Лия
С тихим стоном я разогнула занывшую спину и помассировала поясницу.
Эта дача сведёт меня с ума.
Но и бросить её не могу. Обещала следить и не запускать ни огород, ни домик. А обещания стоит выполнять, особенно те, которые дал близким и дорогим людям, даже если их больше нет с тобой рядом.
Делая наклоны вправо-влево, я оглядывала результаты кропотливого труда нескольких человек: и ради вот этих прямых грядок и пышно цветущей зелени, я дважды в год бросала работу, брала неоплачиваемый отпуск и мчалась за город. Но труд, связанный с землёй, облагораживает и ты чувствуешь небывалое душевное удовлетворение и подъём.
Подготовка почвы, грядок — всё это делали нанятые мною люди. А вот высадкой рассады, семян я уже занималась сама. Нет, конечно, я пробовала вариант, когда это делал кто-то другой. Вот только конечный результат не радовал: урожай был маленьким и овощи вырастали мелкими и горькими. Невкусными. Считай, выкинутые на ветер деньги.
Но если посадкой занималась я лично, то выходило всё наоборот: сочные, приличных размеров плоды радовали глаз! Оттого с растениями я теперь возилась сама. Тем более, что за такой нехитрой работой мои мысли успокаивались и в голову приходили новые идеи. Например, как получить звезду Мишлен?
В моём случае мне нужно было придумать новый рецепт фантастического блюда, чтобы, наконец, идея фикс осуществилась и перестала зудеть в одном месте, не давая мне покоя ни днём, ни ночью.
- Лия! - чей-то голос выдернул меня из задумчивости, и я обернулась, встречаясь взглядом со своей соседкой - тётей Кларой, - дорогуша, подскажи рецепт твоего вчерашнего супа? Я вот, как отведала его, так и всё - пропала. Легла спать и всю ночь мне снилась моя первая любовь... в самых непристойных… мхм… позициях, - смущённо закончила она, а я устало вздохнула.
Этот вопрос: "а что ты клала туда-то, сюда-то" преследует меня всю жизнь. Талант к поварскому искусству проявился ещё в пятилетнем возрасте, когда я взялась помогать маме готовить пирог. И в итоге помощницей оказалась матушка, подавая то или иное, затребованное любимой доченькой.
- Я напишу вам подробно, тётя Клара - и занесу ближе к вечеру, - пообещала я, потому что не отстанет.
- Вот спасибушки, дорогая моя! Такой у него душистый бульон, словами не передать! И кто бы мог подумать, что суп из горошка с простыми шкварками будет таким необыкновенно вкусным.
Голова в широкополой соломенной шляпке скрылась за забором - тётя Клара отправилась по своим делам, а я обернулась к другой макушке, мелькнувшей за противоположным ограждением.
— Лия! - раздался зычный мужской голос, а после и сам хозяин тёплого баритона воздвигся над заграждением, - рецепт супа из гороха хотел попросить. Поделись, милая соседка! Я, конечно, понимаю, что у меня не выйдет настолько волшебно, но всё же сам вкус будет греть душу. Вот как отведал вчера твоего супчика, так настолько воодушевился, что сегодня поутру за пару часов выстрогал милую безделушку.
Договорив фразу, дядя Миша протянул мне ладонь с висящей на тонкой верёвочке фигуркой, вырезанной из дерева. Я, ведомая любопытством, быстро пересекла огород и протянула руку, чтобы посмотреть поближе.
— Какая красота, дядя Миша! - восхищённо воскликнула я.
Обезьянка была вырезана столь искусно, вплоть до мельчайшего волоска. И висела на ветке, готовясь прыгнуть, и выглядело это настолько натурально, что, казалось, вот-вот, да и прыгнет прямо на меня, цепляясь острыми коготками за мои волосы.
— В этот раз мартышка, - рассмеялась я, - у вас наверняка скоро будет полная коллекция диких животных!
— И не говори! - довольно огладив пышные с проседью усы, крякнул сосед, - только вот в чем дело. Странно всё это, но я уже убеждён: творить могу, только съев твою стряпню! В любое другое время вырезается, но вот как-то без души. Фигурки красивые, но не такие, как бы это сказать, мм, живые! О, точно! Именно не живые!
— Не думаю, что дело в моих блюдах, - покачала я головой, напуская на себя непонимающий вид, - мне кажется, это воздух на вас так влияет, всё же здесь дышится не в пример легче, чем в городе.
Дядя Миша не стал со мной спорить, но явно остался при своём мнении. Поболтав с ним ещё немного, я отправилась в дом.
Я знала, что моя еда особенная, благодаря этому ресторан Павла Алексеевича всегда был полон, а столики бронировались на месяц вперёд.
Бабушка и мама говорили, что я особенная и еда, приготовленная моими руками, тоже необычная - с частичкой моей души, оттого всем, кто хоть раз попробует блюдо от Лии, становится легче, печаль уходит прочь и вдруг отыскиваются пути преодоления ранее непреодолимых проблем. Сначала я им не верила. Гораздо позже всё же убедилась в их правоте.
Но вот сознающихся в приливе сил и вдохновения встречаю редко: горожане привыкли скрывать свои чувства. А вот дядя Миша и тётя Клара были людьми простыми, как три рубля, и даже их вчерашнее появление на пороге моего дома и простодушное:
- А мы услышали волшебные запахи и решили наведаться к тебе в гости и напроситься на ужин, - доказывало их непосредственность.
Дядя Миша всё же виновато улыбнулся в то время, как тётя Клара уже вошла на кухню и подошла к столу, принюхиваясь к витавшим по комнате чудесным запахам.
Покачав головой, я отбросила ненужные мысли, и прошла в ванную, чтобы тщательно помыть руки и приступить к готовке ужина. От вчерашнего супа ничего не осталось.
И, к тому же, ближе к девяти ко мне нагрянут желанные гостьи: близкие подруги Катя и Ира, а эти девчонки любят вкусно покушать.
Переодевшись в чистую домашнюю одежду, привычно накинув фартук с красивыми красными яблоками, я вытащила из холодильника кролика, вымытые овощи, бутылку открытого вина и приступила к любимому занятию - готовке.
Сегодня у меня будет крольчатина по-охотничьи с жареными овощами.
Оливковое и сливочное масла нагрела в большой кастрюле на среднем огне, выложила подготовленное мясо. И оставила обжариваться, не забывая периодически переворачивать, ожидая пока мясо подрумянится. Через несколько минут по кухне поплыл умопомрачительный аромат, словами не передать! Рот мгновенно наполнился слюной.
Как только кролик стал красивого золотистого цвета, кинула к нему нарезанный кубиками бекон, лук-шалот, лук, морковь, сельдерей, чеснок, вино и достаточно воды, чтобы покрыть смесь.
Довела до кипения и оставила тушиться на медленном огне под крышкой три часа.
Затем повернулась к духовке, выставила 180° C и занялась свёклой.
Подсоленная вода как раз закипела, и я отправила в неё подготовленную свёклу. И пока она варилась, занялась другими овощами: батат среднего размера, две моркови, три пастернака, четыре картофеля - всё уже было почищено и нарезано на небольших размеров кубики, кроме четырёх зубчиков чеснока, которые я просто почистила и оставила целыми.
Готовую свёклу разрезала на четвертинки, выложила на первый противень, сбрызнула маслом и отправила в духовку. Следом отправился второй противень с другими овощами, приправленными по вкусу, со столовой ложкой свежих листьев розмарина. Всё это будет готовиться ровно тридцать пять минут.
Снова выставив время на телефоне, я со спокойной душой налила себе кружечку крепкого, душистого дахунпао и, прикрыв глаза, сделала маленький глоток, наслаждаясь неповторимым терпким с фруктовыми оттенками ароматом.
Мысли мои витали вокруг звезды Мишлен и планов по открытию своего собственного ресторана. И место уже присмотрела: в тихом, семейном районе, недалеко от центра города. Накопила я уже прилично, не хватало совсем чуть-чуть. Ещё три месяца ударной работы и сумма будет полной. Влезать в кредиты я не собиралась ни под каким предлогом, это мой жизненный, пусть для кого-то он покажется и глупым, но принцип.
Сегодня вечером, сразу после ужина и посиделок с подружками, меня ждёт ноутбук и интернет, на просторах которого я искала тот самый рецепт, что покорит инспектора. О ресторане, в котором я работала, уже шла людская молва и столичные критики вовсю пели хвалебные дифирамбы, но мне этого было мало.
Первыми приготовились овощи, их я сложила в две разные кастрюльки и прикрыла крышками. А затем подошёл и кролик, с которым предстояло ещё немного работы: осторожно сняв с плиты кастрюлю, слила овощной соус, кролика и овощи снова накрыла крышкой, обернув сверху полотенцем, чтобы точно не остыло.
Соус, полученный при тушении мяса с овощами, уварила до густоты, затем вернула в него овощи и кролика. Вмешала мелко нарезанную петрушку, приправила солью и перцем. Осталось разложить мясо на три тарелки и обильно полить соусом, обжаренные овощи и свёклу разместить красивым веером по краям.
Кинув взгляд на часы, я было подумала, что девочки опаздывают и стоит им позвонить, как с улицы донеслось урчание машины, затем хлопанье дверцами и весёлый смех подруг.
Я поспешила выйти из дома им навстречу.
- Лия, встречай гостей! - крикнула Катя, шагая по дорожке в мою сторону. - И чем это у тебя здесь таак вкусно пахнет? Боже, этот аромат! Ты приготовила нашего любимого кролика с овощами!? Лия, я твоя навеки!
- И я! - во двор влетела Ирка, размахивая увесистыми пакетами, - за твоего кролика душу продам и ни разу не пожалею!
Смеясь, мы устремились в дом, девчонки делились новостями, а я на время отложила мысли о звезде Мишлен и просто расслабилась в хорошей компании.
Рикар
- Тебе пора жениться, Ваше Величество, - сварливо прокряхтел старик, сидя в старом потёртом кресле, - за три десятка уже, а ходишь один-одинёшенек. Так хоть наследники престола появятся, в доме станет светлее от детского смеха. И мне старику радость на закате жизни.
Я слушал Рэнли и хотел, как обычно его одёрнуть, но, глянув на сильно сдавшего старика, не стал этого делать.
- Посмотрим, лорд Рэнли. Найти бы ещё ту, которая согласится. Простая селянка не подойдёт. Как минимум нужна графиня.
- Ну так за чем же дело стало? - фыркнул лорд, - вон за тобой баронесса бегает, дай её семье титул графа и будет нам счастье.
- Эрика? - нахмурился я, недовольство волной поднялось из глубин души, - только не она, Рэнли. С этой взбалмошной девицей покой мне будет только сниться. Она скандалистка и самодура. Такая королева нашему даже обнищавшему королевству совсем не нужна.
На мои слова старик не нашёлся, что ответить и в кабинете снова воцарилось молчание, которое я прервал сам, вспомнив для чего, собственно, мы тут сидим, а не идём работать.
- Как думаешь, если мы не сразу найдём нового управляющего и повара в одном лице, мы сильно потеряем в доходах? - спросил я своего советника, и подошёл к окну с треснувшим стеклом и облупившейся краской на створках и раме. Подоконника не было вовсе: его когда-то давно, когда дела были совсем плохи, оторвали и пустили на дрова.
Ответ старого лорда Рэнли мне не был нужен, я всё прекрасно понимал и сам. Но не обсудить проблему не мог, уже привык делиться со старым лордом своими проблемами.
- Значительно, - фыркнул советник, поднимаясь, но тут же крякнул и схватился за поясницу, явно снова что-то прострелило, со стоном выпрямившись, лорд Ренли договорил, - если не найдём талантливого повара, то придётся на место Бобби отправить нашу Марту. Ох, мальчик мой, я бы рад продолжить беседу, но мне нужно срочно прилечь! Спина в последнее время не даёт покоя.
Я подошёл к лорду и помог тому добраться до двери.
- Дальше я сам, - ворчливо отказавшись от моей помощи, Рэнли вышел за дверь и на ходу проговорил, - я пока ещё в строю!
Качая головой, вернулся к окну: тревога за старика-советника сжала сердце, лорд Анастас Рэнли единственный близкий мне человек, хотя есть ещё миссис Марта и Дэн, но они, всё же, наёмные работники, а Анастас, считай, вырастил меня, как собственного сына, заботился и прикрывал от гнева вечно пьяного отца.
В кабинете было ощутимо холодно, несмотря на то что сейчас всего лишь середина септембера. Но камин никто не разжигал - стоило поберечь столь ценный ресурс до настоящих холодов.
В окно с настойчивостью дятла, долбили капли дождя, серое низкое небо давило и оттого, наверное, настроение стремилось к нулю и хотелось на всё наплевать и завалиться спать. Но я не мог позволить минутной слабости порушить то, что с таким трудом создавалось. Хоть одна поблажка, и я проиграю.
Мои мысли снова вернулись к бедолаге Бобу и гостинице. Назначить туда миссис Марту Присли? Остаться без домработницы и кухарки в одном лице не хотелось, есть свою собственную стряпню не было никакого желания. Но, кажется, придётся.
- Дед, ну почему ты был таким... - хотелось крепко выразиться, но об усопших плохо не говорят.
Проглотив нехорошие слова, я всё же закончил мысль вслух:
- Недальновидным и не поверил предсказанию Королевы Анны?
Если бы мой дед в те времена задумался и перестраховался, то сейчас его народ жил бы вполне вольготно, а не впроголодь. Это в столице ещё можно было как-то существовать, а вот что делать тем, кто находился в сёлах?
Я присел за стол, устало прикрыл глаза и погрузился в воспоминания.
Прорыв тёмной, непонятной силы случился не так давно, и его последствия будут сказываться на жизнях людей ещё очень долго. Кто поверил словам предсказательницы Королевы Анны, тот сейчас живёт сыто, даже несмотря на отсутствие магии. И земли их плодородны, и животные хорошо размножаются.
Но не в моём Королевстве.
Дед - Король Олав Крис Второй, плюнул на предупреждение Видящей только потому, что она выбрала в мужья правителя соседней страны, а не его, красавца и великого мага-воина. И показательно не стал готовиться к вторжению. Заявил, что другие измерения не существуют и всё это сказки спятившей бабы.
Зло ворвалось в нашу реальность неожиданно, грань между мирами истончилась и духи тьмы пришли, чтобы не оставить в этом мире ни одной живой души.
Пророчество Анны сбылось.
Была битва, маги всей земли объединили свои силы и изгнали непрошенных гостей туда, откуда они прибыли. Но цена оказалась высока: вместе с тёмными духами из нашего мира ушла и магия. Маги-воины отдали всё, в том числе и свои жизни, чтобы спасти людей.
Разрушенные города и сёла, выгоревшие дотла леса и безжизненная земля вокруг…
В моём Королевстве таких мест всё ещё было достаточно и там до сих пор ничего не росло. А могло бы, если бы дед озаботился, как соседние правители, внявшие предупреждению королевы Анны. Они-то среагировали сразу и собрали всё необходимое для возрождения земель, припрятав сокровища в подземных убежищах: животные, семена, и даже земляные черви были бережно туда перенесены.
Сначала мой отец, до того, как опустил руки и утопил своё бессилие в вине, а потом и я, делали всё, что могли, чтобы подданые жили сносно. А через поколение так и вовсе - хорошо.
Людям ведь даже переехать в другое место нельзя было (я бы их даже не осудил - кушать хотят все): строгий контроль миграций был у всех соседей. Вот вроде у них всё неплохо, но лишний рот кормить пока себе позволить не мог никто. Также, как и пойти войной за недостающими ресурсами.
А в моём королевстве тех ресурсов и вовсе - кот наплакал.
Моё Королевство, носящее гордое название Игл (орёл, прим. автора), находилось между двумя другими странами, и купеческие караваны обязательно пересекали мои земли, проезжая через столицу. В которой каждый трактир и постоялый двор платили в казну налог. А гостиница "Серебряная долина" принадлежал лично мне, и вся чистая прибыль от её деятельности уходила на мои личные нужды и на восстановление замка. И ещё немного оставалось на закупки зерна и иных первостепенных продуктов для обеспечения горожан, оставшихся без доходов или по состоянию здоровья не могущих работать.
Но первое место по количеству прибыли всё же занимал небольшой королевский серебряный рудник, в котором трудилась большая часть мужского населения. И даже я частенько проводил там время: рабочих рук катастрофически не хватало.
Вздохнув поглубже и медленно выдохнув, я развернулся и направился на выход из кабинета. Нужно плотно пообедать и отправляться в таверну Боба решать возникшую проблему.
В просторной замковой кухне суетились двое: миссис Марта и её племянник Дэн.
— Ваше Величество, обед готов, - улыбнулась женщина, заметив меня, замершего в дверях, - лорд Ренли спустится?
— Пусть Дэн отнесёт ему еды в опочивальню, - отрицательно мотнув головой, сказал я, - у него снова спину прихватило. Марта, твоя мазь будет также очень к месту.
— Да, да, Ваше Высочество, всё сделаем в лучшем виде, вы не переживайте. Присаживайтесь. Сегодня наваристая похлёбка из кролика, которую вы вчера купили у старого Энди. Вышло вполне неплохо, на мой взгляд, - тараторила кухарка, ставя передо мной глубокую миску с супом, ломоть ржаного хлеба и горячий травяной взвар с лесными ягодами. - Всё у нас наладится. Заживём припеваючи, чует моё сердце недолго нам осталось терпеть.
Я чуть не поперхнулся от её слов, возможно, из-за неважного настроения в её фразе я подметил двойной смысл. Тряхнув головой, отбросил упаднические мысли и постарался с удовольствием съесть пресную похлёбку.
Марта всегда клала очень мало соли, хотя в ней, как раз таки не было недостатка. Я устал ей об этом говорить, поэтому подтянул к себе солонку и подсолил. Стало чуть вкуснее. Нет, пускать работать в таверну Марту никак не след. Постояльцы и приезжие купцы разбегутся кто-куда.
- Слышала, что Бобби помер? - тем временем говорила кухарка и домработница в одном лице. Она жила в замке уже несколько лет. Её дом сгорел, и женщина пришла ко мне просить помощи для себя и её родного племянника. Я назначил её на кухню помощницей Райи, тридцатилетней вдовы и таланливой поварихи, которая как раз выходила замуж и собиралась из столицы перебраться в приграничный городок.
Так и осталась Марта у нас и выгонять я её не собирался: женщина душевная, не злая и хозяйственная. Талант содержать комнаты старого замка в идеальном порядке с лихвой перекрывал отсутствие способностей к готовке.
- Да, нет больше Боба, - кивнул я, - если меня будут искать, скажешь, что я буду лишь после десяти вечера.
- Скажу, Ваше Величество, - кивнула женщина, натирая глиняную кружку полотенцем, - непременно, об этом не переживайте, Ваше Величество.
Поев и выпив с удовольствием травяного взвара, я попрощался с Мартой и Дэном и поспешил выйти во двор: мне предстояло разобраться с делами в гостинице, а также очень хотелось успеть наведаться на рудник и проверить, всё ли там в порядке.
Лия
Противный дождь портил и без того отвратное настроение.
Я опаздывала. Проспала впервые в жизни. Что-то как-то день не задался с самого утра. И машина подвела, моя ласточка - Киа Пиканто не пожелала заводиться, как я её ни уговаривала.
Пришлось зло плюнуть на это дело и добираться старым проверенным способом: ножками до станции метро. Затем стоять в переполненном вагоне, где каждый норовил оттоптать мне ноги, врезать острым локтем под дых или вовсе в лицо, облапать, попытаться познакомиться и потеснее прижаться. А ещё дышали то в ухо, то в глаза. Не люблю общественные транспорты именно за это: полное отсутствие понимания, что у человека должно быть собственное, свободное от чужого присутствия, пространство. Но что имеем, то имеем.
Ссыпавшись на перрон, словно горошины из стручка, люди потекли на выход, и меня, влекомую этим потоком, понесло в сторону, благо нужную и вскорости я оказалась под дождём, прижимая сумочку и небольшой складной зонтик к груди.
Оглядевшись и чуток придя в себя от поездки - всё же как быстро привыкаешь к хорошему, а именно к личному транспорту! я поспешила вниз по улице в сторону ресторана, где работала шеф-поваром.
"Saison" (фр. - сезон, прим. автора) гласила витиеватая вывеска над входной группой. Заведение с уклоном во французскую кухню, но были и другие направления с обязательной передачей национального колорита.
Мне открыл охранник Сергей, молчаливый и угрюмый, как всегда. Заведение откроется только через три часа и мне следовало обойти здание и войти в дверь для персонала, но оббегать такое массивное строение и утопиться в лужах не хотелось категорически. Ничего, Павел Алексеевич переживёт. А если будет возмущаться, то я сегодня сильно не в духе, и получит от меня конкретную ответку. Мне даже хотелось, чтобы он на меня набросился с претензиями, уж больно накопилось у меня негатива, надо с кем-то крепко поцапаться.
В итоге я вошла с главного входа, мокрая и серая, как мышь. Но меня всё равно тут же узнали.
- Доброе утро, Лия Львовна! - с приятной улыбкой обратилась ко мне администратор Светлана, но заметив мой плачевный внешний вид, изумлённо округлила глаза и воскликнула, - как же вы так умудрились промокнуть!?
- Доброе утро, Света, - вяло улыбнулась я в ответ, - машина сломалась и мне пришлось добираться на метро, а потом пол квартала топать пешком.
- Ох! - всплеснула та руками, - главное вам теперь не заболеть!
- И то верно, - продолжала я изливать своё настроение на окружающих. - Света, пойду-ка я быстро переоденусь, а то как бы твои слова не обернулись для меня реальностью.
- Да-да, Лия Львовна, конечно! - закивала девушка, провожая меня обеспокоенным взглядом.
За несколько лет работы с коллегами у меня сложились в целом очень хорошие отношения, но дружбы я ни с кем так и не завела. Рабочее место — это рабочее место, здесь нет места отношениям. Каким бы то ни было. Панибратство в данном случае для меня было неприемлемо.
Я точно знала, что многим любопытно с кем я сплю, что ем дома, в целом жизнь шеф-повара интересовала всех и каждого. Мне очень не хотелось, чтобы мои косточки промывали на заднем дворе заведения, где часто собирались коллеги, чтобы перекурить, поэтому я держала дистанцию. Что было, в общем-то для меня совсем не сложно.
Ира и Катя - мои единственные подруги, мы выросли в одном дворе, ходили в один класс, только вот университеты у нас были разные, как и профессии. Но, тем не менее, нам всегда было о чём поговорить, о ком посплетничать и на кого пожаловаться. И поплакаться.
Идя по коридору в сторону своего кабинета, столкнулась с хозяином заведения. И чего он так рано сюда припёрся?
- Доброе утро, босс, - буркнула я.
- Доброе, - кивнул он в ответ, задумчиво-удивлённо окинул мой жалкий вид, а затем глазами проследил направление, откуда я вырулила, вскинул правую бровь, я уже подобралась, чтобы достойно ему ответить, но Павел лишь тихо хмыкнул и пошёл дальше, так ничего и не сказав. Я от досады скрипнула зубами, и строевым шагом устремилась к себе, тихо пыхтя, как паровоз.
Не привыкла являться на работу неважно выглядящей. Всегда старалась одеваться просто, но со вкусом. И с хорошим настроением, потому что готовить с плохим никак нельзя.
Войдя в комнату, подошла к шкафу и достала свою форму шеф-повара: белоснежный китель с перламутрово-белыми пуговками, тёмно-шоколадные брючки, чёрную бандану, потому что поварские колпаки терпеть не могла, белые носочки и удобные кожаные мокасины, иная обувь для работы мне просто не подходила.
Сменив промокший наряд, я почувствовала, как настроение чуть поднялось. Жизнь показалась уже не такой гадкой. А уж глоток крепкого кофе и вовсе должен был поправить ситуацию.
Смотря на жизнь с возросшим оптимизмом, закрыла дверь на ключ и поспешила в святая святых любого повара - на кухню.
- Доброе утро, шеф! - бахнуло практически со всех сторон, не успела я втянуться в помещение. Помощники во главе с су-шефом улыбались мне искренне, и я не сдержала ответной улыбки. Этих людей я выбирала лично и каждый мне был по-своему дорог. Но дистанцию даже с ними я хранила, как могла.
- Доброе утро, поварята! - улыбнулась я в ответ. - дела спорятся?
- Да, шеф! - расселялись мои подчинённые и каждый вернулся к своим обязанностям.
В течение дня на моей кухне играла музыка от классики до современных песен. Каждый мог подойти и включить то, что ему по душе. И я не возражала против подобного - мне главное, какая мелодия звучит в моей душе.
- Ваш кофе, - подошёл ко мне су-шеф, моя правая рука и просто хороший человек, - вы не в духе, шеф?
- Да, Лёшка, - вздохнула я печально, благодарно принимая чашечку из рук помощника, - будильник не прозвенел, машина не завелась, сплющили в вагоне метро, промокла под дождём, - перечислила я все свои неприятности. - Но кофе у тебя, как всегда, волшебный и мне уже гораздо лучше и настроение поднялось. Спасибо!
Алексей чуть смущённо улыбнулся, мы перекинулись ещё парой слов и разошлись по делам.
А перед самым открытием меня к себе вызвал босс, огорошив сообщением, что сегодня к нам инкогнито придёт Грета Шульц - очень известный европейский ресторанный критик.
- А ещё сан эпидем, как мне доложили, должны "неожиданно" нагрянуть. Вот и хожу с самого раннего утра всё проверяю, потому что больше нет никому доверия, - фыркнул он, - хочешь сделать хорошо - сделай сам.
От босса я выходила в растерянных чувствах. Если Грете понравятся приготовленные мной блюда, значит следующим гостем будет инспектор Мишлен.
ААА!
Я шла по коридору и меня чуть потряхивало. Лучше бы босс промолчал! Как я буду теперь готовить, если руки трясутся, а в голове полнейшая каша? Этой новостью хотелось поделиться со всеми, кричать на весь мир! Но я не могла себе позволить вводить подчинённых в мандраж. От их слаженной работы также очень многое зависело. Потому молчок, работаем, как обычно.
Затолкав переживания поглубже, чтобы не отражались на лице и не мешали творить, я ворвалась на кухню и ободряюще воскликнула ритуальную фразу:
- Ну, что? Зажжём? - и громогласное "да!!!" было мне ответом.
Я прижалась к стене коридора, ведущего из кухни в зал с посетителями и, вытянув шею, глазами искала критика Грету Шульц. Но рассмотреть всех гостей ресторана всё никак не удавалось: мешали широкие колонны и иные дизайнерские штучки, призванные украсить обеденный холл. Стоит заметить, что свободных мест не было от слова совсем. Все столики были заняты.
Это моя третья за день вылазка. И последняя. Чего я так переживаю? Нужно взять себя в руки и усмирить эмоции.
И тут, когда я совсем отчаялась и собралась было отправиться на своё рабочее место (итак уделила этому занятию драгоценные семь минут), женщина, одетая в строгий твидовый костюм тёмно-бордового цвета, держа в одной руке раскрытое меню вдруг постучала костяшками пальцев* по столешнице.
Ага! Не зря я изучала язык жестов разных народов мира, вот и пригодились эти знания. На сто процентов я не была уверена, но хоть что-то. В этот момент мимо меня прошла Катерина, официантка и я, прихватив её за рукав тихо спросила, кивая на столик:
- Катя, кто обслуживает эту деловую даму?
Девушка удивлённо похлопала светлыми ресницами без единого следа туши, и растерянно сказала:
- Я, Лия Львовна. А что-то случилось?
- Она уже что-то заказала? - продолжала интересоваться я.
Катерина, не задумываясь, ответила:
- Она ещё выбирает, но страницу открыла с графой "блюда от шефа".
Я спокойно кивнула, а внутри меня всё сжалась в тугую пружину. Она. Точно она!
А если я ошиблась?
В любом случае — это не дело торчать здесь и заниматься какой-то ерундой. Пора возвращаться к работе.
Блюда от шефа, а точнее от меня, были немыслимо дорогими. Но спрос на них всё равно был настолько высок, что я, порой, зашивалась, едва успевая приготовить заказанное. Благо у меня на подхвате всегда были Алексей и Илья, и мы общими усилиями справлялись с, казалось бы, нерешаемыми задачами.
Войдя на кухню, поймала на себе кучу удивлённых взглядов. Недоумение царило повсеместно. И я могла понять своих подчинённых: шеф целый день куда-то носится вместо того, чтобы, как обычно, заниматься любимым делом, не отходя от "пышущей жаром печи".
- Шеф! Можно вас? - меня окликнул Лёшка и я, грустно вздохнув, проследовала за ним в холодильную камеру.
- Что такое, Лия? - настойчиво вопросил он, буравя меня взглядом. - Ты, после разговора с боссом, какая-то дёрганая. Сама не своя!
Пожевав губами, я поправила выбившуюся из причёски непослушную прядь волос и решительно ответила:
- Грета Шульц зарубежный критик сейчас в зале. Я, кажется, всё же нашла её среди посетителей. Но даже если и ошибаюсь, то я приняла решение больше не тупить, а заняться делом.
- Воот оно в чём дело! - поняв мою тарабарщину, протянул Алексей. - Ясно. Не дрейфь! Пойдём и покажем всем на свете, какие мы крутые повара!
Моя благодарная улыбка была ему ответом. Мне стало теплее на душе, и натянутая струна чуть ослабла.
- Пойдём, Лёшка, плита зовёт! - кивнула я и вылетела на кухню.
Откинув все лишние мысли, окунулась в готовку. Краем глаза заметила Катерину, передавшую очередной заказ, возможно, даже от посетительницы в твиде. Но это уже было не важно.
Я творила, всё стало таким мелким, несущественным, кроме блюда, что томилось на плите.
- Шеф! - выкрикнул Лёшка, - сырные ньокки с соусом из грецкого ореха с шалфеем и голубым сыром, пряная вырезка с пюре из свёклы и грецкого ореха с зелёным салатом и соусом жю! На десерт: кулфи брюле с фисташками и макаруны с горьким шоколадом. Я возьмусь за десерт! - тут же выкрикнул он, я благодарно ему кивнула и поспешила заняться основным блюдом. А именно самым главным в нём - соусом. Именно он секрет успеха всего букетьера.
Итак, определённое количество мясных вырезок (рассчитанное на несколько заказов) было уже натёрто сухими специями и сочные куски спокойно ждали своего часа. К ним я вернусь чуть позже, а пока - соус!
Говядину и кости ягнятины, несколько зубчиков чеснока, нарезанные стебли сельдерея, моркови и луковицы шалота, пара столовых ложек оливкового масла, соль и перец по вкусу — всё это отправляю в сотейник и жарю до полной кармелизации, то есть до красивого коричневого цвета. Затем необходимо добавить два литра воды, дождаться пока закипит, а после уменьшить пламя до минимального, не забывая периодически помешивать и снимать пену.
Тем временем один из помощников обернул свёклу в фольгу, поместил её на противень и отправил запекаться на час.
В отдельной кастрюле при средней температуре поставила греться масло. Закинула к нему чеснок, шалот, сельдерей, лавровый лист, розмарин и, помешивая в течение пяти минут, довела всё до мягкости. Добавила вино и оставила на медленном огне также на несколько минут. Как только бульон из говядины и ягнятины будет готов, я его (бульон) добавлю к этой смеси, но так, чтобы получился не слишком жидкий соус. После дам букетьеру увариться и в самом конце закину кусочек сливочного масла. Останется только процедить полученную вкусноту!
Потянула носом витающие ароматы и с удовольствием зажмурилась: пахло просто божественно!
Возьмёмся теперь за мясо: для его обжарки нагрела смазанную маслом сковороду до средневысокой температуры, закинула вырезку и обжарила ровно три минуты с каждой стороны. Переложила на доску, накрыла фольгой, давая ему таким образам отдохнуть.
Не успела я выдохнуть, мне тут же поставили на стол уже поостывшую, почищенную и нарезанную свёклу. Она тут же полетела в чашу блендера, а вслед за ней отправились жареные грецкие орехи, греческий йогурт и сыр фета. Пробила всё вместе до гладкой однородной текстуры.
Салат. Самое простое. Сок лимона, бальзамический уксус, буквально чайная ложечка душистого прозрачного мёда, оливковое масло, всё взбить ручным венчиком, и вылить на приготовленные помощником салатные листья. Перемешать.
Вооружившись ложкой, зачерпнула соус жю и попробовала. Су-шеф застыл рядом, и помощник Илья замер неподалёку. Облизнув ложку, кивнула сама себе - вкус меня полностью устроил, всё получилось так, как и должно быть, не став задерживаться, повернулась к уже отдохнувшей вырезке. Оба молодых человека тут же пододвинулись к кастрюле поближе.
- И как? - заинтересованно спросила я Алексея и Илью.
Не услышав ответ, подняла голову от почти нарезанного на красивые кусочки мяса и посмотрела на своих помощников: лица у парней выражали крайнюю степень удовольствия, глаза были прикрыты, а на губах играла лёгкая полуулыбка.
- Лия Львовна, ну вот как!? Как, скажите, пожалуйста, у вас получается создавать каждый раз нечто особенное!? - распахнув длинные ресницы, возопил Лёшка, а я не удержалась и широко улыбнулась.
- Давайте за работу, - качая головой, окликнула я их, потому что су-шеф, да и Илья следом за ним, снова потянулись к кастрюльке, с явным намерением умыкнуть ещё ложечку. - Стоп-стоп! Достаточно, а то гостю ничего не останется, - всё же рассмеялась я, уже не сдерживая веселья.
- Да, шеф, - печально вздохнул Лёшка, с трудом отведя взгляд от соуса, - макаруны с горьким шоколадом готовы. Компоте в холодильнике, остывает. За вами кулфи.
- Что ж, вперёд! - вскинув руку вверх так, чтобы острие ножа смотрело точно в потолок, как главнокомандующий войсками, провозгласила я.
Прим. автора:
*Стуканьем костяшками пальцев по поверхности, немцы выражают свой восторг, например, на цирковом представлении. Автор преувеличил, вставив это в канву повествования, с целью приблизить ситуацию к реальности.
Лия
Павел Алексеевич замер с чуть приоткрытым ртом и зажмуренными от испытываемого удовольствия глазами.
- Так вот, чем ты так восхитила Грету Шульц! Вот очего она попросила нас обоих выйти в зал и при всех выразила своё искреннее восхищение и благодарность: тебе, как гениальному повару, а мне, как отличному ресторатору! - отмер он через несколько секунд.
Всё это время на кухне стояла звенящая тишина и ни один из поваров не посмел нарушить удовольствие, с которым босс пробовал мой соус жю.
- От десерта хотя бы чуток осталось? - вдруг спросил начальник и ищущим взором осмотрел моё рабочее место.
- Более того, - улыбнулась я, - было сделало три порции, мало ли, вдруг попросят добавки. В холодильнике то, что вы ищете, - и кивнула Лёшке, чтобы подал Павлу Алексеевичу, приготовленный нами десерт.
Кулфи выглядело прекрасно: в белоснежной фарфоровой маленькой чашечке, с лежащим рядом макаруном и капельками малинового компоте он вызывал невообразимый зрительный восторг. Даже у меня.
- Какая красота! - воскликнул директор ресторана и тут же жестом профессионального фокусника неизвестно откуда достал маленькую десертную ложку, чуть стукнул ей по кармелизированной сахарной корочке, пробивая ту насквозь, и погрузил прибор в мягкое воздушное содержимое тарелочки. Недолго думая, отправил в рот. - Ох ты ж! Ммм! - невнятно пробормотал босс, забыв, кажется, что в помещении он далеко не один. - Лия, ты сегодня превзошла саму себя! - ускоренно работая ложечкой, всё же смог воскликнуть он и даже посмотреть на меня непонятным взглядом, в котором перемешалось восхищение и ещё что-то, что я не смогла распознать.
- Грета отправит отчёт куда нужно, - подвигал он бровями, намекая о том, о чём я и сама догадывалась, - жди вскорости важных гостей. Думается мне, что совсем скоро в нашем ресторане у кого-то появится звезда Мишлен!
Раздавшиеся бурные возгласы коллег, аплодисменты, пожелания успешного прохождения следующего этапа — всё это согрело мне сердце. Было приятно, что уж говорить. И приятно вдвойне оттого, что многие были искренне рады за меня и явно гордились, что работают и учатся под моим началом.
День вышел полным нервного напряжения, но закончился очень хорошо. Я бы даже сказала, что выше всяких похвал. Сама не ожидала, что Грета будет настолько в восторге.
- Третью порцию вашего шедеврального десерта упакуйте и принесите в мой кабинет. Хочу угостить супругу... а, может, и сам съем, - весело хохотнув, распорядился Павел, и, чуть пританцовывающей походкой, направился к выходу. - Ах, да! - вдруг притормозил он, оборачиваясь, - за отличную работу всем в конце месяца выдам премию. Вот прямо сейчас и распоряжусь! - и, подмигнув, был таков.
- Премия? Ура! - заголосила Полина, повар холодного цеха, чуть не пустившись в пляс, - мне как раз не хватало на некоторые лекарства для бабушки! Как же вовремя!
Народ сбился по группкам и бурно стал обсуждать неожиданную щедрость босса, а я устало присела на стул около разделочного стола и подумала, что как-то пусто в душе. Чего-то не хватает для полного счастья.
Хотя, почему это чего-то? Я точно знаю, что мне не хватает особого рецепта. Того самого, который прославит меня на весь мир. Самой придумать, что ли? Я же художник. Я смогу!
Воодушевившись внутренним тренингом, вскочила с места, и, никем не замеченная, смылась из кухни. Меня ждёт ночь изысканий и ярких открытий. Надеюсь, разочарований всё же будет меньше.
Быстро шагая по тёмному пустынному коридору в сторону кабинета, прикидывала, что из продуктов может составить невероятное вкусовое сочетание, чтобы сразу - и наповал!
Гораздо проще было бы найти уже готовый рецепт, и посвятить оставшееся время его отработке, чем делать всё с нуля. Но, что имеем, то имеем. Придётся поднапрячься и сочинить всё самой.
Переодевшись в сменную одежду, я присела за рабочий стол, достала свой блокнот и задумалась, по привычке прикусив кончик ручки. Итак, чем удивить человека, чья жизнь посвящена поиску талантов и необычных вкусовых ощущений?
Стук в дверь вырвал меня из очень интересных мыслей.
- Лия, - в проём просунулась голова моего су-шефа, - тебя подвезти?
- А? - подняла я на него взгляд, - нет-нет, спасибо, Лёша. У меня тут рецепт интересный вырисовывается, нужно не упустить мысль.
- Окей, - улыбнулись мне, - хорошего вечера!
- И тебе! - пожелала я, и вернулась к листу, исписанному мелким почерком.
Но мысль была потеряна и сколько я не силилась вспомнить, что хотела написать - ничего не получалось.
В общем, просидела я долго, и практически безрезультатно. Глянула на часы и подхватилась: нужно успеть на метро, иначе придётся заказывать такси. А лишние траты я себе сейчас никак не могу позволить.
Кинув последний взгляд на исписанные листы, большая часть которых была перечёркнута, я поднялась и подошла к шкафу. Накинув плащ, взяла зонтик, сунула блокнот в сумочку и, заперев дверь на ключ, направилась к выходу из ресторана.
Дождь продолжал мерзко накрапывать. Холодный ветерок пробрался под полы плаща, отчего я тут же покрылась неприятными мурашками. Ну что за погода посреди лета?
Нужно было уехать с Алексеем. А теперь придётся терпеть непогоду и трястись в вагоне метро.
Повздыхав печально, шагнула из-под козырька на асфальт, и поспешила вниз по улице. В голове билась одна единственная мысль: не утонуть в этих лужах и поскорее добраться до дома.
Метро удивило своей безлюдностью, и это неудивительно: было довольно позднее время и большинство людей скорее всего уже сидят в своих тёплых квартирах, пьют чай и смотрят любимые передачи.
Присев на одно из пустующих кресел, я задумалась. Мне всего-то тридцать с хвостиком, я одинока, нет ни мужа, ни детей. Близких родственников тоже не осталось, а те, кого я могла бы отнести к родне, жили в других городах. Если бы не две близкие подруги, то, можно сказать, я совершенно одинока.
И вдруг стало так тоскливо, что захотелось разреветься. Забить на карьеру и броситься искать своего единственного, выйти замуж, нарожать детей. Стать домашней и уютной, в окружении любящих сердец.
Одинокая слеза скатилась по щеке и тёплой каплей упала на сцепленные в замок ладони. Это меня и отрезвило: не хочу замуж, не хочу становиться счастливой домохозяйкой. Чтобы мой ребёнок никогда не познал горечь потери, как её познала я, лишившись разом и родителей, и любимой бабушки. Они погибли в автокатастрофе несколько лет назад. Не желаю такой судьбы для своих детей.
Я, конечно, понимала, что это всё надуманное, что их жизнь необязательно повторит мою, но я боялась... А страхи, как все знают, очень сложно преодолеть. Я привыкла держать всё в своей жизни под тотальным контролем. И не позволяла случайностям сбить меня с пути. В моей размеренной, запланированной жизни нет места хаосу.
А вот эта минута слабости... наверное, погода так влияет на настроение, хочется плакать и грустить о несбыточном.
Двери вагона плавно отъехали в сторону, удивив меня отсутствием привычного неприятного скрежета, и я вышла на перрон. Спокойно поднялась по лестнице и дальше вверх, в сторону улицы. Практически дошла до выхода, как вдруг сбоку раздался весёлый, звонкий голос:
- Доброго вам вечера, барышня! - я недоумённо замерла, и резко посмотрела вправо.
Вот зуб даю, секунду назад здесь никого и ничего не было: ни этой опрятной, приятно улыбающейся старушки с моложавым голоском, ни этого деревянного, перевёрнутого кверху дном ящика, ни этих обтрёпанных книг, что занимали всю площадь коробки.
- Добрый вечер! - я не сдержала ответной улыбки: настолько пожилая женщина располагала к себе.
- Может взглянешь на книги?
- Ннет... спасибо, я спешу, - неуверенно ответила, отчего-то всё же делая к ней шаг.
- Возможно, среди этих старых книг ты найдёшь то, что так сильно ищешь? И древняя мудрость поможет тебе взлететь выше звёзд? - сверкнула зелёными глазами старушка. - Порой самые невероятные сокровища можно найти в самых неожиданных местах...
Что-то в её облике и словах меня подкупило. Я подошла вплотную и присела на корточки, чтобы ознакомиться с "ассортиментом".
И что здесь только не было, книги лежали стопками, друг на друге. Романы о рыцарях средневековой Англии на этом же языке, о жизни святых разных веков, парочка книг о любви, также на иностранных языках. И, когда я уже было поднялась, чтобы сказать, что мне ничего из этого неинтересно, как краем глаза, на самом краю ящика, под тремя толстыми неподъёмными фолиантами, серебром блеснул корешок какой-то книги.
Убрав в сторону мешающие тома, я дрогнувшей рукой подхватила не менее увесистую книгу.
На лицевой стороне крупными затёртыми серебряными буквами было выведено: "Рецепты Вюрцбургской кухни". На немецком языке. Благо я владела и им и английским.
Трепеща, открыла наугад страницу, стараясь не порвать тонкие, даже ветхие, пожелтевшие листы и первый же рецепт поднял в моей душе волну восторга.
Осторожно закрыв книгу, подняла глаза на всё это время молчавшую продавщицу и сказала:
- Вот эту, я возьму эту книгу, - и прижала фолиант ещё крепче к груди, словно боялась, что старушка вдруг передумает её продавать.
- Тысяча рублей, - ответила та, понимающе улыбнувшись.
Не торгуясь, я достала деньги, для такого сокровища эта сумма была однозначно несерьёзной.
- Вот, возьмите, - вручила ей хрустящую купюру и поблагодарила, - вы не представляете, как эта книга меня выручит!
- Всегда готовь с душой и с чистым сердцем, дочка, - вдруг посерьезнев, ответила мне загадочная торговка с ярко-зелёными глазами, - где бы ты ни оказалась, только это поможет спасти близких тебе людей.
Ничего не понимая, я благодарно кивнула и быстро преодолела последние ступеньки, ведущие из метро наружу. Выйдя на улицу, удивлённо огляделась: дождь прекратился, и даже ветер практически исчез. Стало по-летнему тепло. Постояв с минуту, решила вернуться и спросить, откуда у бабушки такое сокровище.
Резко развернувшись, снова шагнула в метро и удивлённо замерла на верхней ступеньке. Проход был абсолютно пуст. Не могла эта женщина собраться и уйти за те несколько минут, что меня не было.
Мистика какая-то!
По коже продрал мороз от страха, я передёрнула плечами и, больше не задерживаясь, выбежала на улицу.
Я бы подумала, что мне всё это показалось, но книга, согретая моим теплом, явственно доказывала, что всё это было на самом деле: и странная продавщица, и её книги.
Постаравшись убедить саму себя, что старушка просто очень шустрая, я прибавила ходу: до дома оставалось совсем ничего.
И, кажется, эту ночь я проведу, изучая старинные немецкие рецепты.
Лия
Я листала книгу неторопливо, вчитываясь в неизвестные мне рецепты, почему-то очень мудрёные с многоступенчатой подготовкой ингредиентов. Неужели люди, жившие где-то в 14-15 веках, настолько заморачивались? Были у меня сомнения, но вот книга выступала, как противовес моему скептицизму. Видать всё же заморачивались.
В общем, всё было не то.
Дойдя до середины фолианта, потёрла уставшие глаза и глянула на часы, тихо тикавшие на стене напротив. Подарок бабушки. Старинные с позолотой. Дорогой моему сердцу презент. Кто только не пытался их у меня выкупить, какие только деньги ни предлагали. В ответ всегда слышали моё категоричное нет. И сейчас они показывали час ночи. Засиделась.
Сладко потянувшись, встала и сделала пару наклонов корпусом, разгоняя кровь.
Завтра законный выходной, можно ещё полистать, авось, что приглянется? Но для начала заварю-ка я себе кофе.
Путь до кухни не занял много времени. Книгу я прихватила с собой, отчего-то погладив пальцем по корешку.
Потягивая ароматный напиток, вернулась к прерванному занятию, а именно к поиску подходящего блюда для инспектора Мишлен, да и вообще пора обновить меню в ресторане, как раз к осени составлю новое.
Добравшись до конца книги, уставшая и полусонная, уже практически не вчитываясь в рецепты, а только пробегая глазами названия, прочла очередное, на этот раз самое обыкновенное "тушеная говядина". Неинтересно... но только я хотела захлопнуть книгу, как вдруг передумала и углубилась в изучение рецепта, опуская дозировки.
Хмм...
Итак: говяжья лопатка, свиное сало, лук, чеснок, красное вино, соль, перец... мм, а дальше затёрто, не совсем понятно... щепотка чего-то и чего-то, говяжий бульон.
Гарнир: тёмная мука с шелухой, молоко, яйца, мёд, сало... и снова стёртые специи.
В дальнейшем описании последовательности действий, что и за чем класть и куда, невообразимым образом были стёрты именно нужные мне ингредиенты.
М-да, странности продолжались. Но в тот момент я не придала им особого значения.
Блюдо меня зацепило. Больше всех остальных. Удручало лишь отсутствие необходимых специй. А вот сам рецепт был прост, гораздо проще всего остального. Но в том его несомненная прелесть - сделать шедевр из самых простых продуктов - сложнее всего.
Это был вызов мне, как повару-исследователю.
Загоревшись идеей восстановить рецепт, я вскочила со стула и заметалась по кухне, обдумывая, что из приправ может подойти сюда и не испортить вкус мяса?
Свой выходной я провела за составлением списка из наиболее подходящих к мясу и гарниру специй, позвонила знакомому, проверенному поставщику и заказала всё необходимое для готовки.
С этого дня и начались непрерывные эксперименты; обдумывание оценок людей, попробовавших результаты моих изысканий; смена специй на другие и так по кругу.
- Лия Львовна, твой гуляш очень вкусный, - сдержанно похвалил мою стряпню су-шеф, вместо привычных восторженных восклицаний, - но есть его так часто, уже несколько поднадоело. Он, несомненно, хорош. Но чего-то не хватает. Может дело в специях? Может нужны другие... - задумчиво протянул он, зная, что именно их здесь и не хватает.
Это блюдо мне не давалось. Впервые за всю мою поварскую карьеру. Оно единственное не вызывало вау-эффекта у людей, не добавляло им душевного подъёма и не вливало энергии. Для меня это было полное фиаско.
Уверенная в своём таланте, даже волшебном, мистическом даре, и так плюхнуться в лужу - очень неприятно.
- Давайте отправим Катерину снова съездить на рынок и купить приправу, которую вы ещё не использовали? - предложил Лёшка, видя моё подавленное состояние.
- Нет, - вырвалось у меня, - подмени, я пойду, проветрюсь немного.
Помощник понятливо кивнул, а я вышла из кухни через дверь для сотрудников и отправилась к себе в кабинет, чтобы переодеться.
На улице было тепло, совсем не душно и вообще сегодняшний день радовал людей отсутствием надоевшей жары и безветрием. Было очень хорошо.
Вздохнув поглубже, задержала дыхание, посчитала до пяти, медленно выдохнула и ещё несколько таких подходов, очень полезное упражнение для здоровья всего организма. И решила в этот раз сходить на рынок сама. Эти недели я, со списком всего необходимого, посылала то одного человека, то другого. Отчего бы и самой не прогуляться? Всё равно ведь нужно.
А от рецепта не отступлюсь. Вызов брошен, и опускать руки после нескольких неудач я была не намерена.
Базар встретил меня привычным гомоном и криками торговцев с тачками. Они предлагали горячие пирожки, чай, булочки, варёную кукурузу, манты, чебуреки и многое другое. Чего я не ела лет сто, да и не хотелось.
Постаравшись выкинуть печальные мысли из головы, я пошла вдоль рядов и смотрела-смотрела... Пока не остановилась напротив широкого лотка с распахнутыми горловинами холщовых мешочков, целью было продемонстрировать великое разнообразие предлагаемых покупателю приправ.
- Красивая какая! - мужчина с восточной внешностью широко улыбнулся, демонстрируя ровные белые зубы. - У меня есть всё, что ваша душенька пожелает, только скажи, из-под земли достану.
И тут у меня вырвалось:
- Имбирь, кардамон, шафран и.… гвоздику, - мне тут же по очереди поднесли затребованное и я, зажмурилась, вдохнула неповторимый аромат перечисленных приправ. Парочку из них я уже использовала, но именно сейчас вдруг поняла, что, купив всё сама, у меня непременно всё получится!
А потом я уже не смогла остановиться: говядину, сало, овощи, муку, даже глиняный горшок - всё купила сама, в запале, торгуясь до последнего.
Но торговцы были только рады доброй перепалке и получали от неё такое же удовольствие, как и я.
В тот день в ресторан я уже не вернулась. Наняв такси, загрузила заднее сидение пакетами с продуктами и отправилась домой.
Переодевшись и накинув любимый фартук, повязала на голову салатовую бандану, и, напевая весёлую мелодию, приступила к готовке.
Нарезанное сало положила в новый глиняный горшок и поставила его на слабый огонь. Седом полетели очищенные, мелко нашинкованные лук и чеснок. Всё это готовилось пару минут, с постоянным помешиванием. Добавила мясо, поперчила, посолила по вкусу, влила вино и пару гвоздичных зернышек. Закрыла крышкой, оставив тушиться на медленном огне около полутора часов.
Занялась гарниром.
Смешала муку с молоком, яйцами и мёдом. Добавила имбирь, шафран и соль. Массу оставила на полчаса, чтобы мука разбухла. После чего тщательно обмазала плоскую сковородку жиром, слегка посыпала её поверхность мукой.
Мучную массу перемешала ещё раз, выложила на сковороду, и после её следовало бы отправить в печь, но за неимением оной, пришлось воспользоваться привычной мне духовкой. Выбрав подходящий режим и температуру - также на глаз (доверилась опыту и интуиции), так как в книге, естественно, не было указаний для готовящих в духовом шкафу, отправила в разогретое нутро сковороду с тестом.
Готовый пирог ещё горячим смазала салом.
Присев за стол, вооружилась ложкой и, зачерпнув густой соус с кусочками мяса, исходящего непередаваемым ароматом, отправила в рот...
И тут же зажмурилась от удовольствия.
Это было божественно!
Тающая во рту говядина, с невозможным ароматом специй... И пирог с медово-имбирным оттенком - идеально дополнил основное блюдо, завершая гастрономический экстаз и ставя в этом приключении решительную точку с последующим многоточием. Послевкусие восхитит любого, даже самого предвзятого критика.
Но эти мысли пролетели и не задержались, а я не могла остановиться, пока не съела всё, до последней крошки.
- Ох! - объевшись, устало откинулась на спинку стула, на секунду прикрыв веки. - Спасибо неизвестному мастеру за рецепт!
И тут, как грохнет! Будто над моей головой жахнули тысячи молний с их оглушительным рокотом.
Я даже не успела испугаться, только распахнула рот и округлила глаза в безмолвном ужасе. Попыталась вскочить и куда-то помчаться, ища спасения, но члены сковала необъяснимая тяжесть, да такая, что сдвинуться с места не было никакой возможности.
Паника накатывала волнами одна другой сильнее. Сердце колотилось где-то в горле, а душа от страха ухнула куда-то в пятки.
Но не успела я испугаться до смерти, как перед глазами на миг потемнело, а потом резануло ослепляющим до слёз светом.
И тут почувствовала, что свободна: оцепенение спало, сдавившая грудь тяжесть отступила и я, наконец-то, смогла от души заорать.
- Аааа!!! Ооо!!! Спаситее!!!
- Ааа?! - вскричали где-то рядом и я тут же захлопнула рот: весь воздух вышел, а меня снова сковало, но на сей раз это было недоумение вперемешку с диким ужасом от всего произошедшего.
И да, краем сознания я отметила, что нахожусь в незнакомом мне помещении, похожем на кухню... но это точно была не моя родная, любимая кухонька с обоями в цветочек…
Лия
Сидя на стуле, с бешено колотящимся сердцем, я судорожно огляделась и остановила свой взгляд на единственном человеке, оставшимся более-менее спокойным в окружающем безумии.
Пожилой мужчина, одетый более, чем странно: в тяжеленую, даже на взгляд, бархатную тёмно-красную накидку, спокойно положил в рот что-то сильно похожего на кусок мяса, прожевал, поднял глиняную высокую кружку и сделал большой глоток, вытер губы небольшим полотенцем, медленно положил на стол и произнёс на прекрасном старом английском:
- Лорд Анастас Рэнли, потомственный маг-артефактор, кхм, - тут он несколько замялся, - бывший потомственный маг. М-да. Советник короля Рикара Первого. И попали вы в наше славное Королевство, имя которому Игл.
Говорил старичок размеренно, с паузами, придавая своим словам определённый вес и у меня даже подозрения не возникло, что он лжёт.
Панические мысли сбежались в кучку, сосредоточившись где-то в центре лба и начали настойчиво зудеть, отчего я подняла руку и с силой потёрла ноющую точку.
- Лия Львовна Лосева, - представилась и я, не пытаясь даже хоть немного приподняться - понимала, что мои дрожащие коленки не сдюжат и я тут же кулем свалюсь на... каменный, но очень чистый пол. - Шеф-повар, живу в России.
Стало как-то тихо. Перестала визжать дородная женщина, лишь всё также прижимала ладони к весьма выдающейся груди, видать также, как и я, пыталась совладать с эмоциями. Неподалеку от неё чуть оттаял и зашевелился тощий парнишка со смешной шапкой на голове, опустил руку с чугунной сковородой и вопросительно уставился на старика.
- Страна моя так называется, - пояснила, хотя никто и не спрашивал.
Этот лорд Анастас Рэнди степенно кивнул:
- Повар — это очень-очень хорошо! Но вы же совершили магический переход, поди голодны, Лия Львовна Лосева?
Не успел он договорить, как я почувствовала жуткий голод, желудок буквально прилип к позвоночнику, требуя трубным рёвом еды.
- Да, - ответила я на вопросительный взгляд странного нового знакомца. - Странно, я ведь буквально пару минут назад очень плотно поела.
- Ничего необычного в вашем состоянии нет, - понимающе покивал старик, - вы совершили очень мощный межмировой скачок, и, должен заметить, переместились полностью, не по частям, а такое вполне могло произойти, всё же магический фон в нашем мире стал ощутимо низок. Считайте, вам повезло. Чудеса, да и только!
От его слов мне стало сильно не по себе, и я, вздрогнув, принялась ощупывать своё тело с целью убедиться, что всё действительно на месте.
- Даже если вы где-то потеряли мочку уха, - продолжал бесстрастно говорить старый лорд, - то ведь это такая мелочь, в сравнении, если бы у вас исчезла рука. Так же не стоит так нервничать, - в этот момент я судорожно потрогала свои уши, и расслабилась, поняв, что всё на месте. - миссис Марта, будь добра покорми нашу иномирную гостью. И устрой её на ночлег.
- Будет сделано, лорд Рэнли, - поклонилась пышка, к которой уже вернулся здоровый румянец, - всё сделаю в лучшем виде!
- Ну вот и славно, - кивнул старик и медленно поднялся со стула, - обустраивайтесь, поговорим о том, что вам делать завтра после завтрака. А встаём мы очень рано, - зачем-то предупредил он меня и шаркающей походкой направился в сторону темнеющей двери, до которой не дотягивался свет от ламп на столе и от огня в камине.
Все мы проследили за мужчиной, а после посмотрели друг на друга. Мальчишка медленно положил сковороду на стол, повинуясь кивку Марты, после чего она снова посмотрела на меня и, эмоционально всплеснув руками, довольно громко произнесла:
- Ох, леди Лия! Магии-то в нашем мире практически не осталось, так жалкие крохи. Я по первости подумала, что демон вы, и пришли наши души поглотить, - на этих словах она сделала странный жест рукой - очертила перед собой большой круг, а потом два поменьше и прижала, сомкнутые пальцы к правой ключице, пробормотала что-то невнятное и уже громче добавила, - но Создатель оказался милостив к нам и вы просто гостья из другого мира. Я слышала сказки о таких, как вы, мне бабушка рассказывала перед сном, я тогда совсем ещё малышкой была. Вы бы лучше пересели вот сюда, - она, подхватив подол широкой серой юбки, сшитой из грубой, плохо обработанной ткани. стремительно шагнула ко мне и помогла оторвать мою многострадальную пятую точку от стула.
Вот уж действительно - нашла приключения на свою мхм...
- Присаживайтесь, леди Лия. Это мой племянник, Дэн, он и дрова колет и по хозяйству крепко помогает, - продолжала тараторить Марта, суетясь перед очагом, взяла большой деревянный половник и окунула его в приличных размеров котёл. Со смачным звуком каша или что там было, шмякнулась в глиняную чашку. - Откушайте, леди Лия, - радушно улыбаясь, она поставила передо мной угощение.
Я была голодна. Зверски. Но, принюхавшись к блюду чуть скривилась: пахло совсем не соблазнительно. Желудку же было совершенно не до моих тонких пристрастий, он взвыл аки стая голодных волков, и я решилась. Подхватив лежащую рядом с чашей деревянную ложку, зачерпнула клейкую массу и быстро запихала в рот.
Невкусно. Боже, как же это было невкусно. Недосолено, без маслица, без молочка. Не жуя, проглотила.
- А у вас есть ещё что-нибудь? - подняла я глаза на Марту, замершую неподалёку и делавшую вид, что сильно занята, а сама нет-нет, да бросала на меня взгляды, полные любопытства, - что-то на ночь каша тяжеловата будет, - решила не говорить горькую правду, чтобы не обижать человека. - Хлебушек с маслицем, или кусочек простого варёного мяса мне вполне подойдут.
Миссис Марта задумчиво приложила палец к губкам-бантикам, словно вспоминая, есть ли что из мною перечисленного в наличии.
- Его Величество ещё не вернулся с охоты, поэтому мяса пока нет, - выдала она, огорошив меня этим заявлением, - а запасы в замке не храним, всё передаём в нашу таверну. А вот хлеб есть, только вчерашний. И масла также осталось совсем немного, оно дорогое, оттого достаём лишь на праздники.
Я медленно кивнула, находясь в совершеннейшем ступоре: как так? Ни мяса, ни хлеба, ни масла.
- И молока, тоже нет? - скорее для себя, чем для кого-то ещё, пробормотала я, но меня услышали.
Шустро подметавший пол мальчонка, вроде его зовут Дэн, ответил:
- Утром свежее доставят. А сейчас его нет. Выпили ужо давно.
- Аха, - кивнула я, переводя стеклянный взгляд, вдруг затуманившийся непрошенными слезами в свою тарелку полную склизкой массой, здесь именуемой кашей.
Три ложки и то неполные я буквально впихнула себя и, стараясь не задумываться, отправляла в желудок.
Благо он несколько успокоился.
Пока я старательно ела, Марта отослала Дэна по каким-то неведомым мне делам, и мы остались вдвоём. Женщина болтала практически без остановки, и я поймала себя на мысли, что устала. Как-то вдруг из меня вынули стержень, и я расклеилась. Более ничего спрашивать мне не хотелось, а хотелось забиться в самый тёмный угол и провалиться в сон, чтобы утром проснуться уже у себя в комнате.
- Леди Марта, - обратилась я к женщине, на что она покачала головой и спокойно меня поправила:
- Миссис, называйте меня миссис Марта. Я не благородных кровей, не учёная, и совсем не леди, - благодушно закончила Марта, - вижу устали вы, пойдёмте, Дэн поди уже приготовил для вас гостевую комнату. Вам необходимо, как следует отдохнуть.
Кухарка, подхватив за ручку масляную лампу, направилась на выход, и я потащилась за ней следом.
Коридоры, которыми мы шли, были темны и полны сырости, в воздухе явственно ощущался запах плесени и ещё чего-то.
- Сколько ни убираю в замке, всё никак не могу избавиться от запахов, - словно услышав мои мысли, снова заговорила женщина, - здесь живём мы вчетвером, отапливаются только три комнаты, теперь вот и в вашей зажжём огонь. А дрова нынче очень дороги, - зачем-то добавила она, - потому прошу не жечь лишнего.
Я молчала, стараясь разглядеть в этом полумраке хоть что-нибудь. Коридор был достаточно широк, чтобы в нём могли разойтись два взрослых человека, но всё равно напоминал мне тёмную нору. Чуть отклонившись в сторону, коснулась руками стены, немного влажная и каменная, с непонятным налётом.
Комната, в которую меня привели, была совсем небольшой, зато с камином, в котором весело плясал рыжий огонь. Было теплее, чем в коридоре, но всё же достаточно прохладно. Я зябко передёрнула плечами.
- Всё сделано, тётушка, - раздалось позади, я еле удержала крик, настолько испугалась. А это оказался племянник Марты, он стоял у стены, рядом с узкой кроватью. - Соломенный матрас и подушку всё вам принёс, леди.
- Б-благодарю, - запнувшись, ответила я.
А вдруг все эти люди - вампиры и меня ночью съедят? Или оборотни?
Жуть какая. И придёт же в голову всякое...
Но всё же не удержалась и бросила более пристальный взгляд на Марту и Дэна, впрочем, ничего странного в их поведении так и не заметила: ни в жестах, ни во взглядах, по крайней мере желания меня сожрать не наблюдалось, только обычное человеческое любопытство. Новые знакомые были совершенно спокойны, показали, где лежат дрова - в большой старой корзине в углу у входа, и, пожелав мне доброй ночи, споро удалились.
Не успела за ними закрыться дверь, я кинулась к примеченной ранее щеколде и хотела было её задвинуть, но не тут-то было: он настолько проржавел, что намертво прилип к скобе. Я же не из тех, кто так просто сдаётся, поднапрягшись и изрядно попыхтев, всё же сдвинула его с места и загнала в паз, плотно зафиксировала.
Огляделась, наткнулась взглядом на стул с высокой спинкой, оказавшийся весьма тяжелым, подхватила его (откуда только силы взялись?) и заблокировала ручку. Так себе защита, но чисто для успокоения расшалившихся нервов и разыгравшейся фантазии, стоило это сделать.
Отерев пот со лба, глубоко вздохнула:
- Ну, что же, надеюсь, завтра это всё окажется лишь слишком реалистичным сном, не более.
И сама себе не поверила. Затолкав сомнения куда поглубже, с опаской подошла к кровати. Потрогала рукой. Что-то зашуршало, внутри явно сухая трава. Но вроде ничем затхлым не дохнуло.
Выбирать не приходилось, спать на голом полу хотелось в меньшей степени. Если всё же мне это не снится, то поберегу почки и вообще здоровье, перетерплю ночь на такой "перине".
Отчаянно зевая, я взобралась на кушетку, натянула тощее жёсткое покрывало, и, свернувшись калачиком, попыталась уснуть.
Лия
Спала я неважно, часто просыпаясь: мне каждый раз мерещилось чьё-то присутствие, но страха отчего-то я не испытывала. Только тревогу и непонятную опустошённость. К утру забылась невнятным сновидением.
Стук в дверь вырвал меня из зыбкого забвенья. Отчего-то было очень холодно и сыро. Я устало потянулась... странно и так может быть, еле-еле, деревянными пальцами откинула плед, но потом сразу же вернула на место - было очень зябко (и когда уже включат отопление?), зевнула и опустила ноги на пол, ища любимые пушистые тапочки.
Но их не было, вместо привычного ковра, мои ноги коснулись чего-то ледяного. Я тут же распахнула глаза и ошалело огляделась.
Это был не сон.
Мне вовсе не приснилось это место! Я попала от слова попа...
Стук повторился, на этот раз настойчивее и за дверью послышался голос миссис Марты:
- Леди Лия, это Марта.
Я вяло натянула носки, сброшенные вчера перед сном, о чём теперь жалею, привычка спать только в нижнем белье и футболке - непреодолима в любом месте.
- Сейчас! - крикнула я, спешно надевая брюки из тонкой ткани.
Разблокировала дверь, убрав грубый стул в сторону, отодвинула щеколду и распахнула створку. На пороге стояла улыбающаяся Марта, в руках она держала увесистый деревянный поднос с миской и стаканом и всё это из глины.
- Вот, принесла вам завтрак.
Мне стало неловко, что из-за меня такие хлопоты, о чём я ей и сказала.
- Что вы! Вы гостья! Из другого мира мне бы хотелось, чтобы вы, когда вернётесь домой, говорили о жителях Эрдеи только хорошее.
Меня царапнуло что-то в её словах, и я воскликнула:
- Думаете, я смогу вернуться назад?
Экономка на секунду замерла, но всё же ответила:
- Думается мне, что это возможно, но об том вам лучше поговорить с лордом Рэнли или с Его Величеством, они более сведущи в магии люди.
Мы помолчали, я постаралась взять себя в руки, всё же домой хотелось отчаянно!
- А Эрдея это так называется ваша планета? - уточнила я, внимательно наблюдая, как Марта поставила на стол мой завтрак.
- Да, наш мир называется Эрдея. Вот, присаживайтесь, откушайте. Его Величество ждёт вас у себя в кабинете, я за вами зайду чуть позже и провожу.
- Его Величество? - ухватилась я за произнесённую ей фразу.
Неужели мне повезло, и я одна из тех попаданок, которым на новом месте полагается король? Тряхнула головой, отгоняя глупые мысли прочь.
- Да, все мы живём в его замке. Его Величества Рикара. И он решит, как вам помочь с вашей ситуацией. Вы его не бойтесь, очень справедливый правитель, пусть и обнищавшего королевства, - и столько грусти в голосе, что мне стало жаль и страну, и их короля.
Марта ушла, а я осталась. Каша была копией вчерашней, совсем без соли, водянистая и невкусная. Еле запихнула в рот пару ложек, на этом решила остановиться, потому что издевательство над собственным желудком — это уже перебор, итак хватает проблем, не хотелось бы до кучи ещё и слечь с болями в животе, отодвинув тарелку в сторону, съела кусок хлеба, запивая горячим травяным отваром из каких-то неизвестных мне трав с небольшим количеством мёда.
Миссис Марта словно стояла за дверью, потому что вошла в тот же миг, как я отставила опустевшую глиняную кружку с маленьким сколом по ободу.
- Поели? - улыбнулась она, заметила, что каша практически не тронута и нахмурилась, - вам нужно хорошенько питаться, а то вон какая худая!
- Что-то с утра нет настроения, - решила ответить полуправду, - возможно после беседы с вашим правителем это настроение появится.
Экономка тут же просветлела лицом, закивала и засуетилась, как обычно.
- Что ж, леди Лия, прошу следуйте за мной.
Мы снова шли бесконечными сырыми коридорами, местами стены были перекрыты деревянными балками, заметив моё удивление, кухарка пояснила:
- Здесь дыры были, после войны их заколотили, средств, чтобы восстановить замок полностью и вернуть ему былое величие у Его Величества, увы, нет.
Ничего не ответив, я просто кивнула, ну, а что мне сказать? Я здесь чужая, и у меня своих проблем - выше крыши.
Пройдя небольшой округлый холл, снова вошли в какую-то дверь, повернули направо и очутились около двери, сделанной из тёмного дерева, по виду дуб.
Марта постучала по створке и тут же её распахнула.
- Ваше высочество, леди Лия прибыла по вашему распоряжению.
- Пусть войдёт, - раздался чуть хриплый баритон и Марта, обернувшись ко мне, кивнула.
- Идите, и ничего не бойтесь, - улыбнулась она, стараясь подбодрить. И я ей была за это очень благодарна.
Кабинет короля был небольшим, стол, два кресла перед ним и стул с высокой спинкой, на котором и сидел Его Величество и что-то быстро писал.
- Доброе утро! - поздоровалась я с ним, не зная, как себя вести с королём, пусть и бедным. - Ваше Величество.
- Доброе, леди Лия! - тут же откликнулся он, поднимая голову и внимательно меня разглядывая.
Я не стала опускать глаза долу, и с любопытством на него уставилась. Мужчина был высок, пусть он и сидел, но не заметить внушительный рост это нисколько не мешало. Жгучий брюнет с серыми глазами, прямой нос, густая борода и усы скрывали нижнюю часть лица, но подбородок у него был весьма тяжёл, что придавало всему его облику некую основательность, да, за таким точно любая женщина почувствует себя, как за каменной стеной. В целом очень приятная наружность, борода мешает определить возраст, но где-то за тридцать пять, навряд ли больше сорока.
- Рад приветствовать вас в нашем мире, леди Лия, - снова заговорил он, скрыв усмешку, видать мой взгляд был уж слишком пристальным. - Лорд Рэнли мне уже всё рассказал и у вас наверняка куча вопросов?
- Не без этого, Ваше Величество, - кивнула я, - позвольте присесть? Ноги со вчерашнего дня не держат и всё и норовят меня подвести.
- Присаживайтесь, - тут же ответил он и я, не дожидаясь второго приглашения, разместилась на знавшем лучшие времена кресле и, сложив руки на коленях, спросила, - есть ли шанс отправить меня назад?
Король откинулся на спинку стула и прикрыл тяжёлые веки, его печальный вздох мне совсем не понравился.
Лия
- Вы помните, как именно очутились на кухне моего замка? - вместо ответа спросил король. - То есть, что именно предшествовало перемещению? Хорошенько подумайте, я подожду.
И, чтобы меня не смущать, вернулся к своим бумагам. Я же благодарно посмотрела на темноволосую голову и, облизнув сухие губы, задумалась.
Итак, книга. Всё, думается мне, началось именно с неё и той странной женщины, что встретилась в переходе. Фолиант был старым, рукописным, на сложном немецком языке. Я не могла знать всех тех оборотов, что в нём употреблялись, так откуда взялось практически полное понимание написанного? Уже тогда стоило задуматься. Но нет, даже в голову не пришло усомниться в крепости своих знаний. Бабушка ведь была филологом по немецкому языку. Мама по английскому. Я же такая умная, образованная, начитанная...
Моя самоуверенность и отрицание всего необычного сыграли со мной злую шутку и вот теперь я здесь и не знаю, что мне делать...
- Всё началось с женщины, нет, не так, - саму себя перебила я, в волнении вскочив на ноги и, как делала всегда в моменты сильных переживаний, зашагала по комнате, - по профессии я повар, и мне захотелось получить признание в одном известном издании, мне нужно было составить новое блюдо, да такое, чтобы критики проглотили даже ложку, - печально усмехнулась я, заложила руки за спину и принялась рассказывать. - Так вот, рецепт искала долго, пока на моём пути совершенно неожиданно не встретилась необычная, загадочная старушка. У неё-то я и купила книгу со старинными рецептами. Немецкую. Хотя сейчас не уверена, что она была именно на этом языке... в общем, всё в ней было понятно и блюдо, понравившееся мне своей простотой, пришлось по сердцу. Часть специй затёрлись от времени или ещё чего, и на их подбор также ушло достаточно нервов и средств.
Я сделала передышку, собираясь с мыслями, Рикар всё это время внимательно слушал и не лез с вопросами, за что получил от меня ещё один уважительный взгляд.
- В итоге специи нашлись и осталось дело за малым - приготовить. И только я слопа... ммм, съела похлёбку, как пуфф, - изобразила звуками свои ощущения, - пиммм и бааахх!!! Я оказалась сидящей на своём собственном стуле у вас на кухне. Наверное, выглядела при этом глупее не придумаешь, - не сдержавшись горько хохотнула я, - сама же ощущала, что вот-вот и свалюсь в обморок. Полное опустошение и чувство острого голода. Странная смесь, честное слово!
Король бедного Королевства, если судить по окружающей меня обстановке, задумчиво покусал карандаш. Молчал он минут пять, устремив взгляд в стену напротив. Я тоже на неё посмотрела и не нашла ничего интересного, голая, замазанная в щелях материалом сильно похожим на глину.
- Леди Лия, - вдруг заговорил он, а я вздрогнула от неожиданности, и повернулась к нему, - вернуться вы сможете, - я радостно разулыбалась, но последующие слова, вернули меня с небес на грешную землю. Чужую и неприветливую.
- Вам стоит попробовать восстановить этот рецепт снова. Точь-в-точь. И, возможно, магия, заложенная в него, вернёт вас домой. Специи, говорите, - продолжил он рассуждать, — вот с этим могут возникнуть проблемы. У нас есть только соль и немного чёрного перца. Сахара и того нет. Давно уже нет. Магический прорыв, случившийся на этой планете, вытянул у неё практически всю магию и истощил землю. Моё Королевство оказалось самым неподготовленным, в соседних же странах всё намного лучше, - последнее он сказал без злобы и зависти, просто констатировал факт. И это тоже внушало к нему определённое почтение.
Рассказ о случившемся катаклизме поверг меня в шок. Самоотверженность воинов этой планеты восхитила и ужаснула одновременно. Смогла бы я так? Не знаю. И не хочу знать.
- Где эти специи могут быть? - спросила я, прерывая затянувшееся молчание после откровений короля.
- Возможно, в заморских странах, но путь туда не близок, плюс ещё придётся переплыть море, а это опасно, чудовища живут в его глубинах, после нашествия тьмы некоторые животные стали другими, многие из безобидных превратились в хищных и опасных. Но на наших землях их нет, - он явно пытался меня успокоить наверняка заметив, как я сбледнула с лица, услышав об опасных существах. Ему сие не шибко удалось. Не хочу жить в мире, где есть неизвестные мне монстры.
- Пока я предлагаю вам поработать на меня, - вдруг сказал он, а я вскинула голову, встречаясь с ним взглядом, - вам нужно заработать монет, чтобы оплатить услуги купцов, способных эти специи достать. Зачем рисковать самой? Пусть поисками необходимого займутся люди, заточенные именно на это. Касательно моего предложения: позиция управляющего и главного повара гостиницы "Серебряная долина" на данный момент вакантна. Если вы подтвердите ваши навыки, то должность ваша. Оплата десять серебрушек в месяц. Это прилично по местным меркам, лучше не найдёте, - пожал он плечами, давая понять, что одинаково равнодушно примет, как мой отказ, так и моё согласие. Отчего-то это несколько покоробило, хотелось быть нужной именно этому мужчине.
Фух, что за глупости лезут в мою голову? Стоит думать не о том, как ему понравиться, а искать выход из сложившейся неприятной ситуации. В этом мире мне точно не место!
- Хорошо, - в итоге выдохнула я, всё равно в голове пока было пусто, ни одной путной мысли.
- Замечательно, - расплылся в улыбке мой новый босс, - следуйте за мной. Сразу покажу вам таверну, там и приготовите что-нибудь из имеющихся продуктов.
Кивнула, и, вздохнув, бездумно глянула на солнечную погоду за окном. Король проследил за мной взглядом и заметил:
- За последнее время это первый погожий денёк, - заметил он, поднялся и вышел из-за стола, а я едва слышно икнула: точно два метра роста и широченные плечи. Не мужчина, медведь! Сердце ёкнуло и понеслось вскачь, усилием воли заставила перевести взгляд снова на окно и постаралась успокоить расшалившиеся гормоны. - Знак, что всё у нас сладится. Я верю в такие вещи, - добавил он чуть смущённо.
Я же вспомнила о своих проблемах и покачала головой: для меня же, что дождь, что солнце - всё едино. Я не дома, среди чужих людей, в совершенно незнакомом месте. И даже без вещей, если не считать того, что сейчас надето на меня и стула, выдернутого из моей родимой кухни в это мрачное средневековье.
А средневековье ли?
Кинула взгляд на стол: бумага привычная, практически такая же, как на земле, чуть желтоватая, карандаш грубой работы, но всё же вполне узнаваемый, книги также обычные и даже буквы вполне себе печатные. Хмм, было о чём поразмыслить.
- Вы идёте? - донёсся до меня голос Его Величества, и я очнулась от своих размышлений.
- Да-да, простите, задумалась, - поспешила следом за ним, чувствуя, что всё только начинается.
Рикар
Я оглянулся на застывшую девушку и невольно пробежался взглядом по длинным стройным ногам в синего цвета обтягивающих штанах. У нас женщины тоже носили мужские брюки, но не настолько облегающие. Попка у леди была, что надо, подтянутая и округлая... Мотнул головой, отгоняя навязчивые мысли, возможно, пора сходить к Лизе, если меня стали привлекать такие тощие девчонки, то явно пора спустить пар.
А вообще я был чрезвычайно рад, что она согласилась остаться у нас. Мне нужен был повар, хоть какой-нибудь, даже если она готовит чуть лучше Марты - уже будет замечательно! А столь высокая оплата... ляпнул, не подумав, всё же это большие деньги! Придётся доставать из личных запасов. Самое сложное было сделать так, чтобы она поверила, что я в ней вовсе не нуждаюсь. Не умею я играть в эти игры. Но ситуация критическая, стоило постараться.
Отчего-то гостья замерла, вперив взгляд на мой рабочий стол, пришлось окликнуть. Не став её дожидаться, пошёл вперёд по коридору, через несколько секунд позади раздались лёгкие шаги, и я поинтересовался у леди:
- А что вы с таким интересом разглядывали на моём столе?
Девушка, поравнявшись со мной, засунула руки в карманы, и ответила:
- Мне было любопытно, в какое время я попала. Думала в средневековье, так как, если честно... ммм. Только не обижайтесь, ваш замок мрачноват и нет необходимых для него удобств. Миссис Марта водила меня в обычный скворечник, простите за детали.
Я только хмыкнул, а в груди разлилось глухое раздражение, но не на её справедливое замечание, а на жизнь и ситуацию, в которой оказалось моё Королевство.
- Но, - улыбнулась она, отчего кончик её носа забавно приподнялся, - заметив на вашем столе бумагу, карандаш, книгу с печатными буквами, несколько успокоилась, - и, не договорив фразу, весело рассмеялась; смех у леди Лии был просто замечательный и звенел, как колокольчики на ласковом ветру.
- Что вас рассмешило? - опешил я и даже остановился, разглядывая непонятную гостью.
Она ничуть не смутилась, просто покачала головой со словами:
- Мне вспомнились книги про попаданок, я читала их немного, но, тем не менее, достаточно, чтобы примерить все те ситуации, в которые они попадали на себя, - заметив вопрос в моих глазах, пояснила, - попаданка - это девушка, очутившаяся в другом мире, чаще всего она оказывается в мрачном средневековье. Попаданка обязательно несёт прогресс и свет знаний аборигенам, до этого жившим без неё непонятно как, по глупости своей, не знавших обычных вещей и ни к чему не стремившихся. А девушка-попаданка такая крутая! всезнайка, просвещает всех подряд, завоёвывая сердца людей, и даже принцев с королями, параллельно умудряясь на коленке делать самолёты, это такие летательные аппараты из железа, и ещё успевает спасти мир или отдельно взятое королевство от вселенского зла. Я, конечно, преувеличиваю, но в этих романах приблизительно так оно и есть.
- Интересные книги у вас пишут, - хмыкнул я. - У нас нет самолётов, у нас Летуны.
- Значит, вы прогрессивное общество? - заинтересовано склонив голову набок, уточнила она.
- Ну уж точно не Средневековье, оно уже далеко позади. Но сейчас, как бы правильно вам объяснить... Из-за того, что магия почти на нуле, то и магокары, и летуны спешно переделали под другой вид топлива. Наука теперь развивается по законам физики земли, а не магофизики.
- То есть, - Лия потёрла высокий лоб, - сейчас вы идёте путём технического развития, оставив магическое?
- Как-то так, - кивнул я, - пойдёмте, в коридорах замка сыро, а на вас только эта тонкая блузка.
Я пошёл дальше, но гостья снова замерла, явно о чём-то глубоко задумавшись.
- Леди Лия, - окликнул, едва сдерживая улыбку, забавная. - Так получается, что вы попаданка и сможете спасти моё Королевство? - задавая этот вопрос, едва удержался, чтобы не рассмеяться.
Леди оторопело оглянулась и, словно вспомнив, где находится, кивнула, а потом замотала отрицательно головой и, догнав меня, заявила:
- Разве что накормлю кого до смерти, а так я не боец, - и пожала тонкими плечиками. Блузка на ней была отменного качества, не шёлк, больше похоже на тонкий хлопок, тёмно-зелёного цвета. Красиво смотрится с синими брюками, а мягкие кожаные тапочки выглядели дорогими и удобными.
Проследив за моим взглядом, Лия печально вздохнула:
- Мне бы обувь получше, да и плащ какой-нибудь. У вас на дворе явно осень, и пусть сегодня солнечно, но, думается мне, что я замерзну в этой одежде.
- Безусловно, - кивнул я, с трудом отрывая взгляд от её тёплых светло-карих. - Марта выдаст вам что-нибудь из одежды, мёрзнуть я вам не позволю.
В этот раз такой короткий путь до кухни, занял достаточно много времени, экономка нашлась у очага, помешивая что-то в объёмном котле, она выговаривала племяннику:
- Дэн, лентяй ты этакий! Проверила я, как ты паутины в малой столовой убрал! Плохо убрал, должна заметить, поди и сделай, как положено.
- Но, тётушка Марта, - заныл паренёк, стоя спиной ко входу и не замечая вновь прибывших: меня и леди Лию. - Там всё равно никто не обедает!
- Его Величество приказал! С появлением леди Лии теперь снедать на кухне невместно! - шикнула на Дэна Марта, поворачиваясь к нему и тут же замечая короля с гостьей, застывших в дверях. - Ой! Ваше Величество, леди Лия! Завтракать будете? Каша почти готова, на свежем молоке варила. Сейчас, погодите маленько, я быстро накрою...
- Спасибо, Марта, но не сейчас, - отказался я и приказал, - достань вещи моей матушки и пусть леди Лия подберёт себе всё необходимое для проживания, - и, посмотрев на девушку, что доставла макушкой до моего плеча, высокая, однако, большинство местных женщин гораздо меньше ростом, добавил:
- Буду ждать на улице, мы отправляемся в гостиницу. Там и поем, - надавил я голосом, заметив, что экономка хочет возразить. Но от мысли, что мне снова придётся глотать её стряпню, заныл желудок и мне натурально поплохело.
Кивнув леди Лие, отправился к задней двери, нужно заложить карету, а это небыстрое дело.
Гостиница встретила нас тишиной. Из-за отсутствия постоянного повара количество клиентов резко уменьшилось, остались только постояльцы, снимавшие комнаты на втором этаже.
- Я думала будет хуже, - вслух выразила свои мысли леди Лия, и, вообще, как оказалось эта женщина не стесняется высказывать своё мнение вслух. И я пока не решил, нравится ли мне эта черта. Но пока не раздражает.
- А что вы ожидали увидеть? - спросил я, помогая ей выбраться из кареты. - Лукас, мы здесь надолго, - обернулся я к своему конюху и тот понятливо кивнул.
- Думала здесь какая-нибудь хибара со старыми стенами, как у вас во дворце. Но, такое ощущение, что вы, забыв про свой замок, все средства вложили сюда. Красивое здание, - закончила она, заинтересованно оглядываясь.
Мне оставалось только покачать головой, интересно, в их мире все девушки такие прямолинейные?
- Замок был разгромлен, а жить королю в гостинице - невместно. Путь лучше будет мрачная, но пережившая войну крепость, чем красивая гостиница. Кроме гостиницы, - вдруг решил прихвастнуть я, хотя за собой подобного никогда не замечал, - мне принадлежит небольшой серебряный рудник и цех по производству карандашей.
- О! - забавно округлив губки, уважительно оглянулась на него Лия, - я рада за вас!
А уж как я был рад, и, чуть шире раскрыв плечи, сказал:
- Прошу, - повёл рукой, приглашая пойти впереди меня, - покажу вам здесь всё и мне прямо не терпится попробовать завтрак, приготовленный вашими руками!
Лия
Гостиница "Серебряная долина" оказалась очень симпатичным заведением.
И первое на что я обратила внимание - на царившие внутри запахи. Пахло обычно: жареным луком, тушёным мясом и свежеиспечённым хлебом.
Мне понравилось всё: светлый камень снаружи и атмосферный интерьер внутри. Было очень уютно: красивые круглые столики заполняли обеденный зал, красные в крупную клетку скатерти придавали этому месту особое очарование, а маленькие вазочки с ромашками радовали глаз. Лёгкие белые занавески на окнах, добротное красное дерево пола, стен и потолков было натёрто до блеска. Дорогая красная древесина. Было над чем подумать.
Барная стойка в противоположной от входа стороне приятно удивила разнообразием высоких стеклянных кувшинов и бочонками с пивом, ну это я так подумала, а как оно на самом деле - мне неведомо.
В зале находились трое постояльцев, неспешно поглощавших еду. При нашем появлении вся троица поднялась и вежливо поклонилась Рикару, бросив на меня полные любопытства взгляды.
Из двери, находившейся неподалёку от бара, выпорхнула невысокая девушка с внушительными формами. Мне даже на мгновение стало неловко, они все тут такие взбитые, фигуристые, а я на их фоне доска доской.
- Ваше Высочество! - воскликнула она и присела в неглубоком книксене, при этом умудрившись не выронить увесистый поднос с посудой, - не ждали вас так рано!
- Приветствую всех! - степенно кивнул Рикар, не обращая внимания на молодку, - желаю приятного дня!
В ответ раздались вежливые ответы. Коротко кивнув, король шепнул мне:
- Леди Лия, следуйте за мной, - и направился прямиком к двери, из которой только что выпорхнула официантка. Поравнявшись с подавальщицей, застывшей и влюблённо смотревшей на короля, я с любопытством заглянула в чаши, стоявшие на её подносе: там оказалась надоевшая мне сероватая масса - каша. Они что, больше ничего не едят на завтрак?
- Это наша кухня, ваше место работы, - торжественно объявил Рикар, останавливаясь в центре помещения.
Я огляделась, мне всё было чрезвычайно интересно! Кухня была большой. Ровные белые стены, чистый потолок, столы по центру сверкают полированными столешницами в лучах солнца, льющихся в распахнутые окна.
И всего двое поваров, уважительно поклонившиеся своему королю.
- Рик и Тик, - обратился он к ним, - встаньте. Прошу любить и жаловать новую управляющую гостиницы - леди Лию. Я пойду пообщаюсь с постояльцами, а вы пока всё ей объясните, покажите, где, что лежит. Леди Лия, жду ваш завтрак.
И ушёл.
А я осталась у дверей, растерянно глядя на новых подчинённых. Они также непонимающе уставились на меня.
- Добрый день! - решила заговорить первой, а то так до утра можно простоять. - Меня зовут Лия и я новая управляющая, - губы сами растянулись в улыбку, я старалась произвести хорошее впечатление.
- Добрый день! - чуть заторможенно ответили парни, - рады вас приветствовать в гостинице!
- Что же, давайте наше сотрудничество сделаем максимально плодотворным! - потёрла я ладошки, сделала шаг в их сторону, а молодые люди синхронно отшагнули назад, - не бойтесь меня, возможно, я научу вас чему-то новому, - я потянула к себе, лежавший на краю стола разделочный нож, он лёг в ладонь идеально, провела пальцем по шероховатой рукояти, взвесила, проверила на остроту лезвие и осталось весьма довольна осмотром. Парни застыли, испуганно округлив глаза и одновременно сглотнули, отодвинувшись от меня ещё дальше.
- Итак, - ловко прокрутив нож в кисти, я стала серьезнее, - Рик и Тик, я просто пошутила, а теперь показывайте, что из продуктов есть на кухне.
И началась работа. Парни всё ещё с опаской на меня поглядывали, но через полчаса осмотра кладовых, оказавшихся полупустыми, вроде смирились с новым шефом и даже начали несмело улыбаться.
В кладовых нашлось два полных мешка муки, не самого тонкого помола, но неплохая, как сделать её мельче я знала, оттого эту проблему решить не составит труда, несколько плотно закупоренных бутылок с растительным маслом, две кадушки со сливочным маслом, в одной из них его оставалось меньше половины, картофель, морковь, капуста белокочанная, репчатый лук и свёкла, лежали в самом дальнем прохладном углу в деревянных ящиках, и было их не очень много. Крынку свежего молока и яйца поставили неподалёку от входа в кладовую.
- Хмм, - бормотала я, разглядывая шмат свежего мяса, - говядина, и вы часть уже порубили, вот сделаем завтрак Его Величеству и замаринуем оставшийся кусок, иначе протухнет к вечеру-то, здесь не особо прохладно. У вас холодильных камер нет?
- Сломалась она, вчера увезли мастеру, должен на днях починить, - ответил Тик, следовавший за мной по пятам.
Вернулись в кухню неся небольшой поднос со всем необходимым для омлета.
- Что же, - окинув взглядом яйца, воду, полную ложку сливочного масла и специи в маленьких стаканчиках, - приступим к готовке французского омлета.
- Вам, скорее всего, это будет неинтересно, - решила я поделиться с ними своими знаниями, - но, чтобы вы понимали, то видов омлета существует великое множество. В моей стране, откуда я родом, вместо воды используется молоко и даже сода, чтобы блюдо получилось пышным и тающим во рту. Но, - я разбила три яйца в глубокую чашу и подхватила самую обычную металлическую вилку, чтобы аккуратно смешать белки с желтком, - но изначально это блюдо придумали во Франции. Несмотря на кажущуюся простоту, омлет по сей день остаётся одним из символов изысканной французской кухни. Всё потому, что хорошо приготовить настоящий омлет — особое искусство, требующее определенного мастерства. Например, если захотите устроиться поваром в ресторан во Франции, скорее всего, в качестве тестового задания вас попросят приготовить именно его. Он должен быть тонким, сливочным, с равномерной корочкой снаружи и чуть жидким внутри, - болтала я, всыпав соль и перец на глазок, а затем добавила столовую ложку воды в полученную однородную яичную смесь.
- Следите, чтобы не появились пузырьки, это очень важно! - вверх взлетела вилка, и я ткнула ей в сторону Рика, тот от неожиданности чуть не свалился на пол, а я весело рассмеялась, - какие вы пугливые! Если, всё же, они появились, - вернулась я к рассказу, - отставьте чашу в сторону и дайте ей постоять некоторое время, до исчезновения пузырей.
- Леди Лия, - окликнул меня Тик, - масло растопилось.
- Замечательно! - обрадовалась я, разворачиваясь к модернизированному очагу, вот вроде и обычная большая печь, но так хитро сделанная, что ничуть не уступает моей земной плите: тут и специальные места для сковород, и духовой шкаф с регулируемой температурой. Я пока до конца не разобралась во всех её возможностях, но то дело времени и практики.
- Выливаем яичную смесь на сковороду и аккуратно мешаем лопаткой по кругу или рисуем восьмерку, - говорила я, - а парни очень внимательно меня слушали, хотя работы у них хватало. - Вы раньше готовили омлет?
Две головы в серых колпаках одновременно покачали головой.
- Только жарили с овощами или без, отваривали, - решил всё же заговорить Рик, густо покраснев.
- Хмм, ну тоже неплохо, потом научу вас делать яйца-пашот, и не только, - пообещала я и вернулась к блюду, - когда края омлета схватятся, необходимо убавить огонь и оставить еще на три-четыре минуты потомиться. Как уменьшить жар? - заинтересованно спросила я, и Тик потянул, торчавший сбоку "плиты" небольшой рычаг в свою сторону.
- Если тянуть на себя - огонь становится меньше, от себя - больше. Такие рычажки есть на всех варочных столах, а также в печном шкафу, - прокомментировал он свои действия.
А я кивнула, запоминая.
Омлет украсили мелко рублёным зелёным луком. Взвар на меду приготовил Рик.
Кликнули Росу и она, подхватив поднос с моим творением, шагнула было к двери, но замерла и шумно втянула носом запах, доносившийся из-под крышки.
- Ох! - воскликнула она, - что там так вкусно пахнет?
- Роса! - окликнул её Рик, - иди давай, Его Величество не любит ждать!
Девушка тут же подхватилась и поспешно вышла вон. Моя стряпня отправилась на суд короля.
- Давайте займёмся обедом, - проводив взглядом крутые бедра Росы, я обернулась к помощникам, - для какого блюда вы нарезали мясо и эти овощи?
Но не успела я толком решить, что создать из этих заготовок, как со стороны зала донёсся грохот, похоже на пол упал стул, а через мгновение на кухню ворвался сам Его Величество и, стремительно подойдя ко мне, подхватил на руки и резко закружил:
- Ваши яйца! - крикнул он, а у меня от страха сердце ухнуло в пятки, - чудо, как хороши! Они великолепны!!!
ТЕЛЕГРАМКанал с обзорами, анонсами новинок и книжными подборками
Книжный Вестник
Бот для удобного поиска книг (если не нашлось на сайте)
Поиск книг
Свежие любовные романы в удобных форматах
Любовные романы
Детективы и триллеры, все новинки
Детективы
Фантастика и фэнтези, все новинки
Фантастика
Отборные классические книги
Классика
ВКОНТАКТЕБиблиотека с любовными романами, которая наверняка придётся по вкусу женской части аудитории
Любовные романы
Библиотека с фантастикой и фэнтези, а также смежных жанров
Фантастика
Самые популярные книги в формате фб2
Топ фб2
книги