Напечатано в «Жиль Блас» 10 февраля 1885 года.
...в отличие от картофельных клубней. — В оригинале игра слов, построенная на двойном значении слова, означающего «турбекулы» и «клубни».
«Благословите» (лат.) — предобеденная молитва у католиков.
Анри Монье (1799—1877) — французский сатирик и карикатурист, создатель образа г-на Прюдома в книге «Мемуары Жозефа Прюдома» (1857) — самодовольного и крайне ограниченного буржуа.