Консервирование. Варенья, повидло, джем и многое другое

Варенье из дикого шиповника

Ингредиенты

1 кг шиповника, 2 кг сахара, 1 л воды, сок 1 лимона.

Способ приготовления

Ягоды шиповника опустить в кипящую воду и кипятить на медленном огне, пока они не станут мягкими. После этого воду слить, а ягоды обдать холодной водой. Подготовленный таким образом шиповник залить сахарным сиропом комнатной температуры, дать постоять, затем прокипятить, снять пену и снова дать постоять. Повторить эту процедуру еще два раза. При третьей варке добавить в варенье сок лимона. Варенье разлить по банкам и закатать.