Вы купили фотоаппарат

Когда в доме нет лифта

В. Е. Попов

Как подняться или спуститься по лестнице многоэтажного дома с детской коляской, если в доме нет лифта или он не работает? Для этой цели предлагаю оборудовать коляску полозками с небольшими колесиками-роликами.

Полозки крепятся к осям колес коляски и откидываются вниз-вверх с помощью пружины.

Приспособление для подъема и спуска коляски по ступенькам лестницы:

_{а — вид сбоку; б — вид спереди; в — движение по ступенькам; г — полозок; 1 — рама полозка; 2 — ролик; 3 — пружина; 4 — рама коляски}

Крепление для люстры

С. Н. Голиков

Когда мне понадобилось прикрепить антресоли к потолку, я решил для этого использовать полые каналы, которые находятся в плитах потолочного перекрытия. «Выстукал» в потолке канал, просверлил отверстие диаметром 10 мм. На гвозде нарезал резьбу М5. Вставил гвоздь в отверстие, расклинил его в отверстии отрезком такого же гвоздя и завернул гайку. В результате гвоздь-винт намертво зафиксировался в перекрытии.

Оригинальность, простота и надежность такого крепления очевидны. Таким образом я закрепил в квартире и антресоли, и книжные полки, и гимнастические кольца (для занятии ребенка), и дополнительные светильники.

Крепление в потолке

Качественный шип

Ю. А. Егоров

Предлагаю способ быстрого и качественного соединения деревянных деталей в шип.

При соединении двух заготовок в шип рейсмусом отмечаем только глубину шипа. Складываем эти заготовки так, чтобы одна заготовка была смещена на ширину пропила полотна пилы или ножовки, которую вы будете использовать, и зажимаете ее в тиски (рис. а).

Делаем пропилы пилой, как указано на рис. б, стараясь, чтобы они были прямыми относительно осей заготовок.

Выполнение соединения в шип

Расположение, число и расстояние между пропилами выбираем произвольно, и эти расстояния могут быть даже в несколько миллиметров.

Освобождаем заготовки из тисков и сдвигаем по стрелкам на ширину двойного пропила (рис. в). Изменяя это смещение, можно регулировать плотность сопряжения типового соединения, если она будет немного больше двух пропилов, соединение будет свободным, а если чуть меньше пилы — будет входить с натягом.

Вновь зажимаем заготовки в тиски. Делаем пилой новые пропилы между ранее сделанными (рис. г). Разъединяем заготовки. Долотом выдалбливаем через один зубья и проверяем качество полученного соединения.

При аккуратном исполнении и небольшом навыке все эти операции с заготовками позволят быстро получать качественные и красивые соединения.

Вологодская овощная мозаика

Н. И. Вологодская

• Фаршированные свежие огурцы. Небольшие ровные огурчики разрезать вдоль на две половинки. Выбрать ложечной сердцевину и половники заполнить фаршем, который состоит из мелкорубленого вареного яйца, репчатого лука, сердцевины огурца, майонеза и соли. В качестве фарша можно использовать мясной или любой овощной салат. Сверху украсить зеленью, редисом, полосками помидора или сладкого перца.

• «Пеньки» из огурцов. Свежие огурцы разрезать поперек на куски длиной примерно 6 см. Из полученных «пеньков» выбрать ложечкой сердцевину и заполнить любым салатом или фаршем, а сверху украсить мелко нарубленной зеленью.

• Огурец — «сундучок с секретом». У огурца правильной формы немного срезать одну сторону, чтобы он устойчиво лежал на тарелке. Затем сверху срезать крышечку, но не до конца. Осторожно выбрать сердцевину и заполнить огурец салатом или фаршем так, чтобы крышечка «сундучка» была приоткрыта и из под нее виднелась начинка. Подавать на стол целыми, затем разрезать на кусочки.

• Фаршированные огурцы по-итальянски. Огурцы очистить от кожицы, нарезать на кусочки длиной 5 см, ложечкой выбрать сердцевину, но не насквозь. Нафаршировать их хлебным фаршем, который можно приготовить так: две небольшие булочки и два кусочка черного хлеба размочить в молоке, отжать и смешать с мелко нарезанным и обжаренным на масле луком, мелко изрезанной зеленью и вареными яйцами, добавить соль и перец. Потом поставить огурцы на противень, смазанный растительным маслом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке 15–20 мин. Подавать с жареным картофелем и мясом (птицей).

• Фаршированные огурцы по-турецки. Огурцы разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину, натереть солью и наполнить фаршем. Тушить в жире.

Фарш готовят из поджаренного с луком мясного фарша, отваренного риса, натертой моркови, мелко нарезанных свежих помидоров, зелени. Соль, перец и чеснок в фарш добавляют по вкусу.

• Салат из краснокочанной капусты. Краснокочанная капуста имеет очень грубую клетчатку, но она очень полезна и вкусна в салатах.

Капусту нашинковать мелкой длинной соломкой, перетереть с солью (соль по вкусу), добавить мелко нарезанный лук, яблоко и заправить майонезом.

• Салат из белокачанной и краснокочанной капусты. Взять по 100 г той и другой капусты, нашинковать длинной соломкой, добавить мелко нарезанный лук, натертый хрен, яблоко, зелень и заправить майонезом.

• Салат из цветной капусты. Небольшую головку цветной капусты отварить в подсоленной воде, чтобы она была не очень мягкая, и разобрать на маленькие кочешки. Капусту смешать с сырой тертой морковью, вареным картофелем и снежим огурцом. Приправить зеленым или репчатым луком, петрушкой, укропом и заправить майонезом.

Очень вкусно, если этим салатом начинить помидоры, красный или зеленый сладкий перец. Подавать можно с картофелем.

• Жареная цветная капуста, плавающая в жире. Крупную головку цветной капусты разобрать на кочешки и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Откинуть кочешки на дуршлаг, и после того как стечет вода, обмакнуть кочешки в жидкое омлетное тесто и жарить плавающими в жире. Кочешки, покрытые тестом, можно обвалять в сухарях а только потом жарить.

«Ежики» из цветной капусты. Отварить твердую крупную головку цветной капусты целиком в соленой воде, добавляя в нее немного уксуса так, чтобы она не была слишком мягкой. Осторожно вынуть из воды, откинуть на дуршлаг и переложить в мелкую тарелку. Свежий огурец, вареную морковь, свеклу нарезать длинными полосками (столбиками) и нашинковать ими головку капусты, вставляя их между кочешками. Полить сверху майонезом, украсить нарезанным кружочками яйцом, огурцом, помидором, листьями салата, мелкой зеленью. Такое блюдо вкусно и необычно выглядит на столе.

• Фаршированные помидоры. 500 г красивых одинаковых помидоров вымыть, сверху срезать крышечку и осторожно вынуть сердцевину. Наполнить помидоры любым фаршем, но не до конца, накрыть крышечкой. Подготовленные помидоры сложить в кастрюлю с небольшим количеством жира и немного потушить. Сердцевину помидоров протереть через сито, смешать с небольшим количеством воды или бульона, добавить в фаршированные помидоры и тушить до готовности.

Мелкие помидоры можно начинить тушеным в сливочном масле зеленым горошком и потом их потушить.

• Помидоры с омлетом. Из омлетного теста выпечь омлетные блинчики, завернуть в них поджаренные на маргарине или растительном масле дольки помидоров и кубики ветчины или колбасы. Посыпать мелко нарезанной петрушкой и луком.

Можно нарезать помидоры дольками толщиной 1 см, обмакнуть в омлетное тесто и запечь в духовке.

• Жареные баклажаны. Кожура не очищается. Баклажаны режутся кружочками толщиной 1,5–2 см, солятся и некоторое время выдерживаются в эмалированной посуде, пока не выступит сок. Таким образом можно избавиться от горечи в баклажанах.

Баклажаны обжарить с двух сторон на растительном масле. Готовые ломтики складывают в салатник, посыпают мелко нарезанными чесноком и петрушкой и сразу накрывают крышкой. Когда все ломтики будут готовы, не надолго оставить их под крышкой и только потом подавать к столу.

• Баклажаны в тесте. Подготовить баклажаны так же, как в предыдущем рецепте, и обсушить их на полотенце. Обмакнуть в омлетное тесто и поджарить до румяной корочки в горячем жире. Такие баклажаны можно есть и холодными и горячими.

• Баклажаны панированные. Кружочки баклажанов обмакнуть во взбитое яйцо, затем в сухари или муку и обжарить в растительном масле.

• Фаршированные баклажаны. Баклажаны разрезать вдоль пополам, вынуть сердцевину и обжарить на растительном масле. Наполнить половинки любым фаршем (овощным, рисовым, мясным, грибным), смазать майонезом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке.

• Запеченный сладкий перец. Стручки перца разрезать вдоль пополам, удалить семена. Обмакнуть в пивное или омлетное тесто и поджарить плавающими в горячем жире.

• Лечо из перца с сосисками. Сладкий перец нашинковать широкими полосками, обжарить в масле, затем протушить с нарезанными помидорами и репчатым луком. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень. Сосиски разрезать вдоль пополам, обжарить, уложить на тарелки и сверху покрыть готовым лечо. Подавать с вареным или жареным картофелем.

• Острая паста из перца. Сладкий перец мелко нарезать, потушить, добавить мелко нарезанный лук, еще потушить, затем смешать с тертым хреном, толченым чесноком, добавить очень мелко изрубленную зелень, майонез и все перемешать. Такую пасту можно использовать при приготовлении различных бутербродов, как холодных, так и горячих, намазывая ломтики обжаренного хлеба вместо майонеза такой пастой.

* * *

* * *

_{РЕДКОЛЛЕГИЯ}

_{(работает на общественных началах)}

_{С.Н.Грачев (председатель), В. А. Горский (зам. председателя)}

_{В. А. Соловьев, А. Ю. Теверовский, Е. Б. Тэриан, Г. Я. Федотов, К. Л. Швецов.}

_{Гл. отраслевой редактор Л. А. ЕРЛЫКИН}

_{Редактор С. А. ГЛУШКОВ}

_{Мл. редактор Е. В. ПЕТРОВА}

_{Оформление художника В. И. ПАНТЕЛЕЕВА}

_{Худож редактор М. А. ГУСЕВА}

_{Техн. редактор О. А. НАЙДЕНОВА}

_{Корректор С. П. ТКАЧЕНКО}

_{ИБ № 10866}

_{Сдано в набор 26.11.89. Подписано к печати 22.12.89. Т18661. Формат бумаги 60х84-1/8. Бумага газетная. Гарнитура обыкновенная. Печать высокая. Усл. печ. л. 4,0. Усл. кр. — отт. 6, 0. Уч. — изд. л. 4,73. Заказ 2750. Цена 35 коп. Тираж 4 812 804 экз.}

_{8–9 заводы по 500 000 экз (3 500 001 — 4 500 000 экз)}

_{Издательство «Знание». 101835. ГСП. Москва. Центр, проезд Серова, д. 4 Индекс заказа 894912.}

_{Типография ордена Трудового Красного Знамени издательско-полиграфического объединения ЦК ВЛКСМ «Молодая гвардия». Адрес ИПО: 103030. Москва. К-30. Сущевская ул., д. 21.}