Не всегда объявление размещается в СМИ.
Не всегда. Бывает и открытая подача предложений.
Не всегда. Вскрытие конвертов может происходить и по мере поступления заявок.
Если предмет торгов более сложный или проводятся многоэтапные торги, то заранее указать критерии выбора победителя бывает весьма проблематично. В этом случае критерии формируются и указываются на следующих этапах проведения торгов.
Есть много разных вариантов систем оценки (попарные сравнения и др.).
Есть немало случаев, когда организатор не публикует протокол с результатами торгов (закрытые торги, торги по гособоронзаказу и т.д.).
Или иная форма решения организатора торгов.