Джованна — имя супруги царствовавшего в то время в Болгарии царя Бориса III, итальянки по национальности. — Здесь и далее примечания переводчика.
Шашлычник (болг.).
Кебапчета — национальное болгарское кушанье из рубленого мяса со специями, поджаренного на решетке над углями.