Ресторан, кафе, закусочная
О книге
Аннотация
Систему общественного питания образует огромное количество организаций, различающихся по типам предприятий, видам услуг, а также по масштабам своей деятельности: от мелких закусочных и до ресторанов класса «люкс». Все они должны подчиняться специальным правилам и соответствовать определенным требованиям.
В книге рассматриваются основные требования, предъявляемые к этим предприятиям, порядок отражения операций в бухгалтерском учете и для целей налогообложения. Особое внимание уделено нестандартным формам обслуживания: шведский стол, выездное обслуживание, летние кафе, а также порядку создания собственной столовой в организации. Подробно освещен вопрос обложения ЕНВД. Материал снабжен большим количеством расчетных практических примеров.
Книга предназначена для руководителей и главных бухгалтеров организаций общественного питания различных форм собственности.
- А. М. Пирогова, Е. И. Свиридова РЕСТОРАН, КАФЕ ЗАКУСОЧНАЯ Особенности бухгалтерского учета и налогообложения
- Введение
- Глава 1. Классификация и основные требования к организациям общественного питания
- 1.1. Классификация организаций общественного питания
- 1.2. Классификация услуг общественного питания
- 1.3. Классификация выпускаемой продукции
- 1.4. Основные требования, предъявляемые к организациям общественного питания
- Глава 2. Особенности бухгалтерского учета и налогообложения организаций общественного питания
- 2.1. Учет продуктов (сырья) и товаров
- 2.1.1. Складской учет продуктов (сырья) и товаров
- 2.1.2. Формирование стоимости продуктов (сырья) и товаров в бухгалтерском и налоговом учете
- 2.1.2.1. Формирование стоимости продуктов питания (сырья)
- 2.1.2.2. Формирование стоимости товаров
- 2.1.3. Учет продуктов на производстве (кухне)
- 2.1.4. Учет продуктов в кондитерских цехах
- 2.1.5. Учет продуктов в цехах по производству полуфабрикатов
- 2.2. Реализация изделий кухни и товаров
- 2.2.1. Документальное оформление отпуска изделий кухни в раздаточные и буфеты
- 2.2.2. Определение продажной цены на готовую продукцию
- 2.2.3. Торговая наценка
- 2.2.4. Налоговый учет операций по реализации изделий кухни и товаров
- 2.3. Бухгалтерский и налоговый учет издержек обращения
- 2.3.1. Учет расходов на оплату медицинских осмотров
- 2.3.2. Учет расходов на спецодежду и форменную одежду
- 2.4. Особенности расчетов по НДС
- 2.4.1. В каких случаях организации общественного питания не платят НДС?
- 2.4.2. Особенности применения разных ставок НДС
- Глава 3. Недостачи, потери от порчи продуктов
- 3.1. Недостачи в пределах норм естественной убыли
- 3.2. Учет потерь вследствие боя, лома и порчи
- Глава 4. Бухгалтерский учет и налогообложение операций по нестандартным формам обслуживания
- 4.1. Шведский стол
- 4.2. Доставка обедов в офисы
- 4.3. Выездное обслуживание
- 4.4. Летние кафе
- Глава 5. Столовая как структурное подразделение организации
- 5.1. Создание собственной столовой
- 5.2. Бесплатные обеды для своих работников
- 5.2.1. Бесплатное питание, предусмотренное действующим законодательством
- 5.2.2. Бесплатное питание, предусмотренное трудовыми (коллективными) договорами
- 5.2.3. Бесплатное питание, не предусмотренное в трудовом договоре
- ГЛАВА 6 Применение специального налогового режима: ЕНВД
- Заключение
- Приложения
- Приложение 1. Письмо Роскомторга от 15 июля 1996 г № 1– 806/32– 9 „О действующей нормативной документации для предприятий общественного питания“
- Приложение 2. Постановление Правительства РФ от 15 августа 1997 г. № 1036 „Об утверждении правил оказания услуг общественного питания“
- Приложение 3. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат, включаемых в издержки обращения и производства, и финансовых результатов на предприятиях торговли и общественного питания (утв. Роскомторгом и Минфином РФ 20 апреля 1995 г. № 1– 550/32– 2)
- Приложение 4. Письмо Минфина РФ от 15 октября 2001 г № 16– 00–14/464
- Приложение 5. Письмо Минфина РФ от 29 апреля 2002 г № 16– 00–13/03 „О применении нормативных документов, регулирующих вопросы учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг)“
Скачать или читать онлайн книгу Ресторан, кафе, закусочная
На этой странице свободной электронной библиотеки fb2.top любой посетитель может читать онлайн бесплатно полную версию книги «Ресторан, кафе, закусочная» или скачать fb2 файл книги на свой смартфон или компьютер и читать её с помощью любой современной книжной читалки. Книга написана авторами Елена Ивановна Свиридова, Александра Пирогова, относится к жанру Карьера, кадры, добавлена в библиотеку 12.09.2009 и доступна полностью, абсолютно бесплатно и без регистрации.
С произведением «Ресторан, кафе, закусочная» , занимающим объем 145 печатных страниц, вы наверняка проведете не один увлекательный вечер. В нашей онлайн читалке предусмотрен ночной режим чтения, который отлично подойдет для тёмного времени суток и чтения перед сном. Помимо этого, конечно же, можно читать «Ресторан, кафе, закусочная» полностью в классическом режиме или же скачать всю книгу целиком на свой смартфон в удобном формате fb2. Желаем увлекательного чтения!
С этой книгой читают:
- Жизнь в удовольствие - Александр Палиенко
- Эмоции под контролем - Анна Карпова
- Метод «Ключ» от комнаты страха твоего мозга. Заставь стресс работать на тебя - Хасай Алиев
- Хороший юрист, плохой юрист. С чего начать путь от новичка до профи - Вячеслав Оробинский
- Как коучинг помогает людям получать большие результаты в достижении своих целей - Олег Григоренко
- 20 способов, как заработать руками - Павел Силуянов
- Йохан Кройфф. Победитель и тиран - Шериф Геммур
- Несломленная - Елена Докич
- Думай как чемпион: как «Формула-1» может прокачать самоорганизацию, эффективность и мотивацию - Дэвид Култхард
- Китайцы: руководство по применению - Алексей Рязанцев
ТЕЛЕГРАМКанал с обзорами, анонсами новинок и книжными подборками
Книжный Вестник
Бот для удобного поиска книг (если не нашлось на сайте)
Поиск книг
Свежие любовные романы в удобных форматах
Любовные романы
О психологии, саморазвитии и личностном росте
Саморазвитие
Детективы и триллеры, все новинки
Детективы
Фантастика и фэнтези, все новинки
Фантастика
Отборные классические книги
Классика
ВКОНТАКТЕБиблиотека с любовными романами, которая наверняка придётся по вкусу женской части аудитории
Любовные романы
Библиотека с фантастикой и фэнтези, а также смежных жанров
Фантастика
Самые популярные книги в формате фб2
Топ фб2
книги