Диета из отбросов - читать бесплатно онлайн полную версию книги автора Тим Пратт (ч. notes)

Примечания

1

Банка Мейсона (mason jar) — стеклянная банка с плотно завинчивающейся крышкой, популярный способ домашнего консервирования. Запатентована в XIX веке Джоном Мейсоном.

2

Ловец снов (dreamcatcher) — индейский амулет, защищающий владельца от дурных снов. Как правило, из ветвей ивы делали кольцо, внутри которого вязали похожую на паутину сеть из нитей (или сухожилий) и украшали перьями и бусами.

3

Школьное кольцо (англ. class ring, также классное кольцо или выпускное кольцо, graduation ring) — кольцо-печатка с гербом учебного заведения, которое носят его ученики и выпускники во многих школах и колледжах США и Канады. Во время учёбы — гербом внутрь, что символизирует стремление к выпуску, после окончания — наружу, демонстрируя гордость за принадлежность к альма матер. Как и многие модные веяния, данная происходит из армии, в частности, из Вест-Пойнта.

4

Канальный сомик (англ. channel catfish, также channel cat, лат. Ictalurus punctatus) — самый распространённый вид сомообразных в Северной Америке. Был завезён оттуда в Европу, в том числе и в Россию.

5

Соте (от фр. sauté — подпрыгивать, подбрасывать) — этим словом называются как блюда из мяса, птицы, рыбы и овощей, так и способ приготовления при сравнительно небольшом количестве масла или жира в неглубокой кастрюле (сотейнике) при высокой температуре. Все ингредиенты тонко нарезаются, чтобы при обжарке быстро дойти до готовности.