Примечания

1

Приправа из водорослей. (Здесь и далее — прим. перев.)

2

Мелко порезанные маринованные овощи.

3

Маринованная приправа — лук беккера, напоминает зубчики чеснока.

4

Обшитый циновкой соломенный мат, используется как напольное покрытие в квартирах и комнатах, оформленных в традиционном японском стиле.

5

Мисо — паста из перебродивших бобов, используется как заправка для супов и в сборных блюдах.

6

Сборный овощной суп с тофу и соевым соусом.

7

Ломтики обжаренного в масле соевого творога.

8

Рагу из птицы, рыбы, моллюсков и овощей.

Загрузка...