Целительные силы. Книга 1. Очищение организма и правильное питание. Биосинтез и биоэнергетика

ГЛАВА 1 ТОЛСТЫЙ КИШЕЧНИК

Единицы из всей многомиллионной массы людей по-настоящему знают о роли толстого кишечника в деле поддержания крепкого, стабильного здоровья. Мудрецы древности, йоги, тибетские и египетские врачеватели давным-давно знали истину, что толстый кишечник должен содержаться в идеальном порядке, если хочешь быть здоров.

Вот высказывания Величайшего Целителя всех народов и времен Иисуса Христа, записанные его учеником Иоанном в манускрипте «Евангелие Мира Иисуса Христа», относящемся к I веку нашей эры.

«…Внутренняя грязь еще страшней, чем грязь наружная. Поэтому тот, кто очищается только снаружи, остается нечистым внутри, похож на гробницу, украшенную блестящей живописью, но внутри наполненную мерзопакостью».

Иисус Христос дает и простое средство для очищения толстого кишечника – клизму.

Сказано очень сильно. Давайте подробнее разберемся на основе современных научных достижений с ролью толстой кишки.

Толстая кишка является конечной частью пищеварительного тракта человека. Ее началом считается слепая кишка, на границе которой с восходящим отделом в толстую кишку впадает тонкая кишка. Заканчивается толстая кишка наружным отверстием заднего прохода. Общая длина толстой кишки у человека составляет около 2 метров. В толстом кишечнике выделяют две части: ободочную и прямую кишки (рис. 1).

Диаметр различных отделов толстой кишки неодинаков. В слепой кишке и восходящем отделе он достигает 7—8 см, а в ситовидной всего 3—4 см.

Стенка ободочной кишки состоит из четырех слоев. Изнутри кишка покрыта слизистой оболочкой. Она вырабатывает и выделяет слизь, которая уже сама защищает стенку кишки и способствует продвижению содержимого.

Под слизистой оболочкой расположен слой жировой клетчатки (подслизистая оболочка), в которой проходят кровеносные и лимфатические сосуды.

Затем идет мышечная оболочка. Она состоит из двух слоев: внутреннего циркулярного и наружного продольного. За счет этих мышечных слоев происходит перемешивание и продвижение кишечного содержимого по направлению к выходу.

Серозная оболочка покрывает толстую кишку снаружи.

Толщина стенок ободочной кишки в различных ее отделах неодинакова, в правой половине она составляет всего 1—2 мм, а в сигмовидной кишке – 5 мм.

Толстый кишечник располагается в брюшной полости и соприкасается либо располагается в непосредственной близи со всеми брюшными органами.

Прямая кишка у мужчин спереди предлежит к мочевому пузырю, семенным пузырькам, предстательной железе, у женщин – к матке и задней стенке влагалища. Воспалительные процессы с этих органов могут переходить на прямую кишку и наоборот.

Функции толстой кишки многообразны, но выделим основные и разберем их по порядку.

Всасывательная

В толстом кишечнике преобладают процессы реадсорбции. Здесь всасываются глюкоза, витамины и аминокислоты, вырабатываемые бактериями кишечной полости, до 95% воды и электролиты. Так, из тонкой кишки в толстую ежедневно проходит около 2000 г пищевой кашицы (химуса), из них после всасывания остается 200—300 г кала.

Эвакуаторная

В толстой кишке накапливаются и удерживаются каловые массы до выведения наружу.

Хотя каловые массы продвигаются по толстой кишке медленно, ведь кишечное содержимое проходит по тонкой кишке (5 м) за 4—5 часов, то по толстой (2 м) за 12—18 часов, но тем не менее они нигде не должны задерживаться.

Прежде чем разобрать другие функции толстого кишечника, разберем случай задержки эвакуаторной функции. Отсутствие стула в течение 24—32 часов следует рассматривать как запор.

Обложенный язык, вонючее дыхание, внезапные головные боли, головокружение, апатия, сонливость, тяжесть в нижней части живота, вздутие живота, боли и урчание в животе, снижение аппетита, замкнутость, раздражительность, мрачные мысли, насильственный, недостаточный стул – это признаки запора.

Одна из наиболее частых причин запора – принятие высококалорийной пищи в малом объеме. Дурная привычка утолять голод бутербродом с чаем или кофе приводит к тому, что каловой массы в кишечнике образуется мало, она не вызывает рефлекс на стул, в результате чего по несколько дней не бывает дефекации. Это явный случай запора. Но даже при регулярном стуле большинство людей страдает от скрытой формы запора.

В результате неправильного питания, в основном крахмалистой и вареной пищей, лишенной витаминов и минеральных элементов (картофель, мучные изделия из муки тонкого помола, обильно сдобренные маслом, сахаром), причем вперемешку с белковой пищей (мясом, колбасой, сыром, яйцами, молоком), каждая такая еда проходит через толстый кишечник и оставляет на стенках пленку кала – «накипь». Скапливаясь в складках-карманах (дивертикулах) толстого кишечника, из этой «накипи» образуются при обезвоживании (ведь там всасывается до 95% воды) каловые камни.

Как в первом, так и во втором случаях в толстом кишечнике идут процессы гниения и брожения. Токсические продукты этих процессов вместе с водой попадают в кровяное русло и вызывают явление, именуемое «кишечной аутоинтоксикацией».

Вот что пишет профессор К. Петровский в статье «Еще раз о питании, его теориях и рекомендациях» (журнал «Наука и жизнь», № 5—8, 1980):

Следующим важным моментом является то, что толщина стенок толстого кишечника в основном 1—2 мм. Поэтому через эту тонюсенькую стеночку в брюшную полость легко проникают токсические выпоты, отравляя близколежащие органы: печень, почки, половые органы и так далее.

Примите 1—3 ст. ложки свежевыжатого свекольного сока. Если после этого моча у вас окрасится в свекольный цвет, то это означает, что ваши слизистые оболочки перестали качественно выполнять свои функции. И если сок свеклы окрашивает мочу, то так же легко через эти стенки проникают и токсины, циркулируя по всему организму.

Обычно годам к сорока толстый кишечник сильно забивается каловыми камнями. Он растягивается, деформируется, сдавливает и вытесняет со своих мест другие органы брюшной полости. Эти органы оказываются как бы погруженными в каловый мешок. Ни о какой нормальной работе этих органов не может быть и речи. Внимательно рассмотрите рис. 3 и почитайте пояснения к нему.

Сдавливание стенок толстого кишечника, а также длительный контакт каловых масс с кишечной стенкой (а есть каловые камни, которые десятилетиями «прикипали» к одному месту) приводят к плохому питанию данного участка, слабому снабжению его кровью, вызывают застой крови и отравление токсинами от каловых камней. В результате развиваются различные заболевания: из-за поражения слизистой стенки – различные виды колита; от пережатия и застоя крови в самой стенке толстой кишки – геморрой и варикозное расширение вен; от длительного воздействия токсинов на одно место – полипы и рак.

О массовости вышеописанной картины можно судить по статистическим данным, приводимым доктором медицинских наук, профессором В. П. Петровым в брошюре «Факультет здоровья», № 9, 1986. При профилактических осмотрах практически здоровых людей проктологические заболевания выявляются у 306 из 1000!

От неправильной диеты, недопустимых смесей в пище происходят засорение и деформация толстой кишки. На рис. 1 изображена толстая кишка в том виде, в каком она должна быть. Но в 99 случаях из 100 она более напоминает изображенную на рис. 3.

Обратите внимание на разрез толстой кишки. На нем в центре виден просвет в каловом веществе, которое находилось там 20 и более лет!

Выдающийся немецкий врач-хирург сделал 280 посмертных вскрытий и в 240 случаях обнаружил приблизительно такую картину, как на рис. 3. Другой врач, из Лондона, разрезав толстую кишку одного умершего, извлек из нее 25 фунтов (10 кг) старого «закаменелого» кала и по сей день хранит его в большой банке со спиртом.

Некоторые хирурги заявляют, что до 70% вырезанных ими ободочных кишок содержат чужеродный материал, глисты, а также фекальные, застывшие как камень, скопившиеся за многие годы массы. Поэтому внутренние стенки кишечника оказываются покрытыми давно попавшим туда материалом, нередко окаменевшим. Они напоминают свод печи, нуждающийся в полной очистке.

Доктор Ламур заявляет: «Мы можем со всей уверенностью сказать, что основной причиной 9/10 тяжелых болезней, от которых страдает человечество, является запор и задержка фекальных масс, которые должны бы были выводиться из организма».

Илья Мечников в книге «Изучение человеческой природы» приводит данные, согласно которым из 1148 рассмотренных им случаев рака кишечника 1022, то есть 89%, возникли в толстом кишечнике.

Приведу выдержку из лекции народной целительницы Н. А. Семеновой:

Так же медленно, с детства, развивается атония толстого кишечника. Из-за отравлений стенки толстого кишечника, а также растягивания ее каловыми камнями нервы и мышцы стенки толстой кишки настолько парализуются, что перестают отвечать на нормальный рефлекс, перистальтика отсутствует. Отсюда позыва на дефекацию нет долгое время.

Запорам способствует игнорирование, опять-таки с детства, позыва на дефекацию. Вот типичный пример, взятый мной из книги Мантовани Ромоло «Искусство вылечить себя природными средствами».

И в зрелом возрасте утренняя спешка, неуютный туалет, частые командировки и т. д. приводят к запорам.

Написанное выше особенно относится к женщинам. Из 100 лечащихся женщин 95 болеют запорами. Беременность, особенно во второй половине, также способствует запорам.

Я пока не буду подводить итоги последствий запора и загрязнения толстого кишечника каловыми камнями. Более полная картина будет ясна при описании других функций толстого кишечника.

Выделительная

Толстая кишка обладает способностью выделять в просвет пищеварительные соки с небольшим количеством ферментов. Из крови в просвет кишки могут выделяться соли, алкоголь и другие вещества, которые иногда вызывают раздражение слизистой оболочки и развитие болезней, связанных с ней. Таков же механизм раздражающего действия на слизистую оболочку толстой кишки соленой и острой пищи. Как правило, геморрой всегда обостряется после употребления селедки, копчений, блюд с уксусом.

Давайте подробнейшим образом познакомимся с деятельностью микроорганизмов, обитающих в толстом кишечнике.

Здесь находятся более 400—500 различных видов бактерий. Как утверждают ученые, в 1 г испражнений в среднем находится 30—40 млрд единиц бактерий. По данным Коанди, человек выделяет с фекалиями в сутки около 17 трлн микробов! Напрашивается закономерный вопрос: зачем их так много?

Оказывается, нормальная микрофлора толстого кишечника не только участвует в конечном звене пищеварительных процессов и несет защитную функцию в кишке, но из пищевых волокон производит целый ряд важных витаминов, аминокислот, энзимов, гормонов и других питательных веществ. Отсюда видно, что деятельность микрофлоры дает нам существенную прибавку в питании, делает его устойчивым и менее зависимым от окружающей среды. В условиях нормально фукционирующего кишечника они способны подавлять и уничтожать самые различные патогенные и гнилостные микробы.

Например, кишечные палочки синтезируют 9 различных витаминов: В₁, В₂, В₆, биотин, пантеоновую, никотиновую и фолиевую кислоты, В₁₂ и витамин К. Они же и другие микробы обладают также ферментативной деятельностью, разлагая пищевые вещества по тому же типу, что и пищеварительные ферменты, синтезируют ацетилхолин, способствуют усвоению организмом железа; продукты жизнедеятельности микробов оказывают регулирующее действие на вегетативную нервную систему, а также стимулируют нашу иммунную систему.

Для нормальной жизнедеятельности микроорганизмов необходима определенная обстановка – слабокислая среда и пищевые волокна. В большинстве же кишечников обычно питающихся людей условия в толстой кишке далеки от нужных. Гниющие каловые массы создают щелочную среду. А эта среда уже способствует росту патогенной микрофлоры.

Как нам уже известно, кишечные палочки синтезируют витамины группы В, которые, в частности, выполняют роль технического надзора, предупреждая бесконтрольный рост тканей, поддерживая иммунитет, то есть осуществляя противораковую защиту. В 1982 году в газете «Правда» было опубликовано краткое сообщение о том, что в Латвийской академии наук открыта схема нарушения противораковой защиты. Оказывается, при гниении белка в толстом кишечнике образуется метан, который разрушает витамины группы В.

Прав оказался доктор Герзон, заявив, что рак – это месть Природы за неправильно съеденную пищу. В своей книге «Лечение рака» он говорит, что из 10 000 случаев рака – 9999 являются результатом отравления собственными каловыми массами и только один случай – действительно уже необратимых изменений организма дегенеративного характера.

Образующаяся при гниении пищевых продуктов плесень способствует развитию серьезной патологии в организме.

Вот что по этому поводу говорит теоретик и практик по вопросам омоложения организма кандидат биологических наук Сурен Авакович Аракелян («Строительная газета», 1 января 1985 г.):

Теперь обратимся непосредственно к высказываниям средневековых армянских врачей.

Таким образом, здесь указана цепочка патологии – склероз, артрит и рак, которая имеет свое начало в толстом кишечнике.

Производя чистку толстого кишечника и печени, вы убедитесь в правоте вышеизложенного, увидите вышедшую из вас плесень в виде черных лоскутков!

Внешним признаком образования плесени в организме и перерождения слизистых оболочек толстого кишечника, а также авитаминоза витамина А будет образование черного налета на зубах. При наведении порядка в толстом кишечнике и достаточном снабжении организма витамином А или каротином этот налет пропадет сам собой.

Обычно питающийся человек почти всегда пребывает в состоянии авитаминоза витамина А. При этом медленно, но верно происходит перерождение слизистой оболочки толстого кишечника, нарушаются процессы его восстановления. Это одна из причин, почему именно в толстом кишечнике возникает колит в различных видах, полипы и бог весть какая дрянь. Однако все это можно восстановить, о чем будет сказано далее.

Теперь разберем еще одну, недавно открытую современной наукой функцию толстого кишечника, но известную древним мудрецам.

Толстый кишечник является своеобразной «печью», которая обогревает не только все органы брюшной полости, но и (посредством крови) весь организм. Ведь подслизистый слой кишечника является наибольшим вместилищем кровеносных сосудов и крови.

Механизм действия «печки» таков: при реализации генетической программы развития любого организма в окружающую среду выделяется большое количество энергии. Так, оказалось, что яйца курицы разогревают сами себя, а роль наседки в том, чтобы поддерживать определенную температуру этого нагрева.

Микроорганизмы, обитающие в толстом кишечнике, также при своем развитии выделяют энергию в виде теплоты, которая греет венозную кровь и прилежащие внутренние органы. Поэтому неслучайно столько микроорганизмов образуется в течение суток – 17 триллионов!

Природа расположила толстый кишечник в брюшной области недаром. Именно такая конфигурация и расположение его способствуют наилучшему обогреву брюшных органов, крови и лимфы. Жировая ткань, окружающая кишечник, служит своеобразной тепловой изоляцией, предотвращающей потерю теплоты через переднюю стенку живота и бока; сзади спина с мощными мышцами, а снизу кости таза служат опорой и каркасом этой «печки», направляя теплоту вместе с током крови и лимфы вверх.

Возможно, это одна из причин, способствующих тому, что вертикальное расположение туловища более теплосберегающее и вызывает меньшие потери теплоты в виде теплового излучения (которое направлено вверх), чем горизонтальное. А также лучше способствует циркуляции крови, лимфы и энергии (по энергетическим каналам принятым в традиционной китайской медицине), которые движутся снизу вверх и наоборот. Все это очень мудро, экономно и ладно создано.

Вокруг любого живого существа образуется свечение – аура, которая говорит о наличии в организме плазменного состояния вещества – биоплазмы.

Микробы также имеют вокруг себя свечение – биоплазму, которая заряжает воду и электролиты, всасывающиеся в толстом кишечнике. А электролиты, как известно, одни из лучших аккумуляторов и переносчиков энергии. Эти энергонасыщенные электролиты вместе с током крови и лимфы разносятся по всему организму и отдают свой высокий потенциал энергии всем клеточкам тела, постоянно подзаряжая их, а также подзаряжая собственное плазменное тело организма через систему китайских каналов.

Об этом знали давным-давно в древней Индии, Китае, Японии и на Тибете. Область живота вокруг пупка они называли «Печь Хара», «Набхипадма» («Лотос пупка») и т. д. Эта область соответствует элементу «огонь» и силам трансформации, как в физическом, так и в психическом смысле (пищеварение, усвоение, превращение неорганических веществ в органические, а также трансформации органических веществ в психические энергии).

Освещая только физический смысл этой области, из вышеизложенного нам становится ясно, почему древние мудрецы называли это «печью», откуда берется здесь элемент «огонь», как происходит трансформация органических веществ в психические энергии (биоплазму).

В том, что теплообразующая и энергообразующая функции толстого кишечника вносят в энергетику организма существенный вклад, можно убедиться на практике.

«Отключим» толстый кишечник голоданием. Микрофлора перестанет выполнять свои функции. «Печка» гаснет, и мы ощущаем, что нам холодно, расслабленно ходим, теряем силы. Если голодание, по утверждению многих авторитетов, – полноценное питание за счет внутренних резервов, почему снижается температура тела и живость? Ведь главный энергетический цикл – трикарбоновых кислот (цикл Кребса) – имеется как при голодании, так и при еде. Отсюда при голодании (питании внутренними резервами) происходило бы только «съедание» самого себя, без потери температуры тела и утраты тонуса, пока есть, что съедать. Но на практике этого нет. Вероятно, такая форма существования хозяина и микроорганизмов, как одного организма, более энергонезависима, экономна и устойчива, чем организм без микрофлоры.

Отсюда становится ясным, почему при пищевом рационе в 1000 калорий, но содержащем живые растительные продукты (фрукты, овощи, проросшее зерно, орехи, каши) люди гораздо лучше себя чувствуют и выносливее, чем съедая 3000 и более калорий в день «мертвой» вареной пищи, которая не дает питания для микрофлоры, а лишь перегружает выделительные системы, дополнительно забирая энергию на их обезвреживание и удаление. Вот почему современные люди зябнут, хотя и носят теплые вещи, а также быстро утомляются как от физической, так и умственной работы.

Наш организм имеет особые системы, которые стимулируются разнообразными воздействиями внешней среды.

Например, посредством механического раздражения на подошвы стопы стимулируются все жизненно важные органы; посредством звуковых колебаний стимулируются особые зоны на ушной раковине, также связанные со всем организмом; световые раздражения через радужную оболочку глаза также стимулируют весь организм, и по радужной оболочке ведется диагностика; на коже также находятся определенные участки, которые связаны с внутренними органами, так называемые зоны Захарьина-Геда и т. д.

Так вот, толстый кишечник также имеет особую систему, посредством которой стимулируется весь организм. Посмотрите на рис. 4, взятый из книги Куреннова «Русский народный лечебник». Каждый участок толстого кишечника стимулирует определенный орган. Стимуляция эта осуществляется так: дивертикул заполняется отработанной пищевой кашицей, в которой начинают бурно размножаться микроорганизмы, выделяя энергию в виде биоплазмы, которая воздействует стимулирующе на этот участок, а через него на орган, связанный с этим участком.

Если данный участок забит «накипью», каловыми камнями, то стимуляции нет, и начинается потихоньку угасание функции данного органа, а также развитие специфической патологии.

Как показывает практика, особенно сильно накипь образуется в местах сгибов толстого кишечника, где продвижение каловых масс замедляется. Так, на рис. 5 показана «накипь» и наиболее частые болезни. Так, место перехода тонкого кишечника в толстый питает слизистую носоглотки; восходящий сгиб – щитовидную железу, печень, почки, желчный пузырь; нисходящий сгиб – бронхи, селезенку, поджелудочную железу; изгибы сигмовидной кишки – яичники, мочевой пузырь, половые органы.

Стимулирующая система толстого кишечника указывает на необыкновенную изобретательность природы, ее умение использовать все с максимальной пользой при минимуме затрат.

ГЛАВА 2 СИСТЕМА ОЧИЩЕНИЯ ОРГАНИЗМА И ТОЛСТЫЙ КИШЕЧНИК

Вот мы подошли к еще одному важному вопросу, разобравшись с которым, поймем простую истину: все болезни к нам приходят через рот.

Наш организм обладает мощной и многоступенчатой системой очищения организма.

Во-первых, в толстом кишечнике обезвреживаются и выводятся токсины и ненужные питательные вещества.

Далее пойдем по ходу крови от толстого кишечника. Следующая очистительная ступень – печень. Здесь происходит обезвреживание всего того, что принесла кровь от кишечника. Печень их может сбрасывать через желчный проток в кишечник и далее через кишечник обычным путем, но может и «закапсулировать» в своих желчных проходах и оставить на всю жизнь. Здесь также образуются парные соединения, к токсинам присоединяется определенное вещество, с которым они легко сбрасываются через последующую ступень – почки.

Почкам помогает соединительная ткань организма. Это связки, сухожилия, стенки сосудов и вообще те клетки организма, которые служат каркасом и на которые крепятся рабочие клетки.

Так вот, соединительная ткань вбирает в себя различную дрянь, чтобы кровяное русло было чистым. Когда же предоставляется возможность, то они отдают то, что впитали, обратно в кровь и это выводится через почки наружу.

О том, сколько может вбирать в себя соединительная ткань, иллюстрирует случай, рассказанный Ю. А. Андреевым:

От себя добавлю, внутри клеток соединительной ткани, через которые питаются все остальные – рабочие клетки.

Жировая ткань также является своеобразным «отстойником» шлаков, так как обмен веществ там очень мал, они надежно там залегают. Прочтите вновь высказывания Н. А. Семеновой по этому поводу.

Далее, если все эти ступени «под завязку» забиты, а также если потребляется много крахмалистой и жирной пищи, которая вышеописанными органами не выводится, включается ступень сброса шлаков через полые органы, имеющие выход наружу.

Первой в работу включается носоглотка. Через нее крахмалистые, жирные и прочие шлаки выбрасываются в виде слизи вон. Отсюда все наши постоянные отхаркивания, сморкания.

Если происходит перегрузка и этого очистительного канала, то включаются дополнительные: гайморовы пазухи, слуховые проходы в ушах, у женщин влагалище (бели и другие выделения), часто закисают глаза.

И наконец, когда и этого становится недостаточно или по какой-то другой причине вышеупомянутые каналы закрыты, включаются две последние ступени: легкие и кожа.

О том, что в толстом кишечнике идет гниение и другие ненормальные явления с образованием вредных газов, можно судить по тяжелому, зловонному запаху, идущему изо рта при дыхании. Многие стараются избавиться от этого запаха – чистят зубы, полощут рот, прыскают дезодорантом, а он как был, так и есть. Помните, тяжелое дыхание лишь следствие, а причина в противоположном конце. Очистите толстый кишечник, и запах пройдет сам собой.

Наконец, слизь образуется в самих легких. Эти крахмалистые и другие выделения в виде слизи являются прекрасным кормом для патогенных микроорганизмов. Эти микроорганизмы, попадая с воздухом в легкие, находят здесь идеальные условия для своего размножения – тепло, влагу и корм. И вот продукты переработки микроорганизмами слизи уже в виде гноя вытекают через бронхи, носоглотку. От токсического содержания гноя раздражается и воспаляется слизистая оболочка легких, носоглотки со всеми вытекающими отсюда последствиями. Таков же механизм возникновения эрозии влагалища, воспаления среднего и внутреннего уха.

Кожа сигнализирует о перегрузке организма шлаками, дурными запахами, сыпью, угрями, прыщами и различного рода экземами. В связи с этим надо отметить, что в зависимости от предпочитаемого питания, например мясного, воняют ноги; от крахмалистого с сахаром и жирами – прыщи, угри, причем локализация их на теле самая различная: лицо, спина, грудь, ягодицы, ноги, плечи. И вообще от неправильного сочетания продуктов питания, помимо вышеуказанных явлений, могут возникать чирьи и фурункулы.

Пивные дрожжи, применяемые при фурункулезе, способствуют лучшему перевариванию и усвоению пищи благодаря большему содержанию в них витаминов группы В. Это позволяет в самом начале ликвидировать процесс неправильного и неполноценного усвоения пищи, и нет той гнили, которая выделяется в виде гноя через фурункулы. Дрожжи также нормализуют рН среды в толстом кишечнике. Именно эти два механизма, помимо ударного воздействия витаминов группы В, лежат в основе исцеляющего действия пивных дрожжей.

Понижение теплотворной функции толстого кишечника, засорение организма шлаками приводит к тому, что где-нибудь скапливается слизь. Например, в грудных железах у женщин. Во-первых, там понижен обмен веществ по сравнению с остальным организмом. Во-вторых, принятие холодной пищи и особенно различных прохладительных напитков, которые резко охлаждают эту область, вызывает затвердение жировой и крахмалистой слизи, которая именуется «киста».

От сидячего образа жизни, сидячей работы резко тормозится кровообращение в малом тазу – появляется застой крови. Это является другой причиной, почему именно здесь накапливается слизь – у мужчин вокруг предстательной железы, а у женщин – в яичниках.

Наиболее вредными продуктами, вызывающими кисту груди и яичников, опухоль предстательной железы, являются мороженое, замороженные сливки, сметана, холодное жирное молоко. Если их употреблять часто, то, как говорит специалист по макробиотике Мичио Куши, вы обязательно будете иметь кисту.

Далее в этой кисте прорастают споры плесени, как на питательном участке, и начинается рак, дающий метастазы. Мы сами его кормим, лелеем, а потом удивляемся: отчего все это?

Если первая цепочка патологии: склероз – артрит – рак – идет от грязного толстого кишечника, то и вторая – перегруз выделительных систем – залежи слизи – увядание защитных сил организма – рак – также идет из грязного толстого кишечника.

В заключение приведу выдержку из книги «Искусство вылечить самого себя природными средствами». Доктор Пошэ пишет: «Я установил, что у женщин, заболевших раком груди, в 9 случаях из 10 наблюдалась задержка в работе кишечника. Если бы за 10—15 лет до этого была проведена соответствующая профилактическая работа, то они не получили бы ни опухолей груди, ни рака какого бы то ни было вида».

Дальнейшее перечисление и развитие патологии, идущей из грязного толстого кишечника, не имеет смысла, да и не нужно.

Ясно главное: нужно иметь ЗДОРОВЫЙ и ЧИСТЫЙ толстый кишечник.

ГЛАВА 3 ОЧИЩЕНИЕ И ВОССТАНОВЛЕНИЕ ФУНКЦИИ ТОЛСТОГО КИШЕЧНИКА

Прежде чем приступить к описанию восстановления толстого кишечника, кратко суммируем для большей ясности, что нам надо восстановить и отчего происходит разлад.

1. Восстановить чистоту толстого кишечника и нормализовать рН среды (слабокислую) толстого кишечника. Это позволит ликвидировать главный очаг загрязнения организма – разгрузит системы очистки.

Организм загрязняется от неправильного сочетания пищевых продуктов, вареной и рафинированной пищи, неправильного приема жидкостей и неестественных напитков. Загрязнению также способствует пища, вызывающая запоры и сильно закрепляющая: все виды мяса; шоколад, какао, сласти, белый сахар, коровье молоко, яйца, белый хлеб, пирожные и торты. Еще фактор: потребление пищи в 2—3 раза и более (по Г. С. Шаталовой, в 10 раз), чем необходимо.

2. Восстановить перистальтику и кишечные стенки.

Это позволит полноценно выполнять толстому кишечнику свои, вышеперечисленные функции, которые нарушаются от растягивания стенок кишечника каловыми камнями, образования «накипи», токсическими продуктами, от всей этой грязи, недостатка необходимого естественного питания. Авитаминоз витамина А. Волевое подавление позывов на стул. Использование слабительных.

3. Восстановить микрофлору толстого кишечника, что приведет:

а) к полноценному питанию за счет дополнительных питательных веществ и витаминов, синтезируемых микробами;

б) наладится теплотворная и энергообразующая функции толстого кишечника, что приведет к нормализации обогрева всего организма и возрастания мощности биоплазменного тела организма;

в) произойдет нормализация стимулирующей системы толстого кишечника, что сделает более жизнеспособным наш организм;

г) нормализуется и возрастет мощь иммунной системы организма.

Дисбактериоз возникает от вареной, смешанной, рафинированной, лишенной пищевых волокон пищи. Употребление лекарств, особенно антибиотиков, угнетает и извращает нашу микрофлору.

В США врачи-натуропаты имеют так называемые «колоник-машины» для промывания толстой кишки. По учению натуропатов, всякое лечение должно начинаться с рентгеновского снимка толстого кишечника и промывания его этой машиной.

Возьмем самый легкий и доступный метод очищения и нормализации рН среды толстого кишечника – клизмы по методу доктора Уокера.

В 2 л теплой кипяченой воды добавить 1 ст. ложку лимонного сока (сок половины лимона как раз будет соответствовать 1 ст. ложке). Если нет лимона, можно заменить его 4—6% ным яблочным уксусом. Залить раствор в кружку Эсмарха. Повесить на высоту 1,5 м. Наконечник с трубки снять, окунуть его в растительное масло. Принять коленно-локтевое положение, таз находится выше плеч. Трубку постараться ввести в толстый кишечник как можно глубже, на 25—50 см. Но, как правило, вначале и 5—10 см вполне достаточно. Дышать ртом, живот расслаблен. Процедуру желательно проводить после акта дефекации или же вечером после работы, перед сном, как удобно.

1-я неделя – ежедневно;

2-я неделя – через день;

3-я неделя – через два дня;

4-я неделя – через три дня;

5-я неделя – раз в неделю.

Данный цикл клизм в течение первого года желательно провести четыре раза. В дальнейшем этот цикл желательно применять раз в год.

В указанной процедуре очистки толстого кишечника вода является механическим очистителем, а лимонный сок (яблочный уксус) нормализует рН внутренней среды толстого кишечника. Ведь, как уже говорилось, гнилостные и бродильные процессы возможны только в слабощелочной среде, а в норме здесь должна быть слабокислая среда, что и достигается. К тому же лимонная кислота – антиоксидант – противоокислитель и не допускает образования плесени в толстом кишечнике, а та, которая имелась, выйдет в виде темных, напоминающих тряпки лохмотьев.

У некоторых людей может возникнуть вопрос: неужели этого цикла промывания толстого кишечника недостаточно? Обратимся к «Трем китам здоровья» Ю. А. Андреева.

Йоги для очищения толстого кишечника используют множество различных процедур, которые они называют «басти».

Введя трубку в прямую кишку и стоя до пупа в воде, нагнувшись слегка вперед, ладонями упершись в колени, они стягивают область заднего прохода, поднимая при этом диафрагму как можно выше (упражнение делается на выдохе). Вода при этом входит в толстый кишечник. А если припомнить, что вода Ганга содержит много серебра, то становится ясно целебное действие этой процедуры. При натуживании они изгоняют воду обратно, а могут задерживать, выполнять ряд движений животом – наули, и выпустить воду. Такая процедура повторяется несколько раз, делается ежедневно. При этом, как они утверждают, болезни селезенки, водянка, все болезни дыхательные и флегмы уничтожаются силой этого упражнения. Успокаиваются элементы тела, улучшаются умственные способности и пищеварение.

Интересно рассказывается о применении клизмы в классическом тибетском трактате по медицине «Чжуд-ши».

Вышеприведенное указывает, что тибетские ламы мастерски пользовались «жам-рци» (клизмами) в целях лечения различных заболеваний и оздоровления организма. В этой выдержке заложен большой информационный смысл, который каждый может применить по мере своего интеллектуального развития.

В настоящее время клизмы также широко используются в медицине. Они делятся на очистительные, слабительные, питательные и лекарственные. Принято считать, что клизма более эффективна, если после введения 2 л жидкости потерпеть 8—10 минут, а затем опорожнить кишечник. Можете сравнить рекомендации о клизме древних целителей и современные.

Для избавления от глистов, особенно остриц, я рекомендую тибетский способ – клизму с чесноком. Как только у вас возникает специфический зуд в анусе от остриц, вы берете 200 мл воды, кладете туда один зубок (не головку) чеснока и ступкой толчете его до кашицеобразного состояния. Затем заливаете все это в обыкновенную спринцовку. Далее вводите носик спринцовки поглубже в анус и выливаете содержимое. Немного потерпите, а затем все это само бурно выйдет, а вместе с ним парализованные чесночным соком гельминты. Можно погонять гельминтов более капитально, сделав клизму по Уокеру, как описано выше. Только вместо лимонного сока (или яблочного уксуса) растолките в 2 л воды 2—3 (не более) зубка чеснока. Подальше введите трубку и далее как обычно. Потерпите, сколько сможете, но не более 5 минут и выпускайте содержимое. Так можно проделать несколько дней подряд, а в случае необходимости повторить через неделю.

После того как вы очистили толстый кишечник по Уокеру, можно раз в 2—3 недели, а можно и раз в квартал применять идеальный метод промывания всего пищеварительного канала.

Шанк Пракшалана, или Варисара, означает «Жест раковины», потому что вода проходит через пищеварительный канал, словно через пустую раковину. Вода, поглощаемая ртом, проходит через желудок, а затем, проводимая простыми движениями, доступными всем смертным, проходит весь кишечник вплоть до выхода из него. Упражнение продолжается до тех пор, пока вода не станет выходить такой же прозрачной, как она вошла.

Подготовка

Подогреть воду до температуры тела, подсолить из расчета 5—6 г на 1 л, что составляет немногим меньше, чем концентрация соли в плазме крови (1 ст. ложка без верха на 1 л воды). Вода должна быть соленой, ибо без примеси соли она бы поглощалась посредством осмоса через слизистую оболочку и выводилась затем в виде мочи, а не через задний проход.

Если вода покажется вам слишком соленой, можете уменьшить концентрацию соли, чтобы вода стала для вас приемлема.

Благоприятный момент

Наиболее благоприятным моментом является утро, натощак. Вся промывка, как показывает практика, занимает час-полтора, а по мере освоения – 45—60 минут.

Вот схема полного осуществления прохождения воды через пищеварительный канал.

1. Выпить стакан соленой воды.

2. Немедленно выполнить предписанные движения.

3. Выпить стакан и выполнить серию движений. Во время выполнения этих движений вода будет медленно проходить в кишечник, не вызывая тошноты.

Продолжайте чередовать прием по стакану воды и движения, пока не выпьете всего 6 стаканов воды.

В этот момент следует отправляться в туалет.

Обычно первая эвакуация происходит почти немедленно. За первой порцией кала, имеющего форму испражнений, последуют другие, более мягкие, а затем и жидкие.

Если этого не происходит немедленно или же в течение 5 минут, надо повторить движение, не выпивая больше воды, а затем вернуться в туалет. Если ожидаемого результата не произойдет, то надо привести в действие эвакуацию посредством промывания (0,5 л воды), производимого обычными средствами (грушей или по Уокеру). Как только сифон приведен в действие, то есть как только первые испражнения пошли, остальное последует автоматически.

Один совет: после каждого посещения туалета и после пользования обычной туалетной бумагой ополоснуть задний проход теплой водой, обсушить и смазать растительным маслом, чтобы предотвратить раздражение, вызванное солью. Некоторые чувствительные люди подвержены этому слабому раздражению, которое легко предупредить.

После первого испражнения надо: снова выпить стакан воды, произвести движение, затем вернуться в туалет, и каждый раз будет эвакуация. Продолжать так последовательно пить воду, делать упражнения и посещать туалет, пока вода не станет выходить такой же чистой, какой она вошла в организм. В зависимости от степени загрязнения кишок понадобится от 10 до 14 стаканов, редко больше.

Когда вы будете удовлетворены результатом, то есть когда вода будет достаточно чистой, по вашему мнению, на выходе, вы должны прекратить процедуру. Вы еще несколько раз сходите в туалет в течение последующего времени. Затем можно выпить 3 стакана несоленой воды и сделать Вамана-Дхоути (два пальца в рот, чтобы вызвать рвоту). Это выключит сифон и полностью опорожнит желудок. По традиции йоги всегда делают Вамана-Дхоути после Шанк Пракшаланы.

Первое движение

Исходное положение: стоя, ступни расставлены примерно на 30 см, пальцы рук переплетены, ладони обращены кверху. Хорошо выпрямить спину, дышать нормально.

Не поворачивая верхнюю часть туловища, наклонитесь сначала влево, не задерживаясь в конечном положении, выпрямитесь и немедленно наклонитесь вправо. Повторить 4 раза это двойное движение, то есть совершите 8 наклонов, попеременно влево и вправо, что займет в общей сложности около 10 секунд. Эти движения открывают привратник желудка и при каждом движении (наклоне) часть воды проникает в двенадцатиперстную кишку из желудка.

Второе движение

Это движение заставляет воду продвигаться в тонких кишках.

Исходное положение то же, то есть стоя с расставленными ступнями. Вытянуть правую руку горизонтально и согнуть левую руку так, чтобы указательный и большой пальцы касались правой ключицы. Затем выполнить вращение туловища, направляя вытянутую руку назад как можно дальше; смотреть на кончики пальцев. Не останавливаясь в конце поворота, немедленно вернуться в исходное положение и совершить поворот в другую сторону. Это двойное движение нужно повторить 4 раза. Общая продолжительность движения – 10 секунд.

Третье движение

Вода продолжает поступать в тонкие кишки благодаря следующему движению: выполнить вариант «Кобры». Только большие пальцы ног и ладони касаются пола, следовательно, бедра остаются над землей. Ступни раздвинуты примерно на 30 см (это важно). Когда положение принято, поверните голову и туловище до тех пор, пока не удастся увидеть противоположную пятку (то есть, если вы поворачиваетесь направо, надо смотреть на левую пятку), не останавливаясь в крайнем положении, вернуться в исходное и сделать то же самое в другую сторону. Повторите 4 раза по два движения. Время – 10—15 секунд.

Четвертое движение

Воду, достигшую конца тонких кишок, надо провести через толстые кишки посредством 4-го, последнего, движения. Оно является наиболее сложным из всей серии, хотя доступно любому, за исключением лиц, страдающих заболеваниями колена или мениска. Эти люди могут прибегнуть к варианту, описанному ниже. Исходное положение:

а) сесть на корточки, со ступнями, расставленными примерно на 30 см, причем пятки помещаются у внешней стороны бедер, а не под седалищем, кисти положены на колени, которые расставлены приблизительно на 30 см;

б) повернуть туловище и поместить левое колено на пол перед противоположной ступней. Ладони толкают попеременно правое бедро к левому боку и левое бедро к правому боку так, чтобы прижать половину живота и нажать на толстые кишки. Смотреть позади себя, чтобы усилить перекручивание туловища и осуществить давление на живот.

В то время как для предыдущих упражнений было маловажно, начать в правую сторону или в левую, для данного упражнения предпочтительно сдавливать правую сторону живота в первую очередь. Как и все предыдущие движения, это движение должно выполняться 4 раза. Общая продолжительность – 15 секунд.

Вариант 4-го движения

Это движение берет начало от Ардха Матсиендрасана (скрученная поза). При этом ступня просто приложена к внутренней стороне бедра и не проходит с другой стороны. Плечо отведено как можно дальше к согнутому колену, туловище слегка наклонено назад. Руки опираются о согнутое колено, которое служит рычагом для перекручивания позвоночника и прижимания бедра к низу живота.

В случае неудачи

Если после того как выпито, например, 4 стакана, вы чувствуете, что содержимое желудка не проходит нормальным образом в кишечник и возникло ощущение перенаполнения, доходящее до тошноты, то это означает, что горловина привратника (клапан между желудком и двенадцатиперстной кишкой) не открылась так, как следовало бы. Вновь проделайте 2 или 3 раза серию упражнений, не выпивая больше воды. Исчезновение тошноты покажет, что проход открыт. Как только сифон приведен в действие, то уже не будет затруднений и вы можете продолжать процесс. Но у некоторых лиц газовая пробка из продуктов брожения препятствует приведению в действие сифона. В данном случае достаточно нажать на живот руками или сделать Сарван-гасану (стойка на плечах) вместе с 4-мя другими упражнениями.

В самом неблагоприятном случае, то есть когда вода вовсе не покидает желудок, вам остается два решения: вызвать рвоту, пощекотав основание языка двумя пальцами правой руки, чтобы наступил рвотный рефлекс. Облегчение наступит радикально и немедленно. Или ничего не делать. Вода эвакуируется сама собой в виде мочи. После упражнения следует отдохнуть и избегать голодания.

Привожу письмо своего читателя.

«Совсем недавно сделал Шанк Пракшалану. Результат – ноль.

Верил в нее безоговорочно, сомнений никаких абсолютно. Психологический настрой – великолепный и тем не менее. Кстати, почему делать стал. Мои знакомые меня нет-нет да и спросят, мол, делал ли я Шанк Пракшалану, а я говорю, что не делал, но знаю, что вещь эта архиполезная и нужная, тем более всего и делов-то, выпил подсоленной воды и т. д. Эта самая Пракшалана не получилась!

Делали, кто по два, кто по три раза, а результатов ноль. Ну, у кого отек, мешки под глазами, кто целый день ходил, как бурдюк болтал, кто все на мочу перевел. Правда, у одного что-то вылилось, но очень немного, где-то стакан не более. Тут я подумал: „Дураки вы все. Делать надо как следует. Напортачили, небось, и жалуетесь“.

Одним словом, проштудировал я весь раздел, тем более что во всех книгах все одинаково, как под копирку – все просто и доходчиво. В воскресенье утром как положено – 6 стаканов теплой подсоленной воды (все по вашей книге), чередуя с упражнениями, – и при этом никаких вздутий желудка, газовых пробок и прочих осложнений – песня, да и только. Но на этом весь кайф и закончился. Из меня ничегошеньки не вышло, ну хоть какой-либо позыв. Я не отчаиваюсь, чай, не водку пил и уже тем более не яд. Короче, дабы открыть сифон (и закрыть поддувало), делаю клизму, которая легко выходит, и на этом все кончается. Далее я выпиваю еще 6 стаканов (организм у меня большой), и через два часа, когда я уже начал есть рис, что-то такое булькнуло, и вышло где-то стакана полтора – и все!

Маленькое отвлечение – мой брат, оказывается, делал эту Шанк Пракшалану раз 7 или 8, и тоже ни разу не получилось. У него какие-то проблемы с желудочно-кишечным трактом. Была мечта поправить здоровье. И что интересно, рассказывает следующее: (а я и не знал) пью, делаю упражнение и потом хожу с мешками под глазами – и все! Вот я и думаю: 5 человек совершенно разных по возрасту, полу, здоровью, эмоциональному состоянию, а результат один.

Я начал копаться в литературе и вот что отыскал. У моих приятелей есть аккуратный двухтомник – перепечатка с книги, изданной в Индии, в Бомбее, автор С. Ш. Сарасвати, написана в 1950-е годы. Сам он йог, профессор и т. д. Так вот, есть у него и упражнение, или способ очистки желудочно-кишечного тракта, и называется он бастикрийя. Этих бастрикий очень много – для йогов и нормальных людей, больных и ослабленных. Но главное не это, главное, что ни одного из упражнений, описанных в Шанк Пракшалане, там нет. Все упражнения бастикрийи выполняются в течение 4—5 минут, и очень много оговорок.

Объясните мне, а заодно моим знакомым, почему такой плохой результат от Пракшаланы? Только не надо рассказывать, что здесь сифон не открывался, а там сфинктер „захлопнулся“ – это мы сами знаем, может быть, другие причины есть».

Мои комментарии. Шанк Пракшалана у читателя получилась, вернее, она начала получаться, и он закончил выполнять упражнение, только начав процесс. Поясню. Я вспоминаю свой опыт в Шанк Пракшалане – пью, делаю, но не «делается». А выпил я около 3 л. Несмотря на это, продолжаю пить. В общей сложности выпиваю около 5 л, и вот тогда процесс «пошел». Струя периодически начинает бить «на три метра против ветра».

Оказывается, надо соблюдать три главные вещи: соленость воды, ее количество и время прохождения воды по пищеварительному каналу. Сказано, что она должна быть морской, и указана пропорция соли и воды. Я раньше был только на Черном море и помню его соленость. Примерно такую соленость воды делаем для Шанк Пракшаланы, которая напоминает сильно соленый суп. Но когда я был на Средиземном море, то там вода жжет слизистые от соприкосновения, настолько она соленая (это как раз и есть «настоящая» морская вода). В итоге получается такая вещь – при приеме соленой воды она определяется организмом как соленый суп, и он ее держит для переваривания. А она должна срабатывать как солевое слабительное, но для этого она должна быть еще более соленой. Тогда организм ее либо вырвет, либо пропустит через себя. Поэтому манипуляции при проведении с Шанк Пракшаланой следующие – вначале пьете соленую воду, как описано, – первые 2—3 стакана. А последующую воду подсаливаете в полтора, а то и в два раза больше. Такой воды выпиваете 1—2 л.

Не торопитесь – это процесс инерционный и растянутый во времени. Пока у нетренированного человека в Шанк Пракшалане раскроются все сфинктеры, все сработает как надо и организм «поймет», что от него требуется, проходит от 2 до 3 часов. Но как только он (организм) понял, все открылось – вода выливается в виде мощного поноса еще около 1—2 часов.

Итак, как только из организма отойдут испражнения, а потом появится вода, соленость воды можно снизить до «супчика» и пить еще 1—2 л. То есть общее количество воды на эту процедуру должно быть от 3—4 л до 6 л! И не надо мучить себя упражнениями. Они, по моему опыту, почти не влияют на скорость процесса. Как он естественно идет, так и идет. Поэтому делаете умеренное количество упражнений – как описано, а основное – это ощущение, прошла вода из желудка ниже или нет. Если прошла, пьете дальше. Здесь играют больше роль умственные представления – мысленное открывание заслонок. Но, когда выпито около 3—4 л воды нужной солености, процесс медленно, но верно запускается. Дальше можно не пить – начнется послабление в виде жидкого, а потом водяного поноса. Можно еще выпить 1—2 л подсоленной воды, и никаких упражнений. Теперь задача вывести из организма то, что выпито. И оно будет выходить само еще на протяжении двух часов!

Еще раз подчеркну, что в зависимости от особенности организма первая вода в Шанк Пракшалане проходит через организм от 40 минут (это очень быстро) до 90 минут (это в среднем). И еще эта процедура, как и любая другая, требует тренированности и благоприятного времени выполнения по лунному календарю (но это необязательное условие). Я не сомневаюсь, что теперь, после моих пояснений, ее легко выполнить. В том случае человеку надо было принять еще 1—2 л, и дело бы пошло.

Чтобы прекратить понос, после 1,5—2 часов истечения больше соленой воды не пить и поесть закрепляющего – круто сваренный рис с небольшим количеством топленого или сливочного масла.

Первый прием пищи

После Шанк Пракшаланы надо обязательно выполнить следующие предписания. Есть не раньше чем через 30 минут после упражнений и не позднее одного часа после конца упражнений. Не рекомендуется оставлять пищеварительный тракт без пищи более часа после упражнений. Но, если вы надумали голодать, можете сделать Шанк Пракшалану – очистить весь пищеварительный канал и далее голодать два и более дней. Я так поступал неоднократно и весьма доволен этим голодом.

Первый прием пищи будет состоять из риса (следовательно, не из целого риса, клетчатка которого раздражала бы слизистую оболочку кишечника), сваренного на воде и даже можно переваренного, зерна должны таять во рту. Рис может быть приправлен слегка подсоленным томатным соусом, но без перца. Рис может сопровождаться хорошо переваренной левицей или морковью. Надо съесть вместе с этой едой 40 г сливочного масла. Вы можете распустить его в рисе или съесть в ложечке. Рис можно заменить вареной пшеницей, овсом и так далее.

Важно: рис нельзя варить на молоке. В течение 24 часов, которые следуют за упражнениями, запрещается пить молоко или кефир.

Кроме того, в течение тех же 24 часов запрещаются кислая еда и напитки (это одна из причин запрещения употребления кефира), фрукты и сырые овощи. Хлеб разрешается во время второй еды после упражнений. Лично я пил во время второй еды морковный сок или яблочный со свекольным (в пропорции 1 : 4 или 1 : 5), ел салаты и чувствовал себя нормально. Поэтому отнеситесь к этим рекомендациям творчески. Через 24 часа вы можете вернуться к вашему обычному режиму, избегая однако всякого излишества и мяса.

Питье

Поглощение соленой воды привлечет посредством высокой осмотической активности часть жидкости из крови в кишечную среду. Таким образом, жидкая часть крови идет в направлении, противоположном обычному всасыванию, прочищая при этом микроворсинки тонкого и толстого кишечника. Именно этот факт делает Шанк Пракшалану уникальной. Я не знаю ни одну чистку, которая очищала бы наши микроворсинки (гликокаликс), – это универсальный пористый катализатор, от эффективности которого, в основном, и зависит наше питание. Поэтому естественным будет ощущение жажды. Не принимайте никакой жидкости, даже чистой воды до вашей первой еды, потому что вы будете продолжать «кормить» сифон, то есть ходить в туалет. Во время вашей первой еды и после нее вы можете пить воду или легкие настои, или как я – свежевыжатые соки.

То, что испражнения появятся только через 24 или 30 часов, никого не удивит. Они будут золотистыми, желтыми и без запаха, как у грудного ребенка.

Лица, страдающие запорами, могут делать Шанк Пракшалану каждую неделю, но лишь с 6-ю стаканами воды. В этом случае весь цикл осуществляется приблизительно за 30 минут. Это наилучшее перевоспитание кишечника. При этом не растягиваются стенки толстой кишки[3].

Благоприятное воздействие

Помимо того что вы очистите весь пищеварительный канал, вы ощутите и отдаленные благоприятные воздействия: свежее дыхание, хороший сон, исчезновение сыпи на лице и теле. Если будете питаться, как будет описано дальше, исчезнут телесные запахи. При этом тонизируется печень – это замечается по цвету первых испражнений – и другие железы, связанные с пищеварительным трактом, в особенности поджелудочная железа.

Случаи малоразвитого диабета с успехом вылечивались врачами из города Лонавлы в Индии посредством проведения Шанк Пракшаланы через каждые два дня в течение двух месяцев; это сопровождается надлежащим пищевым режимом и так далее. По-видимому, островки Лангерганса, расположенные в поджелудочной железе, выделяют больше инсулина под действием общей стимуляции этой железы. Очищение пищеварительного тракта влечет за собой правильное усвоение пищи и заставляет, следовательно, поправляться худых и худеть тех, которым следует потерять вес.

Противопоказания

Они немногочисленны. Люди, страдающие язвой желудка, должны, разумеется, воздержаться от Пракшаланы и сначала излечиться от своего заболевания. То же самое относится к людям, которые страдают острым поражением пищеварительного тракта, дизентерией, поносом, острым колитом (при хроническом колите больной может получить облегчение от этого упражнения, практикуемого вне периода кризиса), острым аппендицитом и тем более такими серьезными заболеваниями, как туберкулез кишок, рак.

Это упражнение эффективно для завершения оксиуреза. В самом деле, когда эвакуируется все содержимое кишечника, то гельминты вместе с их яйцами выводятся наружу. Но ворсинки так многочисленны, что то или иное яйцо еще может ускользнуть от вывода.

Шанк Пракшалана – замечательная вещь, я убедился в этом на собственном опыте. Единственное, что я хочу добавить к основному тексту, так это то, что, чтобы быстрее освоить ее, вначале практикуйте ее раз в две недели.

Перейдем к другому очистительному средству, которое я также применяю.

Великий натуропат Поль Брэгг придумал эффективное средство для восстановления чистоты толстого кишечника: голодать. Голодая раз в неделю 24—36 часов позволяет организму получить дополнительную энергию, которая раньше тратилась на переработку и усвоение пищи, теперь же используется на другие нужды организма. За это время каловые камни несколько отделяются от кишечной стенки. Первый прием пищи после этого воздержания – свежий салат из моркови и капусты без приправ и масла служит своеобразным веником, который сдирает и выводит вон «накипь». Примерно такой же салат придумал и наш натуропат В. С. Михайлов.

В заключение этого раздела скажу, что вначале обязательно надо почиститься по Уокеру (вместо воды можно использовать мочу, собранную в течение дня), а затем по желанию можно выбрать любой из вышеописанных методов и, сочетая их вместе, поддерживать чистоту и порядок в толстом кишечнике.

Теперь перейдем к восстановлению стенок и нервов толстого кишечника.

Вот что говорит по этому поводу доктор Уокер:

Рецепты соков я взял из книги Уокера «Сырые овощные соки». Количество соков дано в унциях. Унция равна 28,3 г.

Итак, самый лучший сок для толстого кишечника: морковь – 10, шпинат – 6 унций; чуть послабее смесь: морковь – 10, свекла – 3, огурец – 3 унции; и если уже вовсе ничего нет, то пейте морковный сок, не менее 500 г ежедневно.

Чтобы дело подвигалось скорее в восстановлении слизистой оболочки, применяйте клизмы с рыбьим жиром, облепиховым маслом (богаты витамином А), настоями шиповника или ромашки (антисептики).

Моторика толстого кишечника нормализуется и улучшается от включения в питание достаточного количества продуктов, богатых пищевыми волокнами, – овощей и фруктов, цельных круп. Эта пища оказывает к тому же послабляющее влияние благодаря тому, что она создает большую массу в толстом кишечнике, что усиливает двигательную функцию толстого кишечника. Клетчатка сильно адсорбирует желчь, которая раздражающе влияет на стенки толстого кишечника и стимулирует этим моторику, что также способствует нормальному опорожнению.

Из фруктов особенно сильно действуют на перистальтику инжир, сливы, виноград, сухофрукты. В кишечнике они сильно набухают, увеличиваются в объеме и массе.

Сильным послабляющим действием из овощей обладают морковь, свекла и салаты из свежей капусты. В белокочанной капусте много клетчатки, она полезна при запорах. Но при колитах она не рекомендуется, так как это грубая клетчатка.

Кроме вышеуказанных особо «сильных» продуктов, можно использовать и другие: арбузы, дыни, мед, растительное масло, черный хлеб.

Очень полезен прием любых свежевыжатых овощных и фруктовых соков – 300—500 г, помимо вышеуказанных.

Проросшая пшеница здорово облегчает стул и регулирует работу всего желудочно-кишечного тракта.

Некоторые люди при приеме большого количества овощей и фруктов начинают жаловаться на вздутие живота, образование и отхождение газов.

Наиболее газообразующими являются горох, фасоль, лук, капуста, свекла, но они как раз и способствуют опорожнению кишечника. В меньшей степени вызывают газообразование картофель, огурцы, морковь, грибы, почти все ягоды и фрукты, а также черный хлеб и молоко.

Образование газов в кишечнике объясняется тем, что жизненно активные элементы, входящие в состав овощей и фруктов, особенно сера и хлор, разлагают накопившиеся в кишечнике продукты гниения, «накипь» химической реакцией. Особенно ценен в этом отношении сок сырой капусты, с высоким содержанием серы и хлора, очищающий слизистую оболочку желудка и кишечника.

Вот вам и еще один тест в определении загрязнения стенок толстого кишечника и вообще токсического состояния всего желудочно-кишечного тракта. Если после питья капустного сока образуется большое количество газов или ощущается другое беспокойство, это означает наличие вышеуказанного.

Приучать себя к употреблению сырого сока капусты надо постепенно. Сначала пейте его пополам с морковным. Затем постепенно уменьшайте долю морковного сока. Всего 300 г свежего сока капусты в день, как говорит доктор Уокер, могут дать вам достаточное количество живой органической пищи, которое не дадут и 50 кг вареной или консервированной капусты. Он также предостерегает, что добавление соли к капусте или ее соку уничтожает ценность, а также вообще вредно.

Образование газов также наблюдается при неправильном сочетании продуктов, например гороха с хлебом, фасоли с мясом и так далее. Желательно вышеуказанные «газообразующие» продукты съедать отдельно, после свежего сырого салата. Жидкости, в том числе и соки, пить до еды. Тогда, если у вас слизистая кишечника нормальная, нет «накипи», всякое газообразование исчезнет.

Если же растительная пища вызывает брожение в кишечнике, то она не может разлагаться в нем, так как благодаря собственной кислотности выводится из организма, несколько послабляя стул. Это оказывает стимулирующее действие и быстро очищает кишечник естественным путем.

При выраженном вздутии живота можно применять ветрогонные смеси – настои из цветков ромашки и семян укропа.

В нормализации стула вам помогут и другие средства.

1. Биоритм толстого кишечника с 7 до 9 часов утра (время местное). Это два часа наивысшей активности толстого кишечника в течение суток.

2. Йогин Свами Шивананда советует дышать сырым утренним воздухом, который способствует эвакуации.

3. Позыв на стул гораздо легче вызвать у себя во время акта мочеиспускания. Есть определенная аналогия между рефлексом движений мочевого пузыря и движениями ободочной кишки, поэтому волевой акт имеет большое воздействие как раз в этот момент.

Ромоло Мантовани не советует доводить себя до чувства «нужды», а вызывать усилием воли, используя вышеописанные механизмы. Это, конечно, сделает вашу толстую кишку «сознательной», легко управляемой и гораздо меньше загрязняющейся.

4. Очень важное значение имеет поза при опорожнении кишечника. Обычно это два положения: сидя на унитазе и в положении на корточках – «поза орла». В «позе орла», когда бедра приведены к животу и помогают мышцам брюшной стенки, требуется меньшее усилие для опорожнения кишечника. Исключается излишнее натуживание, что особенно важно при воспаленном заднем проходе, а также и для профилактики. «Поза орла» способствует одномоментному акту дефекации в течение 5—7 минут. При этом основная масса калового содержимого выходит при первом натуживании.

Акт дефекации следует совершать после глубокого вдоха, при этом диафрагма опускается и органы брюшной полости, надавливая на прямую кишку, способствуют ее опорожнению. Это одномоментный акт дефекации. С детских лет надо приучать к нему ребенка.

Применение этих четырех моментов в различных комбинациях и особенно вместе поможет естественному налаживанию позыва на стул, сделает его управляемым, волевым актом.

Однако есть настолько ослабленные и «упрямые» толстые кишечники, что их желательно дополнительно прорабатывать комплексом физических упражнений. И в этом нам поможет йога. Ниже я приведу комплекс упражнений йогина Свами Шивананды. Эти упражнения он советует проделывать ежедневно 5—10 минут, и они, по утверждению Свами, позволяют всего за несколько дней достичь совершенного здоровья.

УПРАЖНЕНИЯ, ДАЮЩИЕ ЗДОРОВЬЕ, СИЛУ, ДОЛГУЮ ЖИЗНЬ И ДЕЛАЮЩИЕ ЛЮДЕЙ СЧАСТЛИВЫМИ

1. Уттхита ширша экапада чакрасана

Лягте на спину, положив руки под ягодицы или вытянув вдоль тела. Поднимите голову, поочередно сгибая ноги, выполняя движение «езда на велосипеде». При движении колени попеременно оказываются у груди. Каждая ступня при этом описывает круги. Держите голову поднятой (слабые люди не должны поднимать головы). Если чувствуете усталость, отдохните, а затем повторите упражнение один или два раза. Упражнение устраняет дефекты ягодиц, талии, живота, спины, груди, ног, коленей, ступней. Оно очищает семя, устраняет ночные поллюции, очищает кровь, изгоняет кольчатых червей и даже излечивает паралич. Регулярной практикой этого упражнения достигается здоровье и сила всего организма.

2. Уттхита дви падасана (вытянутые ступни)

Лягте на спину, прижав вытянутые руки к полу. Медленно поднимите вытянутые ноги под углом 45°, не сгибая их в коленях. После этого опустите их, не дотрагиваясь до земли. Повторите 4—5 раз.

Упражнение дает больший эффект, когда его выполняют с поднятой головой.

3. Уттхита эка падасана (вытянутая ступня)

Лягте на спину и поднимите ногу под углом 45°. Затем поочередно медленно поднимайте и опускайте ноги, не дотрагиваясь до пола.

Упражнение хорошо укрепляет мускулатуру живота и кишечника, очищает семя, предотвращает ночные поллюции, а также изгоняет кольчатых глистов. Упражнение дает лучшие результаты, если его выполнять с приподнятой головой, но людям со слабым здоровьем это противопоказано.

4. Уттхита хаста мэрудандасана (лодка)

Лягте на спину, поднимите и положите на пол вытянутые вверх, над головой руки. Медленно подносите обе руки к носкам, не поднимая ног и не сгибая коленей, пока не почувствуете напряжение мышц живота. Останьтесь в этом положении 10—15 секунд. Затем вытяните вперед руки и дотроньтесь головой коленей. После этого медленно возвращайтесь в исходную позицию. Повторите несколько раз.

Упражнение устраняет дефекты живота, спины, позвоночника, груди, талии, шеи и так далее.

5. Уттхита хаста эка падасана

Лягте на пол, вытянув вдоль тела руки. Подняв их вверх и вытянув вперед, оторвите корпус от пола, приняв положение, показанное на рисунке. Как только почувствуете напряжение мышц живота, медленно поднимайте поочередно ноги, так чтобы между полом и приподнятой ногой образовался угол 45°.

Повторите упражнение 3—4 раза, а затем в быстром темпе – 5 раз.

Упражнение укрепляет кишечник и дает эффект, как и предыдущие упражнения.

6. Пада паршва чаланасана

Лягте на спину, вытянув руки в стороны и положив ладони на пол. Затем медленно поднимите соединенные вместе ноги под углом 45° к полу. Останьтесь в этом положении некоторое время. Затем медленно наклоните их влево и вправо, пока они не коснулись пола. Ладони все время находятся на полу. Затем верните ноги в вертикальное положение и медленно опустите их на пол. После непродолжительного отдыха повторите упражнение еще 1—2 раза.

Упражнение хорошо укрепляет талию и кишечник, устраняет дефекты ребер, сердца и легких.

Тем, у кого слабое сердце, упражнение противопоказано.

7. Бхуджангасана

Лягте на пол и поставьте ладони на пол на уровне груди. Опираясь на руки, поднимите верхнюю часть тела, прогните талию и закиньте голову назад. Вернитесь в исходное положение. Повторите упражнение 4—5 раз.

Упражнение устраняет ожирение и заболевания органов, расположенных в брюшной полости, а также укрепляет мышцы живота, грудной клетки, шеи и рук.

8. Дханурасана

Лягте на живот, согните ноги в коленях, ухватитесь за лодыжки и подтяните их вверх так, чтобы руки выпрямились, спина прогнулась, а живот напрягся. Вначале пусть колени будут расставлены. После непродолжительной практики выполняйте упражнение с соединенными коленями. В течение упражнения выполняйте 4—6 качаний. Со временем живот подтянется.

Упражнение устраняет все заболевания пищеварительной системы, а также все недостатки в развитии позвоночника. Эта асана очень важна. Ее должны выполнять каждый мужчина и женщина.

9. Ардха Шалабхасана

Лягте на живот, вытянув руки вдоль тела и положив тыльную сторону кистей на пол. Поднимите голову, устремив взгляд вперед. Поднимите одну ногу вверх, не сгибая ее в колене. Повторите упражнение второй ногой. При выполнении упражнения носки вытянуть.

Упражнение устраняет боли в спине, вылечивает заболевания печени и селезенки. Некоторые женщины страдают от острой боли внизу живота, от которой можно избавиться, практикуя эту асану.

10. Мукта хаста кати чакрасана

Станьте прямо, расставив ноги. Наклоните корпус и опустите соединенные вместе руки как можно ниже. Затем медленно вращайте руки и корпус в вертикальной плоскости слева вверх направо. Повторите упражнение в другую сторону. Проделайте в каждую сторону по 3—4 вращательных движения. Выполняйте это упражнение медленно.

Упражнение вначале может вызвать головокружение и даже падение. Оно хорошо укрепляет мышцы живота, грудной клетки и рук, а также вылечивает хронические запоры. Поэтому эту асану должен выполнять каждый.

11. Пруштха валита ханумасана

Станьте прямо, соединив ноги вместе. Отставьте правую ногу как можно дальше вперед, согнув ее в колене. Правая нога остается прямой. Поднимите сложенные ладонями руки над головой, отводя их назад. Затем опустите руки вниз, касаясь пола и повернув корпус тела влево. Повторите упражнение в противоположную сторону. Делайте это упражнение в обе стороны.

Упражнение вызывает сильное напряжение всех мышц тела, хорошо укрепляет талию и вылечивает заболевания органов, расположенных в брюшной полости и в грудной клетке.

12. Дандхимантханасана

Станьте прямо, соединив ноги и вытянув вперед руки, сжатые в кулак. С усилием выбрасывайте поочередно руки, имитируя движения боксера. Корпус при этом вращается в обе стороны.

Упражнение устраняет запоры, укрепляет мышцы грудной клетки и брюшного пресса.

13. Вакша спрушта джану врикшасана

Станьте прямо, соединив ноги вместе и выгнув грудь. Затем быстро поднимайте согнутые в коленях ноги. Ноги поднимаются поочередно и как можно выше.

Эта асана очень важна. Она уменьшает объем живота, укрепляет мышцы брюшного пресса, очищает семя и устраняет ночные поллюции.

14. Эка стхана палайанасана

Наклонитесь вперед и поднимайте поочередно колени, касаясь пятками ягодиц, как при беге на месте. Упражнение выполняется бесшумно, на носках, на одном месте. Вначале бегите медленно, а затем быстро. После 2—5 минут такого бега даже опытный бегун ощущает усталость.

Быстрая ходьба и бег являются естественными упражнениями и поэтому считаются одними из лучших. Благодаря такому упражнению человек становится активным, его легкие и сердце укрепляются. Те, у кого больное сердце, должны выполнять это упражнение в медленном темпе.

Упражнение очищает кровь, устраняет запоры, укрепляет мышцы ног, усиливает аппетит и полностью устраняет ночные поллюции. Все боли человека исчезают, если регулярно практиковать это упражнение. Даже одно это упражнение делает человека совершенно здоровым и продлевает его жизнь. Тучным людям необходимо воспользоваться плодами этого чудесного упражнения.

Приведенные рисунки упражнений помогут вам лучше разобраться в предлагаемом комплексе.

Кто не располагает подобным временем, слаб, болен, тот должен выполнять по крайней мере асаны, приведенные под номерами 1, 3, 7, 8 и 14. Если кому-либо требуются дополнительные уступки, то ему следует ограничиться асанами 1, 3, и 14.

Чтобы полностью закрыть этот раздел, приведу систему дыхания, рекомендуемую Свами Шиванандой, и его 14 советов из книги «Йога-саны» как средство излечения всех расстройств брюшной полости.

Это упражнение представляет собой естественное дыхание, но медленное и глубокое, извлекающее шипящий звук через нос. Передняя стенка живота при этом двигается взад и вперед. Однако будьте внимательны: при выдохе живот втягивается, при вдохе становится выпуклым, как футбольный мяч. Вначале можно выполнять это упражнение перед зеркалом. Начинать упражнение лучше всего с выдоха.

Начните с 3—4 вдохов и выдохов, производимых с умеренной скоростью. Никогда не делайте это быстро, избегайте переутомления, так как это ослабляет мозг, вызывает головокружение и может даже привести к сумасшествию. При вдохе грудь должна выпячиваться как можно больше, а плечи должны оставаться неподвижными.

Каждую неделю увеличивайте продолжительность упражнения на 1—2 вдоха – выдоха, за 6 месяцев доведите их количество до 108. Таким образом, вы проделаете 324 вдоха – выдоха, выполнив три упражнения. После каждого упражнения необходим существенный отдых. Больше чем 324 вдоха – выдоха за три попытки выполнять нельзя.

Бхастрика пранаяма – изумительное упражнение. Оно может дать совершенное здоровье и долгую жизнь. Оно оказывает благотворное воздействие на мозг, легкие и желудок, делает ум необыкновенно ясным и улучшает память. Это упражнение является бесценным средством, стимулирующим работу мозга. Оно одно вылечивает полипы, тонзиллит, ушные и глазные заболевания, астму, насморк, кашель, а также заболевания сердца. Однако людям со слабым сердцем следует осторожно начинать практику этого упражнения и постепенно увеличивать нагрузку.

Упражнение вылечивает несварение желудка и запоры, которые десятилетиями отравляли людям существование, а также грыжу и аппендицит. Выпадение и поседение волос полностью прекращаются. Морщины исчезают, уступая место гладкой и упругой коже. Таково необыкновенное воздействие бхастрика пранаямы.

Занимайтесь ею ежедневно утром и вечером или же, по крайней мере, один раз в день в хорошо проветриваемом и чистом помещении, или же на берегу моря или реки, устроившись лицом навстречу дующему воздуху. Через 4—6 месяцев появятся удивительные результаты даже у хронически больных. Со временем практикующий это упражнение станет самым счастливым человеком и совершенным йогом.

1. Никогда не ленитесь потратить 15 минут на практику асан и упражнений для живота. Такие ежедневные занятия обеспечат вам здоровье и долгую жизнь. Благодаря этому вы избавитесь от применения лекарств или любых других средств при недомогании и болезнях. Только здоровье может дать настоящее счастье. Нет здоровья – нет благополучия, спокойствия и счастья.

2. Выполняя упражнения, не ошибайтесь! Будьте внутренне спокойны и жизнерадостны. Во время упражнений держите губы сомкнутыми. Это обеспечит вам здоровье, красоту и долгую жизнь.

3. Нет упражнений – нет еды! Это должно стать девизом.

4. Ешьте регулярно. Выработайте привычку своевременно отвечать на зов природы.

5. Не ешьте, если вам не хочется. Даже слабейший позыв на стул нельзя отвергать.

6. Стимуляторы вроде чая, кофе, табака, слабительного в любом виде опасны.

7. Не ешьте по ночам и не спите днем. Это вызывает запоры.

8. Если вы сомневаетесь, есть или нет – не ешьте! Если вы сомневаетесь, идти ли в туалет – идите! Вот золотой ключ к здоровью, счастью и долгой жизни!

9. Ешьте медленно и не пейте во время еды воду. Жажда должна быть удовлетворена только через час после еды.

10. Пережевывайте каждый кусок пищи 32 раза, чтобы обеспечить здоровые зубы, регулярный стул и не нажить запоров и их последствий.

11. Не притрагивайтесь к жареной, переваренной, черствой, горячей, холодной и тяжелой пище.

12. Ешьте только тогда, когда вы жизнерадостны, свободны от тяжелых мыслей. Никогда не принимайте пищу и напитки, пребывая в гневе и находясь в грязной обстановке.

13. После еды медленно прохаживайтесь вперед и назад, одновременно с этим массируя живот рукой, обеспечивая хорошее пищеварение и перистальтику.

14. Особенно заботьтесь о духовном здоровье и покое, так как это гораздо важнее, чем пища в обеспечении здоровья, силы, энергии, счастья и долгой жизни.

Тот, кто станет правильно выполнять наши упражнения и советы, никогда не будет знать расстройств желудка. Спустя 4—6 месяцев регулярной практики этих упражнений (асан) наступит полное исцеление от всех заболеваний органов пищеварения.

Комментарии излишни.

Слабительные действуют на кишечную стенку наподобие удара бича, вызывая сначала сверхактивность, после которой наступает депрессия (это закон физиологии). Вдобавок слабительные средства не только не вылечивают человека, а, подавляя последствия заболевания, лишь усугубляют болезнь и делают ее неизлечимой. Воздействие слабительных в конечном счете портит фильтрующие мембраны и слизистую кишечника, которые непоправимо разрушаются.

Если у вас при обследовании толстого кишечника были обнаружены полипы или же со временем у вас вдруг появились специфические висячие родинки на шее, под мышками, это также указывает на образование полипов. Известно также, что полипы являются доброкачественными новообразованиями и со временем могут перерождаться в злокачественные. Обычно медики рекомендуют оперативное удаление их. Однако можно попробовать метод профессора А. М. Аминева, который, как я думаю, был им заимствован у народной медицины.

Метод основан на применении травы чистотела.

Сначала немного о чистотеле[4]. Чистотел большой (бородавочник). Используют надземную часть растения (траву). Наиболее сильна трава чистотел в период цветения.

Применяют настой травы чистотела и свежий сок из нее. Этим препаратом прижигают кандиломы, лечат папилломатоз гортани. В экспериментах препараты чистотела вызывают задержку роста злокачественных опухолей, оказывают бактериостатическое действие на возбудителей туберкулеза.

В народной медицине млечный сок, настой и настойки чистотела применяют в качестве болеутоляющего и спазмолитического средства при заболеваниях печени и желчного пузыря (желчных камнях, песке, желтухе), катаре желудка и кишок, поносе, нарушении пищеварения. Для приготовления настоя и настойки лучше всего использовать свежее растительное сырье.

В болгарской народной медицине млечный сок чистотела применяют для удаления бородавок.

А мы его применяли так. Ко мне пришла пожилая женщина 118 кг весу и попросила помочь избавиться от выроста в ушной раковине. Как стало ясно из дальнейшего разговора, у нее было очень много висячих родинок. Я порекомендовал ей сделать курс клизм с соком чистотела. Взять растение, растереть его и выжать сок – одну-две, сколько надо, ложки.

В первый раз она в 2 л теплой кипяченой воды добавила всего 1 ч. ложку свежевыжатого сока чистотела. Курс состоял из 15 ежедневных клизм. Затем 15 дней перерыв.

Второй курс с тем же количеством воды, но уже с 1 ст. ложкой сока чистотела.

Во время проведения второго курса она подошла ко мне и сказала, что из нее после клизмы вместе с водой вышел напоминающий куриный пупок кусок мяса (полип).

После третьего курса, когда она стала применять по 2 ст. ложки чистотела, она подошла ко мне и сказала, что у нее отпал вырост на ушной раковине.

За короткий срок (около 6 месяцев) с ней произошли такие разительные метаморфозы, причем в лучшую сторону, что многие занимающиеся стали использовать чистотел. В настоящее время вес у нее около 87 кг, на удивление свежее лицо, и она говорит: «летаю, как балерина».

Итак, методика следующая.

Первый курс – 10—20 дней с 1 ч. ложкой сока чистотела. Отдых 15—20 дней.

Второй курс – тоже 10—20 дней, но клизмы делать с 1 ст. ложкой сока чистотела. Отдых тоже 15—20 дней.

Третий курс – то же самое, дозировку увеличить по самочувствию (на чайную, а можно и на столовую ложку).

Количество курсов также по самочувствию, но не более четырех подряд. Затем сделать перерыв на месяц и повторить, а лучше провести подобный цикл с несколько большей дозировкой (начинать также постепенно) на следующий год.

Исчезновение висячих родинок на шее, под мышками и так далее укажет на исчезновение полипов в толстом кишечнике.

Вообще у меня сложилось мнение, что полипы являются специфическими патологическими образованиями, использующими в качестве основы для своего роста гниль и грязь, которые возникают в толстом кишечнике. И если использовать аналогию древних: что снаружи, то и внутри; что вверху, то и внизу – возникает такая картина: патологическое перерождение слизистой толстого кишечника дает выпячивание внутрь полости в нижней части организма. Как компенсация этого процесса, вверху и снаружи идет другой процесс – выпячивание наружу висячих родинок. Поэтому можно воздействовать сразу с двух концов – снизу клизмами, а сверху примочками чистотелом. Но основное – это наведение чистоты в толстом кишечнике, ликвидирующей зародыш этого процесса.

После ознакомления с соответствующей медицинской литературой и опытом применения чистотела у меня сложилось мнение, что клизмы по Уокеру лучше делать с соком чистотела – это много эффективнее. Например, сухощавая женщина прошла полный курс промывки толстого кишечника по Уокеру, но не получила желаемого результата. Когда же она сделала несколько клизм с чистотелом, эффект был налицо. Во-первых, вышло множество разнообразной слизи. Во-вторых, живот стал мягким и лучше заработал.

Восстановить нормальную микрофлору толстого кишечника нам поможет выполнение первого совета. Очистив и нормализовав рН среды в толстом кишечнике, мы создадим благоприятные условия для развития необходимой микрофлоры.

Изменение питания с акцентом на употребление свежеприготовленных овощных соков, салатов, цельных круп, проращенных зерен, орехов, включение ягод и дикорастущих съедобных трав послужит отправной точкой для развития нормальной микрофлоры. Ведь поступление пищи в организм уже через десятки минут приводит к активизации и размножению микроорганизмов, населяющих полость желудочно-кишечного тракта и слизистой кишечника.

Ученые давным-давно установили, что микрофлора толстого кишечника изменяется от питания, один вид микробов может вытеснить другой. Таким образом, в зависимости от пищи, принимаемой нами, мы можем выращивать внутри себя разнообразные микроорганизмы. Но кишечная микрофлора – эволюционно закрепленная форма существования большинства многоклеточных организмов и должна быть строго специфичной. У человека она правильно развивается только на сырой растительной пище, плюс немного правильно приготовленной, цельной пищи – крупы и так далее. Такая микрофлора позволяет нам переваривать 50% пищевых волокон и добывать из них дополнительное питание, к тому же растительные волокна обеспечивают в толстом кишечнике антитоксичность.

Вареная, рафинированная, неправильно сочетаемая, богатая белками и сахарами пища позволяет «культивировать» патогенную микрофлору, которая отрицательно влияет на усвоение кальция (это одна из причин поголовного разрушения зубов) и не дает нормально функционировать и восстанавливаться толстому кишечнику (это другая причина массового распространения среди населения расстройств и болезней толстого кишечника).

Кроме того, фрукты, ягоды и овощи являются основными источниками органических кислот, которые способствуют поддержанию нужной (слабокислой) рН среды во всем пищеварительном канале. Вареные продукты, белки и сахар, наоборот, сдвигают рН среды в щелочную сторону, благоприятную для брожения и гниения.

Восстановить микрофлору помогает голодание с последующим правильным питанием. Это один из кратчайших путей изменения микрофлоры с патологической на нормальную.

Шанк Пракшалана также способствует резкому изменению микрофлоры, если затем правильно питаться.

Успешно справившись с этим пунктом, вы станете обладателем всех преимуществ, которые дает нормальная микрофлора.

Если строго придерживаться нужного режима питания, то изменение микрофлоры произойдет быстро, за месяц-два. Если же не строго, то может вообще не произойти, особенно если не произвести чистку клизмами по Уокеру.

СИМПТОМАТИКА ПАТОЛОГИИ, РЕГУЛИРОВКА И ПРИЗНАКИ НОРМАЛЬНОЙ РАБОТЫ ТОЛСТОГО КИШЕЧНИКА

Итак, вы многое узнали о роли толстого кишечника, способах его восстановления, но все же думаете: со мной все в порядке. Посмотрите на вещи трезво. По данным многих проктологов, в том числе основателя проктологической школы в СССР профессора А. М. Аминева, в возрасте до трех лет у человека возникают самые различные заболевания желудочно-кишечного тракта.

Данная глава поможет вам точно узнать, в порядке ли ваша толстая кишка. Я перечислю те внешние признаки (порою и отдаленно не имеющие с ней связи), которые указывают на течение патологии в ней (и какой именно). Это поможет вам сориентироваться и целенаправленно подобрать средства работы над собой.

1. Симптомы патологии

а) запор: обложен язык, вонючее дыхание, внезапные головные боли, апатия, сонливость, тяжесть в нижней части живота, вздутие, боли и урчание в животе, снижение аппетита, насильственный – недостаточный стул, сыпь на коже, неприятный запах от тела, замкнутость, раздражительность, мрачные мысли;

б) неспецифический язвенный колит (воспаление слизистой толстого кишечника, образование язв); отмечается в возрасте от 10 до 30 лет. Внешние симптомы встречаются у 60—75% больных: патологическое изменение кожи, воспаление слизистой полости рта (стоматиты), поражение слизистой глаза (конъюнктивиты), воспаление суставов (артриты), заболевания печени;

в) полипы «сигналят» о себе ростом на шее, под мышками висячих родинок;

г) черный налет на зубах указывает на наличие скрытого дегенеративного изменения слизистой оболочки толстой кишки, покрытия ее черной пленкой плесени, на авитаминоз витамина А;

д) от разнообразных дисфункций толстого кишечника страдает кожа и слизистые оболочки: синуситы, риниты, ангина, аденомопатия, стоматит, гингивит, глоссит (воспаление языка), одонтальгия, бронхиальная астма, пузырьковый лишай губ (что мы просто называем лихорадкой, или высыпанием на губах).

Если вышеуказанные симптомы стали посещать вас частенько или имеются (в норме их вообще не бывает), то начинайте выполнять программу оздоровления толстого кишечника.

2. Регулировка

Сейчас я расскажу, как ориентироваться по каловым массам, подходят вам эти продукты или нет и как часто их можно употреблять.

Запомните следующее: все виды мяса, рыбы, яйца, молоко, творог, сыры, супы, бульоны, кисели, какао, кофе, крепкий чай, белый хлеб, пирожные, торты, белый сахар, протертые каши, вермишель, белые сухари склонны образовывать каловые камни. (Черника, черемуха, ежевика, груши, айва просто закрепляют.) Ввиду того что эти продукты по своему содержанию представляют собой однородную, мономерную массу, она, обезвоживаясь в толстом кишечнике, преобразуется в твердый каловый камень, который, если не застрянет в складках толстого кишечника, может поранить задний проход на выходе. Скапливаясь в так называемые «каловые пробки», она существенно затрудняет акт дефекации, приводит к ненужному натуживанию, и, как следствие, к трещинам заднего прохода и так далее. В итоге вы видите, что вначале выходит «овечий кал» (в виде орешков), а затем более жидкий. Чтобы этого не было, старайтесь меньше употреблять вышеуказанные продукты или сочетать их с растительной грубоволокнистой пищей. Пищевые волокна задерживают воду, что предотвращает обезвоживание каловых масс, не меняет осмотического давления в полости органов пищеварительной системы и формирует фекальные массы нужной консистенции. Итак, как только появляется «овечий кал», вы сразу должны вспомнить, какой из вышеуказанных продуктов вы ели. Откажитесь на время от такого продукта, ешьте побольше салатов, цельных круп, а затем изредка включайте тот продукт в свой рацион. Это позволит регулировать ваш стул и добиваться нормального функционирования кишечника.

3. Признаки нормальной работы

Внимательно наблюдайте за своим стулом. Он должен быть регулярным, и в идеале кишечник должен срабатывать через 1—2 часа после каждого приема пищи. Кал по своей консистенции должен напоминать однородную пастообразную массу в виде колбаски без запаха и не должен пачкать унитаз (прилипнет – не отдерешь) после смыва. Дефекация должна проходить легко, быстро.

После каждого стула надо подмывать (а не вытирать бумагой) задний проход. Это можно делать в ванной комнате под струей воды. Применять следует прохладную воду, струя должна быть несильной, нераздражающей. После подмывания необходимо насухо вытереть промежность специальным мягким полотенцем.

Вот, в принципе, основное, что необходимо знать о толстом кишечнике, чтобы самостоятельно восстановить его и сделать здоровым.

Рекомендую начать с клизм по Уокеру, вместо воды можно использовать свою дневную мочу. Если потребуется, то сделать их с чистотелом. Далее, по мере вашего роста, осваивайте более сложные виды чисток. Остальное подбирайте по самочувствию и специфике заболеваний. Питайтесь правильно, о чем читайте в соответствующей части. Если вы не пожелаете коренным образом изменить свое питание, то опять забьете толстый кишечник, и наши труды будут напрасны.

Когда толстый кишечник станет относительно чистым, а для этого достаточно одного цикла очистительных клизм по Уокеру, необходимо приступить к очистке печени. Лично я считаю эти две чистки обязательными и главными. Дальнейшее очищение и восстановление будет происходить само при правильном питании.

ГЛАВА 4 ПЕЧЕНЬ

После чистки толстого кишечника по Уокеру необходимо приступить к очищению печени.

Вся венозная кровь из кишечника, за исключением нижнего отдела прямой кишки, проходит через печень. За годы нашей жизни она обезвредила и «закапсулировала» в себе столько, что, увидев все это выходящим из своего организма во время специальной чистки, вы не поверите своим глазам.

В данном разделе будут рассмотрены как древние, так и современные рекомендации по оздоровлению печени и будет разобрана сущность этих методов с научной точки зрения.

Анатомия печени

Печень человека закладывается на третьей неделе эмбрионального развития. Из начального отдела первичной средней кишки и развивается зачаток печени. Печень – самая крупная железа в организме человека, вес ее составляет от 1,5 до 2 кг. Она мягкой консистенции, имеет форму неправильного усеченного конуса с закругленными краями. На ней различают две поверхности: верхнюю, выпуклую, обращенную к диафрагме и соприкасающуюся с ее нижней поверхностью, и нижнюю, обращенную вниз и назад и соприкасающуюся с рядом органов брюшной полости. Почти со всех сторон печень покрыта брюшиной. Исключение составляет ее задневерхняя поверхность, сращенная с нижней поверхностью диафрагмы.

Печень – орган неподвижный, будучи зафиксированной к диафрагме, она следует при вдохе и выдохе за ее движениями. Доказано участие диафрагмальных нервов в иннервации печени. Удержанию печени на месте способствует давление брюшного пресса.

Кровообращение и лимфообразование в печени

В печени развита венозная система, как по протяжению, так и по вместимости. Она подразделяется на воротную вену и систему печеночных вен. Своеобразность воротной вены заключается в том, что она начинается и заканчивается капиллярами. Если печеночная артерия доставляет кровь, богатую кислородом, для питания печеночной ткани, то воротная вена собирает кровь из всего желудочно-кишечного тракта и селезенки и является основным сосудом, определяющим функцию печени. Она имеет один из основных анастомозов (обходные протоки в норме закрытые) с венами прямокишечными: верхней, средней и нижней. Благодаря этим венозным соединениям печень играет важную роль в деятельности почек, селезенки, желудка, сердца и других органов.

По некоторым данным, можно считать, что через печень протекает в одну минуту в среднем 1500 мл крови, из них 1200 мл (80%) – через воротную вену и 300 мл (20%) – через печеночную артерию. Кровь, поступающая в воротную вену из различных отделов брюшной полости, смешивается не полностью, а частично, идет как бы отдельным потоком. Примерно как одна река, впадая в другую, некоторое время течет отдельным потоком, прежде чем смешаться. В связи с этим в разные части печеночной ткани поступает кровь преимущественно из различных брюшных отделов. Так, селезеночная кровь поступает больше в левую долю печени, а от толстого кишечника – в правую.

Другой особенностью печеночного кровотока является более медленный ток крови через печеночные сосуды по сравнению с другими органами. А вот давление в воротной вене по сравнению с венами других областей отличается большой силой – от 7 до 14 мм рт. ст. Кроме того, надо принять во внимание, что ток крови в самой печени изменяется от присасывающего движения грудной клетки и движения диафрагмы.

Лимфообразование в печени весьма интенсивно, поскольку от 1/3 до 1/2 всей лимфы тела происходит из этого органа.

Функции печени

Печень является одновременно органом пищеварения, кровообращения и обмена веществ. Углеводный, жировой, белковый, водный, минеральный, пигментный, витаминный обмены в организме тесно связаны с функцией печени. В ней осуществляются специфические, защитные и обезвреживающие ферментативные и выделительные функции, направленные на поддержание постоянства внутренней среды организма. Так, к ядовитым веществам, поступающим из толстого кишечника – индол, скатол, тирамин, присоединяются серная и глюкоруловая кислоты и образуются малоядовитые эфирно-серные кислоты. Эти парные соединения выводятся дальше по каналам очистительной системы.

В связи с вышеизложенным возьмем пример, приводимый Е. П. Шуваловой (статья «Болезни печени и желчных путей», журнал «Факультет здоровья»).

Желчеобразование

Желчеобразование является специфической функцией печени, но оно подготавливается деятельностью ряда органов и тканей. В сутки в организме человека образуется 800—1000 мл желчи.

Желчь по желчным путям, имеющим просвет 4 мм и длину 2—6 см, доходит до пузырного протока. Просвет пузырного протока в среднем равен 3 мм, а его длина от 3 до 7 см. Общий желчевыводящий проток, куда впадают оба эти протока, имеет просвет 6 мм и длину 7—8 см. При закупорке устья просвет общего желчного протока может увеличиваться до 1,5—2 см в поперечнике без какой-либо патологии! Желчные пути богато снабжены гладкомышечными волокнами, благодаря чему они могут активно продвигать желчь то в одном, то в другом направлении.

Часть желчи скапливается в желчном пузыре, имеющем длину 12—18 см и вмещающем до 60 мл желчи. Однако он легко растягивается и может свободно, без повреждения вмещать до 200 мл жидкости. Он также снабжен мышечными волокнами и может сокращаться совместно с желчными путями, выбрасывая желчь в двенадцатиперстную кишку под давлением 200—300 мм водного столба!

Желчный пузырь обладает способностью концентрировать желчь в 10—20 раз и более! Моторный нерв желчного пузыря блуждающий и регулируется правым диафрагмальным нервом.

Энергия, необходимая для желчной секреции, образуется за счет тканевого дыхания печени. Желчь является секретом печеночных клеток. Вкус желчи горький с последующим сладковатым привкусом; запах своеобразный; реакция желчи слабощелочная. Желчь участвует в кишечном пищеварении: способствует нейтрализации кислой пищевой кашицы, поступающей из желудка в двенадцатиперстную кишку, эмульгирует жиры и способствует их всасыванию; оказывает возбуждающее действие на перистальтику толстых кишок. С ней выводятся из крови разные экзо– и эндогенные вещества, которые, скапливаясь в крови, оказали бы вредное влияние на деятельность организма, а также излишки холестерина.

Вот состав пузырной желчи: вода – около 84%; желчная кислота – 7%; муцин и пигменты – 4,1%; минеральные вещества – 0,8%; жиры – 3,1%; холестерин – 0,6% и ряд других веществ.

Образование желчи происходит непрерывно; уменьшается при голодании, перегреве, увеличивается при понижении внешней температуры, усилении портального кровообращения и при наличии в принятой пище продуктов переваривания белков и особенно жиров.

Образование желчных камней и воспаление желчных протоков

Разберем по порядку составные части желчи; после воды желчные кислоты занимают второе место – 7%. Они образуются в печени из холестерина. Их главное свойство – сильно понижать поверхностное натяжение жидкостей. Уменьшение содержания желчных кислот вследствие нарушения способности клеток печени при различных ее поражениях синтезировать эти кислоты или при застое желчи в желчном пузыре – есть одна из главных причин выпадения из раствора холестерина и солей кальция и образования желчных камней.

Желчные пигменты в основном представлены пигментом билирубином (золотисто-желтого цвета) и биливердином (зеленого цвета). При окислении билирубин превращается в биливердин. Образуется он в основном из гемоглобина крови. По своей химической природе эти пигменты близки к порфинам.

Холестерин – нужное для организма вещество, входящее в состав клеток. Однако чрезмерное его количество вредно для организма.

Теперь мы знаем, что застой желчи или уменьшение содержания желчных кислот в ней из-за нарушения функции печени их вырабатывать приводит к тому, что поверхностное натяжение желчи возрастает. Это способствует образованию коллоидных растворов холестерина, жирных кислот, фосфорно-кислых и углекислых солей кальция, а также труднорастворимых в воде билирубинов кальция. Если содержание желчных кислот падает ниже необходимой нормы, то из раствора прежде всего выпадают холестерин и жиры. Образуется эмульсия холестерина, которая постепенно затвердевает, и холестерин в ней кристаллизуется. Если в желчных протоках имеется воспалительный процесс, то на этой основе начинают расти другие камни. Вот темпы роста желчных камней, по данным Ашофа, – холестериновый камень растет много месяцев и даже несколько лет. В условиях воспаления рост его значительно ускоряется.

Воспаление желчного пузыря (холецистит) и желчных протоков (холангит) развивается в большинстве случаев при наличии в них камней, а также микроорганизмов, проникающих в желчный пузырь, главным образом из кишечника.

По материалам вскрытий Б. Ридель утверждал, что у каждого десятого имеются желчные камни. Образование желчных камней в основном зависит от питания и начинается с 16—20 лет, а в 70-летнем возрасте их обнаруживают у каждого третьего!

Согласно данным И. П. Павлова, Брюно, Н. Н. Кладинского и других, как состав желчи, так и эвакуация ее из кишечника находятся в прямой зависимости от характера пищи. Так, при жирной и богатой белками пище выделяется более густая, концентрированная желчь, богатая плотными веществами (холестерином и билирубином).

Женщины болеют желчно-каменной болезнью в 6 раз чаще мужчин! Беременность благоприятствует образованию желчных камней, так как происходит застой желчи в желчном пузыре (матка оттесняет внутренности, повышает внутрибрюшное давление и меняет положение желчного пузыря и протоков), а также вследствие повышения холестерина в крови, развивающегося в последние месяцы беременности и в первое время после родов, наконец, во время беременности могут создаваться некоторые нарушения функционального состояния печени. Особенности женского и мужского дыхания также объясняют частоту этого заболевания. У женщин при грудном дыхании происходит менее глубокая по сравнению с мужским – брюшным – экскурсия диафрагмы; движения же диафрагмы благоприятствуют току желчи в желчных путях.

Дискинезия желчных путей – это расстройство моторики и отсюда своевременного опорожнения желчного пузыря. В основе дискинезии желчных путей лежит изменение в деятельности центральной нервной системы. При этом нарушается согласованное сокращение мускулатуры желчного пузыря, сфинктера Одди и поступление желчи в общий желчный проток и двенадцатиперстную кишку. Помимо этого, может быть мышечная слабость желчных путей. Причиною этой слабости могут явиться особенности строения тела (астенический тип), сидячий образ жизни, а главное – недостаточность натурального питания, богатого минеральными веществами, витаминами и другими нужными веществами.

При выполнении нижеуказанной чистки из вас выйдут самые разнообразные камушки. Вам, конечно, будет интересно узнать, какие камушки это, откуда вышли, а также из чего они образованы и причина их образования.

Желчные камни в желчном пузыре имеют округлую форму; желчные камни внутри печеночных ходов могут быть ветвистыми и представлять собой точный слепок желчного протока. Внутри печени и в желчных путях и в желчном пузыре встречаются твердые, колючие, ветвистой формы черные пигментные камни. Чистка их раздробит, и они выйдут размером с семечко подсолнуха и черного песка, до 6 мм. По составу желчные камни делятся на холестериновые, большие комбинированные, сложные холестериново-пигментные – солевые и пигментные.

Холестериновые камни имеют величину от горошины до сливы; форма округлая, поверхность гладкая, цвет белый или светло-желтый, встречаются в желчном пузыре. Они мягкие, легкие, плавают в воде. Причина образования – обогащение желчи холестерином, а также уменьшение защитных коллоидов – желчных кислот и застой желчи.

Холестериново-пигментные – известковые – самый частый вид желчных камней. Их всегда много и они имеют форму неправильных многогранников. Величина их варьирует от булавочной головки до крупной горошины; цвет беловатый, сероватый (при преобладании холестерина и извести в коре камня) или бурый и темно-зеленый (при преобладании пигмента биливердина). Возникновению этих камней способствует чаще всего инфекция и воспаление желчного пузыря и желчных протоков. Возможно их возникновение и без инфекции, а в результате неправильного сочетания пищевых продуктов, прошедших термическую обработку.

Пигментно-известковые камни – черно-зеленого цвета, многочисленные, хрупкие, разнообразной формы. Иногда это – бурые крошащиеся комки. Доказано, что закладка этих камней происходит во внутрипеченочных желчных ходах. Они камни лишены холестерина, содержат примесь меди и развиваются из микролитов. Микролиты имеют диаметр от 7 до 60 микрон, состоят из белковой основы, желчных пигментов и извести. Причина их образования – попадание чужеродных частиц из кишечника в кровь, где они связываются белками и пигментами желчи и потихоньку удаляются через желчные протоки. А в кишечник они попадают в виде вареной пищи и воды. Ведь в процессе варки органические вещества превращаются в неорганические – выпадают в осадок (как в чайнике после кипячения), который не усваивается организмом и как чужеродный продукт выводится вместе с желчью. В части случаев микролиты дают начало пигментно-известковым камням, развивающимся в желчных протоках и пузыре. В итоге могут образоваться два вида камней: чистые пигментные камни, связанные с процессом гемолиза, и землянистые пигментные камни, связанные с застоем желчи.

Наибольшая редкость (к счастью) – чистые известковые камни. Они белые и твердые и развиваются при воспалении в результате пропитывания известью клеточных обломков и белковых масс. Кальций (известь) и в этом случае доставляется из вареной пищи.

Междольковые выводные протоки желчи идут рядом с междольковыми кровеносными сосудами и, соединяясь друг с другом, образуют сначала правый и левый долевые протоки, а затем общий печеночный проток (обозначен цифрой 1).

Системы внутрипеченочных желчных путей правой и левой долей печени строго разграничены. Правый долевой желчный проток принимает желчь из переднего и заднего протока. Территорию, обслуживаемую каждым из этих протоков, называют сегментом печени. Каждый из названных сегментов собирает желчь из междольковых выводных протоков на территории сегмента. Границы между сегментами, как правило, не нарушаются ни желчными путями, ни артериями, ни венами воротной системы.

Отсюда, в среднем, одна чистка «пробивает» один сегмент, а их четыре. Поэтому, как минимум, чтобы очистить печень, желательно сделать четыре чистки.

Портальная гипертония и ее последствия

Современное питание делает нашу кровь более кислой (в норме рН крови слабощелочная), лишенной достаточного количества живых минеральных веществ[5], витаминов и ряда других элементов. Малоподвижный образ жизни и вышеуказанное состояние крови незаметно приводит к дискинезии желчевыделительной системы, величина сопротивления в желчевыводящем протоке может возрастать до 750—800 мм водного столба (почти атмосфера!). Концентрация желчи, как известно, способна увеличиваться в 20 раз и более. Вещества, находящиеся в таком концентрированном виде, выпадают в осадок. Как указывалось, первым начинает кристаллизоваться холестерин, за ним билирубин с продуктами его окисления, соли, извести. Эта тройка является главным составляющим желчных камней. Наряду с твердыми камнями, в печеночных протоках откладывается аморфная билирубино-кальциевая масса, похожая на сгустки, в желчном пузыре и протоках может находиться желтовато-белый песок, маркая кашицеобразная масса. Печень как бы распирается изнутри от этих желчных тромбов, как твердых, так и мазутообразных. При этом сильно сдавливаются окружающие ткани, так как давление желчи в желчевыводящем протоке может достигать атмосферы! Это затрудняет ток артериальной крови, несущей кислород по печеночным артериям, и особенно затрудняет кровоток по воротной вене, несущей питательные вещества из кишечника. В итоге развивается портальная гипертония.

Обратимся за разъяснением к «Большой медицинской энциклопедии».

В связи с тем что происходит атрофия клеток печени от сдавливания и местной недостаточности питания, страдает углеводный, жировой, белковый, водный, минеральный обмены и так далее и тому подобное. Перечислять расстройства и заболевания, возникающие от нарушения всех этих обменов (которые к тому же трудно диагностируются), нет смысла, и так ясна чудовищность последствий загрязнения и забитости нашей печени.

Об этом же говорят и йоги. Вот отрывок из книги «Йоготерапия» йогина Свами Шивананды.

Интересно и своеобразно о причинах заболевания печени рассказано в «Чжуд-ши»:

Мы можем потреблять пищу, богатую витаминами, минеральными веществами и другими наивысшего качества питательными веществами, но из-за «забитости царицы старшей» (так называют печень тибетские лекари), из-за того что часть питательных веществ минует печень, проходя по анастомозам в другие вены и не превращаясь из-за этого в нужную, усваиваемую для организма форму, мы можем страдать от нехватки питательных элементов (что и наблюдается на самом деле). Пищевые вещества, миновавшие печень, являются чужеродными для организма и вызывают различные аллергические реакции. Поэтому, прежде чем идти к врачам, мучить себя, выявляя аллерген и тому подобное, почистите свою печень, и, глядишь, аллергия исчезнет.

Вообще, даже при правильном питании и соблюдении всех других принципов оздоровления с забитой печенью мы продвигаемся гораздо медленнее, чем нам хочется. Именно по этой причине многие разочаровываются в естественном пути оздоровления.

Давайте сначала разберем древнюю симптоматику заболеваний печени, а затем сравним и дополним ее современной.

Обратимся вновь к «Чжуд-ши». Тибетские лекари считали, что болезней всего три – от ветра, желчи и слизи. Расстройство одной из вышеуказанных функций приводит к болезни. Причем под функцией желчи они понимали очень широкое понятие и разделяли желчь на 5 видов.

Желчь, пять видов: переваривающая, цвет изменяющая, претворяющая, дающая зрение и ясный цвет.

Переваривающая желчь находится в желудке между переваренной и непереваренной пищей. Она переваривает пищу, отделяет сок от осадка, дает тепло и силу остальным четырем видам желчи.

Желчь, цвет меняющая, находится в печени. Она полностью изменяет цвет прозрачного сока на красный.

Желчь претворяющая находится в сердце. Она дает душе чуткость, гордость, разум и страстность.

Желчь, дающая зрение, находится в глазах и способствует восприятию формы.

Желчь, ясный цвет, находится в коже, делает ярким ее цвет.

Согласно китайским медицинским источникам функция печени и желчного пузыря относится к элементу «Дерево» и ей соответствуют:

ткани тела – мышцы время года – весна

органы чувств – зрение цвет – зеленый, синий

выделения – слезы планета – Юпитер

эмоции – гнев мясо – цыпленок

звуки – крик злаки – пшеница

вкус – кислый плоды – слива

Вообще, тибетцы различали 26 болезней желчи, а китайские врачеватели даже по снам научились ставить диагноз. Так, при полноте печени (то есть когда энергетическая функция печени наиболее сильна) снятся гневные сны; при пустоте (то есть когда энергии мало) снится лес. А теперь перейдем к описанию современных симптомов при заболевании печени и желчного пузыря.

Желчно-каменная болезнь

Наиболее типичным для желчно-каменной болезни симптомом служат острые болевые приступы – желчная или печеночная колики.

Болевые приступы могут продолжаться от нескольких минут до нескольких часов.

Чаще всего боль появляется внезапно, иногда ей предшествуют «продромальные» симптомы – потеря аппетита, тошнота, тяжесть под ложечкой и чувство напряженности в правом подреберье (возможно вследствие переполнения желчного пузыря желчью).

Причинами, вызывающими желчную колику, являются нервное и физическое переутомление, эмоции, охлаждение тела, переполнение и раздражение желудка после приема пищи, особенно острой. Желчная колика у женщин нередко совпадает с менструациями или наступает после родов. Колика наступает обычно в первую половину ночи, когда функции печени и желчного пузыря максимальны, через 3—4 часа после вечерней еды, то есть в момент наибольшего истечения желчи в двенадцатиперстную кишку и максимального наполнения и раздражения ее пищевой кашицей.

Характер боли разнообразный: колющий, режущий, как бы раздирающий на части правую сторону живота. В начале приступа боль бывает распространенной, но вскоре она начинает концентрироваться в определенных областях.

Желчная колика обычно сопровождается тошнотой и рвотой, вначале пищей, а затем слизью и желчью, при этом в отдельных случаях с обильным истечением желчи извергаются и маленькие желчные камни.

Часто больные жалуются на похолодание конечностей. У некоторых появляются судороги икроножных мышц и мышц пальцев рук.

Хронический гепатит

Общая слабость, снижение аппетита, иногда горечь во рту, жжение в эпигастральной области. Нередко тошнота, запоры, иногда поносы. При обострении болезни – зуд кожи, повышение температуры тела до 37,1—37,6 °С.

Часто наблюдаются нарушения нервной системы: подавленное настроение, потливость, повышенная раздражительность, нарушение сна. При осмотре у трети больных, в особенности в период обострения, можно обнаружить наличие «печеночных ладоней» (покраснение кожи в области ладонной поверхности большого пальца и мизинца), а также сосудистых «звездочек».

Указанные звездочки представляют собой пульсирующий мелкий сосуд, от которого лучеобразно разветвляются тоненькие нежные сосудистые веточки, напоминающие ножки паука. Размер их колеблется от булавочной головки до горошины в диаметре. Наиболее часто сосудистые звездочки находятся на лице, плечах и предплечьях, на спине. При улучшении функционального состояния печени они могут исчезать.

При хроническом гепатите происходит поражение суставов и легких.

Дискинезия желчных путей

Общие симптомы – невротические расстройства, боли в правом подреберье. Гипотоническая форма – боли в правом подреберье постоянные, тошнота, отрыжка, атонический запор.

Гипертоническая форма – боли периодические, жалобы на появление тошноты, чередование поносов с запорами.

Воспаление желчного пузыря и желчных протоков

До появления болей – чувство тяжести в подложечной области через 1—3 часа после еды, сопровождающееся вздутием живота, легкое познабливание и недомогание после приема пищи, поносы, возникающие особенно после приема жареной пищи. Также можно наблюдать ксантоматоз кожи: на лице (на веках, щеках, губах), на локтевых сгибах, пальцах в виде желтых пятен, приподнимающихся над поверхностью кожи. Можно наблюдать колбовидное вздутие фаланг пальцев.

Теперь по вышеуказанным симптомам вы можете самостоятельно судить о здоровье своей печени и желчного пузыря. При появлении вышеуказанных состояний вы можете начать раннее их предупреждение, коррекцию, а не доводить себя до крайностей. Если вы сомневаетесь в себе, в оценке своего состояния, сходите к врачу, чтобы диагноз был установлен и вы знали наверняка, что вам нужно делать.

Многие думают, что у них с печенью все в порядке, – это глубокое заблуждение. Я на своем опыте и опыте многих людей убедился в этом. Желчные камушки в печени очень прочно сидят, и так просто их не взять. Так, до чистки печени я голодал несколько раз по 7 суток, раз – 10 и раз – 18, а по три дня около десятка раз, кроме того, еженедельно по 24—36 часов в течение трех лет. А мой товарищ сделал серию голоданий – три раза по 19 дней с перерывом в два месяца. И когда мы с ним начали чистить печень, из нее выходило по полной банке камушков. Также вышло много застаревшей желчи, напоминающей деготь, темная пленка, хлопья и другая мерзость.

Это лишний раз подтверждает целесообразность проведения такой чистки.

Эффект чистки печени поразителен. Так, прочистив ее в первый год пять раз (всего я делал около 20 чисток), я ощутил такой эффект в оздоровлении, которого не было за предыдущие пять лет следования методам естественного оздоровления. Я стал чувствовать необыкновенную легкость и обновление всего организма, понял, что такое НАСТОЯЩЕЕ ЗДОРОВЬЕ. Но это не мои отдельные ощущения. В клубе «Бодрость», который я веду, через эту чистку прошли многие и не один раз. Причем приходили люди, от которых отказались врачи, им просто было страшно делать операцию по поводу камней в желчных протоках и пузыре, так как и престарелый возраст, и общее состояние не позволяли этого. Проделав же процедуру чистки печени, они буквально воскресали и прекрасно себя чувствовали.

Например, Савиных Николай Тимофеевич 1925 года рождения пришел в клуб с весом 96 кг при росте 170 см настолько больным, что думал не доживет до весны (дело было в декабре). Но раздельное питание, чистка толстого кишечника и печени, а также уринотерапия сделали его другим человеком – 63 кг весу, бегающим в одних трусах и думающим жить и жить. На все эти преобразования ему понадобилось чуть больше полугода, и, кстати говоря, все это он проделал самостоятельно, хотя имел образование всего 3 класса. Я могу еще привести примеры – Магдесян, Халангот и многие другие страдали не один десяток лет желчно-каменной болезнью, им предлагали операцию, но после чистки печени она им не понадобилась.

Это только мой опыт, а по России это делается повсеместно, особенно там, где имеются грамотные в народной медицине люди – Надежда Алексеевна Семенова в г. Шахты.

Приведу случай, рассказанный петербуржцем Ю. А. Андреевым.

Примеры, приведенные в этом разделе, красноречиво говорят о многогранной пользе этой чистки и ее безопасности.

Давайте в следующем разделе капитально разберем, действительно ли безопасна эта чистка и на чем основано ее действие.

В качестве основного аргумента против этой чистки приводят такой довод: протоки желчные 3—4 мм в диаметре, а камни выходят до 20 мм и более и причем свободно, такого не может быть. Когда же говорят, что сами видели вышедшие камни, то противник утверждает, что это каловые камни, вышедшие из толстого кишечника. Пугают возможной закупоркой и другими осложнениями. Увы, эти люди абсолютно ничего не смыслят в данной процедуре.

Обратимся опять к вышеупомянутой брошюре «Факультет здоровья», № 4, 1986. Член-корреспондент АМН СССР, профессор, зав. кафедрой инфекционных болезней и эпидемиологии 1 го Ленинградского медицинского института им. И. П. Павлова Шавалова Евгения Петровна описывает беззондное «слепое» промывание желчных путей, которое называется «дюбаж» и широко применяется врачами.

Методика проведения дюбажа

Утром натощак больному дают выпить 200—250 мл негазированной или малогазированной минеральной воды из предварительно открытой бутылки комнатной температуры. К минеральной воде можно добавить 5 г серно-кислой магнезии или сорбита, что способствует более энергичному освобождению желчного пузыря. Через 15—20 минут снова дают выпить минеральную воду в таком же количестве.

После приема минеральной воды больной находится в горизонтальном положении в постели в течение полутора-двух часов с грелкой в области правого подреберья. Дюбаж можно производить, используя в качестве раздражителя только раствор серно-кислой магнезии, или сорбита, или настоя желчегонных трав.

К сильнодействующим средствам, обеспечивающим повышенное выделение желчи, относятся яичные желтки, растительные масла, серно-кислая магнезия, соль «Барбара» и карловарская соль.

Подогретые до 40 °С 40—50 мл 33%-ного раствора магнезии вызывают сокращение желчного пузыря (сфинктер Люткенса) и общего желчного протока (сфинктер Одди). Кто плохо переносит магнезию, дают концентрированные растворы сахара, глюкозы, сорбита, ксилита или оливкового масла.

Наиболее эффективны в отношении раскрытия сфинктера Одди и опорожнения желчного пузыря оказывают жиры пищи и продукты переваривания в кишечнике.

Вся вышеуказанная информация строго научна. Из нее мы уже знаем, что промывать желчные протоки можно. А теперь мы обратимся к опыту народной медицины, на что она опирается.

1. Исходя из вышеизложенного, нам необходимо сильное желчегонное средство. Целителями было подмечено, что прием больших доз растительного масла (особенно оливкового) вызывает сильный желчегонный эффект: сокращение желчного пузыря и максимальное раскрытие всех желчных протоков.

2. Усиленному выделению желчи из печени способствуют кислоты. Лимонная кислота, содержащаяся в лимонном соке, стимулирует эту функцию и к тому же растворяет твердые выступы – крючки, которые удерживают желчные камушки в протоках.

Этому же способствуют и некоторые травы, содержащие в себе летучие вещества.

3. Лечение теплом – наилучший способ уменьшения воспалений и болезненных спазмов в печени. Для этого мы часа за 3—4 до чистки разогреем область печени и продолжаем ее разогревать далее после приема масла и лимонного сока. К тому же нам известно, что камушки на 90—99% состоят из холестерина. Теплота их оплавляет, болевых спазмов не возникает, и они свободно проходят по желчным протокам.

4. И, как нам теперь известно, желчные протоки обладают гладкой мускулатурой, способны расширяться до 2 см в диаметре, а при сокращении развивать такое усилие, что желчь выбрасывается под давлением 300 мл вод. ст., а в экстремальных случаях давление может достигать 800 мл вод. ст.!

5. Возможно обратное развитие – рассасывание желчных камней. Это происходит на почве отбухания коллоидов и образования трещин, а также частичным растворением в нормальной желчи. Здесь возможно действовать в двух направлениях: а) увеличить количество желчных кислот, которые понижают поверхностное натяжение желчи и тем самым способствуют отбуханию коллоидов с частичным растворением их, и б) увеличить коллоидную защиту.

Разберем вариант А. В жире человека, плавящемся при температуре 15 °С (при температуре тела он жидкий), содержится около 70% олеиновой кислоты. Эта кислота относится к ряду ненасыщенных жирных кислот. Важнейшие биологические свойства ненасыщенных жирных кислот: 1) способствуют превращению холестерина в легкорастворимые соединения и помогают выведению его из организма; 2) нормализуют состояние стенок кровеносных сосудов, повышая их эластичность и снижая проницаемость. Олеиновая кислота плавится при температуре 13 °С, причем это почти единственная жирная кислота, входящая в состав животных жиров, и поэтому ее содержание в этих жирах является главным фактором, определяющим температуру их плавления. Наиболее богато олеиновой кислотой оливковое масло (80—81%), а в подсолнечном его вдвое меньше (39%). Олеиновая кислота почти полностью всасывается в кишечник и легко используется организмом в обмене веществ.

Из этого раздела нам ясно, что мы идем по пути резкого увеличения ненасыщенных жирных кислот, которые действуют как желчные кислоты, растворяют холестерин в данной чистке и к тому же повышают эластичность стенок как кровеносных сосудов, так и желчных путей. К тому же они родственны организму, и поэтому наиболее предпочитаемы естественные продукты, их содержащие. Лучшим из этих продуктов является оливковое масло.

Вариант Б заключается в следующем: в природе имеются защитные вещества, в основном высокомолекулярные соединения, как, например, белковые вещества, полисахариды и низкомолекулярные поверхностно-активные вещества; например, олеаты натрия и калия, сапонины и другие. Такое защитное вещество собирается на поверхности коллоида, покрывая его сольватной оболочкой. Образующиеся таким путем защитные оболочки предотвращают слипание коллоидных частиц между собой и выпадение их в осадок. Желчь, как нам известно, содержит 84% воды. Эту воду надо насытить вышеуказанными защитными веществами, которые, проникая в микропоры желчного камня, вызовут отбухание коллоидов и последующее их растворение.

Источники защитных коллоидов: 1) сырые свежеприготовленные соки из овощей и фруктов; 2) свежая собственная моча (урина).

Красящие вещества урины, взвешенные в ней, представляют собой нежнейшие частицы органического вещества. В суточной моче их примерно один грамм. Отсюда собственная урина наиболее богатое и доступное защитными коллоидами вещество. Употреблять лучше окрашенную в свой естественный желтоватый цвет урину. В бесцветной их мало, поэтому ее сбрасывают.

Итак, мы разобрали главные физиологические механизмы, на которых основаны нижеприведенные чистки печени. Однако существует еще несколько дополнительных.

6. Лимонный сок обладает сильным кислым вкусом. Как утверждает китайская народная медицина, кислый вкус стимулирует функцию печени. К тому же эфирные масла лимонного сока действуют одновременно и как желчегонное средство, и антисептически.

7. Опять-таки по утверждениям китайских врачей-иглотерапевтов, функция печени и желчного пузыря наиболее сильна с 23 до 3 часов ночи. Это является биологическим ритмом печени и желчного пузыря.

8. Внушая себе, что желчные протоки расширяются, что желчь обильно выделяется, а также посылая мысленно туда энергию, мы усиливаем эффект.

9. По учению йогов, дыхание только через правую ноздрю вызывает разогрев организма и увеличивает его «разлагающую силу».

10. Образование и выход желчи увеличиваются при усилении портального кровообращения и при наличии в принятой пище жиров. Это условие можно выполнить, если через некоторое время после приема пищи и сока лимона делать медленное, ритмичное дыхание йогов, с акцентом на подтягивание диафрагмы как можно выше во время выдоха.

11. В полнолуние увеличивается способность организма очищаться. Весной функция печени наиболее сильна, а осенью слаба.

Перейдем теперь к описанию самих чисток. Вы теперь прекрасно знаете, на какие физиологические механизмы они будут опираться. Я вам приведу самые эффективные, безопасные и проверенные.

Очищение печени и желчного пузыря по Татьяне Буревой

Вопрос читателя. «У меня ни разу (!) не получилась чистка печени, хотя я человек пунктуальный до занудности. Я делал ее 5 или 6 раз в нужное время в нужном месте, исключительно по методике – капля в каплю (кстати, чистились с женой), у нее тоже ничего не вышло. Но это полбеды – процесс этот сложен и долог, я понимаю, поэтому мы бросили, ну сколько можно мучиться».

Ответ. Помните, я в своих книгах ссылался на бабушку Татьяну Буреву, которая эффективно чистила печень с юности до старости. Слышал от людей, что, помимо оливкового масла и лимонного сока, она применяла какие-то порошки на основе трав. Но вот какие это порошки, я не знал, да и знать особо не хотел, так как чистка у меня и многих других людей получалось без них замечательно. Более того, я столько внес усовершенствований, что она легко удавалась… но не у всех.

И вот теперь я от своего же читателя узнал об этих травяных порошках и с удовольствием расскажу о чистке печени с ними, а заодно объясню их роль и действие.

Первый день – канун лечения: до 21 часа приготовить порошок из семян следующих компонентов в равных частях по 1 ч. ложке: укроп, фенхель, кориандр, тмин, анис. Данные семена засыпать в кофемолку и перемолоть в муку. Если не найдете семян фенхеля, то вместо него возьмите 2 дозы укропа (так как фенхель сильнее укропа). Перемолотое ссыпать в стопку.

(Укроп, фенхель, кориандр, тмин и анис – растения, обладающие выраженными «ветреными» свойствами. Это означает, что они добавляют, возбуждают в организме вращательно-колебательную энергию. Именно она нужна для того, чтобы сделать желчь более текучей и заставить печень и желчный пузырь сильнее сокращаться – выбрасывать желчь, а вместе с ней и шлаки вон.

Указанные семена растений обладают выраженными фитонцидными свойствами и мощно воздействуют на патогенных микроорганизмов, обитающих в желудочно-кишечном тракте, печени, желчном пузыре и в самой желчи.)

Взять 5 ч. ложек листа сенны, перемолоть в кофемолке и ссыпать в другую стопку.

Берем 8 ч. ложек ревеня, перемалываем в кофемолке и высыпаем в третью стопку. Если нет корны ревеня, то можно заменить его 8 ч. ложками крушины.

(Главный секрет в успешной чистке печени – это мощное послабление. У некоторых людей, по разным причинам, не хватает нужной энергии на мощное послабление, а у других она не может найти правильного направления – вниз.

Применяя сенну и ревень – растительные послабляющие средства, мы не только активируем энергию, но и правильно направляем ее – вниз, на выход. В результате совместного применения этих растительных средств мы активируем необходимые энергии в организме, разжижаем желчь, убиваем колонии микробов, срываем это и мощно выводим из организма вон. Указанные растения – прекрасное подспорье для чистки печени.)

Указанные три стопки хорошо перемешать между собой и вновь перемолоть в кофемолке, всыпать в стакан и накрыть.

В 21 час берем 1 ч. ложку порошка, разводим его в 50 мг сырой воды и сразу же выпиваем. Запиваем 50 мг сырой воды.

Намолотого порошка хватает на трех человек. Если чистится 1 человек, то порошок сохранить и давать по 1 ч. ложке вечером тому, кого мучают запоры. Он лечит желудок, кишечник и помогает без клизм опорожнять кишечник.

(Лечит желудок и кишечник за счет того, что изгоняет вредные колонии микроорганизмов. Помогает опорожнению кишечника за счет того, что активирует и направляет в нужное направление энергии – усиливает перистальтику и опорожнение кишечника.)

Второй день лечения. Несмотря на то что в этот день пища не рекомендуется, я все же советую поесть немного легкоусвояемой пищи, это поддержит в вас силы и хорошее настроение, что так необходимо для успешного очищения печени. Голодать могут только весьма сильные люди. Всем остальным легкий завтрак и обед не помешают, а, наоборот, помогут успешно очистить печень. Это положение проверено практикой.

Утром после стула сделать очистительную клизму с 1—1,5 л теплой воды. Далее пьем порошок по 1 ч. ложке на 50 мг сырой воды по следующей схеме: в 8.00, 10.30, 13.00, 15.30. В 17 часов выпиваем теплый отвар из семян трав, которые мы должны приготовить с утра.

Кора крушины – 1 ч. ложка, лист эвкалипта – 1 ч. ложка, цветы ромашки – 1 ст. ложка, бессмертник – 1 ст. ложка. Эту смесь трав, после приема порошка, т. е. в 8 часов, запиваем 400 мл кипятка. Кипятим 5 минут на маленьком огне. Затем снять, завернуть в толстое полотенце и поставить на отстой до 17 часов. После процедить и выпить (в 17 часов).

(Цветы ромашки, бессмертник – это специальные травы, благотворно действующие на печень, поддерживающие ее. Кора крушины активирует послабление, перистальтику. Лист эвкалипта, благодаря своим особым мятным свойствам, разжижает желчь, раскрывает желчные протоки, ускоряет течение жидкостей.)

В 18 часов выпить 120—150 мг теплого оливкового масла и запить соком грейпфрута или лимона (сколько захочется). Далее привязать к области печени теплую грелку (горячую не рекомендуется) и лечь на правый бок или просто отдыхать.

(Несмотря на прием растительных средств, я настоятельно советую вам пройти предварительную подготовку к чистке печени – хорошенько ее прогреть.)

В 23 часа повторить все то, что выполнялось в 18 часов (масло оливковое 120—150 мг, сок и грелка). На этом все процедуры в этот день закончены – сон.

Третий день – восстановительный. Утром, после стула, сделать очистительную клизму и повторить ее 2—3 раза, через каждый час. Если стул будет самостоятельный, то после каждого стула. Это будет способствовать лучшему очищению и меньшей интоксикации за счет повторного всасывания желчных шлаков.

После первой клизмы выпить 150—200 мг картофельного сока (лучше из неочищенного розового картофеля) и 30 минут лежать в покое. (Картофельный сок продолжать пить по утрам еще 6—7 дней.) Далее, по желанию, можно пить морковный сок или смесь яблочного с красной свеклой в пропорции 5 : 1.

(Указанные соки благотворно воздействуют на слизистые оболочки организма и благотворно влияют на печень.)

В 14 часов можно начинать есть, соблюдая 7-дневную щадящую диету: каши, соки, картофельное пюре, молочнокислые продукты, овощные супы, масло растительное.

В первый восстановительный день можно пить чай из трав с медом.

В течение недели после чистки печени организму предоставляется отдых. Все процедуры прекращаются. Должно самостоятельно наладиться пищеварение.

Что делать, если нужных трав не найдется? Применяйте те, что найдете, – укроп, кориандр, тмин, сенну и ревень. Главное, вы поняли принцип применения трав – разжижать, активизировать движение и вызывать послабление. Теперь у вас обязательно все получится с чисткой печени.

Очищение печени и желчного пузыря отваром картофеля (рецепт отца Георгия)

Многим людям, которые по тем или иным причина не могут пить масло и лимонный сок или просто сильно ослаблены, подойдет нижеследующий вариант очищения печени и желчного пузыря. Действующее начало в этом варианте – коллоиды картофеля.

Хорошо вымыть 1 кг крупной картошки, вырезать глазки и варить в мундире в 6 л воды под крышкой. Когда вода закипит, поставить на медленный огонь и варить еще 4 часа. В результате столь долгой варки картошка сильно разварится. Дополнительно размять ее, чтобы она превратилась в очень жидкое пюре, и оставить остывать на ночь. Перед тем как картофель размять, его советуют слегка подсолить.

В течение ночи произойдет отделение жидкости от гущи, получится около трех литров. Утром надо осторожно слить отстоявшуюся воду в заранее приготовленные три литровые банки и закрыть их полиэтиленовыми крышками. Для растворения желчных камней нужна эта вода, гущу (пюре) выбросить.

Картофельную воду можно хранить в холодильнике.

Способ применения: перед употреблением картофельную воду слегка подогреть. Принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день за 30—40 минут до еды в течение 40 дней.

Если этого количества не хватит – сварите еще. Если скиснет – не пейте, сделайте новый отвар.

По словам очевидцев, картофельная вода не только дробит и выводит камни и песок из желчного пузыря, но и лечит печень, помогает при водянке.

Пример. Одна женщина перенесла операцию по удалению желчного пузыря. По наивности она думала, что в дальнейшем проблем с возникновением желчных камней у нее не будет. Но прошло всего два года после операции, и опять стали возникать боли после приема в пищу таких продуктов, как хлеб с маслом, печенье, пирожные, шоколадные конфеты. Врачи на ее жалобы с болями в печени ей объяснили, что камни могут образовываться в желчных протоках печени.

Она решила применить указанный метод очищения печени с помощью картофельной воды. Выполнила все указания… «и как будто заново родилась – так я себя хорошо чувствовала».

Мой вариант чистки печени

Рекомендую всем. Все делаете как по варианту чистки Татьяны Буревой, но добавляете нижеследующие рекомендации.

Чистку печени лучше делать в полнолуние. Примерно через час после окончания приема масла и сока сесть в удобную позу (лучше на пятки), заткнув левую ноздрю, дышать через правую и при этом желательно смотреть на луну. Правую руку положить на область печени (грелку снять). При этом представляйте, что вы вдыхаете через правую ноздрю серебристый лунный свет, втягивая его в свое тело. При выдохе через правую руку мысленно направляете его в печень. Дыхание при этом должно быть плавным и ритмичным, растянутым (примерно 3—5 дыханий в минуту); живот выпячивается на вдохе и подтягивается на выдохе. Это позволяет прекрасно массировать печень, увеличивает портальное кровообращение и вымывает все застоявшееся в печени и желчных путях.

Ощущения при правильном посыле энергии серебристого цвета в печень следующие: вы начинаете ощущать тепло в печени, переходящее в своеобразный жар. При этом ясно чувствуете границы печени и внутренне «видите» ее насыщенной этим серебристым цветом. Продолжительность такого дыхания от 20 минут и больше. Это позволяет расплавиться холестериновым и билирубиновым сгусткам. Они будут отходить в виде жижи (а не камушков) характерного серо-зеленого цвета. Качество такой чистки значительно выше.

На практике я и другие люди заменяли оливковое масло на обыкновенное подсолнечное, и чистка при этом шла также успешно.

Очищение с помощью урины

Наверняка каждый слышал о применении собственной мочи для лечебных целей. Но о том, что с ее помощью можно, как при помощи сырых овощных соков, очищать печень и желчный пузырь, мало кто знает. С этим методом познакомимся также из первоисточников – из книги Армстронга «Живая вода».

Вот еще одно извлечение из старинной книги 1665 года:

В прошлом столетии в период между 1860 и 1870 годами прием мочи внутрь был широко известным средством от желтухи, и некоторые врачи отваживались предписывать это лечение. Один из моих пациентов рассказывал мне, что в детстве его от острого холецистита вылечил дед, который заставлял в течение четырех дней пить всю мочу, выделяемую больным. На том болезнь и закончилась.

А вот как Армстронг лечил желтуху:

Как показала практика, для мужчин и женщин с массой тела до 60—65 кг, а также в зависимости от индивидуальной переносимости масла первую чистку лучше сделать с 200 г масла, чтобы не было рвоты. В последующих чистках можно увеличить дозу до 300 г, а можно оставить такой же, и этого будет достаточно.

Если через некоторое время возникла рвота и в рвотных массах обнаружены какие-то слизистые включения (зеленого, черного и тому подобного цвета), то это указывает, что масло и сок сработали в желудке, очистили его от имеющейся там патологической пленки. Это у некоторых бывает при первой чистке. Вторую проделайте с меньшим количеством сока и масла, а в третью – слегка увеличьте.

Во время чистки старайтесь быть расслабленными, спокойными и отвлеченными. Как правило, во время чистки с помощью масла и лимонного сока никаких болей не ощущается. В некоторых случаях, когда происходит сильное опорожнение, изгнание, вы чувствуете, будто печень «дышит», вот и все. Поэтому не бойтесь, ибо страх спазмирует сосуды и желчные протоки. Из-за этого у вас может ничего не выйти, и это другая причина рвоты. Если же у вас по какой-то причине возник страх, беспокойство или нервозность, связанные с ожиданием, и чувствуете себя «зажатыми», скованными – выпейте две таблетки но-шпы и успокойтесь. Все остальное произойдет автоматически.

Не делайте чистку печени после тяжелой работы, после длительных голоданий. Отдохните 3—5 дней, наберитесь сил. Иначе могут быть два варианта развития событий: в первом вы просто съедите масло и лимонный сок; во втором сильно истощите себя. Помните, это все-таки вторжение в печень, и ей нужны силы для этого чрезмерного напряжения. Вы сами почувствуете, как она вибрирует и «дышит», особенно во время первых чисток.

Сколько раз и когда надо чистить печень

Первая чистка наиболее трудная, организм затрачивает много сил.

Бывает, что в первый раз выходит очень много старой желчи, плесени, белесоватые нити, а камушков почти нет. Это не значит, что чистка прошла неудачно. Все в норме, просто печень очень сильно забита, и только на второй и все последующие разы посыпятся камни.

Вторую и последующие чистки делайте по самочувствию, они будут гораздо легче. Например, я делал три первые чистки с интервалом в три недели, четвертую – через месяц, пятую – через два. На следующий год сделал еще две и затем на другой год уже одну.

Вы можете следовать рекомендациям Андреева – одна чистка в квартал, я же советую через месяц в полнолуние сделать первые 3—4 чистки. Помните, чем быстрее избавитесь от грязи в печени, тем скорее нормализуется пищеварение, кровообращение и обмен веществ! И чиститься надо до тех пор, пока никаких сгустков выходить не будет.

Возникает законный вопрос: зачем нужно так много чисток печени? Да потому, что печень состоит из четырех долей. За одну чистку полноценно успевает прочиститься одна доля. За вторую – следующая, и так далее. Если хотя бы одна доля будет забита, какой-то вид обмена будет по-прежнему страдать.

Камушки в печени и желчных протоках откладываются медленно, принимая форму протока со сглаженными краями. В таком виде они особенно не беспокоили стенки желчных протоков, не раздражали их. Производя чистку, вы их дробите, выгоняете. Форма и положение их меняются, и поэтому оставшиеся камушки могут своими шероховатостями раздражать стенки желчного протока и пузыря, вызывая их воспаление. Это касается особенно тех, у кого имеются твердые камни. Во время последующих чисток они уменьшаются и затем свободно выйдут.

В древнекитайской книге «Сувэнь» о печени говорится следующее:

Прокомментируем это. Лицам с больной печенью не рекомендуется производить чистку печени осенью. Согласно китайской биоритмологии, в это время года она наиболее слабая и чистка может отнять у нее последние силы, что ухудшит осостояние больного. Наиболее целесообразно (после того как вы очистите ее 4—5 раз в течение первого года) проводить эту чистку весной, особенно в марте, когда начинается движение соков у деревьев. В это время печень наиболее сильная. Но в это время (весной) постарайтесь не быть на ветреной погоде, чтобы патогенная биопогодная энергия ветра не внедрилась в ваш организм и не повлияла на печень.

Примерно то же рассказывается и в «Чжуд-ши»:

Питание после чисток печени и профилактика

Есть лишь по появлению аппетита. Выпить свежевыжатый морковный или яблочный сок со свекольным. Яблоки желательно использовать кисловатого вкуса, тогда в смеси со свекольным получится очень хорошая на вкус смесь.

Вообще, свекольный сок – уникальный продукт, минеральные вещества в нем находятся преимущественно в щелочных соединениях. При исследовании действия свекольного, морковного и капустного соков выяснилось, что наиболее эффективно желчь выделяется именно от свекольного сока. Желчегонные свойства свеклы были известны древним целителям. Так, Авиценна писал: «…свекла открывает закупорки в печени и селезенке». Наш современник доктор Уокер уже с научной точки зрения установил великолепные очищающие свойства свекольного сока благодаря наличию в нем «живых» атомов хлора. А наши ученые нашли в свекле бетаин, который в других овощах пока не обнаружен. Бетаин – уникальное вещество, по химическому строению близок к холину и лецитину, известным регуляторам обмена веществ. Бетаин способствует усвоению белков, улучшает работу печени.

В свекле находятся сапонины, связывающие холестерин в кишечнике в трудноусвояемый комплекс. Вообще же сапонины служат основой для получения лекарств против склероза.

Также имеется в свекле и витамин U. Этот витамин способствует заживлению язв, обладает противосклеротическим действием, улучшает обмен холестерина подобно метионину, обладает противоаллергическими свойствами.

Содержащийся в свекле магний регулирует сосудистый тонус и препятствует образованию тромбов в сосудах.

Советский ученый Б. П. Тонин многочисленными опытами доказал, что в некоторых овощах и фруктах содержатся фитонциды, губительно влияющие на микробы. Фитонциды содержатся прежде всего в луке, чесноке и моркови. Употребление этих овощей способствует очищению полости рта, желудка, кишечника от микробов. А морковь имеет еще то преимущество, что лишена специфического запаха, который отпугивает от лука и чеснока.

Целительные свойства вышеуказанных соков помогут быстро восстановить вашу печень, особенно это касается пожилых людей.

Затем салат из свежей зелени, чуть подкисленный или подсоленный, желательно чем-либо натуральным: лимонным соком, клюквой, морской капустой. Далее каша, сваренная на воде, можно добавить немного масла, морской капусты. Так можно пообедать и поужинать. На следующий день можно разнообразить питание.

Теперь можно перейти к правильному питанию, чтобы печень лишь укреплялась. Вообще печень очень хорошо восстанавливается. Например, у собак и других животных при удалении 75% ткани печени полное восстановление происходит в течение 8 недель. Однако необходимо знать, какие продукты особенно вредны для печени и исключить их из своего рациона питания. К ним относятся жареное мясо и рыба, крепкие мясные бульоны, рыбные навары, консервы, копчености, жирные закуски (особенно холодные) и подвергшиеся действию высокой температуры. Пища, богатая крахмалами, особенно белая мука, сдоба, забивает ткань печени и делает ее твердой. Трудно переносятся при болезнях печени бобовые и грибы.

Запрещаются: уксус, перец, горчица, маринады, репа, редис, редька, лук, чеснок, щавель, шпинат, крепкий кофе и какао, алкоголь. Острые блюда и продукты с острым вкусом отрицательно влияют на оздоровление печени. Древние целители подметили, что вкусовые ощущения стимулируют разнообразные энергии в организме, а уже посредством их происходит стимуляция функций органов. Так, кислый вкус стимулирует функцию печени и желчного пузыря. Косвенно стимулирует печень слабосоленый вкус, угнетает – терпкий и острый вкус. Как установлено современной наукой, продукты с острым и терпким вкусом оказывают повреждающее влияние на слизистую оболочку желудка и двенадцатиперстной кишки, помимо печени. Поэтому желающим оздоровить функцию печени надо почаще включать в свой рацион продукты с естественным кислым и соленым вкусом и избегать продуктов с терпким и острым. Если вы перестимулировали печень вышеуказанными вкусами, то она сигнализирует об этом появлением кислого вкуса на языке. В этом случае уменьшите продукты с кислым и соленым вкусами и чуть увеличьте продукты с терпким и острым. Необходимо добиться гармонии в этом отношении – исчезновении каких-либо вкусовых ощущений в промежутках между едой.

Для больных с заболеваниями печени и в качестве укрепления ее важны витамины А, С, В, K. Особенно способствуют нормализации печени витамины группы В. Так, В6 – повышает антитоксическую функцию печени (особенно много его в проросшей пшенице, пивных дрожжах), РР участвует в энергетическом обмене клеток печени, препятствует их гибели (проросшая пшеница, дрожжи, помидоры, яичные желтки). Фолиевая кислота и В12 принимают участие в обмене белков, ферментов и окислительных реакциях, способствуют синтезу белка и рассматриваются как факторы роста. Установлено активизирующее влияние витамина В12 на регенерацию печени. Витамин K принимает участие в факторе свертывания крови, повышает энергетический потенциал печеночной клетки. Его недостаток в организме возникает при нарушении желчеотделения и всасывания жира в кишечнике (эти витамины в большом количестве содержатся в вышеуказанных продуктах). Аскорбиновая кислота (витамин С) в количестве до одного грамма в сутки улучшает деятельность печени, повышает ее антитоксическую функцию и усиливает регенеративные процессы (салат из капусты, настой шиповника, яблочный сок и другие).

При заболевании печени и желчных путей нарушается всасывание минеральных веществ и усиливается их выведение из организма. Натуральных минеральных веществ очень много в вышеуказанных соках, причем в легкоусвояемой форме, а также в овощах и фруктах.

Бессолевая диета снижает образование и выведение ферментов в желудочно-кишечном тракте, в печени и желчных протоках и тем самым создает покой больным органам.

Очень важно при составлении диеты для людей с заболеваниями печени учитывать состояние кишечника. Нужно устранить запоры. В противном случае наличие запоров усилит гнилостные процессы в кишечнике, всасывание в кровь токсических веществ, которые через воротную вену попадут в печень, ухудшая ее состояние. Излечение в этом случае затягивается.

Из вышеперечисленного становится ясно, что наиболее предпочтительны свежие овощи и фрукты. Особенно возбуждают секрецию желчи свекла, морковь, кабачки, томаты, цветная капуста, виноград, арбуз, клубника, яблоки, чернослив. Включение зерен проросшей пшеницы ускоряет исцеление печени. На основе проросших зерен пшеницы готовится смесь: 100 г проросших зерен пшеницы перемолоть на мясорубке и добавить в эту массу перемолотую свеклу – 100 г, морковь – 100 г, сушеные абрикосы – 100 г, клюкву – 50 г (или сока одного лимона), немного меду, с тем чтобы вкус смеси получился с кислинкой. Эту смесь нужно есть вместо каш или через день. Раз каша, раз смесь. Соотношение компонентов в смеси может быть разное, но 100 г проросшей пшеницы обязательны.

Сливочное и растительное масло добавлять только в готовые блюда, а не в процессе кулинарной обработки.

Наиболее рациональным является 4—5-разовое питание (данное питание справедливо при болезнях печени). Более редкий прием способствует накоплению жира, застою желчи, развитию дискинезии желчных путей и их воспалению.

Итак, ваша еда – свежевыжатые соки, салаты, каши и смесь. Все это постарайтесь разнообразить: овощи слегка тушить, есть, помимо каш, орехи, картофель, творог.

Еще раз указываю больным печеночными заболеваниями на употребление свежевыжатых соков в количестве до 2 л в день. Они улучшают кровообращение в печени и функциональное состояние клеток печени, повышают гликогенообразование, увеличивают транспорт глюкозы к тканям, нормализуют обмен глюкозы, белков, жиров, электролитов. Под влиянием их изменяются физико-химические свойства желчи: уменьшается ее вязкость, увеличивается содержание желчных кислот и снижается концентрация холестерина.

При пониженной секреции желудка свежевыжатый сок принимается за 15—20 минут до еды.

При повышенной секреторной функции желудка – за 1—1,5 часа до еды.

При нормальной кислотности желудка – за 30—45 минут. Можно использовать желчегонные средства: бессмертник, кукурузные рыльца, перечная мята, зверобой, пижма, корень одуванчика, шиповник.

Рецепт отвара: бессмертник, кукурузные рыльца, зверобой – из расчета 1 ст. ложка сухих трав на 1 стакан воды. Употреблять по 1/2 стакана 2—3 раза в день до еды.

Другие средства для укрепления функции печени

В качестве стимуляции функции печени желательны обливания всего тела холодной водой (желательно ледяной) на рассвете. Противопоказанием этой процедуре будет больное сердце. После обливания разотрите область подмышечных впадин, ибо при поражении печени энергия задерживается именно там. Такие растирания подмышечных впадин можно выполнять еще 2—3 раза в течение дня от 2 до 5 минут. Избегайте сухого климата, в частности саун с сухим паром – это вредит печени. Согласно аюрведической традиции, жара и сухой воздух способствуют перевозбуждению доши Питта, которая ответственна за функцию печени.

Из упражнений, поддерживающих и стимулирующих печень, особенно полезны Бхастрика пранаяма (описание смотрите в главе 1 «Толстый кишечник») и комплекс йогических упражнений Свами Шивананды. Эти упражнения и дыхание – прекрасный внутренний массаж всех органов брюшной полости и, конечно, печени.

Вспомните – печень мягкой консистенции и подвижна. Будучи прижата к диафрагме, следует при вдохе и выдохе за ее движениями. Ритмичное сжатие и расслабление позволяют лучше снабжать печень кровью (доставляющей питательные вещества и кислород), способствуют отходу желчи.

Нижеприведенные асаны помогут вам более целесообразно воздействовать на печень в качестве дополнительной нагрузки. Асаны подбирать индивидуально, в соответствии со своими возможностями.

1. Насика спрушта джану паршвасана

Широко расставив руки и ноги, упритесь ими в пол, повернув корпус вниз. Затем поднимите корпус как можно выше. Сгибая руку, переместите центр тяжести на одну сторону. Согните ногу в колене и коснитесь им головы или носа, наклонив голову. Повторите то же самое в другую сторону.

Упражнение является хорошей нагрузкой мышцам живота, спины, грудной клетки и шеи, а также вылечивает заболевания печени, селезенки и т. д.

2. Ардха Матсендрасана

Сядьте, вытянув вперед ноги. Согните правую ногу и поместите пятку между анусом и мошонкой, а левую ногу перенесите через правое бедро и поставьте на пол. Положите правую руку на колено правой ноги, а левую руку заверните за спину, ухватитесь за бедро правой ноги. Повторите упражнение в другую сторону.

Упражнение устраняет недостатки в развитии грудной клетки, живота, спины, шеи, рук, ног и так далее, предотвращает заболевания печени и селезенки, сгущает семя, прекращает ночные поллюции и полностью вылечивает грыжу, аппендицит.

3. Гарбхасана (зародыш)

Сядьте в падмасану. С силой проденьте руки между бедрами и лодыжками. Согните руки в локтях и подоприте щеки кулаками.

Все достоинства вышеописанных упражнений достигаются выполнением этой асаны. Помимо того, вылечиваются заболевания печени и селезенки.

4. Доласана

Лягте на живот, вытянув вперед руки и ноги по прямой линии. Поднимите вверх руки и ноги и раскачивайтесь вперед и назад.

Упражнение способствует уменьшению жировых отложений на животе, увеличивает аппетит, вылечивает заболевания печени и селезенки, устраняет недостатки в развитии мышц грудной клетки и плечевого пояса.

5. Ардха шалабхасана

Лягте на живот, вытянув руки вдоль тела, и положите тыльную сторону кистей на пол. Приподнимите голову, устремив взгляд вверх вперед. Поднимите одну ногу вверх, не сгибая ее в колене. Повторите упражнение, приподняв вторую ногу. При выполнении упражнения носки вытянуты.

Упражнение устраняет боли в спине, вылечивает заболевания печени и селезенки. Некоторые женщины страдают от острой боли внизу живота, от которой можно избавиться, практикуя эту асану.

6. Пруштха валита врикшасана

Станьте прямо, широко расставив ноги. Не сгибая ног, наклонитесь назад и попробуйте коснуться рукой пятки. Вторую руку необходимо отвести назад. Повторите упражнение в другую сторону.

Оно обладает теми же преимуществами, что и предыдущее упражнение, но вылечивает заболевания печени и селезенки.

7. Бху спрушта джану пруштха валитасана

Станьте на колени, соединив их вместе. Наружная часть ступней должна касаться пола. Носки необходимо оттянуть. Поднимите обе руки и отведите их назад, пытаясь коснуться пола.

Упражнение обладает всеми преимуществами предыдущего упражнения, а также вылечивает заболевания печени, селезенки и грыжу.

8. Бху спрушта эка пада сарвангасана

Лягте на спину, вытянув и соединив вместе ноги. Поднимите все тело вертикально по отношению к полу, поддерживая спину руками и опираясь на шею и затылок. Затем ладони положите на пол, одну ногу оставляя на месте, а вторую наклоняя к голове, пока не коснется пола. Затем поменяйте положение ног. Повторите упражение 4—5 раз.

Упражнение устраняет заболевания печени и селезенки, лечит грыжу, аппендицит, усиливает аппетит, устраняет ночные поллюции и продлевает жизнь.

9. Маюрасана

Станьте на колени, поместите руки на пол, причем «пятки» ладоней, то есть кости запястья, находятся на одной прямой с раздвинутыми коленями. Пальцы направлены назад.

Мизинцы и боковые стороны кистей (продолжения от мизинцев к запястьям) должны касаться друг друга, чтобы кисти были в контакте между собой. Наклоните верхнюю часть туловища, глядя далеко перед собой. Приблизьте локти друг к другу, насколько возможно: для того чтобы поза была совершенной, они должны касаться друг друга. Это вообще невозможно сначала. Поместить область пупа против локтей. Потихоньку наклонитесь вперед, с тем чтобы оторваться носками и выпрямить тело.

Действие на пищеварительные органы: желудок, печень, селезенку.

Сжатие брюшной аорты влечет за собой приток крови к желудку, печени и селезенке. Йоги особенно подчеркивают воздействие этого упражнения на селезенку. Если через четыре-пять часов после обильного приема еды пищеварение еще не окончилось, то «Маюрасана» урегулирует этот вопрос в несколько мгновений. Она полезна в борьбе с несварением желудка. Что касается застоев крови в селезенке и печени, то упражнение рассеивает их в мгновение ока. Асана подавляет вялость и опорожняет желчный пузырь. Она борется также и с заглатыванием воздуха.

Заключение

Если у вас нет серьезных расстройств с печенью, то вышеуказанная информация легко поможет вам задышать новой жизнью. Тому, кто имеет такие проблемы, необходимо серьезно и вдумчиво потрудиться.

Здесь достаточно материала, чтобы добиться успеха в возрождении печени. Действовать надо последовательно – чистка и затем правильное питание, усиленная сокотерапия дадут в сочетании с упражнениями желанные результаты. Помните: мы не можем сорвать плод в тот же день, когда мы посеяли зерно. Наберитесь терпения.

Очистив толстый кишечник и печень, вы уже сделали полдела в естественном оздоровлении: разгрузили выделительные системы и поставили организм в нормальные условия работы. Ваше дальнейшее продвижение по пути здоровья в основном будет зависеть от правильного питания, но об этом речь впереди.

Помимо этих двух основных чисток, существует ряд других, я бы назвал их «второстепенными», но которые позволяют целенаправленно воздействовать на организм в зависимости от очага патологии и быстро производить там целительную работу. Этим дополнительным чисткам и посвящен следующая глава.

ГЛАВА 5 ВТОРОСТЕПЕННЫЕ ЧИСТКИ ОРГАНИЗМА

После чисток толстого кишечника и печени вы почувствуете себя намного крепче, здоровее. Жизненные силы, ранее тратившиеся на нейтрализацию последствий самоинтоксикации из толстого кишечника, на поддержание работы печени, теперь будут целиком использоваться для наведения порядка в организме. Оздоровление пойдет быстро и качественно.

Но у некоторых людей могут быть камни в почках, чрезмерная токсичность лимфы, межтканевой жидкости, крови, полиартрит и тому подобное. Как целенаправленно бороться с этим, посвящен этот раздел.

В связи с важностью данного органа для жизнедеятельности организма разберем этот вопрос более углубленно. Почки – парный орган выделительной системы человека, построенный по типу железы. В основном функция почек заключается в очищении организма от азотистых продуктов. У взрослых почки имеют бобовидную форму. Вес почки колеблется от 120 до 200 г. Цвет ярко-коричневый. Длина почки взрослого человека 10—12 см, ширина 5—6, толщина 3—4 см. Выпуклый край – почки обращен кнаружи и отчасти назад. Вогнутый край напротив того же края противоположной почки. У каждой почки имеются два полюса: верхний и нижний. Верхний более закруглен, прикрыт надпочечником. Расстояние между верхними полюсами правой и левой почек меньше, чем между нижними полюсами, поэтому длинные оси почек образуют угол, открывающийся книзу.

Правая почка помещена обычно на 2—3 см ниже левой. Камни встречаются несколько чаще в правой почке. У женщин почки располагаются ниже, чем у мужчин.

В течение 24 часов через почки фильтруется примерно 150 л крови! Фильтрация крови и всасывание обратно осуществляется через слой эпителия. Следовательно, качество функции почек зависит во многом от функциональных характеристик эпителия[6].

Из 100 л прошедшей через клубочки жидкости в мочу превращается только один литр, а из 270 г профильтровавшегося натрия возвращается обратно в кровь 263 г.

Почки – орган гомеостаза. Мочеобразование является суммарным итогом многих процессов, направленных на обеспечение постоянства внутренней среды. Отсюда следующие функции почек:

1) выделительная – выделение чужеродных веществ и нелетучих продуктов обмена, в основном азотистых продуктов;

2) регулируется постоянство концентрации натрия;

3) регулируется объем внеклеточной воды тела;

4) регулируется постоянство концентрации ионов в крови;

5) регулируется кислотно-щелочное равновесие организма.

Мочеиспускательный канал имеет у мужчин длину 22—25 см, у женщин – 2,4—4 см. Самое широкое место в мочеиспускательном канале 1,25 см.

Мочеточники имеют длину 28—34 см. Моча по мочеточнику идет благодаря активным перистальтическим сокращениям, которые и проталкивают ее. Диаметр мочеточников может значительно увеличиваться благодаря очень большой эластичности и при затруднениях в оттоке мочи способен расширяться до 8 см в диаметре!

После этой вводной информации мы можем перейти к почечно-каменной болезни. Гиппократ, Гален, персидские, арабские врачи ставили происхождение мочевых камней в зависимость от географической особенности местности, климатических условий, питьевой воды.

Современные данные следующие: нарушение или изменение соотношения между мочевой кислотой и другими солями и коллоидами мочи; щавелево-кислый кальций способен выпадать в кристаллы. Нормальная моча и моча больных мочевыми камнями содержит различные мукопротеиды с отрицательным зарядом. При почечно-каменной болезни наблюдается прочное соединение кальция с анионмукополисахаридами, превращающееся в нерастворимый комплекс. Нормальная моча содержит около 90 мг общего биоколлоида, у больных в среднем 500 мг. При недостатке витамина А могут образовываться камни. Экспериментально было установлено, что витамин А (бета-каротин) препятствует камнеобразованию и способствует растворению уже образовавшихся камней.

Характер питания имеет значение в происхождении почечно-каменной болезни, особенно в детском возрасте. Раннее и исключительное питание грудных детей кашами и мучными блюдами приводит к большой смертности и заболеваниям, в том числе значительной частоте почечно-каменных заболеваний. Устранение дефектов в питании позволило резко снизить вышеуказанное. Я же напомню вам, что каши и мучное богаты кальцием. Однако этот кальций, подвергшийся термической обработке, не усваивается нашим организмом и служит источником образования почечных камней. Это является главной причиной, почему после удаления камней они растут вновь. Человек не хочет знать причину и устранять ее, а именно: перестраивать свое неправильное питание.

Инфекция, тем или иным путем попадающая в почки, может вызвать почечно-каменную болезнь. Стафилококк непосредственно в самой почке влияет на реакцию мочи, изменяя кислую реакцию на щелочную (вследствие бактериального превращения мочевины в мочекислый аммоний), в результате чего в моче появляются осадки.

Некоторое значение в камнеобразовании имеют и кишечные бактерии. Так, в кишечнике человека обитает бактерия, вырабатывающая щавелево-кислую известь. Размножение этих бактерий (зависит от питания) вызывает появление оксалурии у здорового человека вследствие избыточного образования оксалатов в кишечнике, всасывание и выведение с мочой.

Большое значение в рецидивах камнеобразования имеет печень. Ведь одна из функций печени – это мочевинообразование. Оно совершается только здесь, а мочевина, как конечный продукт белкового обмена, выделяется почками.

Моча является насыщенным водным раствором неорганических и органических солей (кристаллоидов), удерживаемых в растворенном, взвешенном состоянии благоприятными условиями температуры, кислотным соотношением солей и главным образом благодаря присутствию защитных коллоидов. Они поддерживают соли в растворенном состоянии, препятствуя их выпадению. Насколько важны коллоиды для растворения солей, видно на примере мочевой кислоты, которая в воде растворяется в соотношении 1 : 39 480. Защитные коллоиды представляют собой нежнейшие частички органического вещества, взвешенные в моче, и состоят из красящих веществ мочи. В суточной моче их 1 г. Решающим для защитного действия является их специфический вид. Одна часть их находится в крови, другая образуется в почках под действием жизнедеятельности почечных клеток. Отсюда процесс камнеобразования в почках можно рассматривать отчасти как результат недостаточного в количественном или качественном отношении образования защитных коллоидов почечными элементами, как своеобразное заболевание почечной клетки.

Весьма важным фактором в возникновении дисколлоидоурии – изменении функциональной деятельности почки является нарушение регуляции центральной нервной системы. В связи с этим сразу же опишем наблюдение китайских целителей: страх опускает жизненную энергию ци вниз и вредит почкам, то есть страх через центральную нервную систему оказывает повреждающее влияние на почки, и если эта эмоция держится или повторяется достаточно долго, то нарушается образование коллоидов и начинается камнеобразование. Ими также подмечено и другое: пища со сладким вкусом (крахмал должен превратиться в сахар, прежде чем он будет усвоен организмом) вредит функции почек. А согласно Аюрведе и «Чжуд-ши», все пищевые вещества после переваривания обладают своим специфическим вкусом. Так, мясо, рыба, молочные продукты, крупы, хлеб, а также пища с соленым вкусом после переваривания преобразуется в химус сладкого вкуса. Вспомните современные исследования Кюттера и Вейля, которые лишь подтверждают это древнейшее наблюдение.

Вес камней в среднем 20—50 г. Но бывает и несколько килограммов. Камни чаще всего встречаются в правой почке, ибо толстый кишечник с правой стороны имеет тонкую стенку, через которую токсические выпоты действуют на правую почку повреждающе. Помимо этого она предрасположена к смещению и застойным явлениям! Двухсторонние камни бывают в 10—17% случаев.

Как древние, так и современные врачи для борьбы с почечно-каменной болезнью рекомендуют обильное питье и теплые ванны.

Обильное питье необходимо для промывания лоханок и чашечек почек и одновременного снижения плотных веществ в моче. Используются самые разнообразные мочегонные средства. Разберем их и найдем самые эффективные и безопасные.

Соли калия – из них нитрат наиболее активен, но токсичен. Смесь свежевыжатых соков, богатых калием, – сырой калиевый «суп» – состоит из морковного – 7 частей, сельдерея – 4 части, петрушки – 2 части и шпината – 3 части.

Мочевина – малотоксичный и относительно активный осмотический диуретик; применяется в суточной дозе 50—60 г (в три приема), увеличивает диурез в 2—4 раза. Собственная моча содержит мочевину в органическом виде, поэтому она является прекрасным мочегонным средством, не обладающим вредными побочными действиями. В современной медицине установлено, что электролиты мочи имеют большое значение для растворения оксалатов и других камней.

Вот что пишет доктор Миткал в книге «Мочевая терапия»:

Моча животных, возможно, более эффективна для растворения мочевых камней. Вот что писал выдающийся средневековый армянский врач Амирдовлат Амасиаци в книге «Ненужное для неучей»:

Глюкоза, ксилоза, фруктоза увеличивают экскрецию воды, ионов натрия и хлора.

Мочегонные средства, влияющие на кровообращение, сердечные гликозиды (наперстянка, горицвет и другие) улучшают кровообращение (в том числе и в почках), при сердечной недостаточности создают условия для рассасывания отеков.

Такие мочегонные средства, как чай с лимоном, чай из виноградных листьев, из хвоща или липовый содействуют усилению и учащению сокращений лоханки и мочеточников, как бы проталкивая в мочевой пузырь соли и камешки.

Народная мудрость давным-давно нашла такое мочегонное средство, которое во многом удовлетворяет всем вышеописанным условиям, – это арбуз. Вот что написано в книге «Съедобные целебные растения Кавказа»:

Теплые ванны способствуют нормализации капиллярного кровообращения, снятию спазмов, что улучшает работу почек, препятствует склеротированию нефронов. Расслабление и расширение мочевыводящих путей способствует безболевому прохождению песка и мелких камней.

Непосредственно на растворение камней влияют вещества с большим содержанием эфирных масел специфического горько-холодящего вкуса. Такие вещества в изобилии содержатся в полыни и пижме. Древние целители рекомендовали пить сок пижмы для растворения камней в почках и мочевом пузыре.

Необычайно сильно растворяют почечные камни пихтовое масло, которое содержит много эфирного масла горько-холодящего вкуса, и сок черной редьки.

Лимонная кислота и другие кислоты способствуют растворению фосфатных и карбонатных камней.

Укроп содержит 4% эфирного масла, успокаивает почечную колику, растворяет камни. Родственники укропа, сельдерей и фенхель, обладают этими свойствами. Особенно необходимо эти растения употреблять для профилактики почечно-каменной болезни, к тому же они улучшают пищеварение. Зверобой обладает схожими свойствами с вышеуказанными растениями.

Установлено и другое: растительные пигменты (особенно много их в свежевыжатых соках овощей и фруктов) под действием окислительно-восстановительных реакций окисляют мочу, что приводит к растворению некоторых видов мочевых камней. Растительных пигментов особенно много в корнях марены и шиповника, а также в плодах шиповника и свежевыжатых соках моркови и свеклы.

Для очищения и оздоровления почек лучше всего следовать вышеуказанным наставлениям Ибн Сины.

1. Устранить причины, ведущие к образованию камней. Для этого измените питание и образ жизни с целью нормализации обмена веществ, что устранит причины, ведущие к камнеобразованию.

2. Применять средства (кому какое подходит или имеется в наличии) для раздробления (рассасывания) камней, превращая их в песок. Выбирается любое средство: сок пижмы, черной редьки, сок лимона, пихтовое масло, корни марены или шиповника, свежевыжатые овощные соки, кабанья или собственная моча.

3. Произвести срыв раздробленных камней (песка) и мягко, постепенно их изгнать.

Одновременно с выполнением пункта № 2 начинаете усиленно применять мочегонные средства: пить собственную урину (мочу), чай с лимоном, чай из виноградных листьев или хвоща либо есть арбуз.

Почувствовав, что начинается отход дробленых камней (песка), принимать теплую ванну для лучшего и безболезненного их отхождения.

А теперь познакомимся на практике, как это делается и сколько механизмов задействовано в каждой чистке.

Чистка с помощью мочи

Раоджибхай Манибхай Пател, выдающийся исследователь XX века, описывает случай с артистом 35 лет, в течение 7 лет имевшим камни в почках. От операции он отказался и вылечился, прикладывая повязку (компресс с мочой) и принимая мочу внутрь. Компресс ставить на область пораженной почки на ночь, выпивать почти всю урину в течение дня. Лечение проводить курсами по 20—30 дней до полного излечения, с перерывом 10—20 дней.

Раоджибхай сам однажды почувствовал сильные боли из-за остановки мочи. Тогда он выпил свою мочу, которую он мог собрать за час (в данном случае можно выпить чужую мочу, чтобы быстрее запустить почки). Через два часа выделение мочи возобновилось и боли стихли.

По свидетельству Раоджибхая, диабет тоже может лечиться мочевой терапией.

Чистка почек с помощью арбуза

Эта чистка производится летом в арбузный сезон. Для этого следует запастись арбузами и черным хлебом. Эта пища будет потребляться вами в течение недели. Хотите есть – арбуз, хотите пить – арбуз, очень хочется есть – арбуз с хлебом. Во время чистки желательно присутствие домочадцев. Потому что бывает момент, когда начинается отход песка, камушков и может быть сердечная слабость. Приготовьте корвалол, валидол, нашатырный спирт. К этому надо быть готовым. Это маленькая операция, но без ножа. Если в почках и мочевом пузыре имеются камешки, то наиболее подходящим временем их выведения будет от 17 до 21 часа по местному времени. Именно в это время проявляется биоритм мочевого пузыря и почек. В это время надо принять теплую ванну и усиленно кушать арбуз. Теплота расширяет мочевыводящие пути, снимает боли и спазмы (особенно когда будут проходить камешки), арбуз вызовет усиленное мочеотделение – промывание, а биоритм даст необходимую силу для срыва и изгнания песка и камней.

Эту чистку можно проводить 2—3 недели до получения удовлетворительного результата. Вот пример из практики[7].

Кириленко Надежда Федоровна, 54 года.

Из истории болезни. «На первой операции мне удалили камень из правой почки. Камень был маленький, но вызывал бесчисленные болезненные приступы. Почку оставили, она еще работала. А через 9 лет история повторилась: опять камень, опять бесконечные приступы. На этот раз почка не выдержала – погибла от гидронефроза, и ее удалили. Я перешла на жесткий режим диетического питания. У меня появились головные боли, подскочило давление. Начала заниматься бегом, стало легче, головные боли прошли. Но вот в марте 1987 года снова начались приступы уже в единственной левой почке. Рентген показал камень. Весь июнь меня лечили в санатории, но улучшения не наступило. Положение стало отчаянным».

Из истории выздоровления. «В августе 1987 года я обратилась к Семеновой и начала активно лечиться по ее методике. После первой недели „арбузной“ атаки камень остался на месте, но выходил песок. После второй недели он спустился и застрял в нижней трети мочеточника. И наконец, после третьей недели „арбузного удара“ камень благополучно вышел. И полились слезы по утраченной ранее из-за невежества почке. Сейчас я соблюдаю режим раздельного питания, давление нормализовалось. Я счастлива и знаю, что могу помочь своему организму в трудную минуту!»

Чистка с помощью отвара корней шиповника

Для растворения или расщепления до песчинок любых камней в организме применяют отвар корней шиповника.

Приготовление отвара. Две ст. ложки изрезанных корней залить 1 стаканом воды, кипятить 15 минут, дать остыть. Процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в теплом виде в течение 1—2 недель. Отвар плодов шиповника также используют при заболеваниях почек и мочевого пузыря. При этом отвар, как в первом, так и во втором случае, должен быть темного цвета, что указывает на большое количество растительных пигментов.

Чистка с помощью соков овощей

Доктор Уокер, родоначальник современной соковой терапии, рекомендует свой метод, в котором задействованы два механизма – растительные пигменты и эфирные масла.

По его утверждению, неорганические вещества, главным образом кальций, находящийся в хлебе и других концентрированных крахмалистых продуктах, образуют зернистые образования в почках. Для очищения и оздоровления почек он рекомендует следующий сок: морковь —10 частей, свекла – 3 части, огурец – 3 части или же другой вариант: морковь – 9 частей, сельдерей – 5 частей, петрушка – 2 части. Немного о соке петрушки. Этот сок – отличное средство при заболеваниях мочеполового тракта и очень помогает (благодаря наличию специфического горько-прохладного вкуса) при камнях в почках и мочевом пузыре, нефрите, когда белок в моче, а также при других заболеваниях почек. Применяется сок как зелени, так и корней. Это один из самых сильнодействующих соков, поэтому его не следует употреблять отдельно в чистом виде более 30—60 г.

Чистка с помощью пихтового масла

Это, возможно, самый простой и эффективный метод чистки почек. Суть его в следующем. В зависимости от сезона вы применяете в течение недели мочегонные средства.

Зимой и поздней осенью сбор мочегонных трав: душица, шалфей, мелисса, спорыш, зверобой (зверобой можно заменить на плоды или корни шиповника). Можно другой сбор, все зависит от региона и так далее. Измельчить травы до размеров чаинок и смешать в равных частях либо взять по 1 ст. ложке. Заварить, лучше залить кипятком, настоять, чтобы получился настой темного цвета, и принимать в теплом виде с 1 ст. ложкой меда по 100—150 г до еды.

В конце лета используйте арбузы, весной и летом – свежевыжатые соки по Уокеру. Если же вообще ничего нет – используйте собственную урину. Благодаря такой смене мочегонных и растворяющих средств, вы будете действовать на весь спектр почечных камней. Ибо одно средство подходит для одних камней и не берет другие. Помните об этом.

Далее, после недели такой подготовки, вы в мочегонный настой (сок) добавляете 5 капель пихтового масла и выпиваете все это за 30 минут до еды. Желательно масло хорошенько размешать и выпить через соломинку, чтобы предотвратить разрушение зубов. Так и принимать пихтовое масло 3 раза в день до еды в течение 5 дней. Результаты чистки начинают появляться на 3—4-й день в виде незначительно помутневшей мочи. Позже могут выйти и камушки. Недели через две это можно повторить, и так далее, до получения желаемого результата.

В дополнение ко всем вышеуказанным методам чистки почек можно применять особое упражнение для выведения песка из почек.

Это упражнение относится к упражнениям серии «Тигр» и называется «Голодный тигр нападает на жертву». Нужно лечь на живот. Руки и ноги одновременно рывком поднимать вверх 3—5 раз. Это движение способствует дроблению рассосавшихся камушков и выведению песка.

Похожий эффект оказывает йоговская асана «Лук», только качаться надо повыше, сильнее прогибаться.

При мочекислых камнях она направлена на образование в небольших количествах мочевой кислоты и на содействие ее растворению и выведению. Исключаются продукты, богатые белками, бульоны (печень, почки, мозги, жареное и копченое мясо, соленая рыба, мясные супы), которые повышают удельный вес остаточного азота, который, выводясь из организма, увеличивает нагрузку на почки. Рекомендуется пить соки по Уокеру, кушать салаты, фрукты, проросшую пшеницу. Салаты слегка «подсаливайте» сухой морской капустой, чтобы стимулировать функцию почек и избежать сладостей, которые ее угнетают. Используйте мочегонные отвары.

Если образовались щелочные камни (что бывает крайне редко), то используйте собственную урину, чтобы подкислением мочи растворить их, а также лимонный сок с теплой водой. Как это делать, читайте в разделе о печени.

Кроме того, йоговские асаны прекрасно дополняют профилактику заболеваний печени, почек.

Бхуджангасана (змея) предотвращает образование камней в почках.

Шалабхасана (кузнечик, либо ее облегченный вариант – полукузнечик) омолаживает почки.

Маюрасана (павлин) и Ардха-матсиендрасана (скрученная поза) делают кровяное промывание почек. Вспомните, какие мощные артерии подходят к почкам (диаметр одной 12 мм), при выполнении этих поз происходит сдавливание этих артерий и кровь с трудом поступает в почки. После окончания асаны сдавливание прекращается, и кровь мощным потоком устремляется по всем капиллярам почки, открывая их и вымывая шлаки.

Кроме этого, постоянно стимулируйте общее капиллярное кровообращение. В этом вам помогут бег, физические упражнения, йоговские асаны. Только благодаря такому комплексному подходу можно сделать свои почки здоровыми и долговечными. Помните пословицу древних целителей: «С хорошими почками можно дожить до 100-летнего возраста, даже если сердце является больным».

Одним из быстрых и эффективных методов очищения организма, особенно для взрослых, является следующий. (Внимание: не применяйте этот метод при аппендиците или имеющейся склонности к этому. В этом случае применяйте клизмы 2—3 раза в день в течение одной недели или более.)

Утром, натощак, выпить стакан раствора (1 ст. ложка на стакан воды) глауберовой соли (сульфат натрия) в теплом или холодном виде. Цель приема такого раствора заключается не в том, чтобы освободить кишечник, а скорее в том, чтобы извлечь из всех частей организма имеющиеся там токсины и отходы и удалить их через кишки.

Этот раствор действует на токсическую лимфу и на отходы точно так же, как магнит притягивает гвозди и металлические опилки. Отбросы собираются в кишечнике и изгоняются вон из организма неоднократным очищением кишечника. Количество выходящих нечистот может составить в целом 3—4 л или более. Это приводит к обезвоживанию организма и поэтому необходимо восполнить удаленную с токсинами и кислыми веществами воду, выпивая 2 л свежего сока цитрусовых, разбавленных 2 л воды (желательно талой), для быстрого поглощения организмом. Цитрусовая смесь готовится так: 900 г сока грейпфрута; 900 г сока апельсина; 200 г сока лимона; 2000 г талой воды (предварительно прокипяченной, замороженной и размороженной).

Начать пить этот сок через 30 минут после принятого раствора глауберовой соли и продолжать пить его через каждые 20—30 минут, пока не кончится вся смесь в 4 л.

Весь день ничего не есть, но если вечером голод станет нестерпимым, то можно поесть немного апельсинов или плодов грейпфрута, или их сок, или немного сельдерейного сока.

Перед тем как лечь спать, сделайте клизму двумя литрами чуть тепловатой воды, в которую следует добавить сок одного или двух лимонов.

Цель такой клизмы – удалить из складок толстой кишки скопившиеся там отбросы.

Такую процедуру детоксикации следует проделать три дня подряд (на каждый день цитрусовая смесь готовится свежая), в результате из организма будет удалено примерно 12 л токсической лимфы и замещено таким же количеством ощелачивающей жидкости. Этот процесс ускоряет ощелачивание организма и особенно рекомендуется людям, имеющим повышенную кислотность.

На четвертый и последующие дни следует начать пить овощные соки, есть овощи и фрукты только в свежем виде.

В случае если во время или после детоксикации появится слабость, то не следует беспокоиться. Природа использует энергию организма для его очищения, и вскоре после этого вы обретете большую энергию и бодрость вследствие полного очищения всего организма.

Вот так отзывается Ю. А. Андреев об эффективности этой чистки:

В течение недели-двух утром съедаете без хлеба зубок чеснока за час до еды. Признаком исцеления будет отсутствие вспучивания желудка после приема пищи. Процесс брожения в нем прекратится.

Как я указывал ранее, морковный сок обладает сильным фитонцидным свойством, уступая лишь чесноку и луку. Если пить достаточно свежих соков, особенно морковного и яблочного, то они подавляют патогенную микрофлору. Отмечен такой факт, что, съев одно яблоко, человек обеззараживает свою ротовую полость, что равносильно пятиминутному очищению ее с помощью пасты и зубной щетки.

Для этой цели используют лавровый лист: 5 г лаврового листа опустить в 300 мл воды и кипятить в течение 5 минут с последующим настаиванием в термосе. Раствор слить и пить его с перерывами маленькими глотками в течение 12 часов (все сразу нельзя – можно спровоцировать кровотечение). Процедуру делать три дня. Через неделю ее можно повторить.

Чистку суставов проводить в первый год раз в квартал, потом реже – раз в год.

Не удивляйтесь, если появится розовое мочеотделение, может быть, каждые полчаса. Дело в том, что соли начинают так интенсивно растворяться, что раздражают мочевой пузырь.

Убедиться в том, что очень энергично происходит растворение солей, можно через неделю-две. Если у вас не поворачивались или болели суставы, наблюдались «погодные» боли, то вы увидите, что все становится достаточно подвижным и боли уходят.

Чистка суставов с помощью риса

Успешно применяется и другой метод чистки организма от солей. Оказывается, вареный рис способствует вытягиванию из нашей соединительной ткани (связок, суставов и так далее) всего, что туда отложилось и сделало эту ткань неэластичной. Как правило, после этой процедуры возрастает гибкость (впрочем, как и от первого способа).

Замочить один стакан риса на ночь, некоторые рекомендуют замачивать около трех суток, чтобы он лучше «тянул» соли. Утром вылить воду, добавить два стакана воды и варить до готовности, пока вода не уйдет. Кашу рисовую потом вымыть хорошо от слизи (когда вымачивают трое суток, то этим самым добиваются вымывания слизи) и разделить на четыре части, то есть порции. Принимать в точно назначенное время. Пить отвар шиповника один стакан. На следующий день нужно съедать 500 г вареной свеклы или 500 г яблок. Перед каждым приемом риса за 20 минут пить полстакана воды.

В результате вы сбросите 1 кг веса. Обратите внимание на мочу, какого она будет цвета. Две вышеуказанные чистки особенно хорошо помогают при шпорах на ногах.

Дня через 3—4 повторить. Затем еще и еще до получения удовлетворительного результата. Не рекомендуется подряд несколько дней делать данную процедуру. Я знаю случаи, когда ею чрезмерно увлекались, проделывая до месяца подряд, и доводили себя до лежачего состояния, разлаживая свой организм.

Для этой цели берут 150 г хрена, натирают и добавляют сок двух-трех лимонов. Такая смесь помогает разложению слизи в местах ее накопления без повреждения слизистых оболочек.

Принимать эту смесь надо два раза в день по полчайной ложки натощак.

Эта смесь обладает тем преимуществом, что она не раздражает почки, желчный пузырь и слизистую оболочку пищеварительного тракта. Особенно она рекомендуется для отхождения слизистых скоплений в легких и носоглотке, а также гайморовых пазухах. Кроме того, кашица хрена с лимонным соком является сильным мочегонным средством, особенно ценным при отечности и водянке.

В. В. Караваев изобрел другое интенсивное средство для очищения слизистых оболочек – витаон. Это средство предназначено для очищения всех слизистых оболочек организма. Вот его состав: на 1/4—1/3 объема емкости засыпаете смесь сухих трав: мята, табак нюхательный, эвкалипт, взятые в равных количествах. Заливаете оливковым маслом. Настаиваете 10—20 минут – все станет зеленым или коричневым. Хранится в темном месте.

Витаон очень эффективен при скоплении гноя в лобных пазухах – гайморите, фронтите, аденоидах, полипах, при искривлении перегородки носа и других заболеваниях носоглотки.

При закапывании витаона голова должна быть запрокинута так, чтобы ноздри были направлены вертикально вверх. Закапывать надо примерно по 20—25 капель витаона в каждую ноздрю. После закапывания следует оставаться в том же положении около 3 минут для того, чтобы витаон мог просочиться через костную пористую перегородку в лобные пазухи и произвести нейтрализацию скопившихся в них токсических веществ, поступающих туда из всех отделов мозга, после чего они легко выводятся через пористую перегородку в носовую полость.

Профилактическое закапывание витаона в нос очень важно для нормализации функционирования мозга – интегратора и координатора всех процессов жизнедеятельности организма, так как нос, по выражению древних риши «ворота мозга», выполняет выделительную и терморегулирующую функции для мозговых структур.

Закапывать витаон в нос особенно важно по утрам и на ночь перед сном. Это улучшает сон как качественно, так и количественно.

При наличии воспалительного процесса в среднем ухе следует закапывать витаон в уши несколько раз в день. Закапать в ухо 2—3 капли, а затем вложить туда вату. Это можно делать просто для профилактики перед сном.

Оригинальную методику очищения и лечения организма (позаимствованную из древних источников) предложил бактериолог П. Т. Качук. Суть его метода заключается в следующем: у нас три пары слюнных желез: околоушные, подъязычные и подчелюстные. Одна из функций слюнных желез заключается в выделении продуктов обмена веществ из крови. Сама по себе слюна имеет щелочную реакцию. В разделе о питании вы узнаете, что выделяется из организма со слюной. Количество крови, протекающей через слюнные железы при сосании или жевании, увеличивается в 3—4 раза. Происходит своеобразная прогонка всей крови через этот «фильтр» и ее очистка.

Растительное масло является в данной очистке адсорбентом, который связывает все ненужное и вредное для организма.

Способ очистки: растительное масло (лучше подсолнечное или арахисовое) в количестве не более 1 ст. ложки сосредоточивается в передней части рта. Масло сосется как конфета. Глотать масло нельзя. Процедура сосания делается очень легко, свободно, без напряжения, продолжительностью 15—20 минут. Масло вначале делается густым, затем жидким, как вода, после чего его следует выплюнуть, жидкость должна быть белой, как молоко. Если жидкость желтая, то процесс сосания не доведен до конца. Выплюнутая жидкость инфицирована и должна быть отправлена в санузел.

Эту процедуру нужно делать один раз в сутки, лучше натощак, можно вечером перед сном.

Во время сосания организм освобождается от вредных микробов, токсинов, кислотности, усиливается газообмен, активизируется и налаживается обмен веществ.

Следует иметь в виду, что при применении данного метода могут быть временные осложнения, особенно у людей с многими заболеваниями, это является результатом расслабления очагов болезни.

Сколько раз можно применять эту процедуру, человек решает сам, исходя из состояния собственного здоровья. Острые заболевания лечатся легко и быстро, в течение двух недель. Лечение хронических заболеваний может продолжаться намного дольше.

Мне этот метод чистки импонирует еще и потому, что наш язык – зеркало здоровья. Налет на языке может рассказать о многом.

У йогов есть специальная чистка языка. Язык смазывается топленым маслом и с помощью доящих движений указательного, среднего и большого пальцев производят чистку.

Те, кто голодал, знают, что первым о наличии грязи в организме сигнализирует язык. Рот и язык являются верхними путями очищения. Наш организм старается как можно больше нечистот выбрасывать через верх – легкие. При сосании же масла вся эта чистка происходит естественно.

Существует множество других чисток и среди них наиболее сильное и естественное – голодание, но об этом отдельный разговор.

ГЛАВА 6 КАЛЕНДАРЬ ЧИСТОК

Важнейшим и, к сожалению, забытым вопросом является знание, когда делать очищение организма.

В самом начале пути оздоровления наша задача – очистить организм как можно скорее. Обычно на это уходит 1—2 года. Затем многие забрасывают очистительные процедуры или применяют их беспорядочно. Как в первом случае, так и во втором, вы наносите вред своему организму. В первом случае организм постепенно опять загрязняется; во втором без знаний сезонных особенностей и их влияния на наш организм мало проку.

Ю. А. Андреев советует производить очистительные процедуры во время смены сезонов.

Поль Брэгг для очищения организма применяет голодания, которые проводит (от 7 до 10 дней) в начале января, ранней весной, в середине лета (вторая половина июля или августа) и осенью (конец октября или ноябрь).

Нам остается выяснить связь времен года с нашим здоровьем.

Специалист по Аюрведе доктор Дипак Чопра утверждает, что загрязнения проникают глубоко в наше тело и зачастую являются причиной физического и душевного нездоровья.

Согласно Аюрведе, надо выполнять особые процедуры – «Панчакарма» («Пять действий»), которые очищают клетки тела от токсинов, используя для этого природные каналы: потовые железы, кровеносное русло, почки и кишечник.

«Панчакарма» традиционно рассматривалась как система периодически повторяемых профилактических мероприятий, необходимых для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма на несколько ближайших месяцев или на год вперед, в зависимости от степени «чистоты», которую вы желаете достигнуть. Хорошего самочувствия не будет до тех пор, пока организм не очистится от вредных наслоений.

Древние тексты Аюрведы гласят, что каждый, кто небезразличен к своему здоровью, должен время от времени проходить полный курс «Панчакармы». Лучше всего делать это три раза в год – в самом начале весны, осени и зимы. Период очищения длится 1—2 недели.

Для более детального разъяснения обратимся к «Чжуд-ши». Вот некоторые выдержки из главы 14 «Сезонный образ жизни».

Вот мы, наконец-таки, разобрались в том, как сезоны года оказывают влияние на физиологию тела. Чтобы это влияние нейтрализовать, были разработаны «Панчакарма» и посты. В противном случае повреждения одного сезона переходили в другой, наслаивались друг на друга, и возникала сложная болезнь. Например, обыкновенная простуда. В организме накапливалась в холодное время слизь, весной она приходила в движение и получалось воспаление легких.

Нам с вами желательно поточнее найти эти три точки (три перехода из одного сезона в другой). Нужно знать, когда делать очищение тела и какое именно средство «Панчакармы» применять.

Для этого введем еще одно понятие – «доша». Если внимательно присмотреться к годовому циклу, то в нем можно выделить три периода.

Первый период (Капха) – это когда пробуждается и начинается жизненная активность. По тибетскому календарю это будет последний месяц «Конца зимы», два месяца «Весны» и первый месяц «Сезона роста растений»[8].

Второй период (Питта) – это когда происходит стабилизация жизненных процессов на земле. Растения выросли и находятся в зрелости. Этот период занимает последний месяц «Сезона роста растений», два месяца «Лета» и первый месяц «Осени».

Третий период (Вата) – в этот период жизненные проявления подходят к своему концу и разрушаются. То есть растения усыхают и прекращают свою жизнедеятельность.

В период Капха, таким образом, преобладают процессы усвоения веществ (ассимиляция).

В период Питта происходит стабилизация усвоения и распада веществ живыми организмами (уравновешенный метаболизм).

В период Вата происходит преобладание распада веществ над их усвоением (диссимиляция).

И еще одна характеристика этих периодов. Период Капха – холодный и влажный, Питта – теплый и влажный и Вата – холодный и сухой.

Итак, нам остается выбрать неделю и в указанные три срока производить очищение.

Весной (начало марта) для удаления накопившейся слизи за холодный период Вата—Капха мы применим следующие «Панчакармы»:

1) лечебное потение – сауна, парная;

2) очищение от слизи с помощью смеси хрена с лимоном или витаона;

3) Шанк Пракшалана или детоксикация по Уокеру;

4) после того как вы очистили свою печень, один раз в три года применяете чистку печени.

Летом (середина июня) для удаления накопившихся продуктов метаболизма за период интенсивного усвоения веществ Капха применяем несколько другие «Панчакармы».

1. Лечение маслом:

а) сосание масла;

б) «Шихана» – несколько дней подряд для смягчения жизненных субстанций и заторможения процессов пищеварения по утрам принимать внутрь очищенное сливочное (лучше топленое) или растительное масло. Считается, что при этом из тела изымается на время стихия «огня». А, как известно, в «Период роста растений» «огня» и так достаточно. Перевозбуждение же «огня» может выразиться в виде лихорадки. Многие из нас перегревались на пляже и знают, что это такое.

2. Клизмы по Уокеру или йоговская клизма – «Басти». «Басти» делают утром натощак (после туалета) так: нагреть воду до температуры, терпимой пальцам руки, и отмерить два стакана. В воду желательно капнуть глицерина и добавить светло-розового раствора марганцево-кислого калия. Затем ввести эту жидкость в задний проход. Подержать воду несколько минут, чтобы размягчились каловые камни, а потом позволить выйти воде.

На следующий день возьмите 4 стакана воды. Через день 6 стаканов. Пропустите два дня, а затем влейте 8 стаканов раствора.

До и после промывания надо массировать брюшную полость. После процедуры «Басти» отдохните, а затем не переедайте.

3. Масляный массаж – «Абъянга». Берется 2—3 ст. ложки подсолнечного масла и массируется все тело в такой последовательности: голова, уши, лицо, задняя часть шеи, шея, плечи, руки (суставы круговыми движениями, на костях – продольно-поперечными), грудная клетка (легонько в области сердца), брюшину по часовой стрелке, верх спины, затем низ спины, позвоночник и затем ноги, как руки. Особенно энергично следует растирать подошву, где находятся особые зоны, связанные со всем организмом.

Цель этой процедуры – вывести из тела избыток веществ «доша»[9], направляя их к естественным органам выделения.

Летом лучше всего начать с недельного массажа – «Абъянга» и сосания масла, а затем закончить серией клизм по любому вышеуказанному методу.

Осень (конец октября), для удаления желчи, накапливающейся за период зноя – Питты.

1. Лечебное потение – сауна, парная.

2. Шанк Пракшалана, «Детоксикация» или «Варисара».

«Варисара»: возьмите 2 л воды комнатной температуры, добавьте 4 г соли и 10—15 г лимонного сока и медленно выпейте. Если не делать помогающих движению раствора упражнений, то жидкость, прочистив кишечник, выйдет через час-другой. Но процесс можно многократно ускорить, если сделать последовательно такие упражнения: «Випарита Карани» (полуберезка) – 5 минут, потом «Маюрасана» (павлин) – 3—4 раза и, наконец, «Наули» (круговые движения животом) – 1—2 минуты.

Процедура проделывается утром натощак.

Вот и все, что касается чисток организма, как на начальном этапе, так и в последующий период.

Из первой части этой книги нам становится ясно, что чистки организма – дело нужное и важное. На это указывают как опыт древних целителей, так и современные медицинские разработки.

ГЛАВА 1 ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ

Распределение процессов обработки пищи однотипно у всех теплокровных животных, в том числе и у человека: в ротовой полости – измельчение пищи и формирование пищевого комка; в желудке – своеобразный склад пищи и кислотная денатурация; в тонком кишечнике – гидролиз с помощью ферментов самого организма и ферментов, находящихся в пище, а также всасывание обработанной пищи; в толстом кишечнике – дальнейшее переваривание, всасывание, формирование каловых масс и эвакуация их.

В каждом из вышеназванных отделов осуществляется свое пищеварение с присущими только этим отделам ферментами.

В ротовой полости с помощью собственных ферментов осуществляется полостное пищеварение крахмала (начальная стадия).

В желудке идет полостное пищеварение с помощью собственных ферментов и автолиз (гидролиз пищи ферментами, находящимися в самой пище).

В тонком кишечнике наблюдается полостное и пристеночное пищеварение, а также незначительное симбиозное. В качестве ферментов используются в основном собственные и возникшие в результате автолиза. Незначительное симбиозное пищеварение происходит с помощью бактериальной флоры.

В толстом кишечнике наблюдается в основном симбиозное и незначительно полостное.

В сумме эти виды пищеварения гораздо качественнее переваривают пищу, нежели в отдельности. Этим достигается высокая эффективность и экономичность работы желудочно-кишечного тракта.

Необходимо разобрать, что собой представляют ферменты и откуда они берутся.

Ферменты ускоряют биохимические процессы, обладают строго специфической действенностью (на белковую пищу выделяются свои ферменты, на углеводистую – свои и так далее), нестойки в высокой температуре, активны в определенной среде (например, некоторые активны в кислой среде, другие – в щелочной или нейтральной).

Продуцируют ферменты секреторные клетки, расположенные отдельно в виде желез и в стенках пищеварительного канала. Секреторные клетки из крови получают необходимые вещества для синтеза ферментов. На их синтез затрачивается энергия.

В организме наблюдается два типа секреции ферментов: непрерывный и прерывистый. Непрерывный секрет ферментов выделяется по мере синтеза. Прерывистый (ритмический) тип растянут во времени. Сначала идет поглощение секреторными клетками необходимого материала из крови, затем синтез, а выделение только при поступлении пищи. Синтез новой порции секрета происходит после выделения предыдущей.

Слюнные железы

Слюнные железы выделяют свой секрет в ротовую полость. Их три пары: околоушные, подъязычные и подчелюстные. Деятельность их заключается в следующем:

1. секреторная функция;

2. выделительная – выделяются продукты обмена веществ;

3. Выработка и выделение в кровь специального гормона, стимулирующего углеводный обмен в организме.

Слюна имеет щелочную реакцию (рН = 7,4—8).

В состав слюны входят: 1) муцин, 2) неорганические вещества, 3) азотные соли, 4) органические вещества, 5) имеется некоторое количество газов: кислород, азот и углекислота.

Из ферментов в слюне находится птиалин – расщепляет крахмал. Он разрушается в желудке при действии соляной кислоты. Фермент лизоцим обладает бактерицидным действием. О слюне И. П. Павлов говорил, что она обладает лечебным действием.

За сутки у человека выделяется около 1,5 л слюны (у крупных сельскохозяйственных животных от 40—60 до 120 л!).

Жевание усиливает слюноотделение, причем чем больше измельчается пища, тем значительнее отделение слюны. Количество протекающей через слюнные железы крови во время их деятельности увеличивается в 3—4 раза. Поэтому в процессе простого акта жевания можно прогнать и очистить через эти железы до 6 л крови (практически всю).

Высокая щелочность слюны способствует нейтрализации кислот, образующихся в процессе брожения углеводов.

Желудок

Желудок в процессе эволюции возник как орган, депонирующий пищу и осуществляющий начальные стадии гидролиза (кислотная денатурация пищи). Функции желудка многообразны, и он имеет сложное строение. Например, различные «поля» желудка выделяют различный пищеварительный сок. Верхняя кривизна желудка выделяет быстро очень кислый сок; нижняя кривизна – менее кислый и длительно; пилорическая часть – щелочной и все время. Теперь нам становится ясно, отчего на верхней части (кривизне) желудка чаще всего возникает язвенный процесс и злокачественные новообразования.

Вне пищеварительного периода, для защиты слизистой желудка от собственной кислотности, выделяется слизь, имеющая нейтральную или слабокислую реакцию.

Суточное количество желудочного сока у человека – 1,5—2,5 л. При смешанной еде у человека за один прием пищи выделяется от 700 до 800 мл сока.

Содержание свободной соляной кислоты в желудочном соке человека – 0,4—0,5%.

Желудок выполняет важную двигательную функцию, обеспечивающую: 1) превращение пищи в химус в пилорическом отделе; 2) эвакуацию ее в двенадцатиперстную кишку.

В нем осуществляется выделительная функция ряда веществ (мочевина, мочевая кислота, креатинин и другие). При болезни почек выделение их значительно повышается как желудком, так и органами дыхания, пищеварения. Эти вещества выделяются слизистой желудка.

Желудок, костный мозг, кишечник, селезенка, печень являются депо ферретина – белкового соединения железа, участвующего в синтезе гемоглобина.

При развитии секреторного процесса в железах желудка происходит структурно-морфологическое изменение, которое имеет при нормальных физиологических условиях обратимый характер.

Секреторная реакция желудка зависит от функционального состояния желудочных желез, которое может меняться при нахождении организма длительное время на одном пищевом режиме. При этом происходит изменение времени продукции желудочного сока и его качественного состава.

Изменение возбудимости желудочных желез обусловлено тем, что длительное пребывание человека на определенном пищевом режиме изменяет высшую нервную деятельность. Благодаря этому организм приспосабливает работу пищеварительного аппарата и весь процесс пищеварения к различным пищевым режимам, что имеет известное биологическое значение.

Сокоотделение в желудке относится к легко тормозимым реакциям, особенно вначале. Эмоции очень сильно оказывают на него свое влияние.

Количество выделяемого во время пищеварения сока прямо пропорционально количеству принятой пищи, но при чрезмерном количестве пищи эта пропорция нарушается.

Жир угнетает секрецию желудочных желез примерно на 2—4 часа в зависимости от количества жира, имеющегося в пище.

Тонкий кишечник

Двенадцатиперстная кишка

Академик А. М. Уголев назвал двенадцатиперстную кишку «гипоталамо-гипофизарной системой брюшной полости». В ней продуцируются факторы: 1) способные увеличить энергообмен организма; 2) регулирующие аппетит.

В двенадцатиперстной кишке осуществляется:

1. Переход от желудочного пищеварения к кишечному. Вне пищеварительного периода содержимое двенадцатиперстной кишки имеет слабощелочную реакцию.

2. Три основных типа пищеварения: полостное, мембранное и внутриклеточное.

3. Всасывание и экскреция.

4. Сочетание нескольких типов секреций как внешней, так и внутренней (в нее открывается поджелудочная железа, печень, собственные бруннеровские и либеркюновы железы).

5. Продуцируются кишечные гормоны и биологически активные вещества, оказывающие как пищеварительные, так и непищеварительные эффекты. Например, в слизистой оболочке двенадцатиперстной кишки образуются гормоны: секретин – возбуждает секрецию поджелудочной железы и желчи; холецистокинин – стимулирует моторику желчного пузыря, открывает желчный проток; вилликинин – возбуждает моторику ворсинок тонкого кишечника и т. д.

Тощая и тонкая кишка

Тонкий кишечник имеет длину около 6 м; его железы выделяют до 2 л сока в сутки. Общая площадь поверхности оболочки кишечника с учетом ворсинок около 5 м². Это примерно в 3 раза больше наружной поверхности тела.

Высокая свободная энергия появляется на границе сред вода – воздух, масло – вода и так далее. Благодаря такой большой поверхности тонкого кишечника здесь разыгрываются мощнейшие процессы, где нужда в свободной энергии большая. По мнению некоторых исследователей, здесь осуществляется холодный термоядерный синтез – превращение одних веществ в другие. Поэтому именно здесь осуществляются основные процессы, связанные с ассимиляцией (усвоением) пищи – полостное и мембранное пищеварение, а также всасывание. Она же представляет важнейший орган внутренней секреции. В тонком кишечнике рассеяны клетки, синтезирующие и выделяющие гормоны. По массе этих клеток они не уступают массе самых крупных эндокринных желез! Сейчас в тонком кишечнике обнаружено 7 типов различных эндокринных клеток, каждая из которых продуцирует определенный гормон.

Кишечная гормональная система

Исследования последних лет показали, что желудочно-кишечный тракт вырабатывает гормоны, то есть выполняет функцию эндокринных желез, и, стало быть, сам является крупной железой внутренней секреции. Среди гормонов, которые он вырабатывает, есть такие, которые типичны для определенных структур головного мозга. Поэтому влияние этих гормонов ощутимо в различных частях организма.

Итак, тонкий кишечник выполняет еще и роль кишечной гормональной системы.

Физиологическое предназначение кишечной гормональной системы (КГС) – регулировать деятельность желудочно-кишечного тракта, обеспечивать не только более эффективную переработку пищевых веществ в желудочно-кишечном тракте, но и оптимальную ассимиляцию этих веществ в тканях и клетках внутренней среды.

Полагаю, небезынтересно будет узнать, какие же гормоны вырабатываются КГС.

· Секретин стимулирует секрецию жидкой части панкреатического сока. Стимулятором секреции секретина являются ионы Н°. Секретин стимулирует и инсулин.

· Холецистокинин сильно стимулирует секрецию ферментов поджелудочной железы и сокращение желчного пузыря, а также моторику кишечника.

· Гастрон – стимулятор секреции соляной кислоты желудком, торможения моторики двенадцатиперстной кишки, торможения эвакуации содержимого из желудка.

· Глюкагон мобилизует гликоген печени, стимулирует дыхание митохондрий клеток печени.

· Кохерин регулирует кишечную активность.

· Вилликинин стимулирует сокращение ворсинок тонкого кишечника.

· Энтерокинин вызывает секрецию жидкого и плотного компонентов кишечного сока.

· Дуокринин – фактор, стимулирующий выделение секрета бруннеровскими железами двенадцатиперстной кишки.

· Энтерогастрон – фактор, когда жирная пища тормозит секрецию соляной кислоты желудком и угнетает его двигательную активность.

· Вагогастрон тормозит желудочную секрецию.

· Бульбогастрон тормозит секрецию соляной кислоты желудка.

· Сиалогастрон – фактор слюны, тормозящий секрецию соляной кислоты.

· Энтерооксинтин – гипотетический кишечный фактор, возбуждающий деятельность оксинтиновых клеток.

· Гормон, обладающий соматостатиноподобной иммунореактивностью, – фактор, ингибирующий освобождение гормона роста.

· ГИП – ингибитор кислой секреции.

· ВИП влияет на пищеварение, сердечно-сосудистую систему, дыхательную систему, метаболизм, на кровь.

· Мотилин стимулирует активность тела желудка.

· Химоденин стимулирует секрецию ферментов поджелудочной железы.

· Бомбезин стимулирует кислую секрецию желудка, сокращение желчного пузыря, стимулирует панкреатическую секрецию.

· Субстанция П. обеспечивает понижение кровяного давления и расширение сосудов.

· Антелон – противоязвенный фактор.

При голодании КГС не работает, то есть клетки не выделяют гормоны, а заполнены ими. При этом экономятся энергетические и пластические ресурсы организма.

Кроме всего этого выяснилось, что эндокринные клетки желудочно-кишечного тракта вырабатывают такие типичные гипоталамо-гипофизарные гормоны, как тиреотропный гормон и АКТГ, а клетки гипоталамуса и гипофиза продуцируют типичный гормон желудочно-кишечного тракта – гастрон. Таким образом, гипоталамо-гипофизарная и желудочно-кишечная гормональные системы оказались в чем-то родственными.

Значение пищеварительной системы как эндокринного органа еще более возрастает в связи с открытием эндогенных морфинов – эндорфинов и энкефалинов, обладающих морфиноподобной (болеутоляющей, успокаивающей) активностью. Они локализуются и продуцируются в тканях не только мозга, но и желудочно-кишечного тракта.

Устройство кишечной стенки

Теперь необходимо разобрать устройство стенки тонкого кишечника, а также процесс пищеварения в ее полости и у стенки.

Стенки тонкого кишечника имеют сложное строение. Клетки слизистой имеют до 4000 выростов – микроворсинок. На 1 мм2 поверхности кишечного эпителия их около 50—200 миллионов! У человека длина одной микроворсинки приближается к 1 микрометру (мкм), диаметр ее в 10—15 раз меньше, а наименьшее расстояние между микроворсинками составляет 15—20 нанометров. Таким образом они образуют довольно плотную «щетку», которая называется щеточной каймой.

Такая структура каймы не только резко увеличивает всасывающую поверхность энтероцитов (в 20—60 раз), но и определяет многие функциональные особенности протекающих на ней процессов.

В свою очередь поверхность микроворсинок покрыта гликокаликсом. Он состоит из многочисленных тонких извилистых нитей, образующих дополнительный предмембранный слой, заполняющий поры между микроворсинками. Эти нити являются продуктом деятельности энтероцитов (кишечных клеток), «растут» из мембран микроворсинок, диаметр составляет 0,025—0,05 мкм, а толщина этого слоя по внешней поверхности кишечных клеток примерно 0,1—0,5 мкм. Таким образом, гликокаликс с микроворсинками играет роль пористого катализатора. Значение катализатора состоит в том, что он увеличивает активную поверхность. Кроме того, они участвуют в переносе веществ в процессе работы катализатора в тех случаях, когда поры имеют приблизительно те же размеры, что и молекулы. К тому же микроворсинки способны сокращаться и расслабляться в ритме 6 раз в минуту, что увеличивает скорость как пищеварения, так и всасывания. К тому же кислотные остатки гликокаликса имеют отрицательный заряд. Проникающие ионы и диполи здесь имеют определенную ориентацию. Гликокаликс характеризуется значительной гидрофильностью и придает процессам переноса векторный (направленный) и селективный (отборочный) характер. К тому же гликокаликс – дополнительное звено, снижающее поток антигенов и токсинов во внутреннюю среду организма.

Пищеварение в тонком кишечнике

Процесс пищеварения идет в тонком кишечнике так: с помощью полостного пищеварения осуществляются главным образом начальные стадии гидролиза белков, жиров, углеводов и других нутриентов. В щеточной кайме протекает гидролиз молекул (мономеров), промежуточный этап. На мембране микроворсинок идут заключительные стадии гидролиза с последующим всасыванием.

Нюансы пищеварения в тонком кишечнике следующие:

1. Состояние, в котором находится вещество (пищевая масса), на границе фаз (около щеточной каймы, в порах гликокаликса) отличается от состояния этого вещества в объеме (в полости кишки) по многим признакам, в частности по уровню энергии. Как правило, поверхностные молекулы (пищи) обладают большей энергией, чем в глубине фазы.

2. Органические вещества (пища) уменьшают поверхностное натяжение и, следовательно, сорбируются на границе фаз. Создаются благоприятные условия для перехода пищевых веществ из середины химуса (пищевой массы) на поверхность кишечника (кишечной клетки), то есть от полостного к мембранному пищеварению.

3. Избирательная адсорбция различных катионов и анионов (пищевых веществ) на границе фаз приводит к возникновению значительного фазового потенциала, при этом молекулы на границе поверхности в большинстве находятся в ориентированном состоянии, а в глубине – в хаотическом.

4. Ферментативные системы, которые обеспечивают пристеночное пищеварение, включены в состав мембран клеток в виде упорядоченных в пространстве систем. Отсюда ориентированные нужным образом молекулы мономеров пищи, благодаря наличию фазового потенциала, направляют их на активный центр ферментов.

5. На заключительной стадии пищеварения, когда образуются мономеры, доступные бактериям, населяющим полость кишки, оно происходит в ультраструктурах щеточной каймы. Бактерии туда не проникают: их размер несколько микрон, а размер щеточной каймы гораздо меньше – 100—200 А°. Щеточная кайма выполняет функции своеобразного бактериального фильтра. Таким образом, заключительные этапы гидролиза и начальные этапы всасывания происходят в стерильных условиях.

Чтобы пища в тонкой кишке перерабатывалась эффективно, количество пищевой массы должно быть хорошо сбалансировано с временем ее движения вдоль всей кишки. В связи с этим пищеварительные процессы и всасывание питательных веществ распределены на всем протяжении тонкой кишки неравномерно, соответственно расположены и ферменты, перерабатывающие те или иные компоненты пищи.

На рис. 26 схематически показаны те места, где всасываются различные вещества, поступающие из кишки.

Жир, находящийся в пище, значительно влияет на всасывание и усвоение пищевых веществ в тонком кишечнике. Это наглядно иллюстрирует рис. 27.

6. Интенсивность мембранного пищеварения изменяется в широких пределах и зависит от скорости движения жидкости (химуса) относительно поверхности слизистой тонкого кишечника. Поэтому нормальная моторика кишечника играет чрезвычайную роль в поддержании высокой скорости пристеночного пищеварения (см. рис. 26). Если даже ферментативный слой и сохранен, то слабость перемешивающих движений тонкой кишки или слишком быстрое прохождение пищи через нее уменьшают пристеночное пищеварение.

О том, что происходит с пищей в толстом кишечнике, подробно было разобрано в разделе чисток – «Толстый кишечник». Поэтому ограничимся общими вопросами.

В толстом кишечнике преобладают процессы реадсорбции (всасывания, обратного всасывания). Здесь всасывается глюкоза, витамины и аминокислоты, вырабатываемые микробами, обитающими в полости толстой кишки, до 95% воды и электролиты. При развитии гнилостных и бродильных процессов из толстой кишки поступают токсины и яды, отравляющие весь организм. Отсюда наипервейшее условие здоровья – чистота толстого кишечника.

Отделение пищеварительных соков и связанные с этим процессом особенности

В течение суток у человека в желудочно-кишечный тракт выделяется до 5—6 л пищеварительных соков: слюны – 1 л, желудочного сока —1,5—2 л, желчи —0,75—1 л, поджелудочного сока – 0,7—0,8 л, кишечного сока – 2 л. Выводится же наружу из кишечника около 150 мл! Вся эта масса водного раствора всасывается, как указывалось в разделе «Толстый кишечник». При нарушении в нем всасывания появляется жидкий стул.

Каждый отдел желудочно-кишечного тракта, как нам теперь известно, выполняет свою, присущую только ему функцию. Эти отделы изолированы друг от друга специальными клапанами. Изоляция эта необходима, поскольку в каждом отделе имеется своя рН среды. Так, рН среды в ротовой полости щелочная, в желудке – кислая (вне периода пищеварения отделяется слизь нейтральной или слабощелочной реакции), в двенадцатиперстной кишке в период пищеварения нейтральная, сюда же выделяется желчь и поджелудочный сок, имеющие щелочную реакцию, для нейтрализации кислотности, поступающей из желудка. В период между приемами пищи в тонком кишечнике среда слабощелочная, а в толстом кишечнике – слабокислая.

В каждом из отделов время нахождения пищи также специфично. В зависимости от вида пища находится в ротовой полости от нескольких секунд до минут, в желудке от 2 до 4 часов, в тонком кишечнике – 4—5 часов, а в толстом – 12—18 часов.

Заселяемость микроорганизмами желудочно-кишечного тракта также различна и специфична. Так, в ротовой полости большое количество микроорганизмов, в желудке их очень мало, в тонком кишечнике, когда пищи нет, их мало, в период пищеварения происходит их бурное размножение, в толстом кишечнике они присутствуют в колоссальном количестве.

Вообще сама деятельность бактерий в тонкой и толстой кишке взаимосвязана. Микрофлора распределена как вдоль кишечника, так и от центра кишки к стенке. То есть в центре кишечной полости обитает один вид микроорганизмов, а возле стенки – другой; в районе двенадцатиперстной кишки обитает один вид, в тощей – другой, еще ниже – третий и так далее.

К тому же надо помнить, что кишечная микрофлора должна быть строго специфична, ведь она была выработана и закреплена в течение эволюции.

Таким образом, пищеварительные соки, микроорганизмы и пища создают в организме энтеральную (внутреннюю) среду, которая является частью экологии человека. Энтеральная среда организма есть что-то среднее (буферная среда) между внешней (воздух, почва, то есть то, что окружает нас) и внутренней (кровь, межтканевая жидкость) средами.

Из вышеприведенного становится очевидным, что как буферная, так и внутренняя среда организма в первую очередь зависит от поступающей пищи (внешней среды).

Теперь необходимо рассмотреть другие важные особенности, происходящие при пищеварении в зависимости от различного рода пищи.

Симбиозное пищеварение

В предыдущих разделах мы уже говорили о роли бактерий, населяющих желудочно-кишечный тракт в процессе пищеварения. Рассмотрим этот вопрос более подробно.

Согласно воззрениям недавнего прошлого, бактериальная флора считалась нежелательной и в определенной степени вредной. Но исследованиями академика А. М. Уголева и других ученых было установлено обратное – бактериальная флора не только не вредна, но и необходима для нормального развития физиологических функций организма.

В результате эволюции развились симбиозные взаимоотношения между организмом хозяина и бактериями, населяющими его желудочно-кишечный тракт. Между ними осуществляется обмен метаболитами (продуктами жизнедеятельности), в состав которых входят пищевые вещества, различные неорганические компоненты, стимуляторы, ингибиторы, гормоны и другие физиологически активные вещества. Бактериальная флора служит своеобразным трофостатом – обеспечивает нужное пищевое соотношение веществ в желудочно-кишечном тракте, разрушая некоторые избыточные компоненты пищи и образуя недостающие продукты. Недаром у некоторых животных (в основном, травоядных) масса бактериальной флоры может составлять 1/7 часть массы тела животного.

Поток бактериальных метаболитов складывается из нескольких составляющих:

1) питательные вещества, измененные микрофлорой;

2) продукты жизнедеятельности бактерий;

3) балластные вещества, измененные бактериальной флорой;

4) потребление самой бактериальной флоры организмом хозяина.

В этих четырех потоках имеются:

1) полезные вещества (витамины, незаменимые аминокислоты и т. д.);

2) вещества, которые на сегодняшний день развития науки считаются не полезными, не вредными для организма (индифферентными);

3) токсические вещества.

Сопоставление безмикробных животных с заселенными нормальной микрофлорой показало, что безмикробные обладают целым рядом дефектов и должны быть охарактеризованы как неполноценные. Поэтому поддержание нормальной бактериальной флоры в организме становится одной из главных задач оптимизации питания, оптимизации жизни людей.

В настоящее время дисбактериозы служат причиной многих заболеваний и касаются почти всех.

О начальной эффективности питания организма человека можно судить по такому факту: каждая кишечная клетка способна обеспечить пищевыми веществами (пластическими и энергетическими) 103—105 других клеток организма.

Нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта связано с его непрерывной регенерацией. В нем быстрее всего слущивается эпителий. Так, время обновления эпителия двенадцатиперстной кишки 1,8 дня, 2,3% в час; тощей – 3 дня, 1,5% в час; тонкой – 3—6 дней, 1,4—0,7% в час. Быстрее всего обновляется гликокаликс – за 4—10 часов. Такое обновление гликокаликса создает эффект постоянной очистки пор (новый пористый катализатор) щеточной каймы. Отсюда частая еда, возможно, быстрее слущивает эпителий кишечника. Вообще время полного обновления кишечного эпителия у человека колеблется от 6 до 14 дней. Вот, в частности, один из ответов на вопрос: почему воздержание от пищи в течение вышеуказанного срока способствует рубцеванию язв желудочно-кишечного тракта.

Теперь, зная «технологию» желудочно-кишечного тракта, нам следует поступать в соответствии с ней. И если ранее были отклонения, то они потихоньку станут выравниваться, а затем желудочно-кишечный тракт заработает нормально. Итак, практические рекомендации.

Пейте жидкость до еды

Из раздела о ферментах нам известно, что на пищу выделяются пищеварительные соки, содержащие их. Если вы выпьете какую-либо жидкость (молоко, компот, просто воду и т. д.), то разбавите и смоете в нижележащие отделы желудочно-кишечного тракта эти ферменты. В итоге пища будет лежать в желудке, пока организм не синтезирует и не выделит новые, либо проскочит необработанной желудочными соками в нижележащие отделы, где подвергнется гниению и бактериальному разложению с последующим всасыванием этих продуктов в кровяное русло. Ваша жизненная сила будет тратиться на синтезирование дополнительной порции ферментов и на обезвреживание продуктов гниения от непереваренной пищи. Происходит перенапряжение секреторного аппарата желудка и двенадцатиперстной кишки. Вместо нормальных 700—800 мл желудочного сока с концентрацией 0,4—0,5% соляной кислоты вам будет необходимо секретировать в 1,5—2 раза больше! Поэтому со временем в желудке развиваются несварение, пониженная кислотность, гастрит и другие расстройства.

Помимо этого, жидкость быстро проходит в нижеследующие отделы, которые выполняют свою функцию и имеют свою рН среды. Эта среда также произвольно меняется, смывается защитный слой слизи, и вот уже налицо язвенный процесс в двенадцатиперстной кишке и другие нарушения в этом отделе.

Пейте жидкости (воду, соки, компот, чай и т. д.) за 10—15 минут до еды.

Не пейте ничего час-два после еды

В зависимости от вида пища находится в желудке 2—3 часа, а в тонком кишечнике – 4—5 часов.

Примерно через 2—4 часа пищеварительный процесс только набирает силу в тонком кишечнике. Переваривание и всасывание пищевых веществ происходит в определенных зонах тонкого кишечника. Выпитая жидкость мигом проскочит желудок и не только разбавит пищеварительные соки тонкого кишечника, но и смоет пищевые вещества мимо «полей» их усвоения. В итоге вы опять ничего не получите, а будете кормить гнилостных бактерий.

Поджелудочная железа, печень, а также железы, расположенные в самой тонкой кишке, вынуждены будут синтезировать новую порцию секрета, истощая ресурсы организма и перенапрягаясь при этом.

После углеводной еды (каши, хлеб и т. д.) можно пить через 3 часа, а после белковой (мясо, рыба и т. д.) – через 4—5 часов.

Если же возникнет (особенно в начале перехода на правильное питание) острое желание утолить жажду, то прополощите рот и сделайте 2—3 небольших глотка. С переходом на правильное питание вас уже не будет мучить жажда.

Тщательно пережевывайте пищу

Это дает возможность прогнать через слюнные железы кровь, очистить ее от токсинов и других ненужных веществ. Фермент лизоцим нейтрализует их вредное влияние.

Высокая щелочность слюны способствует поддержанию нормального кислотно-щелочного равновесия организма.

Акт жевания усиливает перистальтику. Если пища плохо измельчена, то от этого страдает как полостное, так и пристеночное пищеварение, а в толстом кишечнике эти крупные частицы пищи становятся доступными микроорганизмам, гниют и образуют «завалы» каловых камней.

По вышеизложенным причинам не рекомендуется пить во время еды. Вообще, уже древние мудрецы заметили, какое влияние оказывает прием жидкостей. Вот что написано в «Чжуд-ши»: «Если пить до еды, во время еды и после, то тело будет в норме, соответственно, станет тучным или похудеет». Тщательно жуйте и ничем не запивайте.

Не ешьте при ненормальном эмоциональном состоянии

Усталость, боль, страх, горе, беспокойство, депрессия, гнев, воспаления, лихорадка и т. п. приводят к тому, что пищеварительные соки перестают выделяться и нормальное движение (перистальтика) пищеварительного тракта замедляется или совсем останавливается. Ранее указывалось, что сокоотделение в желудке относится к легко тормозимым актам. К тому же при эмоциональных всплесках выделяется адреналин, который вызывает поляризацию мембран на пищеварительных клетках тонкого кишечника, а это отключает наш пористый «катализатор» – гликокаликс. Пища, принятая в таком состоянии, не усваивается, гниет, бродит – отсюда понос или чувство дискомфорта.

Исходя из этого, придерживайтесь следующих рекомендаций:

а) шутки, смех за столом способствуют расслаблению и успокоению. Пусть за столом царят мир и радость. Это должно быть главным правилом в жизни. Ведь в это время вы строите свое тело и здоровье;

б) если испытываете боль, лихорадку, воспаление, то пропустите еду – пропустите столько приемов, сколько нужно, чтобы это состояние прошло;

в) если испытываете эмоциональное напряжение, боль и т. д. – пропустите один или несколько приемов пищи, пока не успокоились;

г) если устали, то перед едой отдохните немного. Нет ничего лучше небольшого отдыха или расслабления для восстановления жизненных сил уставшего человека.

Не принимайте слишком холодной и слишком горячей пищи, а также незнакомой и необычной в большом количестве.

Пищеварительные ферменты активны только при температуре нашего тела. Если пища будет холодна или горяча, то они начнут полноценно свое действие только тогда, когда пища станет нормальной, то есть приобретет температуру тела. Особенно вредно есть холодные блюда и напитки: они «гасят» пищеварительный «огонь».

Принимайте напитки и пищу умеренной температуры.

В нашем организме действуют определенные механизмы адаптации к пище. В зависимости от композиции пищи зоны адсорбции (всасывания) углеводов, белков, жиров и других веществ могут становиться бо2льшими или меньшими.

Самым важным элементом адаптации кишечника к особенностям питания следует считать изменение набора и свойств ферментов, осуществляющих пристеночное пищеварение.

Изменение структуры ворсинок, ультраструктуры микроворсинок и их взаимного расположения в щеточной кайме имеет значение для приспособления кишечных функций к различным условиям питания.

Состав кишечной микрофлоры также меняется в зависимости от питания.

В зависимости от композиции пищи резко меняется набор гормонов, и, следовательно, уже на уровне кишечной гормональной системы (КГС) возможны существенные адаптивные перестройки пищеварительных процессов.

Секреторные элементы КГС контролируются как компонентами химуса, так и компонентами крови (теми, которые в основном зависят от пищи).

Перестройка КГС влияет за счет обратных связей на нервную систему, перестраивая ее. В итоге у человека постепенно вырабатываются естественные вкусовые и пищевые потребности; функции организма нормализуются, и происходит общее оздоровление.

Помимо этого, меняется и характер человека. Уже в древние времена индусы, китайцы и другие народы обратили на это внимание и с успехом пользовались пищей для его изменения.

Вводите в пищевой рацион незнакомую пищу постепенно и увеличивайте ее количество понемногу.

Это правило особенно важно соблюдать при переходе на свежерастительный рацион.

Ешьте только тогда, когда проголодаетесь

Сразу оговоримся: естественное чувство голода надо отличать от извращенного и патологического чувства «что-нибудь пожевать».

Настоящее чувство голода появляется лишь тогда, когда пища прошла все стадии пищеварения и усвоения. Только тогда концентрация питательных веществ в крови несколько снижается. Эти сигналы поступают в пищевой центр, и вы чувствуете настоящее чувство голода.

Ложное чувство голода появляется тогда, когда имеются расстройства в работе желудочно-кишечного тракта. При правильном питании это патологическое расстройство исчезает, при условии, что вы хорошо до этого очистили свой организм.

Из этого же пункта вытекает и другой постулат: никаких перекусов между едой. Уже древние мудрецы в «Чжуд-ши» писали: «Нельзя… есть новую пищу, пока прежняя не переварилась, ибо они могут оказаться несовместимыми и начнут ссору».

Если постоянно что-то жевать, то у вас не будет выделяться слизь для защиты слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки. Постоянно будет перегружен секреторный аппарат, особенно клетки с прерывистой секрецией. К тому же известно, что при переваривании пищи происходит слущивание эпителия слизистой желудочно-кишечного тракта. Естественно, при частой еде этот процесс будет гораздо интенсивнее, что приведет к быстрому изнашиванию желудочно-кишечного тракта.

Грамотно используйте симбиозное пищеварение

В качестве примера негативного и позитивного влияния микрофлоры разберем два случая.

1. Негативное влияние микрофлоры

Если пища вводится в организм в виде мономеров (молоко, молочные смеси, растворы сахара, глюкозы – в виде напитков и другие искусственные сочетания), то мембранное пищеварение как защитный механизм не функционирует и бактерии оказываются в чрезвычайно благоприятных условиях для размножения в результате избытка легкоусвояемых нутриетов (мономеров пищи) в полости тонкой кишки. Это приводит к нарушению эндоэкологии человека; к потере организмом веществ, в том числе необходимых; к увеличению токсического потока (рис. 29).

Верхний рисунок показывает нормальное взаимоотношение бактериальной флоры и организма. Микроорганизмы поставляют организму дополнительные питательные вещества, при этом поток бактериальных метаболитов находится в норме.

Нижний рисунок иллюстрирует преобладание патогенной микрофлоры в кишечнике. Там идут гнилостные и бродильные процессы, которые питают патогенных бактерий, либо пища потребляется в виде мономеров, что делает ее добычей бактерий. В результате организму пищи не хватает. В то же время возрастает во много раз поток бактериальных метаболитов – токсинов и т. д. Такое постоянное самоотравление подрывает наши силы и вызывает самые разнообразные заболевания. Именно в этом пагубная суть дисбактериоза.

Пока мы молоды, наш организм справляется с этим. Кстати, это еще и нагляный пример того, почему при нормальном пищеварении достаточно 800—1200 ккал, а при патологическом и 3000—3500 ккал не хватает.

Этот же рисунок иллюстрирует и непереносимость молока.

Непереносимость молока заключается в резком или полном отсутствии фермента лактазы в кишечных клетках. Дисахарид молока лактоза расщепляется только этим ферментом, и когда его нет, лактоза остается в просвете желудочно-кишечного тракта и становится «добычей» бактерий.

О способности бактерий размножаться с огромной скоростью говорят следующие расчеты микробиологов. Пищевые потребности одной бактерии через сутки, если ее питание не будет ограничено, будут равны потребности 15-летнего мальчика. Такое быстрое размножение бактерий вызывает поступление большого количества бактериальных метаболитов во внутреннюю среду организма и, как следствие, отравление.

Следует отметить, что у людей с одинаковой лактозной недостаточностью чувствительность может быть или явно выраженная, или совершенно отсутствовать. Это объясняется двумя причинами: 1) различиями бактериальной флоры (у одних людей бактериальная флора не вырабатывает токсических метаболитов, у других – продуцирует их в большом количестве); 2) состоянием барьерной функции печени. При старении организма, как правило, непереносимость ряда пищевых продуктов возрастает. Это связано не только с ослаблением синтеза различных ферментов, но и в особенности с ослаблением функций печеночного барьера. Прочтите еще раз раздел о печени, и вы убедитесь, что такое явление – закономерный итог нашего незнания.

2. Позитивное влияние микрофлоры

Уже упоминалось о том, что у некоторых животных масса бактериальной флоры может составлять 1/7 часть от общего веса тела животного. Поступление пищи в организм уже через час приводит к активизации и размножению бактерий, населяющих полость желудочно-кишечного тракта и поверхности слизистой кишечника. Оказывается, микрофлора также переваривается и утилизируется организмом хозяина. Микробы, бактерии, дрожжи и т. д., составляющие нормальную микрофлору, представляют собой великолепное пищевое сырье. Белок бактерий, дрожжей содержит все важнейшие аминокислоты. В сухом веществе дрожжей его может быть от 51 до 58%! Кроме того, внутри этих простейших микроорганизмов синтезируются и накапливаются многие витамины, особенно группы В и витамин D. Отсюда эти микробы представляют для нас наиболее питательное «мясо». Внутри нас находится собственный «мясокомбинат», главное – уметь им пользоваться.

Нормальная микрофлора особенно благоприятно развивается при потреблении свежей растительной пищи, в которой содержится, помимо всего прочего, много кислорода, необходимого для дыхания бактерий. Если пища вареная, то в ней кислорода гораздо меньше. В результате развиваются другие популяции бактерий, которые используют бескислородное разложение, что сильно увеличивает токсическую часть их метаболитов. К тому же дисбактериоз приводит к снижению активности ферментов тонкой кишки и, соответственно, к нарушению мембранного пищеварения.

Нижеперечисленные причины лежат в основе развития дисбактериоза.

1. Неправильное питание – пища сильно изменена (мономеры), деградирована (термическая обработка), неправильно потребляется.

2. Потребление антибиотиков формирует патогенную микрофлору, а нормальную сильно угнетает вплоть до подавления.

3. Заболевания желудочно-кишечного тракта, а также авитаминоз витамина А.

4. Эмоциональные стрессы.

5. «Ничего квашеного не ешьте; во всяком местопребывании вашем ешьте пресный хлеб». (Библия. Книга «Исход», гл. 2.)

Увы, эта древняя заповедь нами регулярно нарушается. Дрожжи, содержащиеся в хлебобулочных изделиях, губят нас медленно, но верно. Они извращают нашу микрофлору и способствуют развитию и течению упорного дисбактериоза.

Мы закончили только первую часть, касающуюся нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Теперь нам предстоит рассмотреть состав продуктов питания и их влияние на организм.

ГЛАВА 2 ПИЩА

Чтобы понять, что же нужно есть, что действительно питает, придется познакомиться с основополагающими явлениями, лежащими в основе жизни. Во-первых, мы примем идеи величайших исследователей жизни К. Э. Циолковского, В. И. Вернадского, А. Г. Гурвича и других, суть учения которых ясно высказал академик В. Казначеев: «Живое вещество может быть изначально… но существует оно с веществом косным и перерабатывает в Космосе потоки энергии, превращаясь в организации».

Как показали исследования, живое существо состоит из вещества и поля. Причем вещество имеет особую форму – левое вращение. Это является резким, без переходов, различием между живым – органическим веществом и косным – неорганическим, в котором левое и правое вращающееся вещество перемешаны между собой (рис. 30).

Поле имеется вокруг любого живого объекта (по современному – биоплазма). Оно имеет сложную природу и исчезает с прекращением жизни. Такого поля нет вокруг неорганической материи.

Отсюда можно сделать самый главный вывод: для поддержания и развития жизни нам нужна пища с левовращающимся веществом и богатая биоплазмой. Именно такая пища уменьшает энтропию (распад) в живой системе (организме). Если же в пище присутствует вещество с правым вращением или отсутствует биоплазма – это, наоборот, увеличивает энтропию и приводит к угнетению жизненных процессов.

Для Земли Солнце является основным источником энергии. И именно солнечную энергию в первую очередь накапливают растения. Происходит это так. В процессе фотосинтеза происходит возбуждение одной молекулы хлорофилла. В ней возбуждается при попадании на нее потока света один электрон, который в зависимости от спина (вращение либо влево, либо вправо) может перейти в триплетное состояние либо в другое. Только триплетное приводит к поглощению энергии фотосинтетическим аппаратом при наличии донора водорода, которым является вода. Под действием квантов света из воды и углекислого газа синтезируется органическое вещество, при этом выделяется свободный кислород:

6СО₂ + 6Н₂О + квант света = С₆Н₁₂О₆ + 6О₂

Это энергопоглощающая реакция при фотосинтезе. Все последующие химические превращения происходят каскадно, принудительно, за счет стремления электрона, двигающегося по пути переноса энергии, спуститься с повышенного энергетического уровня. Конечным продуктом фотосинтеза является высокоэнергетическая молекула АТФ, в которой энергия закольцована в химическую связь и в дальнейшем используется в любых энергетических реакциях.

Далее, в растении молекулы АТФ используются для синтеза жиров и углеводов, которые в отличие от АТФ (аденозинтрифосфорной кислоты) нерастворимы и поэтому не изменяют осмотического давления клеток и могут откладываться про запас. Это и есть та пища (или энергия – высокоорганизованная энергия химических связей растительных углеводов, жиров и белков), которую растения изготовляют как для себя, так и на потребу всему животному миру. При употреблении растений в пищу в организме совершается обратный процесс – распад энергетических связей растительных углеводов, жиров и белков, дающих энергию для синтеза наших собственных видоспецифических углеводов, жиров, белков и т. д., то есть для синтеза собственных тканей организма и получения энергии.

Из вышеприведенного процесса усвоения энергии становится ясно, что при переработке растительного сырья в животные ткани какая-то часть энергии теряется. Затем, если мы потребляем животные ткани, расщепляем их в собственном пищеварительном тракте, а потом опять из составных этих тканей синтезируем свои ткани, происходит еще потеря энергии. Оказывается, лишь часть аккумулированного материала (около 10%) передается в следующее звено трофической (питательной) цепи.

Любая обработка как растительных, так и животных продуктов, изменяющая их внутреннюю структуру (варка, солка, тушение, поджаривание, маринование, копчение, консервирование и т. д.), приводит к падению их энергетического потенциала.

Впервые об энергетическом потенциале пищи заговорил швейцарский врач М. Бирхер-Беннер в 1897 году. Он же успешно применял это положение на практике. Но, оказывается, уже много тысяч лет назад риши (мудрецы Индии) знали об этом и называли энергию, содержащуюся в пищевых продуктах, оджасом. В зависимости от того, много или мало оджаса, они подразделяли продукты питания. Их разработки настолько опережают современные, что мы в основном будем ими пользоваться.

Растительная и животная пища – это не только источник энергии и строительного материала, но и фактор, обеспечивающий определенный состав внутренней среды и несущий информацию из окружающей среды во внутреннюю среду организма с целью максимального приспособления его к окружающему миру.

Теперь мы подошли к следующему важному разделу: из чего состоит наша пища? Какую роль играют компоненты пищи в поддержании нормальной жизнедеятельности организма?

Вода

Человеческий организм на 55—65% состоит из воды. В организме взрослого человека с массой тела 65 кг содержится в среднем 40 л воды; из них около 25 л находится внутри клеток, а 15 л – в составе внеклеточных жидкостей организма.

По мере старения человека количество воды в теле снижается еще больше. Сравните: в теле трехмесячного плода содержится 95% воды, а у новорожденного ребенка уже 70%.

Многие авторы считают одной из причин старения организма понижение способности коллоидных веществ, особенно белков, связывать большое количество воды. Вода является основной средой, в которой протекают многочисленные химические реакции и физико-химические процессы (ассимиляция, диссимиляция, осмос, диффузия, транспорт и другие), лежащие в основе жизни. Организм строго регулирует содержание воды в каждом органе и каждой ткани. Постоянство внутренней среды организма, в том числе и определенное содержание воды, – одно из главных условий нормальной жизнедеятельности.

Вода, содержащаяся в организме, качественно отличается от обычной. Во-первых, это структурированная вода. С применением тончайших новых методов физического эксперимента обнаружился удивительный факт. Оказалось, что в теснейшем контакте с биологическими молекулами вода находится как бы в замерзшем состоянии (имеет структуру льда). Эти «ледяные» структуры воды являются «матрицей жизни». Без них невозможна сама жизнь. Только их наличие дает возможность протекания важнейших для жизни биофизических и биохимических реакций, например проведение энергии от места ее нахождения до места потребления в организме.

Живые молекулы организма вложены в ледяную решетку, как в идеально подходящий к ним футляр. Поэтому оводнение биомолекул и прочность удержания ими воды намного выше, когда вода, образующая с ними систему, имеет структуру «льда».

Обыкновенная вода представляет собой хаотическое скопление молекул. Такой «футляр» для биомолекул не подходит. Живые молекулы плохо располагаются между молекулами такой воды и поэтому удерживают ее плохо. На придание воде структуры «льда» организм тратит свою энергию.

Во-вторых, структурированная вода, особенно вода, содержащаяся в живых организмах, обладает дисимметрией. Любая дисимметрия (как и структура) – источник свободной энергии.

В-третьих, оказалось, что биологическая информация может транслироваться в водно-кристаллических структурах, открылась «память» воды. Причем эта память настолько хорошо «записана», что ее можно стереть, лишь два, а то и три раза прокипятив воду.

Вода, отвечающая вышеперечисленным требованиям, в изобилии содержится в фруктах и овощах, ну и, конечно, в свежевыжатых овощных и фруктовых соках.

В овощах и плодах ее содержится 70—90%, нерастворимые вещества составляют 2—8%, растворимые – 7—16%.

Вода находится в плодах и овощах в свободном и связанном с коллоидами состоянии. Свободная (структурированная) вода содержится в клеточном соке плодов и овощей; в ней растворены сахар, кислоты, минеральные соли и другие вещества; она легко удаляется высушиванием. Плоды и овощи содержат свободной воды больше, чем связанной. Вода, находящаяся в прочной связи с различными веществами (связанная), не может быть отделена от них без изменения строения, поэтому всасывается она постепенно, по мере ее освобождения. Много воды содержат огурцы, салат, томаты, кабачки, капуста, тыква, зеленый лук, ревень, спаржа, ну и, конечно, арбузы и дыни. Как правило, прием сочных плодов и овощей насыщает нас самой лучшей водой, и нам вообще не хочется пить.

Прекрасными характеристиками обладает талая вода.

Потребление воды, находящейся в свежевыжатых соках, и талой воды оказывает целебное и омолаживающее действие на организм. Именно такой водой лучше утолять жажду.

Минеральные воды целебны не составом растворенных в них веществ, а информацией, которую вода вобрала в себя, проходя сквозь толщу земли. Неорганические минеральные вещества, растворенные в воде, не усваиваются организмом и выводятся как чужеродный материал. Усваивать неорганические вещества могут только растения, мы же пользуемся только теми минеральными веществами, которые прежде были переработаны растениями.

Вот что написано в «Чжуд-ши» о воде:

Наблюдательность наших предков поразительна, а главное – жизненно приложима.

В условиях нормальной температуры и умеренных физических нагрузок человеку достаточно той воды, которая имеется в салатах и фруктах. Если растительной пищи потребляется мало, то человек, как правило, испытывает жажду и пьет много воды. Это приносит несомненный вред, так как усиливает нагрузку на сердце, почки и повышает процессы распада белка. Даже верблюд, находясь в пустыне, никогда не пьет воды впрок, а ровно столько, сколько было израсходовано.

Если все-таки хочется пить, особенно в переходный период, то утоляйте жажду вышеуказанными жидкостями.

Важно знать и следующее: потребление продуктов с высоким содержанием солей натрия способствует задержке воды в организме. Соли калия и кальция, наоборот, выводят воду. Поэтому рекомендуется ограничить потребление соли и продуктов, содержащих натрий, при заболеваниях сердца и почек, а увеличить продукты, богатые калием и кальцием. При обезвоживании организма, наоборот, следует увеличить дозу продуктов с натрием и уменьшить – с калием и кальцием.

Белки

Белки – сложные азотосодержащие полимеры, мономерами которых служат альфа-аминокислоты. Аминокислотный состав различных белков неодинаков и является важнейшей характеристикой каждого белка, а также критерием его ценности в питании.

Аминокислоты – органические соединения, в которых имеются две функциональные группы: карбоксильная (—СООН—), определяющая кислотные свойства молекул, и аминогруппа (—NH2—), придающая этим соединениям основные свойства.

В состав белка с наибольшим постоянством входят 20 аминокислот.

Незаменимые

· Изолейцин

· Лейцин

· Лизин

· Метионин

· Фенилаланин

· Треонин

· Триптофан

· Валин

· Гистидин (для детей)

Заменимые

· Глицин (гликокол)

· Аланин

· Серин

· Глутаминовая кислота

· Глутамин

· Аспарагиновая кислота

· Аспарагин

· Аргинин

· Пролин

· Цистин

· Трозин

Пластическая. Белки составляют около 15—20% сырой массы различных тканей (жиры и углеводы лишь 1—5%) и являются основным строительным материалом клеток, ее органов и межклеточного вещества. Белки наряду с жирами (фосфолипидами) образуют остов всех биологических мембран, играющих важную роль в построении клеток и их функционировании.

Каталитическая. Белки – основной компонент всех без исключения известных в настоящее время ферментов. При этом простые ферменты представляют собой чисто белковые соединения. Ферментам принадлежит решающая роль в ассимиляции пищевых веществ организмом человека и в регуляции всех внутриклеточных обменных процессов.

Гормональная. Значительная часть гормонов по своей природе – белки. К их числу принадлежит инсулин, гормоны гипофиза, паратиреоидный гормон.

Функция специфичности. Чрезвычайное разнообразие и уникальность индивидуальных белков обеспечивают тканевую индивидуальность и видовую специфичность.

Транспортная. Белки участвуют в транспорте кровью кислорода, жиров, углеводов, некоторых витаминов, гормонов и других веществ. Специфические белки-переносчики обеспечивают транспорт различных минеральных солей и витаминов через мембраны клеток и внутриклеточные структуры.

В зависимости от пространственной структуры белки можно разделить на глобулярные (молекулы их имеют сферическую форму) и фибриллярные (состоят из вытянутых нитевидных молекул). К числу простых глобулярных белков относятся, в частности, альбумины, глобулины, проламины и глютелины. Альбумины и глобулины широко распространены в природе и составляют основную часть белков сыворотки крови, молока, яичного белка. Проламины и глютелины относятся к растительным белкам и встречаются в семенах злаков, образуя основную массу клейковины. Эти белки нерастворимы в воде. К проламинам относится глиадин пшеницы, зенин кукурузы, гордеин ячменя. Аминокислотный состав этих белков характеризуется низким содержанием лизина, а также треонина, метионина и триптофана и чрезвычайно высоким – глутаминовой кислоты.

Потребность человека в белках и аминокислотах

В мире не существует единых представлений о количественной характеристике этих норм даже применительно к близким категориям населения. Тем более что мы знаем о синтезе дополнительно аминокислот в толстом кишечнике, которые вообще не учитываются при составлении белковых норм.

Вот что пишет на эту тему приверженец естественных методов оздоровления натуропат А. Чупрун в газете «Советская Россия» от 27.11.86 г. в статье «Чем обедал папуас?»:

Как видно из статьи, этот необычный эксперимент поставлен самой природой, папуасы живут на этом рационе не одно тысячелетие и на здоровье не жалуются. Это наглядный пример того, когда нормальная микрофлора играет роль «подсобного хозяйства». Если мы удовлетворяем нужды микробов, они могут нас легко прокормить. В нашем «цивилизованном» мире, когда усвояемость аминокислот снижена из-за термической обработки, а микробы существенно отличаются от необходимых, белковая норма завышена.

Исследованиями последних лет доказано: биологическое действие и проявление анаболических (строительных) свойств животного белка в организме наиболее высоки и всесторонни при следующих сочетаниях белка и витамина С – на каждый грамм поступающего белка 1 мг витамина С. Если это условие не соблюдается, то усваивается столько белка, на сколько хватает витамина С, а оставшаяся часть гниет и идет на корм патогенной микрофлоре.

Человеку достаточно получать из белков 4% требуемой ему энергии. Ее легко можно удовлетворить растительным питанием, и оно будет содержать необходимый набор аминокислот.

Для натуропатов приводится состав пищи, содержащей высокий процент белка.

Наилучшая пища: орехи, семечки, проросшее зерно, пивные дрожжи.

Хорошая: яйца, горох, бобы, рыба, сыр, грибы, свежее молоко.

Плохая: все хлебные злаки, обдирные крупы, мясо, кипяченое и пастеризованное молоко.

Гидролиз белков (переваривание): желудок, кишечник (поджелудочная железа).

Проиллюстрируем двумя наглядными примерами вредность потребления термически обработанных мясных продуктов.

Индуцированный автолиз

А. М. Уголев описывает такой опыт:

Это доказывает, что естественные белки, не подвергнутые предварительной термической обработке, расщепляются гораздо быстрее и качественнее, чем денатурированные (видоизмененные термической обработкой, копчением, солением и т. д.).

Выяснилось, что соляная кислота желудочного сока проникает в клетки пищи и вызывает разрушение лизосом (особые клеточные органы). В лизосомах клетки находятся ферменты – гидролазы, которые при создавшейся в ней рН среды от 3,5 до 5,5 (очень кислой) разрушают все клеточные структуры. Следовательно, желудочный сок индуцирует самопереваривание пищи ее же ферментами. Этот механизм существует как у хищных, так и растительноядных животных.

Индуцированный автолиз усиливается при температуре 37—40 °С. Под влиянием кислого желудочного сока происходит, во первых, повышение проницаемости мембран; во-вторых, изменение активности протеолитических и других ферментов; в третьих, изменяется состояние белковых клеток и тканей, в частности их чувствительность к действию ферментов.

В отличие от поверхностного действия пищеварительных соков на пищевой объект в случае индуцированного автолиза имеет место «взрыв» тканей изнутри, поскольку автолиз индуцируется по всей толщине пищевого объекта. В этом случае происходит гидролитическое расщепление всех клеточных структур.

Оказалось, что около 50% гидролиза определяется ферментами не желудочного сока, а самой автолизированной ткани.

Все животные используют аутолическое пищеварение, потребляя живые объекты (животные или растения), и только человек подвергает пищу термической обработке, «улучшая» ее.

Собственные ферменты пищеварительных соков особенно важны для утилизации структур, лишенных лизосом (белок соединительной ткани, жиры: полисахариды – у растений) с высокой скоростью.

Биохимик А. Паргетти обнаружил, что при приготовлении пищи на огне выше 54 °С в течение любого количества времени активность ферментов пропадает и автолиз становится невозможным.

Специфическое динамическое действие пищи

Под специфическим динамическим действием пищи (СДДП) подразумевается усиление обмена веществ после приема пищи по сравнению с уровнем основного обмена. Примерно через 15—30 минут после приема пищи происходит повышение обмена энергии, достигая максимума через 3—6 часов, и сохраняется в течение 10—12 часов. Причем различные виды пищи по-разному влияют на это повышение. Жиры незначительно повышают обмен, а иногда и тормозят его. Углеводистая пища повышает его на 10—20%, а белковая еще больше – до 40%.

Чем вызвано такое большое повышение обмена энергии после приема белковой пищи? Для этого необходимо знать, сколько у взрослого человека расходуется пищевого белка на построение и замену изношенных тканей организма и сколько на потребление энергии.

Давным-давно Рубнер опытным путем показал, что только 4% общего обмена энергии идут на построение или прирост белка, а следовательно, белком могут быть покрыты. В среднем это будет 30 г белка в день на человека. А в 100 г мяса его 20 г. Прежде чем ответить на вопрос, куда же идет лишний белок, ответим на другой вопрос: что у нас используется в качестве основного «топлива»?

В качестве основного поставщика энергии у нас используется углевод. Упрощенно обозначим его См (Н2О)н. При окислении кислородом См (Н₂О)н + мО₂ = мСО₂ + нН₂О мы получаем свободную энергию, которую используем, а также углекислый газ СО2 и воду Н2О, легко выводящиеся из организма.

Молекула белка состоит из азота и углевода NcCM (Н2О)н. Поэтому если белок использовать в качестве энергетического материала, то от него сначала надо отщепить азот, а затем использовать углевод как топливо, то есть NсСм (Н₂О)н + + мО₂ – Nc + мСО₂ + нН₂0.

В отличие от углеводов и жиров, азот в организме не может откладываться про запас и усиленно выводится из организма. Так, после белкового завтрака выводится до 50% поступившего с пищей азота! В этом случае энергозатраты достигают таких размеров, что до 30—40% калорийности пищи уходит на расщепление азота и выведение его из организма. А как нам известно, основной орган, выводящий азот из организма, – это почки. Поэтому «сверхплановая» работа быстро изнашивает их.

В результате реакций СДДП происходит не только интенсификация энергообмена и распада аминокислот (белка), но и изменение уровня глюкозы в крови, сдвиги водно-солевого баланса, изменение тонуса сосудов, вовлекаются гормональные системы.

А. Е. Браунштейн обратил внимание, что усвоение и обмен аминокислот (белка) требует значительного количества свободной энергии. На пути прохождения через организм каждый атом азота вызывает распад многих молекул АТФ и неорганического фосфата.

При сопоставлении скоростей синтеза и распада белка, а также кругооборота азота при диетах с низким и высоким содержанием белка установлено, что при низкобелковой диете интенсивность кругооборота азота снижается на 18%. Отсюда видна роль СДДП для построения рациональных диет, а заодно дан ответ любителям мясной пищи, считающим ее поставщиком энергии.

Сэкономленные вами 18% при переходе на малобелковый рацион пойдут на укрепление и исцеление вашего организма.

Углеводами называются органические соединения, имеющие в составе два типа функциональных групп: альдегидную, или кетонную, и спиртовую. Другими словами, углеводы – это соединения углерода, водорода и кислорода, причем водород и кислород входят в соотношении 2 : 1, как в воде, отсюда их название.

Животные и человек не синтезируют углеводы. В зеленых листьях при участии хлорофилла и солнечного света осуществляется ряд процессов между поглощением из воздуха двуокиси углерода и впитанной из почвы воды. Конечным продуктом этого процесса, называемого ассимиляцией, или фотосинтезом, является сложная молекула углевода. В ней природа собрала солнечную энергию в химическую, которая впоследствии освобождается при распаде углевода в организме человека.

Углеводы подразделяются на моносахариды, олигосахариды и полисахариды.

Моносахариды (простые углеводы) – наиболее простые представители углеводов и при гидролизе не расщепляются до более простых соединений. Для человека наиболее важны глюкоза, фруктоза, галактоза, рибоза, дезоксирибоза и так далее.

Олигосахариды – более сложные соединения, построенные из нескольких (от 2 до 10) остатков моносахаридов. Наиболее важны для человека сахароза, мальтоза и лактоза.

Полисахариды – высокомолекулярные соединения – полимеры, образованные из большого числа моносахаридов. Они делятся на перевариваемые и неперевариваемые в желудочно-кишечном тракте. К перевариваемым относят крахмал и гликоген, из вторых для человека важны клетчатка, гемилцеллюлоза и пектиновые вещества.

Моно– и олигосахариды обладают сладким вкусом, в связи с чем их называют сахарами. Полисахариды сладким вкусом не обладают. Если сладость раствора сахарозы принимать за 100%, то сладость фруктозы – 173%, глюкозы – 81%, мальтозы и галактозы – 32% и лактозы – 16%.

Глюкоза – составная единица, из которой построены все важнейшие полисахариды – гликоген, крахмал и целлюлоза, а также входит в состав сахарозы, лактозы и мальтозы. Она быстро всасывается в кровь из желудочно-кишечного тракта, а затем поступает в клетки органов, где вовлекается в процессы биологического окисления. Окисление глюкозы сопряжено с образованием значительных количеств АТФ. Глюкоза – наиболее легко и быстроусвояемый источник энергии для человека. Для своего усвоения она требует инсулина. Роль глюкозы особенно велика для ЦНС, где она является главным источником окисления. Она легко превращается в гликоген.

Фруктоза менее распространена, чем глюкоза, и также быстро окисляется. Часть фруктозы в печени превращается в глюкозу, но для своего усвоения она не требует инсулина. Этим обстоятельством, а также значительно более медленным всасыванием фруктозы, сравнительно с глюкозой, в кишечнике объясняется лучшая переносимость ее больными сахарным диабетом.

Галактоза входит в состав молочного сахара (лактозы). В организме человека большая часть ее превращается в печени в глюкозу, а также участвует в построении гемицеллюлоз.

Основными пищевыми источниками глюкозы и фруктозы служит мед, сладкие овощи и фрукты. Глюкоза и фруктоза содержатся во всех плодах. В семечковых преобладает фруктоза, а в косточковых (абрикосы, персики, сливы) – глюкоза. Ягоды отличаются наименьшим содержанием сахарозы. Количество фруктозы и глюкозы в них приблизительно одинаково.

Моносахариды непосредственно окисляются до двуокиси углерода и воды, тогда как белки и жиры окисляются до тех же продуктов через ряд сложных промежуточных процессов. Благодаря выше указанным свойствам моносахариды – самый быстрый и качественный источник энергии для процессов, происходящих в клетке.

Сахароза. Важнейший пищевой источник ее – сахар. Попадая в организм, она под влиянием кислот и энзимов легко разлагается на моносахариды. Но этот процесс возможен, если мы потребляем сырой свекольный или тростниковый сок. Обыкновенный сахар имеет более сложный процесс усвоения.

Лактоза (молочный сахар) – основной углевод молока и молочных продуктов. Ее роль весьма значительная в раннем детском возрасте, когда молоко служит основным продуктом питания. При отсутствии или уменьшении фермента лактазы, расщепляющей лактозу до глюкозы и галактозы, в желудочно-кишечном тракте наступает непереносимость молока.

Мальтоза (солодовый сахар) – промежуточный продукт расщепления крахмала и гликогена в желудочно-кишечном тракте. В свободном виде в пищевых продуктах она встречается в меде, солоде, пиве, патоке и проросшем зерне.

Крахмал – важнейший поставщик углеводов. Он образуется и накапливается в хлоропластах зеленых частей растения в форме маленьких зернышек, откуда путем гидролизных процессов переходит в водорастворимые сахара, которые легко переносятся через клеточные мембраны и таким образом попадают в другие части растения: в семена, корни, клубни и другие.

В организме человека крахмал сырых растений постепенно распадается в пищеварительном тракте, при этом распад начинается еще во рту. Слюна во рту частично превращает его в мальтозу. Вот почему хорошее пережевывание пищи и смачивание ее слюной имеет исключительно важное значение (помните правило: не пить во время еды). В кишечнике мальтоза гидролизируется до моносахаридов, которые проникают через стенки кишечника. Там они превращаются в фосфаты и в таком виде поступают в кровь. Дальнейший их путь – это путь моносахарида.

А вот о вареном крахмале отзывы у ведущих натуропатов Уокера и Шелтона отрицательны. Вот что говорит Уокер:

Вопрос о крахмале и его роли в нашем здоровье сейчас основной, вспомните слова Павлова: «кусок хлеба насущного…». Поэтому со всей тщательностью разберем его. Может, доктор Уокер сгущает краски?

Возьмем учебник для мединститутов «Гигиена питания» К. С. Петровского и В. Д. Воиханена и почитаем раздел о крахмале.

В крахмале находятся две фракции полисахаридов – амилоза и амилопектин, резко различающиеся по свойствам.

Амилозы в крахмале 15—25%. Она растворяется в горячей воде (80 °С), образуя прозрачный коллоидный раствор. Амилопектин составляет 75—85% крахмального зерна. В горячей воде он не растворяется, а лишь подвергается набуханию (требуя для этого жидкость из организма). Таким образом, при воздействии на крахмал горячей воды образуется раствор амилазы, который сгущен набухшим амилопектином. Полученная густая, вязкая масса носит название клейстера (эта же картина наблюдается в нашем желудочно-кишечном тракте. И чем из более тонкого помола сделан хлеб и т. д., тем качественнее клейстер. Клейстер забивает микроворсинки двенадцатиперстной кишки и нижележащие отделы тонкой кишки, выключая их из пищеварения. В толстом кишечнике эта масса, обезвоживаясь, «прикипает» к стенке толстой кишки, образуя каловый камень).

Превращение крахмала в организме в основном направлено на удовлетворение потребности в сахаре. Крахмал превращается в глюкозу последовательно, через ряд промежуточных образований. Под влиянием ферментов (амилаза, диастаза) и кислот крахмал подвергается гидролизу с образованием дикстринов: сначала крахмал переходит в амилодекстрин, а затем в эритродекстрин, ахродекстрин, мальтодекстрин.

По мере этих превращений повышается степень растворимости в воде. Так, образующийся вначале амилодекстрин растворяется только в горячей, а эримодекстрин – и в холодной воде. Ахродекстрин и мальтодекстрин легко растворяются в любых условиях. Конечным превращением декстринов является образование мальтозы, представляющей собой солодовый сахар, обладающий всеми свойствами дисахаридов, в том числе хорошей растворимостью в воде. Полученная мальтоза под влиянием ферментов превращается в глюкозу.

Действительно сложно и долго. И этот процесс легко нарушить, неправильно потребляя воду. К тому же совсем недавно ученые установили, что для образования в организме 1000 килокалорий из 250 г белка или углеводов должно израсходоваться значительное количество биологически активных веществ, в частности витамина B1 – 0,6 мг, В2 – 0,7, В6 (РР) – 6,6, С – 25 и так далее. То есть для нормального усвоения пищи нужны витамины и микроэлементы, потому что их действия в организме взаимосвязаны. Без соблюдения этого условия крахмал бродит, гниет, отравляя нас. Почти каждый ежедневно отхаркивается крахмалистой слизью, которая переполняет наш организм и вызывает бесконечные насморки и простуды. Если же вы, наоборот, будете в дневном рационе употреблять только 20% крахмалистых продуктов (а не 80%) и соблюдать соответственно к ним соотношение биологически активных веществ, вы, наоборот, будете дышать легко и наслаждаться здоровьем.

Если же вы не можете отказаться от термически обработанных крахмалистых продуктов (которые еще труднее усваиваются, чем сырые), то вот вам рекомендации Г. Шелтона: «Более 50 лет в практике гигиенистов было потреблять с крахмалистой пищей большое количество салата из сырых овощей (за исключением помидоров и другой зелени). Такой салат содержит изобилие витаминов и минеральных солей».

Сразу же рассмотрим и другой важный аспект этого вопроса. Какие крахмалистые продукты лучше всего использовать? Мы потребляем очень много хлеба, изготовленного из муки.

Мука – пищевой продукт, получаемый мелким раздроблением эндосперма зерна хлебных злаков с большей или меньшей примесью его оболочек и зародыша. В итоге химический состав муки значительно отличается от зерна.

Характерной особенностью пшеничной муки является наличие в ней клейковины, образующейся при изготовлении теста и состоящей в основном из белков. От физических свойств клейковины зависит эластичность, пористость и объем хлеба.

А вот что показали исследования А. М. Уголева относительно клейковины. Оказалось, что при употреблении в пищу продуктов, ее содержащих, нарушается нормальная структура щеточной каймы – происходит атрофия микроворсинок. Естественно, при уменьшении микроворсинок уменьшается мощность ферментного слоя и страдает пристеночное пищеварение и всасывание пищевых веществ. Это САМОЕ ПЕРВОЕ звено в цепи самой разнообразной патологии. Нормализация структуры щеточной каймы происходит после лечения диетой, свободной от клейковины.

Ржаная мука отличается от пшеничной наличием слизей (веществ углеводистой природы), содержит меньше белка, больше сахара, не образует клейковины.

Мука, не образующая клейковины: овсяная, кукурузная, просяная. В качестве использования крахмалистых продуктов рекомендуются крупы: овсяная, пшено, гречневая, рис.

Большое место помимо хлеба в нашем питании отводится картофелю. Ознакомимся с этим продуктом подробнее.

В состав картофеля входит крахмал (18—20%). Но в картофеле содержится и ядовитое вещество – соланин. Особенно его много в ботве и ягодах, в позеленевших, загнивших и проросших клубнях, что может вызвать отравление. В зрелых свежих клубнях он содержится в безвредных количествах (но все-таки есть). А вот еще интересные данные.

· Картофель молодой (до 1 сентября): съедобная часть – 85%, углеводы – 17,8%.

· Картофель молодой (с 1 сентября до 1 января): съедобная часть – 75%, углеводы – 15,8%.

· Картофель с 1 января до 1 марта: съедобная часть – 70%, углеводы – 14,7%.

· Картофель с 1 марта: съедобная часть – 60%, углеводы – 12,6%.

Как видно из этого краткого обзора, картофель довольно-таки посредственный продукт, который лучше всего есть максимум до 1 января.

Старайтесь шире в своем питании использовать продукты, содержащие естественную глюкозу, фруктозу и сахарозу. Наибольшее количество сахара содержится в овощах, фруктах и сухофруктах, а также проросшем зерне.

Гидролиз углеводов происходит в ротовой полости и в кишечнике с помощью ферментов поджелудочной железы.

Пищевые волокна (целлюлоза, клетчатка, гемицеллюлоза и пектиновые вещества), другое их название – устаревшее – балластные вещества, широко распространены в растительных тканях. Их роль сводится к следующему:

а) формирование гелеобразных структур, что влияет на опорожнение желудка, скорость всасывания в тонкой кишке и время транзита через желудочно-кишечный тракт;

б) способность пищевых волокон удерживать воду (предотвращает образование каловых камней) меняет давление в полости органов пищеварительной системы, электролитный состав и массу фекалий, увеличивая их вес;

в) способность волокон адсорбировать желчные кислоты и таким образом влиять на их распределение вдоль желудочно-кишечного тракта и обратное всасывание их, что существенно отражается на потере стероидов с калом и обмене холестерина в целом. При увеличении пищевых волокон в рационе снижается уровень холестерина в крови. Это связано с участием пищевых волокон в кругообороте желчных кислот. При отсутствии поступления пищевых волокон нарушается не только обмен желчных кислот (отсюда понижение гемоглобина в крови), но и холестерина и стероидных гормонов;

г) большое значение для электролитического обмена в организме и в желудочно-кишечном тракте имеют катионообменные свойства кислых полисахаридов, антиоксидантный (противоокислительный) эффект лингина;

д) влияние пищевых волокон на среду обитания бактерий в кишечнике. Переваривание 50% пищевых волокон, поступающих в кишечник, реализуется микрофлорой толстой кишки. Пищевые волокна нужны для нормального функционирования не только пищеварительной системы, но и всего организма;

е) отсутствие пищевых волокон в диете может провоцировать рак толстой кишки и других отделов кишечника. Показан также антитоксический эффект растительных волокон. Они способны адсорбировать и выводить из организма различные соединения, в том числе экзо– и эндогенные токсины, тяжелые металлы;

ж) атеросклероз, гипертония, диабет – недостаток пищевых волокон. В ряде стран интенсивно вводят в пищевую промышленность пищевые волокна.

Условно пищевые волокна можно разделить на нежные (картофель, капуста, яблоки, абрикосы и другие подобные продукты), которые расщепляются и достаточно полно усваиваются, и на грубые (морковь, свекла и другие) – менее усвояемые. Но когда пищеварительный тракт войдет в нужную силу, и они будут прекрасно усваиваться.

Наиболее сильное изменение с пищевыми волокнами происходит в толстом кишечнике под влиянием бактериальной флоры.

Термин «жиры» подразумевает вещества, состоящие из глицерина и жирных кислот, соединенных эфирными связями.

В более доступной для нас терминологии – это вещества, в состав которых входит углерод, водород и кислород. По насыщенности жирными кислотами они делятся на две большие группы: твердые жиры (сало, смалец, сливочное масло), которые содержат насыщенные жирные кислоты, и жидкие жиры (масло подсолнечное, оливковое, из орехов, из косточек и так далее), содержащие в основном ненасыщенные жирные кислоты.

Полинасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая и арахидоновая – относятся к незаменимым факторам питания, так как в организме они не синтезируются и потому должны поступать с пищей. Эти кислоты по своим биологическим свойствам относятся к жизненно необходимым веществам и даже рассматриваются как витамины (витамин F).

Физиологическая роль и биологическое значение этих кислот многообразны. Важнейшие биологические свойства ненасыщенных данных кислот – участие их в качестве структурных элементов в таких высокоактивных комплексах, как фосфолипиды, липопротеиды и другие. Они необходимый элемент в образовании клеточных мембран, миелиновых оболочек, соединительной ткани и других.

Арахидоновая кислота предшествует образованию веществ, участвующих в регуляции многих процессов жизнедеятельности тромбоцитов и других, но особенно простагландинов, которым придают большое значение как веществам высочайшей биологической активности. Простагландины обладают гормоноподобным действием, в связи с чем получили название «гормонов тканей», так как они синтезируются непосредственно из фосфолипидов мембран. Синтез простагландинов зависит от обеспечения организмом этих кислот.

Установлена связь ненасыщенных жирных кислот с обменом холестерина. Они способствуют быстрому преобразованию холестерина в фолиевые кислоты и выведению их из организма.

Ненасыщенные жирные кислоты оказывают нормализующее действие на стенки кровеносных сосудов, повышают их эластичность и снижают проницаемость.

Установлена связь ненасыщенных жирных кислот с обменом витаминов группы В.

При дефиците ненасыщенных жирных кислот снижается интенсивность роста и устойчивость к неблагоприятным внешним и внутренним факторам, угнетается репродуктивная функция, недостаточность ненасыщенных жирных кислот оказывает влияние на сократительную способность миокарда, вызывает поражение кожи.

Жиры содержат жирорастворимые витамины. Животные жиры поставляют витамины А и D, растительные – Е.

Растительные жиры имеют высокое энергетическое состояние, т. к. образуются при фотосинтезе в зеленых частях растений и после этого отлагаются в плодах и семенах. При своем расщеплении они освобождают (в 1 г – 9 ккал) вдвое больше энергии, чем белки и углеводы.

Масло орехов является источником хорошо усвояемых эмульгированных жиров. Если едят достаточно орехов, нет необходимости добавлять в рацион какие-либо масла.

Масло же желательно применять полученное холодным прессованием. Рафинированное масло, лишенное микроэлементов и витаминов, надо исключить. К тому же в полученном масле ненасыщенные жирные кислоты легко окисляются, в масле накапливаются окисленные продукты, которые ведут к его порче.

Животные жиры содержат токсические включения, которые при расщеплении попадают в организм. Ведь жировая ткань как животных, так и человека является «отстойником», так как в ней наименьший обмен веществ. По этой причине организм, чтобы освободиться от токсинов, откладывает их в жировую ткань.

Дневная норма в жировых продуктах удовлетворяется 25—30 г растительного или сливочного масла.

Гидролиз жиров происходит в двенадцатиперстной кишке.

Витаминами[10] называются низкомолекулярные соединения органической природы, не синтезируемые в организме человека, поступающие извне, в составе пищи, не обладающие энергетическими и пластическими свойствами, проявляющие биологическое действие в малых дозах.

Витамины образуются путем биосинтеза в растительных клетках и тканях. Большинство из них связано с белковыми носителями. Обычно в растениях они находятся не в активной, но высокоорганизованной форме и, по данным исследований, в самой подходящей форме для использования организмом, а именно – в виде провитаминов. Их роль сводится к полному, экономичному и правильному использованию основных питательных веществ, при котором органические вещества пищи высвобождают необходимую энергию.

Недостаток витаминов вызывает тяжелые расстройства. Я систематизировал основные виды витаминной недостаточности (табл. 1).

Скрытые формы витаминной недостаточности не имеют каких-либо внешних проявлений и симптомов, но оказывают отрицательное влияние на работоспособность, общий тонус организма и его устойчивость к разным неблагоприятным факторам. Удлиняется период выздоровления после перенесенных заболеваний, а также возможны различные осложнения.

В основу классификации витаминов положен принцип растворимости их в воде и жире, в связи с чем они делятся на две большие группы – водорастворимые и жирорастворимые.

Водорастворимые витамины участвуют в структуре и функции ферментов.

Жирорастворимые витамины входят в структуру мембранных систем, обеспечивая их оптимальное функциональное состояние.

Жирорастворимые витамины:

витамин А (ретинол),

провитамины А (каротины),

витамин D (кальцеферолы),

витамин Е (токоферолы),

витамин K (филлохиноны).

Водорастворимые витамины:

B₁ (тиамин),

B₂ (рибофлавин),

PP (никотиновая кислота),

B₃ (пантотеновая кислота),

B₆ (пиридоксин),

B₁₂ (цинкобаламин),

Bc (фолиевая кислота),

H (биотин),

N (липоева кислота),

P (биофлаваноиды),

C (аскорбиновая кислота).

Витаминоподобные вещества:

B₁₃ (оротовая кислота),

B₁₅ (пангамовая кислота),

B₄ (холин),

B₈ (инозитол),

Bт (карнитин),

H₁ (параминбензойная кислота),

F (полинасыщенные жирные кислоты),

U (S-метилметионин-сульфат-хлорид).

Из изложенных сведений о витаминах становится ясно, что их активность во многом зависит от белкового носителя. Без этой второй половины они неэффективны и вообще в процессе получения искусственным путем из органической формы переводятся в кристаллическую, которая по своей сути уже неорганическая и в таком виде нами не усваивается. Многие в этом убедились на собственном опыте, принимая различные поливитаминные препараты («Ундевит», «Декамевит» и др.), при этом моча окрашивалась цветом этих «витаминов» и имела характерный запах (опять-таки этих же «витаминов»). При таком «оздоровлении» мы перегружаем печень и почки этой неорганикой, нарушая необходимый баланс в организме, внося в него вместо упорядоченных структур хаос.

Если мы потребляем больше природных витаминов, чем нам необходимо, то наш естественный трофостат – бактерии разрушают и выводят лишнее. Получить передозировку витаминов, содержащихся в натуральной пище, весьма трудно, а искусственных – весьма просто. Я знаю случай, когда ребенок съел пачку таких «витаминов» и умер.

В качестве примера вредного действия больших доз искусственных витаминов я привожу статью из журнала «Здоровье»:

За витамином С прочно закрепилась репутация безвредного препарата. Однако в последние годы врачи все чаще стали наблюдать у людей побочные реакции, вызванные чрезмерными дозами витамина С.

Ведь многие пытаются предупреждать или лечить с помощью него острые респираторные вирусные заболевания, грипп и некоторые другие болезни. И принимают по своему усмотрению витамин С в дозе 4—6 и даже 10 г в сутки (!) при норме около 100 мг.

Ученые солидарны в мнении, что прием витамина С не повышает устойчивость организма к простудам. Более того, чрезмерные дозы витамина С ухудшают течение некоторых инфекционно-аллергических заболеваний, и в частности ревматизма.

Наиболее опасным следствием максимальной дозы витамина С является повышенная свертываемость крови, в результате чего образуются тромбы.

Оказывая раздражающее действие на слизистую оболочку органов желудочно-кишечного тракта, избыточные дозы витамина С вызывают боль в подложечной области, изжогу, тошноту, рвоту, понос (большая миска салата из капусты, моркови, петрушки и так далее, содержащая кучу витамина С, ничего подобного не вызывает).

Вот почему у любителей «витаминчиков» нередко обостряются течение гастрита с повышенной кислотностью, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. Витамин С, повышая количество мочи, ускоряет образование в почках и мочевом пузыре камней из солей щавелевой и мочевой кислот.

Тех, кому делают инъекции витамина В12, врачи, как правило, предупреждают, что не стоит принимать витамин С, поскольку он способен разрушать витамин В12.

Больные диабетом должны знать, что большие дозы витамина С угнетают выработку инсулина поджелудочной железой и повышают содержание сахара в моче и крови.

В последнее время установлено, что большие дозы витамина С тормозят скорость передачи нервно-мышечных импульсов, вследствие чего возникает повышенная мышечная усталость, нарушается скоординированность зрительных и двигательных реакций.

Вывод может быть только однозначным: употребляйте только натуральные витамины.

По медицинским источникам мной составлена таблица, указывающая симптомы, по которым можно определить, какого витамина (витаминов) не хватает.

Таблица 1. Клинические признаки витаминной недостаточности

Энзимы – сложные органические вещества, которые образуются в живой клетке и играют важную роль катализатора всех процессов, происходящих в организме. Они имеют белковую природу, но состоят из двух компонентов: белкового носителя (апоэнзим) и активной части энзима, имеющей небелковую природу (коэнзим). В активную часть входят: железо, марганец, кальций, медь, цинк, а также некоторые витамины. Коэнзим становится активным тогда, когда соединяется с носителем – главной массой энзима.

Будучи белковыми веществами, энзимы при нагревании до 54 °С необратимо коагулируют (сворачиваются) и теряют свои каталитические действия. Также они легко разрушаются под действием кислорода и света. Все процессы обмена веществ: белковый, углеводный, жировой, витаминный, минеральный – протекают при содействии энзимов. При нормальном атмосферном давлении и температуре 37 °С в живом организме эти процессы протекают быстро, сберегая большое количество энергии.

Установлено, что существует родственная связь между энзимами, гормонами и витаминами. Известно, что авитаминозы и болезни, вызванные неправильной внутренней секрецией, объясняются нарушением энзимных процессов организма.

С сырой пищей 60—80% энзимов достигают тонких кишок без изменений. Но чтобы проникнуть через стенку кишечника, они распадаются на эпоэнзимы и коэнзимы и после попадания в кровь снова соединяются, активизируя жизненные процессы.

Витамин Е, которым насыщена свежая растительная пища, играет роль защитного фактора энзимов.

Как уже указывалось, индуцированный автолиз возможен при самом активном участии энзимов, что значительно облегчает работу пищеварительных желез. Когда энзимы употребляются в большом количестве, в кишечнике высвобождается кислород. Богатый кислородом слой необходим для развития здоровой кишечной бактериальной флоры, он также препятствует развитию болезнетворных бацилл.

У людей, которые питаются вареной и консервированной пищей, часто наблюдается недостаток энзимов в крови и в межклеточной жидкости, жизненные процессы протекают вяло, натужно. При питании сырой растительной пищей жизненные процессы, наоборот, протекают усиленно и экономично, в крови много энзимов.

О важности минеральных солей говорят исследования Форстера, проведенные еще в 1879 году. Он кормил собак мясом, из которого были извлечены соли, и установил, что они погибают быстрее, чем животные, находящиеся на полном голодании.

Физиологическое значение минеральных элементов определяется их участием:

1) в структуре и функциях большинства ферментативных систем и процессов, протекающих в организме;

2) в пластических процессах и построении тканей организма, особенно костной ткани, где фосфор и кальций являются основными структурными компонентами;

3) в поддержании кислотно-щелочного равновесия в организме;

4) в поддержании нормального солевого состава крови и участии в структуре формирующих ее элементов;

5) в нормализации водно-солевого обмена.

Особая роль принадлежит минеральным веществам в поддержании в организме кислотно-щелочного равновесия (КЩР): оно необходимо для обеспечения постоянства внутренней среды организма.

КЩР обеспечивает необходимую концентрацию водородных ионов в клетках и тканях, межтканевых и межклеточных жидкостях и сообщает им осмотические свойства, необходимые для нормального течения процессов обмена.

На поддержание КЩР огромное влияние оказывает характер питания. Причем питание по-разному влияет на КЩР в зависимости от возраста. Исследования, проведенные в институте геронтологии АМН СССР (Григоров Ю. Г., Синеок Л. Л. и др., 1978), подтвердили влияние возрастных особенностей и характера питания на систему КЩР. Они показали, что фактором, способствующим развитию ацидоза (сдвига внутренней среды организма в кислую сторону), служит преимущественное потребление животных жиров и белков, причем у пожилых людей эти явления выражены в наибольшей степени. Введение углеводов вызывает сдвиги КЩР в сторону метаболического алкалоза (щелочную сторону). Таким образом, в пожилом возрасте сдвиг КЩР в кислую сторону крайне неблагоприятен.

Таблица 2. Сравнительная характеристика продуктов питания по степени реакции окисления и ощелачивания организма

Изучение минерального состава пищевых продуктов показало, что одни из них характеризуются преобладанием в составе минеральных элементов, вызывающих в организме электроположительные (катионы), другие – преимущественно электроотрицательные (анионы) сдвиги. Отсюда пищевые продукты, богатые катионами, имеют щелочную ориентацию, а пищевые продукты, богатые анионами, – кислую. Учитывая важность поддержания в организме КЩР и влияние на него кислотообразующих и щелочеобразующих веществ пищи, было проведено разделение минеральных веществ пищевых продуктов на вещества щелочного и кислого действия.

Таблица 3. Щелочные и кислотные микроэлементы

В процессе тщательных научных исследований оказалось, что главным источником минеральных элементов является растительная пища – фрукты и овощи. Причем в свежих овощах и фруктах они находятся в самой активной форме и легко усваиваются организмом.

Зерновые и бобовые при распаде в желудочно-кишечном тракте образуют продукты со слабокислой реакцией, но зато они предоставляют много ценных питательных элементов и не образуют вредных шлаков при метаболизме, как продукты животного происхождения.

Продукты животного происхождения – мясо, рыба, брынза, масло и другие, за исключением полноценного свежего молока, – образуют продукты с сильнокислой реакцией. Подобный эффект имеет белый хлеб, мучные изделия из белой муки, полированный рис, рафинированный сахар и другие, похожие на них или сделанные из их сырья.

Чтобы не перегружать книгу информацией о минеральных элементах, расскажу о биологической роли важнейших из них с позиции правильного питания.

Для удовлетворения практического спроса читателей я составил на основании работ Уокера и Поупа таблицу с указанием кислотности и щелочности продуктов (табл. 2).

Кальций

Среди элементов, которые входят в состав человеческого тела, кальций занимает пятое место после четырех главных элементов: углерода, кислорода, водорода и азота, а среди металлов, которые образуют основания (щелочи), – первое место.

В норме в организме содержится около 1200 г кальция, 99% этого количества сосредоточено в костях. Минеральный компонент костной ткани находится в состоянии постоянного обновления. Постоянно идут два процесса: рассасывание костного вещества с выходом освобожденного кальция и фосфора в кровоток и отложение фосфорно-кальциевых солей в костной ткани. У растущих детей скелет полностью обновляется за 1—2 года, у взрослых – за 10—12 лет. У взрослого человека за сутки из костной ткани выводится до 700 мг кальция и столько же откладывается вновь. Костная ткань, помимо опорной функции, играет роль депо кальция и фосфора, откуда организм извлекает их при недостатке поступления с пищей.

Например, при падении атмосферного давления организму для сохранения равновесия требуется больше, чем обычно, кальция. Если его запасов в крови нет, то он усиленно извлекается из костей. Когда процесс выходит за пределы нормы, развивается патология, чаще у пожилых, и они говорят: «Ох, как кости болят! Это к плохой погоде…»

Кальций также нейтрализует вредные кислоты. Чем меньше в пище продуктов, дающих кислую реакцию крови (мяса, сыра, изделий из белой муки, рафинированного сахара и животных жиров), тем меньше потребность в кальции, тем лучше состояние костей и зубов (на заметку тем, кто страдает разрушением зубов).

Кальций выполняет важную роль составной части клеточного ядра. Важная роль принадлежит кальцию в осуществлении межклеточных связей, их упорядоченного слипания при тканеобразовании. Московский профессор А. Маленков установил, что устойчивость организма к злокачественным образованиям зависит от силы сцепления клеток.

Ученые заметили еще две особенности, связанные с кальцием. Хороший резерв кальция в молодые годы – долгие годы поддерживает организм молодым. Чем выше концентрация кальция в сыворотке крови, тем больше у больного шансов выздороветь.

На усваивание кальция отрицательно влияет избыток в пище фосфора, магния и калия, а также избыток или недостаток жира. При избытке жира кальций выходит из организма в виде кальциевых мыл.

Некоторые кислоты (инозитфосфорная, щавелевая) образуют с кальцием прочные нерастворимые соединения, которые не усваиваются организмом. В частности, кальций хлеба, пшеницы, овса и других злаковых продуктов, содержащих значительное количество инозитфосфорной кислоты, плохо усваивается. А так как основной продукт у нас хлеб и изделия из муки, то неудивительно поголовное «страдание зубами». Не усваивается кальций из щавеля и шпината.

Оптимальное усвоение кальция происходит при соотношении кальция и фосфора 1 : 1,3 (по другим данным, 1 : 1 и 1 : 1,7) и соотношение кальция и магния 1 : 0,5.

Суточная норма кальция – 800 мг (по другим данным, 1,4 г). Эксперты Всемирной организации здравоохранения определили физиологическую потребность в кальции 400—500 мг в сутки.

В дополнение приведу интересные данные из статьи В. Н. Федина «Чего нам не хватает?»:

Оказывается, многое зависит от продуктов. Как уже указывалось, должны соблюдаться следующие условия: на один ион кальция в плазме крови должно приходиться 2 иона калия (1 : 2); фосфора с едой должно поступать 1 : 1,5; магния 1 : 0,5. (В молоке пастеризованном кальция и фосфора – 1 : 0,7; кальция и магния – 1 : 0,1; кальция и калия – 1 : 1. Кроме того, необходимы многие другие элементы, а также витамины, органические кислоты, что исчезает в молоке при пастеризации).

Итак, мы знаем, что отрицательно влияет на усвоение кальция организмом, а также знаем продукты, наилучшие для удовлетворения потребности организма в кальции.

Что еще можно предпринять, чтобы кальций усваивался полнее, ведь 70—80% его, поступающего с пищей, выводится с калом, мочой еще 150—350 мг.

1. Перенос кальция внутрь организма через кишечную стенку сопряжен с затратой энергии. Для этого необходимо насыщать организм кислородом и легкопереваримыми углеводами.

2. Обеспечить организм витамином D и иметь здоровые почки. В почках образуется из витамина D вещество, которое транспортирует кальций в тонком кишечнике.

3. Оздоровить слизистую тонкого кишечника, употребляя пищу с достаточным количеством каротина. В противном случае перерожденная слизистая его не в состоянии усвоить.

4. Всасыванию кальция способствуют белки пищи, лимонная кислота и лактоза. Аминокислоты белков образуют с кальцием хорошо растворимые и легко всасывающиеся комплексы. Аналогичен механизм действия лимонной кислоты. Лактоза, подвергаясь сбраживанию, поддерживает в кишечнике низкие значения рН, что препятствует образованию нерастворимых фосфорно-кальциевых солей.

Итак, пользуйтесь таблицей, в которой даны сведения о содержании кальция в пищевых продуктах, для построения здорового тела и особенно зубов (табл. 4).

Таблица 4. Продукты с наиболее удачным соотношением кальция, фосфора, магния и калия

Магний

В организме взрослого человека содержится 25 г магния. Он входит в состав дифференцированных высших тканей, максимальное его количество в мозге, тимусе, надпочечниках, половых железах, красных кровяных тельцах, мышцах. Концентрация его в клетках в 3—15 раз выше, чем во внеклеточной среде. Магний и калий являются преобладающими катионами в клетке. При участии магния происходит расслабление мышц, он обладает сосудорасширяющими свойствами, стимулирует перистальтику кишечника и повышает отделение желчи.

При недостатке магния в почках развиваются дегенеративные изменения и некротические явления, увеличивается содержание кальция в стенках крупных сосудов в сердечной и скелетной мышцах – они деревенеют, теряют эластичность. Люди, желающие развить гибкость, пусть коренным образом пересмотрят свою диету с учетом содержания в ней органического магния.

Зарубежные врачи отметили такой факт, что у людей, погибших от инфаркта миокарда, содержание магния в участке поражения было на 40% ниже, чем в сердцах здоровых людей, ставших жертвами несчастных случаев.

При недостатке магния также возникают: аритмия, тахикардия (учащенное сердцебиение), головокружение, чувствительность к переменам погоды, быстрая утомляемость, бессонница, кошмарные сны, тяжелое пробуждение. Последнее объясняется тем, что в норме рано утром надпочечники выделяют большое количество гормонов, благодаря чему человек сохраняет бодрость в течение дня. При дефиците магния такой пик приходится на вечер и сопровождается приливом запоздалой бодрости, а утром человек чувствует себя разбитым. (Не в этом ли секрет деления на «сов» и «жаворонков»?)

Повышенным содержанием магния отличаются зеленые листовые культуры, потому что в хлорофилле он играет такую же роль, что железо в гемоглобине.

Итак, самые хорошие источники магния: овощи, фрукты, зерновые.

Суточная потребность в магнии – 400 мг.

Калий и натрий

Биогенные элементы калий и натрий играют важную роль. В организме около 140 г калия, из них 98,5% находятся внутри клеток. Он влияет на внутриклеточный обмен и преобладает в клетках нервной и мышечной ткани, в красных кровяных тельцах. Натрий преобладает в кровяной плазме и межклеточных жидкостях. Оба играют важную роль в поддержании нормального осмотического давления и участвуют в образовании протоплазмы. Они также входят в состав буферных систем, то есть участвуют в поддержании КЩР.

Очень важное значение имеет калий для деятельности мышц, особенно сердечных, он участвует также в образовании химических передатчиков импульса нервной системы к исполнительным органам.

Существует тесная связь между обменом веществ, воды и электролитов. Калий и натрий оказывают противоположное действие на обмен воды в организме: калий обладает мочегонным эффектом, а натрий задерживает воду (ионы натрия вызывают набухание коллоидов тканей). Богатая калием пища вызывает повышенное выделение натрия из организма вместе с водой, при этом растворяются вредные солевые излишки, образующиеся при обмене веществ. В то же время потребление натриевой пищи в большом количестве приводит к потере калия из организма и консервации в организме продуктов метаболизма.

Наилучшее соотношение натрия к калию 1 : 20. При изменении этого соотношения в сторону натрия клеточное дыхание затрудняется и защитные силы организма ослабляются, созидательные процессы в теле замедляются. И наоборот, чем больше концентрация калия, тем интенсивнее жизненные процессы и тем лучше здоровье. Естественно, все должно быть в меру, иначе, избавившись от одних болячек, вы получите другие.

В начале перехода на правильное питание употребляйте много калиевой пищи, а месяца через 2—3 старайтесь придерживаться соотношения Na : К – 1 : 20. Ниже приведена таблица соотношения натрия и калия в продуктах. Постарайтесь творчески использовать ее.

Суточная потребность в этих элементах – 3—5 г.

Итак, мы с вами рассмотрели четыре минеральных элемента щелочного действия. Этими элементами богаты овощи, фрукты, молочные продукты.

Теперь нам остается рассмотреть три минеральных элемента кислотного действия. Эти элементы в значительном количестве представлены в продуктах животного происхождения (мясо, рыба, яйца и т. д.), а также в зерновых продуктах (хлеб, крупы, орехи, бобовые).

Фосфор

В организме человека содержится 600—900 г фосфора, причем основная его часть сосредоточена в костях.

Фосфору принадлежит ведущая роль в деятельности ЦНС. Обмен фосфорных соединений тесно связан с обменом веществ, в частности жиров и белков. Фосфор играет важную роль в обменных процессах, протекающих в мембранах внутриклеточных систем и мышцах (в том числе сердечной).

Таблица 5. Содержание натрия и калия в некоторых продуктах и их соотношение

Не менее важна роль органических соединений фосфора в энергетическом обеспечении процессов жизнедеятельности. Макроэргические соединения фосфора – АТФ и креатинфосфат – аккумулируют энергию, которая затем может быть использована для механической (мышечные сокращения), электрической (проведение нервного импульса), химической (биосинтез различных соединений) и электрохимической (активный транспорт веществ через мембраны) работы.

Нет смысла перечислять все функции фосфора, так как его соединения являются самыми распространенными в организме компонентами, активно участвующими во всех обменных процессах.

Как уже указывалось, обмены фосфора и кальция тесно связаны между собой и нарушение одного обмена отражается на другом. Поэтому все, что касается усвоения кальция, относится в равной мере и к фосфору. Добавим, что наиболее крепкие кости получаются при соотношении Са : Р – 1 : 1,7. Приблизительно такое соотношение в клубнике и грецких орехах.

Отсутствие в кишечнике человека фитазы делает невозможным всасывание фосфора фитиновой (инозитфосфорной) кислоты, в виде которой находится значительная часть фосфора, особенно в злаках. Отсюда всасывание органических соединений фосфора пищи зависит от их расщепляемости кишечными фосфатазами (название ферментов) и обычно составляет 40—70%.

Потребность в фосфоре – в пределах 400—1000 мг/сутки.

Продукты с высоким и благоприятным соотношением кальция и фосфора приведены в табл. 4.

Сера

Сера – необходимый структурный компонент некоторых аминокислот, а также входит в состав инсулина и участвует в его образовании. Источником серы являются преимущественно продукты животного происхождения.

Потребность ориентировочно 1 г в сутки.

Хлор

Физиологическое значение и биологическая роль хлора заключаются в его участии как регулятора осмотического давления в клетках и тканях, в нормализации водного обмена, а также в образовании соляной кислоты железами желудка.

Его потребность полностью удовлетворяется за счет обычных продуктов.

Вместе эти семь элементов входят в состав организма в большом количестве, поэтому их еще называют макроэлементами.

Микроэлементы – обширная группа химических веществ, которые присутствуют в организме человека в чрезвычайно низких концентрациях, но обладают выраженными биологическими свойствами.

В теле человека и теплокровных животных обнаружено большинство элементов периодической системы Д. И. Менделеева. Физиологическая роль 76 из них уже установлена, изучение других продолжается.

Микроэлементы накапливаются избирательно в следующих органах: цинк – в половых и поджелудочной железах, гипофизе; йод – в щитовидной железе; медь – в печени; никель – в поджелудочной железе; литий – в легких; стронций – в костях; хром – в гипофизе, и там же марганец.

Подробно микроэлементы описаны в специальной литературе. Я расскажу о том, как пополнять ими организм. Главными источниками микроэлементов для нас являются органические соединения, синтезируемые растениями. По современным данным, они могут накапливать в среднем 21—23 элемента, причем 20 у всех растений одни и те же, но в разных соотношениях. Получается, что каждое растение дает нам один-два новых элемента. Для удовлетворения потребности организма в микроэлементах нам было бы достаточно иметь в рационе 50—60 растений, при условии, что мы знали, что и где находится.

Чтобы ваш организм не испытывал недостатка микроэлементов, надо использовать в питании около 100 растений; чем больше их в меню, тем выше вероятность, что потребности будут удовлетворены, тем надежнее жизнеобеспечение. Так, ученые установили, что предки человека, чтобы насытиться, собирали около 100 растений. И в рационе горцев-долгожителей, по наблюдениям ученых, находится около 100 культурных и диких растений.

Есть несколько способов удовлетворить эту потребность. Опишем три из них, наиболее эффективных.

1. Наиболее простой и доступный способ пополнения микроэлементного состава организма – это питание по сезону. Так, ранней весной вы едите первую зелень: редис, земляную грушу, зелень одуванчика и так далее. В конце апреля – начале мая – клубнику, землянику, черешню, ранние огурцы, а также целебные травы. Летом – помидоры, петрушку, укроп, яблоки, груши, вишни, абрикосы, сливы и так далее. Осенью – разнообразные корнеплоды, травы, бахчевые и так далее. Зимой питайтесь настоями высушенных трав, корнеплодами, сушеными фруктами, орехами, медом, проросшим зерном и так далее.

2. Способ посложнее, но и намного эффективнее – это питание электролитами. Как мне сказали, это учение лам из Тибета. Многие мои знакомые из г. Ростова-на-Дону уже много лет пользуются этим способом и очень хорошо о нем отзываются. Мне этот способ также очень понравился.

Заключается он в следующем: собираются все растения (но не ядовитые), надземная часть (80—100 видов), с участка в 1,5—2 гектара в течение всего лунного месяца.

Говорят, что все микроэлементы, которые имеются на данном участке (1,5—2 га), в течение лунного месяца поднимаются из земли в надземную часть растения. Из предыдущего мы знаем, что 20 элементов у всех растений одни и те же, и только 1—3 сверх этого разные. Собирая 80—100 видов трав, мы получаем все микроэлементы.

Сбор обычно начинают с новолуния и собирают травы в одну сумку 3 дня; затем во 2-ю сумку 3 дня и так далее. Если вы пропустили третью тройку дней, то травы следует собирать в другом лунном месяце в третью тройку дней (то есть в те дни лунного месяца, которые вы пропустили).

Собирают те травы, на которые садится пчела.

Сбор каждой сумки высушивают в отдельности, затем ссыпают вместе и хорошенько перемешивают.

Приготовление 1 л раствора. Взять 3 л воды и кипятить ее примерно 45 минут. Затем остудить и выбросить (черпаком) 1 л верхней воды и 1 л нижней. Для раствора взять среднюю часть – 1 л.

По некоторым данным, верхняя и нижняя части воды имеют различные характеристики, и лучше их не использовать (в верхней имеются микроскопические примеси нефти, в нижней – осадки минеральных солей).

В марлю высыпать 2 ст. ложки сухих трав и пролить через них 1 л средней части воды (охлажденной). Пить ее можно с медом.

Сухие травы можно использовать трижды, два раза пролить для питья, а третий раз – для каши. Если же их залить кипятком, то полученный настой также можно пить, а можно использовать и для ванн.

Если в первые разы из травяной смеси с микроэлементами будут выходить водорастворимые витамины, то при залитии той же порции кипятком выйдут и жирорастворимые витамины.

3. Третий способ – это регулярное употребление цветочной пыльцы и других продуктов цветоводства, богатых микроэлементами.

Пчелы, собирая мед, садятся на многие цветы. В пыльце растений особенно много микроэлементов и биологически активных веществ. Например, в меде содержатся следующие микроэлементы: алюминий, бор, железо, йод, калий, кальций, кремний, литий, магний, марганец, медь, свинец, натрий, никель, олово, осмий, сера, титан, фосфор, хлор, хром, цинк.

В перге (перга – это пыльца, переработанная пчелами) имеются такие микроэлементы: барий, ванадий, вольфрам, железо, золото, иридий, кальций, кобальт, кремний, медь, магний, молибден, мышьяк, олово, палладий, платина, серебро, фосфор, хлор, хром, цинк, стронций.

Отметим, что большинство микроэлементов, содержащихся в продуктах пчеловодства, обнаружено в крови и других органах человека. Так, из 24 микроэлементов крови 22 входят в состав продуктов пчеловодства.

Процесс кроветворения нарушается при недостаточном поступлении ванадия, железа, кобальта, меди, марганца, никеля и цинка. Мед, пыльца, перга ликвидируют анемию.

Соблюдение вышеуказанного позволит вам стабильно сохранять высокий уровень здоровья. Сведения о микроэлементах, как, впрочем, о витаминах и других веществах, содержащихся в продуктах питания, даны в приложении.

В плодах и овощах, пряных травах содержатся ароматические вещества, которые придают им своеобразный вкус и аромат, характерный для каждого вида и сорта растения. В большинстве своем ароматические вещества сосредоточены в той части растения, которая была больше под солнцем и сильно окрашена.

Ароматические вещества очень летучи (что говорит об их тонкой природе) и возбуждающе действуют на обоняние и вкус. Они естественным путем возбуждают аппетит, увеличивают выделение пищеварительных соков, дают мочегонный эффект и косвенно препятствуют развитию вредной микрофлоры в кишках.

Богаты ароматическими веществами (эфирными маслами) цитрусовые плоды и многие овощи – лук, чеснок, петрушка, редька, редис, укроп, сельдерей, горчица, хрен и другие. Они обладают дезинфицирующими и антисептическими свойствами. Принятые в больших количествах, оказывают раздражающий эффект на почки, а также на слизистые оболочки желудка и кишечника. Выделяясь частично легкими, эти вещества усиливают отделение слизи и способствуют очищению легких.

Фитонциды

К фитонцидам относятся вещества, которые замедляют развитие или уничтожают вирусы, бактерии и низшие грибки. В растворенном виде они содержатся во многих овощах и фруктах. Пищеварительные соки не изменяют их, поэтому они оказывают воздействие на весь пищеварительный тракт в целом.

Фрукты, богатые фитонцидами: апельсины, лимоны, мандарины, кизил, клюква, брусника, калина, клубника, некоторые сорта яблок (антоновские); овощи: лук, чеснок, морковь, хрен, пастернак, репа, красный перец, помидоры и другие. Их бактерицидные и антисептические свойства проявляются наиболее сильно, если их есть сырыми.

Прием вышеперечисленных овощей и фруктов способствует санации полости рта, а при ряде заболеваний – и всего желудочно-кишечного тракта.

Органические кислоты

Во многих плодах и овощах содержатся органические кислоты – яблочная, лимонная, щавелевая, бензойная и другие.

Органические кислоты способствуют «ощелачиванию» организма. Включая большое количество щелочных компонентов, они в процессе превращений в организме окисляются до углекислоты и воды, оставляя в организме значительные запасы щелочных эквивалентов. Они оказывают влияние на процессы пищеварения, являясь сильными возбудителями секреции поджелудочной железы и моторной функции кишечника.

В плодах содержатся главным образом яблочная, лимонная и винная кислоты. Во фруктах преобладает яблочная кислота, в ягодах – лимонная, в винограде – винная кислота. Небольшое количество винной кислоты имеется в красной смородине, крыжовнике, бруснике, землянике, сливах, абрикосах. В небольшом количестве в некоторых плодах обнаруживаются янтарная, муравьиная, салициловая, щавелевая и бензойная кислоты. Янтарная кислота содержится главным образом в незрелых плодах, крыжовнике, смородине, винограде; салициловая – в землянике, малине, вишне; муравьиная – в малине.

Щавелевая кислота в значительном количестве содержится в шпинате, щавеле, ревене, инжире. При оксалурии эти овощи противопоказаны. Щавелевая кислота образует неблагоприятные связи, способствующие нарушению обмена, особенно солевого. Она может образовываться в самом организме из углеводов, а также в процессе метаболизма оксалуровой кислоты. В некоторой степени источником щавелевой кислоты является свекла (100 мг в 100 г продукта). Многие плоды и ягоды способствуют выведению из организма щавелевой кислоты, к их числу относятся яблоки, груши, айва, кизил, настой листьев черной смородины и винограда.

Бензойная кислота имеется в бруснике и клюкве, она обладает антисептическими свойствами.

Количество органических кислот определяет общую кислотность плодов или их сока.

Включение в пищевой рацион овощей и фруктов, богатых органическими кислотами (лимон, смородина, клюква, слива, рябина и так далее), способствует нормальному пищеварению.

Дубильные вещества

Вяжущий, терпкий вкус некоторых плодов (хурма, айва, кизил, груши, рябина, терн и др.) зависит от присутствия в них дубильных веществ. При замораживании количество этих веществ уменьшается, что делает плоды менее терпкими и вяжущими.

Противовоспалительное действие дубильных веществ на слизистую оболочку кишечника приводит к понижению его секреторной функции и в некоторой степени сопровождается антисептическим эффектом.

Из дубильных веществ наиболее изучен танин, оказывающий благоприятное действие на кишечник при поносах. С этой целью плоды, богатые тонином (черника), лучше съедать натощак. Если же применять их после еды, они окажут лишь незначительное действие, так как белковые вещества пищи, соединяясь с тонином, связывают его прежде, чем он достигнет стенок кишечника.

ГЛАВА 3 РАЗРУШЕНИЕ ПИЩИ

Эта книга посвящена всевозможным веществам, входящим в состав пищи. Теперь мы знаем их значение и действие. Однако возникает законный вопрос: доносим ли мы все это богатство или что-то где-то и как-то теряется?

Ответу на эти важнейшие вопросы и посвящен данный раздел.

При сушке растительной пищи или же при ее долгом хранении наблюдается значительная потеря воды. Уже после срыва растения начинается увядание и испарение воды. Как говорилось ранее, вода в растениях бывает в двух видах – свободном и связанном с коллоидами. Поэтому при обезвоживании фруктов и овощей изменяется строение веществ, связанных с водой, они оказываются безвозвратно потерянными для организма. Особенно это касается растительных коллоидов, способствующих поддержанию минеральных солей в растворенном состоянии.

При тепловой обработке вода теряет свою структуру – это уже хаос. Организм должен затратить собственную энергию на ее структуризацию.

Самое главное заключается в том, что вода способна сохранять в себе информацию также и о растении. Растение же представляет собой сгусток информации, которая поступает на его структуры из окружающей среды. Что эта за информация? В структурах растения и его водной среде «записывается» информация от солнца (день-ночь), времени года (интенсивность солнечного освещения), почвы, воздуха, магнитного поля, звезд, планет и так далее. Потребляя сочные, полные этой информационной влаги овощи и фрукты, мы впитываем с ней информацию о данном месте, о времени года. Таким образом, мы входим в резонанс с этой местностью, становимся максимально приспособленными к ней и даже получаем способность черпать ее (этой местности) энергетику. Именно в этом заключается механизм адаптации, акклиматизации.

При тепловой обработке вся эта информация стирается, но чаще всего извращается. В итоге теряется эта интимная связь с окружающим миром, мы становимся для него инородным телом.

В итоге, противопоставив себя природе (вместо того чтобы пользоваться ее мощью), мы быстро расходуем свои силы, не вписываясь в ее ритмы, и подвергаемся всевозможным болезням.

Поэтому твердо запомните: разрушая заложенную в воде информацию (термически, химически: сушка, солка, квашение, консервирование), извращая ее, мы тем самым уничтожаем основу жизни. С разрушением структуры воды теряется и энергия, заключенная в этих структурах.

Белки

Белковые вещества сворачиваются при температуре 42—45 °С. Сворачивание (коагуляция) означает, что жизненные связи между отдельными молекулами белка, между белком и остальными веществами (углеводами, минеральными веществами, витаминами и т. д.) разрываются. Белок, потерявший свою структуру, гораздо хуже переваривается (вспомните индуцированный автолиз).

В качестве представления разрушения белка разберем два наиболее типичных примера.

Молоко. При стерилизации в большой степени отмечаются некоторые изменения органических и биологических свойств молока: оно приобретает стойкий привкус кипяченого, повышается вязкость (уничтожены коллоиды и свернулся белок), снижается содержание витаминов и других веществ.

Мясо. Предубойное состояние животных тесно связано с качеством и бактериальной осемененностью получаемого мяса. Опасность получения инфицированного мяса представляют не только животные с инфекционными заболеваниями, но и животные с любыми заболеваниями, а также переутомленные, ослабленные и истощенные.

Плохо обескровленное мясо всегда следует рассматривать как потенциально опасное в отношении массового бактериального осеменения.

Созревание мяса – это аутентический процесс, включающий ряд химических, физико-химических и коллоидных превращений, развивающихся в мясе под влиянием ферментов самого мяса. В процессе созревания аутолитическое изменение обусловливается длительностью ферментов гликолиза. При этом гликоген мышечной ткани после ряда промежуточных превращений (что естественно происходит при потере энергии) переходит в молочную кислоту. То есть пока в клетках есть кислород и могут действовать ферменты, «выжигается» все энергетическое, продукты этого окисления наполняют клетки (при жизни они отводятся вместе с кровью) – происходит колоссальное зашлаковывание.

Убой – это стресс. Гормоны и другие вещества, выделенные в каждой клетке на эту стрессовую катастрофу, остаются здесь, распадаются, нашпиговывая каждую клетку страхом и ужасом, которое пережило животное в период агонии. Все это записывается в водных структурах[11].

В итоге мы получаем от животных не только питательные вещества, но и кучу шлаков и печать агонии, оставшуюся в клетках.

Растительные белки, свежий творог не содержат вышеописанного.

Углеводы

Тепловая обработка моносахаридов разрушает их еще при температуре 65—80 °С, разрывая их комплексную связь с минеральными веществами, витаминами и т. д. Они становятся, грубо говоря, «мертвыми углеводами».

Мед, если его довести до кипения, теряет часть своих витаминов. Нагревание меда выше 60 °С приводит к разрушению его ферментов, улетучиваются эфирные противомикробные вещества и образуются труднорастворимые соли. При этом мед теряет свой аромат и превращается в простую смесь сахаров. При сильном нагревании распадается часть фруктозы и образуются муравьиная и левулиновая кислоты.

Очень интересные, но нежелательные изменения происходят с зерном при его помоле в муку. Чем тоньше помол зерна, тем в больший контакт приходят частицы крахмала с кислородом воздуха и окисляются при этом. Окисление означает расход энергии, которая теряется напрасно, так как происходит вне организма. Мука темнеет, ее начинают отбеливать, обогащать – это еще больше расходует энергетический потенциал муки и привносит в нее неорганические вещества, которые организмом не усваиваются и которые необходимо выводить, что опять-таки требует энергии.

Жиры

В основе порчи жиров лежат изменения, связанные с окислением возникающих под влиянием различных физических, химических и биологических факторов (действие кислорода, температуры, света, ферментов и др.).

При окислении жиров образуются низкомолекулярные продукты разложения, альдегиды, кетоны, свободные кислоты и другие, которые воспринимаются как прогорклость жира (неприятный запах и вкус).

При перегревании, как и при окислении, в них образуются низкомолекулярные жирные кислоты, высокоактивные перекисные радикалы, гидроперекиси, эпоксиды и другие агрессивные вещества.

Существенные изменения возникают во фритюрном жире при приготовлении пирожков и других мучных изделий. Помимо образования агрессивных перекисей и эпоксидов, снижается биологическая активность перегретых жиров. При перегревании жиров (200– 250 °С) теряется линолевая кислота (10—40% в зависимости от температуры и продолжительности нагрева), разрушаются фосфолипиды и витамины.

Орехи и семечки содержат жир наивысшего качества, причем жир, естественно связанный с минеральными веществами, витаминами и другими элементами. К тому же в семечках и орехах жир прекрасно защищен от окисления и солнечного света.

Витамины

При продолжительном хранении происходит потеря витаминов. Шпинат после двухсуточного пребывания даже в тени теряет 80% витамина С. Картофель после двухмесячного хранения теряет половину своего первоначального содержания витамина С, а после 4—6 месяцев – 2/3.

Рассеянный солнечный свет в течение 5—6 минут уничтожает до 64% витаминов в молоке!

Если овощи и нежные фрукты держать в воде, то в воду переходят содержащиеся в них витамины и соли. Так происходит с витаминами группы В, особенно В1, В2 и PP.

При биохимическом способе квашения достигается частичное сохранение веществ и витамина С. Но в результате ферментизации они разрушаются, а 50% из них переходит в жидкость.

Кислая капуста и другие квашения, приготовленные с меньшим количеством соли, имеют преимущество в отношении содержания витаминов и молочной кислоты.

При стерилизации консервов в герметически закрытых банках, благодаря ограниченному количеству воздуха, высокая температура наносит меньший вред. Но и в этом случае витамины теряют свою активность.

Высокая температура от 50 до 100 °С быстро разрушает витамины. Уже в первые минуты варки пищи витамины почти полностью разрушаются. При варке и жарке картофеля теряется около 30% витамина С. Если картофель приправлен жиром или продолжительное время находится в воде, значительно разрушается и витамин А. Жарка при 15 °С в жире разрушает витамин Е. При пастеризации молока в зависимости от продолжительности разрушается 25—40% витамина D, так необходимого нам.

Из этого следует, что в первую очередь и в наибольшем количестве разрушается витамин С, а организм нуждается в его постоянном притоке. Потеря витамина С уменьшает устойчивость к нагреванию и других витаминов, с ним связанных. Недостаток или полное отсутствие витамина С нарушает неисчислимое количество процессов, а также сложные соотношения с остальными питательными веществами.

Энзимы

Первый дегенеративный процесс, когда растение сорвано, – прекращение энзимных процессов. Как указывалось ранее, при нагревании до 54 °С энзимы теряют свою активность. При этом происходит выключение из пищеварения индуцированного автолиза и организм сам выполняет двойную работу по перевариванию пищи, перенапрягая и изнашивая свой секреторный аппарат.

Минеральные элементы

Термическая обработка разрывает химические связи между минеральными элементами, с одной стороны, и белками, углеводами, жирами, ферментами и т. д. – с другой. В итоге такие «разорванные» минеральные вещества из органических превращаются обратно в неорганические или же переводятся в трудноусвояемую форму. Особенно это касается таких элементов, как кальций, железо, йод, и ряда других.

Видоизмененный кальций откладывается в стенках кровеносных сосудов, соединительной ткани (сухожилия, связки и так далее). Железо не может усваиваться из вареных продуктов, и в итоге развивается анемия. Стоит попить свежевыжатый сок (одна часть свеклы и 3—4 части яблок) в количестве 500 г в день, как уровень гемоглобина значительно повышается. Йод также разрушается от долгой термической обработки, что приводит к заболеванию зобом даже в местах, где его достаточно.

О том, что минеральные вещества, переведенные в неорганические соединения, являются центрами для образования камней в почках, печени и желчном пузыре, читайте в разделе чисток.

Ароматические вещества, фитонциды, органические кислоты, дубильные вещества

При термообработке продукты быстро теряют свой естественный цвет, вкус и аромат.

Фитонциды под действием температуры разрушаются и улетучиваются. Это наглядно демонстрируется при тепловой обработке лука – из горького он становится сладким.

Органические кислоты и дубильные вещества также разрушаются и теряют присущую им активность.

Как указывалось ранее, солнечная энергия переводит электроны вещества в «возбужденное» состояние, и вокруг растения появляется интенсивное свечение. Это свечение спустя несколько часов после срыва растения значительно снижается (см. рис. 30).

Испарение воды из растения также приводит к снижению потенциала энергии.

Варка, соление, консервирование (то есть все, что приводит к изменению структуры растения, его вида, запаха, цвета и так далее) также значительно меняет потенциал.

Измельчение растения приводит к сильному окислению воздухом и светом, что также снижает потенциал.

Давайте несколько по-иному подойдем к вышеуказанной проблеме. В яблоке содержится 100% энергии, которая получается при его сжигании. Если мы будем нагревать яблоко без доступа воздуха, то оно обуглится и при последующем сжигании даст те же 100% энергии, что и в сыром виде. Но почему-то умалчивается самая важная вещь – наш организм не колориметрическая печь, а сложнейший биореактор, работающий по другим законам. Организм усвоит сырое, свежее яблоко, расщепит его и даст нам энергию. Но извлечь ту же энергию из обуглившегося он не в состоянии. Похожий процесс происходит с пищевыми веществами – из удобоваримой формы они превращаются в трудноусвояемую.

Из этой главы нам становится ясно, что обработанная пища теряет свой энергетический потенциал, исчезает самая ценная ее часть – биоплазма; структуры пищи подвергаются коагуляции и разрушению, они уже не могут полноценно выполнять свои функции – белков, витаминов, ферментов и т. п.

С точки зрения эволюционности, такая пища переводится на целый порядок ниже и становится ближе к неорганическому веществу, теряя свои структуры и свойства. Она уже не может полноценно поддерживать «порядок жизни». Этот «порядок жизни» состоит из трех процессов:

1. Гомеостаз – поддержание постоянства внутренней среды организма.

2. Гомеорезис – постоянство скоростных процессов, протекающих в организме.

3. Гомеоморфоз – поддержание структурных констант, функционирующей массы органа и т. д.

В следующей главе мы увидим конкретное воздействие такой пищи на наш организм.

ГЛАВА 4 ВРЕДНОЕ ПОСЛЕДСТВИЕ ВАРЕНОЙ И НЕПРАВИЛЬНО ПОТРЕБЛЯЕМОЙ ПИЩИ

Теперь, зная о пищеварении и пище, можно кратко суммировать вредное влияние разрушенной в процессе термообработки, рафинизации, соления, маринования и другой обработки пищи, а также от неправильного ее потребления.

Зубы и кости. Вареная пища не располагает к жеванию, чем уменьшает функцию зубов. Она не дезинфицирует полости рта, создавая условия для заболевания зубов и десен.

Кальций из вареной пищи очень плохо усваивается, отсюда зубы и кости не получают его в достаточном количестве. А для нейтрализации кислотности, возникающей от метаболизма, кальций берется из костей и зубов. В итоге очень быстро выходят из строя зубы, к 25 годам целые зубы представляют редкое исключение. Вместо белоснежной, твердой эмали видим тусклые, гнилые, крошащиеся зубы и сетуем на воду, условия и так далее, но только не на свое невежество в вопросе правильного питания.

Желудок. Плохо смоченная слюной, слабо пережеванная пища очень малоизмененной химически (особенно крахмал) поступает в желудок. А желудок, как известно, зубов не имеет, отсюда плохое пищеварение.

В вареной пище индуцированный автолиз не возможен, поэтому она долго находится в желудке («лежит камнем»). Из-за этого происходит перенапряжение секреторного аппарата желудка – отсюда несварение, пониженная кислотность.

Если потребляются два вида разнохарактерной пищи, например белковая и крахмалистая (котлета и картофель), то в желудке получается неудобоваримая смесь. Вспомните главу «Состав пищи», разделы «Белки» и «Углеводы». Белки перевариваются в желудке и в двенадцатиперстной кишке, а крахмал начинает немного перевариваться в полости рта, а затем в двенадцатиперстной кишке (причем качественно и количественно другими ферментами, нежели белковая пища). Эта неудобоваримая смесь впоследствии продуктами своего распада засоряет печень и далее при слабой печени весь организм, особенно когда имеется портальная гипертония.

Если пища запивается сладкими жидкостями, то начинается брожение сахаров в желудке, образуется алкоголь, который разрушает слой защитной слизи, покрывающей изнутри желудок и предохраняющий его от переваривающего влияния своих же пищеварительных соков. От этого возникают гастрит, язва желудка, несварение и так далее.

Тонкий кишечник. Вареная пища очень мало содержит биорегуляторов (растительные гормоны, витамины, энзимы), отсюда получается самое главное нарушение – расстройство кишечной гормональной системы. Мы теряем чувство меры насыщения пищей, едим не то, что требуется, и гораздо больше, чем нужно. Растягиваем желудок до огромных размеров (4—6 л), перегружаем весь пищеварительный аппарат и органы выделения.

Неправильная настройка эндокринных желез посредством извращенной кишечной гормональной системы (вспомните соответствующий раздел) нарушает все процессы без исключения. Например, при плохом функционировании двенадцатиперстной кишки в неблагоприятную сторону изменяются структуры щитовидной железы, коры надпочечников, угнетается инсулярный аппарат поджелудочной железы и гипофиз-гипоталамус.

Поэтому человек с самого детства развивается неверно: неправильно формируются скелет, зубы, тело, работа внутренних систем, меняется психика.

Вареная пища способствует размножению патологической микрофлоры, а также загрязняет поры щеточной каймы, особенно клейковина белого хлеба. Обжираясь, мы страдаем от недостатка необходимого питания, все идет транзитом в толстую кишку.

Питье во время еды и после смывает кислый желудочный сок из полости желудка в двенадцатиперстную кишку, где среда щелочная, и смывает с нее защитную слизь. Развивается дуоденит, который в 80—85% случаях сопутствует заболеваниям пищеварительных органов. Вот как описывает дуоденит академик А. М. Уголев:

Плохое функционирование двенадцатиперстной кишки может вызвать ожирение, гипотермию (снижение температуры тела, холодные конечности), ферментативные изменения спектра крови, метаболические нарушения, ухудшение двигательной функции желудочно-кишечного тракта.

Витамины и минеральные соли при потреблении воды или другой жидкости (особенно в большом количестве) через 1,5—2 часа после еды не успевают всасываться в слизистую тонкого кишечника и смываются в нижележащие отделы. Отсюда витаминная, минеральная и прочая недостаточность.

Толстый кишечник. О нем было написано достаточно в разделе чисток, но повторим самое основное. Вареная, рафинированная и неправильно сочетаемая пища способствует развитию гнилостной микрофлоры. Продукты жизнедеятельности этой микрофлоры, а также гниения остатков пищи всасываются в кровяное русло и отравляют наш организм. Развивается запор со всеми последствиями: деградирует слизистая толстого кишечника, что приводит к колиту, полипам, раку и ряду других проктологических заболеваний.

Кровь. Как правило, на супы, борщи и другие полужидкие блюда не выделяется достаточно слюны, кровь не очищается через слюнные железы, не выделяется достаточно обеззараживающих веществ. Это в свою очередь повышает экскреторную деятельность двенадцатиперстной кишки, которая усиленно выводит циркулирующие в крови токсины и, естественно, при этом повреждается.

Вареная пища не дает достаточно жизненных элементов, и, как следствие этого, развивается анемия. Происходит сдвиг КЩР крови в кислую сторону.

Печень, поджелудочная железа. Печень не успевает выводить неусвояемые элементы вареной пищи и забивается. Развивается портальная гипертония (смотрите раздел чисток). Не хватает витаминов, энзимов и других питательных веществ, что приводит к угасанию ее функции и развитию разнообразной патологии печени, а от нее и всего организма.

Поджелудочная железа также снижает свои функции, что приводит к диабету, несварению в тонком кишечнике.

Железы внутренней секреции. Им требуются в большом количестве высокоактивные соединения, которые отсутствуют в вареной пище.

Внутренняя среда организма, особенно внутри клеток, становится не соответствующей природным константам. Это приводит к снижению интенсивности протекания жизненных процессов в клетках. Организм становится вялым и легко уязвимым для патологии.

Энергетический потенциал. При недостатке высокоактивных веществ у человека сильно понижается тонус, он вял, ленив. Из-за этого он инстинктивно тянется к самым разнообразным стимуляторам, начиная от мясной пищи (она увеличивает реакции СДДП, что выражается в своеобразной встряске всего организма и принимается людьми за «дающий силу» продукт), крепкого чая, кофе и кончая куревом, алкоголем и наркотиками, которые после стимуляции ввергают организм в еще большую депрессию.

С применением этих стимуляторов разрушение организма идет быстро – наступает преждевременная старость, половое бессилие, духовная пустота. Жизнь из величайшего дара превращается в тупое, бессмысленное, скотоподобное существование, а порой и в проклятье (особенно, когда донимают хронические заболевания).

Психика. Я ограничусь приведением двух статей.

Рафинизация пищи. Очень важно понять такое распространенное явление – все «улучшать», отделять «ненужное» от «нужного». Давайте вместе посмотрим, к чему приводит «очищение» и «улучшение» продуктов.

В этом вопросе обратимся к самому великому авторитету в современной науке о питании и пищеварении А. М. Уголеву:

Триумф, да и только. Но почитаем дальше.

Итак, наука признала свою ошибку, но последствия ее идей глубоко укоренились в пищевой промышленности, в учебниках по диетологии. Огромное влияние оказывают на питание и укоренившиеся традиции.

Разберем несколько примеров пагубных последствий таких «замен» и «улучшений».

В наше время широко практикуют замену женского молока коровьим, искусственными смесями. Но теперь известно, что в самый первый период жизни новорожденного такая замена неудовлетворительна и даже крайне опасна. Пищеварительная система ребенка постепенно зреет к переходу на все более грубую пищу. Так, в самом начале мембраны кишечных клеток захватывают и доставляют во внутреннюю среду макромолекулы пищевых веществ. И если молоко матери заменить коровьим или любым другим, то во внутреннюю среду организма будут поступать чужеродные белки-антигены. А полноценной защиты от них у новорожденного нет.

Через несколько дней после рождения вместо захвата мембранами клеток макромолекул появляется мембранное пищеварение. И тут возникает иная картина, свидетельствующая о существенных различиях между женским молоком и коровьим. В женском молоке лактоза (молочный сахар) содержится в большом количестве, причем часть ее достигает толстой кишки, обеспечивая благоприятную среду для развития молочно-кислых и других полезных бактерий. А при использовании коровьего молока и многих других заменителей вместо молочно-кислого брожения возникают гнилостные процессы, что приводит к постоянному самоотравлению организма. Это обстоятельство, как показано в большом цикле исследований, проведенных в разных странах, приводит к нарушению не только физического, но и интеллектуального развития. При этом формирование токсических продуктов на фоне слабых еще защитных сил организма вызывает такие нарушения, которые сказываются не только в детстве, но и в последующие годы.

Затем ребенку начинают рано давать крахмалистую и мясную пищу. А ведь его пищеварительный тракт еще не может расщепить и усвоить эти продукты. Ферментативные системы еще не сформированы, некоторых ферментов просто нет, а пища уже есть. Посмотрите на 2—5-летних детей – у них под носом постоянно слизистые выделения. Природа их – крахмалистая и белковая.

Затем начинается сахарная и конфетная эпопея. Я приведу в кратком изложении статью директора Института экспериментальной эндокринологии и химии гормонов АМН СССР академика Н. Юдаева «Полезен ли сахар?» («Правда», 6.03.1982 г.):

И здесь надо сказать самое важное: чтобы такой высокоочищенный продукт, как сахар, усвоился, к нему необходимо присоединить вещество, чтобы он прошел через стенку кишечника, а затем транспортировался кровью к месту своего назначения. Отработав, он должен легко быть выведен, для этого обратно надо присоединить другое вещество. В естественной пище все это имеется, а здесь нет. И приходится нашему организму отдавать свои вещества: кальций из зубов – отсюда кариес, ряд других нужных веществ из крови, что приводит к диабету. Существует мнение, что после перекристаллизации сахар имеет правое вращение вместо левого, а такое вещество не усваивается организмом. В результате мы должны обезвредить его как чужеродное и вывести вон. И это не только слова, чтобы кого-то напугать. «Статистика показывает, что в последние 10—15 лет во всех развитых странах наблюдается вызывающий беспокойство рост больных сахарным диабетом. В США он достигает десяти миллионов».

Умные люди дали ему название – «белая смерть».

А вот статистика больных сахарным диабетом в г. Москве: в середине 70-х их было не больше 40 тысяч, сейчас 122 тысячи.

Рассмотрим такой массовый продукт, как мука. Она производится из зерна. В состав зерна входят: эндосперм – 85% (в основном крахмал); зародыш —15% (основная биологически активная часть зерна); оболочка – 14%. В зародыше и оболочке сконцентрированы витамины и минеральные вещества. Мука и обработанные крупы не содержат оболочки и зародыша, а следовательно, того самого лучшего, нужного, что есть в зерне. В связи с этим ржаная мука витаминизируется витаминами В2 (0,4 мг), РР (3 мг на 100 г муки); пшеничная мука 1-го и 2-го сортов – витаминами B1 (0,4 мг), В2 (0,4 мг) и РР (2 мг на 100 г муки). О «пользе» искусственных витаминов мы уже знаем, а также то, что такому продукту нужна целая связка веществ для усвоения и выведения, которые будут отдаваться самим организмом. В учебнике по «Гигиене питания» мы читаем: «Для повышения хлебопекарных качеств пшеничной муки разрешается добавлять в муку в качестве пищевой добавки бромат калия, гипосульфит, диамид угольной кислоты, перекиси кальция, ортофосфорной кислоты и цистеина». Что касается хлебопекарных качеств, можно согласиться. А вот куда затем откладываются эти «добавки» и как вообще они сказываются на течении жизненных процессов, умалчивается. В итоге от этих самых «добавок» стенки сосудов, сухожилия становятся «деревянными». И превращается мука в муку.

В настоящее время в пищевой промышленности используется большое количество пищевых добавок: улучшающие консистенцию продукта (красители, ароматизаторы, вкусовые вещества и др.); повышающие сроки хранения (антимикробные средства, антиокислители); улучшающие технологию производства пищевых продуктов (ускорители, разрыхлители теста, фиксаторы миоглобина и др.).

Причем такому «улучшению» подвергнуты практически все основные продукты (молоко, мука, хлеб, мясо), а ведь многие из этих веществ токсичны! Например, нитриты для придания стойкого розового цвета колбасам; соль как консервант сыра и брынзы (300 мг на 1 л молока). Вот одна из допустимых норм нитритов – 20 мг на 100 г мяса (0,02%). Вроде бы пустяк. Однако, по данным западногерманских биологов, человек в среднем за год съедает пищи в 16 раз больше, чем весит сам. В итоге эти микродозы за год складываются в мощный токсический поток, обезвредить который может только молодой, сильный организм, сжигая при этом свои жизненные силы. Эта же картина показывает нам, зачем надо регулярно очищаться и использовать натуральные, цельные продукты питания, без всяких «улучшений».

Широко применяется в пищевой промышленности, да и в быту брожение. «Брожение – процесс разложения преимущественно углеводов на более простые соединения с выделением энергии под влиянием некоторых микроорганизмов или выделенных из них ферментов. В результате эти микроорганизмы получают необходимую для своей жизнедеятельности энергию и более простые соединения, используемые для пластического обмена, а также различные продукты, играющие роль своеобразных средств борьбы с конкурентами за место обитания».

В нашем организме протекают окислительно-восстановительные реакции расщепления углеводов с присоединением фосфорной кислоты. Выделенная при этом энергия почти не рассеивается, а аккумулируется в АТФ.

Но если микроорганизмы разложили часть углеводов, то эта энергия безвозвратно потеряна для организма. Именно такая потеря энергии происходит при выпечке хлеба. В основе приготовления теста лежат процессы спиртового и молочнокислого брожения с помощью дрожжей и бактерий, а также химических разрыхлителей. Энергетический потенциал такого продукта (хлеба) много ниже, чем у цельного зерна.

Но оказывается, что продукты распада углеводов (как и других веществ, например белков и пр.), образуемые одними микробами, часто ядовиты для других и даже в относительно небольших концентрациях подавляют их развитие. Потребляя хлеб, мы превращаем свой желудочно-кишечный тракт в поле боя между дрожжами, содержащимися в хлебе, и естественной микрофлорой. А так как мы хлеб употребляем очень рано, регулярно, то нормальная микрофлора представляет большую редкость, она не соответствует природным константам. Вот откуда идут дисбактериозы. Пагубность дрожжевого хлеба, который появился около 15 000 лет назад в Египте, была подмечена давно. Некоторые народы, чтобы защитить себя от вымирания, приготовляли только пресный хлеб и обычай этот закрепляли в виде религиозных догматов.

Например, в «Библии», кн. «Исход», гл. 12: «20. Ничего квасного не ешьте; во всяком местопребывании вашем ешьте пресный хлеб».

Это же касается и кисломолочных продуктов.

«В настоящее время состав „бродила“, или закваски, для получения кефира – одного из популярнейших в нашей стране продуктов питания – хорошо известен: это белок казеин и естественно сложившееся сообщество следующих микроорганизмов – молочно-кислого стрептококка (сбраживает молочный сахар лактозу с образованием молочной кислоты), молочно-кислой палочки (придает кефиру необходимую консистенцию и вкус), молочных дрожжей (сбраживают лактозу с образованием этилового спирта и углекислого газа)».

Вышеупомянутое «сообщество микроорганизмов» дружно разлагает так необходимые пищевые вещества (лактозу), понижает энергетический потенциал данного продукта и наполняет его молочной кислотой, этиловым спиртом и прочими отходами. Белок казеин преподносит нам также «сюрприз». Из него у жвачных животных (коров, овец, коз) растут шерсть, копыта и рога. Мы такого не имеем, и нам его нужно намного меньше. Для сравнения: суммарное содержание казеина в коровьем молоке – 2,8—3,5%; в молоке северного оленя – до 8,4%; а в женском – до 0,3—0,9%. Такое количество казеина человек потребляет в период самого бурного роста. Взрослым его нужно еще меньше по вполне понятной причине.

Казеин является прекрасным сырьем для варки столярного клея. В нашем организме этот лишний казеин «клеит» камни в почках, склеротирует сосуды, образует шишки на ногах. Повышенное содержание казеина в молоке любого животного (коровы, козы) является основной причиной его вредности, особенно когда потребляется в большом количестве. Свежее натуральное молоко можно употреблять лишь изредка.

Ввиду того что рафинированная и «улучшенная» пища содержит мало воды (сахар, печенье, хлеб, мясо, шоколад, конфеты и т. д.), она сильно меняет давление в полости органов пищеварительной системы, «высасывая» воду из организма. Вот почему мы вынуждены пить, запивать такую пищу. Так начинается и замыкается порочный круг: потребление пищи, жажда, питье, смывание пищеварительных соков, нехватка питательных элементов, а в толстом кишечнике запор от плохо обработанной пищевой массы и гниение; опять питье воды для разбавления уже шлаков, поступивших в кровь из толстой кишки. В итоге мы жиреем и наливаемся водой, становясь бесформенными, шароподобными существами.

Считают, что соль обеспечивает организм натрием. Но это не так. Соль – это неорганическое вещество и весьма плохо усваивается организмом. Соленые изделия сразу же вызывают жажду. Организм старается уменьшить до нормы увеличенный уровень соли в организме и лишнее вывести вон. В среднем житель США потребляет соли в 20 раз (!) больше необходимого. В нашей стране примерно такая же картина. Соли много во всех изделиях: колбасах, сырах, солениях, хлебе и т. д. Откажитесь от соли на неделю-другую, а затем попробуйте посолить, как это вы обычно делали. Вы сразу же обнаружите огромный контраст и поймете, что переели ее. Широко применяйте разнообразные специи: зелень, лук, чеснок и т. д. Помните, что соли достаточно в свежей зелени, растительных продуктах. Причем натрий и хлор там находятся в наиболее удобной для усвоения форме.

Таблица 6. Заболевания, связанные преимущественно с нарушением питания (По Haene L., 1979 г., с дополнениями)*

При использовании картофеля его обычно очищают от кожуры. Но оказывается, что кожура картофеля содержит больше витаминов группы В, клетчатки, железа и калия, чем оставшаяся часть. Для сохранения этих элементов срезайте кожуру тонким слоем, а лучше варите картошку «в мундире».

Можно многое рассказывать о вреде рафинированных продуктов. Вот еще несколько примеров.

«Ешьте меньше шоколада»

К неожиданным результатам пришли французские медики, проводя исследования пациенток, которые жаловались на частые боли в сердце. Однако эти женщины были вынуждены признать, что без утренней чашечки сладкого какао или шоколадного пирожного весь последующий день становился для них сущей пыткой. И только очередная, пусть небольшая плитка шоколада возвращала им удовлетворение и душевное равновесие. Врачи утверждают, что в данном случае речь идет о своего рода «наркомании», которая, по их мнению, может принести здоровью человека больший вред, чем даже курение.

– Если хотите иметь крепкое здоровье, избегайте употребления кофе, – призывает биолог Р. Маккалеб из Колорадо. – Кофе лишен питательной ценности. Тонины, содержащиеся в этом напитке, затрудняют усвоение белков, уменьшают содержание в организме ценных микроэлементов, таких как железо и кальций, а также витаминов группы В.

Эта информация относится и ко всем напиткам, в которых содержится кофе: кока-кола, пепси-кола.

По данным, опубликованным в журнале «Сайенс», пищевые жиры и нитраты являются мощными мутагенами. Нейтрализовать их отрицательное воздействие помогают витамины Е и С, которых много в зеленых частях растений.

«Незнакомы с кариесом»

Итальянские стоматологи, посетившие несколько монастырей в Тибете, установили, что у здешних обитателей практически отсутствует кариес зубов. Осмотр ста пятидесяти жителей монастырей дал удивительные результаты: у 70% из них, даже у стариков, не было ни одного больного зуба, у остальных кариес встречался крайне ограниченно. Причина этого явления заключается в режиме питания. Тибетские монахи не употребляют сахар и мясо. Их традиционная пища – ячменные лепешки, масло из молока яка, тибетский чай и вода. Летом в меню включаются репа, морковь, картофель и немного риса.

Пищевой лейкоцитоз. Поступление пищевых веществ в желудочно-кишечный тракт, помимо питания, следует рассматривать и как аллергическую и токсическую агрессию.

Для нейтрализации этих вредных влияний, кроме эпителиального слоя, разделяющего энтеральную (внутреннюю среду кишки) и внутренние среды организма, существует еще мощный лейкоцитарный слой (1 млн лимфоцитов на 1 мм3).

Суть пищевого лейкоцитоза сводится к тому, что, когда пища прикасается к нёбу, в стенках кишок быстро сосредоточиваются лейкоциты для подавления возможного вредного влияния пищи. Такая мобилизация длится 1—1,5 часа и потом прекращается, но при многократном повторении в течение дня (3—4 приема пищи) вызывает истощение организма, и, кроме того, лейкоциты не выполняют другие свои защитные функции. Вот где кроется одна из первопричин слабости в противостоянии простудам и другим ОРЗ.

Но оказалось, что сырая растительная пища, наоборот, предотвращает пищевой лейкоцитоз. Это явление, раньше считавшееся нормальным – физиологичным, в настоящее время, наоборот, говорит о поголовном неправильном потреблении пищи.

Впервые на предотвращение пищевого лейкоцитоза с помощью сырой растительной пищи указал наш ученый-бактериолог Кушаков. В дальнейшем лабораторными исследованиями было выявлено, что пища с кислой рН, а также слабокислые напитки вызывают лейкоцитоз (вареная и другими способами обработанная пища, как правило, имеет кислую реакцию, это касается и кисломолочных продуктов); щелочная и нейтральная пища и напитки (это, как правило, свежая растительная пища, имеющая щелочную реакцию) не вызывают лейкоцитоза. Более того, пищевой лейкоцитоз можно предотвращать, если принимать сырую растительную пищу (салаты) в большом количестве перед приемом вареной. Именно так поступает Поль Брэгг.

Я присоединяюсь к рекомендациям великого натуропата и добавлю, что вы этим ликвидируете пищевой лейкоцитоз и создадите условия для индуцированного автолиза. Такой порядок приема пищи экономит ваши же силы, причем немалые, которые идут на укрепление организма и увеличение продолжительности жизни.

Неправильное сочетание пищевых продуктов. Этот раздел я начну с очень интересной информации о пищевых продуктах и их связи с теми или иными заболеваниями.

Английский ученый Э. Нокс сопоставил смертность от различных причин (как правило, в возрасте 55—64 лет) в 20 различных странах – 17 европейских стран, Канаде, США и Японии – с потреблением различных продуктов питания (58 пищевых продуктов и 70 различных болезней).

В результате этих исследований им было установлено, что нет безусловно полезных или вредных продуктов, хотя обстоятельный анализ полученных взаимосвязей показал, что определенные группы продуктов питания связаны с конкретными группами болезней. Избыточное потребление всех видов мяса предрасполагает к смертности от рассеянного склероза, ишемической болезни сердца, самоубийства, рака толстой кишки, рака молочной железы и лейкемии. В этом отношении на мясо похожи рафинированный сахар, молоко, яйца и животное масло (сало, шпиг, жирные рулеты и так далее).

Потребление зерновых продуктов предрасполагает к смерти от эпилепсии, пептической язвы, цирроза печени, хронических нефритов, а также рака гортани, полости рта, пищевода и желудка, туберкулеза легких. На зерновые продукты в рассматриваемом плане похожи овощи, фрукты, бобовые, орехи и рыба.

Потребление вина приводит к смерти от цирроза печени, рака полости рта и гортани.

Потребление пива приводит к смерти от рассеянного склероза и рака прямой кишки.

Потребление твердых жиров вызывает сильную связь смертности от рака молочной железы, рака кроветворной системы, рака толстого кишечника и рассеянного склероза.

При изучении болезней пищеварительного тракта оказалось, что характер связей между потреблением продуктов и болезнями меняется от верхних отделов пищеварительного тракта к нижним. Заболевания верхней части пищеварительного тракта (до желудка включительно) связаны с потреблением низкокалорийных продуктов, главным образом овощей, в то время как заболевания нижних отделов связаны с употреблением высококалорийных продуктов (в основном животного происхождения).

Я позволю себе прокомментировать исследования Э. Нокса и сделать свои выводы.

Ну, с мясом вроде бы все ясно из предыдущих разделов. С зерновыми же разберемся более подробно.

Исследованию были подвергнуты страны, где зерновые продукты употребляются в виде хлеба и других мучных продуктов. О вреде муки, клейковины и дрожжей было сказано ранее. Добавлю, что без достаточного количества витаминов (особенно группы В) хлебные продукты подвергаются не перевариванию, а брожению и бактериальному разложению с образованием алкоголя и других продуктов полураспада. Отсюда возникают язвы, цирроз печени, рак полости рта, гортани, пищевода и желудка, как от употребления вина. О частицах крахмала, попавших в русло, и о вреде «крахмальной крупы» на печени и почках также было сказано достаточно.

Перейдем теперь к овощам и фруктам – почему и они вызывают болезни? Почему тогда в заметке «Питание и характер» индийские врачи утверждают, что вегетарианство делает людей выносливыми к физическим и умственным нагрузкам и увеличивает продолжительность жизни? Где истина, кто прав? Правы обе стороны, а истина в том, что во всех европейских странах фрукты употребляются на десерт, то есть после еды. В Индии и других жарких странах фрукты и овощи употребляются как отдельный прием пищи. И вся загвоздка в несоблюдении маленького условия: фрукты и овощи перевариваются в тонком кишечнике, желудок они покидают очень быстро.

У европейцев получается такая картина: измельченные фрукты не могут пройти в тонкий кишечник, если в желудке уже находится хлеб или мясо, или вообще какая-либо другая еда, которая сперва должна обработаться в желудке. Начинается разложение фруктов с образованием алкоголя, уксусной кислоты, двуокиси углерода – ведь желудок представляет для этого прекрасное место. (Вспомните, как мы делаем бражку: измельчаем фрукты, ягоды, засыпаем в сосуд и ставим в теплое темное место, где она начинает бродить.) В итоге от такого безобразного потребления два полноценных продукта превращаются в отраву, которая и вызывает вышеописанные болезни.

Следует также знать, как употреблять овощные салаты, с какими продуктами овощи сочетаются, а с какими нет.

Отсюда я делаю вывод: собранный материал Э. Нокса свидетельствует не о вредности продуктов питания, а о безграмотном их употреблении. Не зная о том, как правильно сочетать пищевые продукты, бессмысленно браться за оздоровление с помощью питания и толковать о полезности или вредности пищи.

Истоки разделения и лучшего сочетания пищевых продуктов уходят в седую древность. Вот что написано на эту тему в «Чжуд-ши»:

А теперь поговорим, как пищу правильно сочетать, чтобы извлекать из нее максимум пользы.

ГЛАВА 5 ПРАВИЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

В конце XIX – начале XX века в лаборатории И. П. Павлова были проведены интереснейшие опыты по физиологии пищеварения. В результате этих опытов оказалось, что на каждый вид пищи (хлеб, мясо, молоко и т. д.) выделяются различные по количеству и качеству пищеварительные соки. Причем это отделение начинается уже с ротовой полости и следует далее по всему пищеварительному тракту (слюна, желудочный сок, поджелудочный сок, желчь, пищеварительные соки тонкой и толстой кишки, а также микрофлора). Обработка и переваривание каждого вида пищи протекает в соответствующем отделе пищеварительного тракта и занимает также определенное, присущее только ему время. Например, фрукты перевариваются в тонкой кишке, а мясо 2—3 часа сначала обрабатывается в желудке, а затем в тонкой кишке. Оказалось, что даже на родственные виды пищи происходит разнообразное по многим параметрам отделение пищеварительных соков. Например, наиболее сильнодействующие пищеварительные соки выделяются на молоко в последний час пищеварения, а на мясо – в первый. Все это указывает на чрезвычайно тонкую технологию усвоения пищи, нарушение которой мгновенно наказывается.

Именно эти научные разработки школы Павлова в конце 20-х годов прошлого столетия с успехом были применены на практике американским врачом-натуропатом Гербертом Шелтоном. Около 100 тысяч в прошлом очень больных людей прошли через его «школу здоровья», демонстрируя чудеса оздоровления. Ввиду важности вопроса, я излагаю в конспективной форме взгляды и опыт величайшего специалиста в области сочетания продуктов Г. Шелтона.

Для того чтобы читатель мог правильно понять, как сочетаются между собой пищевые продукты, повторим еще раз их классификацию.

Некоторые продукты будут отнесены к белковым и крахмалистым, пусть это вас не смущает, ибо они действительно содержат одновременно много крахмала и белка.

Белки

Эта пища содержит относительно большой процент белков. Главные из них следующие: орехи (большинство); все хлебные злаки; фасоль, сухой горох, соевые бобы; яйца, грибы. Все мясные продукты, раки, рыба. Сыр, творог. Подсолнечные семечки, баклажаны, молоко (низкомолекулярный белок).

Углеводы

Сюда относятся крахмалы, сахара, сиропы и сладкие фрукты.

Крахмалы: все хлебные злаки; сушеные бобы (кроме соевых); сушеный горох; картофель всех видов, каштаны, арахис, кабачки, тыква.

Сахара и сиропы: желтый и белый сахар. Молочный сахар, различные варенья, повидла, сиропы и т. д. Мед.

Умеренно крахмалистые

Цветная капуста, свекла, морковь, брюква.

Жиры

Оливковое масло, подсолнечное, кукурузное и сливочное. Большинство орехов. Сало. Жирное мясо. Сливки, сметана.

Сладкие фрукты

Финики, инжир, изюм, урюк, курага, виноград, чернослив, хурма, сушеные груши и яблоки (сладких сортов).

Кислые фрукты

Большая часть кислот представлена кислыми фруктами. Главные из них следующие: апельсины, грейпфрут, гранат, лимон, кислый виноград, кислая слива, яблоки кислые. Помидоры.

Полукислые фрукты

Свежий инжир, сладкая вишня, сладкое яблоко, груши, персики, абрикосы, черника, смородина, клубника.

Некрахмалистые и зеленые овощи

Под эту классификацию попадают все сезонные, независимо от цвета (зеленые, красные, желтые, белые и т. д.), овощи. Главные среди них следующие: латук, сельдерей, цикорий, одуванчик, капуста, листья репы, шпинат, щавель кислый, листья свеклы, лук, репа, баклажаны, огурец, кольраби, петрушка, ревень, спаржа, чеснок, сладкий перец, редис.

Дыни

Можно есть дыни всех сортов.

А теперь рассмотрим всевозможные пищевые сочетания и обсудим их одно за другим с точки зрения пищеварения. Подобная информация будет весьма полезна для думающего читателя.

Сочетание кислот с крахмалами

Кислоты вышеуказанных кислотосодержащих продуктов разрушают фермент птиалин, который расщепляет крахмал. Отсюда сочетание кислот и крахмалов неудобоваримое.

Отсюда правило: ешьте кислоты и крахмалы в разное время.

Сочетание белков с крахмалами

Свободная соляная кислота в концентрации 0,003% достаточна для того, чтобы прекратить действие фермента, расщепляющего крахмал. Дальнейшее, даже незначительное повышение кислотности не только приостанавливает этот процесс, но и разрушает фермент.

Когда съедается хлеб, в желудке выделяется мало соляной кислоты. Сок, выделенный на хлеб, имеет почти нейтральную реакцию. Когда крахмал хлеба переварен, в желудке выделяется много соляной кислоты, для того чтобы переварить белок хлеба. Два процесса: переваривание крахмала и переваривание белка – происходят не одновременно. Наоборот, секреции очень тонко регулируются в отношении состава и момента начала выделения для удовлетворения разнообразных потребностей веществ сложного состава. Это ответ тем, кто возражает против правильного сочетания пищи на том основании, что «сама природа комбинирует» различные пищевые вещества в одной и той же пище. Между перевариванием пищевого продукта, каким бы ни был его состав, и перевариванием смеси различных продуктов существует большое различие. Для одного продукта, который представляет собой сочетание крахмала с белком, организм может легко приспособить свои соки (в отношении силы и времени выделения) к пищевым требованиям этого продукта. Но когда съедаются два вида пищи с различными, даже можно сказать противоположными, пищеварительными потребностями, такое приспособление сока становится невозможным. Если хлеб и мясо съедаются вместе, то вместо почти нейтральной среды желудочного сока, выделенного в первые два часа пищеварения, будет неминуемо выделяться высококислотный сок и переваривание крахмалов резко приостановится. С физиологической точки зрения никогда нельзя упускать из виду, что первые стадии пищеварения крахмалов и белков происходят в противоположной среде. Крахмал требует щелочной реакции и обрабатывается в ротовой полости и двенадцатиперстной кишке. Белок требует кислой среды в желудке, а затем обрабатывается совершенно другими ферментами в двенадцатиперстной кишке, нежели крахмал.

Отсюда правило: ешьте углеводы и белки в разное время.

Таким образом, каши, хлеб, картофель и другие крахмалы должны приниматься отдельно от мяса, рыбы, яиц, сыра, творога, орехов и другой белковой пищи.

Сочетание белка с белком

Два белка различного характера и состава в сочетании с другими пищеварительными факторами требуют различных изменений пищеварительной секреции и различного времени выделения для своего эффективного усвоения. Например, наиболее сильнодействующий сок выделяется на молоко в последний час пищеварения, а на мясо – в первый. Если пищеварительный процесс не будет должным образом видоизменяться, то белковая пища не будет полноценно переварена. Этого невозможно добиться, когда съедаются два различных белка за один прием. Поэтому такие сочетания, как мясо и яйца, мясо и орехи, мясо и сыр, яйца и молоко, яйца и орехи, сыр и орехи и т. п., не должны приниматься.

Отсюда правило: ешьте одну концентрированную белковую пищу за один прием.

Сочетание кислот с белком

Активная работа по расщеплению сложных веществ на более простые, происходящая в желудке и составляющая первую стадию пищеварения белков, совершается под действием фермента пепсина. Пепсин действует только в кислой среде, в щелочной его действие прекращается. Желудочный сок меняет свой состав от почти нейтрального до сильнокислотного в зависимости от пищи, которая поступает в него. Когда съедаются белки, желудочный сок кислый, так как он должен предоставить благоприятную среду для переваривания пепсина и индуцированного автолиза.

Из-за того что пепсин активен в кислой среде, делают ошибку, считая, что, принимая кислоты с белками, тем самым помогут перевариванию белка. Фактически наоборот, эти кислоты задерживают выделение желудочного сока. Лекарства и фруктовые кислоты расстраивают желудочный сок, разрушая пепсин и сокращая его секрецию. Желудочный сок не выделяется в присутствии кислоты во рту и желудке. И. П. Павлов наглядно показал неблагоприятное влияние на пищеварение кислот, как фруктовых, так и кислот конечного продукта ферментизации (сквашенного молока). Фруктовые кислоты задерживают выделение желудочного сока, мешают перевариванию белка и производят в результате гниение.

Нормальный желудок выделяет все кислоты, которые требуются для переваривания белка с определенной концентрацией пепсина. Больной желудок может выделить слишком много кислоты (повышенная кислотность) или недостаточное количество кислоты (пониженная кислотность). В любом случае потребление кислот с белками не помогает пищеварению. Не поливайте мясо ни уксусом, ни гранатовым соком и так далее.

Сочетание жиров с белками

Жиры оказывают замедляющее влияние на секрецию желудочного сока, присутствие в желудке масел задерживает секрецию желудочного сока, выделяемого на последующий прием пищи, в других условиях легкоусвояемой.

Присутствие жира в пище снижает количество вызывающей аппетит секреции, которая выделяется в желудке, уменьшает количество химической секреции и активность желудочных желез, снижает количество пепсина и соляной кислоты в желудочном соке и может уменьшить почти в два раза желудочный тонус. Такое замедляющее действие может продолжаться два часа и более. Другими словами, такие продукты, как сливки, сливочное масло, растительные масла, жирное мясо, сметана и так далее, нельзя употреблять одновременно с орехами, сыром, яйцами, мясом. В связи с этим надо заметить, что те пищевые продукты, которые обычно содержат внутренний жир (орехи, сыр, молоко), требуют более продолжительного времени на переваривание, чем белковые продукты, не содержащие его.

Отсюда правило: ешьте жиры и белки в разное время.

Хорошо известно, что обилие зеленых овощей противодействует замедляющему действию жиров. Поэтому, если употребляете жир с белками, можно устранить его тормозящее действие на переваривание белков путем употребления с ними большого количества зеленых овощей.

Сочетание сахара с белками

Все сахара – промышленные, сиропы, сладкие фрукты, мед и тому подобное – оказывают тормозящее влияние на секрецию желудочного сока и моторику желудка. Это происходит оттого, что они перевариваются в кишечнике. Если их есть отдельно, они долго не задерживаются в желудке и быстро переходят в кишечник. С другими продуктами (белками, крахмалами) они надолго задерживаются в желудке, пока не переварится другая пища, подвергаясь бактериальному разложению.

Отсюда правило: ешьте сахара и белки в разное время.

Сочетание сахара с крахмалами

Переваривание крахмала обычно начинается во рту и продолжается при определенных условиях некоторое время в желудке. Сахара не подвергаются перевариванию во рту и в желудке, а только в тонком кишечнике. Когда сахара потребляются с другой пищей, они на некоторое время задерживаются в желудке, ожидая, пока переварится другая пища, поэтому они имеют тенденцию очень быстро бродить в условиях тепла и влаги, имеющихся в желудке. Такой тип питания гарантирует кислую ферментизацию брожения.

Желе, повидла, варенье, фрукты, конфеты, сахар, мед, патока, сиропы и так далее, добавляемые в пирожки, хлеб, печенье, каши, картофель и тому подобное, вызывают брожение. Регулярность, с которой миллионы людей едят на завтрак кашу с сахаром и страдают повышенной кислотностью (изжога, отрыжки и другие доказательства несварения), была бы смешной, если бы не такой трагичной. Сладкие фрукты с крахмалами также приводят к брожению. Хлеб, содержащий изюм, финики и так далее, такой популярный среди сторонников «здоровой пищи», является диетической гадостью. Многие считают, что если вместо сахара употреблять мед, можно избежать брожения, но это не тот случай. Мед с горячими пирожками, сироп, варенье с хлебом, блинами и тому подобное гарантируют брожение. Есть причины полагать, что присутствие сахара с крахмалами нарушает переваривание крахмала. Когда сахар кладется в рот, происходит обильное выделение слюны, но она не содержит птиалина (фермента, расщепляющего крахмал в ротовой полости), так как птиалин не действует на сахар. Если крахмал комбинируется с сахаром, медом, вареньем, это будет препятствовать адаптации слюны для переваривания крахмала. Отдаленные последствия этого могут вызвать неотделение птиалина на крахмал и нарушить переваривание его. В итоге получится, что продукты, которые являются здоровыми сами по себе, часто оказываются вредными, когда их соединяют с несочетающимися с ними другими продуктами. Например, хлеб и масло, съеденные вместе, не вызывают неприятностей, но если добавить мед, сахар, варенье – может последовать болезнь, потому что сахар будет усваиваться первым, а превращение крахмала в сахар будет замедляться. Смесь сахара с крахмалами вызывает брожение и весь последующий вред.

Отсюда правило: ешьте крахмалы и сахара в разное время.

Питание дынями

Многие люди жалуются, что дыни им вредят, что у них аллергия на дыни.

Дыни настолько здоровая и так легко перевариваемая пища, что наиболее слабое пищеварение может легко справиться с ней.

Но почему тогда потребление дынь вызывает серьезные страдания? Дыни не подвергаются перевариванию в желудке, они перевариваются в кишечнике. Съеденные надлежащим образом, они остаются в желудке несколько минут, затем переходят в кишечник. Но если употреблять их с другой пищей, которая продолжительное время обрабатывается в желудке, то они задерживаются в желудке. Поскольку они измельчены и находятся в теплом месте, то быстро разлагаются с образованием большого количества газов и других вредных веществ, вызывая серьезное расстройство пищеварения.

Отсюда правило: ешьте дыню отдельно от другой пищи.

Один прием пищи должен полностью состоять из дыни. Г. Шелтон пробовал есть дыни вместе со сладкими фруктами, и оказалось, что нет причин, почему бы их не есть вместе, если будет желание.

Пейте молоко отдельно от других продуктов

В природе существует правило, что детеныш любого животного принимает молоко отдельно. В ранние периоды жизни молодые млекопитающие не употребляют другой пищи, кроме молока. Затем наступает время, когда они едят молоко и другую пищу, но они принимают ее в отдельности от молока. Наконец, наступает время, когда они отказываются от молока, после чего уже никогда не принимают его. Молоко – это пища для детенышей.

В нем нет потребности после окончания нормального периода вскармливания. Мы же всю жизнь остаемся сосунками! Благодаря присутствию в молоке белка и жира оно плохо сочетается с другой пищей, кроме кислых фруктов. Первое, что происходит с молоком, когда оно попадает в желудок, оно свертывается, образуя творог. Свернувшееся молоко обволакивает частицы другой пищи в желудке и изолирует их от действия желудочного сока. Это препятствует перевариванию этих частиц до тех пор, пока не переварится свернувшееся молоко.

Отсюда правило: принимайте молоко в отдельности.

При кормлении детей молоком можно давать им свежевыжатые фруктовые соки, разбавленные водой, а через полчаса давать молоко. Фрукты должны быть кислыми.

Десерты

Десерты едят в конце еды, обычно после того, как человек насытился. К ним относятся пирожные, пирожки, мороженое, сладкие фрукты и так далее. Они очень плохо сочетаются почти со всеми видами пищи, не несут полезной нагрузки и поэтому нежелательны.

Отсюда правило: избегайте десертов.

Если вы должны съесть кусок пирога, ешьте его с большим количеством салата из сырых овощей и ничего кроме, а затем пропустите еду.

Охлажденные десерты, такие как мороженое, охлажденная минеральная вода и т. д., создают другое препятствие для пищеварительного процесса – этим препятствием является холод. Мы уже ранее говорили о вреде холода для пищеварения – пищевые ферменты активны при температуре 37 °С. Поэтому холодная пища сначала нагревается, а затем переваривается. При этом охлаждаются прилегающие к желудку органы, что ухудшает их кровоснабжение, вызывая холодовый спазм.

Э. Нокс в такие тонкости не вникал, и у него вышло, что в проблемах человека виноваты продукты. Теперь же нам известно – виноваты мы сами в своем дремучем невежестве, создавая гниющую свалку из продуктов внутри самих себя.

Переход на правильное питание здоровых и больных, слабых и сильных, старых и молодых показал немедленное улучшение здоровья в результате облегчения работы, выполняемой пищеварительными органами.

Таким образом, обеспечивается лучшее пищеварение, питание и меньшее отравление.

С белковыми продуктами всех видов лучше всего сочетаются некрахмалистые продукты всех видов и сочные овощи: шпинат, ботва свеклы, капуста, ботва репы, свежие зеленые бобы, все виды свежих кабачков, лук, сельдерей и другие некрахмалистые овощи.

Следующие овощи дают плохое сочетание с белками: свекла, репа, тыква, морковь, кольраби, брюква, бобы, горох, картофель, а также всевозможные крупы. Бобы и горох представляют собой сочетание белка с крахмалами и их лучше кушать как крахмал или как белок в сочетании с зелеными овощами без других белков и без других крахмалов.

Нижеприведенное меню, в качестве примера, содержит правильное сочетание белковой пищи. Белковую пищу лучше всего есть на ужин без кислот и растительного масла, а также масляных подливок. Есть индивидуально в смысле количества.

Овощной салат Овощной салат

Отварное мясо Мясные котлеты

Овощной салат Овощной салат

Творог Орехи

Овощной салат Овощной салат

Яичница, отварные яйца Вареные горох или фасоль

Овощной салат Овощной салат

Зеленый кабачок Ботва репы или шпинат

Шашлык, бефстроганов Тушеные курятина или кролик

Большая порция салата должна сопровождать прием любой белковой, а также крахмалистой пищи. Доктор Шелтон подчеркивает важность салата для любой диеты. Поэтому я приведу его рекомендации по приготовлению такого салата.

«Салат должен состоять из комбинаций простых овощей без всяких подливок или соусов. Нет необходимости очень мелко резать ингредиенты салата.

Ниже приводятся примерные составляющие салата. Они могут служить для вас основой в изобретении собственных салатов:

1/2 головки салата (латук), сельдерей, капуста;

1/2 головки латука, сельдерей, помидоры;

1/2 головки латука, капуста, перец (сладкий);

1/2 головки латука, французский эндивий и помидор;

капуста, огурцы, редиска.

Для красоты можно добавить веточку петрушки, красный (сладкий) перец и так далее. Соль не нужна, так как в салате достаточно разных органических солей. Салаты должны быть простыми, нет необходимости в большом количестве ингредиентов».

В условиях средней полосы России в качестве основы салата подходит капуста, а остальное в зависимости от сезона: редис, сельдерей, пастернак, огурцы, помидоры, сладкий перец, петрушка, одуванчики и так далее.

Натуропаты советуют потреблять один вид крахмалистой пищи (например, каша без хлеба) в один прием еды не только потому, что существует противоречие между этими продуктами, а и потому, что потребление двух или более крахмалов (например, сочетание каши, хлеба и картошки) практически обязательно приводит к перееданию. Лучше всего ограничить потребление крахмала одним видом на прием.

Переваривание крахмалов начинается во рту, поэтому тщательно жуйте, чтобы не глотать, а «пить» крахмалистую пищу. Слюнное пищеварение будет длительно продолжаться в желудке, если их правильно съедать. Рекомендуется крахмалистую пищу съедать в дневное время. Крахмалистая пища должна быть сухой, каши круто сваренные. Салаты с крахмалом можно употреблять, как было указано, а лучше салат подобрать из слабокрахмалистых овощей: морковь, свекла и так далее.

Примерное отношение ингредиентов салата: 40% капусты, 30% моркови, 20% сырой или отварной свеклы, а затем укропа, петрушки и так далее. Ферменты и витамины, содержащиеся в слабокрахмалистых овощах, помогут хорошо переварить крахмал. Объем порции индивидуален для каждого.

Овощной салат Овощной салат

Свекла Морковь

Картофель в любом виде Отварной рис с маслом

Овощной салат Овощной салат

Морковь Любая круто сваренная каша

Печеная тыква

Овощной салат Овощной салат

Тушеная морковь Тушеная свекла

Лук, свекла Хлеб цельный с маслом

Сухари

Вместе с орехами (которые с точки зрения ботаники также относятся к фруктам) и зелеными овощами, корнеплодами фрукты представляют собой идеальную пищу для человека.

Питание фруктами доставляет удовольствие. Но фрукты надо есть отдельно от других продуктов. Причины, по которым их надо так есть, были указаны выше.

Фрукты нельзя есть и между приемами пищи, так как это значит вводить их в желудок или тонкий кишечник в то время, когда там идет переваривание предыдущих продуктов – в результате нарушается пищеварение. Поэтому их лучше потреблять в отдельный прием пищи. Можно есть их перед едой за 20—30 минут: за это время они успеют пройти в тонкий кишечник и перевариться.

При кормлении больных фруктами Герберт Шелтон пришел к выводу, что лучше давать сладкие и очень кислые фрукты в разное время. Сахар, мед и другие сладости особенно нежелательны с грейпфрутом.

Следующее меню содержит правильные фруктовые сочетания и рекомендуется как фруктовая еда на завтрак. Не добавляйте сахар к фруктам. В пищу можно использовать сезонные фрукты. Ешьте в количестве, индивидуальном для каждого:

вишни, абрикосы;

вишни, абрикосы, сливы;

персики, абрикосы;

яблоки, виноград, стакан простокваши.

Весной и летом вкусный салат можно приготовить из сезонных фруктов: слив, абрикосов, вишен, черешни, латук-салата, сельдерея.

ГЛАВА 6 УПОТРЕБЛЕНИЕ ПИЩИ В ТЕЧЕНИЕ ДНЯ

Опираясь на физиологию пищеварения, мы можем наиболее рационально распределить прием разнохарактерной пищи в течение дня.

Утром, когда организм отдохнул во время сна, мы особо не нуждаемся в притоке энергии. К тому же мы знаем, что пища вызывает в организме реакции специфического динамического действия пищи и отдает свою энергию не сразу, а спустя значительное время. Отсюда утром должна потребляться легкоусвояемая пища с минимумом реакций СДДП. Наиболее подходящей пищей являются фрукты и свежевыжатые овощные и фруктовые соки.

Крахмалистую пищу желательно употреблять на обед в связи с тем, что она на свое переваривание и усвоение требует значительно больше энергии, чем фрукты. Процесс пищеварения затягивается на 3—4 часа. К тому же крахмалистая пища дает нам основную энергию, которую мы будем использовать в течение второй половины дня. Фрукты же, богатые легкоусвояемыми сахарами, очень быстро отдают нам энергию и хороши именно для утра.

Белковую пищу желательно употреблять вечером, потому что она переваривается дольше 4 часов и нужна нам для возмещения структур, которые распались за день и их надо восстановить. Процесс переваривания белков вызывает наибольшие сдвиги СДДП и, естественно, должен происходить в спокойной обстановке – наилучшее время 6—8 часов вечера. Тем более что в это время сами процессы в организме переходят от распада энергетических и пластических структур к их синтезу.

Очень интересно сравнить современные рекомендации натуропатов с наидревнейшими рекомендациями индийский врачевателей. В Аюрведе питание на протяжении дня согласовано с ритмами природы. Древними мудрецами было подмечено, что в течение суток последовательно сменяются три периода, по 4 часа каждый. Первый период – покой (по-индусски «Капха»), второй – энергетической активности («Пита»), и третий период – двигательной активности («Вата»). Эти периоды в первую очередь связаны с солнечной активностью. Период «Капха» (начинается с восхода солнца) с 6 до 10 часов. Как правило, утро спокойное. На физиологическом уровне организма это сказывается покоем и тяжестью тела. Период «Питта» длится с 10 до 14 часов и характеризуется высоким положением солнца. В это время мы особенно голодны и в нас наиболее силен (по аналогии с солнцем) «огонь» пищеварения. Период «Вата» длится с 14 до 18 часов. Солнце раскалило землю, нагрело воздух. От этого начинается движение воздушных масс, поднимается ветер и все приходит в движение – колышутся деревья, трава, вода и так далее. На физиологическом уровне это период двигательной активности, наивысшей работоспособности. Далее идет повторение: с 18 до 22 часов – «Капха»; с 22 до 2 часов ночи – «Питта»; с 2 до 6 часов утра – «Вата». Именно в этом ритме живет весь мир животных и растений. Причем такая активность наблюдается как у дневных, так и у ночных животных.

Исходя из этих предпосылок, Аюрведа дает следующие рекомендации относительно питания в течение дня:

1. Вставайте в период «Вата» (двигательной активности) чуть раньше 6 утра (время местное). Вы будете весь день активны. Если вставать в период «Капха» (покоя) – будете весь день инертны.

Встав, выпейте стакан теплой воды. «Вата» усиливает работу нашего кишечника и способствует эвакуации содержимого толстого кишечника.

2. Когда появится легкий голод – фруктовый завтрак.

3. В период «Питты» (особенно с 12 до 14 часов), когда пищеварительный «огонь» наиболее силен, ешьте самый большой объем еды. Это должна быть крахмалистая пища с овощами, дающая максимальное количество энергии. Затем тихонько посидите, желательно на пятках и подышите через правую ноздрю – это еще больше увеличит ваш пищеварительный «огонь», а далее 5—10 минут надо пройтись.

4. В период окончания «Вата» – начала «Капха» (18—20 часов) легкий ужин – перед заходом солнца. Солнце снижается, и «огонь» пищеварения уменьшается. В это период рекомендуется съесть немного белковой пищи, чтобы пополнить израсходованные структуры тела, и побольше овощей, чтобы все усвоилось. Вести себя после ужина так же, как и после обеда.

Как видно из предыдущего, и современные разработки, и предписания древних мудрецов совпадают почти во всем, хотя и те и другие шли совершенно разными путями.

Схожую рекомендацию, как питаться в течение дня, дает Поль Брэгг и наш практик-натуропат С. А. Аракелян.

Первый прием пищи. Должен быть при ощущении сильного голода, обязательно после физических упражнений – бега, быстрой ходьбы, работы по дому и т. д. Вспомните крылатое выражение Поля Брэгга: «Завтрак надо заработать». Пища должна состоять из фруктов или сухофруктов – по сезону. Можно насыщаться натуральным медом, естественно, отдельно от других продуктов.

Второй прием пищи. Должен быть при ощущении сильного голода и состоять из овощей с добавлением растительного масла или без него. Употреблять не более 100 г масляничных семян подсолнуха, конопли, кунжута и прочих орехов.

Третий прием пищи. Если в этом будет надобность, должен состоять из фруктов по сезону или сухофруктов. При отсутствии их можно выпить свежевыжатый сок из овощей или настой из трав.

Суточное количество пищи должно составлять примерно 1500 г.

Растительные каши необходимо кушать или утром, или вечером не позже 19 часов.

Даже в Библии этому вопросу уделено особое внимание. В книге «Исход», гл. 16 в пункте 12 сказано «…вечером будете есть мясо, а поутру насытитесь хлебом».

Итак, как древние, так и современные специалисты в вопросах питания склонны к тому, что утром надо употреблять легкую пищу, в обед – крахмалистую и наиболее большого объема, а вечером – немного белковой с овощами. Конечно, могут быть разнообразные варианты, в зависимости от традиций и привычек, но это проверенный вариант.

Очень важен вопрос: какая же пропорция должна соблюдаться между кислотной и щелочной пищей в течение дня? Не разобравшись в нем, эффект от питания будет весьма мал.

Ни для кого не секрет, что органы тела получают питание от крови. Кровяной поток в зависимости от пищи может меняться в кислую и щелочную сторону. Кислотная пропорция крови несет в себе энергетические вещества и возмещает расходы. Щелочная – обеспечивает построение нашего организма, создание костей, нервов, мышц, поддерживает физическое и умственное здоровье, иммунизирует организм.

Большинство натуропатов называют следующую пропорцию: 50—60% щелочная и 50—40% кислотная пища.

Например, Поль Брэгг считает следующую пропорцию пищи идеальной: 1/5 часть ежедневного приема пищи должна быть белковой (растительного и животного происхождения); 1/5 – из крахмалистой пищи (нешлифованные злаки и крупы, натуральные соки и сахара – мед, сухофрукты), а также нерафинированные масла; 3/5 пищи должны составлять фрукты и овощи, сырые и правильно приготовленные. В процентном отношении такая диета выглядит так: 60% – фрукты и овощи; 20% – белковая пища; 7% – крахмалистые продукты; 7% – натуральные сахара и 6% – масла.

Индийские йоги определяют качество крови по цвету, извлекая ее из желудка в чистой форме посредством специального метода «Дхоути». Имеются различия в цвете между чистой кровью и нечистой. По их мнению, наичистейшая кровь «Сатвик» должна быть на 60—70% щелочной – такая кровь преобладает у людей, имеющих хорошее здоровье (косвенно на это указывает чистый розовый язык и яркая розовая конъюнктива глаза). Если щелочная пропорция понизится до 50—60%, то такая кровь будет называться «Раджасик», то есть кровь худшего качества. Такая кровь доминирует у людей, восприимчивых ко всяким болезням или постоянно страдающих недомоганиями. Чрезмерно кислотная кровь йогами называется «Тамасик» – наихудшая по качеству. Такая кровь течет в телах хронически больных людей. Поэтому йоги также придерживаются щелочеобразующей диеты и тех пропорций, которые указаны выше.

Несколько своеобразный подход к ежедневной пропорции пищи у макробиотов – дальневосточных народов. Слово «макробиотика» означает «искусство долгой жизни».

Я приведу стандартный режим макробиотического питания, который рекомендует специалист в этой области Микио Куши.

1. Каждый прием пищи не менее чем на 50% должен состоять из злаков в зернах, приготовленных на разный манер. Злаки: нешлифованный рис, пшеница, хлеб, крупы.

Из предыдущего нам известно, что потребление углеводов вызывает сдвиги КЩР в щелочную сторону, а вот очищенные крупы, полированный рис, мука – в кислую. Отсюда становится ясно, что макробиоты стараются соблюдать правильную пропорцию пищи по самому главному параметру, но другими средствами.

2. Каждый день ешьте 5% супа мисо или супа тамари (1—2 маленькие чашки). Вкус их должен быть очень легким. Пользуйтесь несколькими видами овощей, морской травой, злаками и стручковыми. Чаще варьируйте.

Мисо – засоленная растительная паста на базе сои, богатая усвояемыми протеинами, ферментами, способствующими пищеварению, витамином В12 и так далее. Мисо получается в результате длительного брожения (2—3 года).

Тамари – перебродивший и посоленный соус на базе сои и пшеницы, используется в небольшом количестве при приправах к супу и овощам.

То есть это овощные супы с двумя вышеуказанными приправами.

3. Около 20—30% каждого приема пищи должны составлять овощи: 2/3 – сваренные различными способами, обжаренные, запеченные в духовке и 1/3 – съедаться сырыми в салатах из обработанных варкой или тушением овощей.

При этом обработка огнем минимальна, овощи после нее, наоборот, зеленее становятся.

4. 10—15% каждодневной еды состоит из бобовых и морской капусты. Отдавайте предпочтение гороху, чечевице. Умеренно приправляйте их тамари или морской солью.

Морская капуста – уникальный продукт, в котором содержатся почти все микроэлементы. Она одна способствует пополнению редко встречающихся микроэлементов.

5. Один или два раза в неделю можно есть рыбу в небольших количествах, белую мякоть. Можно также брать на десерт фрукты, один или два раза в неделю, сырые, сухие, вареные – всегда в небольшом количестве. Четверть или ломтик свежих фруктов за раз.

Этот пункт указывает на очень осторожное потребление белковой пищи животного происхождения. Складывается впечатление, что они давным-давно знали о реакциях СДДП.

Такое малое количество фруктов и так редко употребляемых ничего плохого не принесет.

Соусы мисо и тамари – интересные пищевые добавки. Они богаты витаминами и ферментами, что позволяет успешно переваривать и усваивать зерновые продукты. Вспомните, что на получение 1000 калорий из пищи должно израсходоваться столько-то витамина В1, В2 и так далее. Поэтому они интуитивно и подобрали эти два продукта, богатые ими.

Неясным из всех рекомендаций макробиотов остается пункт 3. Почему овощам уделяется в два раза меньше внимания, чем в натуропатической и йоговской кухне?

Во-первых, японцы, которые в основном и придерживаются макробиотических принципов, живут на берегу моря. Потребляя продукты моря – морскую капусту и другие продукты, они прекрасно снабжают себя микроэлементным составом. Поэтому нет надобности в таком большом потреблении овощных салатов. Во-вторых, была подмечена очень тонкая вещь – есть продукты, как бы «сжимающие» и «расширяющие» нас. Вспомните из раздела «Микроэлементы» о калии и натрии. Калий находится внутри клеток, а натрий во внеклеточной жидкости – оба щелочные элементы. Но при приеме пищи, богатой калием (а это в основном фрукты и многие овощи), усиливаются внутриклеточные процессы и выводится жидкость из организма. На уровне клеток это отражается сжиманием клеточных мембран, что ухудшает их функции. При пище, богатой натрием (это в основном крупы, морковь, корень одуванчика), происходит задержка воды в организме. На клеточном уровне происходит набухание мембран, что опять-таки ухудшает функционирование клеток. Сдвиг как в ту, так и в другую сторону угнетает жизненные процессы и поэтому нежелателен. Нужна «золотая середина», и оказывается, что пропорция макробиотов отвечает этому условию. Если это условие не соблюдается, происходит незаметное разрушение организма, особенно страдают зубы. Так, у несведущих сыроедов весьма быстро расшатываются зубы. О правильном соблюдении этого условия мы поговорим в следующей части.

А теперь давайте более конкретно разберемся, сколько еды съедать за один прием. Г. Шелтон советует есть в соответствии с индивидуальными потребностями, другие – вставать из-за стола с чувством легкого голода. Вот интересная пословица на этот счет, рассказанная мне писателем В. Г. Черкасовым: «Если встал из-за стола с чувством легкого голода – наелся. Если чувствуешь, что наелся за столом – значит, переел. Если чувствуешь, что объелся за столом – значит, отравился».

Интересные рекомендации на этот счет у йогов.

1. Чистая, сладкая и неострая пища, которая вкусна и приятна, должна наполнять половину желудка – это известно как умеренное питание (Митахара).

2. Половина желудка должна быть наполнена пищей, четверть – водой. Другая четверть остается свободной для движения, образования газов.

Практические рекомендации по перевариванию и усвоению пищи

Теперь, зная «технологию» переваривания и усвоения того или иного продукта, нам остается следовать ей. Эти рекомендации дополняют предыдущие и позволяют нам еще больше укрепить здоровье.

1. Принимайте пищу, богатую биоплазмой, и только органическую.

Такая пища обладает наибольшим энергетическим потенциалом. Все структуры в ней не искажены. Аминокислоты, витамины, сахара, энзимы, минеральные вещества находятся в самом активном состоянии. В такой пище возможен индуцированный автолиз, позволяющий экономить около 50% пищеварительной энергии. Больше свежей растительной пищи, тепловую и другие обработки сведите к минимуму.

2. Старайтесь принимать цельную пищу.

В цельной пище (продуктах питания) находятся все необходимые элементы как для усвоения, так и выведения ее. Ваши материальные ресурсы тела не будут растрачиваться. Чем меньше рафинированной пищи, тем лучше здоровье и длиннее жизнь.

3. В качестве основного «топлива» используйте углеводистую пищу.

Помните о реакциях СДДП. Углеводистая пища повышает их на 10—20%, а белковая – до 40%. При правильном питании нам хватает растительного белка, излишек белка подрывает наши силы.

4. Первым блюдом должен быть салат.

Это позволит ликвидировать пищевой лейкоцитоз, постоянно пополнять щелочной резерв организма, а также поддерживать необходимую количественную и качественную концентрацию минеральных элементов в теле, подготавливать обстановку для полноценного переваривания вареной пищи. Вареная пища снабжается витаминами и ферментами, уничтоженными при тепловой обработке. Помните, вы усваиваете столько пищи, на сколько хватает витаминов и ферментов. Без этого пища превращается в «полуфабрикат» и отравляет вас.

5. Правильно сочетайте пищевые продукты.

Это позволит вам полноценно переваривать и усваивать пищу, получать максимум пользы. Неправильное сочетание пищи подрывает ваши силы, портит весь желудочно-кишечный тракт. Уважайте «технологию» переваривания продуктов, не требуйте от пищеварительной системы невозможного.

6. Правильно употребляйте пищу в течение дня. Это позволит вам всегда быть в «форме», в любое время суток проявлять высокую умственную и физическую работоспособность.

7. Соблюдайте пропорцию кислотной и щелочной пищи. Это позволит вам всегда держаться на «гребне» здоровья, а не скатываться в ту или иную сторону.

Переход на правильное питание

Любой резкий переход к непривычной пище отражается на самочувствии человека. Ведь теперь нам известно, что организм на новые, необычные продукты питания (проросшее зерно, сырые овощи, фрукты и т. д.) должен поставлять и специфичные ферменты, которых почти нет. В желудочно-кишечном тракте должна развиться другая микрофлора. Перестраивается кишечная, гормональная система, меняются вкусовые привычки и потребность в пище. Должна произойти перестройка всего организма, что отражается не только на его физиологии, но и на психике человека. Естественно, этот процесс растянут во времени. К тому же многие системы имеют большую инертность, поэтому надо знать и уважать физиологические механизмы, лежащие в основе этих процессов.

Например, многие из первых переселенцев в Америку из Испании умерли, не приспособившись к новой пище. Это хорошо было показано в фильме «Христофор Колумб».

К тому же вы должны знать, что при переходе на правильное питание с нашего обычного – извращенного – наблюдается целый ряд перестроек в органах и системах, которые могут проявляться в виде болезненных кризисов. Знайте об этом и не пугайтесь.

Кризисы лишь указывают, что вы на правильном пути, после таких кризисов вы поднимаетесь на новый уровень здоровья.

Как показала практика, ферментные системы желудочно-кишечного тракта на новую пищу перестраиваются за 3—12 месяцев. То же самое происходит и с микрофлорой кишечника. Кишечная гормональная система обладает большой инертностью, ей для перестройки необходимы 1—2 года. Изменение вкусовых привычек, поведения и психики человека требует еще более продолжительного времени – 2—3 года. Примерно за три года все эти механизмы входят в нужную силу и прекрасно работают.

Критерии нормальной работы желудочно-кишечного тракта следующие:

1) при приеме свекольного сока моча не окрашивается в свекольный цвет. Это указывает на нормальное состояние эпителия желудочно-кишечного тракта;

2) стул становится легким и бывает 2—3 раза в день. Это указывает на нормальную моторику желудочно-кишечного тракта;

3) консистенция фекалий в виде полумягкой «колбаски», без запаха и без включения непереваренных кусочков овощей, фруктов и т. д. Это указывает на нормальное всасывание воды в толстом кишечнике. А отсутствие запаха и кусочков овощей свидетельствует о развитии полноценной, правильной микрофлоры;

4) медленно изменяются пищевые привычки и потребности. Через 1—3 года вы перестанете потреблять «нормальную» пищу, ибо почувствуете на себе, как она отрицательно влияет на весь организм.

Ступени перехода на новый вид пищи следующие:

1) необходимо поменять последовательность приема пищевых продуктов: жидкости до еды, фруктов до еды, первое блюдо – салат, второе блюдо – либо углеводистое, либо белковое, но только одно;

2) исключаются все вредные продукты, рафинированные и стимуляторы типа кофе, чая, колбасы, торты и т. д.;

3) начинайте менять пропорцию сырой и вареной пищи в пользу сырой. Потихоньку приучайте свой организм к сырой пище. Начинайте пить по 100—200 г свежевыжатых овощных и фруктовых соков. Овощи вначале тушите, а затем все менее и менее подвергайте тепловой обработке и в конце концов старайтесь употреблять в сыром виде. Чередуйте: раз – тушеные, раз сырые;

4) понемногу (20—50 г) начинайте включать в свой рацион сырые растительные блюда: проросшую пшеницу, размоченные крупы, дикорастущие съедобные плоды и травы. Каши больше замачивайте, чем варите. Точно так же поступайте и в остальном: замена завтрака на прием фруктов; обед из первых блюд, хлеба, мяса заменяйте на стакан свежевыжатого сока, сырые или слабо тушеные овощи и каши; ужин из первых и вторых блюд, чаепития – на салат и орехи.

Согласно сезону можно устраивать «день клубники», «день яблок», «день винограда», «день дынь», «день арбузов» и т. д.

Если следовать этому питательному режиму, то постепенно и незаметно изменятся вкусовые привычки. Пища, которая вначале казалась невкусной, даже невыносимой, становится приятной и желанной.

Итак, все содержание второй части «Целительных сил» можно свести к простым и доступным правилам:

1. Ешьте, когда проголодаетесь.

2. Половину ежедневно принимаемой пищи должна составлять свежая сырая растительная пища.

3. Жидкости и фрукты употребляйте до еды или делайте из них отдельный прием пищи.

4. Жевать и смачивать пищу хорошенько слюной, для чего следует есть медленно, пока пища во рту не превратится в кашицу. Соки также должны быть смочены слюной, поэтому пить их надо мелкими глотками.

5. Первое блюдо – салат из овощей по сезону (листья, корни, плоды – салат триада); второе блюдо желательно также по сезону – белковая или крахмалистая пища.

6. Сырая растительная пища, а также вторые блюда готовятся непосредственно перед употреблением.

7. Откажитесь от искусственных и рафинированных продуктов (колбаса, торты, печенье, сахар и т. д.). Не употребляйте никаких стимуляторов: чая, кофе, алкоголя.

Чтобы досконально познакомиться с возможностями питания и умело применять их, нам надо разобрать еще несколько положений. Современная наука еще не дошла до понимания всех тонкостей, происходящих в нашем теле, поэтому мы обратимся к древним знаниям, которые гораздо полнее описывают процессы, происходящие в теле, и возможности их регулирования.

ГЛАВА 1 ПРИНЦИПЫ ПИТАНИЯ В СООТВЕТСТВИИ С ИНЬ И ЯН

Это питание основано на философской системе Дальнего Востока, по которой человек оказывается подчиненным антагонистическим силам, называемым «Инь» (отрицательная) и «Ян» (положительная).

Эта философия учит, что нет в этом мире ничего, что не было бы Инь (центробежной силой) либо Ян (центростремительной силой).

Центростремительная сила сжимает и производит звук, тепло и свет; центробежная сила расширяет, она является источником тишины, спокойствия, холода и темноты. Следующие физические явления и продукты питания содержат в себе больше качеств (сил) Инь или Ян.

Таблица 7. Преобладание энергий Ян и Инь

Таблица 8. Распределение продуктов от Инь (минус) к Ян (плюс)

Благодаря тому что в течение года обновляется более 90% всех тканей тела, вы можете перестроить, оздоровить и излечить свое тело и психику. В питании первостепенное значение приобретет пропорция потребляемой пищи за один прием (и вообще в течение дня). Как и йоги, макробиоты считают, что, сделав кровь нормальной (гармонично сочетающей Инь и Ян), человек быстро излечивает себя, и наоборот, производя дисбаланс сил Инь и Ян в крови и соответственно в теле, человек заболевает.

В соответствии с этим был выверен и рекомендован многими тысячами поколений японцев, китайцев и тибетцев следующий стандартный режим питания в течение дня: 50—60% – злаки в зернах, 20—30% – овощи, 10—15% – стручковые, морская капуста, 5% – суп мисо. При этом все продукты должны быть натуральными, а также соответствовать сезону и климату. Некоторые авторы считают, что цельные зерновые слабо ощелачивают организм. Поэтому щелочно-кислотная пропорция крови, а также расширяющая и сжимающая силы в организме взаимно уравновешены, и за счет этого человек остается стабильно здоров.

Например, Джордж Осава в своей книге «Макробиотика» пишет следующее о злаках:

Стандартный макробиотический режим оказался столетиями выверенным способом питания, приносящим максимум пользы. Он оказывает благоприятное воздействие по ключевым параметрам на организм.

1. Соблюдает правильную кислотно-щелочную пропорцию в организме.

2. Именно такое потребление пищи за один раз способствует выращиванию нужной микрофлоры, которая из этого сырья создает нам все необходимое для жизни (аминокислоты, витамины и многое другое).

3. И что самое удивительное и главное, такая пропорция принимаемой пищи посредством вкуса пищи гармонично стимулирует, а также выравнивает в случае перекоса энергетику всего нашего организма.

Мне хочется дать более полное изложение принципов макробиотики, тем более что в них мне видятся истоки русской диетики – утерянные, извращенные в настоящее время.

Обратимся снова к Джорджу Осаве, но сначала о нем самом.

Сам Джордж Осава в возрасте 70 лет необыкновенно активен, ему хватает на сон 3—4 часов. А теперь 10 режимов питания по Осаве.

Таблица 9. Десять режимов питания по Осаве

Вы можете начать с того, что замените мясо фруктами и салатами и таким образом станете вегетарианцем.

Если у вас не получается хорошее самочувствие, к которому вы стремитесь, попробуйте верхний режим.

Самый верхний под № 7 – самый легкий, самый нижний – самый трудный. Проведите простой режим в течение 10 дней, соблюдая следующие правила.

1. Не ешьте пищу и не употребляйте напитков, обработанных индустриальным способом, таких как сахар, консервированные напитки, пища с химической окраской, яйца, консервы.

2. Варите пищу в соответствии с макробиотическими принципами, то есть на растительном масле или на воде. Солите морской нерафинированной и необогащенной солью. Используйте для варки посуду из терракоты и огнеупорного стекла.

3. По мере того как ваше физическое и моральное состояние улучшается и вы станете лучше понимать принципы Инь – Ян, опробуйте более низкие режимы по таблице, но с большой осторожностью. Вы можете продолжать режимы выше № 3 так долго, как вы этого пожелаете, без всякой опасности, но если нам не станет лучше, вернитесь к режиму № 7 на одну-две недели или даже на более продолжительный срок.

4. Не ешьте ни фруктов, ни овощей, выращенных с помощью химических удобрений, или таких, которые обрабатывались инсектицидами.

5. Не употребляйте в пищу продукты, происходящие из районов, удаленных от вашего местожительства (но возможны и исключения).

6. Не ешьте никаких овощей вне сезона.

7. Насколько можно, избегайте овощей наиболее Инь, таких как картошка, помидоры, баклажаны.

8. Не употребляйте ни пряностей, ни химических добавок, за исключением натуральной соли, макробиотических соусов и мисо.

9. Кофе запрещается. Не пейте чай, содержащий красители. Разрешается только натуральный китайский или японский чай.

10. Почти все продукты питания, происходящие от домашних животных, такие как масло, сыр, молоко, цыплята, свинина, говядина и другие, обрабатываются химическими веществами, в то время как большая часть диких животных, птиц, раковин от них свободна.

Хорошие продукты

Все злаки, такие как цельный рис, гречиха, пшеница, кукуруза, ячмень, пшено, – великолепны. Вы можете есть их сырыми или вареными, с водой или без воды, поджаренными, испеченными в духовке или приготовленными в виде крема в таком количестве, в каком вы можете, но хорошенько их пережевывая.

Вы также можете есть все овощи по сезону (включая те, которые были упомянуты выше). Из диких растений вы можете употреблять одуванчик, мать-и-мачеху, репейник, пастушью сумку, кресс и так далее.

Хорошо жевать

Надо пережевывать каждую порцию пищи, которая у вас во рту, по меньшей мере 50 раз, а если вы хотите усвоить макробиотический метод как можно быстрее – 100 или 150 раз. «Вы должны жевать свои напитки и пить свою пищу», – говорил Ганди. Самая вкусная порция пищи становится тем вкуснее, чем лучше вы ее пережевываете. Попробуйте это с бифштексом: очень скоро вы обнаружите, что он безвкусен, потому что только действительно хорошая и необходимая пища улучшается при пережевывании, так что если хорошее пережевывание войдет в вашу привычку, вы не сможете отказаться от этого до конца своей жизни.

Пить меньше жидкости

Меньше пить трудно, гораздо труднее, чем меньше и проще есть. Наше тело в основном состоит из воды, но в вареном рисе ее содержится 60—70%, а в овощах 80—90%, так что когда мы пьем, мы неизбежно потребляем слишком много воды, являющейся Инь. Если мы хотим ускорить результаты макробиотического лечения, мы должны пить меньше, так чтобы испускать мочу только 2 раза в день – для женщин и 3 раза – для мужчин.

Рекомендация «Пейте, сколько хотите» – очень плохая рекомендация; ее автор явно незнаком с чудом почечного метаболизма.

Вообще, это очень глубокая и ценнейшая рекомендация. В прошлом веке немецкий крестьянин Шротт широко практиковал открытый им метод лечения с помощью жажды. Эффект этого лечения был настолько поразителен, что им заинтересовались ученые. Профессор Мюллер произвел научное исследование этого метода лечения и выпустил работу под названием «Диетический метод лечения Шротта». Суть этого метода заключается в том, что больному дают лишь сухари и почти не дают жидкости, заставляя при этом быть активным – двигаться. К сожалению, с открытием новых химических лекарств этот метод был забыт. Во втором томе «Целительных сил» мы поговорим о нем более подробно. На основании своего опыта скажу, что когда овощи и фрукты стали составлять 40—60% моей ежедневной диеты, действительно, надобность в воде отпала сама собой.

Макробиотическая кухня

Наша макробиотическая кухня восхитительна, но вы можете готовить сами. На это пойдет некоторое время, потому что для этого надо быть творцом, то есть обладать искусством комбинирования Инь и Ян.

Жизнь есть творчество, жить – это творить, мы не можем жить без того, чтобы не творить. Каждый день мы создаем кровь, которая питает нашу деятельность. Наша сила адаптации происходит благодаря этой творческой способности, и жизнь является выражением этой способности, которая во многом зависит от дозы и приготовления элементов Инь и Ян в нашей пище и в наших напитках.

Изучая одновременно практику и теорию, вы разовьете способность суждения и рано или поздно станете экспертом в комбинации Инь – Ян своих блюд, в этом самом важном искусстве нашей жизни.

Пища, что было видно из ранее приведенной таблицы, подразделяется на основную – злаки (рис, гречиха, пшено и так далее) и второстепенную – овощи, причем слегка тушенные в растительном масле с добавлением соли или соевого уксуса.

Интересна и проста регулировка здоровья. Болезнь рассматривается с двух позиций – либо вы слишком Инь, либо слишком Ян. Поэтому делается следующее: сначала исключаются продукты Инь. Если через некоторое время (не менее 10 дней) состояние не изменится или будет хуже, попробуйте противоположный путь – исключить продукты Ян.

В глубину веков уходит наука о питании. Наиболее полно она была разработана древними риши (мудрецами), жившими тысячелетия назад в Индии. Ими же была создана наука о здоровье человека – Аюрведа. С течением времени часть аюрведических знаний была утеряна, часть извратилась из-за неправильного толкования. Но сейчас, благодаря Учителям Человечества из Индии, эта наука восстановлена, очищена и засверкала в первозданном блеске. Во всем мире появились институты, изучающие и пропагандирующие Аюрведу. В этом разделе будет описано лишь питание, в том объеме, чтобы понять суть и уметь применять эти знания на практике. Более детально все 20 подходов Аюрведы Махариши будут разобраны во втором томе «Целительных сил».

Итак, на чем же основывается питание по Аюрведе?

Для того чтобы нам детально разобраться в этом, начнем с самого начала.

Риши (как впрочем и все остальные мудрецы мира) утверждают, что наш мир состоит из пяти первоэлементов:

1. Акша – Эфир.

2. Вайю – Воздух.

3. Теджас – Oгонь.

4. Джала – Вода.

5. Притхви – Земля.

Эти 5 первоэлементов образуют три доши:

1. Акша + Вайю – доша Вата.

2. Теджас + Джала – доша Питта.

3. Джала + Притхви – доша Капха.

Доши на уровне физического тела представляют собой фундаментальный физиологический принцип, управляющий некоторыми функциями организма и отвечающими за определенную структуризацию тела.

Наше тело составляет комбинацию из этих трех дош. Причем каждая доша – Вата, Питта и Капха – имеет преобладающую концентрацию в человеческом теле и отвечает за присущие только ей функции.

Местоположение Капха, Питта, Вата

Доша Вата концентрируется в теле от пупка до ступней ног. Контролирует следующие функции и распадается на пять категорий: Вата в сердце называется «Прана», в прямой кишке – «Алана», аккумулированная в районе пупка – «Самана», в горле – «Удана», пронизывающая все наше тело – «Виана».

Прана Вата. Функции – вдох и выдох. Управляет сердцем, прохождением пищи в желудок, циркуляцией крови по всем частям тела.

Апана Вата. Функция состоит в дальнейшем втягивании воздуха, что помогает дыхательному действию Праны. Она помогает движению вниз стула, мочи и спермы. В женском организме часть ее функции – сохранять плод в матке, изгонять плод при родах, а также способствовать истечению менструации.

Самана Вата. Она активизирует пищеварительный «огонь», так как способствует секреции пищеварительных желез и желчи. Помогает полупереваренным частицам пищи проходить из желудка в двенадцатиперстную кишку и затем в тонкие кишки, помогает также перевариванию пищи усиленным выделением пищеварительной секреции тонких кишок. После переваривания она отделяет полезные частицы и проталкивает бесполезные остатки вниз, в толстую кишку. Самана Вата способствует поддержанию Праны и Аланы в состоянии равновесия.

Удана Вата. Посредством ее мы можем производить звуки, можем говорить и петь. Рафинированная эссенция ее питает и развивает наш ум и способность к запоминанию.

Виана Вата. Она пробуждает и производит циркуляцию крови и других флюидов во всех частях тела в соответствии с местными потребностями. Она также управляет сжиманием и расширением тела, поддерживает ток крови к мозгу и производит потение.

Доша Питта концентрируется в области желудка и двенадцатиперстной кишки, то есть от пупка до груди. Питта под пятью различными названиями выполняет «огненные функции» в нашем теле. Эти пять названий таковы: Пачака Питта – пищеварительная желчь; Ранджака Питта – пигментная секреция; Садхака Питта – энергетическая секреция; Алочака Питта – секреция, стимулирующая зрение; Бхаджака Питта – секреция, создающая цвет лица.

Пачака Питта. Производится в печени и поджелудочной железе. Она переваривает пищу, превращает полезные части пищи в жидкость и выводит бесполезные остатки пищи через мочу, стул и пот. Она устраняет яды болезней путем создания необходимого жара в теле, управляет температурой тела и помогает образованию антител.

Ранджака Питта. Это пигментные секреции, производимые в печени.

Садхака Питта. Ее влияние создает энергию для продолжительных усилий и способствует рвению для совершения почти невозможных нагрузок и преодоления препятствий. Лучшие части пищеварительной и пигментной секреции превращаются в нее. Она также способствует росту силы, интеллекта, воспитанию способности к пониманию.

Алочака Питта. Тончайшая эссенция желчи поступает в район органов зрения и соответствующим образом трансформируется в зрительную энергию.

Бхаджака Питта. Лучший и питательный элемент желчной секреции придает светлое сияние цвету нашего лица. Эта секреция занимает свою позицию в коже и отражает атаки ядов.

Доша Капха концентрируется в верхней части тела: груди и голове. Эта Капха в пяти различных формах создает форму и поддерживает стабильность нашего организма. Названия этих пяти форм Капхи следующие: Кледана, Аналамбана, Расана, Скехана и Шлешмана.

Кледана Капха. Она взбалтывает пищу в кашицу из мельчайших частиц посредством пищеварительного сока. Пищеварительная секреция желудка и есть Кледана Капха. Пища варится на огне в воде для того, чтобы она стала мягкой.

Аналамбана Капха. Это особого рода слизь, защищающая «телесную машину» от жара, производимого желчью. Благодаря этой смазке сердце и легкие не трутся о стенки груди.

Расана Капха. Эта слизь производится в органе вкуса – языке. Она возбуждает ощущение вкуса и помогает Кледана Капха в процессе переваривания пищи.

Скехана Капха. Этот маслянистый флюид смягчает и питает все органы тела. Железы в теле нормально функционируют, получая питание от экстракта крови. Скехана – это внутренняя секреция эндокринных желез. Секреции мозговых желез являются важнейшими, поддерживающими жизненные способности нашего тела.

Шлешмана Капха. Благодаря ей в суставах не происходит трения. Эта слизь сохраняет нервы и мускулы вокруг костных суставов сильными, здоровыми и эластичными.

Доша Вата жидкостных элементов не имеет. В теле создает сухость и холод.

Доша Питта в теле создает (в основном) тепло и влажность. Имеет в теле жидкостные элементы, обладающие едкостью.

Доша Капха в теле создает холод и слизь, содержит, в основном жидкостные элементы, дающие влажность.

Если доша Вата в норме – наше мышление хорошее, много энергии, кишечник функционирует хорошо, все циркуляции в теле нормальны.

Если произошло возбуждение доша Вата, то признаки этого следующие:

1. Моча прозрачная, как вода, сильно пенится, после отстаивания остается жидкой.

2. Хочется двигаться; появляются вздохи; сознание возбужденное.

3. Голова немеет и кружится; шум в ушах.

4. Язык сухой, красный, шершавый; во рту вяжущий привкус.

5. Бессонница, зевота, дрожь, потягивания, приступы гнева.

6. В пояснице и суставах боли, как от побоев (артрит).

7. Похудание, сухость кожи, колющие боли в затылке, груди и в челюстях.

8. Кашель с мутной мокротой, запоры, вечером боли после еды.

Если доша Питта в норме – тело теплое, хорошее пищеварение, мышление, приподнятое настроение, здоровая и красивая кожа. Признаки возбуждения доши Питта следующие:

1. Моча красно-желтая, с запахом и сильным паром.

2. Голова болит, тело горит, сухо в ноздрях.

3. Язык с толстым налетом, во рту кислый привкус.

4. На глазах желто-красное облачко, неожиданные колики.

5. Ночью бессонница, а днем невозможно заснуть.

6. Мокрота красно-желтая, солоноватая; жажда.

7. Потливость, запах.

8. В полдень и полночь боли при переваривании пищи.

Если доша Капха в норме – уравновешенный ум, подвижные суставы, в теле сила и функции тела сбалансированы, пропорции тела нормальны.

Признаки возбуждения доши Капха следующие:

1. Моча белесая с незначительным паром и запахом.

2. Язык и десны белесые, во рту пресный привкус.

3. Веки отечны, глаза белесы.

4. Сопли и мокрота в груди и голове, угнетенное состояние, тяжесть в теле.

5. Аппетит нарушен, пищеварение ослабленное.

6. Нет тепла, тело отекает, появляются гнойнички.

7. Болят почки и поясница, суставы тугоподвижны, кожа зудит.

8. Память плохая, сонливость, слабость.

Теперь разберем, что ухудшает, приводит к разбалансированию этих дош? Многократные наблюдения и практика показали, что ухудшение возникает в случае чрезмерного усиления одной доши в ущерб другим.

К чрезмерному усилению доши Вата приводят излишняя двигательная активность, малый сон, малое количество еды (избыток пространства в желудке) и голодание.

Чрезмерно усиливают дошу Питта избыточное тепло, загар, эмоции гнева и острая пища.

Чрезмерно усиливают дошу Капха – избыток покоя, сон в дневное время, долгий сон утром. Пища маслянистая, холодная, приводящая к полноте.

Теперь очень важно определить пропорцию дош Вата, Питта и Капха в своем теле с целью максимальной индивидуализации своего питания и поведения. Ведь в зависимости от преобладающей доши или дош человек отличается внешностью, физиологией, темпераментом и умом. Именно поэтому мы так не похожи друг на друга. Вот как это описано в «Чжуд-ши»:

По аюрведической науке существует 7 типов людей. Три типа, у которых больше всего выражена одна из дош; три типа смешанных – двудошных: Вата – Питта, Вата – Капха и Питта – Капха; и один тип уравновешенный – у которого все три доши относительно равны.

На основании вышеизложенного мной составлен опросник, который поможет вам определить пропорцию дош в вашем теле.

Опросник для определения пропорции дош

I. Внешние данные

ВАТА

1. Тонкокостный, худощавый человек.

2. Кисть тонкая, на ощупь холодная и сухая.

3. Движения быстры, походка легкая, воздушная.

ПИТТА

1. Среднее телосложение; волосы рыжеватые, склонен к ранней седине или облысению.

2. Кисть средняя, на ощупь теплая, приятная.

3. Движения уравновешены, походка нормальная.

КАПХА

1. Ширококостный, склонный к полноте человек.

2. Кисть широкая, на ощупь холодная и влажная.

3. Движения плавные, замедленные, походка неторопливая.

II. Физиология тела

ВАТА

1. Процессы протекают быстро.

2. Несмотря на нормальное питание, поправляется очень плохо, проблемы с пищеварением.

3. Сон быстрый, поверхностный.

ПИТТА

1. Процессы в теле протекают в серднем темпе.

2. Пищеварение хорошее, но если вовремя не поест, чувствует себя раздраженным.

3. Сон нормальный, со сновидениями.

КАПХА

1. Процессы в теле протекают медленно.

2. Несмотря на небольшое, питание поправляется, вес теряет с трудом.

3. Спит больше 8 часов, сон спокойный.

III. Психология и умственные способности

ВАТА

1. Свойственны энтузиазм и живость.

2. Быстро схватывает информацию и быстро ее забывает.

3. Считается заводилой в любой компании.

ПИТТА

1. Старается быть точным и организованным.

2. Информацию запоминает и анализирует очень хорошо.

3. Может легко раздражаться по пустякам.

КАПХА

1. С трудом поддается на разнообразные начинания.

2. Информацию усваивает с трудом, но зато хорошо помнит и реализует.

3. Спокоен и не раздражителен (трудно вывести из себя).

IV. Предпочитаемая пища, сезоны года и перенесенные заболевания

ВАТА

1. Теплая, маслянистая, кушать любит плотно.

2. Плохо переносит холодное время года; зимой кожа становится сухой.

3. Суетливость, похудание, сухость кожи, запоры, артрит.

ПИТТА

1. Прохладная, кушает в меру, но склонен к переданию.

2. Плохо переносит жару, летом быстро устает.

3. Склонен к различным воспалениям с подъемом температуры; изжоге, язвам в желудке, раздражителен.

КАПХА

1. Любит теплую, сухую, нежирную пищу, ест мало.

2. Беспокоит дождливая погода, особенно влажный сезон.

3. Склонен к ожирению, депрессии; чувство холода в теле, бледность кожи, насморк и мокроты.

Оцените по пятибалльной системе:

0 – характеристика не для вас;

1 – что-то такое у вас есть;

2 – имеется слабо;

3 – средне выражена;

4 – хорошо выражена;

5 – эта характеристика у вас наиболее выражена.

Проставьте баллы, которые, как вы считаете, вам соответствуют. Затем отдельно сложите баллы доши Вата, Питта и Капха и посмотрите, какая доша или доши по сумме преобладают. Если сумма одной доши будет на 10 баллов больше ближайшей, то у вас она преобладает и вы относитесь к монодошному типу; если суммы двух дош примерно равны, вы относитесь к двудошному типу; если все три примерно равны, то вы уравновешенный тип.

Теперь, зная, что такое доши, какую роль они играют в нашем теле, где концентрируются и так далее, мы можем через них регулировать наше самочувствие.

Но прежде чем заняться этим, давайте тщательно разберемся, с помощью чего же мы будем их регулировать. А так как в этой книге речь идет об оздоровлении с помощью питания, то поговорим о пище и о той информации, которая в ней заложена.

Вкусы

«Каждый, кто встанет от сна поутру, / Вкус ощутит он во рту непременно. / Если он ощутит сладкий привкус, / Тяжесть ощутит в мозгу и в теле.

Нужно пустить ему кровь непременно. / Дальше пойдем, объясним все натуры. / Горький во рту коль ощутит кто вкус, / Пусть же он знает – Сафра в том причина. / Хладным и кислым он должен питаться – / Недугу это не даст разрастаться.

Если во рту кислый вкус он ощутит, / Сразу известно – Савда здесь причина. / Есть ему следует сладкое с жирным, / Если быть хочет здоровым и сильным.

Вкус неприятный во рту если будет – / Знай, это Лимфа скопилась чрезмерно, / Пищей горячей он должен питаться, / Также и сухость дающую пищей.

Если такой он режим соблюдает, / Пусть он в годах уже будет преклонных / Снова здоровым, как юноша станет.

Если во рту ощутит вкус он соленый, / Значит, скопились дурные материи, / Прежде всего он пусть вызовет рвоту. / Пусть слабительное примет вскоре.

Выучишь если ты сие наизусть, / Путь преградишь ты болезням без спора».

(Отрывок из книги Тиби Юсуфи Юсуфова «Древняя таджикская медицина о здоровье», Душанбе, 1984 г.)

Согласно понятиям древних мудрецов, опорой вкусов являются пять первоэлементов. Земля дает основу, Вода – влажность, Огонь – теплоту, Воздух – подвижность и Эфир – место.

Сочетание...............Дает вкус

Земля – Вода.........сладкий

Огонь – Земля.......кислый

Огонь – Вода.........соленый

Воздух – Земля.....горький

Огонь – Воздух.....жгучий

Вода – Воздух.......вяжущий

По лечебной силе и способности жизнедеятельности (от сильного до слабого) они располагаются так: сладкий, кислый, соленый, горький, жгучий и вяжущий.

А теперь отрывок из «Чжуд-ши» о вкусах:

Вкусы оказывают свое действие только тогда, когда они не подверглись изменениям. Изменения вкусов могут происходить: 1) при различных способах обработки; 2) при переваривании; 3) при их сочетании.

Отсюда сразу же вытекают следующие рекомендации:

1) обработка продуктов должна быть минимальной, во избежание изменения вкуса;

2) при переваривании пищи следующие вкусы становятся:

Таким образом, вторичных вкусов три: сладкий, кислый и горький;

3) сочетать пищу с разными вкусами необходимо с учетом их вторичных вкусов.

«Если добавить к чему-то несовместимое, то оно подавит предыдущее. И если все составные части совместимы, вкус окажет свое действие».

Существуют три вкуса, усиливающие дошу, и три, уменьшающие.

1. Когда налицо признаки возбуждения доши Вата, то ее приводят к балансу с помощью вкусов: сладкий, кислый, соленый. Чрезмерному усилению Вата способствует пища с горьким, вяжущим, жгучим вкусом.

2. Когда налицо признаки возбуждения доши Питта, то ее балансируют с помощью вкусов: сладкий, горький, вяжущий. К чрезмерному усилению Питта приводит пища с кислым, соленым, жгучим.

3. Когда налицо признаки возбуждения доши Капха, ее балансируют с помощью вкусов: вяжущий, горький, жгучий. Чрезмерному усилению Капха способствует пища со сладким, соленым, кислым.

Доши Вата и Капха – антагонисты, это даже видно по вкусам. Питта занимает промежуточное положение. Отсюда, чтобы не было взаимного подавления вкусов, нужно пользоваться правильными сочетаниями.

Если придерживаться вышеизложенного, то вы будете вторичными вкусами стимулировать или одну дошу, или две.

Помимо вкусов, существуют три пары качеств (Гун) дош. Эти Гуны свойственны дошам и могут влиять на них.

Три пары Гун (качеств):

1. Тяжесть – легкость. Увеличивает дошу Вата – легкость, холодность, сухость. Уменьшает – тяжесть, горячность, маслянистость.

2. Горячность – холодность. Увеличивает дошу Питта – легкость, горячность, сухость. Уменьшает – тяжесть, холодность, маслянистость.

3. Маслянистость – сухость. Увеличивает дошу Капха – тяжелый, холодный, маслянистый. Уменьшает – легкий, горячий, сухой.

Согласно этим качествам вкусы распределяются по следующим рядам:

1. Соленое, жгучее, вяжущее, сладкое – последующее «тяжелее» предыдущего в ряду.

2. Соленое, вяжущее, сладкое – это ряд по нарастанию «маслянистости».

3. Вяжущее, горькое, сладкое – ряд по свойствам «сухости».

4. Кислое, жгучее, горькое – ряды по «холодности» и «горячности».

Теперь можно поговорить и о продуктах, которые имеют свои вкусы и качества и которыми можно поддерживать и угнетать наши доши. Обратимся опять к «Чжуд-ши» и выберем, что подходит для нас, ибо в Средние века ели многое, что сейчас кажется диким.

Все злаковые (крупы) обладают сладким вкусом после переваривания, подавляют страсть и Вата, порождают силу и Капха.

Рис «маслянист», «холоден» и «легок», останавливает похоть, рвоту и понос. Просо «тяжелое», «холодное», укрепляет и соединяет треснувшее и сломанное. Ячмень «холоден», «легок», вызывает аппетит. Пшеница «холодна», «тяжела», «питательна», угнетает Вата и Питта. Овес «прохладен», «легок», подавляет слизь Капха и Питта. Стручковые бобы и горох, вкус вяжущий и сладкий, они «холодны», «легки», удаляют Капха, останавливают понос. Зерна льна сладковато-горькие, «маслянистые», помогают при Вата. Гречиха, вкус сладкий, «холодна», «легка», порождает три порока. Все зерна свежесобранные, сырые «тяжелы», а созревшие, высохшие и старые «легки». Сырые зерна, сваренные и поджаренные становятся «легче», лучше перевариваются и усваиваются.

Мясо животных после переваривания сладкое. Мясо животных суши «прохладное», «легкое», подавляет жар Вата и Капха. Мясо животных воды (гусь, утка, рыба, раки) «маслянистое», «тяжелое», «горячее», полезно при холоде Вата в желудке, почках и пояснице. Баранина жирная, увеличивает тепло и силу, подавляет Вата, Капха, возбуждает аппетит. Говядина «холодна», жирна, устраняет жар Вата, конина останавливает гной, очищает почки и поясницу от холода. Свинина «холодна», «легка». Курятина увеличивает семя, полезна при ранах. Вообще дичь «легка», «холодна», подавляет жары сложной природы. Рыба излечивает болезни желудка, пробуждает аппетит, проясняет глаза, язвы, нарывы и Каф разрушает. У четвероногих мясо самок «легче», а у птицы наоборот. Свежее мясо «холодит», а старое «согревает» и насыщает. В частности, прошлогоднее мясо Вата угнетает, порождает Питта и тепло. Сырое, остывшее, подгоревшее переваривается тяжело и трудно. Сухое, сваренное – легче и переваривается лучше.

Масло сливочное и кунжутное, костный мозг и жир – вкус сладковатый, последующее «тяжелее» (предыдущего), они слабят и смазывают изнутри, увлажняют. Старикам и детям, ослабленным и утомленным, при истощении семени и крови, для прочищения кишечника, при душевных усилиях, то есть при всех возбуждениях Вата масло полезно. Свежее масло холодит, увеличивает страсть, цвет и силу, подавляет жар Питта. Масло старое помогает при безумии, потере памяти, обмороке и раны залечивает. Топленое масло придает остроту уму, память проясняет, порождает тепло и силу, жизнь удлиняет. Это лучшее из масел, оно тысячу дел совершает. Свежесбитое масло, пенки, сыр и прочее пробуждают аппетит, изгоняют высохший кал и слизь. Масло прогорклое подавляет Капха и Вата, рождает Питта и тепло. Масло яка и овцы удаляет холод Вата. Масло коровы и козы холодит и угнетает жар Вата. Кунжутное масло «горячее» и «жгучее», при истощении способствует росту мяса, полноту убавляет, укрепляет тело, изгоняет Капха и Вата. Горчичное масло угнетает Вата, возбуждает Капха и Питта. Костный мозг угнетает Вата, увеличивает сперму, силу и Капха. Жир лечит болезни суставов, ожоги и болезни Вата, изгоняет болезни уха, головы и матки. У людей, питающихся маслом, силен огонь внутри и внутри у них чисто, силы тела развиты, они бодры, цветом хороши, органы у них крепкие, в старости бодрость сохраняют, доживают до ста лет.

Пища, приготовленная по-разному, оказывает и разное действие. Разберем это на примере риса. Супов рисовых четыре: жидкий, погуще, густой и кашица – жидкий удаляет жажду, голод и усталость, всасываясь, он выравнивает силы тела, порождает тепло и размягчает полости сосудов. Суп погуще порождает тепло, помогает при голоде, жажде, утомлении, болезни растворяет, устраняет задержку нечистот. Суп густой останавливает понос, приятен, жажду утоляет. Каша рисовая, сваренная и сдобренная остреньким, будет «легкой» и хорошо переварится. На мясном бульоне и молоке она будет «тяжелой». Поджаренный рис прекращает понос, соединяет переломы костей. Поджаренный дробленый рис «легок», «горяч», подходит желудку.

Все застывшие блюда угнетают «огонь» желудка.

Бульон мясной дает крепость, насыщен, полезен при Вата. Суп из сухой муки – лучшее средство при Вата. Крапивный суп подавляет Вата, порождает Питта и Капха. Просвирник и одуванчик дают тепло и понос останавливают. Гороховый суп вызывает аппетит, возбуждает Капха и Вата, сгоняет жир. Суп из редьки вызывает тепло, останавливает понос. Суп из чеснока полезен при Вата. Соль всякой еде вкус придает, тепло порождает, облегчает пищеварение, выводит кал. Перец Бунге расширяет сосуды, порождает Вата и Капха. Имбирь вызывает тепло, подавляет Вата. Все приправы улучшают вкус пищи, аппетит порождают.

Молоко, вода излечивают болезни, но при неправильном применении, наоборот, их усиливают. У молока первичный и вторичный вкус – сладкие. Оно «маслянистое», «тяжелое», «холодное», увеличивает силы тела, дает цвет, угнетает Вата и Питта, возбуждает похоть и Капха. Сырое молоко «холодно», «тяжело», от него заводятся черви, возбуждается Вата. Кипяченое становится «легким» и «теплым». Сгущенное молоко «тяжелое» и плохо переваривается. Парное молоко подобно нектару. У кисло-молочного продукта типа йогурта из цельного молока оба вкуса кислые, он «холоден» и «маслянист», сушит кал, изгоняет жар Вата, возбуждает аппетит. Свежий кисло-молочный продукт типа кефира имеет вяжущий и кислый вкус, «легок», тепло порождает, лечит болезни селезенки, геморрой. О молоке помните, что было сказано ранее. К тому же современное молоко, полученное от коров, кормленных концентратами и прочим, отличается от натурального, о котором идет речь. Поэтому будьте уверены в качестве молока. Сыворотка от сыра подавляет Капха, не возбуждая Вата и Питта. Пища из овечьего молока «тепла» и сыта, из коровьего и козьего – «холодна» и «легка».

Вода бывает дождевой, снежной, речной, родниковой, колодезной, минеральной и древесной. Предыдущее в этом ряду лучше последующих. Вода, падающая с неба, не имеет вкуса, но приятна, насыщает, «прохладна», «легка», подобна эликсиру. Вода, которая падает со снежных гор, хороша и так «холодна», что огонь ее с трудом нагревает, но когда застаивается, от нее бывают черви и болезни сердца. Вода на чистой земле, доступная солнцу и ветру, хороша. Остальные виды воды порождают болезни. Холодная вода помогает при обмороках, похмелье, головокружении, рвоте, жажде, жаре тела, болезнях Питта и крови и отравлениях. Кипяток согревает, способствует пищеварению, подавляет икоту, удаляет слизь, вздутие живота, одышку. Охлажденный кипяток, не возбуждая Капха, удаляет Питта, но через день он становится как яд и возбуждает все пороки.

Травы: чеснок, лук и т. д. – жгучи. Одуванчик, латук и т. д. горьки. Они бывают разных видов: из сухого места или из сырого, сушеные и свежие, приготовленные и сырые. Первый «теплее» и «легче», они излечивают болезни Капха и Питта. Лук вызывает сон, аппетит, подавляет Капха и Вата. Чеснок «тяжел» и «холоден», изгоняет глисты, Питта и Вата. Редька молодая «легка», «горяча», вызывает тепло и огонь, а старая «тяжела», «холодна», умножает Капха. Репа похожа на нее, но оберегает еще от яда. Корневища ревеня и листья изгоняют слизь, вызывают аппетит. Солодка, виноград, спаржа, мед – сладкого вкуса. Гранатник, облепиха, айва, кизильник, кисло-молочные продукты – кислого вкуса. Каменная соль, нашатырь, квасцы, корица – соленый вкус. Борец разнолистный, шлемник, мускус, барбарис, мумие, горечавка крупнолистная, шалфей и подобные им горького вкуса. Перец черный, перец длинный, имбирь, фирула, лютик – жгучего вкуса. Сандал, миробалана, хебула, меконопсис цельнолистный, колеус, кора и желуди дуба – вяжущего вкуса.

Согласно китайской теории пяти первоэлементов «У-син» каждый процесс имеет начало и конец, проходя последовательно через пять стадий, или этапов. Энергетика человеческого организма подчинена этой последовательности, функции организма включаются последовательно одна за другой, имея пик активности и спада. Вкус пищи стимулирует энергетику функций тела. Например, кислый – печень и т. д., смотрите таблицу. Но если человек увлекается одним вкусом, то, стимулируя одну функцию, он подавляет другую. Так, слишком много соли подавляет функцию сердца, а слишком много сладкого вкуса поражает функцию почек. Приведенная диаграмма в виде звезды в круге показывает эти закономерности – порождение по окружности и угнетение по лучам звезды. Используя это, вы сможете стимулировать отстающие функции и подавлять сильные.

Оджас

Индусские риши обнаружили, что в пище содержится нечто, что придает телу особую силу. Причем в одних продуктах питания его оказывалось больше, в других – меньше. Это «нечто» они назвали «Оджас». Оджас – последнее питательное вещество, которое находится на краю физиологического мира. По-другому, Оджас – место стыковки между Единым Полем и физиологией организма. По современным понятиям, это биоплазма, биоплазменное тело любого живого организма. Именно от крепости «биоплазменного скелета» зависит вся физиология нашего тела.

Риши установили, что для производства Оджаса нужна хорошая пищеварительная система и пища, содержащая как можно больше Оджаса и наиболее легко его отдающая.

Организм, наполненный Оджасом, испытывает блаженство, но блаженство, возникающее от алкоголя, является его антагонистом. Это два разных полюса.

Продукты, содержащие наибольшее количество Оджаса и поддерживающие в равновесии все 6 вкусов (три после переваривания), легкие, приятные, свежие получили название Саттва-пища.

Продукты острые, кислые, соленые, сухие, то есть не содержащие 6 вкусов и вносящие дисбаланс среди дош (в основном перестимулируются Питта и Вата), называются Раджас-питание.

Старая, безвкусная, имеющая мало Оджаса пища, не стимулирующая наши доши, называется Тамас-пища.

Продукты Раджас и Тамас хуже превращаются в Оджас и к тому же способствуют увеличению Ама (клейкое, белое вещество) в организме, которое закупоривает, «склеивает» и подавляет циркуляцию.

Язык, покрытый белым налетом, указывает на наличие Амы в теле.

Теперь перечислим пищу Саттва, Раджас и Тамас.

Саттва-пища: коровье молоко, сыр, сливочное масло, творог, топленое масло (Гхи), сливки; сладкие фрукты: яблоки, виноград, гранаты, апельсины, груши, персики, абрикосы, изюм, инжир; овощи: капуста, шпинат, помидоры, огурцы, картофель, тыква; орехи: миндаль, арахис, грецкие, фундук; злаки: пшеница, цельный рис, перловая, овес, ячневая и далее; бобовые: зеленые бобы, зеленые стручковые плоды, фасоль, горох, лимон, мед.

Раджас-пища: мясо, рыба, яйца, соль, перец, горчица, все кислое или горячее, чай, кофе, какао, рафинированный сахар, репа, пряности.

Тамас-пища: говядина, свинина, лук, чеснок, табак; прогорклая, стоявшая, рафинированная, дважды приготовленная пища (разогретая), все опьяняющие средства и лекарства.

А сейчас вы должны понять следующее. Независимо от комбинации дош в теле человека, если доши уравновешены и много Оджаса, это будет Саттва-человек.

Человек, у которого доши Ватта и Питта разбалансированы – Раджас-человек.

Тамас-человек – тот, у которого независимо от комбинации дош очень мало Оджаса или возбуждена доша Капха.

Следующий отрывок из «Бхагават-гиты» поможет нам лучше разобраться в вышеописанном.

Риши утверждают, что, потребляя ту или иную пищу, мы можем активно влиять на свою кровь (вспомните саттвик, раджасик и тамасик крови), а уже через нее на все тело. Тело риши называют «Аннамайя Коша – оболочка, составленная из питания», а уже оболочка в свою очередь будет оказывать влияние на нашу психику. Из предыдущего нам известно, что современный взгляд на это в точности совпадает с аюрведическим.

Исходя из предыдущего, теперь можно приступить к регулировке дош. Отрегулированные доши в свою очередь приведут в порядок физиологические функции, которые они контролируют.

Диета и пища, рекомендуемые при возбуждении доши Вата

Общие замечания: рекомендуется употреблять теплые, плотные, мягкие продукты и напитки, маслянистую пищу. Преобладающие вкусы в пище: сладкий, соленый и кислый. Есть можно до достижения сытости.

Крупы: рис, пшеница, проросшая пшеница, лен в зернах.

Молочные продукты: все молочные продукты.

Подслащивающие продукты: черная патока, мед, тростниковый сахар, натуральные сиропы.

Растительные масла: все типы.

Фрукты: все сладкие фрукты, дыни, арбузы.

Овощи подвергать слабой термической обработке (тушение, варка – «хорошо приготовить»): свекла, морковь, спаржа, молодая картошка, огурцы, тушеный лук, одуванчик, латук.

Орехи: все виды.

Специи: лук, чеснок, имбирь, корица, черный перец, кардамон, тмин, соль, гвоздика, зерна горчицы.

Пища животного происхождения: гусь, утка, рыба, раки, конина, курятина, баранина, яйца, морские продукты.

Супы: суп из сухой муки, крапивный суп, суп из чеснока, мясной бульон.

Травы: солодка, мускатный орех, ферула, можжевельник, девясил высокий, софора, бузина, малина, сосна, цветы шиповника, просвирник.

Дополнительная рекомендация для типа Вата. Обладающие ею люди чувствуют резкое снижение энергии во второй половине дня. Для поднятия сил следует выпить травяной чай из вышеуказанных трав, особенно солодку.

Диета и пища, увеличивающие дошу Вата

Общие замечания: легкая диета или голодание, сухие продукты, холодная пища. Преобладающие вкусы: горький, жгучий и вяжущий.

Крупы: ячмень, кукуруза, просо, гречиха, рожь, овес.

Подслащивающие продукты: все избегать.

Молочные продукты: все избегать.

Растительные масла: все избегать.

Фрукты: сухофрукты, яблоки, груши, гранаты, клюква, маслины.

Овощи: все овощи употреблять в сыром виде – капуста, картофель, горох, латук, шпинат, петрушка, сельдерей и фасоль.

Орехи: все избегать.

Специи: перец.

Животные продукты: говядина, свинина, кролик.

Супы: гороховый суп.

Травы и другое: шлемник, барбарис, перец Бунге, горечавка, шалфей, лютик, кора дуба и желуди. Пивные дрожжи, мумие и мускус. Последние три особенно стимулируют Вата.

Диета и пища, рекомендуемые при возбуждении доши Питта

Общие замечания: прохладная, предпочтительно жидкая пища и напитки. Вкус предпочтителен сладкий, горький и вяжущий.

Крупы: пшеница, пророщенная пшеница, овес, ячмень, белый рис.

Молочные продукты: молоко, масло сливочное, масло топленое.

Подслащивающие продукты: все, кроме меда и черной патоки.

Растительные масла: свежее масло оливковое и подсолнечное.

Фрукты: сладкие фрукты, размоченные сухофрукты и компот из них, дыни, арбузы.

Овощи: тыква, огурцы, картофель, капуста, латук, бобы, петрушка корень и зелень.

Специи: кориандр, корица, кардамон, фенхель, черный перец (в небольшом количестве), чеснок, укроп.

Животная пища: цыплята, индюшка, белок яиц.

Травы и другое: шлемник, шалфей, горечавка крупнолистная, змееголовник, термопсис, цветы и плоды шиповника, полынь веничная; яблочный сок, мятный чай, холодная вода, охлажденный кипяток и особенно пивные дрожжи.

Диета и пища, увеличивающие дошу Питта

Общие замечания: горячая, сухая пища с преобладающим кислым, соленым и жгучим вкусами.

Крупы: кукуруза, просо, рожь, темный рис.

Молочные продукты: кисло-молочные продукты, сыр, пахта, кислые сливки.

Подслащивающие продукты: мед, черная патока.

Растительные масла: миндальное, сезамовое, кукурузное и прогорклое масло.

Фрукты: грейпфрут, кислые апельсины, айва, облепиха, лимоны, кизильник и остальные с кислым вкусом.

Овощи: острый перец, редис, томаты, свекла, лук (поджаренный лук обладает противоположными свойствами).

Специи: имбирь, тмин, гвоздика, соль, семя сельдерея и горчицы, черный перец, длинный перец.

Орехи: кешью, арахис.

Животная пища: говядина, яичный желток, масло и красное мясо, баранина, рыба, морские продукты.

Супы: крапивный суп, суп из редьки.

Травы и другое: одуванчик, просвирник, семена граната, аир, ферула, прутняк, кофе.

Следует помнить, что тело от избытка пищи Питта может приобрести кислотность.

Диета и пища, рекомендуемые при возбуждении доши Капха

Общие замечания: теплая, легкая пища и напитки. Вкус – горький, жгучий и вяжущий. Стараться недоедать.

Крупы: ячмень, кукуруза, просо, гречиха, рожь, овес.

Молочные продукты: молоко малой жирности, свежее масло, сыворотка сыра.

Подслащивающие продукты: мед.

Растительные масла: прогорклое масло.

Фрукты: яблоки, груши, гранаты, клюква, виноград, хурма, айва, облепиха.

Овощи: редис, картофель, морковь, капуста, лук, баклажаны, зеленые овощи, латук, тыква, сельдерей, шпинат, петрушка, бобы, горох.

Специи: все специи, кроме соли.

Животная пища: цыплята, баранина, яйца, колбаса.

Травы и другое: солодка, полынь, сосна, девясил кислый, семена граната, квасцы, нашатырь.

Диета и пища, увеличивающие дошу Капха

Общие замечания: обильная, маслянистая пища, холодные продукты и напитки. Преобладающий вкус пищи – сладкий, соленый и кислый.

Крупы: рис, пшеница, овес, лен (семена).

Молочные продукты: молоко, сыр, кисло-молочные продукты, пахта, сливки, сметана и сливочное масло.

Подслащивающие продукты: все, кроме меда.

Растительные масла: все, а также костный мозг и жир.

Фрукты: сладкие фрукты, арбузы, дыни и так далее.

Овощи: помидоры, огурцы, сладкий картофель, редька, репа и все остальные широколистные овощи.

Орехи: все.

Специи: соль.

Животная пища: говядина, свинина, колбаса, гуси, утки, рыба, раки, курятина.

Супы: бульон мясной, гороховый суп, крапивный суп.

Следует помнить, что чрезмерная стимуляция Капха приводит к появлению в теле слизи, особенно в верхней части тела – легких и носоглотке.

Теперь, определив по опроснику, к какому типу вы относитесь: монодошному, двудошному или смешанному, вы подбираете себе соответствующую диету и продукты. Если преобладает Капха, то берете первый вариант, а пищу из второго варианта включаете лишь эпизодически.

То же самое для Вата и Питта – берете первый вариант, а второй используете эпизодически.

Если у вас уравновешенный тип, то в равной мере используете все, что касается Вата, Питты и Капха.

Но на практике как однодошный, так и уравновешенный типы встречаются крайне редко, преобладают смешанные. На моем примере разберем такой случай.

Согласно опроснику, баллы у меня распределились следующим образом:

I. Внешние данные

Вопрос 1. . . . . . . .5

Вопрос 2. . . . . . . .5 Вата

Вопрос 3. . . . . . . .4

Вопрос 1. . . . . . . .4

Вопрос 2. . . . . . . .0 Питта

Вопрос 3. . . . . . . .2

Вопрос1. . . . . . . .0

Вопрос 2. . . . . . . .0 Капха

Вопрос 3. . . . . . . .0

II. Физиология тела

Вопрос 1. . . . . . . .3

Вопрос 2. . . . . . . .4 Вата

Вопрос 3. . . . . . . .2

Вопрос 1. . . . . . . .4

Вопрос 2. . . . . . . .4 Питта

Вопрос 3. . . . . . . .4

Вопрос 1. . . . . . . .2

Вопрос 2. . . . . . . .0 Капха

Вопрос 3. . . . . . . .2

III. Психология и умственные способности

Вопрос1. . . . . . . .4

Вопрос 2. . . . . . . .3 Вата

Вопрос 3. . . . . . . .3

Вопрос 1. . . . . . . .4

Вопрос 2. . . . . . . .4 Питта

Вопрос 3. . . . . . . .4

Вопрос 1. . . . . . . .2

Вопрос 2. . . . . . . .2 Капха

Вопрос 3. . . . . . . .2

IV. Предпочитаемая пища, сезоны года, перенесенные заболевания

Вопрос 1. . . . . . . .5

Вопрос 2. . . . . . . .4 Вата

Вопрос 3. . . . . . . .3

Вопрос 1. . . . . . . .3

Вопрос 2. . . . . . . .2 Питта

Вопрос 3. . . . . . . .3

Вопрос 1. . . . . . . .2

Вопрос 2. . . . . . . .1 Капха

Вопрос 3. . . . . . . .3

Итого: Вата – 45, Питта – 38, Капха – 16.

Если все это выразить в процентах (сложить 45 + 38 + 16 = 99, почти 100%), то получается, что в ежедневном меню я должен употреблять 45% продуктов успокаивающей диеты Вата; 38% – Питта и 16% – Капха.

Если это выразить во вкусах вторичных, то получится – 45% сладкого, 38% сложный вкус от первичных: сладкого, горького и вяжущего (во вторичном это будет 19% сладкого и 19% кислого) и 16% горького. Итого: 64% сладкого, 19% кислого и 16% горького. Конечно, будут кое-какие нюансы, но, исходя из признаков возбуждения дош, вы их сможете легко отрегулировать и добиться нужного баланса.

В отношении теплоты или холодности пищи процент складывается следующим образом: 45% + 16% = 61% должна быть теплая еда. Ведь доши Вата и Капха холодные и могут легко возбуждаться от холодной пищи, а 38% прохладная – для уравновешивания доши Питта. Примерно также можно подобрать пищу и по другим показателям: сколько круп, жидкостей и салатов.

Регулировку необходимо начинать с преобладающей доши или доши Вата (так как она главная для всех), а затем подрегулировать остальные.

Если у вас ничего не получается с регулировкой, то старайтесь, чтобы в течение дня вы принимали с пищей все шесть вкусов, и недели через 3—4 начнет выравниваться.

Критерием того, что вы «попали» необходимым питанием и вкусом в дошу, будет исчезновение симптомов возбуждения этой доши и хорошее самочувствие, приподнятое настроение после еды. Если «не попали», то тянет в сон, чувствуете неудовлетворение, дискомфорт, а также симптомы возбужденной доши не уменьшаются.

Для более точного «попадания» в дошу старайтесь в одном приеме употреблять совместимые продукты по качествам (теплоте, маслянистости и так далее) и по их вторичным вкусам. А также не забывать европейские рекомендации о приеме жидкостей, фруктов и так далее. Только в этом случае вы станете творцами своего здоровья.

Пропорцию дош можно менять в небольших пределах и добиться более благоприятного для вас сочетания. Например, типичному Капха можно стать стройнее и подвижнее, употребляя пищу Вата и Питта. Худому и тонкокостному, наоборот, питанием Капха и Питта, а также выполнением ряда других рекомендаций измениться в сторону Капха. О том, как это делать, будет подробно описано во втором томе.

ГЛАВА 2 СЕЗОННОСТЬ ПИТАНИЯ

Я взял этот эпиграф неспроста. Ведь одной из ниточек, связывающих нас с природой, является питание. Посредством чего это осуществляется и как этим управлять – этому посвящен весь нижеследующий уникальный материал.

Существует простая рекомендация – питаться по сезону, но пропорция пищи меняется в зависимости от времени года. Так, С. А. Аракелян рекомендует летом потреблять 60% фруктов и 40% овощей, маслянистых семян и орехов. Зимой, наоборот, 60% должны составлять овощи и масляничные, зерновые, бобовые и семена, орехи, а 40% – фрукты или сухофрукты, мед. Дополнительно он советует в холодное время года употреблять цветочную пыльцу, съедобные дикорастущие травы – летом в свежем виде, зимой – в сухом.

Вообще маловато. Рекомендации Иисуса Христа по этому вопросу много больше. Мы опять обратимся к манускрипту «Евангелие Мира Иисуса Христа от ученика Иоанна».

Информация, заложенная в этих строках, колоссальна. Вы под конец этой главы сами убедитесь в этом.

Аюрведические рекомендации в этом плане следующие: год разбивается на три сезона – Вата, Питта и Капха. Сезон Вата начинается, когда сухо, ветер и холодно – это конец осени, – и продолжается зимой. В это время лицам с преобладающей доша Вата следует еще больше увеличить долю пищи, успокаивающей ее, чтобы не произошло возбуждения.

Сезон Капха начинается в начале марта и продолжается до середины июня – когда тает снег, туманы, сыро, идут дожди и прохладно. Лицам с преобладающей доша Капха в это время нужно увеличить долю пищи, успокаивающей ее.

Сезон Питта начинается, когда становится жарко и сухо, примерно с июля до конца осени. Рекомендации для людей с преобладанием этой доши те же, что и для двух предыдущих.

А теперь соберем воедино информацию о сезонности питания. За основу мы возьмем «Сезонный образ жизни» из «Чжуд-ши». Чтобы не запутаться, я вычленил только информацию о питании.

1. «В последний месяц зимы и (пять других), когда солнце движется к северу, усиливаются „острые“, „горячие“ и „грубые“. Силой и действием ветра и солнца качества Луны и Земли убывают. В это время увеличиваются силы жгучего, вяжущего, горького (вкусов)».

Если выразить это иными словами: растет сила Ян, и в этот период доминирует вторичный вкус горький.

2. «В сезон дождей, когда солнце идет к югу, силы вновь прибывают. Луна вступает в полноту своей прохладной силы, а солнце идет на убыль. Дождями и ветрами жар укрощается, растет сила кислого, соленого и сладкого вкусов».

Растет сила Инь, доминирует вкус сладкий.

В этих двух пунктах дан ключ к сезонному питанию по Инь и Ян, но, к сожалению, нет среднего звена, то есть ориентировка слишком груба.

3. «В начале зимы… прибывает сила Огня, возбуждается ветер, и если есть в это время мало, то силы тела убудут. Поэтому опираться нужно на три первых вкуса, ешьте мясо, супы, „маслянистое“, „жирное“».

Мясо имеет вкус сладкий; супы порождают тепло, помогают при утомлении; маслянистое и жирное имеют вкус сладкий.

Возбуждается доша Вата, имеющая вторичный вкус горький. Чтобы усмирить ее, надо кушать блюда, содержащие вторичный вкус сладкий. В данном отрывке «три первых вкуса» означают: сладкий – увеличивающий силы тела; кислый – рождающий тепло, соленый – устраняет закупорки.

Иисус Христос в декабре советует принимать молоко, то есть пищу сладкого, жирного вкуса. Из молока делают кисломолочные продукты, вот вам и еще один вкус – кислый.

Это есть не что иное, как рассказ о первом сезоне года по тибетскому календарю. О том, что может возбудиться доша Вата и какими продуктами следует питаться, чтобы быть в гармонии с этим сезоном!

4. «Зимой (конец зимы) в груди скапливается слизь, и весной… слизь приходит в движение. Нужно зимой есть пищу трех последних вкусов, старый ячмень, мясо из засушливых мест, мед, пить кипяток, отвар имбиря… чтобы слизь удалять».

Ячмень – вкус сладкий, а старый еще и «легок» и вызывает аппетит; мясо с засушливых мест – сладкое, подавляет Вата и Капха; мед – сладкий вкус; кипяток – согревает, способствует пищеварению, удаляет слизь, отвар имбиря – вызывает тепло, вкус – жгучий, подавляющий слизь.

Перестимуляция в этот период сладким вкусом возбуждает дошу Капха – порождает слизь. Чтобы бороться с этим негативным явлением, используют продукты: ячмень, мясо из засушливых мест, мед. Они хоть и сладкого вкуса, но слизи не образуют, а кипяток, наоборот, удаляет слизь, отвар имбиря жгучим вкусом подавляет образование слизи и способствует ее удалению, как и кипяток. Таким образом, в данном отрывке речь идет о «трех последних вкусах» – горьком, вяжущем и жгучем.

Рекомендации Иисуса Христа совпадают, но продукты разные. Так, с января и до весны питаются сухофруктами и миндалем, то есть вкус сладкий. Эта пища дает энергию, но не дает слизи.

Это рассказ о втором сезоне. Указывается, что может возбудиться доша Капха, перестимулированная сладким вкусом, и что горьким вкусом ее надо «усмирить».

5. «В период роста растений солнце очень жаркое, оно похищает силы. Надо есть сладкое, маслянистое, „прохладное“, соленое, жгучее, кислое… пить разбавленное вино».

Продукты – сладкие, маслянистые, прохладные и соленые – в жаркое время года не дают обезводиться организму, держат воду. В умеренном количестве кислое способствует пищеварению и легкости тела. Жгучее – улучшает пищеварение, способствует удалению жира, который может образоваться от сладкой и маслянистой пищи.

Рекомендации Иисуса Христа – в течение мая и июня кушать рожь и пшеницу повседневно. Они обладают сладким вкусом, который наиболее подходит для сезона роста. В июле же питаться кислыми плодами – для похудения и очищения.

6. «Летом туча в небе, набухшая водой от ветра и холода, испарения земли и мутной воды угнетают огонь, поэтому прибегай к тому, что порождает тепло. Ешь пищу трех первых вкусов, горячее, жирное и прочее… Пей чай из засушливых мест».

В данном отрывке три вкуса – это сладкое, кислое и соленое, то есть вкусы, порождающее тепло и дающие силы организму. «Чан» – напиток, способствующий образованию в теле тепла.

Рекомендации Иисуса Христа схожи. В августе и сентябре Он рекомендует питаться фигами, виноградом – продуктами, обладающими сладким вкусом, который сильнее всего укрепляет тело.

7. «В летнюю прохладу лучи солнца могут вдруг тело побеспокоить и привести к накоплению желчи, которая осенью придет в движение. Чтобы ее усмирить, ешь сладкое, горькое и вяжущее».

От рекомендаций, данных в пункте 6, – горячего, жирного, кислого и т. д. происходит стимуляция доши Питты (желчи). Но если к этому будет стоять солнечная погода, то может произойти перестимуляция этой «горячей» доши. Отсюда рекомендуются продукты для ее «усмирения». Иисус Христос не зря рекомендует в октябре есть изюм (сушеный виноград). Этот продукт обладает сладким вкусом, укрепляющим тело, а сухость изюма не дает возможности образоваться слизи и желчи в организме, а та, которая имеется, поглощается и выводится вон.

Затем в начале зимы (это будет осень для тех мест, где жил Иисус Христос) с помощью трав, имеющих горький и вяжущий вкусы, делается чистка и стимуляция организма перед вступлением в холодный сезон.

Итак, мы рассмотрели в пункте 6 четвертый сезон, где рассказано, как стимулировать упадок «телесного огня» и какие продукты для этого употреблять.

В пункте 7 – рассказ о пятом сезоне, способе питания в нем, а также профилактика в случае перевозбуждения доши Питта.

И наконец, мы подходим к полной раскладке питания по сезонам года с учетом их влияния на организм.

8. «Летом и зимой три первых вкуса желательны, весной – три последних, в сезон роста (растений) – сладкое, а осенью – сладкое, горькое и вяжущее».

Летом и зимой продукты со сладким, кислым и соленым вкусами способствуют нормальному функционированию организма, дают тепло и силу.

Весной – продукты с тремя последними вкусами: горький – лечит потерю аппетита, сушит жир и т. д., жгучий – лечит болезни горла, улучшает пищварение, аппетит, сушит жир, гной, раскрывает сосуды; вяжущий – сушит желчь, гной, кровь. Таким образом, эти три вкуса производят в основном очищение организма после усиленного питания в зимний период.

В сезон роста растений, когда идет сильный рост, после периода истощения, конечно, лучше питаться продуктами сладкого вкуса, который укрепляет и увеличивает силы тела.

Осенью надо поддерживать силы тела и в то же время не допускать перестимуляцию доши Питты, для этого и подобрана такая комбинация вкусов.

Рекомендации Иисуса Христа и тибетских целителей совпадают полностью, разница лишь в продуктах питания. Ведь Израиль много южнее Тибета. Мне кажется, что рекомендации относительно продуктов питания лучше у Иисуса Христа, они намного ближе натуропатам. Они живые, растительные и не образуют слизи.

Теперь нам ясна скрытая механика использования вкусов. Нам можно и нужно пользоваться этими рекомендациями. Поражает, как подробно и глубоко освещен этот вопрос. Современная наука о питании, упершись в нормы белка и калорий, сильно проиграла в этом плане. Как нам становится ясным, беря за основу энергозатраты человека и нормы белка в зависимости от массы тела и учитывая другие несущественные особенности, мы тем самым упрощаем этот сложный вопрос. Только с учетом индивидуальных особенностей (пропорции дош в собственном теле) и влияния сезонов года на наш организм можно грамотно и адекватно построить свое питание и здоровье.

Этот раздел один из главных ключей к могучему здоровью и долгой жизни. Пользуйтесь этими рекомендациями применительно к себе.

Мне хочется закончить этот раздел, перефразировав одного умнейшего человека древности: из слов моих скудных возьми максимум информации.

ГЛАВА 3 ВЕЛИКИЙ СИНТЕЗ (ЕВРОПЕЙСКОГО, АЗИАТСКОГО И ИНДУССКОГО) ПИТАНИЯ

Мы с вами разобрали питание со многих позиций и убедились, что каждое имеет преимущества и недостатки. Теперь нам остается выбрать самое лучшее в науке о питании, самое действенное и использовать с максимальной пользой для себя.

Итак, из чего на практике складывается целебное воздействие пищи на организм.

1. В первую очередь надо очистить свой организм от скоплений каловых камней и накипи в толстом кишечнике. На важность этого очищения указывают как древние, так и современные врачеватели.

2. Следующий этап – очищение печени от билирубиновых камней старой (мазутоподобной) желчи. Народная мудрость давно использовала разнообразные методы чистки печени, и описаны в этой книге наиболее эффективные и безопасные. Современная медицина для этой цели рекомендует дюбаж, который по силе своего воздействия уступает вышеуказанной чистке с помощью масла и лимонного сока.

Выполнив эти две очистительные процедуры до победного конца, мы ставим свой организм в нормальные условия работы.

Шлаки и яды не поступают в кровь, механической циркуляции крови, лимфе ничего не препятствует, все застои ликвидируются.

3. Теперь основная наша задача – добиться нормального функционирования желудочно-кишечного тракта. В этом нам особенно поможет европейская система питания.

а) Потребляя в начале трапезы свежую растительную пищу, мы ликвидируем пищевой лейкоцитоз. Это позволяет укрепить нашу иммунную систему.

б) Потребление свежей растительной пищи обеспечивает индуцированный аутолиз. Этим мы наполовину облегчаем себе пищеварение. Это особенно пригодится людям с ослабленной функцией желудочно-кишечного тракта. А сэкономленная энергия и пластический материал используются организмом для укрепления самого себя.

в) Достаточное количество свежей растительной пищи, углеводистая пища значительно снижают реакции специфическо-динамического действия пищи (СДДП), а это еще сэкономленная энергия, идущая на укрепление нашего тела. Это особенно касается больных людей, ослабленных – указывая, какую пищу им предпочитать.

г) Люди очень мало внимания уделяют бактериальной флоре желудочно-кишечного тракта. Используя извращенные продукты и т. п., они подавляют нужную микрофлору и выращивают в самом себе очаг «диверсантов», постоянно подрывающих здоровье своего хозяина. Необходимо строжайшим образом следить за правильным выращиванием нужной микрофлоры и поставлять ей необходимое сырье – свежую растительную пищу. Помните: правильная микрофлора – это ваше здоровье, стабильность правильного функционирования независимо от окружающей среды, дополнительные витамины, белки и другие вещества, нормальный обогрев организма.

д) Лучшее переваривание и усвоение пищи будет при правильном ее сочетании и потреблении. Уже было сказано, что можно брать два и более полноценных продукта, но несовместимых между собой и превращать их внутри себя в отраву. Остерегайтесь этого.

Людям с ослабленной переваривающей силой желудочно-кишечного тракта вначале лучше всего следовать монодиете, употребляя один продукт за один прием пищи, чтобы пища лучше усваивалась, переваривалась. По мере вхождения желудочно-кишечного тракта в силу можно будет употреблять два сочетающихся между собой продукта и так далее, грамотно увеличивая нагрузку на пищеварение.

е) И наконец, венец европейских знаний о питании – кишечная гормональная система. С помощью правильного питания с достаточным содержанием свежей растительной пищи мы приводим ее в норму, а затем поддерживаем на высоком функциональном уровне. С помощью этого ключа мы воздействуем на весь организм и выравниваем все его функции. Это тот Величайший Целитель, который находится внутри вас, поэтому не мешайте ему и старайтесь потреблять только натуральные продукты.

4. Для некоторых людей вышеизложенного будет вполне достаточно. У них разовьется интуиция на то, что и как потреблять, и они будут долго и счастливо жить.

Однако у большей части людей после достижения определенных успехов в оздоровлении наступает неудовлетворение, они хотят большего. Для достижения этого большего им и помогут следующие две ступени.

Необходимо соблюдать принципы Инь – Ян в питании. Ведь можно кушать свежую растительную пищу (которая в основном Инь) и потихоньку сдвигаться в иньскую сторону. Появляются симптомы Инь: наливание тела жидкостью, порча зубов, угнетается настроение и ряд других симптомов. Но если использовать балансировку по Инь – Ян, то все будет нормально. Зная симптомы Инь и Ян, вы можете легко переводить себя из одного состояния в другое, добиваясь наилучшего уравновешивания с помощью продуктов питания.

5. И наконец, необычайно наблюдательные люди интуитивно подбирают себе диету, которой они придерживаются в течение всей жизни, внося незначительные корректировки в зависимости от времени года, и живут долго и счастливо. Секрет их успеха в том, что они умело сбалансировали свои доши питанием и соблюдением определенного образа жизни.

Зная природу дош и возможность регулировать их вкусом и другими характеристиками пищи (легкость, сухость, плотность, холодность и т. п.), позволяет нам воздействовать на самые глубинные слои нашего тела – квантово-механический уровень, от которого и зависит все функционирование в организме, вся его физиология. Это уже более скрытый «ключик», позволяющий открыть нам секрет к долгой, здоровой жизни и максимальной реализации самого себя.

Вам остается со всем вниманием отнестись к рекомендациям относительно дош и путем вышеуказанных рекомендаций уравновесить их. Причем необходимо соблюдать («уважать») все ранее указанные механизмы усвоения и переработки пищи. Только с учетом вышеназванных пяти пунктов вы получите желаемые результаты.

Пункты, изложенные здесь, опираются как на общие закономерности физиологии, так и позволяют максимально индивидуализировать процесс питания. В этой главе дан ответ тем, кто говорит, что вот мой дедушка (или бабушка) ел все подряд и дожил до ста лет, и я так буду есть (или вести себя) и протяну, как он. У него свое сочетание дош, у вас свое. Это касается и семейных обедов, когда всем присутствующим подается то, что сготовлено. Для мамы это будет хорошо, а для папы или детей – разрушительно. Поэтому никому не навязывайте своих вкусов. Пусть каждый найдет для себя наиболее приемлемое и претворяет его в жизнь.

ГЛАВА 4 КАК СДЕЛАТЬ СОБСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ ИНДИВИДУАЛЬНЫМ

Итак, мы разобрались с процессами пищеварения и теперь знаем, как нам употреблять пищу, чтобы извлекать из нее максимум пользы и причинять себе минимум вреда. Нам остается разобрать вопрос, как сделать питание индивидуальным.

После изучения диетологии, макробиотики, Аюрведы, «Чжуд-ши» и т. д., а также практически опробовав эти рекомендации, автор выявил многие тонкости, без учета которых рекомендации второй части терпят крах.

Чтобы не запутывать простых людей восточной терминологией, автор излагает важнейшие положения этих наук своими словами в форме вопросов и ответов.

Что подразумевается под видовым питанием человека?

Пищеварительная система человека в течение тысячелетий приспосабливалась к переработке и усвоению определенного круга природных продуктов. Это сказалось на строении зубов, длине и массе пищеварительного тракта, на особенностях желудка, кишечника и так далее, с учетом их внутреннего строения, среды, пищеварительных ферментов, бактериальной флоры и многого другого. В итоге особенности пищеварения и способы добывания пищи сказались на форме нашего тела.

Оказывается, из пищи мы не только строим свое тело, но с ее помощью создаем внутри тела (то есть в каждой клетке) наиболее благоприятную среду жизни. Так, конечное звено пищеварения осуществляется непосредственно в каждой клетке, где из углеводов образуется вода, углекислый газ и свободные электроны (то есть энергия). Вода дает нам среду, в которой протекают жизненные процессы: концентрация углекислоты в воде служит регулятором активности ферментов, а свободные электроны являются теми «мускулами», которые расщепляют углевод и освобождают из него энергию и т. д.

После отработки все лишние продукты должны легко выводиться из организма. Выводящие системы также в процессе эволюции были приспособлены к удалению из организма определенных метаболитов.

Если человек не желает понять эту очевидную вещь, то ни о каком здоровье не может быть вообще речи, несмотря на кучу денег, наисовременнейшие препараты и т. д. Например, дочь миллиардера Онассиса, умершая в 37 лет! Во время вскрытия было обнаружено, что ее тело буквально нашпиговано снотворным, таблетками для похудания и другими (на ее столике было обнаружено 41 наименование лекарств!). Исходя из природных особенностей человеческого организма для человека видовым питанием являются: фрукты, овощи, злаки, бобовые, корнеплоды, ягоды, мед, съедобные травы и грибы; на первоначальном этапе развития человеческого организма молоко матери (но не животных) и в дальнейшем, в виде небольших отклонений, молоко животных и яйца птиц.

Наиболее благоприятным местом для проживания человека являются субтропики (район Средиземноморья), где, кстати, и зародились первые цивилизации. Расселение людей на север вызывало приспособление их пищеварения к другим видам питания и явилось вынужденной мерой.

Появился род дополнительных механизмов по усвоению животной пищи (например, эскимосы пьют тюлений жир) и выведению метаболитов, которые не свойственны человеку как виду. Все эти приспособления сказались на здоровье не в лучшую сторону.

Что будет происходить с человеческим организмом, если питание будет другое?

Если в питании преобладает пища животного происхождения: мясо, рыба, молочное, яйца и т. д., то наш организм вынужден дополнительно создать мощный обезвреживающий аппарат и затрачивать колоссальные усилия на его поддержание.

Вот главные звенья в борьбе с повреждающим действием животных белков.

а) Наша микрофлора толстого кишечника имеет животные клетки (то есть микроорганизмы), которые, перерабатывая растительное «сырье», образуют кислую среду и дополнительно кормят организм кислыми продуктами переработки. Если «сырье» поступает животное (мясо, молоко, яйца и т. д.), то теперь преимущественное развитие получают растительные клетки (т. е. диаметрально противоположные микроорганизмы), при своей переработке образующие щелочную среду (гниение), за счет которой в организм поступают страшные яды и создаются условия для роста растительных организмов – полипов, рака, плесени и т. д.

Вот теперь становится ясна вся пагубность рекомендаций Болотова закислять свой организм пищей животного происхождения. Он не понял простого факта, что закисление происходит концентрацией углекислого газа, которое получается в каждой клетке от углеводистого питания (кашами), а не белковым засорением, как он рекомендует.

б) Изобилие белка в организме создает условия для увеличения вязкости коллоидного студня (крови, лимфы, протоплазмы клеток) и его превращения в ксерогель. Отсюда подобное сгущение в крови – тромбы; в желчи и моче – камни желчные и мочевые; в тканях мозга и сердца – инсульты и инфаркты; в соединительной ткани – подагра и т. д.

в) Вы когда-нибудь плавили железный лом в железном котле? При такой «плавке» будет плавиться и железо, и сам котел. Вот грубое, но наглядное объяснение, почему у кошки вес желудочно-кишечного тракта составляет 2,8% от веса тела, а у человека всего 1,8% (но при этом относительная длина пищеварительного тракта у человека больше). Вот этот один процент и является защитой, которая противостоит «плавлению».

И если хищные животные при переваривании свежего мяса используют индуцированный автолиз, облегчающий пищеварение в желудке на 50%, а отсюда уменьшается и повреждающее действие на стенки желудка, то человек, как правило, потребляет термически обработанное мясо.

Индуцированный автолиз при этом отсутствует. Отсюда крепость кислых соков должна быть высокой, а время обработки длинным. Выводы делайте сами.

Если используются рафинированные, обезвоженные продукты: хлеб и хлебобулочные изделия, картофель, сахар, варенье и другая «вкусная» ерунда, то они в первую очередь обезвоживают организм, насасывая воду в желудочно-кишечный тракт для своего растворения и превращения в коллоидный раствор. Это вызывает сгущение крови, а отсюда – чувство жажды. Поэтому мы такую пищу обязательно запиваем, что портит пищеварение. Ввиду того что такая пища представляет коллоидные растворы, которые вначале не имели заряда, то такой заряд каждая мицелла пищи приобретает у организма – организм теряет часть своего заряда. Далее, всасываясь в кровь, эти коллоиды делают ее более вязкой. В результате этого меняются характеристики всех коллоидов организма (вязкость, заряд, чистота) в худшую сторону.

Ферменты нашего организма приспособлены к взаимодействию с натуральными частицами сахара, крахмала и т. д., а с измененными, потерявшими свою структуру они это полноценно не осуществляют. Вот откуда образуется такое количество шлаков, слизей, которые подавляют жизнедеятельность организма и переводят внутреннюю среду из кислой в щелочную – гниющую. От таких людей уже идет запах гнили.

Естественно, это сказывается и на поведении человека, порождая маньяков и насильников.

Вся наука о продуктах построена на двух критериях – количество калорий и молекулярный состав (белки, жиры, витамины, минералы и т. д.). Древние диетологи в этом отношении поступали намного шире.

Они учитывали: вкус пищи; силу воздействия пищи на организм; форму и консистенцию продукта; цвет пищи; информацию по параметрам холод – теплота и влага – сухость; информацию, заключенную в продукте под влиянием климата и места; изменение свойств продукта в результате термической и других обработок. Знание всех этих особенностей позволяло им использовать пищу как лекарство, а лекарство как пищу.

Последние открытия в физике во многом подтвердили правильность этих влияний, а американские последователи Аюрведа Махариши с успехом практикуют эту древнюю науку, дав ей современную интерпретацию.

Рассмотрим и мы с вами эти особенности так, чтобы их можно было использовать в целях оздоровления организма.

1. Вкус пищи. Вкус пищи говорит об особых свойствах энергии, заложенной в ней. Язык, как орган вкуса, позволяет нам распознать эту энергию. Энергия, заложенная в продукте, может благотворно влиять на нашу жизнедеятельность, особенно когда энергии данного вида в организме не хватает, и наоборот, угнетать жизнедеятельность при ее переизбытке.

Классическая Аюрведа различает шесть основных вкусов: сладкий, кислый, соленый, горький, жгучий и вяжущий. Давайте добавим еще два – терпкий и безвкусный.

Сладкий вкус наиболее силен по лечебной силе, укрепляет, увеличивает силы тела, способствует свариванию соков тела, обладает небольшой теплотворной способностью.

Кислый вкус обладает освежающим действием, возбуждает аппетит, способствует размельчению и перевариванию пищи, способствует задержке жидкости в организме, открывает закупорки и делает проходимым кишечник.

Соленый вкус обладает очищающими свойствами, вытягивает застрявшее, затвердевшее, закупорившее, удаляет плесень; поддерживает аппетит, вызывает выделение слюны и желудочных соков; холодным продуктам придает разогревающие организм свойства.

Горький вкус улучшает пищеварение и аппетит; согревает тело и стимулирует выход жидкости из него; раскрывает сосуды; обладает разреживающими, растворяющими свойствами; увеличивает циркуляторные процессы в теле; способствует очищению полостей тела.

Вяжущий вкус обладает высушивающими свойствами, сушит гной, кровь, желчь, заживляет раны, улучшает цвет кожи, сильно охлаждает.

После того как пища пройдет пищеварительный тракт, ее вкус меняется. Так, продукты сладкого и соленого вкуса становятся сладкими; кислое – кислым; горькое, вяжущее и жгучее – горьким. Таким образом, из шести первичных вкусов в организме образуются три вторичных.

Продукты, образующие вторичный сладкий вкус, способствуют укреплению, наращиванию массы тела. Избыток сладкого порождает слизь, ожирение и понижение теплотворных способностей организма. На интеллектуальном уровне это выражается в безразличии, апатии.

Продукты, образующие вторичный кислый вкус, способствуют повышению теплотворной, интеллектуальной и пищеварительной способностей организма. Избыток кислого вкуса ухудшает состав крови, приводит к язвам, кожным раздражениям, изжоге. Человек делается легко раздражимым и вспыльчивым.

Продукты, образующие вторичный горький вкус, способствуют очищению организма, стимуляции жизненных процессов и ведут к похуданию. Избыток горького вкуса может истощить силы тела, обезводить организм. На психическом уровне это приводит к частому появлению беспричинного страха, напрасным волнениям.

Добавленные нами к классической аюрведической схеме два вкуса: терпкий – похож на вяжущий, сгущает соки и охлаждает; безвкусный – увлажняет, размягчает и расслабляет.

2. Форма и консистенция. С открытием физиками квантовой реальности за каждым материальным объектом стало ясно значение формы и консистенции. Проще говоря, за каждым материальным объектом стоит тонкоматериальная сила, которая на уровне квантов (материальных частиц во много-много раз меньше электронов) придает им тот вид и т. д., который они имеют. Изменение характеристик этого уровня ведет к изменению видимых свойств предметов. Естественно, это касается и продуктов питания.

Отсюда вытекают интересные теоретические соображения, подкрепленные жизненным опытом. Если в каком-то органе человека не хватает своих тонкоматериальных свойств, то, заимствуя таковые у растения или животного, можно их восстановить.

Исходя из этого древними и были предложены следующие классификации.

1. Соответствие частей растения органам человека:

Корень – полюс произрождения, желудок растения.

Ствол соответствует спинному мозгу.

Ветви соответствуют нервам.

Листья – легким.

Цветы – локализация избытка силы (местонахождение органов воспроизводства).

Хлорофилл соответствует крови.

Сок – энергии, циркулирующей по нервам и превращающейся в импульсы мозга, семя и другие ткани.

Семена, особенно в период прорастания, соответствуют духовной энергии (Шень – по-китайски или Кундалини – в индийской философии).

2. Части растения и излечиваемые болезни.

Корни излечивают болезни костей.

Ствол – мяса.

Ветви – сосудов и жил.

Кора – кожи.

Листья излечивают болезни «полых органов» (желудок, желчный пузырь, тонкая и толстые кишки, мочевой пузырь и семенники).

Цветы – органов чувств.

Плоды – «плотных органов» (сердце, легкие, печень, селезенка, почки).

3. Распределение положительной и отрицательной энергии. Вершина растения заряжена положительно, а корни отрицательно. Часть растения около самой земли обладает уравновешивающими свойствами (место стыковки положительного и отрицательного заряда).

Плод заряжен положительно, а клубни отрицательно.

В самом плоде сторона черешка заряжена отрицательно, а сторона цветка – положительно.

Аналогия с животными еще проще: сердце соответствует сердцу, печень – печени и т. д.

Если более подробно говорить о свойствах и консистенции продуктов, то легкость, резкость, жесткость, сухость, подвижность, рассеивающее и ясное будут способствовать приданию организму легкости, подвижности, уменьшению веса.

Легкость, маслянистость, влажность, текучесть, проницаемость, обладающее резким запахом и острое способствуют увеличению теплотворных, пищеварительных и интеллектуальных способностей.

Тяжесть, маслянистость, густота, клейкость, подвижность, медленность и мутность будут способствовать укреплению тела, стимулировать гормональную систему.

Естественно, перенасыщение организма продуктами первой группы обезводит тело; второй – испортит кровь; третьей – ослизнит. Все должно быть в меру.

3. Информация, заключенная в продуктах под влиянием климата и места произрастания. Любое растение воспринимает всю информацию того места, на котором оно выросло. Причем если место слишком жаркое, то растение борется с этим выработкой в себе противоположных – холодных, водянистых свойств. Например: арбузы, дыни, листовые овощи (капуста), плоды деревьев, ягоды и тому подобное.

Если растение должно перенести неблагоприятные – холодные условия, то оно борется с этим выработкой в себе противоположных – теплых, маслянистых свойств. Например: зерновые, орехи, семена, корнеплоды и т. д. Человек, потребляющий продукты из региона, в котором он проживает, поступает очень мудро. С помощью свойств продуктов он борется с неблагоприятными внешними условиями. Так, внешней жаре летом он противопоставляет охлаждающие, водянистые свойства растительных продуктов: огурцов, помидоров, капусты, ягод, фруктов, бахчевых. И наоборот, зимой, употребляя зерновые, орехи, семена, корнеплоды, сухофрукты (при высушивании фрукты приобретают теплые свойства) в сыром и слабо термически обработанном виде, то есть теплые, он противопоставляет эти свойства холоду и сухости.

Все это было подмечено народной мудростью и прочно вошло в наш быт. Летом мы предпочитаем квас, окрошку (кислый вкус хорошо держит в организме воду), свежие салаты, пьем прохладительные напитки.

Зимой мы поступаем наоборот: пьем теплые чаи и отвары трав, компоты из сухофруктов, потребляем наваристые борщи, супы, тушеные овощи, каши в теплом виде.

Поэтому если пища цельная, минимальная термическая обработка, правильное употребление и совмещение – все пойдет во благо. И наоборот, если человек, к примеру, проживая в Воронеже, зимой соблюдает сыроедческий режим – усиленно потребляет цитрусовые из Египта, ест свежие салаты, парниковые овощи, запасся яблоками и тому подобным, он этим способствует переохлаждению организма, разлаживает интимный механизм борьбы с помощью продуктов с неблагоприятными климатическими условиями. И немудрено, что в теле появляется зябкость, плохое пищеварение, вялость перистальтики, налитость тела водой и выделения в виде очень жидкой слизи из носа.

4. Сила воздействия пищевых продуктов на организм человека. Из практики мы знаем, что, съев одно вещество, мы не почувствуем никакого воздействия, съев другое – можем мгновенно умереть. Исходя из этого целители древности различали четыре степени силы воздействия.

Если человек, приняв пищу (вещество), никаких следов его влияния не обнаруживает (то есть оно не разогревает, не охлаждает, не сушит, не увлажняет и так далее), этот продукт (вещество) именуется уравновешенным.

Если пища обладает небольшим действием, то условно говорят, что сила его воздействия находится в I степени.

Если продукт подействует своей теплотой, холодом, сухостью, влагой и т. д., но не окажет вредного влияния на организм, то говорят, что сила его воздействия достигает II степени.

Если же продукт окажет ядовитое действие, вплоть до того, что убьет, то это будет III степень.

Исходя из этой классификации, продукты с уравновешивающими действиями используются человеком в пищу; продукты, обладающие I и II степенью, используются для коррекции против неблагоприятных сезонов года, а также в борьбе с небольшими недомоганиями; продукты и вещества III и IV степени используются только как лечебные средства в случае тяжелых нарушений, требующих сильных противоположных коррекций.

В приложении будет дан список наиболее употребляемых продуктов с учетом их свойств и силы их воздействия.

Теперь, зная качества продуктов, дополним европейскую науку о питании древнейшими рекомендациями.

1. Вы желаете добиться увеличения телесной «теплоты»! Для этого в одной трапезе лучше всего использовать продукты, содержащие: а) жгучий – кислый вкус либо б) кислый – соленый. Сочетание вкусов а), помимо увеличения «теплоты» тела, будет способствовать похудению; в случае б), наоборот, – большому набору веса (в основном – воды).

2. Если вы желаете увеличить «легкость» тела (похудеть, стать подвижнее), используйте следующие вкусы: а) горький – жгучий, б) кислый – жгучий. При этом в варианте а) будет удаляться слизь из тела, б) происходить увеличение теплотворной способности организма (возрастать иммунитет, пищеварение, интеллектуальная «острота»).

3. Если вы желаете увеличить «сухость» в теле (удалить слизь, мокроты), используйте продукты со следующими вкусами: а) горький – вяжущий, б) жгучий – вяжущий, в) жгучий – горький. Притом в варианте а) вместе с «сухостью» будут увеличиваться «холодные» качества, что хорошо для лета. В двух последних, наоборот, прибавится «теплоты», что хорошо для холодного времени года либо для тех, кто постоянно мерзнет.

4. Если желаете «остудить» организм, используйте продукты с а) сладким вкусом либо б) горьким – вяжущим. В первом случае вы можете поправиться, во втором – похудеть.

5. Если желаете поправиться (стать «тяжелее» и «маслянистее»), используйте продукты с а) соленым – сладким вкусами либо б) сладким – кислым. В случае а) вы можете набрать, в основном, жировую ткань, б) – нарастить мышцы.

Если вы чувствуете себя нормально, то в ежедневной трапезе старайтесь потреблять продукты, содержащие все шесть вкусов, не отдавая предпочтения ни одному из них. Такое потребление пищи будет гармонично стимулировать вашу энергетику.

Кулинарная обработка во многих случаях может менять вкус продукта. Например, первоначальный вкус лука – жгучий, а после тушения или варки он приобретает сладкий вкус. Помните об этом.

Сладкий, кислый и соленый вкусы оказывают на организм в основном анаболическое действие. Горький, вяжущий и жгучий – катаболическое.

Пища, в которой преобладает горький и жгучий вкус, способствует поднятию энергии организма вверх. Это хорошо использовать лицам с пониженным кровяным давлением, страдающим плохой циркуляцией крови в сосудах головного мозга. Подобную пищу хорошо применять и как рвотное для очищения организма от слизи.

Пища, обладающая сладким и соленым вкусами, направляет энергию организма вниз. Поэтому подобная пища (морская капуста) является хорошим естественным слабительным.

Если пища кислого вкуса способствует проходимости кишечника, то вяжущий вкус, наоборот, вызывает спазмы пищевода и делает кишечник малопроходимым.

1. Восстановление клеточных тканей почки. За час до посещения парилки или сауны съесть 50—100 г сваренной почки животного (лучше свиной, т. к. состав микроэлементов свиньи близок к человеческому), а за 10—15 минут до входа в парилку выпить от 1/2 до 1 стакана потогонного кваса или чая. Если кожа плохо потеет, то ее следует обмыть чаем из багульника.

Потогонный квас делается так. На 3 л протиевой воды взять 1—2 стакана малины (можно варенье), 1 стакан сахара, 1 ч. ложку сметаны. Все содержится и бродит с доступом кислорода в течение 10—15 дней. Этот квас также выводит радионуклеиды. Он содержит среду, с которой радионуклиды стремятся соединиться, образуя при этом сульфиды. Те же, в свою очередь, способствуют потовыделению, так как не держатся в организме. Квас пить перед парной.

Потогонный чай готовят так. В 1 стакане воды кипятят 1—3 минуты 1 ст. ложку корней багульника или 2 ст. ложки листьев березы. Можно использовать цвет липы или бузины.

Механизм восстановления клеточного обмена почек таков: при хорошем потовыделении почки отдыхают, жар парилки стимулирует клеточный обмен, а в крови содержатся вещества, аналогичные почкам, плюс квантовый уровень почки животного. В сумме все эти факторы способствуют мощному восстанавливающему эффекту.

Потоотделение рекомендуется поддерживать как можно дольше. Поэтому не прерывайте его обмыванием под душем, купанием в бассейне. Остывайте медленно и только после прекращения потоотделения сполосните тело теплой водой.

2. Восстановление клеточной массы печени. Методика примерно такая же, что и вышеописанная, но имеются различия. Перед парной съедаете 10—100 г свиной печени. Далее принимаете потогонный чай и сильно пропотеваете в парной. После сильного потоотделения вытираетесь насухо и смазываете кожу молочной сывороткой, смешанной с медом, или подкожным свиным салом, или рыбьим жиром – кожа все тут же впитает. В это время печень отдыхает, а организм использует питание через кожу (как во внутриутробной стадии). После этого выпиваете 1 стакан отвара плодов шиповника (50—80 ягод на 3 л воды). Через 15—20 минут после «кормления организма через кожу» следует вымыться теплой водой. Печень восстанавливается медленнее почек, потребуется трижды в день проделывать вышеописанную процедуру в течение двух месяцев.

3. Восстановление клеточной массы сердца. За час до посещения парной съешьте 50—100 г сваренного сердца животного. За 15 минут до входа в парную выпейте «сердечный» квас, который приготовляют так.

На 3 л протиевой воды: 1 стакан серого желтушечника (или адониса, ландыша, строфанта, шалфея), 1 стакан сахара, 1 ч. ложка сметаны. Все это бродит в тепле в течение двух недель. Разовая доза кваса – около 1/2 стакана. После приема парной пусть массажист сделает вам общий массаж. Во время массажа сердце отдыхает.

Всего 10—20 подобных процедур значительно укрепят ваше сердце.

Дополнительные рекомендации по восстановлению сердца следующие: ежедневно употребляйте 0,1 г порошка серого желтушника. Горечь этой травы стимулирует выработку поджелудочной железой инсулина, который, расщепляя сложные жиры и сахар, обеспечивает питание сердцу. В этот период избегайте термически обработанных растительных жиров.

Вышеуказанные древние рекомендации усовершенствованы Болотовым, но в них отсутствует биоритмологический компонент, который существенно сказывается на эффективности этих восстановительных процедур.

1. Питайтесь цельными продуктами, выращенными в регионе вашего проживания.

2. Питайтесь овощами, фруктами, зерновыми, орехами и т. д. строго по сезону. Особенно это касается овощей и фруктов. Вне сезона не ешьте искусственно выращенные (огурцы, помидоры и т. д.), сохраненные (свежая капуста, свежезамороженные ягоды, сохраненные яблоки, груши и т. д.) и привезенные из жарких стран (апельсины, лимоны, грейпфруты и т. д.).

3. Тепловая обработка, высушивание на солнце, использование специй придают пище «теплые» свойства. Рекомендуются в холодное время года.

Самим альпинистам было неясно, почему они, идя в горы, из всех продуктов предпочитают сало. Да потому, что их организм, борясь с сухим, холодным климатом гор, жир использует против высушивания организма, а соль придает ему теплоту, которую отнимает окружающий холод. Примерно так же питаются и тибетцы, используя в пищу масляный напиток – тибетский чай.

С возрастом наше пищеварение постепенно слабеет. Став старше, мы с грустью вспоминаем, что в юности ели все подряд и прекрасно себя чувствовали. А теперь чуть не то съели или переели на праздник – сразу чувствуем неполадки в желудке, тяжесть во всем теле, обострение хронических болезней.

Древнейшая наука о здоровье человека – Аюрведа считает, что плохое пищеварение – это главный источник болезни, а хорошее восхваляется как залог здоровья. Мудрецы Аюрведы любили повторять, что человеку, способному полноценно усваивать пищу, будет польза и от яда, тогда как при плохом пищеварении можно умереть от самой наилучшей пищи.

Согласно аюрведическим понятиям, в организме человека существует «пищеварительный огонь» (агни). Если этот «огонь» ярко горит (как в юности), то пища переваривается хорошо, без токсических остатков (по-аюрведически – ама). Клетки тела получают все необходимое, и организм в целом здоров. Если «огонь» ослабляется, то пища переваривается неполностью, появляется много токсических отходов (ама) и человек уже предрасположен к любым болезням.

Для того чтобы наладить угасший пищеварительный «огонь» и в дальнейшем поддерживать его, было предложено множество рецептов.

Часть подобных рецептов основана на свойствах некоторых растений и веществ «разжигать» пищеварение в нашем организме.

Тысячелетняя практика показала, что это лучше всего делают черный и красный стручковый перцы, кардамон, корица, гвоздика, горчица, хрен, имбирь, а также соль и топленое масло. По силе разогревающего воздействия эти продукты приравниваются ко II и III степени. Отсюда прием небольшого количества вышеуказанных продуктов до еды, во время или после возбуждает аппетит, усиливает пищеварительные способности организма. Восстановив утраченное пищеварение, человек восстанавливает и нормальное здоровье. Вот почему раньше пряности в Европе ценились на вес золота. Таким образом, вышеуказанные продукты лучше всего употреблять в холодные сезоны года, пожилым людям и лицам с пониженным пищеварением.

Борис Васильевич Болотов на современный лад рекомендует использовать старые, больные, поврежденные клетки с целью увеличения пропорции молодых – здоровых. Старые и т. п. клетки также относятся к ама-токсинам, и от них надо избавляться, прежде чем они подорвут здоровье. Новейшими исследованиями, основанными на отражении и поглощении света кожей человека, было выявлено следующее: в возрасте до одного года процент старых клеток не превышает 1, в десятилетнем возрасте средний процент колеблется в пределах 7—10, в 50 лет возрастает до 40—50.

Если сказать проще, то человек в 50 лет живет только на 50—60% своих возможностей. То есть ровно настолько, насколько в его организме осталось молодых клеток. Отсюда естественное стремление увеличить процент молодых клеток и уменьшить старые.

Но как это сделать? Белки клеток расщепляются ферментами – пепсинами, которые образуются в желудке. Всосавшись в кровь вместе с желудочным соком, пепсиноподобные вещества растворяют старые, больные, раковые клетки и клетки болезнетворных организмов, не затрагивая здоровых, сильных клеток.

Для того чтобы увеличить количество выделяемых в желудке пепсинов, Болотов рекомендует (как и древние греки) через 30 минут после приема пищи, которая уже частично подверглась перевариванию, на кончик языка положить около 1 г поваренной соли. Далее образовавшуюся слюну выплюнуть.

В результате от соли рефлекторно начинает обильно выделяться желудочный сок, содержащий все необходимые элементы для уничтожения старых клеток. Но это только один механизм, и причем второстепенный. Главное заключается в вышеописанном. Соль в переводе означает «солнце». Посредством вкуса она стимулирует «огонь пищеварения», то есть активность всех ферментов нашего организма, а те в свою очередь активно разлагают старое и ненужное. Вместо соли вы можете использовать вышеуказанные «разогревающие» продукты. Особенно эффективен для этого имбирь.

Врачи-аюрведисты рекомендуют для улучшения пищеварительных способностей организма использовать специальную имбирную диету. В небольшой эмалированной или керамической посуде разотрите 4 ст. ложки имбирного порошка с очищенным топленым маслом (примерно 100—150 г). Мешайте до тех пор, пока не получится однородная масса, накройте кружкой и поставьте в холодное место.

Принимайте эту смесь понемногу каждый день перед завтраком. Завтрак желательно составлять из следующих продуктов: травяной чай в теплом виде, слегка тушеные овощи (обязательно в теплом виде) и какую-либо кашу в горячем виде. Употреблять имбирную диету нужно по следующей схеме:

первый день – 1/2 ч. ложки;

второй – 1 ч. ложка;

третий – 1,5 ч. ложки;

четвертый – 2 ч. ложки;

пятый – 2,5 ч. ложки;

шестой – 2,5 ч. ложки.

Далее начинаете уменьшать прием с каждым днем на 1/2 ч. ложки, с тем чтобы на десятый день вы принимали как, и вначале, 1/2 ч. ложки. Выдержав вышеуказанную схему, вы приведете «пищеварительный огонь» в норму. При этом в течение указанного времени (да и после) не используйте продуктов с сильными охлаждающими свойствами: ледяной воды, мороженого, охлажденного молока, свежемороженных ягод, фруктов и т. п.

Вышеуказанная имбирная диета особенно подходит для пожилых людей, у которых естественно «угас» пищеварительный огонь.

Молодым людям и людям среднего возраста, у которых расстройство пищеварения вызвано другими причинами, эту диету применять не рекомендуется. Для них подходит совершенно другой метод. Но прежде чем приступить к его описанию, необходимо узнать собственную конституцию человека и только с учетом этого давать рекомендации.

ГЛАВА 5 ИНДИВИДУАЛИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ

В «Большой медицинской энциклопедии» автор встречал робкие намеки на учение об индивидуальной конституции, но более обширные сведения (подтвержденные современной физикой) мне пришлось встретить только у древних аюрведистов.

Учение об индивидуальной конституции аюрведистов и вообще всего древнего мира основано на трех жизненных принципах (по-индусски «доши»): «Слизи», «Желчи» и «Ветре» (по-индусски «Капха», «Питта», «Вата»).

Согласно последним исследованиям физики, за нашей физической реальностью (телом) стоит тонкоматериальная реальность (квантовое поле), которая ответственна за придание формы живому организму, теплотворные способности и все циркуляторные процессы, протекающие в данном организме. Так, жизненный принцип (доша) «Слизи» ответственен за поддержание формы нашего тела (кости, мышцы, сухожилия, эндокринная система, от функционирования которой эти свойства поддерживаются в нужной форме).

Жизненный принцип «Желчи» ответственен за все теплотворные способности нашего организма (терморегуляция, пищеварение, острота интеллекта, иммунная защита, активность метаболизма в целом).

Жизненный принцип «Ветра» ответственен за быстроту протекания самых различных процессов в организме и их циркуляцию, передвижение всего внутри организма (циркуляция внутренних жидкостей: крови, лимфы и т. д., скорость обновления тканей, выведение шлаков, продвижение пищи по пищеварительному каналу, быстроту мышления, сроки наступления месячных, длительность беременности и т. п.).

Таким образом, наш организм представляет собой комбинацию материнских и отцовских жизненных принципов, которая получается при зачатии. Причем жизненный принцип «Ветра» в теле не имеет никаких материальных элементов и создает сухость и холод. Жизненный принцип «Желчи» в теле представлен жидкими, едкими элементами (желчь, желудочные соки). В организме создает тепло. Жизненный принцип «Слизи» представляет в теле все материальные образования и создает в организме холод и слизь, влагу.

Таким образом, если в организме человека преобладают жизненные процессы «Ветра», то он имеет маленький или высокий рост, худощав, постоянно мерзнет, имеет плохое пищеварение, пуглив. Если преобладают жизненные процессы «Желчи», то человек имеет среднее сложение, хорошее пищеварение, седоват или лысоват, никогда не мерзнет и обладает достаточно острым умом. Если преобладает жизненный принцип «Слизи», то человек имеет мощный костяк, покрытый мышцами, склонен к набору веса, страдает медленным пищеварением, не любит сырую погоду, склонен к депрессиям. Но у каждого человека все это настолько перемешано, что мной предложен, на основании древних аюрведических наблюдений, опросник, который позволит вам узнать свою индивидуальную конституцию и уже с учетом ее особенностей строить свое питание. В приложении, данном к индивидуализации, вы сможете самостоятельно определить свою пропорцию жизненных принципов. А теперь важно дать простейшие ориентиры, которые указывают на то, что у вас от неправильного питания, образа жизни и мышления чрезмерно «возбудились» жизненные принципы и вызвали свои специфические расстройства, которые вы с помощью питания можете привести в норму.

Итак, если «Ветер» в норме – тело легкое, много энергии, кишечник работает легко и регулярно, мышление быстрое, все физиологические процессы, имеющие свой ритм, наступают своевременно (сон, месячный цикл, беременность, наступление оргазма у мужчин и женщин).

Если вышеуказанного жизненного принципа излишек, то человек перевозбужден, мышление хаотичное, беспорядочное, памяти никакой, в пищеварении то запор, то понос, он постоянно мерзнет, все ритмические процессы нарушены (бессонница, отсутствие регулярного менструального цикла, недоношенность при беременности, извращенная длительность полового акта в сторону укорочения и т. д.)

Если «Желчь» в норме – тело теплое, пищеварение и усвоение пищи нормальное, настроение приподнятое, ум быстро схватывает суть проблем, все физиологические функции: иммунитет, метаболизм, острота оргазма – в норме. Кожа здоровая и красивая.

Излишек жизненного принципа «Желчи» проявляет себя в изжоге, в язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, чрезмерной потливости с неприятным запахом, сыпью по телу, сухостью в ноздрях, сниженной иммунной защитой. Человек становится легко раздражимым, вечно недовольным и ехидно шутит над окружающими.

Если «Слизь» в норме – организм необычайно устойчив к заболеваниям, половая активность сохраняется долго и все наступает вовремя; суставы гибки, жировая прослойка оптимальна; память остается хорошей.

Перевозбуждение этого жизненного принципа (доши) приводит к «ослизнению» всего организма, снижению теплотворных способностей, а это, в свою очередь, предрасполагает организм к простудным инфекциям и опухолевым заболеваниям. Тело набирает чрезмерный вес и отекает жидкостью. Пищеварение становится вялым.

На половой функции это отражается в ранней холодности, длительному и «неяркому» половому акту. У человека теряется интерес к жизни, память слабеет.

Вот теперь, зная особенности своего организма и свойства продуктов питания, мы можем сознательно, качествами продуктов усиливать или уменьшать свои жизненные принципы (доши), добиваться наилучшей балансировки и находиться на «гребне» здоровья.

Механизм воздействия пищи на жизненные принципы (доши) таков: на клеточном уровне из пищи образуется вода (дающая среду жизни), углекислый газ (регулирует pH среды, а через нее активность всех ферментов организма) и белковые вещества (на которых осуществляются все жизненные процессы; ферменты, мицеллы и т. д.).

Различные продукты будут оказывать свое специфическое влияние на три указанных параметра. Разберем это влияние на конкретных примерах.

На уменьшение жидкости внутри клеток организма будет оказывать влияние пища горького, жгучего и вяжущего вкуса (свежие фрукты, овощи с повышенным содержанием калия, антагониста натрия); легкая и жесткая по консистенции (сухофрукты); холодная и сухая по свойствам (сухари) и к тому же употребляемая в малом количестве. Все это в сумме приводит к сгущению коллоидов организма. Если человек имеет выраженный конституционный тип «Ветра» (Вата), т. е. склонен к потере жидкости и будет питаться вышеуказанной пищей, то он «заработает» себе таким питанием похудение, зябкость, запор, тугоподвижность.

На УВЕЛИЧЕНИЕ жидкости внутри клеток организма будет оказывать влияние пища сладкого, кислого и соленого вкуса (крупы, молочное, сыры, соления, то есть содержащие натрий продукты); тяжелая мягкая по консистенции (сметана, творог); прохладная и водянистая по свойствам (молоко); употребляемая в большом количестве. Все это в сумме способствует задержке воды организмом, наводнению жидких сред организма крахмалом и белком (то есть слизью).

Если человек, имеющий выраженный конституционный тип «Слизи» (Капха), склонный к удержанию воды и набору веса, будет питаться вышеуказанными продуктами, то он быстро наберет вес, потеряет теплотворные способности и хорошее пищеварение.

На УВЕЛИЧЕНИЕ ТЕПЛА внутри организма, а косвенно и на усиление метаболизма будет оказывать влияние пища с жгучим, соленым и кислым вкусами (специи, соления, квасное); легкая и жирная по консистенции (жареная свинина); горячая и сухая, а также маслянистая по свойству (жареный картофель в подсолнечном масле); употребляемая без всякой меры. В сумме это приводит к чрезмерной выработке желчи (косвенное указание на увеличение распада эритроцитов крови), которая «пережигает» кровь, лимфу и т. д.

Если человек с выраженной конституцией «Желчи» (Питта) будет потреблять такую пищу, то его теплотворные свойства придут в возбуждение и это выразится в сухости в ноздрях, изжоге, сыпи на коже, раннем поседении или облысении.

В приложении даны перечни продуктов, которые приводят к усилению или ослаблению жизненных принципов (дош) «Ветра», «Желчи» и «Слизи».

В конечном итоге все наше питание направлено на поддержание наиболее благоприятных жизненных условий в клетке. И вот когда мы так сбалансировали свое питание, что клетки не обезвоживаются, не ослизняются и внутри ничто «не перегорает», осуществляется идеальный метаболизм, в результате которого из правильно усвоенной пищи получается тонкоматериальное вещество, которое аюрведисты называют «Оджас». Чем больше внутри клеток вырабатывается Оджаса, тем больше сигналов блаженства и счастья посылается в мозг. В результате человек ощущает легкость в теле, жизнерадостность, особого рода эйфорию.

Выработке Оджаса способствует, во-первых, правильное пищеварение, которое заключается в правильном последовательном потреблении продуктов питания и их сочетании. Сами продукты питания должны быть свежими, приготовление на огне минимально, и употребляться пища должна сразу. Круг потребляемых продуктов относится к видовым, а не к искусственным, рафинированным и т. д.

Если теперь обратиться к аюрведистам, то они такое питание называют «чистым» (саттвическим) и в обобщенном виде рекомендуют, чтобы в нем присутствовали все 6 вкусов в сбалансированном состоянии между собой; за один прием употреблялась бы умеренная порция (в идеале человек по их рекомендациям должен съедать в день пищи ровно столько, сколько вмещается в его две пригоршни); пить ключевую (протиевую) воду; потреблять продукты в наисвежайшем виде (сразу с ветки или с огня); пища должна быть легкой, легко перевариваемой и успокаивающей.

Саттвическое (видовое) питание включает в себя следующий круг продуктов: очищенное топленое масло; фрукты и овощи по сезону, а также соки из них; цельные крупы и бобовые, особенно рис и пшеница; орехи и семена своего региона; мед, протиевая вода; и еще они рекомендуют употреблять в пищу коровье молоко, но как отдельный прием пищи или сочетать с мучными кашами (с точки зрения правильного пищеварения это неудачная рекомендация).

С древнейших времен аюрведисты вышеуказанную пищу рекомендовали всем, кто хотел иметь хорошее здоровье, долгую жизнь, светлую голову и физическую силу.

Всю остальную пищу, которая содержит мало Оджаса, препятствует нормальному течению жизни, они подразделяли на два вида: Раджас и Тамас.

К Раджас-пище относились следующие продукты: мясо, рыба, яйца, соль, перец, горчица, все кислое или горячее, чай, кофе, какао, рафинированный сахар, пряности. К Тамас-продуктам относились: говядина, свинина, лук, чеснок, табак, прогорклая, стоявшая, нечистая, дважды приготовленная (разогретая) пища, все опьяняющие продукты и лекарства.

И в заключение этого параграфа еще несколько аюрведических правил.

Пища, не дающая Оджас: мясо, птица, рыба, яйца, сыр, тяжелая и жирная пища, давно приготовленная еда и промышленная пища (конфеты, печенье и т. д.), пища с избыточным кислым и соленым вкусами. Алкоголь и никотин разрушают Оджас и мешают его выделению из другой пищи. Любое переедание вообще лишает Оджаса.

Максимальному получению Оджаса способствует:

1) питание свежей пищей по сезону и территории, где вы живете;

2) потребление большей части дневного рациона за обедом, когда пищеварительный «огонь» наиболее интенсивен. Ужинайте до захода солнца и немного, чтобы пища усвоилась до сна. Завтрак должен быть наиболее легким приемом пищи за день;

3) регулярность еды каждый день в одно и то же время, но после того как почувствовали голод. Никаких перекусов между едой;

4) отказ от еды на ночь. Это нарушает циркуляцию энергетики внутри организма. Если вы посмотрите на биоритмы работы организма, то увидите, что энергия в пищеварительных органах находится: утром – желудок, в полдень – тонкий кишечник, а вечером она уже уходит в почки и далее совсем в другие органы, абсолютно не связанные с пищеварением. Потребление пищи на ночь этот ритм нарушает, часть энергии должна быть переброшена обратно в пищеварительные органы, но этого недостаточно – вы ложитесь спать с непереваренной пищей, которая способствует образованию амы (слизи) в организме;

5) отрицательные эмоции наносят вред пищеварению. Поэтому ешьте в одиночку или с людьми, к которым вы искренне расположены;

6) перед едой и после нее поблагодарите мать-природу за ее съедобные дары и цените их как самого себя.

Теперь, зная многое об очищении и правильном питании, поговорим о восстановлении желудочно-кишечного тракта. Особенно это касается лиц пожилого возраста. С чего начать?

С очищения толстого кишечника. Это даст следующие результаты для пищеварения:

а) кровь очистится от токсических продуктов, которые парализуют клетки желудочно-кишечного тракта – нет ни секреции, ни перистальтики;

б) восстановив кислую среду и нормальную микрофлору в толстом кишечнике, мы тем самым восстановим иммунную защиту, которая будет защищать наш организм от опухолей и других неприятностей.

Микрофлора дополнительно будет теперь из растительного сырья вырабатывать витамины, аминокислоты и многое другое, что не поступает с пищей. Тем самым наш организм станет менее зависим от поступающей извне пищи. Чтобы это произошло поскорее и навсегда – откажитесь от хлеба с дрожжами.

Обязательно очистить печень. Полноценно очистив печень (то есть 5—7 раз), мы тем самым нормализуем все виды обменов в организме. Если человек сразу переходит на пищу, богатую витаминами, минеральными веществами и т. п., питается раздельно, он не в состоянии сразу же усвоить все это богатство, которое пролетает через организм как через трубу. И совсем наоборот, чистая печень усваивает из минимума максимум.

Вторая особенность очищения печени проявляется в нормализации венозного кровотока. Кровь, омывая желудок, кишечник, поджелудочную железу и т. д., подводит к ним питательные вещества, кислород. Если это полноценно выполняется, то пищеварительных соков вырабатывается достаточно, эпителий желудочно-кишечного тракта восстанавливается полноценно, защитной слизи вполне достаточно.

Если имеется хоть небольшой застой крови, вышеуказанные процессы тормозятся, и тем больше, чем выраженнее застой. Поэтому, не сделав подобного очищения печени, напрасно ждать от желудочно-кишечного тракта резких улучшений в работе, а в отдельных случаях и вовсе бесполезно. Еще раз повторю: печень – главная железа организма, на которой «завязаны» все функции организма, и, не нормализовав ее работу, бесполезно рассчитывать на полноценное восстановление работоспособности всего организма.

Максимально облегчить работу желудочно-кишечному тракту. Это положение распадается на ряд подпунктов.

1. Есть в спокойной обстановке и не торопясь.

2. Соблюдать правильную последовательность потребления пищевых продуктов с учетом их сочетаемости между собой.

3. Есть только, когда проголодаетесь. Никаких перекусов между главными приемами пищи.

4. По возможности питаться видовой (саттва) пищей. И в любом случае вначале употреблять фруктовые или овощные блюда (свежий салат, слегка тушеные овощи, свежесваренный борщ и т. д.) и только после этого 1—2 сочетающиеся между собой продукта.

5. Видовая пища должна соответствовать сезону года, выращиваться в регионе вашего проживания и потребляться с учетом вашей индивидуальной конституции.

Выполнение всех вышеуказанных пунктов позволит вам возродить пищеварительную систему заново. Все содержание книги лишь разъясняет, углубляет и обосновывает эти положения.

Вот еще ряд рекомендаций.

Рекомендации для лиц с сильным нарушением работы пищеварительной системы. У некоторых людей пищеварение так разлажено и ослабло, что вообще ничего переварить не может. После очищения толстого кишечника и печени им нужно использовать монодиету, то есть за один прием пищи есть всего один продукт.

Причем тот продукт должен содержать в самом себе достаточно собственных ферментов для самопереваривания (обладать способностью к индуцированному автолизу). В самом начале такого восстановления на эту роль лучше всего подойдут свежевыжатые овощные соки (особенно морковный), несколько хуже фруктовые. После того как соки начнут нормально усваиваться и появится естественный аппетит, необходимо употреблять слегка тушеные овощи или свежие салаты. По утрам, натощак, обязательно нужно съедать 1—3 ст. ложки проросшего зерна, а перед едой выпивать напитки с горьким вкусом.

Далее, после салатов, употреблять небольшое количество цельных каш. Затем можно использовать имбирную диету, после которой переходить на индивидуальное видовое питание.

Рекомендации по настройке пищеварительного «огня» с учетом индивидуальной конституции. Почти у всех людей периодически наблюдается разлад в системе пищеварения. Этому способствует спешка в еде, перекусы между едой, еда на ночь. Все это выражается в таких неприятных симптомах, как изжога, беспокойное пищеварение, потеря аппетита, запоры или поносы, отсутствие интереса к пище, чрезмерный или недостаточный вес тела.

Как только эти симптомы появились, вам следует восстановить естественный ритм пищеварения. Это вообще полезно для пищеварения, даже если у вас нет проблем.

Люди с конституцией «Ветра» могут настраивать ритм пищеварения раз в месяц. С конституцией «Желчи» – дважды в месяц (это желательно делать при наступлении «жора»). Лицам с конституцией «Слизи» настройку желательно делать раз в неделю, и это им особенно полезно.

Метод настройки ритма пищеварения и его силы потребует от вас трех дней и состоит в следующем. В первый день поешьте умеренно, избегайте различных специй и других веществ (алкогольных напитков), которые стимулируют аппетит. Перед сном сделайте очистительную клизму (можно уриновую) и рано ложитесь спать.

Чтобы правильно настроить пищеварительный ритм и силу пищеварения, требуется воздержаться от еды в течение всего дня. Желательно в это время пить только протиевую воду в теплом виде. Так как люди с конституцией «Ветра» и «Желчи» трудно переносят пищевое воздержание и неприятные симптомы, им можно выпить свежевыжатого сока сладкого вкуса или съесть 1 ст. ложку меда и выпить стакан теплой воды. После этого немного полежите. Если этих крайних состояний у вас нет, отвлеките себя какой-либо деятельностью и держитесь на протиевой воде. Кислых соков не пейте, они, наоборот, стимулируют аппетит.

Люди с конституцией «Слизи» в этот день могут вообще ничего не пить – это пойдет им во благо, разжигая и настраивая пищеварительный «огонь».

На следующий день после голодания надо дать войти пищеварению в нормальный ритм. Для этого выпейте утром травяной чай (для каждого типа конституции со своими травами) и съешьте небольшое количество горячей каши. Помните: кофе, чай и сигареты сбивают ритм пищеварения и делают цель недостижимой.

Теперь ничего не ешьте до самого полудня. Перед обедом выпейте стакан свежевыжатого сока, съешьте салат (зимой – свежеприготовленный борщ или тушеные овощи), затем кашу или мясо (если вы не можете без него обходиться). Вы должны насытиться, но не перегрузить себя за обедом.

До самого ужина ничего не ешьте. Ужинайте рано, за 3—4 часа до сна, чтобы съеденное успело полностью перевариться. Подбор продуктов питания на ужин должен соответствовать вашему конституционному типу. Для тех, кто склонен к перееданию, лучше всего повторить завтрак.

После восстановления естественного ритма пищеварения и его силы, вы будете следовать естественному чувству голода – немного есть утром, основательно – в обед и легко ужинать. Старайтесь есть в одно и то же время, это дополнительно выработает условный рефлекс на еду.

Теперь становятся понятными различные рекомендации: голодать раз в неделю по 24 часа (по П. Брэггу), сухое голодание в течение 42 часов (по П. К. Иванову) и т. д. Авторы этих рекомендаций интуитивно подобрали для себя наиболее благоприятный режим, получили от этого облегчение и начали рекомендовать его без учета индивидуальной конституции всем подряд. Поэтому критически относитесь к обилию всевозможных рекомендаций, отбирая приемлемое для вашей индивидуальной конституции. Помните библейскую заповедь «Не сотвори себе кумира».

Предостережение читателю

Данная работа по питанию человека является наиболее совершенной из всех имеющихся в мире (для широкого читателя). Она соединяет в себе последние европейские достижения в области питания и пищеварения с восточными учениями об индивидуальной конституции.

Итак, что положено автором в основу рекомендованной им системы питания?

1. Учение Павлова о том, что на каждый пищевой продукт во время пищеварения выделяются свои пищеварительные соки, обработка ведется в разных условиях (кислой или щелочной) в разных отделах пищеварительного тракта и требует разного времени. Поэтому даже два однородных продукта мешают друг другу полноценно усвоиться и перевариться.

2. Учение Уголева о видовом питании, пищеварении и микрофлоре, а также учение о кишечной гормональной системе. В сжатом виде это означает, что вы приспосабливаете свой организм к окружающей среде с помощью продуктов питания.

Если они извращены промышленной обработкой и т. д., то вы приспосабливаетесь уже к технологическому процессу, а нужно ли это вам? При этом вы рвете пищевые связи, соединяющие вас с окружающим миром.

3. Учение об акупунктурной системе, которое гласит, что все ферменты в организме активизируются и работают на свободных электронах. А они поступают в организм в основном за счет дыхания и движения. Поэтому если человек будет мало двигаться, даже самое совершенное питание принесет мало пользы.

Из этого учения вытекает второе положение – энергия циркулирует по органам тела в определенном порядке. Когда энергия находится в каком-либо органе, он проявляет свою наивысшую работоспособность. И оказывается, пищеварение человека естественно приспособлено к этой циркуляции. Утром активен желудок, в полдень – тонкий кишечник. Далее энергия уходит из органов пищеварения. Если человек привык наедаться по вечерам, он не может полноценно переработать пищу, в результате чего образуется много шлаков.

4. Учение о внутриклеточном метаболизме, которое гласит: из углеводистой пищи внутри клеток образуется вода (среда жизни), углекислый газ (регулятор pH среды, а следовательно, активности ферментов внутри клетки) и свободные электроны (то есть энергия).

Калий, находящийся в пище, способствует выведению воды из организма, а натрий, наоборот, – задержке. Фрукты и овощи относятся в основном к калиевой пище, а крупы к натриевой. Поэтому должно быть равновесие при потреблении вышеуказанных продуктов.

Учение макробиотов как раз и устанавливает такое равновесие потреблением около половины овощей и фруктов, а остальное в виде круп.

5. Учение о свойствах продуктов питания и индивидуальной конституции человека из Аюрведы. Используя эти знания, мы не только индивидуализируем питание, но и целенаправлено регулируем функции организма.

6. Учение об очищении организма, которое позволяет нам быстро нормализовать пищеварение и кровообращение, а следовательно, и здоровье вообще. Без предварительного очищения организма у многих людей ничего с питанием, а соответственно и со здоровьем, не получается.

Если теперь с вышеуказанных позиций рассмотреть наиболее популярные в нашей стране рекомендации диетолога Г. Шелтона, то окажется, что они основываются на учении Павлова, видовом питании (натуропаты рекомендуют цельные продукты и выращенные в месте проживания) и на очищении организма (с помощью голодания). Из вышеперечисленных мной шесть пунктов эти три наиболее эффективные. Но ведь еще остались три других, позволяющих «выжимать» из питания максимум.

Чтобы читатель понял слабые места Г. Шелтона, разберем отрывок из его книги «Ортотрофия».

«Правильно ли, что пища, полезная для одного человека, является вредной для другого? Вода – питание для одного и отрава для другого? А кальций? Фосфор? Натрий?»

(Примечание автора: сразу чувствуется подход с позиций ортодоксальной медицины – расчленить все на составные части, упуская из виду целое. При таком подходе забывается, что пища оказывает на нас воздействие энергетикой вкуса, консистенцией и информацией.)

«Никто не делает таких абсурдных заявлений. Продукты, являющиеся благом для одного и отравой для другого, никогда не поступают в кровь как таковые. Они расщепляются в процессе усвоения и поступают в кровь в виде аминокислот, моносахаридов, жирных кислот, минералов и витаминов».

(Примечание автора: да, но прежде чем они поступят в кровь, они уже подействуют на жизненные принципы организма энергетикой своих вкусов.)

«Каждый из нас начинает жизнь как оплодотворенное яйцо, идет по единому пути эволюции, рожден с одинаковым числом и видом органов и едиными функциями. У нас одни и те же железы и системы усвоения, мы состоим из одних и тех же химических элементов в одинаковой пропорции. Каждый из нас выделяет одинаковое число и виды пищеварительных соков и те же пищеварительные ферменты».

(Примечание автора: да, мы начинаем жизнь одинаково, но в различных условиях. Каждый человеческий организм должен к ним приспособиться.

В результате такого приспособления одни системы начинают функционировать на полную мощность, а другие угасают. Все это сказывается на органах пищеварения, в результате чего одни люди могут жить в суровых условиях Севера, питаться рыбой, тюленьим жиром, а другие в тропиках – бананами, финиками. Если бы это утверждение Шелтона соответствовало истине, то ранние переселенцы из Европы в Америку не гибли бы в огромном количестве от несварения желудка. Их пищеварение так и не смогло адаптироваться к местным продуктам, на которых прекрасно существовали аборигены.)

«Все говорит о том, что мы созданы на основе одних и тех же принципов, имеем одинаковую конституцию, одинаковые потребности в питании и снабжены для усвоения и использования одних и тех же видов и типов продуктов».

(Примечание автора: ввиду того что у каждого человека своя комбинация жизненных принципов, то он за счет пищи стремится «подтянуть» слабые доши, а сильные «усмирить». Отсюда никаких одинаковых потребностей быть не может, они строго индивидуальны.)

«Если видеть жизнь и ее законы такими, как они есть в действительности, то станет ясно: что является наилучшим для одного, есть наилучшее для всех, и что вредно для одного – вредно для всех».

(Примечание автора: к сожалению, Шелтон эти законы видит в идеале, в действительности все гораздо сложнее. Если фрукты и овощи – наилучшая еда для человека, живущего в тропиках, – пусть ею питается эскимос, живущий на Крайнем Севере. Так нет, он предпочитает продукты местного происхождения: строганину из мяса, тюлений жир и т. д.)

Шелтон свел проблему питания человека только к физиологии пищеварения. При этом он опирается на устаревшие понятия – снабжать организм всем необходимым, отрицает роль (по незнанию) микрофлоры в создании дополнительных питательных веществ, за счет которых осуществляется полноценность питания человека на наипростейших продуктах. Он не понял конституционных различий человека, а от этого и пищевых особенностей каждого человека в отдельности. Он закрыл глаза на явную разницу в питании различных народов. Его рекомендации в питании наиболее подходят к штату Техас, где он проживал и лечил людей. Слепо перенося его рекомендации в Россию, с другим климатом, с другими особенностями пищеварения, мы допускаем большую ошибку.

В противовес Г. Шелтону Махариши Аюрведы, делающие упор на свойства продуктов и индивидуальность питания, напрочь отрицают многие положения физиологии пищеварения. Вот отрывок из книги Дипака Чопра «Идеальное здоровье» («Древо жизни», М., 1992).

Подобная рекомендация приносит вред пищеварению, а следовательно, и всему организму по следующим направлениям:

1. Тарелка горячего супа – вареная пища, которая вызывает пищевой лейкоцитоз (подрывает лейкоцитарную защиту).

2. Хлеб с супом лишь смачивается, но не обрабатывается слюной. Это затрудняет его дальнейшее переваривание.

3. Дрожжи хлеба испортят микрофлору и приведут к дисбактериозу.

4. Если «не отказать себе в масле» и съесть 30—50 г, это замедлит пищеварение. В желудке длительное время будет чувствоваться тяжесть.

5. Десерт после еды в виде яблочного пирога вытянет, как и хлеб, из организма минеральные соли и витамины для своего усвоения, сгустит коллоиды крови. Яблоки, не пройдя в тонкий кишечник, забродят и испортят все пищеварение.

Но эти же рекомендации будут правильными как с учетом физиологии пищеварения, так и с учетом индивидуальной конституции, если их расположить в такой последовательности:

1. Выпить стакан теплой воды (лучше компота).

2. Съесть тарелку слегка тушеных овощей или борща, в котором побольше овощей и поменьше воды.

3. Съесть теплую кашу с маслом (для мясоедов – кусок отварного мяса).

К сожалению, подобных рекомендаций сейчас все больше и больше.

Будьте сведущими в этих вопросах и берите самое лучшее и приемлемое для вас. Я лично взял от Шелтона правильное сочетание пищевых продуктов, а у Аюрведы учение о свойствах продуктов и индивидуальном питании. В результате подобного синтеза мое учение о питании человека приобрело сильные стороны европейской и азиатской диетологии. Можно еще многое рассказывать о питании, раскрывать его тайны, парадоксы и т. д., но теперь конкретно рекомендации для жителей России.

1. Ешьте продукты, растущие (а не произведенные) в вашем регионе. Исключение составляют специи.

2. В летний период шире используйте овощи, фрукты, ягоды. В зимний период – сухофрукты, мед, тушеные овощи, а также борщи и щи из них, теплые каши, орехи. Людям, привыкшим к молочному и мясному, можно употреблять эти продукты, но в меру.

3. Продукты питания подбирайте с учетом своей конституции (см. приложение), за один прием пищи старайтесь употреблять половину фруктов и овощей (то есть не только сырые, но и тушеные), а остальное каши. Откажитесь от дрожжевого хлеба, но регулярно съедайте 1—2 ст. ложки проросшего зерна.

4. В течение дня питайтесь с учетом активности «пищеварительного огня». Соблюдайте правильную последовательность потребления продуктов питания и их взаимную совместимость.

5. Периодически очищайте свой организм и настраивайте пищеварение. Желательно это делать в дни постов.

А теперь закрепим примером рекомендации по естественному восстановлению организма.

Вот что пишет мне А. В. из г. Старый Оскол:

«Я болею сахарным диабетом 7-й год и грибковой экземой 5-й год. С 5 марта 1992 г. начал лечиться уринотерапией. Урину употребляю внутрь 3 раза в день, делаю массаж упаренной один раз в день. Все получается так, как описано».

В конце письма А. В. попросил дать ему советы. Я рекомендовал ему отказаться от хлеба и капитально очистить печень. Вот что он пишет во втором письме.

«С марта 1992 г. промыл толстый кишечник один раз, два раза промыл печень, провел трехдневное голодание, продолжаю принимать трижды в день урину.

Экзема излечивается очень медленно: на ладонях рук в основном излечена, на стопах ног хуже.

В прошлом письме вы мне советовали отказаться от хлеба. Это мне не совсем ясно, а именно: на какое время отказаться от хлеба? И только ли от хлеба, а булки, батоны можно есть? Или отказаться от всего: хлеба, булок, батонов? Если да, то на какой период? Ведь полностью от хлебных продуктов отказаться нельзя?

Я посетил парную и после нее чувствовал себя прекрасно, то есть 5 лет я не купался, болея экземой. Таблеток от сахарного диабета не принимаю с 15 марта с. г. и экзему лечу только уринотерапией. Самочувствие у меня хорошее».

Я рекомендовал ему отказаться от хлеба полностью, заменив его кашами, и чистить свой организм. Вот что он сообщает в третьем письме.

«Опишу результаты моего лечения уринотерапией с 15 марта 1992 г. Четыре раза лечился голоданием: два раза по 2 дня и два раза по 3 дня. С 1 июня принимаю урину по 5—6 раз в день и исключил из пищи хлебные и мучные продукты. За прошедшее время я 2 раза прочистил толстый кишечник, 5 раз прочистил печень, один раз промыл почки отваром корней шиповника, пил протиевую воду. Питаюсь кашами, салатами, картофелем.

В результате лечения уринотерапией я ВЫЛЕЧИЛ ГЕМОРРОЙ и, похоже, ВЫЛЕЧИЛ САХАРНЫЙ ДИАБЕТ, т. е. симптомы сахарного диабета у меня сейчас не проявляются (потение, слабость, сухость во рту и др.). Грибковая экзема осталась только на подошвах ног».

И наконец, четвертое письмо от 9 сентября 1992 г.

«Добавил проросшее зерно натощак, регулярно делал обертывания из упаренной урины на ступни ног, месяц не употреблял в пищу хлеб, булочки и все хлебное, провел голодание неделю. Ступни ног почти очистились от корок, а ладони рук стали совершенно чистыми».

В заключение я посоветую вам больше прислушиваться к своему организму после употребления каждой пищи. Анализировать эти ощущения. Исключайте продукты, которые после употребления вызывают в вашем организме неприятные ощущения. Регулярно читайте эту работу по питанию, и в результате вы сами научитесь правильно питаться, измените свои вкусовые привычки.

Сам автор поступал так же, ведь это за него никто не сделал. В результате долгого наблюдения над собой я пришел к выводу, что мне наиболее подходит умеренное потребление еды с пропуском ужина, т. е. два раза в день. Первый прием пищи примерно с 10 до 11 часов. Обед с 16 до 17 часов. Перед сном травяной чай. Из пищи для меня наиболее подходят овощные салаты и тушеные овощи, вегетарианские борщи, а на второе каши и особенно хлеб из проросшего зерна. Орехи я хоть и ем, но не насыщаюсь, а вот каши в виде плова с овощами (морковь, лук) для меня прекрасно подходят. Изредка употребляю натощак свежее молоко. Фрукты подходят для меня летом, стараюсь пить побольше свежевыжатых соков – яблоки плюс свекла или морковный; пью протиевую воду; отвар полыни, травяные отвары. Сухофрукты с кислым вкусом мне не подходят – сразу возникает оскомина, только сладкие: изюм, урюк, но это редко. Вот, практически, и все мое питание. Вместо мяса пью свою собственную урину несколько раз в день. На самочувствие не жалуюсь, если чуть переедаю – поправляюсь очень быстро.