Специи и приправы

О книге

Добавлена в библиотеку 29.09.2013 пользователем ЛитРес

Автор: Сергей Павлович Кашин

Жанр: Кулинария

Входит в серию: Ваш домашний повар

Размер fb2 файла: 1.14 MB

Объём: 245 страниц

Книгу просматривали 256 раз, оценку поставили 53 читателя

Аннотация

В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей). Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.

Скачать или читать онлайн книгу Специи и приправы

На этой странице свободной электронной библиотеки fb2.top вы можете ознакомиться с описанием книги «Специи и приправы» и другой информацией о ней, а затем начать читать книгу онлайн с помощью читалок, предлагаемых по ссылкам под постером, или скачать книгу в формате fb2 на свой смартфон, если вам больше по вкусу сторонние читалки. Книга написана автором Сергей Павлович Кашин, является частью серии Ваш домашний повар, относится к жанру Кулинария, добавлена в библиотеку 29.09.2013.

С произведением «Специи и приправы» , занимающим объем 245 печатных страниц, вы наверняка проведете не один увлекательный вечер. В онлайн читалках, которые мы предлагаем посетителям библиотеки fb2.top, предусмотрен ночной режим чтения, который отлично подойдет для тёмного времени суток и чтения перед сном. Помимо этого, конечно же, можно читать «Специи и приправы» полностью в классическом дневном режиме или же скачать книгу на свой смартфон в удобном формате fb2. Желаем увлекательного чтения!