Лето в Андалусии - читать бесплатно онлайн полную версию книги автора Люси Колман (ч. notes)

Примечания

1

Су-шеф – заместитель шеф-повара, который может управлять заведением в случае его отсутствия.

2

Масляный пирог – название нескольких разновидностей сладкой выпечки, пирогов или кексов, выпекаемых из муки, большого количества сливочного масла, яиц, сахара и разрыхлителя. Масляные пироги чрезвычайно популярны в англоязычных и германоязычных странах.

3

Сорбет – замороженный десерт, приготовленный из подслащенной сахаром воды с фруктовым соком, фруктовым пюре, вином, ликером или медом. Как правило, сорбеты не содержат молочных ингредиентов.