Под водочку - 2

Помидоры с кориандром

На 1 литровую банку: 1 зонтик свежего молодого кориандра, помидоров столько, сколько вместится при плотном заполнении.

Заливка: на 1 л воды — 1 ст. л. соли, 1 ч. л. сахара.

Помидоры с кориандром имеют интересный, оригинальный вкус и аромат.

Стоит заметить, что для начала можно ограничиться одной-двумя банками, что называется, для пробы.

Кориандр — древнейшая пряность, упоминаемая в Ветхом Завете; зелень кориандра известна под названием «кинза».

Для консервирования помидоров лучше использовать не высушенные семена, а свежие, только что сорванные зонтики с еще незрелыми, но крупными семенами кориандра, так как они самые ароматные.

Все прочие операции по консервированию выполняются, как указано выше.