Ранний картофель

УБОРКА И ХРАНЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ

Убирают ранний картофель при зеленой ботве, когда кожура клубней еще нежная и тонкая. Следует помнить, что клубни молодого картофеля быстро теряют влагу и поэтому не могут долго храниться в жаркую летнюю погоду. Перевозить ранний картофель лучше в корзинах или ящиках, так как кожура клубней у молодого картофеля легко повреждается.

На семена раннеспелые сорта убирают в более поздние сроки, когда ботва начинает отмирать, а кожура с клубней перестанет под нажимом пальца сдираться. Если же ботва побита морозом или болезнями, особенно фитофторой, то откладывать уборку нельзя.

Убранный картофель на семена надо хорошо просушить, отсортировать от мелких и больных клубней и после этого засыпать на хранение. Механически поврежденные клубни при хранении не только сами загнивают, но и заражают здоровые. Поэтому их нужно отобрать и использовать в первую очередь на питание или корм скоту. Зрелые клубни обычно обсушивают на земле: в ясную погоду—20—30 мин, в пасмурную— 1—4 ч. Особенно нуждается в просушке картофель с участков, пораженных фитофторой. Для более надежного хранения семенного картофеля клубни после уборки желательно озеленить в течение 10—12 дней. Для этого в хорошую погоду картофель рассыпают под открытым небом в один-два слоя, в дождливую — под навесами. Периодически клубни перелопачивают, чтобы свет на них воздействовал со всех сторон. Озелененные клубни нельзя использовать для питания или на корм животным

Для хранения картофеля используют постоянные хранилища (погреба, подвалы, подполье) и временные (ямы, траншеи, бурты). Более надежно картофель сохраняется в постоянных хранилищах. Они удобны тем, что в них можно следить за температурой и влажностью воздуха и вовремя принимать меры к охлаждению, обогреву или проветриванию помещения.

При хранении картофеля в погребах или подвалах устанавливают вытяжные трубы либо используют для вентиляции окна и люки. Если в подвале проходят трубы парового или водяного отопления, их необходимо изолировать асбестом или деревянным коробом с засыпкой шлаком. Высота насыпи клубней не должна превышать 1,5 м. Между потолком подвала и поверхностью загружаемого картофеля нужно оставить не менее 60 см. Температуру при зимнем хранении картофеля необходимо поддерживать на уровне 3—5°.

Ямы или траншеи (ширина вверху — 1м, внизу —0,45 м, глубина—1—1,5 м) копают на сухих, высоких местах, где нет близко подпочвенной воды. Картофель насыпают в яму вровень с поверхностью почвы. Сразу же после засыпки его покрывают соломой на 50 см, затем землей слоем 15 см. Когда наступают морозы, яму покрывают землей еще на 35 см.

Сверху яму можно покрыть досками и забросать их землей слоем не менее 1 м. В отличие от ям бурты устраивают в неглубоком котловане или на поверхности земли. Котлованы обычно копают глубиной 20 см, шириной до 2 м. Высота насыпи картофеля — 1 —1,2 м. Укрывают бурт соломой и землей слоями по 50 см постепенно, по мере охлаждения картофеля внутри него и наступления устойчивых холодов. Сначала кладут одну солому. Чтобы солому не разносило ветром, на нее укладывают тонким слоем землю. С наступлением заморозков бурт укрывают полностью.

Успешное хранение картофеля в ямах и буртах в значительной степени зависит от качества клубней. Хорошо сохраняется в них лишь сухой и здоровый картофель.