоем садовые растения и кустарники от гусениц капустной белянки, совки и моли.

Отваром из корней лопуха в соотношении 1:10 хорошо мыть собак, коров, лошадей и другую живность при лишаях, зуде кожи и выпадении шерсти. Корнеплоды лопуха, достигающие размера крупной моркови, с успехом могут заменять ее ранней весной, как, впрочем, и петрушку, и пастернак. Это у нас репей сорняк, а во Франции, Бельгии, США и ряде азиатских стран, например Китае и Японии, его, как ценный пищевой продукт, выращивают на плантациях и используют в кулинарии.

Лопух хороший медонос, а главное — с огромным успехом может быть употреблен в профилактических и лечебных целях.

Показания к применению препаратов из лопуха большого: воспалительные заболевания почек, ревматизм, подагра, сахарный диабет, камни в почках и желчном пузыре, рахит, гастрит, колит, хронический запор, геморрой.

Противопоказаний не выявлено.

Описание

Крупное двулетнее растение из семейства сложноцветных высотой до 1,5 м, с прямым, твердым, ребристым, грязновато-зеленым, опушенным стеблем. В первый год растение развивает только прикорневые листья, а на второй год дает стебли, цветет и после созревания плодов отмирает. Корень длинный (до 60 см) толстый, стержневой. Листья крупные, очередные, широкояйцевидные, длинночерешковые, сверху зеленые, снизу серовойлочные. Соцветия — шаровидные корзинки, которые на верхушке образуют шишковидную метелку. Цветки мелкие, пурпурно-фиолетовые. Плоды — семянки с коротким хохолком. Цветет с июня по август. Растет лопух на пустырях, оврагах, около дорог и полей, на берегах рек, около домов и сараев, как сорняк в огородах и садах.

Заготовка сырья

С лекарственной целью используют корни и листья лопуха. Листья собирают с июня по сентябрь, корни — осенью (сентябрь–октябрь) первого года жизни растения или весной (с конца апреля по май) второго. В первый год растение к концу вегетационного периода накапливает питательные вещества в корне, который в это время особенно сочен и мясист. За второй год растение расходует накопленный запас на формирования стебля, из-за чего корень становится дряблым, деревянистым и не пригодным ни для лекарственных, ни для кулинарных целей. Выкопанные корни тщательно очищают от земли, хорошо промывают холодной водой и освобождают их от наружной части. Затем режут на куски длиной 10–15 см, а более толстые корни, кроме того, расщепляют вдоль. Сушат корни на открытом воздухе, в тени (на чердаках, под навесом) или в охлажденной русской печи, расстилая тонким слоем на бумаге или ткани. Листья сушат под навесом обычным способом.

Высушенные корни хранят не более 5 лет в деревянной таре, листья — 1 год.

Действующие начала

Корни содержат до 45 % полисахарида инулина, слизь, эфирное масло, дубильные, горькие и жироподобные вещества, смолы, протеин, большое количество витамина С, минеральные соли. В листьях содержатся эфирное масло, слизь, дубильные вещества, аскорбиновая кислота. В плодах лопуха содержится значительное количество жиров (до 20 %).

Терапевтические свойства

Препараты корня лопуха оказывают мочегонное, желчегонное, потогонное и умеренно болеутоляющее действие, стимулируют образование ферментов поджелудочной железы, являются легким слабительным средством, улучшают состояние кожи. Они обладают антимикробным, антисептическим и дезинфицирующим свойствами, устраняют зуд и снимают проявления аллергии. Препараты из лопуха — хорошее противовоспалительное, ранозаживляющее, противодиабетическое средство. Они нормализуют обмен веществ и благодаря инулину улучшают лейкоцитарный состав крови, усиливают рост волос, являются лечебным и профилактическим средством от камнеобразования и отложения солей.

Применение

Настой корней лопуха. Готовится следующим образом: 10–25 г измельченных корней залить 2 стаканами кипятка, настаивать 1 час в термосе. Пить теплым по 1/2 стакана 3–4 раза в день после еды при почечно- и желчнокаменной болезни, ревматизме и подагре, сахарном диабете, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите, геморрое, экземе, экссудативном диатезе, фурункулезе и рахите. Лечение продолжать в течение 20–50 дней.

Настоем можно смазывать раны, язвы, бородавки, полоскать горло при ангине, мыть и протирать кожу головы при выпадении волос.

Настой листьев лопуха. 60 г листьев залить 3 стаканами кипятка, настаивать 4 часа, процедить. Пить по 1 стакану 3 раза в день при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, камнях в почках и печени.

Настой семян лопуха. 20 г семян залить 1 стаканом кипятка, настаивать 1 час, затем процедить. Принимать по 1–2 ст. ложки 3–4 раза в день при хронических запорах.

Отвар из корней лопуха 1. 15–20 гизмельченных корней кипятить в 1 стакане воды на слабом огне 20 минут, затем настаивать 30 минут, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день после еды 20–30 дней, при моче- и желчнокаменной болезни, воспалении мочевого пузыря, ревматизме, подагре и остеохондрозе, а также как потогонное средство при простуде.

Отвар из корней лопуха 2. 100 г измельченных корней кипятить в 1 л воды до тех пор, пока не останется половина первоначального объема. Процедить, добавить по вкусу мед. Принимать по 3 ст. ложки 3–4 раза в день при мочекаменной болезни, ревматизме, подагре, геморрое и экссудативном диатезе.

Отвар из лопуха и календулы. 20 г корней лопуха, 10 г соцветий календулы кипятить в 1 л воды 10–15 минут, процедить и охладить. Втирать в кожу головы или мыть голову 2 раза в неделю при выпадении волос.

Отвар из листьев и соцветий лопуха. 20 г листьев и соцветий лопуха кипятить в 1 стакане воды 5 минут. Смоченную в отваре марлю прикладывать к больным суставам, при подагре и ревматизме отвар добавляют в ванну.

Сок из листьев лопуха. Из свежих молодых листьев отжать сок, смешать с измельченными листьями. Прикладывать к ранам, язвам, ожогам и пролежням.

Мазь из лопуха 1. По 25 г листьев и корней лопуха измельчить, кипятить в 1/2 стакана воды 20 минут, тщательно растереть со 100 г сливочного масла. Смазывать голову для профилактики и лечения облысения, а также при лечении ожогов и обморожений.

Мазь из лопуха 2. 40 г свежих корней настаивать в 1/2 стакана подсолнечного масла 24 часа, затем кипятить на слабом огне 15 минут. Смазывать раны, язвы, ожоги и пролежни.

Мазь из лопуха 3. 50 г корней натереть на терке, смешать с 50 г свиного жира. Смазывать кожу при экземе, угрях, крапивнице, фурункулезе, лишаях, солнечных ожогах, укусах змей, пчел.

Репейное масло. 50 г измельченных корней лопуха настаивать на 1/2 стакана миндального или оливкового масла в течение 1 недели. После чего процедить через 3–4 слоя марли и смазывать полученным маслом ожоги, раны, обморожения, а также голову при выпадении волос.

В народной медицине рекомендуется свежие листья лопуха или размоченные сухие листья прикладывать к гноящимся, долго не заживающим ранам и язвам, а смазанные сметаной свежие листья лопуха прикладывать к участкам кожи с рожистым воспалением.

Пищевая ценность

Корни лопуха можно употреблять в пищу сырыми, вареными, жареными и печеными. С этой точки зрения лопух является универсальным продуктом, однако следует помнить, что съедобными являются только корнеплоды растений первого года жизни. Их кладут в суп, борщи вместо картофеля, моркови и петрушки. Из них делают котлеты, каши и пюре.

Из корней можно варить повидло и мармелад. Высушенные, поджаренные до бурого цвета и смолотые в кофемолке корни используются для приготовления кофейного напитка. Молодые побеги и листья, очищенные от кожицы, — прекрасная основа для салатов.

Марь белая, или лебеда

Марь белая, а проще, лебеда — для огородников и дачников самый злостный и надоедливый сорняк, возникающий повсюду в большом количестве. Это обусловлено сверхплодовитостью лебеды, дающий до 100 000 необычайно выносливых семян, которые способны прорасти в самых тяжелых условиях, даже за полярным кругом. Это невеселое обстоятельство отражено в русских пословицах. «Плохи года, коли во ржи лебеда». «Много ржи, да все лебеда». «Сеяли рожь, а косили лебеду». «Осот да лебеда для посевов беда».

Однако нет худа без добра, и слишком досадовать на лебеду не стоит. Для меня, например, это растение ассоциируется с манной небесной, которая однажды, в ветхозаветные времена, спасла «сынов Израиля» от голодной смерти в пустыне. А дело в том, что в блокаду моя мать, тогда 15-летняя девчонка, моя тетя, 12 лет от роду, и их 36-летняя мать, моя бабушка, проживая в поселке Рыбацкое, теперь это один из районов Санкт-Петербурга, смогли выжить лишь благодаря тому, что пекли лепешки и варили кашу из лебеды. Если бы не это фитокулинарное средство, шансов выжить, получая на троих 375 г мокрого, наполовину из дуранды (жмыха) хлеба, у них почти не было.

Но ведь выжили, а мама с тетей здравствуют и по сей день. Правда, если быть совсем точным, то не лебедой единой, но также крапивой, одуванчиком, подорожником и снытью разнообразили они свой блокадный рацион. Однако большая пищевая нагрузка приходилась все-таки на лебеду, поскольку она вроде хлеба, не так быстро приедалась, да и голод утоляла лучше, нежели остальные «злаки», что, впрочем, совсем не удивительно. Ведь по содержанию протеина, то бишь белка, листья лебеды лишь чуть уступают свежим белым грибам, но существенно превосходят свежие подберезовики.

Показания к применению лебеды. Настой травы и свежий сок принимают при поносе, истерии, головной боли и при ангинах.

Полагаю, и не без оснований, что лебеда в сыром виде является прекрасным средством для очищения от шлаков тонкого и толстого кишечника, печени и желчного пузыря. Почему? Потому что сравнительно мягкая, содержащая много питательных веществ, клетчатка, высокое содержание которой в лебеде дает право отнести это растение к хорошим природным сорбентам, все-таки не переваривается нашим кишечником. Давайте представим, что происходит со съеденной нами лебедой (замечу, что описанная далее картина в той или иной мере верна для таких съедобных растений, как одуванчик, крапива, подорожник). В желудке под действием пептонов и соляной кислоты происходит предварительное расщепление белков, и часть их покидает клетчатку (основу каждого травянистого растения). Когда через пару часов полупереваренная лебеда перемещается из желудка в двенадцатиперстную кишку, клетчатка уже напоминает пористую губку, потому что на местах, где раньше находились молекулы белка и других уже усвоенных питательных веществ, появились пустоты. В двенадцатиперстной кишке под воздействием кишечного сока, сока поджелудочной железы и желчи происходит окончательная экстракция белков, углеводов из клетчатки. Возросшее во много раз количество пустот при неизменном состоянии остова волокна готово к приему новых пассажиров, теперь свободные «места» занимают шлаки, и экспресс, постоянно принимая новых гостей, движется к выходу. Система смены пассажиров абсолютно идентична системе работы любого пищевого сорбента. Точно так же ведет себя, например, активированный уголь. Но есть еще одна деталь: поскольку слизистая кишечника пронизана кровеносными и лимфатическими сосудами, то клетчатка, контактируя со слизистой (что возможно именно потому, что волокна ее достаточно мягкие), будет впитывать также и шлаки, растворенные в крови и лимфе. Поэтому происходит также и частичное очищение крови и лимфы.

Противопоказаний к применению лебеды нет.

Описание

Это однолетнее растение из семейства маревых с прямостоячим ребристым ветвистым стеблем высотой 0,5–1 м. Листья черешковые, яйцевидно-ромбические, неправильнозубчатые, с белым мучнистым налетом. Зеленоватые мелкие цветы собраны в клубочки, составляющие верхушечное метельчатое соцветие. Цветет с июня по сентябрь. Растет в огородах, вдоль дорог, около жилищ, по сорным местам.

Заготовка сырья

Лекарственным сырьем является трава (стебли, листья, цветки). Заготавливают во время цветения.

Действующие начала

Трава мари белой, или лебеды, содержит аскорбиновую кислоту (до 120 мг%), каротин, сапонины, эфирные масла, щавелевую кислоту. Листья содержат большое количество протеина.

Терапевтические свойства

Трава лебеды оказывает противовоспалительное, обезболивающее и успокоительное действие.

Применение

Настой. 1 ст. ложку травы залить 1 стаканом кипятка, настаивать 2 часа, процедить и принимать по 1–2 ст. ложки 3–4 раза в день за 15–20 минут до еды.

В народной медицине настой травы и свежий сок применяют от головной боли, поноса и как успокаивающее средство. Наружно настой травы используют для полоскания горла при ангинах и для обмываний и примочек при кожном зуде. Свежую распаренную траву используют для растираний при радикулите.

Пищевая ценность

Молодые побеги и листья лебеды можно использовать в пищу, для этого их ошпаривают, чтобы удалить горечь, затем готовят каши, пюре и салаты, по вкусу напоминающие салаты из шпината, варят щи, солят и квасят на зиму. Блюда из лебеды оказывают успокаивающее действие на перевозбужденный организм горожан.

Мать-и-мачеха обыкновенная

Русское научное название мать-и-мачеха получила за своеобразную особенность листьев: сверху — голых, снизу — бархатистых. При касании их рукой возникает ощущение тепла или холода в зависимости от того, какой их стороны дотронуться. Нижняя, войлочная и, естественно, теплая — это аллегория матери, а верхняя — голая и холодная — ассоциируется со злой мачехой. В народе мать-и-мачеху также называют мать-трава, конское копыто, опухольные листья, лопух студеный.

Мать-и-мачеха — хороший ранний медонос. Как лекарственное растение мать-и-мачеха была известна еще в Древней Греции и Риме, недаром ее родовое название Tussilago происходит от двух латинских слов — tussis, что значит «кашель», и agere — «выводить».

Показания к применению мать-и-мачехи: острые и хронические заболевания органов дыхания, сопровождающиеся упорным сухим кашлем, простудные заболевания, головная боль, воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта и мочевого пузыря, отеки, миозиты, дерматиты, диатезы, вялозаживающие язвы и раны, выпадение волос, перхоть, кожный зуд.

Противопоказания к применению мать-и-мачехи в настоящее время не выявлены.

Описание

Многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных. Растение имеет длинное ползучее корневище, от которого весной отрастают прямостоячие, покрытые сидячими чешуйчатыми яйцевидно-ланцевидными буроватыми листочками цветоносные стебли, высотой 10–25 см. Прикорневые листья появляются после цветения, они округло-сердцевидные, диаметром до 25 см, с выемчато-зубчатыми краями. Сверху листья зеленые, голые, снизу беловойлочные на длинных черешках. Цветет по мере освобождения почвы от снега. Цветы золотисто-желтые, собранные в одиночные корзинки. Плоды — слегка изогнутые, продолговатые семянки — снабжены хохолками. Цветет в апреле–мае. Растет на увлажненных местах, по берегам рек, на осушенных торфяниках, по канавам, вдоль дорожных насыпей и на огородах как сорняк.

Заготовка сырья

Лечебное значение имеют прикорневые листья мать-и-мачехи, реже соцветия. Листья собирают в первой половине лета, когда они еще сравнительно невелики, обрывая листовые пластинки с черешками длиной не более 3–4 см, поскольку толстые и сочные черешки замедляют сушку и содержат мало действующих веществ. Не следует заготавливать совсем молодые листья, опушенные с обеих сторон, и листья, пораженные ржавчиной. Цветочные корзинки заготавливают в начале цветения с остатком цветоноса не более 5 см.

Сушить следует на открытом воздухе, на чердаках или в хорошо проветриваемых помещениях. Сырье раскладывают тонким слоем на бумаге или ткани — каждый лист отдельно, сначала нижней стороной вверх. Затем их часто переворачивают, чтобы обе стороны подсыхали равномерно. Можно сушить листья, нанизав их на леску или плотную нитку. Это достаточно кропотливое занятие, но зато получается сырье высокого качества. Окраска сухих листьев почти «живая», хотя они и усыхают в 5 раз. На вкус они горьковатые. Цветы собирают в сухую погоду и немедленно сушат в сушилках или печах при температуре 40–50 °C.

Хранят заготовленное лекарственное сырье в закрытых коробках. Высушенные соцветия сохраняют целебные свойства 2 года, а листья — не более 3 лет.

Действующие начала

В цветочных корзинках найдены фитостерины, дубильные вещества, желтый пигмент. И все-таки основная ценность мать-и-мачехи в листьях, которые щедры на слизистые вещества, сапонины, гликозид туссилягин, органические кислоты (яблочную, винную), витамины С, каротиноиды, полисахариды (декстрин, инулин), эфирные масла, дубильные вещества, флавоноиды и фитонциды. Также в них содержится достаточное количество калия. Мать-и-мачеха концентрирует (накапливает) медь, селен, бром и серебро.

Терапевтические свойства

Мать-и-мачеха хорошо успокаивает кашель, растворяя мокроту, слизистые выделения и проявляет муколитический эффект (усиливет отхаркивание), ослабляет и излечивает воспалительные процессы, возбуждает аппетит, стимулирует секреторную деятельность различных желез, обладает мягчительным, легким потогонным и желчегонным действием, является хорошим ранозаживляющим средством. Обладает умеренной противогипоксической активностью, поливитаминным действием, способствует снижению уровня свободных радикалов во внутренней среде организма, проявляя антиоксидантные свойства. Благодаря слизи, сапонинам, полисахаридам и дубильным веществам растение обладает выраженным противовоспалительным эффектом. Туссилягин и эфирные масла в комплексе с указанными биологически активными веществами обеспечивают надежное восстановление дренажной очистительной функции бронхов и местных систем защиты от инфекции. Противогипоксический и антиоксидантный эффекты способствуют восстановлению трофики — снабжения тканей кислородом и питательными веществами, что улучшает состояние не только дыхательной, но и пищеварительной, мочевыделительной системы и кожи!

Присутствие слизи, сапонинов, дубильных веществ, каротиноидов наделяет растение противовоспалительными свойствами, способствует разжижению и улучшает отхаркивание мокроты, отделяемой трахеей и бронхами, что, собственно, и определяется как муколитический эффект.

Применение

В лечебных целях из листьев мать-и-мачехи готовят чай, настой, отвар, сок и порошок. Наружно применяют свежесорванные листья.

Настой из листьев или цветков мать-и-мачехи. Готовится следующим образом: 3 ст. ложки измельченного сырья заливают 2 стаканами кипятка и настаивают 30 минут, после чего процеживают и принимают по 2 ч. ложки 3–4 раза в день в течение 1–3 недель. При лечении болезней легких — после еды, при болезнях желудочно-кишечного тракта — натощак. Курс лечения — 2–3 недели.

Извлечение слизистых веществ происходит также в случае настаивания сырья в холодной кипяченой воде.

Отвар. Готовится в тех же пропорциях, что и настой, и кипятится в течение 30 минут. При заболеваниях дыхательной системы (бронхиты, ларингиты, ангина, бронхиальная астма, пневмония, туберкулез, трахеиты) как отхаркивающее и мягчительное средство отвар принимают по той же формуле, что и настой.

В народной медицине отвар из листьев применяют при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, мочевого пузыря, а также дыхательных путей и легких. Настой из листьев употребляют при кашле, удушье. Для возбуждения аппетита рекомендуется принимать 2–3 раза в день по 1/3–1/2 стакана отвара за 20–40 минут перед едой.

Крепкий отвар. Готовят из равных частей мать-и-мачехи, крапивы и корней лопуха. 3 ст. ложки смеси (по 1 ст. ложке каждого компонента) заливают 1 л горячей воды и кипятят 5–7 минут. Затем отвар процеживают, а остаток отжимают. Этим средством моют голову, чтобы укрепить корневую систему волос, избавиться от перхоти и зуда, используют для примочек и компрессов при раздражении кожи и нарывах, а также после бритья в случае очень чувствительной кожи как смягчающее средство.

Сок из свежих листьев. Собранные листья промывают, ошпаривают, дают стечь воде, пропускают через мясорубку и отжимают через марлю. Полученный сок разводят водой в соотношении 1:1 и кипятят 2–3 минуты. Хранить в холодильнике не более 3 дней. Принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день после еды на протяжении полутора недель. Сок листьев применяют при туберкулезе, а также в качестве желчегонного и потогонного средства. Соком рекомендуется обрабатывать нарывы, язвы, гноящиеся раны. При насморке его закапывают по 2–3 капли в каждую ноздрю 3–5 раз в день, а при воспалении среднего уха — в ушной проход.

Чай. Заваривают как обычный чай и пьют при кашле, удушье, поскольку этот напиток действует как бронхоочистительное, противовоспалительное и кровоочистительное средство.

Свежие листья или кашицу из них прикладывают к ранам и хроническим язвам для скорого заживления, а измельченные свежие листья или сухие — к фурункулам и нарывам, чтобы ускорить их созревание.

Измельченные сухие листья курят, как махорку, при одышке и затрудненном дыхании, а также для снятия зубной боли.

Порошок из листьев мать-и-мачехи рекомендуется принимать по 1/3 ч. ложки 3 раза в день при простудных заболеваниях.

Пищевая ценность

Молодые листья мать-и-мачехи ранней весной являются прекрасным витаминным ингредиентом для приготовления салатов, омлетов и гарниров к мясным блюдам.

Одуванчик лекарственный

В народной медицине одуванчику издавна придавалось большое значение как источнику «жизненного эликсира». И это неудивительно, если знать о его редкостных тонизирующих свойствах. Широко использовалось это растение и в народной кулинарии для приготовления холодных и горячих блюд, а также напитка, напоминающего по вкусу кофе. Во многих странах одуванчик выращивают как культурное растение, чего, к сожалению, не делают у нас, хотя и в России он растет отлично. Одуванчик заслуживает серьезного отношения, и его стоило бы культивировать как огородную культуру. На дачах и приусадебных участках — не выбрасывать, а использовать с умом и пользой.

Показания к применению одуванчика лекарственного и препаратов на его основе: плохой аппетит, гастрит, обусловленные пониженной секрецией желудочного сока, заболевания печени и желчного пузыря, атеросклероз, острые инфекции верхних дыхательных путей, заболевания мочеполовой системы, диабет, нарушения обмена веществ, особенно сопровождающиеся такими кожными проявлениями, как сыпь, угри и фурункулы.

Противопоказания: так называемая слабость желудка (предрасположенность к поносам), гиперацидный гастрит, а также язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки на фоне повышенной кислотности желудочного сока.

Описание

Многолетнее травянистое растение из семейства астровых, высотой до 60 см, с коротким стержневым, обычно толстым неветвистым корнем и розеткой прикорневых листьев, которые варьируются по форме и размеру, по большей части продолговато-ланцетовидные, перистолопастные. Цветковые стрелки (стебли) округлые, внутри полые, безлистные, несут одиночные цветочные корзинки ярко-желтого цвета. Плоды — серовато-бурые, продолговатые семянки с хохолком-парашютиком, образуют на голом цветоложе белый пушистый шар. Все растение содержит млечный сок, горький на вкус и богатый различными биологически активными веществами. Цветет в мае–июне, плоды созревают с конца мая по июль. Растет у жилья, на газонах, в садах, огородах, вдоль дорог, на лугах, полях и пустырях.

Заготовка сырья

Лекарственным сырьем являются корни одуванчика и надземная часть растения. Заготавливают их осенью (сентябрь–октябрь) или рано весной, до отрастания листьев. Летом этого делать не стоит, так как корни в это время дряблые и для лечебных целей непригодны. Выкапывают корни лопатой, отряхивают землю, обрезают надземные части с корневой шейкой и тонкие боковые корни. Затем моют в холодной воде, и провяливают в течение нескольких дней на открытом воздухе, пока не перестанет выделяться млечный сок, после этого сушат на чердаках или под навесом с хорошей вентиляцией, разложив слоем 3–5 см на бумаге или ткани. Снаружи сырье должно быть светло- или темно-бурым без запаха, горьким на вкус.

В некоторых источниках по фитотерапии предлагается, и вполне уместно, корни, предназначенные для приготовления порошка, сначала пропускать через мясорубку и лишь затем сушить. При этом их укладывают на противень и постоянно помешивают деревянной лопаткой, чтобы не образовывались комья из-за интенсивного выделения млечного сока. Уместность предварительного измельчения в мясорубке заключается в том, что в процессе высыхания корни одуванчика деревенеют, приобретая твердость необыкновенную, что, впрочем, не так удивительно, как советы ряда авторов нарезать на мелкие кусочки, а потом измельчать в мясорубке уже высушенные и даже обжаренные корни. Потому что ножом их не разрезать, разве что нарубить при помощи зубила и молотка. Да и качественно обжарить целые корни не получится, потому что очень неудобно.

Однако при всех технологических достоинствах способ предварительного измельчения в мясорубке обладает рядом существенных недостатков, обусловленных тем, что шнек мясорубки не только транспортирует лекарственное сырье к измельчающему ножу, но еще и выдавливает из него сок. При этом вместе с млечным соком измельчаемые таким образом корни одуванчика теряют много ценных биологически активных веществ. В довершение всего в процессе интенсивного контакта лекарственного сырья с металлическими поверхностями внутри мясорубки потери лекарственных составляющих из-за их окисления возрастают еще больше. Чтобы этого не произошло, хочу поделиться маленьким технологическим «ноу-хау». После того как на стадии провяливания из корней перестает выделяться млечный сок, их надо нарезать поперек на мелкие части длиной с кофейный боб, а затем уже сушить до полного затвердевания. Лекарственное сырье такого размера практически полностью сохраняет свои терапевтические свойства да еще, во-первых, быстрее и легче высушивается, во-вторых, лучше хранится, в-третьих, без проблем и потерь измельчается до порошкообразного состояния в электрической кофемолке, а в-четвертых, при желании, легко и качественно обжаривается. В сырье не допускаются примеси, срок хранения — 5 лет.

Что же касается листьев, то их очищают от примесей желтых и увядающих частей растения, после чего сначала провяливают на открытом воздухе (до окончания выделения млечного сока), а затем окончательно сушат в хорошо проветриваемом помещении. Хранить высушенное сырье следует в плотно закрытой стеклянной или деревянной таре не более 2 лет.

Действующие начала

Надземная часть содержит тритерпеновые спирты, горечи и сапонины, значительное количество протеина, витамины С, А, B₂, никотиновую кислоту. В листьях найдены железо, кальций, марганец и фосфор, содержание которого даже больше, чем в листовых овощах.

Корни одуванчика богаты глицеридами непредельных жирных кислот (олеиновой, пальметиновой, церотиновой), тритерпеновыми соединениями, стеринами (бета-стерин, сигма-стерин). В них также содержатся полисахарид инулин (осенью до 40 %, весной до 2 %), сахароза (до 20 %), белки (15 %), каротин, дубильные вещества, следы эфирного масла, органические кислоты, смолы и жирное масло. Корни одуванчика накапливают в себе цинк, медь и селен.

Терапевтические свойства

Корни и листья обладают противовоспалительным, желчегонным, мочегонным, потогонным, отхаркивающим, жаропонижающим, слабительным, антиаллергическим, противосклеротическим и противоглистным действием, возбуждают аппетит, а также улучшают состояние кожи и общее самочувствие.

При этом противовоспалительное, потогонное и жаропонижающее действия обусловлены тритерпеновыми соединениями, слизистыми и смолистыми веществами. Горечи, обладая желчегонными свойствами, а также способностью повышать секрецию желудочного сока, улучшают пищеварение и повышают аппетит. Они также способствуют отхаркиванию мокроты. Антисклеротическое действие, то есть способность связывать и выводить из организма вредный холестерин и очищать кровь от жирорастворимых шлаков, объясняется наличием бета- и стигма-стерина, являющихся глицеридами непредельных жирных кислот, именно наличие непредельных связей в жирных кислотах позволяет дезактивировать, связывать и выводить из крови все жирорастворимые вредные вещества, и в частности холестерин. Противогипоксическое и общетонизирующее действие одуванчика обеспечивается сахарами, инулином, аминокислотами, комплексом витаминов (особенно витамином С), а также никотиновой и яблочной кислотами.

Применение

В лечебных и профилактических целях препараты из одуванчика лекарственного применяют в виде отвара, чая, порошка и сока.

Отвар. Готовится следующим образом: 1 ст. ложку измельченных корней заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят на медленном огне 15 минут, охлаждают 45 минут и процеживают. Принимают по 1/3–1/2 стакана 3 раза в день за 15 минут до еды при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчнокаменной болезни, желтухе, при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, колитах, запоре, при геморрое, как улучшающее пищеварение и возбуждающее аппетит средство.

Настой корня назначают при фурункулезе, кожных сыпях, угрях, других состояниях, связанных с нарушением обмена веществ, при ревматизме, подагре, малокровии, воспалении и туберкулезе легких и лимфатических желез. Как антитоксическое средство при укусах пчел и змей, диабете и заболеваниях щитовидной железы.

Хорошие результаты при сыпи и фурункулезе дает прием одуванчика внутрь. В этом случае его используют в смеси с корнем лопуха.

Отвар из корней одуванчика и лопуха. По 1 ст. ложке мелко нарезанных корней одуванчика и лопуха заливают 3 стаканами воды, выдерживают одну ночь, а утром делают отвар (кипятят 7–10 минут на небольшом огне), отвар принимают по 1/2 стакана несколько раз в день.

От экземы употребляют мазь, состоящую из меда, смешанного с мукой из сухого одуванчика. Мазь смывают с тела теплой молочной сывороткой.

Корни (реже листья) одуванчика употребляют как слабительное средство при хронических запорах, геморрое в виде отвара (30 г на 1 л воды) по 1/2 стакана 1 раз в день, млечный сок из корней — для уничтожения бородавок, а также при укусах пчел. Масляная настойка корней — хорошее средство лечения ожогов. Для возбуждения аппетита и как желчегонное средство одуванчик можно использовать в виде чая, который также является хорошим средством устранения запоров.

Чай. 1 ч. ложку измельченных корней залить 1 стаканом кипятка и настаивать 20 минут, после чего пить по 1/4 стакана 3–4 раза в день за 15–20 минут до еды.

Поскольку установлено благотворное влияние порошка из корней одуванчика при атеросклерозе, способствующее выведению холестерина из организма, то порошок из корней одуванчика применяют для профилактики атеросклероза.

Порошок. Сухие корни перемолоть в кофемолке, принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день. На вкус они горькие, потому сырье не разжевывают, а медленно обволакивают слюной и проглатывают. Порошок можно принимать, смешивая с медом или любым сиропом.

Ранней весной полезно употреблять сок из листьев одуванчика.

Сок из листьев одуванчика. Листья хорошо промывают холодной водой, дают стечь воде, шинкуют, укладывают в дуршлаг и ошпаривают. Затем пропускают через мясорубку, отжимают через плотную ткань, разбавляют водой в соотношении 1:1 и кипятят 2–3 минуты. Принимают по 1–3 ст. ложки 3 раза в день за 20 минут до еды. Хранить в холодильнике не более 3 дней.

Сок обладает укрепляющим свойством, полезен при воспалении желудка с пониженной кислотностью. Его используют как легкое слабительное при хронических запорах и как желчегонное при заболеваниях печени и желчного пузыря. Влияя на обмен электролитов, сок одуванчика способствует уменьшению болей в суставах при подагре. Его принимают как потогонное, жаропонижающее и легочное средство. При употреблении сока и настоя корня у кормящих женщин усиливается лактация — образование молока.

Сок из листьев одуванчика является одним из наиболее ценных тонизирующих (укрепляющих) средств. Он необходим для нейтрализации повышенной кислотности и нормализации щелочного состава внутренней среды организма.

Сок одуванчика содержит исключительно высокую концентрацию калия, кальция и натрия. Он же является самым богатым источником магния и железа.

Магний необходим для укрепления скелета и предотвращения процесса размягчения костей. Наличие в тканях костей достаточного количества этого элемента, а также кальция предотвращает потерю или порчу зубов во время беременности и способствует укреплению костей ребенка.

Органический магний в правильном соотношении с кальцием, железом и серой необходим для образования некоторых ингредиентов (составных частей) крови. В таком виде он обладает обновляющей силой и представляет собой один из важнейших строительных элементов клеток организма, особенно тканей легких и нервной системы.

Органический магний может быть получен только из свежих растений, которые необходимо использовать исключительно в сыром виде.

Его, однако, не следует путать с магниевым препаратом, ибо последний представляет собой неорганический минерал, препятствующий правильному, здоровому функционированию организма.

Все химические препараты магния, как в виде порошка, так и растворенные в молоке, приводят к отложению в организме неорганических отходов. Правда, эти препараты могут обладать более или менее быстрым действием, однако оно будет лишь временным. Последствия накопления в организме указанных выше неорганических веществ могут быть весьма плачевными. В нашей жизни предпочтительней следовать примеру мудреца, действующего по принципу «Лучше быть благоразумным и осторожным, чем потом раскаиваться».

Органический магний из свежих соков овощей является для организма очень важным питательным веществом.

Сырой сок одуванчика, полученный из листьев и корней, в сочетании с морковным соком и соком листьев репы помогает при различных недугах, поражающих позвоночник, и других болезнях костей, а также придает крепость зубам, предотвращая тем самым развитие пиореи (пародонтоза) и их разрушение.

Сок одуванчика увеличивает число белых кровяных телец, укрепляя тем самым защитные силы организма. Длительный прием (все лето) свежего сока одуванчика способствует улучшению состава крови, выведению холестерина, снабжению организма витамином С, повышению иммунитета. Большое содержание в одуванчике каротиноидов, являющихся предшественниками витамина А, дает основание использовать его как при лечении заболеваний верхних дыхательных путей (хронические гаймориты, риниты, тонзиллиты), так и при хронических бронхитах и пневмонии, бронхиальной астме. Сок одуванчика лекарственного, существенно улучшая деятельность пищеварительного тракта, ведет к снижению холестерина в крови, оказывает нормализующее влияние на водно-солевое равновесие, способствует очищению организма от метаболических отходов — шлаков внутреннего происхождения.

При воспалении слизистой оболочки желудка и кишечника рекомендуется прибавлять к свежему соку свежий отвар из риса или овсяных хлопьев. Сок обычно назначается с 1 ст. ложки в день за 15–20 минут до еды 3 раза в день, затем разовую дозу доводят в течение месяца до 5 ст. ложек. Прием свежего сока одуванчика должен быть длительным — например, весь весенне-летний период. В ряде случаев целесообразно применение смеси соков одуванчика и крапивы, что существенно усиливает лечебный эффект за счет значительного количества в крапиве аскорбиновой кислоты, присутствия витаминов K, B₁, B₂, пантотеновой кислоты, а также хлорофилла и минеральных веществ. Наличие большого количества хлорофилла усиливает основной обмен, повышая тонус кишечника и сердечно-сосудистой системы. При этом сок крапивы способствует также восстановлению гемоглобина и увеличению количества эритроцитов, положительно влияет на углеводный обмен, снижает болевую чувствительность, улучшает мочеотделение.

Необходимо помнить, что употреблять следует именно свежий сок. Хранить его более 3 суток (даже в холодильнике) не рекомендуется.

Наружно сок одуванчика употребляется для выведения бородавок, мозолей, а также при конъюнктивитах и экземах.

Пищевая ценность

Для еды используют различные части одуванчика: листья и корни, цветочные бутоны. Из молодых листьев делают салаты, приправы к мясным и рыбным блюдам, добавляют в супы. Никакие зеленые овощи не могут сравниться с одуванчиком по содержанию солей железа, фосфора и кальция.

Из соцветий можно приготовить варенье, которое по вкусу напоминает свежий пчелиный мед. Употребляют его с чаем при различных простудных заболеваниях.

Поджаренные корни одуванчика с успехом заменяют кофе. Для этого их тщательно промывают, высушивают в духовке до побурения. Затем размалывают в кофемолке и заваривают, как кофе. Поджаренные корни ароматны, имеют настоящий кофейный цвет, содержат до 15 % белков, 2 % яблочной кислоты, 20 % сахаров и 40 % крахмалистого вещества инулина, которое при нагревании превращается в сахар. Сильно поджаренные (до покраснения) корни сладковаты, с ними можно пить чай. Жарят также целиком розетки распустившихся листьев.

Для приготовления салатов из листьев одуванчика удаляется излишняя горечь путем замачивания их в 3-процентном растворе поваренной соли комнатной температуры в течение 30 минут, после чего листья промывают в холодной кипяченой воде.

На 100 г листьев одуванчика берется 1 л кипяченой воды комнатной температуры, в которой растворяют 30 г поваренной соли, что в объемном соотношении составляет 3 чайные (или 1 столовую) ложки соли.

Горечь также может быть удалена из листьев одуванчика путем их обесцвечивания. Для этого их затемняют светонепроницаемым материалом. Однако хочу заметить, что молодые листья, тем более если из них удалить центральный стержень, почти не горчат и вполне пригодны для салатов без дополнительной обработки раствором поваренной соли, поскольку рассол убивает не только горечь, но и ценные биологически активные вещества.

Пастушья сумка

Название этого растения по научному выглядит следующим образом — Capsella bursa pastoris. В переводе с латыни capsella означает «маленькая коробочка», bursa — «сумка», a pastor — «пастух», что, собственно, соответствует форме плода этого растения, по виду напоминающего маленькую коробкообразную пастушью сумку.

Пастушья сумка — это типичный «космополит» среди сорняков, поскольку ее можно встретить повсюду — в России, Индии, Японии, Китае, Италии и многих других странах.

Казалось бы, тем, что пастушья сумка — сорняк, все сказано. Однако не стоит спешить уничтожать ее на своих огородах и дачных участках. Это весьма ценное лекарственное и полезное пищевое растение, которое издавна применяется в народной медицине многих стран.

Показания к применению пастушьей сумки: легочные, почечные, кишечные, геморроидальные, маточные кровотечения, атония матки, поносы, эрозивные гастриты, язвенная болезнь со склонностью к кровотечениям.

Противопоказания: беременность и склонность к тромбообразованию.

Описание

Однолетнее травянистое растение из семейства крестоцветных. Стебель одиночный, округлый, прямостоячий, высотой 20–40 см, корень тонкий, веретеновидный. Листья образуют прикорневую розетку, продолговато-ланцетовидные, перисто-разделенные, черешковые. Стеблевые листья очередные, стреловидные. Цветы мелкие, белые, на длинных цветоножках, собраны в удлиненную кисть, которая распускается постепенно. Поэтому, когда на верхушке стебля еще цветы, внизу уже плоды-стручки треугольной формы. Пастушья сумка — типичное сорное растение. Ее можно встретить всюду — на полях, огородах, садах, пустырях, вдоль дорог и канав. Цветет с мая по сентябрь.

Заготовка сырья

В качестве лекарственного сырья используется надземная часть растения с прикорневыми листьями, собирают их во время цветения (июнь–июль). Недопустим сбор растений со зрелыми плодами или пораженных грибком. Пастушья сумка выдергивается вместе с корнями, которые затем обрубают и удаляют. Траву сушат в тени на воздухе в течение 5–7 дней или в хорошо проветриваемых помещениях, а также в сушилках при температуре не выше 45 °C. Высушенное растение имеет слабый запах, горьковатый вкус.

Готовое сырье можно хранить в плотно закрытой деревянной или стеклянной таре в течение 3 лет.

Действующие начала

В траве пастушьей сумки найдены витамины А, B₂, С и K, ацетилхолин, тирамин, органические кислоты (яблочная, щавелевая, лимонная, винная и другие), сапонины, алкалоиды, дубильные вещества, смолы, флавоноиды. Также содержится достаточное количество бора, брома, калия и кальция. Растение концентрирует медь, селен, цинк, бром.

Терапевтические свойства

Трава пастушьей сумки оказывает кровоостанавливающее, утеротоническое, гипотензивное, вяжущее, нормализующее обмен веществ действие. Противогипоксическая активность выражена умеренно. Листья обладают фитонцидной активностью.

Кровоостанавливающее действие обусловлено наличием в растении витаминов К и С, поэтому пастушья сумка противопоказана при тромбофлебите и склонности к тромбообразованию. Утеротонический эффект, или способность усиливать сократительную функцию гладкой мускулатуры матки и перистальтику кишечника, обеспечивается ацетилхолином и тирамином, содержащимися в надземной части растения. Понятно, что из-за этих веществ пастушья сумка противопоказана при беременности. Благодаря значительному содержанию микроэлементов, особенно меди, цинка, марганца и хрома в сочетании с такими макроэлементами, как железо, магний, калий и кальций, трава полезна при нарушении обмена веществ. В основе противогипоксическо-го действия лежит влияние на энергетический обмен комплекса органических кислот в сочетании с флавоноидами.

Применение

Пастушью сумку издавна используют в виде жидкого экстракта или настоя.

Настой. 10 г травы заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 30 минут и процеживают через 2–3 слоя марли. Принимают по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за 20 минут до еды. Курс лечения 2–3 недели. Особенно эффективен настой при маточных, легочных, кишечных и почечных кровотечениях. Вяжущие свойства настоя пастушьей сумки используют также при лечении острых и хронических воспалительных заболеваний желудка и двенадцатиперстной кишки. Иногда его употребляют при болезнях печени и желчного пузыря для нормализации процессов, препятствующих камнеобразованию.

В народной медицине пастушью сумку используют как средство для снижения артериального давления, а также при гастритах, язвенной болезни желудка, геморрое, воспалении мочевого пузыря и как противопоносное средство.

Сок. Приготовленный так же, как и соки из других целебных растений (см., например, приготовление сока из листьев мать-и-мачехи), сок разбавляют в соотношении 1:1 водой и принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды. Его же закапывают в обе ноздри при носовых кровотечениях. Неразведенный сок показан в виде примочек при ушибах и небольших ранах.

Пищевая ценность

В пищу используют молодые свежие листья пастушьей сумки. Из них готовят витаминные салаты, винегреты, гарниры, пюре, супы и борщи. Употребляют пастушью сумку и в сушеном виде, а семена вполне могут заменить перец и горчицу.

Пижма обыкновенная

Если растереть свежий листик пижмы, то сразу можно почувствовать сильный ароматический камфорный запах. С эти запахом связано название пижмы, пришедшее к нам из Польши. По-польски пижма — «мускус», то есть пахучее ароматическое вещество. Научное же ее название — Tanacetum — происходит от греческого «бессмертник» из-за того, что высушенные растения долгое время сохраняют цвет.

У пижмы красивые перисто-рассеченные листья, по форме напоминающие листья рябины, да и цветы, собранные в кисти, также напоминают рябиновые грозди, поэтому ее в народе называют дикой рябинкой.

Пижма обладает поистине удивительными свойствами; так, свежее мясо, обложенное ею, долго не портится. Растение обладает сильным инсектицидным действием и может быть эффективно использовано в борьбе с молью, блохами, мухами, тараканами и клопами. Отсюда еще одно народное название пижмы — клоповник.

На даче очень хорошо обвязывать пучками пижмы плодовые деревья для отпугивания бабочек плодожорки. А если кусты крыжовника и смородины в конце цветения 3–4 раза через 2–3 дня обработать ее порошком либо отваром, то это избавит в середине лета от проблемы стеклянницы и крыжовниковой пяденицы.

Это растение мне показала двоюродная бабушка, и на всю жизнь мне запомнилась теплота, с которой она относилась к пижме. Бабушка часто с ней разговаривала, гладя сухонькой ручонкой желтые цветочки. Доброе отношение к пижме возникло у 82-летней женщины после того, как этим, с позволения сказать, сорняком она вылечила у себя рак печени. Когда бабушке было 80 лет, в областной больнице у нее нашли рак, пытались лечить, но через два месяца она попросила сыновей, чтобы забрали ее в деревню. Помереть хотела дома, а не на больничной койке в 8-местной палате на глазах у всех. Бабушка была человеком несгибаемой воли, огромной веры в жизнь и ко всему прочему — внучка травницы-знахарки. А у той знахарки бабка тоже была знахаркой. Не помню уж, как и что, но бабуля моя стала лечиться травами и нашла-таки секрет целительного снадобья — видимо, заложенная в генах информация сработала.

Жалко, что гостил я у нее в деревне всего лишь раз, а еще жальче, что слушал все больше ее сказицы, а мне бы ее расспросить, какие, бабуля, травки и как действуют. Одно только осталось в памяти, ее слова: «Пизма-то рацок мене вылецила. Моцная травка-то видать». Моя двоюродная бабушка прожила 97 лет, сохранив до последнего дня бодрость и твердую память.

Показания к применению пижмы: острые и хронические холециститы, гепатиты, воспалительные заболевания желудка и кишечника, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки с пониженной кислотностью желудочного сока, гипотония, аскаридоз, острицы и гноящиеся раны.

Противопоказания. Прием пижмы внутрь из-за наличия в ней ядовитого кетона — туйона — требует большой осторожности. Не следует длительно применять это растение. Настой пижмы противопоказан при беременности.

Описание

Пижма обыкновенная (дикая рябинка) — многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных, с горизонтальным деревянистым корневищем. Стебли крепкие, ветвистые в верхней части, высотой до 120–150 см. Листья очередные, эллиптические, длиной до 20 см, перисто-рассеченные на многочисленные продолговатоланцетные доли, нижние — черешковые, верхние — сидячие, при растирании сильно пахнущие. Цветочные корзинки диаметром до 12 мм собраны в довольно густые верхушечные пучки. Все цветки в корзине трубчатые, желто-оранжевые, плоды — продолговатые ребристые семечки. Цветет с июня по сентябрь, плоды созревают с августа по октябрь.

Распространено растение почти на всей территории России, кроме Крайнего Севера. Растет по берегам рек, на лугах и полях, на полянах и опушках, у дорог, на межах, часто образуя заросли.

Заготовка сырья

В качестве лекарственного сырья используются полностью распустившиеся цветочные корзинки — «цветки», которые собирают без цветоножек в начале цветения. Сушат в тени на воздухе, на чердаках, в хорошо проветриваемых помещениях. Не следует пересушивать сырье, так как тогда оно легко крошится. Хранят в деревянной или стеклянной хорошо закрытой таре 1 год. Растение условно ядовито.

Действующие начала

Эфирные масла (камфора, борнеол и кетон туйон), флавоноиды, горькое вещество танацетин, сесквитерпе-новые лактоны, алкалоиды, органические кислоты, дубильные вещества, витамин С и каратиноиды. Содержит достаточное количество калия, цинка, селена, много молибдена.

Терапевтические свойства

Желчегонный, противовоспалительный, жаропонижающий, потогонный, противомикробный, противоглистный эффект.

Желчегонный эффект обеспечивается наличием горького вещества танацетина и флавоноидов, усиливающих выделение желчи и снижающих содержание в ней слизи. Они также тонизируют мускулатуру желудочно-кишечного тракта, увеличивая выделение соляной кислоты. В основе противовоспалительного и жаропонижающего эффектов лежит действие эфирных масел в сочетании с флавоноидами и сесквитерпеновыми лактона-ми. Эфирные же масла оказывают противоглистное и антимикробное действие, но надо помнить, что они весьма токсичны. Противогипоксическую и антиоксидантную активность обеспечивают флавоноиды, органические кислоты, витамин С в сочетании с селеном и цинком. Губительное действие на гноеродные микробы связано с содержанием кумаринового производного кофейной и хлорогенной кислот.

Применение

Настой. Для его приготовления 20 г измельченного сырья заливают 1 стаканом кипятка, держат на медленном огне 10 минут, не доводя до кипения, охлаждают при комнатной температуре и процеживают. Принимают по 1 ст. ложке 3–4 раза в день до еды.

Настой, применяемый для изгнания аскарид и остриц. 1 ст. ложку корзиночек пижмы и цветков полыни цитварной заливают 1 стаканом кипятка, доводят до кипения, остужают до 60 °C, добавляют 1 растертый зубчик чеснока, настаивают 3 часа, фильтруют и доводят объем до исходного. Применяют 30–60 г настоя на ночь в виде микроклизмы. После процедуры желательно не вставать с постели 30 минут. Курс лечения 5–6 дней.

Настой из соцветий пижмы для рубцевания язвы желудка. Готовится из расчета 5 г цветков на 1 стакан кипятка по указанному в предыдущем рецепте способу. Принимают по 1/3–1/2 стакана 3 раза в день за 15–20 минут до еды при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, образовавшейся на фоне пониженной (!) кислотности желудочного сока. При энтероколитах этот настой принимают по 1 ст. ложке 5–6 раз в день.

Его же можно принимать по 1 ст. ложке 2–3 раза в день перед едой для возбуждения аппетита и чтобы улучшить пищеварение.

В народной медицине настой цветков и листьев пижмы, приготовленный из расчета 20 г на 1 л воды, принимают при мигрени, головной боли, ломоте в суставах. Наружно растение используют для ванн и компрессов при вялозаживающих язвах и ранах, чесотке, подагре и воспалении суставов.

Концентрированный (20 г цветков на 1 стакан кипятка) настой пижмы эффективен в борьбе с клопами, тараканами, и мухами. Перед применением готовят очень густой сироп, смешивая настой с сахаром и раскладывая его в местах обитания насекомых.

Пищевая ценность

В питании пижму можно использовать в качестве ароматной приправы, но только в небольших количествах. Ее кладут в салаты, пудинги, кексы, используют при консервировании мясных, рыбных и овощных блюд.

Подорожник большой

Не зря это растение называют подорожником, а в народе еще и путником — дороги и обочины его излюбленные места. Семена подорожника, цепляясь и прилипая к обуви пешеходов, путешествуют во всех направлениях по странам и даже континентам. Так, на подошвах переселенцев семена подорожника из Европы были завезены в Северную Америку, где аборигены-индейцы это невиданное растение окрестили «следом бледнолицых». К слову сказать, его научное название — Plantago major — происходит от латинских слов «подошва» и «следовать» из-за сходства формы листьев некоторых видов подорожника со следами ног.

Как лекарственное растение подорожник был хорошо известен еще древним грекам и римлянам, а в X веке его весьма ценили и с успехом применяли для лечения многих хворей и недугов персидские и арабские врачи.

Показания к применению подорожника: анацидный и гипоцидный гастриты, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки с нулевой или пониженной секрецией соляной кислоты, острые и хронические энтероколиты, раны, порезы, ушибы, хронические язвы, фурункулы, абсцессы, воспалительные заболевания органов дыхания (бронхиты, пневмонии, тонзиллиты, коклюш, туберкулез).

Противопоказания к применению: гастрит, обусловленный повышенной секрецией желез желудка, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки на фоне гиперацидного гастрита, а также повышенная свертываемость крови и предрасположенность к тромбообразованию.

Описание

Многолетнее, реже двулетнее, травянистое растение из семейства подорожниковых. Подорожник большой имеет укороченное корневище с мочкой тонких шнуровидных корней. Листья собраны в прикорневую розетку, широкояйцевидные, цельнокрайние, голые, с длинными черешками. Цветочная стрелка высотой 10–30 см, прямая, с цилиндрическим колоском на конце, на котором густо сидят мелкие невзрачные буроватые цветки. Плод — многосеменная яйцевидно-коническая коробочка. Цветет с июня по сентябрь. Растет на пустырях, на мусорных местах, на полевых и лесных дорогах, в садах и огородах как сорняк.

Заготовка сырья

Лекарственным сырьем являются листья, которые собирают в течение всего лета. Зеленые неповрежденные листья обрезают с небольшой частью черешка и сушат быстро под навесом или в сушилке при 40–50 °C, рассыпав тонким слоем. При замедленной сушке листья легко чернеют (действие гликозида аукубина). Запах отсутствует, вкус горьковатый, слегка вяжущий. Семена заготавливают в зрелом состоянии вместе с цветоносами.

Сырье можно хранить в течение 2 лет.

Действующие начала

Для лечебных целей используют листья и семена, как в свежем, так и в высушенном виде. Листья подорожника большого содержат большое количество слизистых веществ, полисахариды, гликозиды (аукубин, плантагин), горечи, дубильные вещества, флавоноиды, фитонциды, углевод маннит, сорбит, органические кислоты (салициловая, лимонная и др.), холин, алкалоиды, каротиноиды, хлорофилл, витамины C и K, фактор T (способствующий повышению свертываемости крови). В листьях содержится достаточное количество калия, кальция, магния, бария, бора. Концентрирует медь, бром. В семенах подорожника имеется до 44 % слизи, состоящей из маннита и крахмала, жирное масло, углеводы, сапонины, дубильные и белковые вещества.

Терапевтические свойства

Лекарственные средства из подорожника оказывают противомикробное, противовоспалительное, усиливающее секрецию пищеварительных желез, противоязвенное, спазмолитическое, отхаркивающее, слабое противокашлевое, кровоостанавливающее действие. Приготовленные на основе подорожника препараты обладают также слабительным и умеренным гипотензивным действием.

Противогипоксическая активность хорошо выражена и проявляется при различных формах кислородной недостаточности тканей и клеток организма.

Противомикробное действие обусловлено наличием фитонцидов.

Противовоспалительный, рано- и язвозаживляющий эффект обеспечивают полисахариды, пектиновые вещества, бензойная и салициловая кислоты, а также дубильные вещества и слизи. Ускорению регенерации — заживлению тканей — способствует сочетание полисахаридов с ферментами и витаминами. Усиление секреции пищеварительных желез вызывают гликозиды и горечи. Плантагин угнетает кашлевый рефлекс, способствуя стиханию приступообразного и изнуряющего кашля. Благодаря слизям, ферментам, фитонцидам и противогипоксической активности сок подорожника восстанавливает защитную и очистительную функции эпителия верхних дыхательных путей.

Повышение устойчивости органов и тканей к гипоксии — недостатку кислорода — обеспечивают органические и фенолкарбоновые кислоты в сочетании с флавоноидами, витамином С, медью и цинком. Препараты подорожника, расслабляя гладкую мускулатуру желудочно-кишечного тракта, устраняют боль, возникающую вследствие спазмов кишечника или желудка.

Применение

В официальной медицине в качестве отхаркивающего средства при бронхитах, коклюше, астме и других заболеваниях органов дыхания пользуются настоем подорожника.

Настой. Готовят из расчета 1 ст. ложка сухих листьев на 1 стакан кипятка, настаивают 15 минут и принимают по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за 20 минут до еды при лечении легочных заболеваний. В такой же дозировке настой употребляют и для лечения различных воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта (энтеритов, энтероколитов, колитов). Особенно хорошее действие настоя отмечается при лечении гастритов с пониженной кислотностью желудочного сока и хронических колитов.

Поскольку настой из листьев подорожника способствует разжижению, растворению и отхождению мокроты, то он активно применяется при различных заболеваниях органов дыхательной системы, сопряженных с выделением слизистых мокрот: плеврите, туберкулезе легких, хроническом катаре бронхов, астме, коклюше и кашле. При воспалении глаз настой используют для промываний.

Настойка. Готовится следующим образом: 20 г сухих измельченных листьев заливают 1 стаканом водки и настаивают в темном месте в течение 14 дней. После этого настой процеживается и хранится плотно закрытым в холодильнике. Употреблять эту настойку рекомендуется по 30 капель 3 раза в день в тех же случаях, что и настой, а также при высоком артериальном давлении.

Сироп из листьев подорожника. Молодые листья промыть, дать им обсохнуть и нарезать. Затем послойно уложить в банку, засыпая каждый слой листьев высотой 1 см сахаром или заливая медом. Таким образом, уминая массу, надо заполнить всю банку. Настаивать в темном месте 10 дней, после чего слить выделившийся сироп и принимать его по 1 ч. ложке 3 раза в день за 20 минут до еды при воспалении верхних дыхательных путей, а также при кишечных и желудочных заболеваниях. Еще лучшие результаты наблюдаются при использовании сока из свежих листьев.

Сок из свежих листьев. Для получения сока в дачных условиях листья срезают с частью черешка, тщательно промывают в холодной проточной воде, дают ей стечь, ошпаривают, пропускают через мясорубку и отжимают сквозь плотную ткань. В жаркую погоду сок получается густым и вязким, поэтому его следует разбавить кипяченой водой в соотношении 1:1. Готовый сок кипятят 2–3 минуты, после чего его можно употреблять. Помните, что такой сок можно хранить в холодильнике не более 3 суток. Принимают его по 1 ст. ложке 3 раза в день за 15–20 минут до еды.

При длительной, не поддающейся лечению пневмонии, когда наблюдается ослабление защитных сил организма, рекомендуется употреблять свежие соки из подорожника большого, крапивы двудомной. Больным с воспаленной слизистой оболочкой желудка и кишечника рекомендуется прибавлять к соку свежий отвар риса или овсяных хлопьев. При бронхиальной астме, когда сопутствующим заболеванием является язвенная болезнь желудка и кишечника, хронический гастрит с пониженной кислотностью желудочного сока, панкреатит, следует использовать свежий сок из листьев подорожника содержащий большое количество слизи (до 10 %), гликозид аукубин, аскорбиновую кислоту, витамин К, горечи и ряд других компонентов, способствующих нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, гепатобиллиарной (желчевыделительной) системы. Поскольку свежий сок оказывает регулирующее действие при недостаточной секреции желудка, он показан также при язвенных процессах в желудке и кишечнике, развивающихся на фоне нулевой и пониженной кислотности.

Сок и настой листьев с успехом применяется при воспалении мочевого пузыря и других его заболеваниях, при непроизвольном ночном мочеиспускании, геморрое, кровохарканье и малярии. Настой листьев и сок пьют как кровоочистительное средство при различных кожных заболеваниях: сыпях, лишаях, угрях, фурункулезе.

Благодаря наличию фитонцидов и связанному с ними противомикробному действию по отношению ко многим патогенным микробам (стафилококкам, стрептококкам, синегнойной палочке и др.) водный раствор и сок эффективны и при лечении ран, ушибов, хронических язв, нарывов, свищей и фурункулов. В этом случае используются также листья, которые промываются и накладываются на пораженные места в виде компрессов. Можно приготовить ранозаживляющую мазь из порошка высушенных листьев на вазелине.

Семена применяют и как слабительное, и как противопоносное средство, используя противовоспалительное и обволакивающее свойства слизи, которая образуется при ошпаривании семян. Так, в случае запора, возникающего на почве хронического воспаления толстой кишки, слизь семян, принятых внутрь, уменьшает воспаление за счет коллоидных свойств, иными словами, создавая желеподобные структуры, улучшает продвижение каловых масс. Истолченные или целые семена принимают на ночь. Заливают 1/2 стакана кипятка 1 ст. ложку семян, остужают и полностью выпивают получившуюся массу. Эффект наступает через 8–12 часов. При хроническом же поносе, особенно туберкулезного происхождения, сухие семена только лишь измельчают и принимают как порошок по 1 г 4 раза в день.

При лечении энтероколитов, воспалений тонкого кишечника, инфекционной и неинфекционной этиологии, то бишь, происхождения, наряду с медикаментами должны применяться и растительные средства, обладающие противовоспалительными, обволакивающими и антибактериальными свойствами. К противовоспалительным вяжущим средствам относятся подорожник, ольховые соплодия, ромашка и другие, при взаимодействии с белками тканей они образуют плотные поверхностные соединения альбуминаты, которые оказывают противовоспалительное, вяжущее, антимикробное и прижигающее действие в зависимости от концентрации применяемых средств.

Пищевая ценность

Молодые листья подорожника большого используются для приготовления салатов, омлетов, винегретов, гарниров к мясным и рыбным блюдам. Порошком из подорожника можно заправлять первые и вторые блюда, подливы, соусы и салаты.

Заканчивая описание потребительских свойств подорожника большого, хочу отметить, что в фармакогнозии в качестве лекарственного сырья допускаются заготовки и других видов подорожника: блошного, среднего и ланцетного.

Подорожник средний трудно отличим от большого, однако при ближайшем рассмотрении имеет более короткие черешки листьев, с обеих сторон покрытых шершавыми волосками. Главным отличием подорожника ланцетного является характерная ланцетовидная форма его листьев. Подорожник блошный совершенно не похож на другие виды подорожника — у него отсутствует листовая розетка, зато есть сильно ветвистый облиственный стебель.

По химическому составу все виды подорожника в той или иной степени похожи, однако наиболее ярко выраженными терапевтическими свойствами обладает лишь подорожник большой. К тому же немаловажным основанием в пользу заготовления только этого вида лекарственного растения является то, что ни блошный, ни средний, ни ланцетный подорожники не рекомендуются для использования в кулинарных целях.

Пырей ползучий

Все сорные растения обладают невероятной живучестью и плодовитостью, но пырей, пожалуй, один из рекордсменов по репродуктивным свойствам, а все потому, что он размножается и семенами, и корневищами. Одно растение может дать до 10 000 семян, прорастающих через 10–15 дней, непроросшие же семена не погибают и могут сохраняться в течение нескольких лет. Мало того, пырей имеет длинное корневище, которое, если разрезать на куски, а точнее, на кусочки, где есть хоть одна живая почка, моментально укореняется и начинает формировать новое самостоятельное растение. Отсюда его народное название — житец, житвец, ортанец. Это в буквальном смысле «огонь» для полей и огородов, борьба с которым чрезвычайно трудна и подчас безуспешна.

Наверное такая живучесть растения, пусть даже сорного, не могла не сказаться на его способности бороться не только с проблемами ближнего, но и дальнего круга, включающего и проблемы человека. Недаром еще Авиценна, отмечая многофункциональность пырея в своем «Каноне врачебной науки» писал, что он помогает при язве мочевого пузыря, дробит камни почек, гонит мочу, препятствует возникновению всяких катаров, является отличным лекарством для глаз и полезен при свежих ранах, поскольку склеивает их.

Показания к применению пырея ползучего. Несмотря на лестные рекомендации со стороны авторитета древней медицины, пырей до настоящего времени не введен в реестр лекарственных растений официальной фармакогнозии, хотя с успехом применяется в народной медицине. Тем не менее в народной медицине средства из пырея используются при желче- и мочекаменной болезнях, нарушениях солевого обмена организма, подагре, ревматизме, воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, гастритах, геморрое.

Противопоказаний к приему препаратов пырея не установлено.

Описание

Пырей ползучий, Elytrigia repenes, — многолетнее травянистое растение из семейства злаковых. Имеет длинное, ползучее, узловатое корневище. Repenes в переводе с латыни означает «ползучий», но имеются и еще два значения — «внезапный» и «неожиданный», что также соответствует «характеру» этого растения. Стебли многочисленные, одногодичные, прямостоячие, тонкие, трубчатые, облиственные. Листья очередные, плоские, линейные, сидячие, с параллельным жилкованием, сверху — шероховатые, снизу — голые. Цветки мелкие, собраны в соцветие — сложный колос. Цветет в июне-июле. Плодоносит в августе–сентябре. Плод — зерновка. Растет на всей территории России — на естественных пашнях, в огородах, на лугах как сорняк.

Заготовка сырья

Лекарственным сырьем являются корневища, которые заготавливают осенью или ранней весной. Их тщательно промывают в холодной воде, очищают от мелких корней, остатков стеблей и листьев, сушат в тени на воздухе или в хорошо проветриваемом помещении, раскладывая на бумаге или на мешковине. Хранят в холщовых мешках или деревянной таре не более 2 лет.

Действующие начала

Высушенные корневища пырея ползучего содержат значительное количество жирного и эфирных масел, сапонинов, слизистых веществ, органических кислот, каротина и витамина С.

Терапевтические свойства

Лекарственные средства из корневищ пырея ползучего обладают мочегонным, кровоочистительным, обволакивающим, отхаркивающим, потогонным и легким слабительным свойствами.

Применение

Отвар. 2 ст. ложки сырья заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят 5–10 минут, охлаждают, процеживают и отжимают. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день до еды при желче- и мочекаменной болезнях и воспалении желудочно-кишечного тракта. Отвар такой же концентрации используют для лечения подагры, ревматизма и воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей. Для усиления отхаркивающего действия к корневищу пырея добавляют по 1 ч. ложке цветков мать-и-мачехи, коровяка скипетровидного и листьев бузины.

При геморрое, хроническом воспалении толстого кишечника, воспалении мочевого пузыря и мочевыводящих путей отвар пырея назначают на ночь в виде микроклизмы объемом 30–60 мл.

Вместо отвара можно использовать свежий сок из надземной части растения.

Сок. Стебли промывают в проточной воде, ошпаривают, пропускают через мясорубку, разбавляют водой в соотношении 1:1, отжимают через плотную ткань и кипятят 3 минуты. Принимают по 1–2 ст. ложки 3 раза в день до еды. Хранят в холодильнике не более 2 дней.

Крепкий отвар. Для его приготовления 4 ст. ложки измельченного корневища заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят 5 минут и процеживают. Принимают по 1 стакану 3 раза в день до еды за 20 минут до еды при фурункулезе. Курс лечения 3–4 недели. Отвар готовят только на один день, так как он быстро портится. Такой же отвар используют для приготовления ванн, в которых купают детей при диатезе.

Ванна. По 100 г корневищ пырея и лопуха кладут в большую эмалированную кастрюлю или ведро, заливают 5 л горячей воды и кипятят 10 минут. Такую ванну рекомендуется принимать при различных кожных заболеваниях хотя бы 1 раз в неделю. Длительность процедуры 30 минут, температура воды — 36–37 °C. Такие ванны рекомендуется сочетать с приемом отвара внутрь. Для его приготовления 1 ст. ложку сырья заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят 10 минут, остужают и процеживают. Принимают по 1 стакану 3–4 раза в день до еды.

Пищевая ценность

Свежие корневища пырея используют для приготовления супов, салатов, гарниров к жирным мясным, рыбным, овощным блюдам.

Высушенные корневища перемалывают на муку, из которой варят каши и кисели, ее добавляют в пшеничную и ржаную муку при выпекании хлеба, лепешек и оладьев. Из поджаренных корневищ получается неплохой суррогатный кофе.

Ромашка аптечная, или лекарственная

Ясным летним полднем заросли ромашки на лугу или окраине поля кажутся сплошной кипенью. Встречается она и вдоль дорог, около жилищ, по садам и огородам. При этом ромашку аптечную давно уже культивируют в хозяйствах, специализирующихся на выращивании лекарственных растений, да и на наших огородных и садовых участках вырастить ее не составляет проблем.

Если растереть пальцами соцветие аптечной ромашки, можно ощутить нежный и приятный запах свежесорванных яблок, который придает растению ромашковое масло.

Наверное, поэтому она используется в парфюмерии и винно-водочной промышленности.

Как лекарственное растение ромашка была популярна и в медицине античного мира, и в период Средневековья.

О ее лечебных свойствах писал в «Естественной истории» римский естествоиспытатель Плиний Старший, живший в 23–79 годах нашей эры.

И это неудивительно, если только полюбопытствовать, какими целебными свойствами обладает ромашка и какие хвори и недуги отступают перед ней. Кстати, ее научное название происходит от латинского matrix — «матка», поскольку в старину это растение применялось при женских болезнях, отсюда и народное его название — маточница, маточная трава. Корни же русского названия «ромашка» уходят в латинское «романа», то есть «римская». «Романа» постепенно трансформировалось в повседневном лексиконе в «романову траву», а к концу XVIII века не без участия слова «румяный» стала тем, чем мы привыкли ее называть.

Показания к применению ромашки аптечной: острые и хронические заболевания органов дыхательной системы, острые и хронические гиперацидные гастриты, энтериты и колиты, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки с нормальной и повышенной кислотностью желудочного сока, геморрой, диатезы, дерматиты, экзема, альгоменорея, нарушения менструального цикла и маточные кровотечения; наружно — при фурункулезе, потливости, для промывания язв, нарывов, экзем и при воспалении век.

Противопоказания: анацидный гастрит, обусловленный полным отсуствием соляной кислоты в желудке и возникшие на его фоне язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки; непереносимость компонентов, особенно эфирного масла. При передозировке препаратов ромашки возможны головная боль и слабость.

Описание

Однолетнее невысокое (до 35 см) травянистое растение семейства сложноцветных, с тонким, стержневым корнем и сильно ветвистым стеблем. Листья очередные, сидячие, дважды или трижды перисто-рассеченные на узкие дольки. Цветы собраны в одиночные корзинки с коническим полым цветоложем. Каждое соцветие состоит из краевых цветков белых (ложноязычковых) и срединных — желтых (трубчатых). Плоды — семянки. Растение ароматное. Цветет с июня до конца августа, иногда до середины сентября. Растет на паровых лугах, в посевах ржи, вдоль дорог, у жилья, на огородах, пустырях, в мусорных местах.

Заготовка сырья

Для лекарственных целей используются цветочные корзинки без стеблей, с остатками цветоножек не более 3 см.

Распускаются корзинки постепенно: сначала язычковые цветки направлены вверх и цветоложе плоское, затем венчики язычковых цветков располагаются горизонтально, цветоложе вытягивается и зацветают нижние трубчатые цветки. В дальнейшей стадии язычковые цветки отцветают и их венчики отклоняются вниз, цветоложе принимает коническую форму; постепенно ближе к центру расцветают трубчатые цветки, тогда как нижние трубчатые цветки находятся в стадии плодоношения. Стадия цветения отдельной корзинки продолжается около 3 недель. Ложноязычковые цветки ромашки (а попросту — те самые белые лепестки, которые отрывают при гадании) имеют интересную особенность. В нашей полосе с утра и до 16 часов они поднимаются до тех пор, пока не примут горизонтальное положение, после 16 часов — постепенно опускаются и к 7 часам вечера прижимаются к цветоносу. Так вот, цветочные корзинки надо собирать в начале цветения, когда цветоложе не приобрело коническую форму, и в те часы, когда ложноязычковые цветки расположены горизонтально. При более поздней заготовке плодики легко осыпаются с цветоложа и сырье получается сильно измельченным. Корзинки собирают вручную — ощипыванием. Семена собирают при увядании язычковых цветков, когда корзинки становятся конусовидными. Сушат на открытом воздухе, под навесом, на чердаке с хорошей вентиляцией, осторожно рассыпав тонким слоем (до 3 см) на бумаге или ткани. Можно сушить и в сушилках, но при температуре не выше 40 °C. Запах характерный, ароматный, вкус пряный, горьковатый. Недосушенное сырье теряет окраску, буреет, портится, пересушенное — сильно измельчается и теряет лечебные свойства. Выход сухого сырья — 20 %.

Хранят сырье в матерчатых или бумажных мешочках в сухих помещениях до 1 года.

Действующие начала

Цветочные корзинки ромашки аптечной содержат до 0,8 % целебного эфирного масла, в состав которого входят более 40 компонентов: хамазулен, гликозиды (апигенин и апиин), полисахариды, органические и жирные кислоты, никотиновая кислота, каротин, витамин С, камеди, слизи, горечи, кумарины и флавоноиды. Содержится также достаточное количество калия и бора. Цветки концентрируют цинк, медь, селен.

Терапевтические свойства

Средства из ромашки аптечной оказывают противовоспалительное, обезболивающее, спазмолитическое, противогипоксическое, противовирусное, десенсибилизирующее (противоаллергическое), желчегонное, нормализующее секрецию пищеварительных желез, кардио-тоническое, то есть влияющее на миокард путем нормализации силы мышечного сокращения, седативное — оказывающее успокоительное действие на центральную нервную систему.

Главными действующими веществами являются компоненты эфирного масла, особенно хамазулен, а также гликозиды, флавоноиды и органические кислоты.

Хамазулен обладает противовоспалительным и противоаллергическим действием, усиливает процессы регенерации и заживления тканей. Гликозиды апигенин и апиин расслабляют гладкую мускулатуру внутренних органов и устраняют их спазмированность. Хамазулен при кипячении частично разрушается.

Эфирное масло и его компоненты обладают дезинфицирующим, потогонным и обезболивающим действием, а также подавляют брожение в кишечнике.

В реализации противогипоксического свойства принимают участие органические кислоты, флавоноиды, витамин С, компоненты эфирного масла и микроэлементы, особенно селен.

Применение

Для лечебных целей ромашка аптечная применяется в виде настоя, отвара, чая, настойки, ванн, аппликаций, примочек и полосканий.

Настой. 1 ст. ложку цветочных корзинок залить 1 стаканом крутого кипятка, настаивать 30 минут и процедить через 2–3 слоя марли. Принимать по 2–3 столовые ложки 3–4 раза в день за 15–20 минут до еды.

Благодаря разнообразию биологически активных веществ настой ромашки оказывает мягчительное, противовоспалительное, антисептическое, противосудорожное, успокаивающее, болеутоляющее, потогонное и желчегонное действие. Его применяют внутрь при спазмах кишечника и желудка, гастритах, при метеоризме, воспалении печени и желчного пузыря, почек и мочевого пузыря, неврозах и судорогах.

Настой ромашки уменьшает бродильные процессы и образование газов в кишечнике, снимает спазмы и отек слизистой оболочки желудка, усиливает выделение желчи, способствует быстрому заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки, а также снижению уровня соляной кислоты при гиперацидном гастрите. Это одно из немногих лекарственных растений, принимать которое рекомендуют больным с повышенной кислотностью желудочного сока с целью нормализации секреторной функции желудка.

Отвар. Готовят из расчета 4 ст. ложки цветков на 1,5 л воды (кипятят 5 минут), после процеживания используют для ополаскивания головы после мытья. При этом светлые волосы приобретают красивый золотистый оттенок.

Весьма эффективен ветрогонный чай, в состав которого входят цветки ромашки, корень валерианы и плоды тмина.

Чай ветрогонный. Смешивают 6 частей цветков ромашки, 4 части корня валерианы, одну часть тмина. Затем 1 ст. ложку этой смеси заливают стаканом кипящей воды и настаивают в течение 20 минут, процеживают и принимают по 1/2 стакана утром и вечером при метеоризме.

Чай успокаивающий. Заваривают как обычный чай из расчета 1 ч. ложка сухих цветков на 1 стакан кипятка. Настаивают 5–10 минут. Если этот чай принимать с медом на ночь, он действует в качестве легкого снотворного и очень полезен при плохом самочувствии, нарушениях сна, расстройствах нервной системы, переутомлении.

Ванны с ромашкой рекомендуются при подагре и суставном ревматизме, они также хорошо избавляют от сильной потливости.

Отваром из цветков ромашки промывают гноящиеся раны, нарывы, из него готовят примочки для глаз при воспалении век. При ревматизме и подагре принимают ванны с отваром ромашки (20 г сухих цветков на 1 л воды). Им моют лицо, потому что это придает коже мягкость и бархатистость, убирает ненужный блеск лица.

Ромашка пахучая безъязычковая

Государственная фармакопея допускает замену ромашки аптечной ромашкой пахучей. Она имеет те же противопоказания, что и ромашка аптечная.

Описание

Однолетнее травянистое растение семейства сложноцветных с прямостоячим, толстым, ветвистым, невысоким (до 39 см) стеблем. Веточки скучены, а цветочные корзинки сидят на очень коротких цветоножках, прячась в листьях, что сильно затрудняет сбор лекарственного сырья. Цветки только трубчатые, зеленоватые, белых язычковых нет. По этому признаку ее легко отличить от ромашки аптечной. Все растение душистое, на вкус горько-пряное. Растет во дворах, огородах, садах как сорняк.

Заготовка сырья

Для лекарственных целей собирают обычно в начале цветения (июль–август) соцветия ромашки безъязычковой с короткими (до 1 см) цветоножками. Обрывать корзинки с растения трудно, поэтому лучше их состригать ножницами. Сушат так же, как и сырье аптечной ромашки.

Действующие начала

Цветы ромашки безъязычковой содержат эфирные масла, горькие вещества, гликозиды, жирные кислоты, слизи, каротин. Этот вид ромашки является заменителем ромашки аптечной, но не совсем полноценным, так как не содержит эфирного масла хамазулена.

Применение

Ромашка пахучая используется как противовоспалительное, спазмолитическое средство при лечении колитов, гастритов, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, вызванных повышенной кислотностью желудочного сока, метеоризме; рекомендуется и как седативное средство. Наружно применяется в виде компрессов, промываний при ушибах, ранах, отеках, в виде клизм — при геморрое.

Настой ромашки безъязычковой. 3 ст. ложки соцветий залить 2 стаканами холодной воды, настаивать 12 часов, принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день.

Сныть обыкновенная

Сныть — незаслуженно забытое дикорастущее пищевое и лекарственное растение — широко распространена в Нечерноземье, а также во многих других регионах России. Она часто встречается в лиственных, смешанных и еловых лесах, на вырубках, лесных полянах и пойменных заливных лугах, около жилых домов и животноводческих помещений, в огородах, садах и парках, нередко образуя обширные заросли.

Благодаря большому количеству семян, а также обилию почек на корневищах (до 6000 на одном растении) сныть быстро размножается, очень трудно искореняется, поэтому ее принято считать злостным сорняком. А жаль, потому, что это не ее вина, а наша беда, что мы не научились понимать и употреблять сныть себе во благо.

Весной она, как никто другой, бурно начинает расти, при том что ее молодые листья и мягкие нежные стебли могли бы использоваться с великой пользой для здоровья. Ведь все блюда из сныти очень полезны, и ранней весной они с успехом могли бы восполнить нехватку витаминов в организме.

При жизни великий праведник, а ныне канонизированный святой Серафим Саровский в свое время провел три месяца в непрерывном посту и молитве, питаясь одной лишь снытью, и неудивительно, что называл он ее «снедью». В связи с этим хотелось бы привести небольшую выдержку из письменных наставлений св. Серафима Саровского, которая связывает воедино судьбу человека с природой.

«Во время болезни мы чувствуем, что жизнь человеческая подобна цветку, который почти тотчас засыхает, как скоро он распустился, и облаку, которое рассеивается и не оставляет ни следа; что наши дни исчезают, как тень, что наше тело сохнет, подобно траве полевой, что жизнь самого крепкого человека есть только дыхание, что с каждым дыханием она сокращается и что биение его пульса, подобно ударам маятника, приближает его к последнему часу, который почти всегда бьет именно в ту минуту, когда человек думает, что до сего часа еще очень долго».

В прошлом сныть использовалась в основном как средство от ревматизма и подагры, откуда, видимо, и произошло ее научное название — podagraria — подагрария.

Показания к применению: ревматизм, подагра, заболевания почек и мочевого пузыря, болезни желудочно-кишечного тракта и органов дыхательной системы, экссудативный диатез, рожистое воспаление, грибковые заболевания кожи.

Противопоказаний к применению сныти в настоящее время не имеется.

Описание

Многолетнее травянистое растение семейства зонтичных с длинным ползучим корневищем и трубчатым, бороздчатым стеблем до 1 м высотой. Листья яйцевидные, с зубчатыми краями. Прикорневые и нижние — трижды тройчатые. Ближе к верхушке листья постепенно мельчают и их строение упрощается до одной тройчатки. Цветки белые, мелкие, в многолучевых зонтиках, расположенных на концах побегов. Сныть произрастает в сырых лесах, садах и парках, около жилья, на огородах и мусорных местах, нередко образуя обширные заросли.

Заготовка сырья

Лекарственным сырьем служит надземная часть, реже — корни. Траву заготавливают во время цветения. Сушат на открытом воздухе, а затем в сушилке при температуре 25–30 °C. Корни сныти выкапывают после окончания периода цветения растения, промывают в холодной воде и сушат в тени или под навесом.

Высушенные надземные части хранят в закрытой стеклянной, а корни — в деревянной таре. Срок хранения сырья — 1 год.

Действующие начала

В листьях, стеблях и цветах сныти найдены эфирные масла, стероиды, азотсодержащие соединения, витамин С (до 133 мг%), флавоноиды, микроэлементы (железо, медь, марганец, титан и бор), ферменты и фитонциды. В корнях содержатся белки, углеводы, эфирные масла, азотсодержащие соединения, полиацетиленовые соединения, фенолкарбоновые кислоты и кумарины.

Терапевтические свойства

Препараты сныти оказывают противовоспалительное, обезболивающее, диуретическое и ранозаживляющее действие. Они усиливают детоксикационную функцию печени, также улучшают работу желудочно-кишечного тракта — останавливают воспалительные процессы и нормализуют солевой обмен.

Наличие в растении полиацетиленовых соединений наделяет его фунгицидным, то есть противогрибковым, свойством.

Применение

Листья сныти используют для лечебных целей в свежем и высушенном виде, а также настой из них.

Настой. Берут 2 ст. ложки измельченных верхних частей растения, заливают их 1 стаканом горячей воды, кипятят в закрытой стеклянной или эмалированной посуде на водяной бане 15 минут, остужают 45 минут, процеживают через 2–3 слоя марли, отжимают и доливают кипяченой воды до исходного объема. Употребляют в течение дня равными порциями при ревматизме, подагре, заболеваниях почек и мочевого пузыря, а также при грибковых заболеваниях кожи. Свежие листья обладают обезболивающим действием, их измельчают и употребляют, прикладывая к больным местам в качестве обезболивающих компрессов при подагре, ревматизме и различных воспалительных процессах.

Из корней сныти готовят ванны, которые хорошо помогают при миозитах и полиартритах.

Ванна. Измельчают 40 г корней сныти обыкновенной, заливают 1 л кипятка, кипятят 10 минут, настаивают 30 минут, процеживают и выливают в ванну с температурой воды 36–37 °C. Такую ванну лучше принимать на ночь.

Пищевая ценность

В пищу используются молодые побеги, листья и черешки листьев, из которых варят щи, супы, борщи, готовят гарниры, приправы к мясным и рыбным блюдам, делают салаты. Листья квасят на зиму, как капусту, а черешки маринуют. Снытью можно перекладывать овощи для придания им своеобразного аромата.

Растение можно добавлять в любые закуски, первые и вторые блюда. Такая «приправа» их не просто «не испортит», но обогатит витаминами, микроэлементами и другими полезными биологически активными веществами, к тому же придав им шарм и некоторую вкусовую пикантность.

Сурепка обыкновенная

Вот уж за чем далеко ходить не надо, так это за сурепкой — что ни прополка грядок на даче, то ведро этого чересчур плодовитого сорняка. Что с ней делать, ума не приложишь. А ведь в древнегреческой и древнеримской медицине сурепка обыкновенная пользовалась большим успехом как эффективное ранозаживляющее средство.

Молодые розеточные листья сурепки имеют приятный запах и слегка жгучий привкус, из-за чего ранней весной они с успехом могут использоваться для приготовления овощных салатов.

Сурепка хороший медонос, полученный из нее желтовато-зеленоватый мед довольно приятен на вкус.

В хлебопекарном и кондитерском производстве используется высококачественное масло, полученное из семян сурепки.

Показания к применению. Сурепка не является официальным лекарственным сырьем, но благодаря ряду ценных фармакологических свойств успешно используется в народной медицине, считающей это растение действенным средством, помогающим при хронической усталости (астеническом синдроме), общей слабости, гиповитаминозе С, нарушениях деятельности нервной системы (даже при параличе, «мозговом ударе», эпилепсии), при сниженной половой активности, тем более что противопоказаний к ее применению нет.

Описание

Двулетнее растение семейства крестоцветных, высотой 20–60 см, имеет разветвленный, слегка опушенный или голый стебель. Прикорневые и нижние стеблевые листья — черешковые, овально-круглые, верхние листья — сидячие, яйцевидные, надрезанно-зубчатые. Цветки золотисто-желтые (поэтому у сурепки есть еще одно имя — желтяница), душистые, с четырьмя лепестками и одним пестиком. Соцветия собраны в густые кисти, плоды — раскрывающиеся прямые или согнутые стручки, цилиндрической или четырехугольной формы, направленные косо вверх.

Цветет сурепка в мае–июне. Одно растение дает до 10 000 семян. Растет на лугах, у дорог, по канавам, как сорняк в полях, огородах и садах.

Заготовка сырья

В качестве лекарственного сырья используется трава (стебли, листья, цветки и молодые стручки), которая заготавливается во время цветения. Сушат ее в тени, на чердаках, верандах, в хорошо проветриваемых помещениях. Хранят в бумажных мешках или деревянных коробках. Срок хранения — 1 год,

Действующие начала

К сожалению, химический состав сурепки почти не изучен, однако известно, что в ней содержатся витамин С, витамины группы В, гликозиды и жирное масло.

Применение

В народной медицине используется настой травы, который производит сильное мочегонное действие, оказывает тонизирующее и возбуждающее действие на организм.

Настой травы сурепки. Готовится следующим образом. 1 ст. ложку свежей или сухой травы залить 1 стаканом кипятка и настаивать 2–3 часа, после чего процедить через 2 слоя марли, добавить воды до первоначального объема и принимать 3–4 раза в день по 1/4 стакана за 15–20 минут до еды. Настой рекомендуется при пониженной половой активности, недостаточной выработке спермы, общей слабости и неврастении. Также применяют его при цинге, водянке, параличе, апоплексии (инсульте) и падучей болезни (эпилепсии).

Пищевая ценность

В пищу можно использовать молодые листья, собранные ранней весной или осенью, а также из-под снега. Из них делают витаминные салаты, а мороженые листья пригодны для приготовления пюре. Кроме того, сочный хрустящий стебель, по вкусу очень похожий на сладкую капустную кочерыжку, — прекрасное лакомство для детей, которое можно отведать как прямо во время летней прогулки, так и зимой, в виде «сахарных палочек».

Тысячелистник обыкновенный

У лекарственного растения тысячелистника обыкновенного богатая и интересная история. Начать хотя бы с того, что в его научном названии Achillea millefolium начальное слово соответствует имени древнегреческого героя Ахилла, который, согласно Гомеру, применял это растение для остановки кровотечения. Второе слово образовано от латинского mille — «тысяча» и folium — «лист» и означает, таким образом, — «тысячелистный», то есть имеет ту же этимологическую — словообразовательную основу, что и русское название, благодаря многократной рассеченности листовой пластинки, как бы «на тысячу долей».

Из-за способности тысячелистника останавливать кровь в средние века его называли «солдатской травкой».

Авиценна в «Каноне врачебной науки» пишет, что отвар его рассасывает опухоли, «…гонит месячные, изгоняет плод и дробит камни в мочевом пузыре и почках».

Отвар травы употребляют как инсектицид в борьбе с сельскохозяйственными вредителями.

В настоящее время трава тысячелистника является официальным лекарственным сырьем не только в России, но и в Финляндии, Нидерландах, Австрии, Швеции и Швейцарии.

Показания к применению препаратов из тысячелистника: воспалительные заболевания желудка (острые и хронические гастриты с пониженной кислотностью желудочного сока, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки также на фоне пониженной кислотности), заболевания кишечника (энтероколиты, метеоризм, дисбактериоз), заболевания печени и желчного пузыря, заболевания почек и мочевыводящих путей (острый и хронический пиелонефрит, цистит и другие), атеросклероз, кровотечения (легочные, кишечные, маточные, геморроидальные, носовые), повышенная кровоточивость десен, воспалительные заболевания верхних дыхательных путей, астма, кожные заболевания.

Противопоказания к применению препаратов тысячелистника: гастрит с повышенной секрецией желудочного сока, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки на фоне повышенной кислотности, повышенная свертываемость крови и склонность к тромбообразованию. При длительном употреблении или передозировке возможны головная боль, тошнота, головокружение и кожные сыпи.

Описание

Многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных. Стебли прямые, покрытые мягким шелковистым пушком или голые. Листья ланцетовидные, дважды-трижды перисто-рассеченные, глубоко надрезанные на 3–5-ланцетные или линейные остроконечные дольки. Краевые цветки язычковые, мелкие, белые или розоватые, средние — желтые, трубчатые в корзиночных соцветиях, собранных на верхушке в щитки или корзинки.

Растет повсеместно как сорняк на лугах, в кустарниках, по лесным опушкам и полянам, по окраинам полей, в лесополосах и у дорог. Малотребователен к почвам, но плохо переносит затенение. Встречается в огородах. Цветет с июня по август.

Заготовка сырья

Лекарственным сырьем являются трава и цветки. Траву заготовляют в период цветения, в сухую погоду, срезая лишь верхушки стеблей длиной не более 15 см. Нельзя вырывать растение с корнями. Необходимо оставить хотя бы часть для возрождения зарослей тысячелистника. Сырье сушат на воздухе в тени или в хорошо проветриваемом помещении, раскладывая на бумаге или ткани слоем 5–7 см и периодически перемешивая. В хорошую погоду трава высыхает за 7–10 дней. Тысячелистник можно сушить и в сушилке при температуре 40–50 °C. Окончание сушки определяют по ломкости стеблей. Высушенные листья имеют солено-горький вкус, у цветков вкус горько-вяжущий. Хранят сырье в деревянной или стеклянной таре 2 года.

Действующие начала

В листьях и цветках тысячелистника содержатся дубильные вещества, эфирные масла (хамазулен, камфара, туй-он), фитонциды, флавоноиды (ахиллеин, холин), алкалоиды, сапонины, полисахариды, смолы, органические кислоты, камеди, витамины C, K, каротин. Также в них находят достаточное количество калия, кальция, магния, селена, бора. Концентрируют молибден, медь, цинк. Листья содержат больше горьких веществ, а цветки больше эфирного масла.

Терапевтические свойства

Препараты из тысячелистника оказывают кровоостанавливающее, противомикробное, противовоспалительное, десенсибилизирующее (предупреждающее или ослабляющее аллергические реакции), умеренное седативное (успокаивающее), диуретическое (мочегонное), спазмолитическое, сосудорасширяющее и усиливающее секрецию пищеварительных желез действие.

Кровоостанавливающее свойство определяет присутствие витамина K, ахиллеина, повышающего свертываемость крови (его активность превосходит действие хлорида кальция) и хамазулена, оказывающего противовоспалительное действие и ускоряющего процессы заживления ран. В основе механизма остановки кровотечения лежит увеличение числа тромбоцитов, снижающее время остановки кровотечения.

Кровоостанавливающее действие тысячелистника сочетается со способностью усиливать сокращения матки, поэтому его применяют при маточных, кишечных, легочных и геморроидальных кровотечениях, а также при кровотечениях из носа, десен и ран различного происхождения. Тысячелистник оказывает расслабляющее действие на гладкую мускулатуру кишечника, мочевыводящих и желчных путей, увеличивает желчеотделение в двенадцатиперстную кишку, уменьшает метеоризм, обладает способностью снижать артериальное давление.

Препараты тысячелистника повышают аппетит, регулируют обмен веществ, нормализуют менструальный цикл, уменьшая также количество кровопотери, их используют как профилактическое средство от образования камней в почках и печени, для увеличения лактации — молока у кормящих женщин и как потогонное средство.

Дубильные вещества, эфирное масло и сесквитерпеновые лактоны обеспечивают противовоспалительную, противомикробную и десенсибилизирующую активность. Фитонциды действуют бактериостатически на золотистый и белый стафилококк и некоторые виды стрептококков.

Противогипоксическую активность обеспечивают флавоноиды, эфирные масла, органические кислоты, витамин С в сочетании с селеном.

Применение

В качестве лекарственных средств тысячелистник применяется в виде настоя, отвара, сока, экстракта, мази, масляной вытяжки, порошка, лечебных ванн и многокомпонентных фитосборов.

Настой травы. Берут 25 г сушенной травы тысячелистника, заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 1 час, затем процеживают. Принимают по 1 ст. ложке 4 раза в день за 30 минут до еды при внутренних кровотечениях, гастритах, желчнокаменной болезни, диатезах, истерии, неврастении, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки на фоне пониженной кислотности, ночном недержании мочи, для повышения аппетита и при расстройствах пищеварения.

Настой тысячелистника с крапивой. Берут по 15–20 г травы тысячелистника и крапивы, заливают 1 стаканом (или чуть больше) кипятка и настаивают в термосе в течение 1 часа, затем процеживают. Принимают по 1 ст. ложке 4–6 раз в день при упорных кровотечениях желудочного, кишечного, маточного, легочного, геморроидального и носового происхождения.

Настой для наружного применения. Берут 25–30 г травы тысячелистника заливают 1 стаканом кипятка и настаивают 1 час в термосе. После чего процеживают и используют для промывания кровоточащих порезов и ран, язв, полосканий полости рта при кровоточивости десен, для клизм при кровоточащем, воспалившемся геморрое, для мытья лица при угревой сыпи.

Отвар. 2 ст. ложки измельченной травы тысячелистника заливают 1 стаканом кипятка, выдерживают 15 минут на водяной бане, настаивают 45 минут, процеживают через 2 слоя марли, отжимают и добавляют кипяченой воды до первоначального объема. Принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день за 15–20 минут до еды при заболеваниях печени и почек, а при туберкулезе и анемии — по 1/3 стакана.

Настойка. 4 ст. ложки сухого сырья заливают 1/2 стакана обычной водки. Настаивают 7 дней в темном прохладном месте, затем процеживают. Принимают по 20 капель 3 раза в день через 1 час после еды во всех тех же случаях, что и водные препараты тысячелистника, — настой и отвар.

Сок. Готовится в июле–августе из всего цветущего растения тем же способом, что и сок подорожника или крапивы. Принимают сок по 1 ч. ложке 3 раза в день во всех ранее описанных случаях. Свежим соком хорошо смазывать кровоточащие раны и язвы. Сок, смешанный с медом в соотношении 1:3, принимают по 1 ст. ложке 4 раза в день при болезнях печени, нарушении обмена веществ, общей слабости, для улучшения аппетита. Его заживляющее действие настолько эффективно, что старые язвы, долго гноящиеся раны, фурункулы и абсцессы успешно излечиваются. Лучше всего на пораженную поверхность кожи накладывать на 2–3 часа повязку, смоченную соком.

Масляная вытяжка. Свежий сок в смеси с оливковым маслом в соотношении 1:5 эффективен при фурункулезе, кожном туберкулезе, при лечении инфицированных ран как у человека, так и у домашних животных.

Порошок тысячелистника с крапивой. Измельчить до порошкообразного состояния и тщательно перемешать 10 г травы тысячелистника и 10 г крапивы двудомной. Принимать внутрь, запивая водой, в виде порошка по 0,3 г 3 раза в день за 15–20 минут до еды как кровоостанавливающее и противовоспалительное средство. При глубоких порезах и проколах этим порошком рекомендуется засыпать раневую поверхность.

Мазь. Готовят следующим образом: измельченный в порошок тысячелистник смешивают с несоленым сливочным маслом в соотношении 1:1 и тщательно перетирают до однородности. Мазь используется наружно при всех тех же случаях, что и сок тысячелистника. Помните, что готовить эту мазь следует в небольших количествах и хранить в холодильнике.

Лечебные ванны с отваром тысячелистника. 25 г сухого сырья кипятят в течение 15 минут в 0,5 л воды, настаивают в течение 1 часа, процеживают и готовят ванну (см. приложение 4). Такие ванны назначают при экземе, чешуйчатом лишае и чесотке. Воздействуя извне, они возбуждают деятельность почек и устраняют внутренние кровотечения в желудке, кишечнике, мочевом пузыре, матке. Отмечается, что сидячие ванны с тысячелистником благотворны для женщин, страдающих нарушениями менструального цикла. Ванны следует сочетать с приемом лечебного чая из тысячелистника.

Молодые растертые листья рекомендуется прикладывать к кровоточащим ранам, а также вкладывать в полость носа при носовых кровотечениях. Можно использовать и такой народный метод: 3–4 ст. ложки свежих или сухих листьев заварить 1 стаканом кипятка и, завернув в марлю, прикладывать к больному месту как обезболивающие припарки.

Пищевая ценность

В пищу используют цветки, побеги, листья только что сорванных растений. Из них можно приготовить салаты, винегреты и гарниры. Высушенные цветки и листья добавляют для ароматизации в хлебобулочные изделия, муссы, желе и такие напитки, как компоты, кисели, квас.

Тысячелистником приправляют овощные, крупяные, рыбные и мясные блюда, улучшая тем самым их питательность и вкусовые качества.

Щавель конский

Первый вопрос, который обычно приходит на ум каждому, кто сталкивается с названием этого растения, — почему же щавель да стал вдруг конским? Скорее всего потому, что этот вид дикого щавеля помимо обычных сорных мест встречался в изобилии и на заливных, пойменных лугах, где в старину паслись наиболее ценные породы лошадей. А то, что кони с удовольствием поедали это богатое витамином С растение, было зафиксировано в таких его названиях, как «коневик» и «конская кислица».

Латинское же название — Rumex konfertus Willd — растение получило из-за формы листьев, напоминающих наконечник копья, rumex в переводе и означает «дротик», метательное копье на коротком древке.

Из экстракта корней и корневищ щавеля конского получают черную и желтую краски. Корневища используют для дубления кож. Отвар плодов эффективен для лечения поноса у поросят и козлят. Щавель — лакомство для кроликов и домашней птицы.

В отличие от своего культурного собрата, щавеля обыкновенного, на огородах и дачных участках щавель конский, практически не имея пищевой ценности, выступает как сорняк. Однако он обладает рядом уникальных целебных свойств, благодаря которым заслуживает внимания.

Показания к применению препаратов из щавеля конского: атония кишечника, колиты, дизентерия, легочные и горловые кровотечения, грибковые заболевания кожи, а также запоры и, как ни странно, поносы.

Противопоказания к приему щавеля конского: подагра, гиперацидный гастрит и возникшая на его фоне язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, почечнокаменная болезнь с выраженными оксалурией и уратурией, беременность.

Описание

Многолетнее травянистое растение семейства гречишных. Корень толстый, стержневой, ветвистый. Стебель прямостоячий, высотой до 1,5 м, облиственный, вверху ветвистый. Листья прикорневые собраны в розетку. Нижние стеблевые листья — крупные, длинночерешковые, удлиненно-сердцевидные с волнистыми краями; верхние — более узкие, очередные, на коротких черешках. Цветки — мелкие, невзрачные, зеленовато-желтоватые, собраны в густое кистевидное соцветие. Плод — бурый трехгранный орешек. Цветет щавель конский в июне–июле. Распространен на лугах, лесных полянах, встречается как сорняк на огородах и вдоль канав.

Заготовка сырья

В качестве лечебного средства используют корневища с корнями щавеля конского, реже плоды и цветки. Корневища с корнями заготавливают в августе–сентябре, промывают в холодной воде, при необходимости разрезают на части, подвяливают на воздухе и сушат любым способом, раскладывая тонким слоем при температуре не выше 60 °C. Сушка считается законченной, если корни не гнутся, а ломаются. Плоды с примесью цветков собирают, отшмыговывая плодоносящие растения, и сушат на воздухе. Сырье хранят 3 года.

Действующие начала

Корни и корневища содержат до 4 % антрагликозидов, дубильные вещества 8–12 %, органические кислоты (щавелевая, кофейная и др.), эфирное масло, витамин К, фенолы. В цветах и листьях обнаруживается аскорбиновая кислота, в плодах — органические кислоты, эфирное масло, витамины С и К, каротин и флавоноиды. Во всех частях растения находится щавелевокислый кальций. Растение обладает антибактериальной активностью.

Терапевтические свойства

Препараты из щавеля конского обладают вяжущим, желчегонным, противовоспалительным, кровоостанавливающим, противозудным, бактерицидным и противоглистным действием. В больших дозах конский щавель оказывает выраженное слабительное, а в меньших дозах, наоборот, вяжущее — закрепляющее действие. Послабляющее действие корня щавеля наступает через 10–12 часов с момента приема. Действующие начала оказывают стимулирующее влияние на мускулатуру толстого кишечника, способствуя размягчению фекальных масс. При длительном применении может наступать привыкание и, соответственно, снижение эффективности препаратов.

Применение

Щавель конский применяют в виде отвара, также используют измельченные в порошок корни.

Растертые в порошок корни назначают на ночь в качестве слабительного средства по 0,5–1,0 г на прием при спастических колитах, атонических запорах, геморрое и трещинах заднего прохода. Противопоносное действие наблюдается при приеме порошка в дозе 0,25 г 3 раза в день за 20–30 минут до еды.

При поносах можно также употреблять и отвар из измельченных корней.

Отвар. Берут 2 ст. ложки сырья, заливают 1 стаканом воды, кипятят 30 минут, охлаждают 10 минут, процеживают и отжимают. Для получения закрепляющего — противопоносного эффекта принимают по 1/3 стакана 2–3 раза в день за 30 минут до еды. Эта же доза обеспечивает кровоостанавливающее действие. Слабительное действие наблюдается после приема не менее 1/2 стакана на ночь. Этот же отвар применяют для полосканий рта при воспалительных и язвенных процессах (стоматиты, ангины и другие).

В народной медицине отвар из корней щавеля конского также применяют для наружного лечения кожных болезней с сильным зудом в виде примочек, обмываний, ванн. Измельченные свежие листья прикладывают к нарывам, фурункулам с целью ускорения их созревания и к ранам и язвам, чтобы ускорить их заживление.

Пищевая ценность конского щавеля незначительна.