Как потерять 20 килограммов и улучшить здоровье

Глава 4. Пять причин нашего ожирения

Первая причина — историческая, эволюционная. Для того чтобы понять, что с нами происходит сегодня, необходимо вернуться в прошлое на тысячи лет. Когда мы возвращаемся в прошлое, и, опираясь на здравый смысл, видим те изменения, которые произошли с человечеством в последние 50-100 лет, многое становится понятным.

Например, большинство людей искренне верят в то, что у них плохое зрение. Плохое зрение является одной из планетарных проблем нашего времени. Большинство людей наивно полагают, что их зрение не в порядке, что у них проблемы с глазами. Но так ли это? Давайте посмотрим на 250 тысяч лет жизни наших предков — до изобретения Владимиром Зворыкиным телевизора, до изобретения печатного станка, который позволил производить огромное количество книг, журналов и газет, до изобретения компьютера. Наши предки выживали благодаря своим глазам, которые должны были смотреть вдаль и как можно раньше разглядеть опасность в виде дикого зверя или добычу. Тысячи лет наши предки всматривались вдаль, напряженно пытаясь разглядеть опасность или источник питания. Естественно, наше зрение сформировалось на протяжении 250 тысяч лет благодаря тем задачам, которые решали наши глаза все это время. Наши глаза так устроены, чтобы как можно дольше и как можно чаще разглядывать что-то вдали.

Но за последние 50 лет все очень резко изменилось. Мы уже не смотрим вдаль или делаем это очень редко. Большую часть времени мы смотрим в телевизор, на экран компьютера, мы делаем уроки, всматриваясь в страницы учебника или тетради с домашним заданием. Естественно, что наши глаза оказались не приспособленными для решения современных задач. Они прекрасно были приспособлены для решения старых задач. Но за последнее тысячелетие задачи перед человечеством резко изменились. Наши глаза сегодня просто еще не научились работать в новых условиях. Их никак нельзя назвать больными, слабыми, плохими — они просто не приспособлены. Тело наше осталось прежним, а вид деятельности, работы для нашего тела очень резко изменился.

То же самое касается и нашей психики. За последнее время настолько сильно изменилась среда обитания человека и всего живого на Земле, что наша психика просто не справляется. Еще недавно, всего каких-то 100 лет назад человек за всю жизнь получал столько информации, сколько сегодня помещается лишь в одном выпуске газеты «Таймс». Потоки информации настолько велики, с такой огромной скоростью и силой они обрушиваются на нашу психику, на нашу нервную систему, что она просто не выдерживает.

Таких примеров глобальных изменений можно привести множество. Приступим лучше к рассмотрению причин ожирения современного человека. И одна из первых причин — мы стали мало двигаться. Чтобы это осознать, посмотрите вокруг. Что Вы видите? Огромное количество автомобилей. Грузовые, легковые автомобили перевозят миллиарды тонн грузов, а ведь раньше наши предки вынуждены были все это таскать на себе. Даже когда мы открываем кран, мы не задумываемся о том, что сотни тысяч лет наши предки вынуждены были таскать воду на себе. Мы открываем кран, вода мгновенно наполняет кувшин, а мы для этого практически не прикладываем никаких усилий. Наши же предки вынуждены были всегда таскать с собой воду или другую жидкость. Мы садимся в лифт и легким нажатием кнопки, не прикладывая никаких усилий, поднимаемся на тот этаж, который нам необходим. Нажали кнопку — открылась дверь. Сделали один шаг — и лифт поднимает нас на тридцатый, сороковой, сотый этаж. Мы делаем всего лишь один шаг — и мы уже на высоте огромной горы. Наши предки потратили бы несколько часов, чтобы подняться на сотый этаж, а может быть, целый день. Только один лишь подъем отнял бы у них огромное количество килокалорий.

Мы практически забыли, что такое сельский труд. За нас пашут сильные тракторы, урожай собирают умные комбайны, мощные мельницы перемалывают зерно в муку, при этом очищая его и упаковывая. Мы откусываем кусок хлеба, даже не подозревая, какие усилия прикладывали наши пращуры, чтобы получить такой кусок хлеба. Во-первых, им необходимо было вспахать землю (невероятно тяжелый труд!), затем посеять, затем собрать урожай, привезти его. Мысленно представьте, что тысячи лет на Земле не было автомобилей, грузовиков, кораблей, самолетов, электричек, трубопроводов. Тысячи лет люди переносили все на себе. Затем это зерно нужно было перемолоть с помощью мельниц, для работы которых опять требовался физический труд. Затем необходимо было сходить достаточно далеко и принести тяжелые дрова. Затем принести воду — она тоже почему-то очень тяжелая. И только затем наши предки могли приготовить хлеб.

Включите свое воображение и представьте, как проходила жизнь наших предков. Они передвигались пешком, необходимо было носить на себе воду и периодически искать источники воды, добыча пищи требовала колоссальных усилий, и не всегда эти усилия приводили к нужному результату. Чтобы что-то построить, наши предки прикладывали колоссальные усилия. Когда я вижу старинные крепости высоко в горах, у меня в голове не укладывается, как можно было затащить туда столько камней? Что бы ни делали наши предки, они всегда прикладывали колоссальнейшие усилия для достижения цели. Изучая сегодня первородные племена (их еще ошибочно называют «дикими»), мы можем наблюдать, как жили наши предки тысячи лет. Все делалось руками, все перемещения происходили при помощи ног. Добыча еды, сохранение еды, добыча воды, сохранение воды, обогрев жилища — все это происходило благодаря колоссальным, постоянным, непрерывным усилиям человека.

И вот современная жизнь. За нас работают механизмы. За нас работает электричество. За нас работают специальные машины: экскаваторы, бульдозеры, краны, бурильные установки, комбайны, тракторы, самолеты, поезда, пароходы, холодильники, лифты... На протяжении многих тысяч лет наши предки тратили колоссальное количество энергии. Наше тело устроено так, чтобы мы постоянно работали физически — двигались, ходили, бежали, поднимались, плавали, таскали, пилили, кололи, пахали. Тысячи лет наше тело выполняло огромное количество физической работы. Сегодня эту работу наше тело не выполняет. Современное тело современного человека очень много сидит, лежит, стоит относительно той жизни, которую вели наши предки.

Когда мы с Вами просто идем, мы даже не подозреваем, что наши мышцы выполняют роль маленьких сердечек. Сокращаясь, наши мышцы работают как маленькие насосики. Они помогают нашему телу прокачивать кровь через тысячи метров наших сосудов, сосудиков, капилляров. А когда мы сидим у телевизора, наши мышцы не помогают прокачивать кровь, работает только одно сердце. Когда мы с Вами идем, бежим или плаваем, наши мышцы создают мощную энергию, мощное движение, которое очищает наш организм от шлаков, продуктов распада метаболизма. Когда мы двигаемся, наши суставы смазываются специальной смазкой, как подшипники в автомобиле, наш организм при помощи движения мышц выводит не только шлаки и соли, но и наполняет наши клеточки кислородом, питательными веществами, энергией. Так было тысячи лет. Тысячи лет наше тело жило в гармонии с природой, выполняя огромное количество работы.

Так было всегда, но только не сейчас. Относительно наших предков сейчас мы вообще не двигаемся, естественно, мы не сжигаем калории и, естественно, наше тело наполняется жиром. Но само по себе наполнение жиром не является болезнью тела, не является проблемой тела. Наше тело прекрасное, здоровое, оно было рассчитано на колоссальные нагрузки, оно тысячи лет выполняло эти нагрузки, а сегодня наш образ жизни лишил его этих нагрузок. И совершенно естественно то, что те жиры, которые сжигались тысячи лет, сегодня накапливаются.

Обращаю Ваше внимание, дорогой читатель, — тело у нас с Вами абсолютно здоровое! Оно выполняет те задачи, к которым его приучила тысячелетняя эволюция. Просто наше тело находится в других условиях. Изменилась среда обитания, изменились те задачи, которые мы выполняем каждый день. Это важно понять. Мысль материальна, и если Вы, не дай Бог, подумаете, что Ваше тело больное, что Ваше тело сломалось, что оно работает неправильно, то Вы допустите большую ошибку. С Вашим телом все в порядке! И если бы машина времени перенесла нас с Вами всего лишь на 1000 или 5000 лет назад, мы бы через очень короткое время получили красивое, стройное, гибкое тело, потому что мы бы очень много работали, двигались, очень много переносили тяжестей и мало сидели.

Чтобы не запустить программу болезни, программу смерти, мы должны осознать, что ожирение — это не планетарная проблема. Вы обязаны осознать, что это не болезнь человечества! Просто наше тело сегодня находится в непривычной для него среде. Миллионы тел остались без работы, без движения, без нагрузок, к которым они привыкли. Эти нагрузки записаны в наших генах, эти нагрузки запрограммированы самой эволюцией. Вот и все. Первый шаг к осознанию, пониманию того, где мы находимся, заключается в том, что с нашим телом все нормально, оно абсолютно здорово, оно очень правильно реагирует на отсутствие движения, на недостаток нагрузок. Нет проблемы с телом — есть проблемы с окружающей средой. Изменилось не наше тело, а изменилась среда обитания. Причины ожирения необходимо искать не в теле, а в среде обитания. Изменилась среда обитания, мы стали очень, очень, очень мало работать, очень, очень мало двигаться — и это есть причина ожирения! Бороться надо не с телом, не со следствиями, а с причинами. А причина — отсутствие физической нагрузки.

Как это делать правильно, мы рассмотрим в следующих главах. Сейчас наша задача — понять, выявить, осознать причины нашей беды и научиться не путать причины и следствие.

Теперь поговорим о второй причине ожирения. Человек так устроен: мы уходим от боли и стремимся к удовольствию. Мы уходим от боли физической и стремимся к физическому комфорту, физическому удовольствию. Мы уходим от боли психологической, моральной и стремимся к счастью, радости душевной. Одна из главных движущих сил нашей жизни — это стремление к удовольствию.

В современном мире, надо признаться честно, самый короткий путь к удовольствию — это путь к холодильнику. Чтобы получить удовольствие от тренировки, нужно пахать, нужно терпеть, нужны время и условия. А чтобы получить удовольствие от еды, необходимо сделать всего лишь три шага и открыть холодильник. Надо признаться честно — в современном мире с огромными скоростями, с колоссальным дефицитом времени, чтобы получить мгновенное удовольствие, один из самых доступных, недорогих, быстрых способов — это вкусно поесть. Чтобы получить, например, удовольствие от прогулки, необходимо поехать в парк или пойти. Необходимо, особенно зимой, одеться, необходимо время, усилия. А времени у современного человека очень мало. Вот и получается, что самый простой, доступный способ удовольствия — это еда.

Третья причина ожирения — это колоссальное количество рекламы. Мировые корпорации, производящие и продающие продукты питания — это огромный бизнес. Несмотря на то, что большая часть населения планеты голодает и от голода в день умирает более 50 тысяч человек, в странах с высоким уровнем достатка развернулась настоящая борьба за наши с Вами кошельки, если хотите, за наши с Вами желудки. Кто нам впарит свою сладенькую водичку: «Пепси-Кола» или «Кока-Кола»? Кому мы отдадим свой рубль: «Пепси-Коле» или «Кока-Коле»? Решает уже не вкус и не полезность напитка, а реклама. Через телевидение и наружную рекламу, через журналы и интернет корпорации, производящие безалкогольные напитки, борются за наши с Вами денежки. И борьба происходит при помощи массированной рекламы. Я думаю, что мало найдется людей на Земле, которые по вкусу с закрытыми глазами определят, «Пепси-Колу» они пьют или «Кока-Колу».

Влияние на наш выбор оказывает массированная реклама. Ученые доказали — если человек 28 раз увидит рекламный ролик, допустим, «Пепси-Колы», то в момент импульсной покупки в магазине он купит именно «Пепси-Колу». Если его любимые кумиры, кинозвезды, певцы пьют «Кока-Колу», и на фотографиях со своими кумирами рядом такой человек видит «Кока-Колу», он в момент принятия решения купит «Кока-Колу». На кону миллиарды долларов, и никто из бизнес-корпораций не хочет уступать свою долю рынка.

Поэтому с утра и до ночи на наше бедное подсознание обрушивается огромное количество рекламы еды. Самые разные продукты питания, напитки, самые разные упаковки кричат нам с экранов телевизоров: «Купи меня!» В борьбе за наши кошельки все телеэкраны, журналы, газеты, наружная реклама наполняются одним непрерывным потоком, рекламирующим еду. Большая часть современной рекламы кричит, заманивает, увлекает, впаривает нам самыми разными способами одну и ту же идею: «Попробуй меня!» Отведай этот соус. Покупай именно эту колбасу. Покупай такие-то макароны. Кофе, чай, мороженое… Покупай, покупай, покупай! И как результат — мы покупаем. Мы едим, пробуем и набираем лишний вес. К сожалению, очень много лишнего веса.

Ирония и парадокс этой ситуации заключаются в следующем: чтобы что-то изобрести, придумать, компании тратят один доллар; чтобы это произвести, построить завод, компании тратят 100 долларов; а чтобы что-то продать, компании тратят 1000 долларов. Из этих тысяч долларов большая часть денег уходит на рекламу, то есть на промывку наших с Вами мозгов. Вот и получается: мы сами оплачиваем промывку наших же мозгов. Получается как бы замкнутый круг: покупая еду, мы оплачиваем рекламу, которая нам опять впаривает эти продукты. Из каждого уплаченного нами за продукты питания рубля большая часть этого рубля идет не на производство этой продукции, а на то, чтобы эту продукцию нам же и впарить.

Четвертая причина нашего ожирения — стресс. Сразу же возникает вопрос: «Почему мы начинаем так активно есть, когда испытываем стресс или моральное потрясение?» Я лично многие годы спасался от стресса обжорством. Когда я победил пристрастие к алкоголю, пристрастие к сигаретам, моей реакцией на стресс, к сожалению, стало обжорство. Понервничаю, испытаю чувство обиды, несправедливости, боли, сострадания, злости — и сразу же бегу к холодильнику. Вернее, к счастью, бежал. Сразу же набивал свой желудок едой (и покалорийнее!) — и успокаивался.

Механизм того, почему я успокаивался, достаточно простой и понятный. Когда мы наедаемся, 30% энергии организм тратит на переваривание поступившей пищи, 30% крови приливает к нашему желудку, кишечнику, чтобы мы могли переварить, переработать то, что съели. По этой причине кровяное давление падает, мы успокаиваемся и легче переносим стресс.

Но вот вопрос: «А почему же мы на уровне подсознания сразу же после перенесенного стресса набиваем свой организм едой?» Все очень просто. Наши предки тысячи лет не доедали, тысячи лет умирали от голода. Нам сегодня сложно представить в наше сытое время, что большая часть человечества умирала именно от недостатка еды. Ну, например, около 200 лет назад в Шотландии грибок уничтожил большую часть запасов картофеля. Половина населения той страны умерли с голоду. Да что там Шотландия, после революции в России наступила разруха. Миллионы людей умерли от голода — богатая Украина, богатое Поволжье и другие регионы страны потеряли от голода миллионы людей. Я хорошо помню рассказы бабушки, дедушки, которые вспоминали, как они ели траву, опилки, чтобы как-то уменьшить страдания от голода.

Наши гены помнят все, что происходило с нашими предками на протяжении очень многих сотен поколений. Тысячи лет наши предки умирали от голода. Тысячи лет голод являлся стрессом. И сегодня, в наше сытое время, испытывая стресс, в нашей генетической памяти срабатывает простая связь: «стресс — это голод». Испытывая стресс, наш организм пытается максимально запастись продуктами питания, чтобы не умереть, потому что наше тело помнит: предыдущие 500 поколений очень часто умирали от голода. Когда мы не можем понять сегодня те процессы, которые происходят, или выявить причины, по которым мы поступаем так, а не по-другому, очень часто помогает взгляд в прошлое. Многие причины нашего поведения, наших поступков кроются в нашем прошлом. Следующая причина нашего ожирения тоже кроется в прошлом.

Пятая причина ожирения — это наше гостеприимство. Так как наши предки тысячи лет жили впроголодь, считалось хорошим тоном, хорошей традицией, когда приходят гости, накрывать на стол все самое вкусное и в самом большом количестве. Ведь тысячи лет еда была не просто удовольствием, не просто источником выживания, еда была признаком богатства. Обратите внимание на восточного Будду, который сидит с огромным животом. Обратите внимание на положительных героев прошлого — как правило, это люди полные, что раньше считалось успешным. Ведь тогда от голода умирало очень много людей. Человек успешный, богатый непременно должен был быть полным. Если он полный, значит он богатый, обладает могуществом, у него много еды, много детей, большая семья, много работников.

Еда для нас сегодня не только источник калорий, она имеет еще и очень мощное культурное, социальное значение. Уверен, что мы с Вами сегодня очень мало видим людей, которые умирают в подъезде или на улице от голода. Наоборот, мы с Вами видим очень много полных людей, которые умирают от ожирения. И в современном мире оказать уважение полному человеку, это значит — не дать ему есть. Спасти полного, страдающего от ожирения человека в современном мире можно, ограничив его в еде. Так нам подсказывает здравый смысл. Но если к нам приходят в гости наши друзья, наши родственники, тоже страдающие лишним весом, как и мы с Вами, согласитесь, нам даже в голову не придет встретить их просто водой. Несмотря на то, что мы и себе, и им будем наносить очевидный вред, мы будем стараться в силу традиций угостить их всякими вкусными, пусть даже и калорийными продуктами и блюдами.

Когда я привожу этот пример, я хочу обратить Ваше внимание, дорогой читатель, на то, что сила привычек, сила культурного и социального наследия намного выше здравого смысла. Чтобы еще ярче понять, насколько мы являемся рабами привычек и традиций, давайте представим себе Новый год, который встречают полные друзья. Предположим, одна семья полных людей приходит встречать Новый год к другой семье тучных людей. С точки зрения здравого смысла, чтобы спасти своих полных друзей, да и себя тоже от болезней, преждевременной смерти, душевного страдания, две семьи толстых людей должны встречать Новый год с фруктами, салатами, с малокалорийными продуктами на столе. Представляете, какая ситуация могла бы произойти, если бы действительно люди были разумными и придерживались бы здравого смысла, а не традиций? Приходят в гости на Новый год друзья, а на столе лишь салаты и фрукты… Это представить невозможно. Понимая прекрасно, что лишний вес убивает нашу душу, здоровье, жизнь и радость, мы все равно накрываем на стол жирную пищу. Мы все равно ставим на стол невероятно калорийный десерт — потому что так велит традиция. Мир уже изменился, несколько десятилетий мы живем в совершенно другом мире, но социальные, культурные, религиозные традиции настолько сильны, что мы уже не можем себе представить что-то в нашей жизни по-другому.

Человек — существо общественное, и социальная, религиозная сферы определяют практически всю нашу жизнь. Не здравый смысл, не рассудок, а именно социальные, религиозные, политические рамки, в которые мы поставлены. Для того чтобы нам себя изменить, для того чтобы стать стройными, красивыми, энергичными, жизнерадостными, необходимо было понять, почему мы толстые, почему мы страдаем от ожирения. На самом деле, причин, конечно же, больше, чем те, что я перечислил выше. Но все хорошо в меру, как говорили древние. Я мог бы написать несколько томов толстенных книжек, посвященных причинам нашего ожирения, но наша задача — не быть исследователями причин ожирения, а понять главные причины и победить свой лишний вес. Поэтому мы ограничимся пятью основными причинами, создающими проблему лишнего веса.