Шу́льтхайс (также шультгейс) – здесь: староста деревни.
Бу́лла – распространенный в Средние века тип документа; издавались различными правителями, в т. ч. Верховным Магистром.
Серые плащи – члены ордена нерыцарского происхождения, несущие военную службу.
Нидерве́ты – немецкое название нательных мужских портов на завязках.
1 Рéмтер – общее помещение, выполняющее функции столовой и гостиной в религиозных общинах (монастырях, рыцарских орденах).
Земля – крупнейшая административная единица в орденском государстве; управляется ландмайстером.
Ва́тмал – грубая шерстяная ткань.
Ко́тта – средневековая европейская одежда, похожая на длинную тунику. Носилась и мужчинами, и женщинами.
Эль – в рамках Средних веков можно провести четкое разграничение между элем и пивом: эль не содержал хмеля, тогда как в пиво он добавлялся.
Все средневековые напитки были менее крепкими, почти всегда разбавлялись и употреблялись всеми, начиная с достаточно раннего возраста.
Слабый эль – напиток, изготавливаемый путем вторичного использования солода. В результате он почти не содержит алкоголя и не имеет выраженного вкуса.
Ва́йда – название растения (вайда красильная) и получаемого из него синего пигмента.
Сахарная голова – сахар в форме продолговатого конуса со скругленной вершиной. Первоначально он производился именно в такой форме.
Полусестры и полубратья – люди незнатного происхождения, служащие при рыцарском или монашеском ордене.
Хемд – нательная рубаха; носилась и мужчинами, и женщинами, но отличалась кроем и длиной.
Конве́нт – все рыцари, состоящие на службе и живущие в одном замке. Также к ближайшему конвенту чаще всего относились рыцари, служащие при небольших укреплениях.
Ко́мтурство – малая административная единица в составе орденского государства, управляемая комтуром.
Ко́мтур – орденский чиновник, стоящий во главе комтурства. Избираемая должность.