Кофейня без франшиз. Руководство по открытию уникальной кофейни

Вступление

Эта книга – практическое руководство, она раскрывает все вопросы, которые интересуют начинающих бизнесменов, которые приходят ко мне на консультации. Мы часто общаемся на ты. Предлагаю сохранять этот дружеский формат на протяжении книги.

В первой главе я расскажу о том, как определиться с моделью бизнеса: франшиза или самостоятельный запуск.

Из второй ты узнаешь, какие документы тебе понадобятся для открытия собственной кофейни без франшиз.

Третья, четвертая, пятая и шестая главы – как выбрать первое помещение, что важно учесть при заключении договора аренды, как создать меню, найти сотрудников и определиться с оборудованием.

Если ты хочешь самостоятельно запустить кофейню, то рекомендую пройти обучение на курсе «Начинающий бариста» http://www.bebarista.school/. Этот профессиональный курс поможет структурировать все твои знания о кофе, получить навыки кофеварения, которые помогут лучше понимать своих бариста и при необходимости самостоятельно работать за баром. Если ты твердо намерен запустить кофейню и хочешь живой поддержки опытных профессионалов, рекомендую пройти обучение.

А эта книга поможет тебе разобраться в ключевых моментах организации бизнеса в общепите и обрести уверенность в себе.

Удачи тебе в запуске своего бизнеса и удовольствия на пути к достижению цели!