Мед и Медовая кулинария
О книге
Аннотация
Мёд пчелиный — продукт питания, вырабатываемый пчелами из нектара медоносных цветов: по вкусовым и питательным свойствам — ценный диетический продукт. Состоит из моносахаров — глюкозы и фруктозы, которые, попав в желудок, переходят в кровь без переработки. Мёд содержит органические и минеральные катализаторы (ферменты, витамины, минеральные соли), нормализующие обмен веществ, улучшающие качество крови, благоприятно действующие на нервную система человека. Аромат мёда зависит от растения, с которого собран нектар. Своеобразный аромат имеет липовый, гречишный, вересковый, подсолнечниковый, эвкалиптовый мёд. В домашних условиях с добавлением мёда готовят печенье, пряники, коврижки конфеты и прохладительные напитки. Он заменяет сахар в киселях, компотах, муссах, варенье, напитках (медовый квас, кумыс с мёдом, сбитень).
На меду готовят булочки, пышки и хлебцы. Его используют при выпечке тортов и фруктовых пирогов. В качестве обязательного компонента мёда входит в состав халвы, нуги, пастилы, мармелада. Можно приготовить супы молочные с мёдом, оладьи на меду, яичницу с мёдом, медовое мороженое.
Лексика сохранена авторская. (прим. редактора FB2)
- МЁД
- СОСТАВ И СВОЙСТВА МЁДА
- МЁД И ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА
- ХРАНЕНИЕ И ОПРЕДЕЛЕНИЕ КАЧЕСТВА МЕДА
- ВОСК
- ПРОПОЛИС
- ПЫЛЬЦА И ПЕРГА
- МАТОЧНОЕ МОЛОЧКО
- ПЧЕЛИНЫЙ ЯД
- ИТАК, ЕСЛИ ВАС, ВАШЕГО БЛИЗКОГО ИЛИ ЗНАКОМОГО УЖАЛИЛА ПЧЕЛА…
- МЕДОВАЯ КУЛИНАРИЯ
- ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
- «ОТБИВНЫЕ С ЯБЛОКАМИ ПОД МЕДОМ»
- «ЦЫПЛЕНОК ПОД МЕДОВЫМ МАРИНАДОМ»
- ПРЯНИКИ, КОВРИЖКИ, КЕКСЫ, ПИРОГИ, НАЧИНКИ
- ПРЯНИКИ НА МЕДУ
- ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО
- «ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО — СЫРЦОВОЕ»
- «ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО — ЗАВАРНОЕ»
- «ПРЯНИКИ ПЧЕЛОВОДНЫЕ»
- «ПРЯНИКИ ОХОТНИЧЬИ»
- «ПРЯНИКИ ДОМАШНИЕ»
- «ЛИМОННЫЕ ПРЯНИКИ»
- «КОВРИЖКИ МЕДОВЫЕ»
- «КОРЖИКИ САХАРНЫЕ»
- «ПРЯНИК — 1»
- «ПРЯНИКИ — 2»
- «ПРЯНИКИ — 3»
- «ПРЯНИК „МЕДОВИК“»
- «МЕДОВИК»
- «МЕДОВЫЙ»
- «ПРЯНИКИ МЕДОВЫЕ»
- «ПРЯНИКИ МЕДОВЫЕ (КОВРИЖКИ)»
- «МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ»
- «ЗАОНЕЖСКИЕ МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ»
- «МЕДОВЫЙ ПРЯНИК „КНЯГИНЯ ОЛЬГА“»
- «МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ»
- «МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ СДОБНЫЕ»
- «МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ С НАЧИНКОЙ»
- «МЯГКИЕ МЕДОВЫЕ ПРЯНИЧКИ»
- «ПРЯНИКИ НАРОДНЫЕ»
- «ПРЯНИКИ РУССКИЕ»
- «ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО»
- «МАЛЕНЬКИЕ ПРЯНИКИ.»
- «ПРЯНИКИ С ЛИМОННОЙ ГЛАЗУРЬЮ»
- «ПРЯНИК ВАРЕНЫЙ»
- «ПРЯНИК МЯГКИЙ»
- «ЧЕРНЫЙ ПРЯНИК»
- «ГЛАЗУРЬ ШОКОЛАДНАЯ»
- ГЛАЗИРОВКА ПРЯНИКОВ
- «УВАРЕННЫЙ САХАРНЫЙ СИРОП»
- «ГЛАЗИРОВКА ПРЯНИКОВ»
- «КОВРИЖКА ЗАВАРНАЯ»
- «КОВРИЖКА НА ЯЙЦАХ»
- «КОВРИЖКА МЕДОВАЯ — 1»
- «КОВРИЖКА МЕДОВАЯ — 2»
- «КОВРИЖКА МЕДОВАЯ С НАЧИНКОЙ»
- «КОВРИЖКА МОСКОВСКАЯ»
- «МЕДОВЫЕ КОРЖИКИ»
- «КОВРИЖКА „ДЕШЕВЛЕ НЕКУДА“»
- «МЕДОВИК „ДЕД МОРОЗ“»
- «МЕДОВИК „НОВОГОДНИЙ“»
- «МЕДОВИК ДЛЯ ЛЮБИМОЙ»
- «МЕДОВЫЙ КЕКС»
- ХЛЕБЦЫ, БУЛКИ, ПЫШКИ НА МЕДУ
- «МЕДОВЫЕ ПЫШКИ»
- «МЕДОВЫЕ БУЛКИ К ЧАЮ»
- «МЕДОВЫЕ ХЛЕБЦЫ (КЕКСЫ)»
- «КЕКС ТЕМНЫЙ»
- ПЕЧЕНЬЕ НА МЕДУ
- «ПЕЧЕНЬЕ — 1»
- «ПЕЧЕНЬЕ — 2»
- «ПЕЧЕНЬЕ ДОМАШНЕЕ»
- «ПЕЧЕНЬЕ СЛИВОЧНОЕ»
- «ПЕЧЕНЬЕ УКРАИНСКОЕ»
- «ПЕЧЕНЬЕ МИНДАЛЬНОЕ»
- «ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ САХАРА»
- «ПЕЧЕНЬЕ ШОКОЛАДНОЕ»
- «ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ»
- «КУРАБЬЕ БАКИНСКОЕ»
- «МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ „К ВИНУ“»
- «МЕДОВЫЕ ШАРИКИ С ОРЕХАМИ»
- «ТЕЙГЛАХ или МЕДОВЫЕ ШАРИКИ — 1»
- «ТЕЙГЛАХ — 2»
- «МЕЛКОЕ ПЕЧЕНЬЕ»
- «ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ С МЕДОМ»
- «МЕДОВЫЕ ПОЛОСКИ»
- «МАЗУРКА С МЕДОМ»
- «МЕРЕНГА ОРЕХОВАЯ С МЕДОМ»
- «РОМБИКИ ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ С МЕДОМ»
- «СЛОЕНЫЕ БАТОНЧИКИ С ОРЕХАМИ»
- «ТРУБОЧКИ-РУЛЕТИКИ ОРЕХОВЫЕ»
- «ФЛОРЕНТИЙСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ»
- «ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ»
- «МАКОВАЯ НАЧИНКА С МЕДОМ»
- «ФАРШ МАКОВЫЙ»
- «БЛИНЧИКИ С МЕДОМ»
- «ПАХЛАВА — 1»
- «ПАХЛАВА — 2»
- «ПАХЛАВА — 3»
- «ПАХЛАВА — 4»
- «ПАХЛАВА БАКИНСКАЯ»
- «ПАХЛАВА СДОБНАЯ»
- «ПАХЛАВА СЛОЕННАЯ — 1»
- «ПАХЛАВА СЛОЕНАЯ — 2»
- «ЮГАТЕРТ»
- «ЧЕНЧЭХАЛЮ — ЯИЧНЫЙ БИСКВИТ»
- РУЛЕТЫ И ТОРТЫ МЕДОВЫЕ
- «БИСКВИТНЫЙ МЕДОВЫЙ РУЛЕТ С ВАРЕНЬЕМ»
- «ОРЕХОВЫЙ РУЛЕТ»
- «КРЕМ ДЛЯ ВАФЕЛЬНОГО ТОРТА»
- «АВСТРИЙСКИЙ»
- «АНЕЧКА — 1» (медовый)
- «АНЕЧКА — 2» (медовый)
- «АНЕЧКА — 3» (медовый)
- «БАНЯ» (медовый)
- «ВОСТОРГ» (медовый)
- «ДАМСКИЙ КАПРИЗ»
- «ИДЕАЛ» (медовый)
- «ИЗ ЧЕРНОСЛИВА» (медовый)
- «КАПРИЗ»
- «КАРИНКА» (медовый)
- «КОРОЛЕВСКИЙ»
- «ЛАКОМКА — 1» (медовый)
- «ЛАКОМКА — 2» (медовый)
- «ЛАКОМКА — 3»
- «МАДЬЯРСКИЙ»
- «МАКОВЫЙ»
- «МАРМЕЛАДНЫЙ»
- «МЕДОВАЯ ГОРКА»
- «МЕДУНЕЦ»
- «МИШКА»
- «ГОРКА»
- «МЕДОВО-ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ»
- «МЕДОВЫЙ — 1»
- «МЕДОВЫЙ — 2»
- «МЕДОВЫЙ — 3»
- «МЕДОВЫЙ — 4»
- «МЕДОВЫЙ — 5»
- «МЕДОВЫЙ — 6»
- «МЕДОВЫЙ — 7»
- «МЕДОВЫЙ — 8» (Чешское чудо)
- «МЕДОВЫЙ — 9»
- «МЕДОВЫЙ — 10»
- «МЕДОВЫЙ — 11»
- «МЕДОВЫЙ — 12»
- «МЕДОВЫЙ — 13»
- «МЕДОВЫЙ — 14»
- «МЕДОВЫЙ — 15»
- «МЕДОВЫЙ — 16»
- «МЕДОВЫЙ — 17»
- «МЕДОВЫЙ — 18»
- «МЕДОВЫЙ — 19»
- «МЕДОВЫЙ МЕСЯЦ»
- «МУЖСКОЙ ИДЕАЛ»
- «ОРЕХОВЫЙ»
- «ПАЛОЧНЫЙ» (медовый)
- «ПОЛЬ РОБСОН»
- «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»
- «РЫЖИК — 1» (медовый)
- «РЫЖИК — 2» (медовый)
- «СКАЗКА»
- «ТОРТ ИЗ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ»
- «ТОРТ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ» (мёд)
- «ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ»
- «ЧАК-ЧАК» (медовый)
- «ЧАК-ЧАК» (узбекская кухня)
- КВАС, МЁД, СБИТНИ, КОКТЕЙЛИ, НАПИТКИ
- НАПИТКИ
- «МЕДОВЫЙ КВАС»
- «КВАС „ПЕТРОВСКИЙ“»
- «ЯБЛОЧНЫЙ КВАС — СИДР»
- «КИСЛУШКА»
- «КИСЛУШКА ПО-БАШКИРСКИ»
- «КУМЫС С МЕДОМ»
- «ВИННЫЙ ИЛИ ПИТЕЙНЫЙ МЁД»
- «МЁД ВИШНЕВЫЙ»
- «МЁД ДОМАШНИЙ»
- «МЁД КИЕВСКИЙ»
- «МЁД КЛЮКВЕННЫЙ»
- «МЁД КРЕПКИЙ ПРОСТОЙ»
- «МЁД ЛЕГКИЙ»
- «МЁД МЕЖГОРСКИЙ»
- «МЁД ПРЯНЫЙ»
- «МЁД РЯБИНОВЫЙ»
- «МЁД СТАРОСВЕТСКИЙ»
- «МЁД ЧЕРЕМУХОВЫЙ»
- «МЕДОВУХА»
- СБИТНИ
- «СБИТЕНЬ — 1»
- «СБИТЕНЬ — 2»
- «СБИТЕНЬ-ЖЖЕНКА»
- «СБИТЕНЬ „ВЕЛИКИЙ НОВГОРОД“»
- «ГОРЯЧИЙ СБИТЕНЬ»
- «МАЛИНОВЫЙ СБИТЕНЬ»
- «МОСКОВСКИЙ СБИТЕНЬ»
- КРЕПКИЕ НАПИТКИ
- «ГРОГ С МЕДОМ»
- «БАЛЬЗАМ „КОЛЯДЫ“»
- «БАЛЬЗАМ „НАЛИБОКСКИЙ“»
- «ВЕРМУТ БЕЛЫЙ»
- «ВЕРМУТ КРАСНЫЙ»
- «МЕДОВО-РЯБИНОВОЕ ВИНО»
- «ПИВО ИЗ МОЖЖЕВЕЛЬНИКА»
- «НАЛИВКА ИЗ МОЖЖЕВЕЛЬНИКА»
- БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
- «КАЛИНОВЫЙ ФИЗ»
- «КАЛИНОВЫЙ ФЛИП»
- «МЕДОВО-ДРОЖЖЕВОЕ МОЛОКО»
- «КЛЮКВЕННЫЙ МОРС»
- «ВЫСОКИЙ ПОЛЕТ»
- «НЕЖНОСТЬ»
- «КОКТЕЙЛЬ КИСЛО-МОЛОЧНЫЙ»
- «КОКТЕЙЛЬ МЕДОВО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ»
- «МЕДОВЫЙ — 1»
- «МЕДОВЫЙ — 2»
- «КОКТЕЙЛЬ МЕДОВЫЙ „ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ“»
- «КОКТЕЙЛЬ МОЛОЧНО-МЕДОВЫЙ С ЛИМОНОМ»
- «КОКТЕЙЛЬ СО СЛИВКАМИ И МЕДОМ»
- «ЦИТРУСОВЫЙ»
- «АМБРОЗИЯ»
- «НАПИТОК ДРОЖЖЕВОЙ»
- «НАПИТОК „ЕЛОЧКА“»
- «НАПИТОК „ЗОЛОТОЙ ЗАКАТ“»
- «НАПИТОК ИЗ МЕДА, МОРКОВИ И ЛИМОНА»
- «НАПИТОК „ИЗЮМИНКА“»
- «НАПИТОК МЕДОВЫЙ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ»
- «НАПИТОК „ПОЛНОЧЬ“»
- ЧАЙ И КОФЕ
- «КОФЕ „ОРИЕНТ“»
- «МОЛОЧНЫЙ ЧАЙ ПО-ШОТЛАНДСКИ»
- «ПАСЕЧНЫЙ ЧАЙ ПО-ГРУЗИНСКИ»
- «ЧАЙ-ПУНШ ПО-КИТАЙСКИ»
- «ЧАЙ ФРУКТОВЫЙ»
- ФРУКТЫ, ОВОЩИ, ЯГОДЫ С МЕДОМ
- ВАРЕНЬЕ НА МЕДУ
- «АЙВА В МЕДЕ»
- «БРУСНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ»
- «ВАРЕНЬЕ АССОРТИ НА МЕДУ»
- «ВАРЕНЬЕ ИЗ РЯБИНЫ»
- «КАЛИНА В МЕДУ»
- «МАРМЕЛАД ИЗ КРЫЖОВНИКА»
- «ПОВИДЛО ИЗ ТЫКВЫ»
- «СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ С МЕДОМ»
- «ФРУКТЫ, КОНСЕРВИРОВАННЫЕ В МЕДУ»
- «ЯБЛОКИ, МОЧЕННЫЕ В МЕДОВОЙ ВОДЕ»
- «КАЛИНА ПАРЕНАЯ С МЕДОМ»
- «МОРКОВЬ ТЕРТАЯ СО СМЕТАНОЙ И МЕДОМ»
- «ОГУРЦЫ СВЕЖИЕ С МЕДОМ»
- «САЛАТ С МЕДОМ»
- «ЯГОДЫ СО „СНЕЖКОМ“»
- «ВЗБИТЫЕ ЯБЛОКИ»
- «ПАСТИЛА ЯБЛОЧНАЯ С МЕДОМ»
- «ЯБЛОКИ В МЕДУ»
- «ЯБЛОКИ С МЕДОМ И ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ»
- «ЯБЛОКИ СО СМЕТАНОЙ И МЕДОМ»
- НАЦИОНАЛЬНЫЕ СЛАДОСТИ И ДРУГИЕ ИЗДЕЛИЯ С МЕДОМ
- «АСУДА»
- «АРИШТА»
- «БАДРОК»
- «ГОЗИНАХ»
- «МЕДОВЫЕ КОНФЕТЫ-МАКОВНИЦЫ — 1»
- «КОНФЕТЫ МЕДОВЫЕ — МАКОВНИКИ — 2»
- «МЕДОВЫЕ ЛЕДЕНЦЫ»
- «ЖЕЛЕ ИЗ МЕДОВОЙ ПРОСТОКВАШИ»
- «ЖЕЛЕ МОЛОЧНОЕ С МЕДОМ»
- «МЕДОВЫЙ МУСС»
- «МУСС ИЗ РЕВЕНЯ С МЕДОМ»
- «СУП ИЗ МОРКОВИ С МЕДОМ»
- «ПЕРСИКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ЯИЧНОМ КРЕМЕ»
- «ПЕРЕСЛОЙКА РЖАНОГО ХЛЕБА С МЕДОМ»
- «РИСОВАЯ БАБА С МЕДОМ»
- «ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА»
- «ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ С МОРКОВЬЮ»
- «СУХАРНИК»
- «ХАЛВА ОРЕХОВАЯ»
- «ХАЛВА С МЕДОМ — 1»
- «ХАЛВА С МЕДОМ — 2»
- «ХАЛВА ИЗ МЕДА И ОРЕХОВ»
- «ХАЛВОЙТАРЬ С МЕДОМ»
- «МЕДОВАЯ» КУЛИНАРИЯ
Скачать или читать онлайн книгу Мед и Медовая кулинария
На этой странице свободной электронной библиотеки fb2.top любой посетитель может читать онлайн бесплатно полную версию книги «Мед и Медовая кулинария» или скачать fb2 файл книги на свой смартфон или компьютер и читать её с помощью любой современной книжной читалки. Книга написана автором Татьяна Собовай, относится к жанру Кулинария, добавлена в библиотеку 01.09.2010 и доступна полностью, абсолютно бесплатно и без регистрации.
С произведением «Мед и Медовая кулинария» , занимающим объем 162 печатных страниц, вы наверняка проведете не один увлекательный вечер. В нашей онлайн читалке предусмотрен ночной режим чтения, который отлично подойдет для тёмного времени суток и чтения перед сном. Помимо этого, конечно же, можно читать «Мед и Медовая кулинария» полностью в классическом режиме или же скачать всю книгу целиком на свой смартфон в удобном формате fb2. Желаем увлекательного чтения!
С этой книгой читают:
- Семь яств (грибы в кулинарии) - Татьяна Собовай
- Яблоки (кулинария) - Татьяна Собовай
- Великолепная Прага. Город золотого волшебства - Юлия Евдокимова
- Осень рисует на кухне уют - Марина Прусс
- Гастрофизика. Новая наука о питании - Чарльз Спенс
- Индивидуальная кулинария по группам крови - Аурика Луковкина
- Китайское исследование: обновленное и расширенное издание. Классическая книга о здоровом питании - Колин Кэмпбелл, Томас Кэмпбелл
- Секретные рецепты сладкой выпечки от фру Элны Марии Йенсен - Ирина Бйорно
- Простые кеторецепты из пяти ингредиентов - Джен Фиш
- Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов - Joseph P. Turner
ТЕЛЕГРАМКанал с обзорами, анонсами новинок и книжными подборками
Книжный Вестник
Бот для удобного поиска книг (если не нашлось на сайте)
Поиск книг
Свежие любовные романы в удобных форматах
Любовные романы
Детективы и триллеры, все новинки
Детективы
Фантастика и фэнтези, все новинки
Фантастика
Отборные классические книги
Классика
ВКОНТАКТЕБиблиотека с любовными романами, которая наверняка придётся по вкусу женской части аудитории
Любовные романы
Библиотека с фантастикой и фэнтези, а также смежных жанров
Фантастика
Самые популярные книги в формате фб2
Топ фб2
книги