Ж

жа́ренки, жарёнки – виды грибов наиболее, по местным традициям, пригодных для жарки, в отличие от грибов, пригодных скорее для соления, которые называют «солянки». При этом подосиновик, например, очень хороший для соления, относится к жаренкам.


Советы грибнику

Когда собираетесь в лес за грибами —

Готовьтесь неспешно, готовьтесь с душой,

Чтоб там не смеялись сороки над Вами,

Возьмите рюкзак максимально большой,

Кусок целлофана – от ливня укрыться,

Топор, котелок и немного воды,

Рулончик бумаги – а вдруг пригодится?

А главное – суток на трое еды.

И компас возьмите, чтоб знать направленье,

Отметьте заранее нужный маршрут —

Набравши грибов, иногда от волненья

Не сразу и вспомнишь, откуда ты тут…

А вдруг, умудритесь Вы компас посеять?

Иль вдруг, набредете на залежи руд?

Нельзя безотчетно и компасу верить —

Порою, бывает и компасы врут.

На этот, совсем исключительный случай,

Запомните сразу, где солнце от Вас,

Еще время старта запомните лучше,

И градус, что солнце проходит за час.

И если Вам все ж предстоит заблудиться —

От крика «Ау!» Вы охрипнете враз,

Старайтесь на месте одном находиться,

Стучите в котел, чтоб услышали Вас!

Когда Вы уходите в лес за грибами,

Просите прощенья у ближних своих,

Чтоб добрыми Вас поминали словами

И светлая грусть оставалась у них.

Пусть с завистью смотрят Вам в спину соседи —

Вас ждут приключенья и сказочный лес!

Вы нож не забыли? Ведь там же медведи!

Но, впрочем, возможно, никто Вас не съест…

Еще б научить Вас в грибах разбираться,

Ведь Вам еще, кажется, хочется жить?

Вы правы, решив лучше дома остаться —

Грибы в супермаркете лучше купить!

жарки́ – весенние цветы. То же, что в других местах Сибири – огоньки.



жени́ть – в переносном смысле – обмануть, втюхать что-то негодное, подвести к невыгодным условиям. «А они меж собой: «Давай-ка мы Славку женим в этом деле!». «А Славка не дурак, сразу допёр, что дело не чисто».

живо́тка – наживка на крючке из живой мелкой рыбы. Чаще всего это – ёрш, елец или гольян местами – мелкая щучка. Так же называют весь запас наживки, который содержат в садке в проруби или, иногда – в погребе, в большом сосуде, время от времени добавляя речной лед. При этом – ерша чаще ловят на подергушку (у него крепкая шкура, надёжно держится на крючке, он активно движется и на него охотнее всего идёт налим), ельца ловят банками в течение всей зимы и это самая простая рыбалка, гольяна тоже ловят банками, но надо знать места на озёрах и хорошо он ловится только в самом начале зимы, зато хорошо хранится дома в погребе или подполье вышеуказанным способом, щучку ловят осенью мордой, когда она катится из мелких речек, и держат в садке на реке всю зиму.

жи́лка, жи́лковая сеть – леска, сеть из лески.

Загрузка...