Особенный рецепт для фабрики-кухни

(Из тематического цикла «Мегаполис»)

Ежемесячное заседание городского правительства подходило к концу. Оставался последний и самый важный пункт повестки – вопрос, сильно волновавший горожан. Поэтому заседание проводили в режиме общественных слушаний. И в зале было полно народу.

Председатель собрания, сидевший в президиуме – мужчина средних лет с элегантной прической, в костюме и галстуке, произнес:

-А сейчас позвольте передать слово руководителю департамента общественного питания, кандидату экономических наук, Сыроежкиной Марье Ивановне. Доклад называется… э-э-э, минуточку... «Новые стандарты общественного питания: автоматические фабрики-кухни нового поколения». Прошу вас, Марья Ивановна!

В зале раздался взволнованный гул предвосхищения. Марья Ивановна – изящная блондинка в фиолетовом деловом костюме, уверенно прошла на «шпильках» к месту выступления, подрегулировала микрофон и начала подготовленный ею лично доклад.

Приятным голосом и с воодушевлением она рассказала об автоматических устройствах для приготовления еды, показала модели аппаратов на слайдах презентации, сообщила об успехах пробной эксплуатации и подвела итог:

-С полной уверенностью могу заявить, что данная технология способна реализовать практически любые сценарии приготовления еды, создать уникальный пользовательский опыт и обеспечить новые – невиданные до сегодняшнего дня, стандарты качества в обслуживании населения. И хотя, мы не стали придумывать для них новое название, а взяли уже подзабытое из первой половины двадцатого века – «фабрика-кухня», эта ультрасовременная разработка вполне достойна нашего времени! Правительство приняло решение о масштабном и повсеместном развертывании аппаратов в нашем городе. Благодарю вас за внимание. Если есть вопросы, пожалуйста, задавайте.

Многие люди в зале подняли руки. Первому возможность задать вопрос предоставили репортеру местного средства массовой информации:

-Вот вы сказали, что в эти автоматы люди будут сами загружать то, из чего будут готовиться нужные им блюда. Но откуда они будут брать ингредиенты? И что насчет субсидий для малообеспеченных?

Марья Ивановна понимающе кивнула и ответила:

-Брать ингредиенты они могут где угодно. Выращивать на своих приусадебных участках, а у кого их нет – да хоть в оранжереях на балконах и подоконниках. Или покупать на маркетплейсах. Или обмениваться через электронные площадки. Мы предполагаем, что возникнут новые – ещё неизвестные нам сегодня, как бы это сказать простым языком… не могу подобрать подходящего слова… ну в общем, пищевые цепочки. Аппараты позволяют использовать практически любое, так сказать, сырье. При этом необходимо только загрузить в них основной ингредиент – все вспомогательные добавки аппарат синтезирует сам и отрегулирует вкус блюда под любые запросы потребителей. Только представьте, например, вы загружаете простой картофель с грядки, а на выходе получаете осетрину… Уверена, наши смекалистые и предприимчивые граждане проявят себя.

Репортер перехватил слово:

-Так это прямо скатерть-самобранка! Так и надо было называть это чудо общепита!

Докладчица одобрительно улыбнулась и продолжила:

-Что касается субсидий… Создание сети автоматических фабрик-кухней – это уже само по себе огромный подарок жителям нашего города. За приготовление еды платить много не придется. Правительство таким образом предоставляет возможности дешевого, вкусного и качественного питания, а воспользоваться ими – уже дело самих граждан. Но тем, кто полностью перейдет на использование новых устройств и не будет посещать устаревшие заведения, город обещает разнообразную стимулирующую поддержку – от бесплатных билетов на развлекательные мероприятия до бесплатных парковок и тому подобное.

Следующий вопрос задала женщина из президиума, представляющая департамент здравоохранения:

-Марья Ивановна, вы сказали, что в эти аппараты можно загружать всё, что угодно. Но что насчет санитарной безопасности? Ведь если сначала в него загрузили что-то, ну скажем так, не очень благополучное с точки зрения патогенного фактора, то не пострадают ли те, кто будет пользоваться аппаратом после?

Докладчица быстро вывела на проекционный экран нужный слайд презентации и ответила:

-Спасибо за хороший вопрос. Вот, взгляните. Технология отвечает всем современным требованиям и стандартам. Если сказать упрощенно, то в ней применяется инновационная технология стерилизации. Не имеет совершенно никакого значения, что вы в него положили – после однократного цикла работы все молекулярные и генетические следы из него удаляются. Никаких аллергенов, инфекций и отравлений. Защищенность выше, чем в любых изделиях одноразового применения.

По лицу женщины, задавшей вопрос, было видно, что её впечатлило услышанное – она даже переглянулась с министром внутренних дел и безопасности, сидевшим рядом.

Наконец, микрофон получил мужчина, сидевший в первом ряду и всё это время, пока звучали вопросы и ответы, не опускавший руки, чтобы привлечь внимание модератора.

Он встал и хрипло спросил:

-А что будет с обычными заведениями? Вы подумали об этом – как выживать нам – всем тем, кто ещё готовит людям еду в кафе и ресторанах? Я понимаю, что автомат легче контролировать – платежи, налоги и так далее – всё напрямую – сразу в бюджет. Но вы подумали о поварах, официантах, рестораторах?