Диета милосердия: Буддизм и вегетарианство

33

В соответствии с индуистской философией пища подразделяется на три вида в зависимости от принадлежности к категории «саттва», «раджас» или «тамас». Саттвическая, или чистая, пища порождает спокойствие и благость. В этот разряд попадают фрукты, овощи, орехи, молочные продукты, зерновые и бобовые культуры. Будучи смешаны с большим количеством специй и приправ, эти же продукты приобретаю качество раджаса, т.е. вызывают возбуждение тела и ума. К этой же категории относятся и все виды мясной пищи. Несвежие пищевые продукты или перезрелые плоды, а также приготовленные блюда после длительного хранения теряют свои саттвические характеристики и приобретают качества тамаса.