Профессия кондитер. Учебное пособие

О книге

Добавлена в библиотеку 12.10.2009 пользователем ЛитРес

Издание 2006 года

Автор: Ольга Владимировна Шамкуть

Жанр: Кулинария

Размер fb2 файла: 1.51 MB

Объём: 240 страниц

Книгу просматривали 256 раз, оценку поставили 53 читателя

Аннотация

В справочнике содержатся правила организации кондитерского производства, описание технологических процессов и оборудования, а также подробно рассказывается о том, что должен знать кондитер-профессионал. Все приведенные рецепты утверждены министерством пищевой промышленности и являются технологическими картами, которые могут использоваться без дополнительного утверждения кулинарным советом, по рецептам кондитерских изделий можно готовить различные изделия в домашних условиях. Издание предназначено для кондитеров-профессионалов, а также заинтересует всех, кто хочет научиться готовить.

Скачать или читать онлайн книгу Профессия кондитер. Учебное пособие

На этой странице свободной электронной библиотеки fb2.top вы можете ознакомиться с описанием книги «Профессия кондитер. Учебное пособие» и другой информацией о ней, а затем начать читать книгу онлайн с помощью читалок, предлагаемых по ссылкам под постером, или скачать книгу в формате fb2 на свой смартфон, если вам больше по вкусу сторонние читалки. Книга написана автором Ольга Владимировна Шамкуть, относится к жанру Кулинария, добавлена в библиотеку 12.10.2009.

С произведением «Профессия кондитер. Учебное пособие» , занимающим объем 240 печатных страниц, вы наверняка проведете не один увлекательный вечер. В онлайн читалках, которые мы предлагаем посетителям библиотеки fb2.top, предусмотрен ночной режим чтения, который отлично подойдет для тёмного времени суток и чтения перед сном. Помимо этого, конечно же, можно читать «Профессия кондитер. Учебное пособие» полностью в классическом дневном режиме или же скачать книгу на свой смартфон в удобном формате fb2. Желаем увлекательного чтения!