«Легенды и были трех сестер»

ПРАЗДНИЧНЫЙ ПУДИНГ ОТ МОЛОХОВЕЦ

– У нас была прислуга – Устюша. Мы всегда отпускали ее на воскресенье, и в этот день я сама должна была готовить. В книге было написано, что белой муки надо взять столько-то. Я поискала в Устюшином царстве муку, взяла самую белую, даже голубоватую, и сделала пудинг. Он чудно пах, когда испекся, на всю квартиру. Я положила туда изюм, цукаты, всякие запахи, которые тогда продавались. Но, когда мы поставили его на стол, он не поддавался никакому ножу. Борис (муж Анастасии Цветаевой. – М.К.) сказал: «Позволь, я сейчас принесу косарь». Но это было совершенно твердое яичко – оно благоухало, но не поддавалось. «Это сатанинское кушанье, надо ударить его посильнее», – сказал Борис. Пудинг раскололся на две части, и оттуда посыпались цукаты и орехи… Я так и не поняла, почему так случилось.

Когда вечером пришла Устюша, она сразу спросила: Где же торт?» Борис галантно подвел ее к помойному ведру и показал, что торт лежит там. Устюша пошла на кухню посмотреть, что же я взяла, и, вернувшись, сказала: «Эх, видно, что господа!»

Оказывается, я сделала его на крахмале (картофельной муке)…