Кормление сельскохозяйственной птицы

4.1. Кормление взрослых яичных кур

В значительной степени от условий кормления зависит продуктивность кур, пищевые, инкубационные качества яйца, состояние несушек и продолжительность их хозяйственного использования. Из всех сельскохозяйственных животных куры-несушки являются наиболее интенсивными производителями биологически полноценного пищевого белка. В результате селекционной работы современные кроссы яичной птицы способны ежегодно давать более 300 яиц. Реализация генетического потенциала продуктивности возможна только при использовании сбалансированных качественных комбикормов.

В нашей стране на птицефабриках в основном используют несушек породы леггорн (яйца с белой скорлупой), а также кур, несущих яйца с коричневой скорлупой. Куры леггорн характеризуются меньшей живой массой и на поддержание жизни им требуется меньше корма. Преимущество гибридов, несущих яйца с коричневой скорлупой, заключается в более высокой жизнеспособности и массе яйца, а также способности потреблять менее питательные корма. Однако следует отметить, что больших различий в питательности комбикормов для несушек с белой и коричневой скорлупой не существует. Нормирование кормления яичных кур осуществляется с учетом их производственного назначения (получение инкубационных или пищевых яиц). По содержанию основных питательных веществ кормление кур родительского стада практически не отличается от кормления промышленных кур. Однако рацион кур родительского стада должен включать наиболее свежие и доброкачественные корма, в нем может быть повышенное (до 10%) содержание высококачественной травяной муки. Мясокостную муку целесообразно скармливать только курам-несушкам промышленного стада. Введение рапсовых жмыхов и шротов в рационы для племенной птицы не допускается.

Куры яичного типа продуктивности в основном получают корм вволю. В то же время программы кормления могут быть скорректированы после того, как будет достигнута максимальная яйценоскость и масса яйца. Куры-несушки съедают корма больше, чем требуется для поддержания процесса яйцекладки. Следовательно, ограниченное кормление может привести к положительным результатам — отпадут проблемы со здоровьем, возникающие вследствие излишнего ожирения кур.

Потребность кур-несушек в энергии и питательных веществах меняется в течение двух фаз продуктивного периода. Программы фазового кормления составлены так, что количество требуемых питательных веществ различно на определенных стадиях продуктивного кормления (табл. 4.1).

Применение двухфазовой программы кормления способствует экономии кормов и удешевлению производства яйца для взрослой птицы

с учетом продуктивности. Данная программа позволяет регулировать суточное потребление питательных веществ в соответствии с ожидаемыми потребностями птицы на поддержание жизни и производство яйца. В первую фазу, или раннепродуктивный период (21-45 нед), когда еще продолжается рост птицы и одновременно повышается яйценоскость и масса яйца, необходимо использовать калорийные и высокопитательные кормовые смеси. Во второй фазе (46 нед и старше) в связи с прекращением роста, достижением максимальной продуктивности и массы яйца целесообразно снижать в кормовых смесях содержание обменной энергии, сырого протеина, лимитирующих аминокислот и линолевой кислоты. Для улучшения качества скорлупы в рационах кур повышают уровень кальция и одновременно снижают уровень фосфора.

На ранних этапах яйцекладки сравнительно низкое количество потребляемых кормов обусловливает более высокую концентрацию питательных веществ в рационах. Достаточно сложно отрегулировать дачу корма на начало и в пик продуктивного периода. В эго время для обеспечения непрерывного роста яйценоскости суточную норму кормов увеличивают. Каждую неделю норму в среднем увеличивают на 2-3 г. При 50%-ной интенсивности яйцекладки курам скармливают по 105-110 г корма в сутки, а в ник продуктивности — 120-125 г. Такую норму сохраняют в течение 10-12 нед, чтобы не допустить быстрого спада продуктивности, который наступает после 45-недельного возраста несушек. С этого времени необходимо постепенно уменьшать суточную норму корма.

Комбикорма, поступающие на птицефабрики, часто по питательности не соответствуют возрасту и уровню продуктивности птицы. При возможности на птицефабриках их необходимо дорабатывать, добавляя в них кормовые жиры, корма животного и минерального происхождения. Суточную норму корма необходимо корректировать в соответствии с нормами питательных веществ, рассчитанными для данного возраста и продуктивности птицы (табл. 4.2).

Важнейшим мерилом оценки питательности кормов является их энергетическая ценность. Для поддержания высокой продуктивности и конверсии корма суточная потребность для кур в среднем составляет 330-340 ккал. При уменьшении этой нормы происходит снижение продуктивности.

Для оценки суточной потребности в энергии выведено уравнение, в котором используются ожидаемые потребности в энергии, взаимосвязанные с живой массой, массой яйца, изменениями живой массы и температурой в птичнике:

ОЭ = W⁰⁷⁵ х (173-1,95 Т) + 5,5 AW + 2,07 х Е

где:

ОЭ — обменная энергия, ккал/гол. в сутки;

W — живая масса, кг;

Т — температура в птичнике, ° С;

AW — изменение живой массы, кг;

Е — масса яйца, г.

Значения потребности в энергии, полученные на основании этих расчетов, могут быть использованы для оценки суточного потребления корма путем сравнения потребностей кур в энергии с энергетической питательностью рациона.

Нормы потребности кур-несушек в обменной энергии относительно живой массы и продуктивности представлены в табл. 4.3.

Масса яйца коррелирует с массой тела курицы-несушки. За счет дополнительного введения в рацион определенных питательных веществ можно достичь некоторого изменения массы яйца. При добавлении в рацион 3-6% жира на начальном этапе яйцекладки масса яйца увеличивается независимо от питательности рациона. Окончательно не выяснено, является ли увеличение массы яиц реакцией на добавленный жир или конкретно на линолевую кислоту. Повышенные количества животного

или растительного жира приводят к тому, что куры несут более тяжелое яйцо. Однако стоимость комбикормов при добавлении жиров в рацион возрастает и возникает необходимость определения экономической целесообразности их введения.

Уровень большинства недостающих аминокислот влияет на массу яйца. Так, снижение суточного потребления метионина уменьшает их массу. Установлено, что с уменьшением потребления аминокислот снижается не только масса яйца, но и их количество.

Высококалорийные рационы вызывают у несушек нарушения энергетического обмена — жировое перерождение печени, при котором уровень жира в ней значительно повышается, изменяется соотношение между отдельными жирными кислотами, увеличивается содержание насыщенных кислот и снижается уровень линолевой кислоты. Признаком жирового перерождения печени у кур является снижение массы яйца и падение яйценоскости. Для регулирования энергетического обмена в организме несушек и предотвращения их ожирения рекомендуется изменение режимов кормления, в частности ограниченное кормление и дополнительное введение в комбикорма холина, витаминов Е и В₁₂.

В рационах птицы рекомендуемые нормы содержания протеина и аминокислот разработаны на основе их валового содержания в кормах. Потребность несушек в сыром протеине изменяется с возрастом и уровнем продуктивности. Эта закономерность положена в основу

программ фазового кормления кур на протяжении их продуктивного периода. Нормы потребности птицы в протеине определены на хорошо переваримых кукурузно-соевых комбикормах с использованием рыбной муки. В настоящее время в комбикорма все больше включают ячмень, подсолнечниковый шрот, мясокостную муку и другие компоненты с относительно низкой доступностью питательных веществ. Это отражается на интенсивности прироста молодняка и продуктивности кур-несушек. Для более полного обеспечения потребности высокопродуктивных кур-несушек в протеине необходимо учитывать не только валовое содержание его в кормах, но и уровень доступных для усвоения аминокислот.

В табл. 4.4 представлены как нормы валового содержания в комбикормах, так и количество доступных для усвоения аминокислот в рационах кур-несушек. Балансируя комбикорма по доступным аминокислотам, уровень сырого протеина в рационах можно снизить на 0,5—1,5%, что немаловажно для снижения себестоимости комбикормов. Для обеспечения нормального белкового питания куры-несушки должны получать с кормовым протеином все необходимые аминокислоты. При недостатке в рационе серосодержащих аминокислот часто наблюдается возникновение расклева яйца, пера и каннибализм. Для профилактики этих нежелательных явлений рекомендуется вводить в рацион 3-5% гидролизованной перьевой муки, добавлять к рациону в течение 2 дней до 2% поваренной соли с одновременным увеличением дачи питьевой воды.

В практических условиях аминокислотный состав рациона балансируют кормами животного происхождения: рыбной, мясной, мясокостной мукой, а также дрожжами. Корма животного происхождения из-за дороговизны частично заменяют кормовыми препаратами аминокислот. Хорошим заменителем кормов животного происхождения может служить соевый шрот с добавкой кормового метионина. Высокая яйценоскость кур возможна при использовании низкопротеиновых (14% сырого протеина) рационов. Это достигается правильным балансированием аминокислотного состава комбикормов, достаточным уровнем в нем обменной энергии и минеральных веществ. В низкопротеиновых рационах количество дорогостоящих кормов животного происхождения можно сократить на 2%, компенсируя их синтетическими препаратами аминокислот.

Норма содержания незаменимых аминокислот в комбикормах для яичных кур, %

У кур-несушек высокая потребность в минеральных веществах, особенно в кальции. Основными источниками кальция в рационах птицы являются корма животного происхождения, мел, ракушка и известняк. С каждым яйцом из организма несушки выводится примерно 2 г кальция. Уровень использования организмом птицы кальция рациона в среднем составляет 50%. Установлена взаимосвязь потребности кур-несушек в кальции с уровнем интенсивности яйценоскости (табл. 4.5).

Потребность в кальции кур-несушек различной продуктивности,

% от массы комбикорма

При дефиците кальция снижается яйценоскость, куры несут яйца с ослабленной скорлупой, что обесценивает продукцию и наносит значительный экономический ущерб. Избыток кальция приводит к потере аппетита, несушки худеют, снижается яйценоскость. Потребность кур в кальции связана с их генетической природой, индивидуальными способностями усваивать этот элемент из корма, аппетитом, химической формой минеральной подкормки и температурой окружающей среды. На использование кальция влияет содержание в рационе энергии, фосфора, витаминов D₃ и С.

В комбикормах яичных кур в первую фазу кормления концентрация кальция должна составлять 3,6%, во вторую — 3,8%. Целесообразность повышения уровня кальция в рационах связана со снижением его усвоения с возрастом птицы и значительным увеличением массы яйца.

Большое значение для кур-несушек, наряду с кальцием, имеет правильное нормирование фосфора. Уровень общего фосфора в комбикормах в первую и во вторую фазы кормления составляет 0,7 и 0,6%, а доступного — 0,4 и 0,34% соответственно. Недостаток фосфора в рационе взрослой птицы способствует утолщению яичной скорлупы, а увеличение его содержания выше оптимального уровня препятствует усвоению в организме кальция, что приводит также к ухудшению качества скорлупы.

В рационах птицы основными источниками фосфора являются корма животного происхождения, отруби, жмыхи и шроты, кормовые фосфаты. Предпочтительно использование кормовых обесфторенных фосфатов, содержащих не более 0,2% фтора. Из зерновых кормов фосфор усваивается значительно хуже, поскольку связан с фитином.

Причиной снижения уровня продуктивности и качества скорлупы яиц является не только недостаточный уровень минеральных веществ в рационе, но и нарушение их соотношения.

При повышении температуры окружающей среды способность организма птицы к усвоению минеральных веществ понижается. В условиях жаркого климата необходимо на 10-15% увеличивать количество минеральных веществ в рационе, особенно высокопродуктивных. Благоприятное влияние на минеральный обмен оказывает обогащение рационов аскорбиновой кислотой в дозе 50-100 г на 1 т корма и временные добавки (в течение 5-7 сут) лимонной кислоты в количестве 45-50 мг на 1 гол в сутки, что способствует повышению аппетита у птицы и уменьшению расклева.

На прочность скорлупы оказывает влияние и уровень магния. Яичная скорлупа содержит примерно 20 мг магния. Потребность в этом элементе у несушек для обеспечения собственного обмена и формирования яйца полностью удовлетворяется зерновыми кормами.

Потребность несушек в натрии составляет 0,2% массы комбикорма. При отсутствии в рационе рыбной муки невозможно удовлетворить потребность птицы в натрии, поэтому в комбикорма для несушек обязательно вводят поваренную соль. Повышенные уровни поваренной соли, особенно при недостатке питьевой воды, приводят к серьезным отравлениям птицы.

Организму кур-несушек для поддержания нормальных жизненных функций требуется комплекс микроэлементов. Недостаток марганца и цинка служит причиной эмбриональной смерти цыплят, ослабления и заболевания их в постэмбриональный период. Высокая интенсивность обменных процессов в организме несушек тесно связана с повышенной функциональной активностью щитовидной железы, выделяющей йодсодержащие гормоны. Потребность кур в йоде удовлетворяют введением йодистого калия (0,7 г на 1 т комбикорма).

На усвоение минеральных веществ определенное влияние оказывает микроклимат в помещении. Повышенное содержание влаги, аммиака понижает использование минеральных веществ в организме, а яйцо, находящееся в таких условиях, приобретает мраморность и становится непригодным для инкубации.

Продуктивность кур, оплодотворяемость яиц и выводимость цыплят могут быть достигнуты только при полном обеспечении несушек в факторах витаминного питания. Контролируемым показателем витаминной обеспеченности рациона кур является содержание витаминов в инкубационном яйце. Нарушения в кормлении птицы можно обнаружить после инкубации яйца и изучения картины патолого-анатомических изменений эмбрионов. Высокую продуктивность кур и хорошие инкубационные качества яйца можно обеспечить внесением витамина А в комбикорма (12 млн ME на 1 т комбикорма для племенных и 8 млн ME для промышленных кур-несушек).

Большое влияние на продуктивность несушек, минеральный обмен в организме, крепость яичной скорлупы и вывод цыплят оказывает обеспеченность витамином D_:j. При клеточном содержании из-за недостатка ультрафиолетового облучения этот витамин не синтезируется и его постоянно добавляют в корма. На 1 т комбикорма племенным несушкам вносят 3 млн ME, промышленным — 2,5 млн ME витамина D₃.

Недостаточное обеспечение несушек витамином Е приводит к снижению содержания его в яичном желтке, желточном мешке и печени суточных цыплят, что является главной причиной развития энцефаломаляций. Существует обратная связь между потребностью кур в витамине Е и содержанием полиненасыщенных жирных кислот. Поскольку рационы птицы в значительной степени представлены зерновыми кормами с минимальным содержанием этих кислот, очевидна необходимость введения в кормовые смеси препаратов витамина Е. Племенным и промышленным несушкам на 1 т комбикорма вносят 20 и 10 г токоферола соответственно.

Улучшающим фактором инкубационных качеств яйца является витамин К. Потребность племенных несушек в этом витамине — 2 мг/кг корма, а промышленных — 1 мг/кг корма. Избыток в рационах витамина К может быть причиной кровяного пятна в яйце. При скармливании курам высококачественной травяной муки в количестве 3-5% в составе комбикорма потребность в витамине К полностью удовлетворяется.

Куры-несушки должны быть обеспечены водорастворимыми витаминами. Так, витамины группы В необходимы для сложного процесса образования яйца в организме. При недостатке витаминов этой группы ухудшаются инкубационные качества яйца, рост и развитие цыплят в постэмбриональный период.

Витамин С при оптимальных условиях кормления синтезируется в организме птицы, однако добавление препаратов этого витамина в комбикорма оказывает положительное влияние на продуктивность кур, особенно при повышенной температуре, и улучшает качество скорлупы яйца.

Для правильного нормирования кормления птицы необходимо знать истинное потребление корма, которое следует определять периодически, используя контрольные группы кур из разных зон помещения. Этих кур метят и взвешивают ежемесячно, что позволяет регулировать кормление в зависимости от возраста и продуктивности.

В период высокой яйценоскости кур кормят вволю. После пика яйценоскости кормление целесообразно ограничивать на 7-10%. Установлено, что такое сокращение норм кормления не оказывает отрицательного влияния на продуктивность кур, но повышает рентабельность производства.

Оплодотворяемость яиц и жизнеспособность молодняка зависят не только от правильного кормления кур, но и от состояния воспроизводительной функции петухов. Установлено, что у петухов по сравнению с курами более интенсивный энергетический и белковый обмен, выше потребность в витамине Е, ряде водорастворимых витаминов и меньше — в кальции. Комбикорма для петухов яичных кроссов должны содержать 16% сырого протеина, 5% сырой клетчатки, 1,5% линолевой кислоты и 280 ккал обменной энергии в 100 г.

При искусственном осеменении петухов содержат отдельно в клетках и скармливают им полнорационные комбикорма. При совместном содержании с курами применяют специально оборудованные кормушки для кур ограничительными планками, что предотвращает поедание петухами корма из кормушек для кур. Кормушки для петухов из расчета 1 шт на 10-15 гол подвешивают на высоте 55-65 см от пола; в них насыпают полнорационный комбикорм или смесь зерновых кормов, кормов животного происхождения, минеральных добавок, дрожжей и витаминных препаратов.

При составлении рациона необходимо подбирать компоненты так, чтобы с кормом птица получала требуемые питательные вещества в необходимых количествах и пропорциях. С точки зрения питательной ценности не существует «наилучшей» формулы рациона по составу применяемых компонентов, их следует подбирать исходя из наличия, цены и качества. Зерновые культуры и жиры являются основными источниками энергии, а жмыхи, шроты и корма животного происхождения — аминокислот.

Для приготовления кормовых смесей все корма должны быть доброкачественными, без признаков плесени и гнилостного запаха, в готовых комбикормах для несушек уровень примеси песка не должен превышать 0,3%. Основу полнорационных комбикормов для кур составляют зерновые и зернобобовые культуры — до 60-75%, жмыхи и шроты — 8-20, отруби пшеничные — до 7, корма животного происхождения — 2-6, дрожжи кормовые — до 5, травяная мука — до 10, минеральные подкормки — 7-9, жиры и масла — до 4%.

Структура комбикормов должна быть однородной, чтобы избежать выборочного их потребления птицей. Следует учитывать, что поедае-мость кормов грубого помола повышается, а слишком мелкого — снижается. Скармливать птице необходимо свежие высококачественные комбикорма с кислотностью не выше 5° Н. Срок их хранения не должен превышать 2 нед. Для кур-несушек желательно применять комбикорма крупного помола (1,8-2,5 мм), а при использовании пшенично-ячменных комбикормов — в виде крупки. Рецепты комбикормов для кур-несушек приведены в табл. 4.6.

В организме птицы переваримость и использование питательных веществ зависят от степени измельчения компонентов комбикорма и наличия в рационе гравия, который вводят в количестве 0,5-1% или скармливают 1 раз в неделю в количестве 1 кг на 100 гол. Лучшим исходным

сырьем для гравия является гранитная крошка, кварциты и диоксиды. Растворимость этих минералов в соляной кислоте не должна превышать 25-39%. Гравий из кварца и гранита не растворяется в желудочном соке и может находиться в мускульном желудке более 2 месяцев, способствуя перетиранию корма. Размеры частиц гравия для несушек должны быть 4-7 мм.

Кормление и поение несушек при напольном и клеточном содержании должны быть механизированы или автоматизированы. При напольном содержании кормят птицу из корытообразных кормушек или с ленточных автоматов. Длина кормушки для молодых несушек должна быть не менее 8 см/гол., а для взрослых несушек — 14 см/гол. Кормушки при клеточном содержании кур снабжены специальными приспособлениями для уменьшения разбрасывания кормов. Корма для кормления клеточных несушек на промышленных птицеводческих предприятиях поступают в строго определенное время, дозировано, из подвижных кормораздатчиков.

Куры-несушки должны быть обеспечены чистой водопроводной водой. При использовании проточного желоба на 1 несушку должно приходиться 2-2,5 см его длины. Количество вентильных водопроводных автопоилок зависит от их конструкции и возраста несушек. При напольном содержании в птичниках устанавливают одну автопоилку на 80-100 гол. В клетках одна ниппельная автопоилка используется для 3-6 гол.

4.2. Кормление молодняка яичных кур

Потребность в питательных веществах меняется в зависимости от стадии развития птицы (выращивание, предпродуктивный период, яйценоскость, линька). Живая масса до достижения половой зрелости может в большой степени влиять на последующие репродуктивные показатели. Характер кормления молодняка определяется в соответствии с биологическими особенностями обмена веществ, связанными с высокой скоростью роста. В первые 2 мес масса цыплят увеличивается у яичных пород кур в 18-20 раз и достигает 600-700 г при умеренных затратах энергии и протеина кормов. В этот период молодняку необходимо скармливать доброкачественные корма с высоким содержанием энергии и протеина, а уровень сырой клетчатки не должен превышать 4%.

В первые 4 дня жизни цыплятам следует скармливать престартерный (нулевой) рацион, состоящий из кормов с наибольшим количеством пи-

тательных легкопереваримых веществ (кукуруза, пшеница, соевый тестированный шрот, рыбная мука, сухое молоко и др.). Пулевой рацион не содержит добавок минеральных кормов — мела, ракушки, костной и мясокостной муки. Примерные варианты престартерного рациона, %: первый вариант: кукуруза — 50, пшеница — 14, ячменная (овсяная) крупа — 10, шрот соевый тестированный — 14, сухой обрат — 12; второй вариант: кукуруза — 40, пшеница — 40, шрот соевый тестированный — 10-15, сухой обрат — 6-8, рыбная мука — 1,5-2, возможны добавки растительного масла до 1,5%.

Цыплятам с суточного возраста можно скармливать комбикорм, предназначенный для стартерного периода, дополнительно включив в него 4-6% сухого обрата или заменителя цельного молока (ЗЦМ). Компоненты нулевого рациона должны иметь вид крупки с размером частиц 0,5-1 мм. Первое кормление необходимо провести в течение 12 ч после вывода и выпоить цыплятам 5-8%-ный раствор глюкозы или сахара с включением витамина С из расчета 1 г на 1 л воды. Это способствует лучшему росту и снижению отхода цыплят.

В 1-ю неделю жизни цыплят корм должен постоянно находиться в кормушках, а во избежание залеживания его необходимо прогонять по системе через каждые 3-4 ч. В дальнейшем рекомендуется использовать трехпериодную смену рационов — два ростовых и один предклад-ковый. Нормы содержания питательных веществ для молодняка яичных кур разного возраста представлены в табл. 4.7.

В возрасте 1-7 нед цыплятам рекомендуется скармливать кормовые смеси с высоким содержанием протеина и обменной энергии при низком уровне клетчатки и минеральных веществ. При организации кормления в этот период очень важно, чтобы молодняк к 7-недельному возрасту достигал стандартной живой массы, что обеспечивает в будущем высокую продуктивность кур. Недопустимо резко менять состав рациона в любой период, но особенно в первые 4 нед жизни, так как это может надолго вывести из равновесия организм птицы с последующей задержкой ее в росте.

С 8 до 14 нед с целью задержки раннего полового развития птицы в кормовых смесях следует снижать уровень сырого протеина и обменной энергии при одновременном повышении содержания сырой клетчатки (за счет введения травяной муки или пшеничных отрубей).

С 15-недельного возраста и до достижения 2-5%-ной яйценоскости в программе кормления следует выделять предкладковый период и использовать кормовые смеси с более высоким по сравнению с предыдущим периодом содержанием сырого протеина, обменной энергии и кальция.

Нормы содержания незаменимых аминокислот в комбикормах представлены в табл. 4.8.

При балансировании рационов по доступным (усвояемым) аминокислотам уровень сырого протеина при кормлении молодняка кур яичного направления продуктивности можно снизить на 1-1,5%. Кормлению ремонтного молодняка в заключительный период выращивания уделяют особое внимание, так как от этого зависит продуктивность кур в период яйцекладки. Необходимо строго контролировать уровень кормления ремонтного молодняка. В противном случае избыточное потребление энергии, протеина, кальция способствует раннему половому созреванию и, не достигнув необходимой живой массы, он начинает нести мелкие яйца. В конечном итоге это приводит к снижению яйценоскости и высокой выбраковке ремонтного молодняка.

Примерные рецепты полнорационных комбикормов для ремонтного молодняка кур приведены в табл. 4.9.

Молодняк переводят с одного рациона на другой по достижении стандартной живой массы. Не допускается ни существенного снижения, ни увеличения живой массы, но в случае некоторого отклонения от стандарта сроки скармливания птице кормов каждой фазы могут быть изменены. При качественном изменении питательности рациона молодок кормят вволю. Если питательность рациона для молодок не изменяется, то ограничение их кормления достигается путем уменьшения суточной дачи с помощью уменьшения времени кормления.

При напольном содержании молодок допускают к кормушкам 2 раза в сутки не более чем на 1,5 ч. При клеточном содержании птицу лишают корма в течение 1 или 2 дней в нед. Оптимальным считается ограничение в кормлении ремонтных молодок на 6-15% по сравнению с потреблением при свободном доступе к корму.

Фронт кормления при ограниченном кормлении должен быть достаточным для одновременного подхода всей птицы к кормушкам. В зависимости от возраста фронт кормления птицы увеличивается с 2,5 до 5 см/гол. при сухом типе, а при комбинированном типе кормления с 5 до 10 см/гол. Скармливать комбикорм ремонтному молодняку желательно в сыпучем виде, так как гранулированный комбикорм лучше поедается и усваивается, что приводит к ожирению птицы.

Потребление полнорационных комбикормов неодинаково. Несколько больше потребляет корма птица, несущая коричневые яйца (табл. 4.10).

Молодняку обязательно скармливают гравий, размер частиц которого 2-5 мм, и обеспечивают чистой водопроводной водой. Контроль полноценности кормления ремонтного молодняка определяют данными динамики живой массы путем индивидуальных взвешиваний. При правильном кормлении и содержании выход кондиционных молодок составляет не менее 90%.

4.3. Кормление ремонтного молодняка мясных кур

Мясная птица может достичь высоких продуктивных и воспроизводительных качеств только при условии полноценного и сбалансированного кормления с обязательным применением режимов нормированного скармливания кормов. Питательность кормов, их качество и количество должны обеспечивать стандартную живую массу начиная с 1-й нед жизни. Если в 7-дневном возрасте стандартная живая масса не достигнута, следует корректировать кормление в последующие 2-3 нед жизни.

Кормление ремонтного молодняка дифференцируют в зависимости от возраста, живой массы, развития. На всех этапах выращивания птице необходимо скармливать комбикорма, сбалансированные по обменной энергии, протеину, минеральным и биологически активным веществам.

Питательность комбикормов в период выращивания (1-24 нед) для ремонтного молодняка представлена в табл. 4.11.

Особое внимание следует уделять кормлению и поению цыплят в первые дни жизни. После размещения цыплят в птичнике прежде всего их необходимо напоить водой. Хорошие результаты дает выпаивание 8-10% раствора глюкозы или 6%-ного раствора сахара с обязательной добавкой витамина С в дозе 1-2 г на 1 л воды. После этого цыплят кормят, причем корм засыпают заранее, чтобы ои принял температуру помещения.

В 1-ю неделю жизни цыплятам скармливают смеси в виде крупки из легкопереваримых кормов: кукуруза (40%), пшеница (40%), юстированный соевый шрот или мука из соевых бобов (10%), сухой обрат (6-8%), хорошего качества рыбная мука (1,5-2%). Возможны добавки растительного масла до 1,5%. Вместо кукурузы может быть использовано пшено. Нежелательно в престартерных рационах использовать кормовые дрожжи и мясокостную муку, а применение пробиотиков дает хорошие результаты.

С возрастом птицы в комбикормах постепенно снижают уровень питательных веществ. В возрасте 8-13 нед применяют умеренные по питательности рационы, содержащие 270 ккал в 100 г кормовой смеси и 16% сырого протеина. Для предотвращения раннего полового созревания в период 14-18 нед используют низкопитательные комбикорма с 14% сырого протеина и 260 ккал обменной энергии в 100 г, одновременно повышая уровень сырой клетчатки до 7%, вводя повышенные

количества травяной муки хорошего качества. В заключительный период выращивания ремонтного молодняка для нормализации полового созревания птицы в кормовых смесях повышают содержание сырого протеина до 16%, кальция до 2% при уровне обменной энергии 265 ккал в 100 г комбикорма.

Основными источниками обменной энергии для ремонтного молодняка являются зерновые корма (кукуруза, пшеница, ячмень). Источниками протеина служат жмыхи, шроты, а также корма животного происхождения. При дефиците кормов животного происхождения в заключительный период выращивания в комбикорма следует вводить кормовые препараты лизина и метионина.

Для правильного роста и развития ремонтного молодняка при его кормлении следует уделять внимание сбалансированности аминокислотного питания. В табл. 4.12 приведены нормы содержания незаменимых аминокислот в комбикормах мясного ремонтного молодняка.

При выращивании ремонтного молодняка мясного направления продуктивности необходимо регулировать минеральное питание. Недопустимо увеличение кальция и фосфора в рационах молодняка сверх нормы или свободное скармливание минеральных кормов из отдельных кормушек, так как это может вызвать замедление роста и развития организма, снижение аппетита, нарушение нормальной кальцификации скелета. Рост скелета тесно связан с общим ростом и развитием организма, и трудно воздействовать на эти процессы в отдельности.

Для кормления ремонтного молодняка мясных кур рекомендуется следующая структура полнорационных комбикормов (табл. 4.13).

Примерная структура комбикормов, %

Для кормления ремонтного молодняка необходимо использовать свежие высококачественные комбикорма с кислотным числом не более 4 °Н, стабилизированные антиоксидантами, срок их хранения не должен превышать 3 нед.

Начиная с 5-7-суточного возраста молодняку 1 раз в нед скармливают хорошего качества гравий в виде крошки размером 1-3 мм в количестве 0,5-1% от массы потребляемого корма. Ремонтный молодняк при рекомендованной выше питательности комбикормов следует выращивать только с использованием режимов ограниченного (нормированного) кормления. С суточного и до 4-недельного возраста молодняк целесообразно кормить вволю, а начиная с 5-й или 6-й нед, при условии достижения стандартной живой массы, переводить на режим ограниченного кормления. Раннее ограничение птицы в корме положительно сказывается на обмене веществ, предотвращает избыточное отложение жира в организме, обеспечивает равномерный рост костяка и мышечной ткани, развитие внутренних органов. На режим ограниченного кормления молодняк переводят постепенно в течение 1-1,5 нед путем уменьшения дачи кормов на 5, 10, 15% и т.д. до 50% (от потребления вволю) или путем сокращения времени доступа птицы к корму.

Возраст птицы с 6 до 8 нед является переходным для постепенной адаптации к новому рациону с пониженным уровнем протеина. После этого периода и до 18-недельного возраста применяют более жесткое ограничение потребления корма. Суточная норма корма для ремонтного молодняка должна корректироваться еженедельно в зависимости от роста и развития, обеспечивая прирост живой массы в пределах 85-90 г в нед.

В первые 4 недели жизни для молодняка целесообразно использовать комбикорма в виде крупки с размером частиц 1-1,5 мм, с 5-до 24-недельного возраста применяют только рассыпные комбикорма среднего помола (1-1,5 мм). С 23-недельного возраста в рационы для ремонтного молодняка вводят до 50% комбикормов для кур-несушек, а с 24-недельного возраста молодняк полностью переводят на куриный комбикорм.

Молодняк с 8-недельного возраста начинают ограничивать в потреблении воды. Так, при режиме кормления через день птица получает воду в течение всего периода кормления и 2 последующих ч, а также в течение 2 ч во второй половине дня. В день отсутствия кормов доступ к воде должен составлять не более 4 ч (2 ч утром, 2 ч во второй половине дня). Допускается применение 3-часового доступа к воде в течение суток (1,5ч утром и 1,5 ч после полудня) и других физиологически обоснованных режимов поения. При ежедневной раздаче кормов доступ молодняка к воде должен составлять 4 ч (с 9 до 11 ч и с 14 до 16 ч) в сут, для птицы старше 23-недельного возраста — 9 ч. При температуре воздуха в помещении свыше 25° С птицу в потреблении воды не ограничивают.

Качество воды должно соответствовать стандарту «Вода питьевая» и постоянно контролироваться. Признаками дефицита воды или ее

плохого качества являются обнаружение висцеральной подагры, сухость мышечной ткани, отставание в росте, снижение поедаемости корма. Потребность мясной птицы в питьевой воде приведена в табл. 4.14.

4.4. Кормление взрослых мясных кур

Куры родительского стада должны получать сбалансированные комбикорма в соответствии с возрастом и уровнем продуктивности. Содержание питательных веществ и обменной энергии в комбикормах для взрослой птицы представлены в табл. 4.15.

В раннепродуктивный период (25-49 нед) следует использовать более питательные кормовые смеси, содержащие 17% сырого протеина и 270 ккал обменной энергии в 100 г корма.

С возрастом (50 нед и старше) в связи со снижением продуктивности и интенсивности обменных процессов используют рационы с более низким уровнем протеина и обменной энергии — 16% сырого протеина и 265 ккал обменной энергии в 100 г корма.

Энергопротеиновое соотношение (ЭПО) в первой половине продуктивного периода должно составлять 160, во второй — 165.

В рационах мясных кур оптимальный уровень питательных веществ и обменной энергии обеспечивают введением в кормовые смеси кукурузы, пшеницы, ячменя, жмыхов, шротов, кормов животного происхождения. При отсутствии зерна кукурузы недостающее количество обменной энергии восполняют кормовыми жирами животного и растительного происхождения в количестве 2-3%.

Для повышения инкубационных качеств яйца мясным курам скармливают витаминную травяную муку, кормовые дрожжи, а минеральную питательность рациона регулируют использованием мела, ракушки и известняка в соотношении 1:1:1. Вводить в рацион только мел не рекомендуется в связи с его высокой гигроскопичностью. Недостаток фосфора восполняют костной мукой или обесфторенным кормовым фосфатом. Соотношение кальция и фосфора в рационах кур не должно быть менее 4:1, а уровень натрия не должен превышать 0,2%.

Примерная структура комбикорма для взрослых мясных кур родительского стада, %: зерновые корма — 60-75, жмыхи и шроты — 8-15, корма животного происхождения — 4-6, дрожжи кормовые — 3-5, мука травяная — 10-12, минеральные корма — 6-8. Курам мясного типа определены оптимальные уровни незаменимых аминокислот, в том числе и доступных (табл. 4.16).

Определение конкретных потребностей родительского стада кур мясного направления продуктивности в незаменимых аминокислотах показало, что в период наивысшей продуктивности для получения максимальной массы яйца не допустим их дефицит. Размер яйца существенно влияет на начальную массу цыплят и на их последующую продуктивность. Следует избегать избыточного содержания в рационе мясных кур сырого протеина, который является причиной снижения выводимости. Более низкий уровень потребления сырого протеина может быть приемлемым при использовании препаратов синтетических аминокислот.

Куры родительского стада мясного типа, поедающие корм вволю, быстро жиреют. Для предотвращения ожирения и стабилизации высокой яйценоскости в продуктивный период суточная норма потребления комбикорма оптимальной питательности должна составлять в среднем 150-160 г/гол. Ориентировочные нормы потребления кормов и питательных веществ для мясных кур-несушек представлены в табл. 4.17.

При изменении питательности кормовых смесей суточное потребление корма должно корректироваться в соответствии с нормами питательных веществ и обменной энергии, необходимых для данного возраста и продуктивности. При спаде продуктивности в течение 6-8 нед после пика яйценоскости выход яичной массы остается постоянным, так как масса яйца увеличивается, поэтому суточные нормы корма должны сохраняться на одном и том же уровне. После 40-недельного возраста суточную норму корма следует постепенно (на 2-3 г/гол.) уменьшать.

Дневную норму корма курам-несушкам лучше скармливать в два приема — утром и вечером, а подачу воды при оптимальной температуре воздуха в птичнике осуществлять в течение 9 ч в дневное время (с 8 до 17 ч).

Для кормления ремонтного молодняка и кур-несушек необходимо использовать свежие высококачественные комбикорма крупного помола (1,8-2,5 мм). Комбикорма должны быть стабилизированы антиоксидантами, срок их хранения не должен превышать 3 нед. Для кормления взрослой птицы родительского стада рекомендуется следующая структура полнорационных комбикормов (табл. 4.18).

При кормлении кур-несушек родительского стада бройлеров определенное внимание должно уделяться обеспечению их гравием. Скармливают гравий 1 раз в неделю в количестве 1-1,2% общего расхода кормов. Гравий должен быть хорошего качества (вымытый, высушенный и просеянный) из гранитной крошки или кварцитов размером 1-5 мм.

Подачу воды осуществляют в течение 9 ч в дневное время при оптимальной температуре воздуха в помещении.

4.5. Кормление бройлеров

Цыплята-бройлеры обладают высокой интенсивностью роста, их выращивают с целью быстрого наращивания массы и эффективного усвоения корма. С 1-х дней жизни их необходимо кормить полнорационными комбикормами, сбалансированными по всем питательным, биологически активным веществам и обменной энергии. Кормление цыплят-брой-леров подразделяют на две фазы: стартерный период (1-4 нед) и финишный (5 нед и старше) и три фазы: стартерный (1-3 нед), ростовой (4-5 нед) и финишный (6-7 нед) периоды (табл. 4.19).

Для кормления цыплят в первые 4 дня жизни необходимо использовать смесь, состоящую из легкопереваримых кормов, %: кукуруза — 40, пшеница — 40, тестированный соевый шрот — 10, сухой обрат — 10, сухое молоко — 3-5. Кормить суточных цыплят следует сразу после посадки в птичник. Корм и свежую воду (температура 20-22° С) готовят заранее. При клеточном содержании в первые 3 дня допускается кормление цыплят с листа бумаги, а при напольном — из лотковых и желобковых кормушек с постепенным переходом к кормораздаточным линиям.

Нормы содержания обменной энергии и питательных веществ в комбикормах для цыплят-бройлеров, %

Прирост живой массы бройлеров осуществляется в основном за счет полноценности белка, поэтому рационы должны содержать биологически полноценный белок. Для обеспечения быстрого роста цыплят требуется сравнительно высокая концентрация аминокислот (табл. 4.20).

Дефицит кормов животного происхождения и кукурузы вызывает необходимость использования при выращивании бройлеров пшенично-ячменных комбикормов, содержащих повышенное количество клетчатки и других некрахмалистых полисахаридов. Высокое содержание в рационах труднопереваримых углеводов снижает использование питательных веществ в кормовых смесях, поэтому целесообразно в состав таких комбикормов вводить соответствующие ферментные препараты.

Для повышения уровня протеина в рационах при использовании зернобобовых и дрожжей, особенно при пониженных количествах кормов животного происхождения, в кормовые смеси необходимо вносить недостающие аминокислоты (лизин и метионин).

Недостаток энергии в рационе можно восполнять за счет введения кормовых жиров животного и растительного происхождения, стабилизированных антиоксидантами. Жиры целесообразно включать в рацион цыплят с 2-недельного возраста в количестве 1-2%, а с 4-недельного — 3-5%.

Для интенсивного роста и нормального развития бройлеров большое значение имеет минеральное питание. Поддерживать оптимальное количество и соотношение минеральных веществ следует, используя мел, костную муку, обесфторенные кормовые фосфаты и поваренную соль.

Рекомендуемая структура и рецепты комбикормов для цыплят-брой-леров представлены в табл. 4.21 и 4.22.

Для улучшения обмена веществ и повышения использования питательных веществ и энергии в рационы бройлеров вводят комплекс биологически активных веществ в виде премиксов.

Структура комбикормов для бройлеров, %

Рецепты комбикормов для цыплят-бройлеров, %

Гравий бройлерам скармливают с 7-дневного возраста из расчета 4-5 г/гол. 1 раз в нед. Целесообразно для этой цели использовать гравий кремневый или гранитный. Биологически и экономически целесообразно кормить бройлеров в стартерный период выращивания комбикормами в виде крупки размером 1-2,5 мм, в финишный — гранулами размером 3-3,5 мм.

Примерные нормы расхода кормов на 1 гол. в сут должны составлять: 20 — в 1-ю нед выращивания, 30 — во 2-ю, 55 — в 3-ю, 80 — в 4-ю, 95 — в 5-ю, 105 — в 6-ю, 120 — в 7-ю, 130 — в 8-ю нед. При потреблении корма по указанным выше нормам живая масса цыплят-бройлеров в возрасте 7 нед составляет 2,2 кг, затраты корма на 1 кг прироста живой массы — 1,9 кг.

В условиях интенсивного мясного птицеводства большое значение приобретает контроль над физиологическим состоянием, развитием молодняка птицы и за учетом всех затрат на произведенную продукцию. Поэтому при дальнейшем совершенствовании технологий выращивания бройлеров в центре внимания должно быть бережное отношение к расходованию кормов, а также изучение всех факторов, влияющих на необоснованные потери корма и продукции.

Известно, что в момент вылупления цыпленок уже может находить корм, а с возрастом отличает его от несъедобных предметов. При большой конкуренции между особями и при очень сильном чувстве голода (6-8 ч голодания) птица способна клевать так, что корм, не задерживаясь в зобе, поступает через пищевод непосредственно в желудок. В результате кормовые массы не подвергаются предварительной обработке и размягчению, хуже усваиваются, что приводит к необоснованному увеличению расхода корма на прирост живой массы.

Таким образом, процесс потребления птицей корма зависит от ее физиологического состояния, что тесно связано с технологией кормления и надежностью средств раздачи корма. Каждое средство для раздачи корма по своему функциональному назначению можно разделить на две части: кормушку, из которой птица потребляет корм, и механизм для доставки корма к ней. Поэтому правильная эксплуатация оборудования и совершенствование средств раздачи корма имеют большое значение для эффективного использования корма и сокращения его потерь.

В связи с этим с целью правильной организации режима кормления и рационального расходования кормов особое внимание должно быть уделено созданию необходимого для птицы фронта кормления (при использовании бункерных и желобковых кормушек не менее 2 и 3 см на 1 гол. соответственно); заполнению кормушек кормом не более чем на 2/3 емкости; периодическому регулированию кормушек по высоте (верхнюю кромку борта кормушки устанавливают на уровне спины птицы в соответствии с ее возрастом).

Существующая в настоящее время технология кормления бройлеров вволю имеет ряд существенных недостатков. Имея постоянный доступ к корму, птица больше времени, чем ей необходимо, проводит у кормушек, выклевывая наиболее крупные частицы корма, предварительно разгребая ногами или выбрасывая клювом корм, что вызывает его значительные потери. При выращивании цыплят на подстилке часть рассыпанного корма (20-30%) поедается, а при выращивании в клетках рассыпанный корм теряется безвозвратно.

Перечисленные выше недостатки могут быть устранены при периодическом кормлении бройлеров, когда требуемое количество корма раздается цыплятам через определенные интервалы времени. Лучшие результаты выращивания могут быть получены при перерыве в доступе к корму, не превышающем 3 ч. Это согласуется с физиологическими особенностями питания бройлеров. Известно, что корм через желудочно-кишечный тракт цыплят проходит в течение 2-3 ч, после чего у птицы появляется чувство небольшого голода. В это время организм цыплят начинает готовиться к приему новой порции корма, который впоследствии, проходя через желудочно-кишечный тракт, соответствующим образом подготовляется, переваривается и максимально усваивается. Ритмичное чередование периодов доступа и ограничения в доступе к корму вырабатывает у цыплят динамический стереотип, в результате птица лучше поедает и переваривает корм, допуская минимальное количество россыпи.

Рекомендуется следующий режим периодического кормления бройлеров со 2-й нед выращивания: доступ к корму в течение 1 ч через каждые 2 ч, при этом кратность кормления в сутки составляет 8 раз. Этот режим позволяет повысить продуктивность птицы и снизить расходы корма на прирост живой массы. Периодическое кормление цыплят-бройлеров применяется как при напольном, так и при клеточном содержании.

4.6. Кормление племенных петухов

Обычно петухов и кур родительского стада выращивают вместе. Благодаря достижениям генетики и способам выращивания все чаще используют раздельное содержание или кормление петухов и кур. Петухи, содержащиеся в вольерах при естественном спаривании, могут получать корм из отдельных кормушек. Самцы, содержащиеся в клетках для искусственного осеменения, получают корм индивидуально. Основное преимущество раздельного кормления — регулирование живой массы и, как следствие, влияние на плодовитость и воспроизводительную способность. Потребность в обменной энергии и питательных веществах петухов родительского стада яичных и мясных кроссов представлена в табл. 4.23.

Потребность в протеине для петухов родительского стада оценивается и по его биологической полноценности. Данные необходимого количества аминокислот в рационах петухов представлены в табл. 4.24.

При искусственном осеменении петухов содержат отдельно в клетках и скармливают им полнорационный комбикорм. При совместном содержании для петухов используют, как правило, цилиндрические кормушки с автоматическим или ручным заполнением, с приспособлением для их поднятия. Кормушки располагают на большей высоте, чем для кур, на уровне 55-65 см от подстилки. В начальный период (около 10 дней) высота кормушки составляет 40 см (для привыкания к ним петухов). К специальным кормушкам петухов приучают уже при выращивании. Предпочтительно кормушки для петухов располагать в центре птичника, вдоль его, в одну линию и равномерно по всей площади птичника. Фронт кормления птицы — 18 см/гол. (одна кормушка диаметром 40 см на 7-8 гол.).

Ширина поддона цилиндрической кормушки для доступа к корму петухов должна быть достаточной (не менее 10 см) для того, чтобы не препятствовать потреблению корма и не травмировать гребень птицы.

Очень важно регулировать уровень потребления корма петухами, что возможно только при раздельном кормлении. Потребление корма петухами может значительно колебаться — от 100 до 160 г на 1 гол. в сут. Необходимо тщательно следить за количеством раздаваемого корма (при наличии весового дозирования) или за временем поедания корма, плотностью закрывания крышек кормушек, предотвращая доступ к корму. В среднем живая масса поддерживается на уровне стандарта при потреблении корма не менее 125 г на 1 голову в сутки.

При использовании линейных кормушек очень важна скорость раздачи корма (не более 3 мин по всей длине кормушки) и равномерность его распределения. При раздельном кормлении петухи быстрее подходят к своим кормушкам, если они заполняются через 3-5 мин после начала кормления кур.

До 30-недельного возраста петухи не должны быть слишком ограничены в корме, так как жесткое ограничение в этом возрасте может отрицательно повлиять на их воспроизводительные качества в период пика яйценоскости у кур.

4.7. Кормление индеек

Высоких показателей жизнеспособности, яйценоскости и воспроизводительной способности индеек современных пород и кроссов достигают при полном обеспечении их питательными веществами и энергией.

В последние годы темпы роста молодняка и продуктивности несушек в значительной степени возросли, что достигнуто благодаря результативной племенной работе, вследствие которой удалось добиться увеличения живой массы птицы родительского стада и особенно индеек-несушек.

Породы и кроссы индеек, пригодные для эффективного использования в условиях интенсивных технологий, имеют различия в темпах роста и потреблении питательных веществ на различных стадиях развития.

В табл. 4.25 приведена потребность в энергии и питательных веществах индеек среднего, тяжелого типа и племенных индюков.

При кормлении индеек следует постоянно контролировать живую массу и яйценоскость, чтобы вовремя вносить необходимые поправки. Недостаточные приросты живой массы задерживают начало яйцекладки и снижают яйценоскость. Скармливание вволю самкам и самцам кормов с наиболее низкими концентрациями питательных веществ на начальном этапе и поддержание такого режима кормления в течение репродуктивного периода снижает вероятность избыточной массы без отрицательного воздействия на продуктивность.

При выгульном содержании индюки и индейки способны потреблять более 400 г зеленого корма в сутки. В промышленных условиях необходимо стремиться к скармливанию травяной муки хорошего качества (40-50 г на 1 гол. в сут). В табл. 4.26 приведены нормы питательных веществ для индеек и индюков при комбинированном способе кормления, а в табл. 4.27 — рецепты комбикормов.

При комбинированном способе кормления в рационах используют травяную муку, овес, комбинированный силос, молочные отходы, зеленую траву — 150-200 г на 1 гол. в сут. Кормят индюков и индеек 3-4 раза в сут: утром и вечером — пророщенным зерном, днем — замешанными на обрате или сыворотке влажными рассыпными мешанками.

У индеек по сравнению с другими видами птицы более высокая потребность в полноценном протеине. Для обеспечения потребности в незаменимых аминокислотах в рационы индеек включают высококачественные корма животного происхождения. Количество животного белка в рационе должно быть не менее 30% общего количества сырого протеина. В рацион можно включать до 6% рыбной, 5-8% мясокостной муки. Из растительных белковых кормов вводят жмыхи, шроты, кормовые дрожжи, зернобобовые. При недостатке высокобелковых кормов с высокой биологической ценностью необходимо вводить синтетические препараты аминокислот.

Рецепты комбикормов для индеек и индюков, %

Потребность в незаменимых аминокислотах взрослых индеек представлена в табл. 4.28.

Для обеспечения необходимого энергетического уровня в комбикорма следует включать 1-3% стабилизированного кормового жира. Минеральные корма (ракушка, мел, кормовые фосфаты, соль) в рационе составляют 3,5-4,5%.

Получение яйца с высокими инкубационными качествами требует строгого нормирования минеральных веществ. Снижение уровня продуктивности и качества скорлупы у индеек бывает не только при недостаточном уровне минеральных веществ в рационе, но и при их несбалансированности. Повышенный уровень кальция (свыше 3%) снижает прочность скорлупы яйца и вывод индюшат. При клеточном содержании родительского стада по сравнению с напольным содержанием уровень кальция повышают на 0,5%, а витамина D — на 50%.

Племенных индеек кормят преимущественно полнорационными комбикормами (рассыпными или в виде крошки), а также применяют комбинированное кормление с включением в рацион комбинированного силоса, зеленой травы, отходов молокозаводов. Использование гранулированных комбикормов приводит к ожирению индеек, снижению яйценоскости и выводимости индюшат.

Племенных индеек родительского стада кормят вволю рассыпными или гранулированными комбикормами, чтобы их живая масса не снижалась даже при высокой продуктивности. Норма потребления комбикор-

ма в среднем для 1 индейки в сут составляет 260 г, для индюков — 500 г. При использовании низкопитательных комбикормов, не сбалансированных по аминокислотам, энергии и витаминам, нормы скармливания увеличивают на 10%. В случае преждевременно начавшейся яйцекладки при пониженной живой массе птицы уровень сырого протеина в кормовых смесях следует увеличить до 20%.

Самцам-производителям учитывают качество протеина, особое внимание обращают на наличие аргинина, играющего важную роль в спер-мообразовании. Положительно влияет введение в рацион индюкам свежего обрата (до 200 г/гол. в сут). Необходимо учитывать в рационе наличие линолевой кислоты, уровень которой в составе комбикорма должен составлять 1,5%.

У индюшат по сравнению с цыплятами более высокая потребность в протеине, аргинине, лизине, триптофане и изолейцине. В начальный период для обеспечения нормального роста, жизнеспособности и высокой сохранности индюшатам скармливают полнорационные комбикорма с высоким содержанием протеина (25-28%) и обменной энергии (285-290 ккал/100 г). Сразу после вывода в течение 3 сут молодняк кормят престартерным (нулевым) комбикормом, включающим, %: кукурузу — 60, тестированный соевый шрот — 10 и сухое молоко — 30. На 4-е сут 25% нулевого комбикорма заменяют кормовой смесью для первого возраста, на 6-е сут — 75%, а далее используют только комбикорм, предназначенный для определенного возраста согласно кормовым нормам.

Уровень содержания энергии и аминокислот в большей степени удовлетворяет потребности индюшат, если к рациону из кукурузы и соевого шрота добавляют небольшое количество жира. Кормовые смеси необходимо приготовлять из доброкачественного сырья, заранее проверенного на токсичность.

С возрастом уровень сырого протеина в рационе индюшат снижается, в основном за счет сокращения кормов животного происхождения. Концентрация обменной энергии плавно повышается, и у молодняка среднего типа к 17-недельному возрасту составляет 290 ккал, а у индюшат тяжелого типа — 300 ккал в 100 г комбикорма.

При кормлении индюшат гранулированными комбикормами улучшаются показатели поедаемости кормов, повышается переваримость питательных веществ рациона. Величина гранул с возрастом увеличивается, диаметр их составляет, мм: для индюшат до 4 нед — 1,5-2, с 4 до 8 нед — 3, старше 8 нед — 3,5-4,5.

У индюшат, выращиваемых на мясо, за 2-3 нед до убоя содержание рыбной муки в рационе снижают до 3-5% либо совсем исключают, заменяя другими белковыми кормами. Ремонтный молодняк до 18-недельного возраста кормят так же, как и мясных индюшат. В последующий период молодняку (18-30 нед) скармливают рационы с пониженным уровнем сырого протеина и обменной энергии. В этот период необходима строгая дифференциация питательности рационов в зависимости от типа индеек. Комбикорма, предназначенные для молодняка среднего типа, должны содержать 13% сырого протеина и 275 ккал обменной энергии в 100 г, а для тяжелого типа — 14% и 270 ккал соответственно.

При составлении рецептов комбикормов исходят из потребности индеек различных кроссов, линий и возрастных групп в питательных веществах. Полнорационные комбикорма для индеек тяжелых пород представлены в табл. 4.29.

В рацион ремонтного молодняка индеек включают более объемистые и менее питательные корма с повышенным содержанием клетчатки (овес, ячмень, травяная мука), а при комбинированном типе кормления — зелень, комбинированный силос, корнеклубнеплоды. Использование таких рационов способствует хорошему развитию ремонтных индюшат, предупреждает их ожирение и преждевременную половую зрелость.

При выращивании ремонтного молодняка в клетках рекомендуется ограничивать их кормление с 18- до 30-недельного возраста на 20% от количества корма, потребляемого вволю, что способствует экономии кормов и повышению (на 8-15%) продуктивности.

Полноценное и сбалансированное кормление ремонтных индюшат при соблюдении технологии содержания обеспечивает хорошее развитие молодняка в соответствии с установленными стандартами. Ремонтный молодняк в племенной период переводят на кормление комбикормом за 1 мес до начала продуцирования яйца. С этого времени птице скармливают максимальное количество корма (260-280 г/сут), чтобы ускорить развитие органов яйцеобразования.

При выращивании индеек в рацион добавляют гравий и обеспечивают водой оптимальной температуры: на 1 гол./сут для взрослых индеек — 0,4 л, до 9-недельного возраста — 0,23 и с 10- до 30-недельного — 0,45 л.

4.8. Кормление уток

Утководство перестает быть отраслью сезонного производства птичьего мяса. Путем селекции и организации полноценного кормления удалось повысить яйценоскость уток-несушек до 200 яиц в год

и перейти к круглогодовому выращиванию мясных утят по промышленной технологии.

Утки обладают очень интенсивным обменом веществ и высокой переваримостью питательных веществ корма. Этому способствуют энергичные перистальтические движения кишечника и хорошо развитые пищеварительные железы. Утки хорошо используют растительные корма. Скармливание зеленых и сочных кормов значительно сокращает расход концентрированных кормов и дорогостоящих витаминных препаратов.

В промышленных утководческих хозяйствах применяют сухой и комбинированный тип кормления. Наиболее рационально и экономично кормление взрослых уток гранулированным кормом. Размер гранул должен составлять 8-10 мм. В состав комбикорма для взрослых уток входит, %: зерно — 55-65, зерновые отходы — 5-10, жмыхи и шроты — 6-8, корма животного происхождения — 3-4, кормовые дрожжи — 4-5, травяная мука — 10-15, минеральные подкормки — 4-5.

При комбинированном типе кормления уткам в летнее время целесообразно вводить в рацион измельченную неогрубевшую зелень, корнеплоды, ряску. Кормят уток 2-3 раза в день: утром и днем — влажными мешанками, вечером — цельным зерном, желательно в пророщенном виде. В зимний период уткам скармливают комбинированный силос, приготовленный из моркови, капусты, тыквы. Скармливание комбинированного силоса, состоящего из моркови (50-70%), зеленой массы сеяных трав, кукурузы, капустных листьев (20-30%) и травяной муки (10%) способствует улучшению инкубационных качеств яйца, повышает продуктивность уток-несушек и жизнеспособность молодняка. При замене части комбикорма сочными кормами необходимо сохранять питательность рационов, соответствующую высокой продуктивности. При комбинированном типе кормления и использовании комбикормов пониженной питательности для повышения использования питательных веществ необходимо применять кормовые ферментные препараты комплексного действия. Потребности взрослых уток в питательных веществах и обменной энергии представлены в табл. 4.30.

Для взрослых уток мясных кроссов рекомендуется фазовое кормление: в первую фазу продуктивного периода в 100 г комбикорма должно содержаться 17% сырого протеина, во вторую фазу уровень сырого протеина следует снижать до 15% при неизменном содержании обменной энергии, минеральных веществ и линолевой кислоты.

Полноценность протеинового питания уток контролируют по содержанию в комбикормах комплекса незаменимых аминокислот. При недостатке в рационах лизина и метионина их добавляют до нормы в виде синтетических препаратов. Улучшить соотношение аминокислот можно за счет включения в состав комбикормов белковых добавок, которые следует включать в количестве не более 2-3%. В табл. 4.31 представлены нормы содержания незаменимых аминокислот при кормлении взрослых уток.

При организации кормления родительского стада уток необходимо следить, чтобы к началу яйцекладки они имели стандартную живую массу. В продуктивный период (5-6 мес) утки-несушки испытывают высокую потребность в питательных и биологически активных веществах на поддержание активной жизни и образование продукции. От одной несушки получают 125-135 яиц (средняя масса 1 яйца 75-90 г). Высокая продуктивность уток-несушек тесно связана с их упитанностью. При снижении живой массы у уток не только уменьшается яйценоскость, но и ухудшаются инкубационные качества яйца. Поэтому уток ежемесячно взвешивают и в зависимости от результатов взвешивания регулируют кормление. Для улучшения использования питательных веществ у уток в отдельных кормушках должен постоянно быть гравий. Для 100 гол. достаточно 1 кг гранитной крошки или кварцита на 1 нед, размер частиц гравия для взрослых уток — 10 мм.

При комбинированном типе кормления и использовании комбикормов пониженной питательности с целью повышения использования питательных веществ необходимо применять кормовые ферментные препараты комплексного действия. Потребность взрослых уток в комбикорме и питательных веществах приведена в табл. 4.32.

Ориентировочная потребность уток в комбикорме и питательных веществах г/гол. в сут

Рецепты комбикормов для взрослых уток приведены в табл. 4.33.

При проведении искусственного осеменения селезней содержат отдельно и кормят вволю. При ожирении суточную дачу кормов ограничивают. В 100 г комбикорма для селезней-производителей должно содержаться: сырого протеина — 17 г, обменной энергии — 1,13 МДж, сырой клетчатки — 5 г, кальция — 1,2, фосфора — 0,8, натрия — 0,4 г.

Фронт кормления взрослых уток при использовании полнорационных комбикормов — 3 см/гол., при комбинированном способе — 10 см/гол. Уток важно обеспечивать доброкачественной водой, средняя потребность в воде на 1 голову в сутки составляет 1,65 л, фронт поения — 3 см.

Для комплектования родительского стада ремонтный молодняк отбирают в 7-8-недельном возрасте. При выращивании ремонтного молодняка до 26-недельного возраста питательность комбикормов понижают: в 100 г комбикорма обменная энергия составляет 260 ккал, сырой протеин — 14%, сырая клетчатка — 10%. Основная задача при составлении рационов этого периода — обеспечить нормальный рост, развитие и не допустить раннего наступления половой зрелости. Суточное потребление кормов ограничивают до 135-140 г на 1 гол. для молодняка пекинских уток и до 135-150 г — для ремонтного молодняка тяжелых мясных кроссов.

Ремонтный молодняк кур мясного направления продуктивности

Для ремонтного молодняка рекомендуется вводить 2 «голодных* дня в неделю. Ограниченное кормление вводят при условии достижения к 7-недельному возрасту стандартной живой массы. Это способствует повышению выхода кондиционного молодняка (до 99%), снижению (на 20-25%) затрат комбикорма и увеличению (на 3-5%) последующей яйценоскости несушек.

С 27-недельного возраста ремонтный молодняк переводят на комбикорма для уток-несушек и кормят вволю. Примеры полнорационных комбикормов для пекинских уток представлены в табл. 4.34.

Гравий ремонтному молодняку скармливают из расчета 10-15 г на 1 гол. в течение 1 нед и обеспечивают фронтом кормления и поения соответственно 3 и 2 см.

Молодняк уток отличается хорошим использованием питательных веществ и конверсией протеина в продукцию. Биологической особенностью уток является высокая интенсивность роста, что позволяет при кормлении полнорационными кормовыми смесями за 55 дней выращивания увеличить живую массу в 40-45 раз. Наилучших результатов достигают при использовании гранулированных кормов, сбалансирован-

ных по аминокислотному составу. Установлена высокая эффективность добавок препаратов синтетических аминокислот в рационы утят, дефицитных по соответствующей аминокислоте.

При выращивании утят на мясо нормируют кормление по двум возрастным периодам: 1-2-я нед, 3-я нед и старше. Комбикорма желательно скармливать в гранулированном виде, что способствует повышению использования питательных веществ рациона и исключению потерь кормов. Размер гранул для утят первого возраста составляет 3-4 мм,

для второго — 5-8 мм. Более эффективно выращивание утят с использованием комбикормов следующей структуры (табл. 4.35).

Помимо кормления утят сухими кормовыми смесями используют и влажные мешанки. При использовании влажных мешанок необходимо следить, чтобы они были рассыпчатыми. Для приготовления рассыпчатых мешанок на 100 кг сухого корма добавляют 3-3,5 л жидкости (обрат, сыворотка). В состав мешанок входят: молотое и дробленое зерно 2-3 видов, пшеничные отруби, жмыхи, шроты, корма животного происхождения, витаминные и минеральные добавки. Зеленые корма утятам, начинают скармливать с 2-3-дневного возраста в виде свежей, измельченной массы (15-20% от сухой части рациона). К месячному возрасту качественные зеленые корма могут достигать 50% сухой части рациона.

В условиях крупных промышленных утководческих хозяйств молодняк кормят полнорационными кормами из автоматических кормушек при одновременном обеспечении водой и гравием. Размер частиц гравия для утят первого возраста должен быть 1-3 мм, второго — 4-5 мм. Для 100 гол. утят достаточно 1 кг гранитной крошки или кварцита на 1 нед.

4.9. Кормление гусей

Гуси, как и утки, в молодом возрасте отличаются значительной энергией роста и откладывают в своем организме ценный в пищевом отношении жир. Гуси по сравнению с другой сельскохозяйственной птицей лучше переваривают клетчатку и способны к потреблению значительного количества сочных кормов и молодой травы (до 400 г/сут). В состав

полнорационных сухих комбикормов для взрослых гусей вводят до 15% травяной муки. Кормление гусей родительского стада, как при сухом, так и при комбинированном типе кормления контролируют по живой массе, продуктивности, качеству инкубационного яйца, выводимости молодняка и осуществляют по кормовым нормам (табл. 4.36).

Для гусей в племенной сезон недопустимо снижение или повышение питательных веществ и энергии в рационе. При низкой калорийности корма гусыни снижают живую массу и яйценоскость. Потребление комбикорма на 1 гол. в сутки в продуктивный период составляет в среднем 330 г.

Летом в непродуктивный период при содержании на пастбище с удовлетворительным травостоем гусей подкармливают зерном. При сильном ухудшении травостоя пастбищ гусям скармливают влажную мешанку, в которую добавляют измельченную зелень.

В продуктивный период при комбинированном типе кормления гусей кормят 4 раза: утром и 2 раза днем раздают влажную мешанку, а вечером — зерно. При использовании комбинированного силоса и корнеплодов расход комбикорма на 1 гол. составляет 250-280 г, силоса — 200, картофеля — 200-300, свеклы — до 400 г. Гуси хорошо поедают овсяную или просяную мякину, измельченные кукурузные початки. Особое внимание следует уделять качественному составу протеина (табл. 4.37).

В промышленных хозяйствах гусей кормят сухими полнорационными комбикормами или их смесями в комбинации с сочными и зелеными кормами (табл. 4.38). Как при сухом, так и при комбинированном типе кормления минеральные подкормки скармливают в смеси с другими кормами. Гравий вводят в рацион 1 раз в неделю из расчета 1 кг на 100 гол. В ряде хозяйств гравий постоянно находится в кормушках. Гуси должны быть в достаточной степени обеспечены водой. Фронт поения должен составлять 2-4 см, фронт кормления при сухом типе — 6 см, при комбинированном — 15-18 см.

Гусаков для повышения оплодотворяемости яиц подкармливают смесью, состоящей из 100 г пророщенного овса, 50 г измельченной моркови, 5 г пекарских дрожжей, 10 г рыбной муки и 2 г рыбьего жира.

Ремонтному молодняку гусей начиная с 9- до 26-недельного возраста используют комбикорма с пониженным уровнем обменной энергии (260 ккал/100 г) и сырого протеина (15%). Уровень сырой клетчатки увеличивают до 10% за счет введения в рацион повышенных количеств травяной муки.

Племенной молодняк можно выращивать при использовании пастбищ, подкармливая на ночь зерновыми отходами или фуражным зерном. Начиная с 26-недельного возраста ремонтный молодняк постепенно в течение 1-2 нед переводят на рацион для гусей родительского стада.

Кормление гусят следует проводить с учетом породы, возраста и направления продуктивности. В первые 8 нед они отличаются интенсивным

ростом и для его обеспечения требуются высокопитательные рационы. При выращивании гусят применяют как сухой тип кормления — полнорационными комбикормами, так и комбинированный, когда используются комбикорма и местные зеленые, сочные и другие компоненты.

Кормить гусят начинают сразу при поступлении из инкубатора в цех выращивания. Первые 3 дня скармливают смесь, состоящую из дробленого зерна кукурузы, травяной муки и сухого молока. Затем гусят переводят на полнорационные комбикорма, которые используют в гранулированном виде: до 20 дней гранулы диаметром 2-3,5 мм, от 20-дневного возраста и старше — 4-8 мм.

Переводить с одного рецепта комбикорма на другой следует постепенно, поскольку гусята плохо реагируют на смену комбикорма. Для хорошего роста молодняка обязательно наличие в комбикорме кормов животного происхождения. От общего количества протеина в рационе гусят на долю животного белка должно приходиться 16% до 3-недельного возраста, с 4-ю по 9-ю нед — не менее 11%. Гусята чувствительны к качественному составу протеина. Сбалансировать аминокислотную питательность рациона можно при использовании синтетических препаратов аминокислот, что дает возможность снижать содержание в рационе кормов животного происхождения.

Хорошую пигментацию тушек мясных гусят достигают при кормлении зерном желтой кукурузы и высококачественной травяной мукой, необходимую ожиренность тушек достигают введением в рацион до 5% кормовых жиров. Мясных гусят с суточного возраста и до конца выращивания (9 нед) следует кормить вволю, соблюдая фронт кормления (1,5-2 см) и поения (1-2 см).

При комбинированном способе кормления гусятам скармливают рассыпные мешанки из дробленого зерна, кормов животного происхождения, шротов, дрожжей, а также используют свежую зеленую траву бобовых культур, морковь, качественную травяную муку и минеральные корма. Зеленые и сочные корма можно скармливать отдельно или в смеси с комбикормами. Степень измельчения с возрастом увеличивают: до 3-недельного возраста — 2 см, для старшего возраста (4-8 нед) — 5 см.

Деликатесным продуктом в гусеводстве является жирная гусиная печень. Для получения этого продукта гусят с суточного до 10-недельного возраста выращивают на рационах, предназначенных для гусят-брой-леров, с содержанием 20% сырого протеина и 280 ккал/100 г обменной энергии до 3-недельного возраста, а с 4-ю по 10-ю нед снижают уровень сырого протеина до 18%. При таком кормлении в 10-недельном возрасте

гусята имеют живую массу около 5 кг, при этом птицу содержат группами по 10-12 гол. в секции с плотностью посадки 6 гол./м² пола.

Для откорма гусей с целью получения жирной печени используют высококачественное зерно кукурузы. Вначале его в течение 5-10 мин запаривают в кипящей воде, затем в специальных емкостях выдерживают 2-3 ч и скармливают в теплом виде. К запаренной кукурузе добавляют 0,5-1% поваренной соли, 0,8-1% кормового жира 1-го сорта и смесь витаминов (1 тыс. ME витамина А, 100 ME витамина D₃ и по 10 мг никотиновой и аскорбиновой кислот на 100 г корма).

Откорм гусят на жирную печень состоит их двух периодов. В течение первого (7-12 сут) предварительного откорма гусятам скармливают запаренную кукурузу в количестве 380-400 г/гол. в сутки с обязательным обеспечением их гравием. Во второй период (принудительный откорм) с помощью специальной машины корм подают в пищевод, причем кратность кормлений с возрастом увеличивают. В первые 3 дня кормят гусят 2 раза в 8 и 16 ч; с 4-го по 12-й день — 3 раза: в 7, 12 и 18 ч, а с 13 дня и до конца откорма — 4 раза — в 7, 11, 15 и 19 ч, при этом увеличивается суточный расход кукурузы с 400 до 800 г/гол. Очень важно обеспечить птицу достаточным количеством питьевой воды. При соблюдении технологии откорма гусей на жирную печень их живая масса увеличивается на 45-50%, а масса печени достигает 250-500 г.

4.10. Кормление цесарок

Кормление цесарок мало отличается от кормления другой сельскохозяйственной птицы, для них используются те же корма. Специальных комбикормов для цесарок комбикормовая промышленность не выпускает. Комбикорм для взрослых цесарок сходен но питательности с комбикормом для мясных кур первого периода яйценоскости, что упрощает обеспечение взрослого поголовья кормами в условиях промышленного цесарководства.

В промышленном цесарководстве при кормлении цесарок необходимо соблюдать рекомендуемые нормы энергии и питательных веществ (табл. 4.39).

Цесарки охотнее поедают влажные мешанки с зеленью или комбинированным силосом, боенскими отходами и частичной заменой зерна вареным картофелем. Однако эти корма значительно увеличивают объем рациона, снижая его питательность, поэтому сочных кормов не следует скармливать более 20-30 г/гол. в сут. Необходимо регулярно контро-

лировать качество корма и его поедаемость птицей. Для поддержания высокого уровня яйценоскости цесарок потребность в протеине должна на 30% покрываться за счет кормов животного происхождения.

Первые 6-8 сут цесарят кормят через каждые 2 ч, затем перерывы между кормлениями увеличивают до 3 ч. В месячном возрасте переходят к 4-кратному кормлению. Начиная со 2-го дня жизни при каждом кормлении цесарягам скармливают свежую зелень клевера, люцерны, одуванчика, пророщенного овса.

Цесарята хорошо используют выгулы и выпасы. Обычно их начинают выпасать с месячного возраста вблизи птицефермы, а с возрастом площадь выпасов расширяют. Живая масса цесарят — один из основных показателей, характеризующих качество их кормления (табл. 4.40).

Контроль над ростом цесарят проводят 1 раз в 2 нед путем взвешивания 50 гол., отобранных от партии методом случайной выборки и последующего сравнения с нормативными данными живой массы используемой породы.

В птичник для взрослой птицы ремонтный молодняк переводят в возрасте 20 нед. Птицу родительского стада начинают использовать в возрасте 29 нед. Продолжительность племенного использования должна составлять не менее 22 нед. В отличие от других видов сельскохозяйственной птицы у взрослых цесарок живая масса самок выше массы самцов. Половое соотношение самцов и самок в родительском стаде должно быть 1:4.

Вследствие повышенного обмена веществ в сравнении с курами цесарки очень чувствительны к сбалансированности рационов по незаменимым аминокислотам. В табл. 4.41 представлены нормы незаменимых аминокислот для ремонтного молодняка и взрослой птицы.

Кормление цесарят-бройлеров следует организовывать по 2 возрастным фазам. Для первой фазы выращивания с суточного до б-недельного возраста в 100 г комбикорма должно содержаться 22-24% сырого протеина и не менее 300 ккал обменной энергии, для второй фазы с 6-недельного возраста и до конца выращивания — 19-20% и 305-310 ккал соответственно. Остальные показатели питательности комбикормов такие же, как и для цыпля г-бройлеров.

При использовании сбалансированных по энергии и питательным веществам комбикормов живая масса цесарят-бройлеров в 10-недельном возрасте составляет 1,2-1,3 кг, затраты корма на 1 кг прироста живой массы не превышают 2,5-3,0 кг. Состав комбикорма для цесарят-бройлеров приведен в табл. 4.42.

Суточное потребление комбикорма в 1-ю неделю жизни составляет 7-10 г, 7-недельные цесарята съедают 50-55, ремонтный молодняк — 100-105 г, взрослая птица — 120 г.

Фронт кормления для цесарок при сухом типе кормления должен составлять: до 3 нед — 2 см, с 4 по 12 нед — 4, с 13 по 20 нед — 5, с 20 нед — 6 см/гол. С суточного до 2-иедельного возраста для цесарят применяют лотковые кормушки.

4.11. Кормление перепелов

Перепелов разводят для получения от них деликатесного мяса и яйца. Кроме того, они служат ценным материалом для научных исследований. На перепеловодческих фермах нашей страны разводят перепелов различных популяций и линий, завезенных из Японии, Сербии и Польши. Японские перепела отличаются скороспелостью, интенсивным ростом и высокой яйценоскостью.

Живая масса перепелят при выводе составляет 6-8 г, в 3-месячном возрасте самки перепелов имеют живую массу 135-145 г, самцы — 110— 120 г. Масса яйца в начале продуктивного периода составляет 5-6 г, но уже к 8-недельному возрасту птицы яйцо достигает нормальной для данной популяции массы — 10—11 г. За 280 дней продуктивного периода от 1 перепелки получают 230-245 яиц при затратах корма 0,28-0,32 кг, а на 1 кг яичной массы — 2,6-2,63 кг.

Кормят перепелов фанулированными комбикормами с размером частиц 0,5-0,7 мм начиная с 8-педелыюго возраста из расчета 20 г/гол. Рекомендованная питательность комбикормов для перепелов представлена в табл. 4.43.

При выращивании перепелят на мясо применяют двухфазовое кормление. В первую фазу выращивания (1-4 нед) полнорационный комбикорм для перепелят должен содержать 300 ккал обменной энергии в 100 г и 28% сырого протеина, во второй фазе (5-6 нед) — 310 ккал и 20% соответственно. Для кроссов японских перепелов, выведенных по показателю быстрого роста, требуется более высокая концентрация сырого протеина и незаменимых аминокислот (табл. 4.44).

Основу комбикормов для перепелов составляют зерна злаковых и бобовых культур. Включение зерна кукурузы до 60% позволяет сбалансировать энергетическую питательность комбикорма. При меньших количествах зерна кукурузы энергию рациона следует поддерживать введением в комбикорма кормовых жиров как животного, так и растительного происхождения. Источниками протеина являются корма животного происхождения, кормовые дрожжи, жмыхи и шроты. 11ерепелам обязательно балансируют витаминную и минеральную питательность рационов по рекомендуемым нормам.

Примерная структура полнорационных комбикормов для перепелов представлена в табл. 4.45.

При отсутствии специальных комбикормов перепелов кормят смесью дробленой кукурузы, пшеницы, проса и овса (без пленок). Из кормов животного происхождения используют рыбную и мясокостную муку, обрат или сыворотку. Для перепелов необходима дробленая ракушка и крупный чистый песок.

4.12. Кормление фазанов

Фазаны, как и другие промысловые птицы, не играют ведущей роли в птицеводстве, но все большее число ферм занимается их разведением. На начальных этапах выращивания фазанам требуются рационы с повышенным содержанием питательных веществ. Молодняк фазанов выращивают по трем фазам кормления: 1-3; 4-13 и 14-36 нед, при которых в рационах снижают соответственно уровень протеина и энергии, а количество сырой клетчатки увеличивают. Кормление взрослых фазанов осуществляют по двум периодам — продуктивному и непродуктивному (табл. 4.46).

Потребность фазанов в протеине и аминокислотах следует поддерживать в рекомендованных пределах (табл. 4.47).

При составлении рецептов комбикормов для фазанов используют те же компоненты, что и для другой сельскохозяйственной птицы. Основным источником энергии в комбикормах является кукуруза (до 60%). При дефиците зерна кукурузы используют пшеницу, ячмень, а содержание энергии балансируют вводом в кормовые смеси качественных кормовых жиров.

Нормы содержания обменной энергии и питательных веществ в комбикормах, %

Источниками протеина являются жмыхи, шроты, зерна бобовых культур и корма животного происхождения.

Минеральную питательность балансируют добавлением мела, ракушки, кормовых фосфатов, поваренной соли и солей микроэлементов.

Ремонтный молодняк и взрослые фазаны потребляют до 70 г комбикорма в сутки. Рекомендуемая структура полнорационных комбикормов для фазанов представлена в табл. 4.48.

При выращивании фазанов следует следить за наличием качественной питьевой воды и гравия.

4.13. Кормление страусов

Страусы относятся к всеядной птице, основу их рациона составляют растительные корма, корма животного происхождения, зерно кукурузы, ячменя, пшеницы, сорго и др. Находясь на пастбище, страусы употребляют в пищу мелких грызунов и насекомых. Рационы для молодняка и взрослой птицы должны обеспечивать нормальный рост, развитие, продуктивность, сохранность поголовья и соответствовать рекомендуемым нормам (табл. 4.49).

Особое внимание при кормлении следует уделять страусятам, которые в первые 7-10 сут жизни могут питаться остаточным желтком яйца. Для лучшего использования этого желтка в первые 2-3 сут жизни страусят желательно не кормить, но обеспечивать чистой питьевой водой вволю. В течение 1-й недели жизни страусята потребляют до 60 г корма в сут, который рекомендуется скармливать в виде крошки, рассыпая его на бумаге, затем для кормления используют специальные корыта.

С возрастом питательность рациона снижается, уровень сырого протеина уменьшается до 14%, а количество сырой клетчатки и минеральных веществ увеличивается.

Используемые рационы должны быть сбалансированы по содержанию витаминов и минеральных веществ. Рекомендуемые нормы введения витаминов в комбикорма для страусов представлены в табл. 4.50.

Страусы обладают высокой интенсивностью роста, в 1 мес жизни их живая масса может достигать 5 кг, в возрасте 13-14 мес — до 106-112 кг. Отдельные взрослые страусы имеют живую массу до 200 кг.

В племенной сезон самка через каждые 3-4 дня сносит яйцо массой 600-700 г, скорлупа которого составляет до 20% массы всего яйца, поэтому необходимо обеспечивать рацион в требуемых количествах кальцием и фосфором, в том числе усвояемым. Для страусов определена потребность в незаменимых аминокислотах, в том числе и доступных (табл. 4.51).

Ориентировочная потребность страусов эму разного возраста в кормах представлена в табл. 4.52.

Кормление взрослых страусов. У африканских страусов более высокая живая масса по сравнению с эму. За 1-й мес их живая масса достигает 5 кг, на 2-й мес — до 11, на 3-й мес — до 19, на 4-й — до 37, на 5-й — до 55, на 5-6-й мес — до 60-63, на 7-й — до 70, на 8-й — до 76 кг, на 11-

12 мес — до 100, на 13-14 мес жизни — до 106-112 кг. Взрослые страусы могут достигать живой массы до 200 кг. Поэтому и нормы потребности в кормах у них несколько выше, чем у эму. С возрастом требования к питательности рационов для страусов изменяются. Комбинация количественного и качественного методов ограничения в кормлении страусов оказывает на них существенное влияние. Используемая диета должна быть сбалансирована по содержанию всех витаминов и минеральных веществ, но с низким содержанием протеина и энергии, а содержание клетчатки может увеличиваться до 15%.

Птица может потреблять до 1,5 кг корма ежедневно. В холодную погоду рекомендуется добавлять в рационы источники энергии, например необезжиренную сою, жмыхи и др. Такой режим корм-

ления страусов должен применяться и между сезонами размножения. В межсезонье предпочтительно раздельное кормление самцов и самок.

Кормление взрослого поголовья страусов эму сходно с кормлением кур мясного направления, в то же время имеет некоторую специфику. Так, уровень обменной энергии для эму ближе к уровню, который применяется для индеек, а содержание сырого протеина в кормосмесях для эму не должен превышать 13-14%. Учитывая, что в племенной сезон самка сносит через каждые 3-4 дня яйцо значительной массы (до 700 г и более), скорлупа которого составляет до 20% массы всего яйца, необ-. ходимо обеспечить рацион кальцием и фосфором в усвояемой форме и нужном количестве.

Размер гранул комбикормов для страусов в возрасте до 3 мес должен быть не менее 2,5 мм, а от 3 мес и старше — 3-4 мм.

Основной состав кормовой смеси должен включать как растительные корма (кукуруза, ячмень, овес, пшеница, сорго, горох, нут), так и корма животного происхождения (мясокостная, рыбная мука, творог, молочная сыворотка, обрат), комплекс витаминов и микроэлементов по общепринятой схеме.

Оптимальной температурой в помещении для страусов считается + 16 — +20° С. В условиях жары повышение уровня протеина и жира в рационах для самок препятствует уменьшению потребления ими кормов и способствует сохранению массы яйца. При этом потребление воды страусами возрастает, хотя они могут переносить жажду длительное время, не теряя массы тела.

Питательность рационов для взрослых страусов представлена в табл. 4.53.

В кормлении взрослых страусов различают два периода: непродуктивный и продуктивный.

Непродуктивный период — это когда африканских страусов не используют для разведения, а сохраняют до следующего гнездового сезона в состоянии средней упитанности.

Этот период у самцов наступает после отсадки молодняка и до следующего спаривания с наступлением весны, у самок — после окончания яйцекладки и до следующего гнездового сезона.

Способность самцов к оплодотворению самок зависит от состояния их здоровья и упитанности, ожирения допускать нельзя. Например,

от ячменя и кукурузы страусы быстро жиреют, поэтому им следует больше давать зеленой массы. Когда нет зеленого корма, а сено невысокого качества, то следует давать пророщенную пшеницу, вводить в рацион мясокостную муку.

Питательность рационов для взрослых страусов, %

Самка откладывает яйцо каждые 2-3 дня. Необходимо уделить особое внимание содержанию в рационе обменной энергии, питательных, минеральных и биологически активных веществ за 2 нед до начала яйцекладки (в предкладковый период).

В период яйцекладки кормосмеси должны поддерживать, но не способствовать повышению живой массы птицы. Примерно за 4 нед до сезона воспроизводства взрослые птицы-производители могут потреблять от 1 до 2,5 кг концентратов в сутки. Хорошо сбалансированное кормление в период яйцекладки способствует повышению интенсивности яйценоскости и оплодотворенности яиц.

Перекармливание или недокармливание птицы нежелательно, поскольку это может отразиться на последующих циклах воспроизводства.

При наличии сенокосных угодий для племенных страусов в период размножения рекомендуется кормовая смесь, состоящая из семи частей (16% сырого протеина и 2350 ккал обменной энергии на 1 кг) и трех частей сена. Однако не всякое сено пригодно для кормления страусов. Не подлежит использованию сено, которое долгое время оставалось на земле и имеет темный оттенок, а также заплесневелое сено, которое может содержать микотоксины.

На одну голову скармливают до 3 кг комбикорма, смешанного с зеленым измельченным кормом. В перерыве между яйцекладками количество концентратов можно сократить или использовать более дешевые кормовые смеси. Перед сезоном яйцекладки уровень кормления повышают, оставляя его постоянным на протяжении всего периода. При резком снижении уровня кормления яйцекладка может прекратиться и восстанавливается только через 4 нед.

Ориентировочный состав кормовых смесей представлен в табл. 4.54.

В сезон размножения (декабрь-январь) племенной птице дополнительно скармливают около 1 кг гранул из концентратов, затем на протяжении нескольких недель увеличивают до 2-3 кг. Гранулированный корм смешивают с измельченным сеном (травяной мукой).

Если птица не выражает стремления к спариванию, уровень кормления дополнительно повышают.

Потребность в питательных веществах у самок и самцов в период яйцекладки различна. Например, потребность самок в кальции повышена в связи с формированием скорлупы яйца. У самцов же избыток кальция в рационе подавляет усвоение цинка, который играет важную роль в сперматогенезе. И если повышенная норма питательных веществ для самок необходима для формирования яйца, то избыточное кормление самцов приводит к ожирению и к плохой половой активности.

Поэтому в период размножения предпочтительно кормить самок и самцов также раздельно. Рекомендуется держать самца отдельно от самки, пуская его в загон к самке для спаривания на несколько часов каждый второй день. Осуществлять это следует только после того, как самка употребит основную часть своего корма.

Кормить страусов следует ежедневно в определенное время. Взрослые птицы и молодняк старше 1 года получают корм 2 раза в сут. Кормление птицы родительского стада кормовой смесью, характерной для периода размножения, начинают за 1 мес до начала яйцекладки. Молодняк текущего года кормят 3-4 раза в сут. Переход на летний или зимний рацион должен быть постепенным и продолжаться не менее 10 дней.

Корм должен поедаться в течение суток и не оставаться в кормушках. При этом необходимо, чтобы кормушки были под навесом и корма не попадали под дождь, не закисали.

Страусам можно давать комбикорма, предназначенные для кур или домашних уток.

Сено низкого качества дают в резаном виде, которое заливают теплой водой на 0,5-1 ч, затем воду сливают, пересыпают отрубями, солят по норме и накладывают в кормушки.

Для предупреждения желудочно-кишечных заболеваний страусам нельзя давать мокрые, грязные листья и траву. Их обязательно надо промыть и немного подсушить теплым воздухом.

Поят страусов свежей водой ежедневно утром (в жаркую погоду чаще). Загрязненную или очень теплую воду нужно чаще менять.

Кормушки можно подвесить на удобно растущие деревья или столбы ограждения. Высота подвешивания кормушек зависит от возраста птицы. Для взрослой птицы она составляет 1-2 м. Подвешенные кормушки особенно необходимы, когда в одном загоне со страусами содержится скот, потому что к к таким кормушкам будет иметь доступ только птица.

Вариантом наиболее дешевой кормушки для страусов является старая автомобильная покрышка размером 750x16 см. В ней можно разместить 3-4 кг корма. Покрышку следует разрезать пополам и перевернуть так, чтобы полученный желоб использовался для удержания насыпанного корма. В днище такой кормушки просверливают несколько отверстий для самопроизвольного удаления воды.

Корма для страусов. Для страусов основные корма — растительные. Минеральные и корма животного происхождения дают им в меньшем количестве.

Основным кормом для страусов на протяжении всего года является люцерна — как в виде сена, так и в виде зеленой массы с добавкой 1,5 кг специального комбикорма на 1 гол. в сут.

Типичными компонентами рационов для страусов могут быть: молотое зерно кукурузы, проса и пшеницы, жмыхи и шроты соевые, рыбная мука, гидролизные дрожжи, мука из люцерны, карбонат кальция, моно-и дикальцийфосфаты, поваренная соль, премикс.

Зерно кукурузы включают в кормосмеси в виде крупы или каши. При длительном хранении кукурузы в початках под навесами или на открытых площадках качество ее ухудшается, поэтому такое зерно из рационов лучше исключить. Удовлетворительным кормом считают и зеленую массу кукурузы (до образования початков).

Страусятам зерно кукурузы дают с 3-4 дня жизни (30-40%), для откорма на мясо товарному молодняку можно скармливать до 70% дробленого зерна. Зерно пшеницы широко применяют для кормления страусов, особенно при отсутствии в хозяйстве зерна кукурузы. Пшеницу, как и кукурузу, чаще всего используют в виде каши.

Молочные продукты бедны белками, но в них содержатся легкоусвояемые минеральные вещества.

В суточной даче кормов ячменная крупа может составлять 30-40% общего количества зерновых компонентов.

Овес — хороший корм для взрослых страусов и птенцов — применяется в виде крупы, из которой варят кашу для молодняка, взрослым птицам дают крупу (овсянку). В рационе зерно овса может составлять до 36-40% общего количества зерновых компонентов.

Сочные корма. Мелконарезанная зелень охотно поедается как взрослыми страусами, гак и страусятами, скармливать ее лучше сразу после скашивания. Страусы охотно поедают молодую крапиву в измельченном виде или в смеси с овощами. Мелкорубленую зелень можно скармливать молодняку с первых дней жизни. Летом страусам скармливают люцерну в свежем виде, мелко нарезая ее и добавляя в корм. Она стимулирует аппетит и является дополнительным источником белка.

В зависимости от состояния пастбища каждой птице следует дополнительно давать 1 -2 кг концентрированного корма в сутки. Страусы, содержащиеся на фермах, в среднем потребляют 10 л воды на 1 гол. в сут. Воду необходимо менять каждый день.

Страусы, достаточно обеспеченные водой, продуцируют большое количество бесцветной мочи. Когда же воды не хватает, количество выделяемой мочи уменьшается, она становится густой и имеет белесый цвет. При потреблении малого количества воды включаются механизмы сохранения жидкой части мочи, птица начинает выделять с мочой больше мочевой кислоты и прекращает потреблять корм. Таким образом, количество и плотность мочи являются показателями, по которым можно судить о состоянии здоровья страуса.

Морковь, кормовую и сахарную свеклу следует давать в мелко нарезанном виде и скармливать вместе с отрубями.

Страусам можно давать капусту, тыкву, кабачки, арбузы, но после скармливания капусты иногда наблюдается расстройство желудочно-кишечного тракта, поэтому ее лучше включать в рационы в небольших количествах. Ориентировочная потребность страусов в кормах представлена в табл. 4.55.

Вареный картофель скармливают страусам в размятом виде вместе с отрубями и травяной мукой. В среднем на страусенка в возрасте 4 мес можно давать около 200 г корнеплодов, кроме зелени (сена).

Морковь в свежем виде скармливают страусам всех возрастов до 30% всей массы кормов. Лучшей для них является морковь красного цвета — в ней больше содержится каротиноидов.

Сено из клевера, люцерны или луговых трав — полноценный корм для страусов в зимний период.

Травяная или сенная мука оказывает положительное воздействие на рост и жизнеспособность страусят, яйценоскость взрослой птицы, оплодотворяемость и выводимость яйца. В кормовые смеси для взрослой птицы ее вводят в количестве 5-7%, для страусят — 3-5%.

Цельное молоко для кормления птицы не применяют, используют простоквашу, творог, снятое молоко и сыворотку. Сыворотка по сравнению с другими молочными продуктами бедна белками, но в ней содержатся легкоусвояемые минеральные вещества, поэтому ее можно давать страусятам и самкам в период яйцекладки. Как известно, эти продукты нельзя хранить в оцинкованной посуде.

Рыбная мука содержит до 60-62% протеина и до 10% жира. Ее дают птенцам в количестве от 3 до 5% массы корма.

Поскольку жир рыбной муки быстро окисляется, то хранить ее лучше в холодильнике. Предпочтительнее применять обезжиренную муку, содержащую не более 2-3% жира. Ее добавляют в комбикорм из расчета (примерно): 1 неполная чайная ложка на каждые 10 кг живой массы птицы.

Для кормления страусов применяют также отходы рыболовства. Рыбу предварительно отваривают и измельчают. В рационы ее вводят в небольших количествах, в противном случае мясо приобретает неприятный запах.

Страусы охотно потребляют растительность пастбищ, предпочитая бобовые растения (листья люцерны, клевера). В фермерских хозяйствах основным кормом для них является комбикорм. Птица может потреблять до 1,5 кг корма ежедневно. Комбикорма для страусов гранулируют. В возрасте до 3 мес размер гранул должен быть не менее 2,5 мм, а от 3 мес и старше — 3-4 мм.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1. Рекомендации по питательной ценности комбикормов для птицы